DIPLOMADO CÁTEDRA “PREPARANDO MI FUTURO 2021”

TURISMO SOSTENIBLE, PATRIMONIO TURÍSTICO Y TRADICIONES - IDT

Guía de fortalecimiento del aprendizaje y desarrollo de la cultura y responsabilidad turística
desarrollada en apoyo con la Universidad Pedagógica Nacional para el Instituto Distrital De Turismo –
IDT
Ciclo Turismo sostenible Título de la temática: Normas técnicas sectoriales del turismo
sostenible

Temática 5 Profesional Expositor Alison Bernal

No.
Presentación El concepto de NORMA es muy cercano a todos nosotros; definida esta como un
conjunto de reglas, pautas o criterios que ayudan a la comprensión de la
organización de los entornos. Entre las más famosas están las normas de seguridad
personal, de cuidado de la salud y las de cuidado del ambiente. Con base en este
término los gobiernos del mundo emiten NORMAS a través de las leyes,
resoluciones y decretos para determinar cómo se debe comportar las personas o
como deben actuar las organizaciones.

Es así como los sectores económicos de un país y las personas vinculadas a ellos que
son los empresarios y empleados, organizan las actividades y procesos a través de
las Normas Técnicas Sectoriales (NTS), que son elaboradas, difundidas y aplicadas
desde el gobierno en compañía de los vinculados en este caso al turismo y tienen
como objetivo: determinar los requisitos para organizar el inicio y cierre de
actividades y operar equipos y elementos de trabajo de acuerdo con los parámetros
definidos en los establecimientos que sirven al turismo como hoteles, parques,
restaurantes, bares, transportes, atractivos. El Gobierno a través del Ministerio de
Industria, Comercio y Turismo (MinCIT), las define para controlar la actividad
turística en calidad del servicio.

Fines Esperados Comprender la importancia de las Normas Técnicas Sectoriales del turismo para
lograr calidad de la actividad y ser más competitivos como país de vocación
turística.

Relacionar las propuestas y labores como anfitriones aplicando las reglas de calidad,
aportando y fortaleciendo el turismo colombiano.

Cada año que estudias y superados los logros propuestos en el colegio, recibes un
conjunto de evaluaciones en un certificado, que te acredita para acceder a un
EXPERIENCIA
nuevo curso o nivel. De la misma manera el Sector del Turismo debe acreditar que
PUNTO DE
cada restaurantes, hotel, atractivo, discoteca, empresa transportadora y todos las
PARTIDA
empresas del turismo, tengan las condiciones y cumplan con lo requerido para dar
calidad al servicio que se presta al turismo. Veamos:
ESTABLECIMIENTO
TIEMPO
S ALOJAMIENTO Y TURISMO GUÍAS DE AGENCIAS DE
COMPARTIDO
GASTRONÓMICOS HOSPEDAJE (11) SOSTENIBLE (7) TURISMO (8) VIAJES (7)
(1)
(10)

Entre paréntesis, el número de Normas que existen según los servicios que se
ofrecen en el turismo.

La Norma Sectorial es un estándar, es decir un parámetro, un punto o modelo a

donde llegar. Veamos una Norma Técnica Sectorial y que la compone:

- Lineamientos de la UNESCO y la Organización Mundial del Turismo

- Las leyes, decretos y base legal Colombiana: Ley 300 de 1996

- El Plan Nacional de Turismo

- La política de Calidad con normas internacionales y entes nacionales-

- Los ejes de sostenibilidad que son de trabajo transversal en los cuales la

norma despliega sus puntos de revisión: Ejes económico, ambiental y
sociocultural

A través de la unión de empresarios, gremios, trabajadores, gobierno construyen un

documento e donde se consignan los aspectos o requisitos que se deben cumplir
por parte de las organizaciones o personas que desean obtener la certificación.

¿Conoces en el lugar donde vives, cual es la zona turística o más visitada? ¿Crees
que algún restaurante, hotel, bar tiene la certificación de alguna norma? ¿Cómo
podemos saberlo?

UN EJEMPLO: La Candelaria , se convirtió en el primer Área Turística Sostenible del

país. Leamos este artículo y busca información adicional y respondamos las
preguntas.

Ingresa a:

http://www.bogotaturismo.gov.co/noticias/la-candelaria-primer-rea-tur-stica-
sostenible-certificada-en-colombia

¿Qué requisitos cumplió la candelaria para obtener el certificado?

R= Cumplió con la calidad y sostenibilidad turística.

¿Qué otras ciudades el país han logrado certificarse?

R=Ningún otra Candelaria fue el primer Área Turística Sostenible del país.

¿Qué le faltaría al lugar donde vives para obtener una certificación? Y si ya la tiene,
¿cuáles serían las razones por las que consiguió el certificado?

R=la falta de seguridad es una de las razones por las que no se puede contar con un
certificado ya que en estos alrededores no hay imagen de autoridad que apoye al
cuidado de la integridad de los visitantes por ende no es apto.

Consulta más en: https://www.mincit.gov.co/minturismo/calidad-y-desarrollo-

sostenible/calidad-turistica/normas-tecnicas-sectoriales

Se hace una presentación de algunos términos que vamos a aplicar en este

encuentro, que están relacionados con las Normas Técnicas Sectoriales, como son:

✔ Programa. Conjunto de actividades y acciones ordenadas, necesarias para

llevar a cabo el cumplimiento de un plan que incluyan como mínimo
objetivos, actividades, metas (cuantificables; cuando sea aplicable,
alcanzables y medibles), recursos, responsables, plazos e indicadores para
su logro y seguimiento, teniendo en cuenta al menos.

✔ Registro. Tipo de documento que presenta resultados obtenidos o

proporciona evidencias de las actividades desempeñadas.

✔ Responsabilidad. Derecho natural u otorgado a un individuo en función de

su competencia para reconocer y aceptar las consecuencias de un hecho.

✔ Seguridad. Una condición natural que busca todo ser viviente, organización
o colectividad para poder existir, desarrollarse y cumplir sus propósitos en
sus múltiples actividades; para esto adopta los lineamientos necesarios
para el manejo de los posibles riesgos.

✔ Sostenibilidad. Enfoque de desarrollo que se fundamenta en una visión de

largo plazo y en la armonización entre crecimiento económico y
conservación. Incluye las tres dimensiones, como son la ambiental, la
sociocultural y la económica.

✔ Norma: Principio que se impone o se adopta para dirigir la conducta o la

correcta realización de una acción o el correcto desarrollo de una actividad.

✔ Sector: Parte de una clase o colectividad que presenta caracteres

particulares.

✔ Sustentable: se puede sostener a lo largo del tiempo sin agotar sus recursos
o perjudicar el medio ambiente.

✔ Calidad: se refiere a la capacidad que posee un objeto para satisfacer

necesidades implícitas o explícitas según un parámetro, un cumplimiento
de requisitos de cualidad. Calidad es un concepto subjetivo.

✔ Producto Turístico. Es el conjunto de atractivos, equipamientos, servicios,

 infraestructura y organizaciones que satisfacen una necesidad o deseo de
los consumidores turísticos. Dicho producto es ofrecido en el mercado y
consumido en el destino turístico, lo cual supone un desplazamiento del
consumidor desde el lugar de origen y su posterior retorno al sitio de
partida.

Selecciona tres (3) de los conceptos según su interés y represéntelos gráficamente

por medio de un dibujo o imagen.

CONCEPTO IMAGEN

Calidad: la satisfacción total del

cliente hacia un producto o
servicio ofrecido.

Seguridad: estrategias de
Prevención y control de riesgos
que pueden surgir en cualquier
entidad

Producto Turístico: Es un
producto o servicio que es
ofrecido para satisfacer ya sea
una necesidad o deseo la cual se
promocionan en prestaciones
tangibles y tangibles.

APROPIEMOS Hay que entender y conocer los parámetros establecidos por las normas técnicas
REALIDADES sectoriales del turismo con el fin de tener un panorama amplio y real en pro de una
calidad en los diferentes sectores, para esto debemos analizar y tener presente la
sostenibilidad y requisitos del mismo:

ASPECTOS SOCIO CULTURALES

1.Conservación y uso sostenible del patrimonio cultural.

2.Manejo y prevención de riesgos sociales.

3. Prevención de riesgos sociales y apoyo a las comunidades.

PATRIMONIO CULTURAL

Liderar, apoyar o promover con las organizaciones y

entidades competentes, campañas enfocadas a la
prevención del tráfico ilícito de flora y fauna,
teniendo en cuenta la reglamentación vigente.

CONTRATACIÓN Y CAPACITACIÓN DE LAS COMUNIDADES LOCALES

Contar con políticas de contratación de

personas de la zona de influencia, tanto a
nivel operativo, administrativo como
gerencial.

PATRIMONIO CULTURAL

Promover el consumo de bebidas,

comidas, entre otros nacionales y
regionales.

PRINCIPALES ASPECTOS AMBIENTALES:

1. Prevención del tráfico ilícito de flora y fauna.

2. Apoyo a programas de protección y uso sostenible.

3. Gestión del agua y de la energía.

4. Uso y manejo adecuado de productos químicos.

5. Gestión y manejo adecuado de residuos y de vertimientos.

PRINCIPALES ASPECTOS ECÓNOMICOS

1. Contratación y generación de empleo.

2. Aporte al mejoramiento de las capacidades de las comunidades.

3. Priorización de las compras a proveedores locales.

4. Manipulación y manejo higiénico de alimentos.

5. Medición de la calidad de los servicios prestados y de la satisfacción del cliente

De igual forma podemos analizar e investigar un poco más en:

https://www.mincit.gov.co/ acerca de las NTS establecidas.

Teniendo en cuenta la información sobre Patrimonio Cultural, indague en su lugar

de residencia cuál de los lugares existen animales o árboles, flores que sean
patrimonio regional o del país.

Elabora una lista y coloque algunas imágenes.

ANIMALES *Mochuelo “búho”

*Colibríes

*Ranas

PLANTAS

*Siete Cueros

*Caucho Sabanero

*Árbol de eucaliptos
 IMÁGENES

APRENDIZAJE De acuerdo con la visita realizada a las Normas Técnicas Sectoriales vea
SEGURO atentamente este caso y diga que certificado de turismo sostenible puede obtener
de acuerdo con las características:

País y Departamento Ciudad Tipo de Cumplió con las

establecimiento exigencias de
Colombia y Antioquia Medellín Restaurante Recibir materias primas e
insumos para preparar
alimentos de acuerdo con
los platos a preparar.

Guardan el inventario de
alimentos en orden y
lugares apropiados como
neveras y alacenas.

Preparan los alimentos

con las normas de
higiene.

La Norma que puede obtener es* Manipulación de alimentos NTS 007

*Elegir entre:

- Control y manejo de las materias primas NTS 003.

- Seguridad Industrial para restaurantes NTS 009.

- Manipulación de alimentos NTS 007.

Cierre:

Sustenta la siguiente pregunta: ¿De acuerdo con tu interés, gusto y vocación, qué actividades te
gustarían realizar y con qué <norma estaría relacionada?

ACTIVIDAD NORMA
 Realizar actividades en canyoning NTS AV 015
Trabajar atendiendo huéspedes en NTS – TS 002
un hotel reconocido

Hacer Recorridos en la naturaleza NTS GT 005

disfrutando de la fauna y flora.

Damián Santiago Bellaizan Revisa y aprueba IDT

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