PRÁCTICA No 5 GRUPO 5
PRÁCTICA No 5 GRUPO 5
PRÁCTICA No 5 GRUPO 5
1. DATOS GENERALES
NIVEL: Primero A
GRUPO DE TRABAJO: 5
NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES: CÓDIGOS:
2. OBJETIVOS
2.1 General:
Comprobar la incidencia de los factores del entorno a través de la observación del
comportamiento de las células sanguíneas y vegetales en soluciones con diferentes
concentraciones de sal.
2.2 Específicos:
Observar la forma que presentan las células animales y vegetales en una solución
hipotónica, isotónica e hipertónica.
Estudiar los factores que afectan la velocidad de difusión.
Verificar los procesos de osmosis y difusión.
3. MARCO TEÓRICO
Soluciones
Se denomina solución química o disolución a una mezcla homogénea de dos o más sustancias, la
unión de ambas sustancias arroja una sustancia nueva, con características propias, en la que los dos
componentes mezclados resultan indistinguibles el uno del otro. Toda solución química presenta,
como mínimo, dos componentes: uno que es disuelto en el otro y que llamaremos soluto, y otro
que disuelve al soluto y que llamaremos solvente o disolvente.
Las soluciones químicas pueden clasificarse de acuerdo a la proporción que exista entre soluto y
solvente, denominada concentración. Existen, así, cuatro tipos de soluciones:
ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS – CARRERA DE QUIMICA
DOCENTE: Dra. NELLY I. GUANANGA D.
Diluidas. Cuando la cantidad de soluto respecto al solvente es muy pequeña. Por ejemplo:
1 gramo de azúcar en 100 gramos de agua.
Concentradas. Cuando la cantidad de soluto respecto al solvente es grande. Por ejemplo:
25 gramos de azúcar en 100 gramos de agua.
Saturadas. Cuando el solvente no acepta ya más soluto a una determinada temperatura,
pues sus partículas ya no tienen cómo generar más enlaces, se dice que está saturada. Por
ejemplo: 36 gramos de azúcar en 100 gramos de agua a 20 °C.
Sobresaturadas. Habremos notado que la saturación tiene que ver con la temperatura: eso
se debe a que incrementando esta última, se puede forzar al solvente a tomar más soluto del
que ordinariamente puede, obteniendo así una solución sobresaturada (saturada en exceso,
digamos). Así, sometida a un calentamiento o enfriamiento brusco, la solución tomará
mucho más soluto del que ordinariamente podría.
Cuando se mezclan dos líquidos, las moléculas de uno de ellos se difunde en todas las
moléculas del otro liquido de a mucho menor velocidad que cuando se mezclan dos gases.
La difusión de dos líquidos se puede observarse dejando caer una pequeña cantidad de tinta
en un poco de agua. Sin embargo, como las moléculas en ambos líquidos están tan cercas,
cada molécula sufre miles de millones de choques antes de alejarse. La distancia promedio
entre los choques se le llama trayectoria libre media y es mucho más corta en los líquidos
que en los gases, donde las moléculas están bastantemente separadas. Debido a las
constantes interrupciones en sus trayectorias moleculares, los líquidos se difunden mucho
más lentamente que los gases.
Osmosis
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente concentración
son separadas por una membrana semipermeable y el solvente se difunde a través de la
membrana del líquido de menor concentración al de mayor hasta equilibrar las
concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto energético.
Según la concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente y la sal el
soluto en el ejemplo anterior) se pueden clasificar los medios en:
A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay menor
concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le denomina presión
osmótica.
En los seres vivos la ósmosis es un proceso fundamental ya que para la supervivencia de las
células es fundamental mantener lo que se llama el equilibrio osmótico necesario para que la
célula pueda realizar sus funciones.
La ósmosis es un proceso que afecta tanto de manera interna como de manera externa.
Externamente es importantísimo para los seres vivos que están expuestos a ambientes con
salinidad y alta presión osmótica, frente a ello han desarrollado sistemas de osmoregulación
que les permiten vivir en diferentes ambientes desde los más extremos hasta los menos
agresivos.
Célula animal
Las membranas de las células son semipermeables por lo que la ósmosis es un fenómeno que
sucede de forma natural. De este modo, si los animales no presentan mecanismos para
equilibrar adecuadamente la concentración en las células, por presión osmótica pueden suceder
dos fenómenos:
Crenación: sucede cuando la célula está en un medio hipertónico y el agua tiende a salir.
Esto puede llevar a la deshidratación pudiendo llegar a la muerte de la célula. Este
fenómeno se llama crenación.
Célula vegetal
Al igual que las membranas celulares animales, las vegetales también son semipermeables. En
este caso, el paso del agua por ósmosis tiende a equilibrar la célula tendiendo al medio
isotónico. Debido a esto, también pueden suceder dos fenómenos:
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4. MATERIALES Y REACTIVOS.
Materiales Reactivos
Microscopio compuesto Soluciones de NaCl al 0,9%
Placas porta y cubre objetos (suero fisiológico), 2% y 0,2%
Cebolla Solución de azul de metileno
Zanahora mediana o grande (al Cristales de permanganato de potasio
menos 10 cm de largo) y azul de metileno
Reverbero gelatina sin sabor
Vasos de precipitación Navaja o estilete
Cajas Petri Agua destilada
Estilete Glicerina
Alfiler NaCl
Sangre
5. PROCEDIMIENTO
5.1 VELOCIDAD DE DIFUSIÓN (EFECTO DEL TAMAÑO DE LA MOLÉCULA)
agua caliente.
c) Agregar a cada probeta 3mL gota de colorante (sin mover o agitar) y observar el
comportamiento de la gota de agua.
d) Registrar el volumen en el cual se ha extendido el colorante, empleando como
referencia la graduación de cada probeta anotar los datos en la tabla
respectiva
a) Colocar un pedazo de la membrana de la cebolla en una caja petri que contiene agua
destilada
b) Colocar un pedazo de la membrana de la cebolla en una caja petri que contiene suero
fisiológico
c) Colocar un pedazo de la membrana de la cebolla en una caja petri que contiene una
solución al 2% de NaCl
d) Observar cada una de las muestras en el microscopio con los lentes objetivos de 40X
e) En la tabla respectiva, dibujar lo observado, identificar y describir lo que ha pasado
con las membranas y paredes celulares de la cebolla.
f) Esperar dos horas mientras realizas otras partes del experimento. Luego examina el nivel
de la glicerina.
6. RESULTADOS
VELOCIDAD DE DIFUSIÓN:
TABLA #1
TAMAÑO DEL HALO (CM)
TIEMPO (MIN) 𝒗 = 𝒅⁄𝒕 𝒗 = 𝒅⁄𝒕
PERMANG AZUL
ANATO DE DE
POTASIO METIL
ENO
15 0,7 cm 0,046 0,5 cm 0,033
30 0,8 cm 0,026 0,7cm 0,023
45 0,9 cm 0,015 0,8 cm 0,017
60 0,9 cm 0,,015 0,8 cm 0,013
TABLA #2
DESPLAZAMIENTO DEL COLORANTE
(mL)
TIEMPO
AGUA A
(MIN) AGUA FRÍA AGUA
TEMPERA
TURA CALIENTE
AMBIENT
E
0 0ml 0ml 0ml
5 2 ml 2ml 98ml
10 5ml 7ml 98 ml
15 6ml 9ml 98ml
20 9 ml 13ml 98ml
25 12ml 16ml 99ml
30 15ml 19ml 99ml
40X
40X
LA
DE
CEBOLLA
40X
40X
CÉLULAS
40X
¿Qué pasó?
Al cabo de dos horas la glicerina colocada dentro de la zanahoria disminuyo debido a que
la zanahoria posee una membrana semipermeable que permite el paso de moléculas o iones
a través de la difusión, es decir se produjo osmosis en la zanahoria, el volumen de la
glicerina aumento y la capa de la zanahoria se hincho debido a que absorbió agua a su
interior.
7. CUESTIONARIO
a) Defina: Osmosis, Presión Osmótica, Solución Isotónica, Solución Hipotónica, Solución
Hipertónica.
OSMOSIS: Difusión que tiene lugar entre dos líquidos o gases capaces de mezclarse a
través de un tabique o membrana semipermeable.
En biología, turgencia determina el estado de rigidez de una célula, es el fenómeno por el cual las células
al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales
se ponen tensas. En términos médicos se denomina turgencia a la elasticidad normal de la
piel causada por la presión hacia afuera de los tejidos y del líquido intersticial. Una parte
esencial dela exploración física es la evaluación de la turgencia de la piel. Este fenómeno está
íntimamente relacionado con la ósmosis. La presión externa suele alcanzar en promedio 6 a
7 atmósferas, y a veces lo sobrepasa en mucho (una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8
atmósferas de presión), con tanta presión interna las células se dilatan cuanto lo permite la
elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de las células vecinas, es por eso que los
órganos, como por ejemplo el pecíolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se encuentren en ese estado de
firmeza.
PLASMÓLISIS
Como fenómeno contrario se puede citar la plasmólisis, las células al perder agua se contraen,
separándose el protoplasto de la pared celular. Este fenómeno tiene lugar de forma natural
cuando la planta se marchita; éste puede provocarse colocando la célula en un medio de concentración salina
mayor a la del citoplasma (debido a que la membrana plasmática es permeable al agua). También si
la planta se encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de
transpiración, provocando de esta manera la eliminación de vapor de agua al medio.
Para preparar esta solución podemos usar la fórmula del % en masa-volumen (%m/v) indica
el número de gramos de soluto en 100ml de solución.
𝒎 𝒈𝒓𝒂𝒎𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐
% 𝒗 =𝒎𝒊𝒍𝒊𝒍𝒊𝒕𝒓𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ò𝒏
𝑚
%
Gramos de soluto=𝑚𝑖𝑙𝑖𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑣 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑥100%
2,5%
Gramos de soluto =100% 𝑥50𝑚𝑙
2 Pared celular
3 Núcleo
4 Vacuola
5 Citoplasma
c. ¿Cómo se llama el proceso por el cual el agua entra en “A” o el agua sale en “B”?
Para igualar las concentraciones de soluto se la realiza por el proceso de Osmosis. En el
grafico A el proceso por el cual el agua sale al medio externo es por las osmosis, el agua
entra en el interior de la célula provocando la turgencia de la misma. En el grafico B, el
agua sale del interior de la célula arrugándose y se produce el proceso plasmólisis
quedando pegados a la pared célula restos de membrana.
8. CONCLUSIONES
Las membranas de las células son semipermeables por lo que la ósmosis es un fenómeno que
sucede de forma natural. De este modo, si los animales y plantas no presentan mecanismos para
equilibrar adecuadamente la concentración en las células, por presión osmótica pueden dos
deformaciones. Cuando el agua ingresa, pero sale la célula empieza a anclarse y aumenta su
tamaño hasta romperse, a este estado se lo conoce como hipotónico; cuando existe una carencia
de agua en el interior de la célula esta reduce su tamaño y empieza a encogerse, en las células
vegetales la pared celular se despliega mientras que en las células animales como los glóbulos
rojos toman un aspecto estrellado, ha este estado se le conoce como hipertónico.
9. RECOMENDACIONES
Además, se recomienda que el estudiante prepare las soluciones a utilizarse para la práctica
de osmosis, para que de esta manera obtenga más conocimientos sobre el tema de
soluciones y su conocimiento teórico pueda ser ejecutado prácticamente.
ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA DE CHIMBORAZO
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10. BIBLIOGRAFIAS
ANEXO I
A B
ANEXO II
B
A B