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    Ejercicios Balance Fase 3 Deisy - Vargas

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    JohanaVargas
    Este documento presenta 4 problemas de balance de materia y energía relacionados con procesos industriales como la centrifugación, mezcla, evaporación y reacción química. Se describen los diagramas de flujo de cada proceso e incluyen las ecuaciones de balance para calcular las variables desconocidas. El objetivo es encontrar las cantidades de entrada necesarias para obtener las condiciones deseadas en la salida de cada proceso.

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    Este documento presenta 4 problemas de balance de materia y energía relacionados con procesos industriales como la centrifugación, mezcla, evaporación y reacción química. Se describen los diagramas de flujo de cada proceso e incluyen las ecuaciones de balance para calcular las variables desconocidas. El objetivo es encontrar las cantidades de entrada necesarias para obtener las condiciones deseadas en la salida de cada proceso.

    Descripción original:

    BALANCE DE MATERIA Y CALCULOS

    Título original

    ejercicios balance fase 3 Deisy_Vargas

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    Este documento presenta 4 problemas de balance de materia y energía relacionados con procesos industriales como la centrifugación, mezcla, evaporación y reacción química. Se describen los diagramas de flujo de cada proceso e incluyen las ecuaciones de balance para calcular las variables desconocidas. El objetivo es encontrar las cantidades de entrada necesarias para obtener las condiciones deseadas en la salida de cada proceso.

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    Este documento presenta 4 problemas de balance de materia y energía relacionados con procesos industriales como la centrifugación, mezcla, evaporación y reacción química. Se describen los diagramas de flujo de cada proceso e incluyen las ecuaciones de balance para calcular las variables desconocidas. El objetivo es encontrar las cantidades de entrada necesarias para obtener las condiciones deseadas en la salida de cada proceso.

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    BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

    FASE 3- ANALISIS DE PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA

    PRESENTADO POR:

    DEISY JOHANA VARGAS LOPEZ

    GRUPO: 38

    1057576533

    PRESENTADO A :

    NELLY CAMILA YAYURO

    UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD

    ESCUELA DE CIENCIAS BÁSCAS ,INGENIERÍA DE ALIMENTOS

    SOGAMOSO

    2021
    FASE 3- ANALISIS DE PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA

    ACTIVIDAD INDIVIDUAL

    1.Problema de separación (centrifugación).

    Un vino con sólidos suspendidos entra a una operación de centrifugación para clarificación. A la
    centrifuga entran 5000 L/h de vino a clarificar con densidad de 1,08 kg/L y sólidos suspendidos del
    4 % en peso. El vino sale de la centrifuga con 0,2 % en peso de sólidos suspendidos, mientras que
    la fase pesada tiene 80% en peso de sólidos suspendidos y 20 % en vino.

    a. Dibuje el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y salida, concentraciones de


    componentes y las variables.

    b. Plantee las ecuaciones de balance de masa total y parcial.

    c. Resuelva las ecuaciones de balance planteadas encontrando todas las incógnitas.

    CENTRIFUGA C=

    VINO
    VINO
    XA1 = 4 % Solidos
    VOL = 5000 L/h
    d = 1,08 kg/L

    FASE PESADA
    XB1 = 80 % Solidos
    XB2 = 20 % Solidos

    BALANCE DE MATERIA GENERAL

    1- A=B+C 2. B = A - C
    REEMPLAZAR EN ECUACIÓN 2

    2. B=A-C

    2. Problema de Mezcla

    Un vino de jerez es generalmente fabricado a partir de la mezcla de diferentes vinos y


    componentes. En la siguiente tabla se presenta el contenido de alcohol y azúcar de cada uno d
    ellos vinos que sirven como materia prima, y de la mezcla final que corresponde al vino de jerez. A
    0.2 B 16.7 10 C 17 12.0 Mezcla 16 3.0

    Vino Alcohol Azúcar


    (%p/v) (%p/v)
    A 14.6 0.2

    B 16.7 10
    C 17 12.0

    D 16 3.0
    a. Dibuje el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y salida, concentraciones de
    componentes y las variables.

    b. Plantee las ecuaciones de balance de masa total y parcial teniendo en cuenta que desea calcular
    la cantidad necesaria de los vinos A, B y C para obtener 100 L de Jerez con las condiciones
    deseadas.

    c. Resuelva las ecuaciones de balance de materia.

    XB1 = 16,7 g Al
    XB2 = 10 g Az

    VINO JEREZ 100000 ml

    XM1 = 16 g Al
    XA1 = 14,6 g Al
    XM2 = 3,0 g Az
    XA2 = 0,2 g Az

    XC1 = 17 g Al
    XC2 = 12 g Az

    BALANCE POR VOLUMEN

    BALANCE MÁSICO PARA EL ALCOHOL


    BALANCE DE MATERIA % PESO A VOLUMEN (ALCOHOL)

    Se despeja para hallar los gr de soluto

    BALANCE MÁSICO PARA EL AZUCAR

    BALANCE DE MATERIA % PESO A VOLUMEN (AZUCAR)

    Se despeja para hallar los gr de soluto


    3. Problema de recirculación y derivación.

    A partir del siguiente diagrama que contiene la información para un proceso que involucra una
    etapa de evaporación y una etapa de cristalización, encuentre el flujo correspondiente a la
    corriente R.3

    evaporador

    cristalizador

    Balance de materia global total

    1.

    Balance global de KNO3

    2.
    REEMPLAZAR EN 1

    BALANCE DEL EVAPORADOR

    Balance parcial de KNO3


    fracción molar (R)

    INCOGNITAS
    1)

    2)

    DESPEJAR M DE 2

    REEMPLAZAR EN 1

    REEMPLAZANDO M EN 2
    4. Problema con reacción química

    Una industria de alimentos requiere hacer algunos ensayos para evaluar la eficiencia de su
    caldera, para ello, desarrolla una prueba piloto en la que se hace reaccionar 2 kg/s de carbón
    con 3 kg/s de oxígeno para producir CO2, se asume que la eficiencia es del 100%.

    a. Dibuje el diagrama de bloques con las corrientes de entrada, de salida y las variables.

    b. Plantee las ecuaciones de balance de masa total y la reacción química.

    c. Resuelva el balance de materia encontrando el valor de las incógnitas

    C
    A CALDERA
    CO2 = 4301 gr
    C =2000 g
    C= 1125 gr

    O2= 3000 gr
    REACCION QUIMICA

    calculo moles de C
    calculo moles de O2

    REACTIVO LIMITE

    MOLES QUE REQUIERE EL OXIGENO

    MOLES QUE REQUIERE EL CARBON

    hallar la reacción del carbon

    Moles a masa
    COMPUESTO ENTRADA SALIDA
    C 2000 gr 1125 gr

    O 3000 gr 0 gr
    CO2 0 gr 4301 gr

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