Guia Aprendizaje Estudiante 5to Grado Ciencia f2 s5 Impreso

1 | Ciencia, Salud y Medio Ambiente Guía de aprendizaje 5.
o grado
Unidad 4. Previniendo accidentes y riesgos Fase 2, semana 5

Contenido Medidas preventivas y de emergencia en caso de intoxicaciones y quemaduras
• Tipos de intoxicación (50%)
Evaluación sugerida
• Tipos de quemaduras (50%)
Orientación sobre el uso de la guía
Esta guía es un resumen de los contenidos y las actividades que desarrolla de manera virtual el MINED
(www.mined.gob.sv/emergenciacovid19/), incluyendo las tareas sugeridas para la semana. Tu docente podrá
revisar estas tareas en el formato que te indique.
A. ¿Qué debes saber?
1. Introducción
Las intoxicaciones son un problema importante para
la salud pública a nivel mundial, así como lo son las
quemaduras, que pueden ser producidas por
incendios, explosiones, fugas o liberación de
sustancias toxicas. El objetivo de esta guía es informar
y ayudar sobre la prevención y los cuidados de las
mismas; por lo tanto, lee con atención la información
descrita.
2. Intoxicación
Una intoxicación es una alteración del estado de la
salud provocada por el contacto o la exposición a
una o varias sustancias. También puede definirse
como la entrada de un tóxico en el cuerpo, en una
cantidad suficiente como para producir un daño. El
grado de intoxicación dependerá de la cantidad de Figura 1. Una intoxicación vía endovenosa. (Fuente: anankkml)
veneno o tóxico ingerido como de las características
propias de la persona (edad y peso). Según el grado y sus efectos en el tiempo, las
intoxicaciones pueden ser:
2.1 Tipos de intoxicaciones
• Agudas: son aquellas que se producen debido a
Según sea la vía de entrada, existen diversos tipos de
la exposición o el consumo de grandes dosis de
intoxicaciones:
tóxico. Los efectos son inmediatos, apareciendo
• Vía digestiva: es cuando se produce por vía bucal en las primeras 24 h después de la exposición y
o anal. Provocada por alimentos contaminados o no suelen dejar secuelas una vez eliminados del
en mal estado debido a un exceso en la toma de organismo. Por ejemplo: la ingesta de alimentos
medicamentos, alcohol o ingesta de compuestos en mal estado.
químicos.
• Crónicas: es ocasionado cuando la persona ha
• Vía inhalatoria: producida al inhalar gases tóxicos, estado expuesta a dosis bajas de veneno y con
como el monóxido de carbono (CO), y sustancias cierta periodicidad. La intoxicación se produce
volátiles, como aerosoles, o al consumir drogas poco a poco, por lo que presenta un efecto más
inhaladas. tardío y dejan secuelas que, algunas veces, son
• A través de la piel y las mucosas: la intoxicación permanentes. Por ejemplo: trabajadores
cutánea se da como consecuencia de expuestos a pinturas que contienen plomo, ya
mordeduras de animales, picaduras de insectos, que la manipulación es constante en sus
manipulación de plantas venenosas sin protección jornadas laborales.
y mal uso de pesticidas e insecticidas; en cambio,
2.2 Intoxicaciones alimentarias
la intoxicación mediante las mucosas puede
Los alimentos insalubres que tienen bacterias, virus,
suceder debido a la ingesta de cocaína.
parásitos o sustancias químicas nocivas causan más
• Vía endovenosa: sucede cuando el agente de 200 enfermedades, penetrando al organismo por
causante pasa directamente al torrente sanguíneo, medio del agua o de los alimentos contaminados.
por ejemplo, por sobredosis de drogas o
medicamentos (Fig. 1).
2 | Ciencia, Salud y Medio Ambiente Guía de aprendizaje 5.o grado
• Bacterias: Salmonella, Campylobacter, • Evitar el consumo de mariscos que se hallen

Escherichia coli enterohemorrágica, Listeria y expuestos a las mareas rojas.
Vibrio cholerae (Fig. 2).
• Virus: norovirus.
• Parásitos: Trematoda, Echinococcus spp o Taenia
solium, Ascaris, Cryptosporidium y Entamoeba
histolytica o Giardi.
• Priones: proteínas.
Figura 3. Medidas preventivas. (Fuente: Wavebreakmedia)
3. Quemaduras
Es una lesión en los tejidos del cuerpo causada por
calor, sustancias químicas, electricidad, radiación o
exposición al Sol. Sin embargo, las causas más
frecuentes de las quemaduras son: escaldaduras por
Figura 2. Placa de cultivo bacteriano Escherichia coli. (Fuente: líquidos calientes y vapor, incendios en edificios y
twenty20photos)
mala manipulación de líquidos y gases inflamables.
Las floraciones algales nocivas (FAN) del tipo tóxico
corresponden a floraciones de microalgas, que en su 3.1 Tipos de quemaduras
metabolismo producen sustancias altamente tóxicas • Quemaduras de primer grado: dañan solo la
conocidas como toxinas marinas. Los moluscos capa externa de la piel.
filtradores, que se alimentan de microalgas,
concentran estas toxinas en sus tejidos haciéndolos • Quemaduras de segundo grado: ocasionan daño
alimentos altamente tóxicos que pueden generar a la capa externa y la que se encuentra por debajo
enfermedades severas, e incluso, la muerte de de ella.
quienes los consuman. • Quemaduras de tercer grado: dañan o destruyen
la capa más profunda de la piel y los tejidos que se
Tipos de toxinas:
encuentran debajo de ella (Fig. 4).
• Toxina paralizante de los mariscos
• Toxina diarreica de los mariscos
• Toxina amnésica de los mariscos
Las especies involucradas son los moluscos bivalvos,

que pueden ser: ostras, almejas, mejillones, ostiones
y caracoles de mar.
2.3 Prevención de la intoxicación alimentaria

• Lavarse las manos con frecuencia y siempre
antes de cocinar o limpiar y después de tocar
carne cruda.
• Limpiar los platos y utensilios que tuviesen un
tipo de contacto con huevos crudos o carne Figura 4. Quemadura de tercer grado.. (Fuente: microgen)
de res, pescado y aves.
• Cocinar alimentos congelados por el tiempo
¿Cuáles son los agentes causales más frecuentes de
completo recomendado en el paquete.
quemaduras?
• Evitar el consumo de alimentos vencidos o que
tengan roto el sello de su empaque, ni latas • Líquidos calientes: agua, leche, sopa, café, aceite,
que tengan protuberancias o muescas. etc.
• No consumir alimentos que tengan olores • Objetos calientes: planchas, estufas, hornos, etc.
inusuales o sabor a descompuesto.
• Fuego: cocinas de gas, fuegos artificiales, fogatas, • Guardar los líquidos inflamables en los botes
barbacoas, braseros, etc. originales y herméticamente sellados.
• Electricidad: manipular cableado, colocar objetos • No dejar que los niños y las niñas jueguen
o los dedos en los enchufes, morder cables, etc. cerca del horno o la estufa, ni que ayuden a las
personas adultas a cocinar.
3.2 Prevención de quemaduras
En caso de intoxicaciones y quemaduras, las
• Nunca dejar candelas ni velas sin supervisión. entidades de servicios de emergencias son:
Apagarlas cuando se abandone la habitación
donde estén encendidas. • Policía Nacional Civil: 911
• Al cocinar, colocar los mangos de las ollas y • Cruz Azul: 2271 4280
los sartenes hacia atrás o usar los quemadores • Cruz Roja: 2222 5155
de la parte trasera de la estufa, de forma que • Cruz Verde Salvadoreña: 2260 2454
no queden al alcance de niños y niñas. • Hospital Nacional de Niños “Benjamín Bloom”:
• Almacenar los productos inflamables. 2225 4114
• Cuerpo de Bomberos: 2271 1244
B. Ponte a prueba
1. La intoxicación es una alteración del estado de la 4. Los virus, las bacterias y los parásitos son agentes
salud provocada por el contacto o la exposición a causales de quemaduras.
una o varias sustancias.
a) Verdadero b) Falso
5. En caso de emergencia por intoxicaciones y
2. Los tipos de intoxicación son agudos y crónicas. quemaduras es preciso llamar a la Cruz Roja, la
a) Verdadero b) Falso Cruz Verde Salvadoreña o la Policía Nacional Civil.
3. Las quemaduras son lesiones en los tejidos del
cuerpo causadas por calor, sustancias químicas,
electricidad, radiación o exposición al Sol.
C. Tareas de la semana
A. Tipos de intoxicación (50%) B. Tipos de quemaduras (50%)

1. Relaciona con una línea cada tipo de intoxicación. 1. Describe los tipos de quemaduras y menciona los
2. Describe cada tipo de intoxicación. agentes causales más frecuentes.
3. Explica cómo poder prevenir las intoxicaciones. 2. Menciona tres prevenciones ante las quemaduras
y algunas entidades de servicio de emergencia
que te pueden ayudar en caso de intoxicación o
de quemadura.
D. ¿Saber más?
• Video: Como prevenir quemaduras. Disponible en https://bit.ly/373Kz35.
E. Respuestas de la prueba
Pregunta 1: a) Verdadero
Pregunta 2: b) Falso
Pregunta 4: b) Falso

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A. ¿Qué debes saber?

• Bacterias: Salmonella, Campylobacter, • Evitar el consumo de mariscos que se hallen

Figura 3. Medidas preventivas. (Fuente: Wavebreakmedia)

Las especies involucradas son los moluscos bivalvos,

2.3 Prevención de la intoxicación alimentaria

A. Tipos de intoxicación (50%) B. Tipos de quemaduras (50%)

• Video: Como prevenir quemaduras. Disponible en https://bit.ly/373Kz35.

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