PARA PICAR

Chorizos 17.600
Jalapeños Asados y Queso Pepper Jac k
Un poco picante.
La Fama
Chorizo con toques de Chiles.

Papas Criollas con S uero

Ahumado y Chimichurri 12. 700

Mazorca La Fama Barbecue 14.900

Mazorca Dulce cortada en 3 pedazos, servida sobre mantequilla
compuesta de chiles. Con sal de limón.

Chicharrones (Pork Belly) 27.900

Barriga de Cerdo adobada en especias por 5 días, ahumada por 3 horas y
cortamente frita.

Nachos BBQ 19.900

Totopos de maíz con carne de res molida y ahumada,
mayonesa BBQ, jalapeño encurtido y queso fundido

BANDEJAS SUGERIDAS POR LA FAMA

PEQUEÑA (1-2 PERSONAS)
1/4 Rack Costillas, Pecho 100gr, Cole Slaw, Papa Criolla
48.800

PPARA 4 PERSONAS
Pecho 100g, ½ Rack de Costillas, Cerdo Desmechado 100g,
½ Pollo, Chorizo, Morrillo 100g, Cole slaw, Papas Criollas,
Mac and Cheese
173.600
 CORTES Y ACOMPAÑAMIENTOS
para armar su bandeja
RES
Morrillo 100 g (Hump) 18.600
Curado en adobo y luego ahumado por 18 horas, servido en tajadas.

Pecho 100 g (Brisket) 18.600

Curado en adobo y luego ahumado por 18 horas, servido en tajadas.

Costilla de Res Wagyu Nacional 51.000

Curado en adobo y luego ahumado por 12 horas. (Según disponibilidad)

Brisket Wagyu 25.500

Corte de pecho Wagyu nacional ahumado por 18 horas y servido con
una reducción de salsa gravy. 100g

Punta de Anca 300gr 38.900

Madurada en seco. Ganado nacional. (Fuera del ahumador)

CERDO
Costillas Estilo Baby Back
Se pueden pedir glaceadas o secas, o mitad y mitad.
1/4 rack (aprox. 350g) 34.600
1/2 rack (aprox. 700g) 64.000
Costillas Estilo St. Louis
Nuestro plato insignia. Servimos un corte largo de costillas que son marinadas y adobadas,
luego ahumadas por 6 horas, parrilladas con salsa para lograr un caramelizado ideal.
1/4 rack (aprox. 350g) 34.000
1/2 rack (aprox. 700g) 64.600
Cerdo Desmechado (Pulled Pork) 100 g 18.400
Hombro de Cerdo adobado y ahumado por 20 horas con hueso, luego
desmechado y mojado con una salsa típica del sur de Estados Unidos.

POLLO
½ Pollo Barbecue 30.100
Adobado por 1 día antes de ser ahumado por 2 horas.
Lo parrillamos con salsa barbecue antes de servirlo.

ALITAS
Todas nuestras Alitas de pollo son
ahumadas, previamente adobadas y
par rilladas antes de servir

5 und. 19.700
Clásicas La F ama
Bañadas en salsa BBQ.

Buffalo
Bañadas en salsa Buffalo, picantes.

ACOMPAÑAMIENTOS
Chips de Papas Nativas 7.500
Variedad de papas nativas, dip de tomates y pimientos.

Fríjoles Barbecue 10.200

Típico acompañamiento barbecue con nuestro fríjol, su base es una salsa
con toques dulces y contiene trozos de carne de res ahumada.

Mac and Cheese 16.100

Cole Slaw 7.000
Nuestra versión de la típica ensalada de repollo y zanahoria.

Papa Francesa 7.200

Ensalada Pequeña 10.900
 HAMBURGUESAS
Veggie Burger 22.800
Hamburguesa vegetariana estilo falafel con nuestro típico sabor BBQ
con dip de aguacate y mayonesa de cilantro. Acompañada de papas
fritas, criollas o mini ensalada.

Cheese burger
Sencilla 24.200 | Doble 31.800
100g de carne de res angus, queso cheddar, lechuga y tomate.
Acompañada de papas fritas o papas criollas.

Hamburguesa La Fama 32.100

180g de carne de res angus, tocineta ahumada, salsa de queso azul,
champiñones, cebollitas caramelizadas y delgados crocantes de papas.
Acompañada de papas fritas o papas criollas.

SÁNDUCHES
Cerdo Desmechado (Pulled Pork) 23.900
Cerdo desmechado que se desborda, Cole Slaw, pepinillo
y salsa barbecue.

Pastrami 31.600
200gr de Morillo que se deja 15 días en salmuera, ahumado y luego cocido
al vapor, pan centeno y mostaza Acompañado con un poco de slaw.

1/2 con papas o ensalada 18.800

ENSALADAS
Ensalada La Fama 19.700
Lechugas mixtas, tomate cherry, cebolla rojas encurtida, aguacate, maíz
tierno, cebolla puerro crocante, vinagreta de la casa.

POSTRES
Brownie con Helado 13.900

Torta de Coco con Crema Inglesa 15.900

Keylime Pie 12.300

 PARA TERMINAR EN CASA
KIT BBQ LA FAMA
Caja con una cuidadosa selección de productos
emblematicos de La Fama Barbecue.
Todo está listo para terminar.
1-2 Personas 66.900
1/4 Rack Costillas, St. Louis La Fama, Brisket Nacional x 200 gr,
Pulled Pork x 200 gr, Cole Slaw, Pan x 2 uds.

3-4 Personas 139.000

1/4 Rack (350-400 g) Costillas Baby Back, 1/4 Rack (350-400 g) Costillas St. Louis,
200g Brisket (Pecho), 2 Chorizos Picantes, 2 Chorizos con Jalapeños, 220 g
Cole Slaw (Ensalada de Repollo). 250 ml Salsa BBQ La Fama
y 250 ml Salsa BBQ Picante.

Chorizo Picante / 23.900

Chorizo Picante La Fama x 5 unidades

Chorizo Jalapeño / 23.900

Chorizo Jalapeño x 5 unidades

Cole Slaw 220g / 6.700

Costillas Baby Back

1/4 Rack: 38.000 | 1/2 Rack: 68.000

Rack Costillas St Louis

1/4 Rack: 36.000 | 1/2 Rack: 65.000

Pulled Pork 400g / 26.000

Pastrami 200g / 19.000

Brisket Nacional 200g / 17.000

Adobo BBQ 400gr / 11.000

Adobo Carolina 400g / 13.000

Adobo Memphis 400g / 13.000

Cebolla Roja Encurtida 210g / 10.000

Jalapeños Encurtidos 210g / 10.000

LAS SALSAS BBQ DE LA FAMA

para llevar
Lleve el sabor de sus cortes y acompañamientos a otro nivel con nuestras salsas

Salsa BBQ 13.000 Salsa BBQ Pica 16.000

Salsa barbecue de la casa al estilo Para los amantes del picante,
North Carolina con un toque dulce. nuestra salsa barbecue con toque
Agréguela a cualquier preparación de chiles secos. Ideal para exaltar
para darle el verdadero sabor del el sabor de cualquier plato.
BBQ sureño.
 PARA BRINDAR
CÓCTELES EMBOTELLADOS
$26.000

Margarita Poblano
Altos Plata, mezcal, lulo, limón, Ancho Reyes

Corozo Cosmo
Absolut, corozo, limón mandarino, licor de naranja.

Mezcalita
Altos Plata, mezcal, jengibre, limón, miel de agave.

Penicillin
Chivas Extra, jengibre, miel, limón.

CÓCTELES PARA COMPARTIR

Pickleback
Nuestra mezcla pickle con un shot de Jameson y una Club Dorada
Pickleback (30ml) $15,000
Biggerback (60ml) $28.000
Partyback
Media botella de jameson y media de pickle con 3 cervezas
$135.000

SANGRÍA
Para 4 a 6 personas (1lt): $96.000
Para 2 a 3 personas (400ml): $48.000
Tinta
Vino tinto, Havana Club Añejo
Especial, toronja, corozo, mora

Rosada
Vino rosado, Havana Club Añejo Especial, Lillet Rosé, fresa, albahaca

CERVEZAS
Draft
Club Colombia Dorada - $8.000 (300ml) / $11.000 (500ml)
BBC Chapinero Porter - $9.000 (300 ml) / 13.000 (500ml)
Stella Artois - $9.000 (250ml) / $15.000 (500ml)

Internacionales
Stella Artois $12.000
Corona $ 11.000
Budweiser $10.000
Michelob Ultra $10.000

Nacionales
BBC Monserrate Roja $12.000
BBC La Cotidiana Lata (269ml) 7.000
Club Colombia $8.000
Aguila Light $7.000

Artesanales
Non Grata MandarIPA $18.000
Pola del Pub IPA $13.000
Golden Lion Cider $11.000
 SIN ALCOHOL
Agua Vivante: $4.900
Agua Manantial con gas 300ml: $5.000
Agua Manantial 500ml: $5.500
Agua San Pellegrino 500ml: $10.000

Gaseosa: $6.500
Fever Tree Tónica: $9.900
Soda: $4.900

Limonada: $5.900
Jugo de mandarina: $6.900
Tropical Ice: $6.900

Jugos Carbonatados Corelia

Lulu y Sauco
Jamaica y Maracuyá
$8.000

Bebidas Calientes
Café
Americano: $4.700
Cappuccino: $5.800
Latte: $5.800
Espresso: $4.700
Espresso doble: $5.800
Macchiato: $4.700

Té e infusiones
Pídale la caja al mesero
(Escoja el mejor sabor de nuestra caja de té)
$5.500

Aromática $4.700

NUESTROS VINOS
BURBUJAS
Espumoso Saint Louis
Brut Blanc de Blancs, Chardonnay, Francia
Botella $69.900
Copa: $14.900

Prosecco Tenuta Sant’Anna Glera

Extra Dry, Glera, Véneto, Italia
Botella: $109.900

ROSADO
U by Undurraga Rose,
Cabernet Sauvignon, Valle Central, Chile
Botella: $107.900
Copa: $21.900

Condesa de Leganza Rose

Tempranillo, V.T de Castilla La Mancha, España
$99.900
 BLANCO
Baron Philippe de Rothschild
Chardonnay, Pays, D´oc, Francia
Botella $89.900
Copa $18.900

Menade ecológico
Verdejo, Rueda, España
$129.900

Salentein Killka Art

Chardonnay, Mendozam Argentina
$139.900

Condes De Albarei
Albariño, Galacia, España
Botella: 119.900
Copa 24.900

Loimer
Riesling Kamptal DAC, Austria
$149.900

Volcanes Reserva
Sauvignon Blanc,
Valle de Leyda, Chile
$129.900

TINTOS
Chocalan Prólogos
Carmenere, Valle de Maipo, Chile
$114.900

Aliwen Reserva
Cabernet-Carmenere, Valle del Colchagua, Chile
$114.900

Palacios Remondo, “La Vendimia”

Tempranillo, Garnacha, Rioja, España
Botella: $143.900
Copa: $28.900

Sola Fred
Cariñena, Montsant, España
$129.900

Casillero del Diablo

Dark Blend, Valle del Maule, Chile
99.900

Salentein Portillo
Malbec, Mendoza, Argentina
Botella $104.900
Copa $21.900

Manoir du Marquis
Merlot Cabernet, Bordeaux, Francia
Botella: 139.900
 LICORES
TRA GINEBRA BOT
$37 PLYMOUTH $370
$58 MONKEY 47 $440
$24 BEEFEATER $240
BEEFEATER ½ $125
$29 BEEFEATER 24 $310
$27 BEEFEATER PINK $270

TRA RON / CAÑA BOT

$19 HAVANA CLUB 3 AÑOS $210
$25 HAVANA CLUB 7 AÑOS $270
$20 HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL $220
$33 HAVANA CLUB SEL. DE MAESTROS $330
$20 APPLETON ESTATE SIGNATURE BLEND $220
$14 AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO SIN AZÚCAR $150

TRA TEQUILA BOT

$32 ALTOS PLATA $320
$34 ALTOS REPOSADO $340
$38 HERRADURA ULTRA $410

TRA APERITIVO BOT

$22 DUBONNET $220
$23 LILLET BLANC $250
$23 LILLET ROSÉ $250
$21 APEROL $230
$23 CAMPARI $250
$28 JACK DANIEL’S TENNESSEE FIRE $300

TRA VODKA
$25 ABSOLUT $250
BOT

ABSOLUT ½ $125
$22 WYBOROWA $220

TRA WHISK(E)Y BOT

BLENDED SCOTCH
$31 CHIVAS REGAL EXTRA $310
CHIVAS REGAL EXTRA ½ $160
$29 CHIVAS REGAL 12 AÑOS $300
$45 CHIVAS REGAL 18 AÑOS $490
$29 BUCHANAN´S DELUXE $310

SINGLE MALT SCOTCH

$41 THE GLENLIVET 15 AÑOS $410
$36 THE GLENLIVET 12 AÑOS $360
$40 THE GLENLIVET CAPTAIN’S $400
$32 THE GLENLIVET FOUNDER’S RESERVE $320
$34 GLENFIDDICH 12 AÑOS $330
$52 MACALLAN 12 AÑOS TRIPLE CASK $520

AMERICAN / IRISH WHISKEY

$28 JACK DANIEL´S $300
$38 WOODFORD RESERVE $410
$25 JAMESON $250
JAMESON 1/2 $130

PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD.

EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD.