UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

“CUESTIONARIO SOBRE LAS OPERACIONES

UNITARIAS”
CURSO: PROCESOS INDUSTRIALES I

GRUPO: 1

SECCIÓN: B
CICLO: VII
ALUMNO(S):
 LUCIO RIVAS MARCOS ALEJANDRO
 PISCOYA BRIONES CÉSAR FRANCISCO
 REYES DE LA CRUZ GIAN CARLOS
 VALVERDE BLAS BRYAN ELI

SEMESTRE: 2021- I

TRUJILLO – PERÚ
2021
1. ¿Señale 4 ejemplos de operaciones unitarias?

A. Filtración
B. Condensación
C. Evaporación
D. Adsorción
E. Licuación

Señale:
a) A, C y D
b) A y B
c) A y E
d) B y E
e) C y D

2. ¿Que son las operaciones unitarias?

a. Son la base de la industria química y de transformación de materiales y puede

definirse como un área del proceso o un equipo.
b. Son la base de la industria física y de transformación de materiales y puede definirse como
un área del proceso o un equipo.
c. Son la base de la industria fisicoquímica y de transformación de fuerza y puede definirse
como un área del proceso o un equipo.
d. Son la base de la industria química y de transformación de fuerza y puede definirse como un
área del proceso o un equipo.
e. Son la base de la industria farmacéutica y de transformación de fuerza y puede definirse
como un área del proceso o un equipo.
3. ¿Cómo influye la temperatura en el proceso de adsorción?

a. Un aumento de temperatura ralentiza la velocidad de adsorción.

b. Un aumento de temperatura incrementa la velocidad de adsorción.
c. La temperatura no influye en el proceso de adsorción.
d. Un aumento de temperatura estabiliza la velocidad de adsorción.
e. La temperatura daña el proceso de adsorción.

4. La desorción es una operación continua a la absorción y en ella un gas disuelto en un líquido

es arrastrado por un gas inerte quedando eliminado del líquido. ¿Cuál de los siguientes es un
método de desorción?

a. Elevar la temperatura.
b. Pasar un medio rico en iones que sature la columna.
c. Pasar un fluido frio.
d. A baja presión.
e. A elevada presión.
5. La destilación es la separación de los componentes de una mezcla liquida por vaporización y
recondensacion de la misma. Señale cual no es una clasificación de la destilación:

a. Destilación simple o sencilla.

b. Destilación fraccionada.
c. Destilación iónica.
d. Destilación por arrastre de vapor.
e. Destilación a presión reducida o al vacío.

6. ¿En qué consiste la operación de filtración en la industria?

 Trata de que el componente solido insoluble de una sustancia solido-liquido se separa
del componente liquido haciendo pasar este último a través de una membrana porosa
la cual retiene a los sólidos en su superficie o en su interior, gracias a una diferencia de
presión existente entre un lado y el otro de dicha membrana.
7. ¿Cuál es la importancia de las operaciones unitarias en la industria?

En los campos de la ingeniería y afines a los procesos químicos, el

funcionamiento de la unidad representa un paso básico en un proceso. Los
procesos de transferencia de masa, incluyendo la absorción de gas, destilación,
extracción, adsorción, y el secado.
8. Operación unitaria donde no hay transferencia de masa.
a) Destilación
b) Absorción
c) Evaporación
d) Extracción
e) Adsorción
9. Operación unitaria de transferencia de materia y energía
a) Adsorción
b) Evaporación
c) Intercambio iónico
d) Humidificación
e) Sublimación
10. Consiste en burbujear vapor de agua en una mezcla de líquidos en la que uno de
ellos es ligeramente volátil e insoluble en agua.
a) Destilación fraccionada
b) Destilación por arrastre con vapor
c) Destilación simple
d) Destilación al vacío
e) Osmosis inversa
11. Es una operación unitaria de transferencia de materia en la que el solvente (muchas
veces agua) que empapa a un sólido se transfiere por evaporación a la fase gaseosa
para ser eliminado, dejando al sólido más seco que antes.
a) Sedimentación
b) Extracción
c) Sublimación
d) Fusión
e) Secado
12. Es un fenómeno de superficie en el que una sustancia disuelta o en fase gaseosa se
adhiere a la superficie de un sólido.
a) Desorción
b) Absorción
c) Adsorción
d) Intercambio iónico
e) Intercambio de calor
13. Definir humidificación. ¿qué tipo de equipo se utiliza?
La humidificación es una operación que consiste en aumentar la cantidad de
vapor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el
gas a través de un líquido que se evapora en el gas. Esta transferencia hacia el
interior de la corriente gaseosa tiene lugar por difusión y en la interfase hay,
simultáneamente, transferencia de calor y de materia. El equipo que se utiliza
son torres de enfriamiento.
14. Definir osmosis inversa.
Es un proceso de purificación de agua que utiliza una membrana parcialmente
permeable para separar iones , moléculas no deseadas y partículas más grandes
del agua potable. También se puede considerar como un sistema de filtración de
agua que funciona mediante el uso de la presión.
15. Marcar la opción que no representa a una operación unitaria industrial:
a) Evaporación
b) Filtración
c) Electroforesis
 d) Prensado
e) Sedimentación
16. Son características de la filtración:
1. Se da entre liquido-liquido
2. Se da entre gases no volátiles
3. Se da entre sólidos y fluidos
4. Es una operación unitaria
5. Puede ser un líquido o un gas
a) 1,2 y 3 b) 2,3,4 e) 3,4,5

d) 3 y 5 e) 1 y 5

17. Son partes de un sedimentador:

1. Zona de entrada
2. Zona de sedimentación
3. Zona de salida de gases tóxicos
4. Zona de electrodos inertes
5. Zona de lodos
a) 1,4 y 5 b) 1 y 2 e) 3 y 5

d) 1,2 y 5 e) 3 y 4

18. No es una característica del prensado:

a) Reducir la porosidad de los metales
b) El prensado isostático ofrece la posibilidad de elaborar piezas de geometría
complicada
c) Utiliza diferencia de potencial para prensar
d) Se da en las operaciones unitarias de la industria
e) El prensado isostático se utiliza como sinterización.
19. ¿En qué sistemas no es utilizado el psicrómetro?
1. Sistema de secado
2. Flotación de minerales
3. Sistema de almacenamiento
4. Procesado de alimentos
 5. Torres de enfriamiento
a) 1 b) 2 e) 3

d) 4 e) 5

20. Definir a una destilación azeotrópica y que se genera como subproducto de reacción.
Es un procedimiento útil para eliminar un líquido de un crudo de reacción
por destilación conjunta con un disolvente orgánico inmiscible. Se genera
agua como subproducto de la reacción. La eliminación de agua desplazará
el equilibrio de la reacción hacia el lado del producto.

21. Definir a la sedimentación.

Proceso natural por el cual las partículas más pesadas que el agua, que se
encuentran en su seno en suspensión, son removidas por la acción de la
gravedad. Las impurezas naturales pueden encontrarse en las aguas según
tres estados de suspensión en función del diámetro.

22. Los cambios ocurridos en las operaciones unitarias están regidos por la o las leyes:

a) Leyes de conservación de la materia y la energía

b) Leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento.
c) Leyes de conservación de la materia y la cantidad de movimiento.
d) Ley de la masa
23. ¿Qué pasa cuando la fuerza impulsadora es nula?
a) El sistema está en estado tal que no puede experimentar ningún cambio de
forma espontánea.
b) El sistema no está en estado tal que puede experimentar ningún cambio de
forma espontánea.
c) El sistema está en estado tal que puede experimentar ningún cambio de forma
espontánea.
d) El sistema no está en estado tal que no puede experimentar ningún cambio de
forma espontánea.
24. Hay 3 principales tipos de impulsores para líquidos de baja o moderada viscosidad.
Los tres tipos principales de agitadores son:
1) Agitadores
2) Turbinas
3) Paletas
4) Turbina
5) Hélice

b) 1,4 y 5 b) 1 y 2 e) 3 y 5

d) 1,2 y 5 e) 3, 4 y 5

25. En Operaciones unitarias se puede movilizar y transmitir

a) Sólidos, calor
b) Sólidos, fluidos, calor y otras formas de energía
c) Fluidos no Newtonianos, sólidos y líquidos
d) Solo fluidos
26. Sobre las siguientes afirmaciones
1. Secador de bandejas: En farmacéutica para la elaboración de tabletas, cápsulas,
o para el secado de plantas medicinales.
2. Secado de aspersión: Se convierte un producto liquido inicial a otro
pulverizado, entre los alimentos tratados con secado de aspersión se encuentran:
Café, té, extractos de carne, concentrados de frutas
3. Secado instantáneo: El secado instantáneo consiste en la eliminación rápida de
la humedad de los sólidos pulverizados o micronizados. Los principales
productos obtenidos son: Cereales (granos), carbón, fármacos, harina de trigo,
hipoclorito de calcio.
4. Secado de lecho fluidizado: Idóneo para eliminar humedad superficial y
absorbida en polvos y en material cristalino o granular, sirve para
deshidratar frutas, verduras u hortalizas.
5. Tambor rotatorio: Sirve para secar sale, fosfatos, iodos metálicos, aserrín.
 Son falsas:

a) 1 y 5
b) 2y 5
c) 1, 2 y 3
d) Todas
e) Ninguna
27. ¿Qué tipo de equipo se utiliza para la humidificación y cuál es su propósito
Torres de enfriamiento, su propósito es enfriar una corriente de agua por
vaporización parcial de esta con el intercambio de calor sensible y latente de
una corriente de aire seco y frío que circula en el mismo equipo.

28. ¿Cómo puede estar formado el aparato del tamizado?

El aparato puede estar formado por barras fijas o en movimiento, por placas
metálicas perforadas, o por tejidos de hilos metálicos. El material que no
atraviesa los orificios se designa como rechazo o fracción positiva, y el que lo
pasa se llama tamizado o fracción negativa.

RESPUESTAS

1. a) A, C y D
2. a. Son la base de la industria química y de transformación de materiales y puede definirse
como un área del proceso o un equipo.
3. a. Un aumento de temperatura ralentiza la velocidad de adsorción.
4. a. Elevar la temperatura
5. c. Destilación iónica
6. Trata de que el componente solido insoluble de una sustancia solido-liquido se separa del
componente liquido haciendo pasar este último a través de una membrana porosa la cual
retiene a los sólidos en su superficie o en su interior, gracias a una diferencia de presión
existente entre un lado y el otro de dicha membrana.
7. En los campos de la ingeniería y afines a los procesos químicos, el funcionamiento
de la unidad representa un paso básico en un proceso. Los procesos de transferencia
de masa, incluyendo la absorción de gas, destilación, extracción, adsorción, y el
secado.
8. c) Evaporación
9. d) Humidificación
10. b) Destilación por arrastre con vapor
11. e) Secado
12. c) Adsorción
13. La humidificación es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor
presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a través
de un líquido que se evapora en el gas. Esta transferencia hacia el interior de la
corriente gaseosa tiene lugar por difusión y en la interfase hay, simultáneamente,
transferencia de calor y de materia. El equipo que se utiliza son torres de enfriamiento.
14. Es un proceso de purificación de agua que utiliza una membrana parcialmente
permeable para separar iones , moléculas no deseadas y partículas más grandes del
agua potable. También se puede considerar como un sistema de filtración de agua que
funciona mediante el uso de la presión.
15. c) Electroforesis
16. d) 3 y 5
17. d) 1,2 y 5
18. c) Utiliza diferencia de potencial para prensar
19. b) 2
20. Es un procedimiento útil para eliminar un líquido de un crudo de reacción por
destilación conjunta con un disolvente orgánico inmiscible. Se genera agua como
subproducto de la reacción. La eliminación de agua desplazará el equilibrio de la
reacción hacia el lado del producto.
21. Proceso natural por el cual las partículas más pesadas que el agua, que se encuentran
en su seno en suspensión, son removidas por la acción de la gravedad. Las impurezas
naturales pueden encontrarse en las aguas según tres estados de suspensión en función
del diámetro.
22. b) Leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento.
23. a) El sistema está en estado tal que no puede experimentar ningún cambio de forma
espontánea.
24. e) 3, 4 y 5
25. b) Sólidos, fluidos, calor y otras formas de energía
26. e) Ninguna
27. Torres de enfriamiento, su propósito es enfriar una corriente de agua por
vaporización parcial de esta con el intercambio de calor sensible y latente de una
corriente de aire seco y frío que circula en el mismo equipo.
28. El aparato puede estar formado por barras fijas o en movimiento, por placas
metálicas perforadas, o por tejidos de hilos metálicos. El material que no atraviesa
los orificios se designa como rechazo o fracción positiva, y el que lo pasa se llama
tamizado o fracción negativa.
 “AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE
INDEPENDENCIA”.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

Curso:

Procesos Industriales

Tema:

Cuestionario de Operaciones Unitarias y Tipos de reactores

Integrantes:

Araujo Jara Lesly

Avalos Chávez María Estefany

Rodríguez Estrada Araceli

Sánchez Alfaro Néstor

 Trujillo – Perú

2021

1. Los procesos unitarios según el transporte de cantidad de movimiento se clasifican

en:

1) Trituración

2) Molienda

3) Sedimentación

4) Mezclado

5) Flotación

Claves

a. 1,2,3

b. 2,5,4

c. 1,2,4

d. 3,5;1

e. Todas

2. Según R.Norrise la Ingeniería química es la suma de :

a. Cambio Físicos y Extracción

b. Procesos unitarios y Operaciones unitarias

c. Cambios Químicos y Diagrama de Flujo

d. Diagramas de Instrumentación y Transporte de Calor

 e. Preparación de reactantes y el diagrama de bloques.

3. Cuáles son los componentes del equipo de Extracción

1) Condensador

2) Hervidores

3) Extractor

4) Bomba

5) Caldera

Claves

a) 1,2,4

b) 2;3;5

c) 3,1,4

d) 3,2,4

4. De las operaciones unitarias propuesta cual es el orden de operaciones físicas

complementarias:

1) Trituración

2) Mezclado
 3) Molienda

4) Tamizado

Claves

a) 1,24

b) 2;3;1

c) 1,3,4

d) 3,2,4

5. ¿Cuál es el tamaño que se reduce la partícula en el proceso de molienda? a)

500 mm

b) 2 a 250 mm

c) 200 mm

d) 10 a 300 micrones

e) 450 mm

6. ¿Cuáles son los tipos de mecanismo que utilizan las operaciones unitarias? 1)

Conducción

2) Velocidad

3) Radiación
 4) Difusión

5) Convección

Claves

a) 1,2,3,4

b) 1,3,4,5

c) 2,5,4,1

d) 3,4,5,2

e) 1,2,4,5

7. Seleccione la operación unitaria que se encarga de separar constituyentes

solubles de un sólido inerte con un solvente.

a) Absorción

b) Cristalización

c) Destilación

d) Lixiviación

e) Sedimentación

8. De la siguiente definición

‘’ Es una operación de separación que consiste en la transferencia de uno o más

componentes minoritarios de una corriente gaseosa a una corriente líquida, llamada

disolvente ‘’. A qué operación unitaria controlada por la transferencia de materia

corresponde:
 a) Absorción

b) Extracción liquido – liquido

c) Destilación con rectificación para fase gaseosa y liquida.

d) Intercambio iónico.

e) Adsorción

9. Cual es adsorbente comercial.

1) Carbón activado

2) Gel de sílice

3) Alúmina activada

4) Zeolitas tipo tamiz molecular

5) Arcillas.

Son ciertas:

a) 1,24

b) 2;3;1

c) 1,3,4

d) Todas

e) Ninguna

10. ¿En qué operación unitaria las partículas se reducen de tamaño por una

combinación de impacto y abrasión?

 a) Trituración

b) Molienda

c) Tamizado

d) Mezclado

e) Flotación

11. Son características del tanque con agitación continua (CSTR) 1)

Son sistemas abiertos

2) El material puede entrar y salir libremente del sistema.

3) No existe flujo de entrada ni de salida.F

4) Se emplea en el campo de los semiconductores.F

5) Opera en estado estacionario

Son ciertas:

a) 1,4,5

b) 2,3,4

c) 1,2,5

d) 4 y 5

e) N.A

12. ¿Qué tipo de reactor se puede emplear en la producción de diamantes sintéticos?

a) Reactores de deposición de vapor químico.

b) Catalizadores

6
 c) Reactores de lecho fluidizado.

d) Reactor de tanque con agitación continua.

e) Biorreactores

13. Cuáles son los factores de los que depende el grado de mezclado de solidos?

1) Tamaño relativo de las partículas

2) Densidad de un solo componente.

3) Eficiencia del mezclador.

4) Contenido en agua.

5) Fluidez de un componente.

Son ciertas:

a) 1,2,3

b) 2,3,5

c) 1,4,5

d) 1,3,4

e) N.A

14. Corresponden a tipos de condensadores

1) De superficie

2) Enfriamiento por aire

3) De doble tubo

4) Enfriamiento por agua

5) De placa

Son ciertas:
 a. 1,3,4

b. 1,2,4

c. 2,4,5

d. 3,4,5

e. 2,3,4

15. Corresponden a ventajas de un evaporador de placa

1) Costos elevados

2) Mayor superficie de calentamiento

3) Buena distribución de alimentación

4) Baja transferencia de calor

5) Eficiente transferencia de calor

Enfriamiento por agua

De placa

Son ciertas:

a) 1,2,5

b) 1,2,3

c) 1,3,4

d) 1,3,5

e) 2,4,5

16. ¿Cuáles son las operaciones unitarias controladas por transmisión de calor y
 masa?

1.Evaporación

2.Cristalización

3.Absorción

4.Secado

5.Filtración

A) 1,5 B) 1,3 C) 2,3 y 4 D) 2,3 E) TODAS

17. Representan características de reactores continuos tipo tanque

1.La reacción química se lleva a cabo en sistema abierto.

2. La reacción química se lleva a cabo en sistema cerrado.

3.Los reactantes se añaden y descargan continuamente

4.La temperatura, presión y composición pueden variar respecto al tiempo de

residencia.

5.Necesita un elevado intercambio de calor.

A) 1,2 B) 1,5 C) 2,4 y 5 D)2,5 y 4 E) 1,3 y 5

18. Son etapas para el proceso de ósmosis inversa

A) Separación de sedimentos de gran tamaño a través de filtros de agua.

 B) Eliminación de sedimentos, más pequeños a través de una criba.

C) Eliminación de microrganismos y contaminantes.

D) Obtención de agua esterilizada con una mínima cantidad de agentes

patógenos.

E) Todas las anteriores

19. Qué zona no pertenece a una sedimentación rectangular

A) Zona de absorción

B) Zona de entrada

C) Zona de salida

D) Zona de decantación

E) Zona de lodos

20. Cuál es el objetivo de un proceso de lixiviación

A) Lograr separar un componente de una solución líquida, transfiriéndolo a una

fase sólida cristalina.

B) Maximización de la transferencia de masa en una dispersión homogénea de

un componente en fase gaseosa dentro de otra en fase líquida.

C) Separar dos o más componentes de una mezcla líquida aprovechando las

diferencias en sus presiones de vapor.

D) Provocar la disolución de un elemento desde el mineral que lo contiene para

 ser recuperado en etapas posteriores.

E) Separar sólidos en una suspensión a través de un medio poroso.

21. ¿En qué consiste la operación unitaria de intercambio iónico?

El intercambio iónico es un proceso por medio del cual un sólido

insoluble remueve iones de cargas positivas o negativas de una

solución electrolítica y transfiere otros iones de carga similar a la

solución en una cantidad equivalente.

22. ¿Cuál es la función fundamental de un fermentador?

La función fundamental de un fermentador es proporcionar un entorno adecuado en el

que los microorganismos puedan producir de manera eficiente productos objetivos

como el etanol a través de la metabolización de azúcares por la levadura.

23. ¿Qué es la absorción?

Es una operación unitaria de transferencia de masa que consiste en la separación de

uno o varios componentes de una mezcla gaseosa utilizando un líquido, de la cual, se

absorben de la fase gaseosa y pasan a la liquida.

24. ¿Qué es la humidificación?

Es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una

corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que

se evapora en el gas.

25. ¿De qué manera interviene el tamaño de las partículas en el proceso de mezclado

de solidos?

El tamaño de las partículas condiciona la relación entre las fuerzas de cohesión,

dependientes de la superficie de las partículas, y las fuerzas inerciales y gravitacionales

que dependen de la masa de las mismas.

26. ¿Cómo está constituido un evaporador?

Un evaporador está constituido generalmente por la cámara de calefacción y la cámara

de evaporación. Además de una coraza la cual es un cuerpo cilíndrico en cuyo interior

está el haz de tubos.

27. Cuáles son las propiedades para elegir un disolvente?

Debe tener alta solubilidad, para el vapor o gas, baja presión de vapor, baja volatilidad,

alta selectividad, estabilidad química, etc.

28. Definir que es una operación unitaria

Una operación unitaria es un proceso de transformación de un producto en la industria,

puede ser químico, biológico o mecánico.

10

Respuestas:

1) C

2) B

3) A

4) C

5) D

6) B

7) D

8) A

9) D

10) B

11) C

12) A

13) D

14) B

15) D

16) C

17) E
18) E

19) A

20) D

21) El intercambio iónico es un proceso por medio del cual un sólido

insoluble remueve iones de cargas positivas o negativas de una

11

solución electrolítica y transfiere otros iones de carga similar a la

solución en una cantidad equivalente.

22) La función fundamental de un fermentador es proporcionar un

entorno adecuado en el que los microorganismos puedan producir

de manera eficiente productos objetivos como el etanol a través de

la metabolización de azúcares por la levadura.

23) Es una operación unitaria de transferencia de masa que consiste

en la separación de uno o varios componentes de una mezcla

gaseosa utilizando un líquido, de la cual, se absorben de la fase

gaseosa y pasan a la liquida.

24) Es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor

presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar

pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el gas.

25) El tamaño de las partículas condiciona la relación entre las fuerzas

de cohesión, dependientes de la superficie de las partículas, y las

fuerzas inerciales y gravitacionales que dependen de la masa de las

mismas.

26) Un evaporador está constituido generalmente por la cámara de

calefacción y la cámara de evaporación. Además de una coraza la

cual es un cuerpo cilíndrico en cuyo interior está el haz de tubos.

27) Debe tener alta solubilidad, para el vapor o gas, baja presión de

vapor, baja volatilidad, alta selectividad, estabilidad química, etc. 28)

Una operación unitaria es un proceso de transformación de un

producto en la industria, puede ser químico, biológico o mecánico.

12
UNIVERSIDAD NACIONAL
DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERIA
QUIMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

QUIMICA

CUESTIONARIO DE
OPERACIONES UNITARIAS

CURSO : Procesos Industriales

ALUMNOS : Correa Pérez Jonás
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CICLO : VII

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 CUESTIONARIO DE OPERACIONES
UNITARIAS

1. ¿Qué son las operaciones unitarias?

a) Son la base de la industria química y de transformación de materiales y

puede definirse como un área del proceso o un equipo

b) Son la base de la industria física y de transformación de materiales y puede

definirse como un área del proceso o un equipo

c) Son la base de la industria fisicoquímica y de transformación de fuerza y

puede definirse como un área del proceso o un equipo

d) Son la base de la industria química y de transformación de fuerza y puede

definirse como un área del proceso o un equipo.

e) Son la base de la industria y de transformación molecular, y puede definirse

como un área del proceso o un equipo.

2. Los cambios ocurridos en las operaciones unitarias están regidos por la o las leyes:

a) Leyes de conservación de la materia y la energía

b) Leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento

c) Leyes de conservación de la materia y cantidad de movimiento

d) Ley de la masa

e) Ley de la masa y cantidad de movimiento

3. ¿A qué procesos se le puede aplicar operaciones unitarias?

1. Químicos

2. Físicos

3. Tecnológicos

4. Microbiológicos

5. Artesanale

s a) 1, 2 y 3

b) 1 y 2

c) 1, 2 y 4

d) 2, 3 y 5

e) 3 ,4 y 5

4. Las operaciones Unitarias se utilizan para realizar etapas físicas fundamentales

como:

1. Mezcla

2. Preparación de reactantes

3. Sedimentación

4. Purificación de productos

5. Recirculación

a) 1 ,2 y 3

b) 1, 3 y 5

c) 2, 3 y 5

d) 2, 4 y 5

e) 3, 4 y 5
5. En las operaciones unitarias se puede movilizar y transmitir:

1. Sólidos

2. Fluidos

3. Calor

4. Otras formas de energía

5. Solo fluidos

a) 1, 2 y 3

b) 1, 3 y 5

c) 2, 3 y 4

d) 2, 3 y 5

e) 5

6. Describa una definición sobre Filtración

La filtración es la separación de partículas sólidas a partir de un fluido

mediante el paso del fluido a través de un medio filtrante o pared separadora

sobre el que se depositan los sólidos. El líquido que atraviesa el filtro se

denomina filtrado.

7. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de una operación continua en un reactor?

En este tipo de operación los reactantes se alimentan continuamente en el

reactor y los productos son extraídos en forma continua del reactor.

Ventajas: facilidad en alcanzar la automatización, volumen reducido de

equipos en comparación al mismo nivel de producción del reactor batch.

Desventajas: baja flexibilidad, la calidad de la materia de entrada debe

permanecer constante, alto nivel de inversión.

8. De acuerdo a las operaciones unitarias:

1) Se utilizan para realizar las etapas físicas fundamentales de la preparación de

reactantes, separación y purificación de productos.

2) Se utilizan para realizar solo reacciones endotérmicas fundamentales para

obtener un producto.

3) Se utilizan para controlar la transferencia de energía hacia o desde el reactor

químico.

4) Son aplicables a muchos procesos tanto físicos como químicos.

5) Las reacciones catalíticas son parte de las operaciones unitarias.

Son ciertas:

a) 2 y 4

b) 3, 4 y 5

c) 1,3 y 4

d) 1, 2 y 3

e) Todas

9. De la destilación es falso:

1) Es una operación unitaria de separación

2) Se realiza en un equipo con reactores Batch

3) Se puede realizar una destilación con reflujo y sin reflujo.

4) Sirve para la separación de sólidos y líquidos

5) Contiene los mismos compuestos que el líquido, pero con composición

diferente

Son ciertas:

a) 1 y 4

b) 2 y 4
 c) 3 y 4

d) solo 2

e) Ninguna

10. De las aplicaciones de la destilación:

1) La refinación del petróleo

2) Purificación de etanol.

3) Desalinización de agua de mar.

4) Decolorar la Cerveza

5) Obtención de bebidas
alcohólicas.

Son ciertas:

a) 1, 2 y 3

b) 3,4 y 5

c) Todas menos 1

d) Todas menos 3

e) Todas menos 4

11. De acuerdo a la adsorción:

1) Es un proceso de purificación.

2) Es un proceso de
homogenización.

3) Se emplea solo para una mezcla líquida.

4) Puede separar mezclas con concentraciones bajas.

5) El mecanismo de acción se caracteriza por la atracción

selectiva Son falsas:

a) 1 y 3

b) 2 y4

c) solo 2
 d) 2 y 3

e) Ninguna

12. De acuerdo a las aplicaciones de la adsorción:

1) Se aplica en la extracción de compuestos aromáticos.

2) Se aplica en la separación de antibióticos.

3) Se aplica para la separación de vapores o gases orgánicos

4) Se aplica para decolorar soluciones diversas.

5) Se utiliza para la purificación del H2 en mezclas gaseosas.

Son ciertas:

a) 3 y 4

b) 2, 4 y 5

c) 3, 4 y 5

d) 1,2 y 3

e) 4 y 5

13. Describa una definición para la destilación y reflujo:

La destilación es la operación de separación de los compuestos de una mezcla

líquida mediante el fenómeno de la evaporación de tal forma que el vapor

contiene los mismos compuestos que el líquido, pero con composición

diferente. El reflujo es el retorno de una parte del condensado a la columna,

en condiciones tales que el líquido que retorna se pone en contacto íntimo con

los vapores que ascienden hacia el condensador.

14. Describa un ejemplo de aplicación de las operaciones unitarias:

El proceso empleado para la manufactura de la sal común consiste en la

siguiente secuencia de operaciones unitarias: transporte de sólidos y

líquidos, transferencia
 de calor, evaporación, cristalización, secado y tamizado. En este proceso no

intervienen reacciones químicas.

15. Respecto al método extracción liquido – liquido se aplica para la:

1. En la industria química inorgánica, recuperar compuestos como: ácido

fosfórico, ácido bórico e hidróxido de sodio de disoluciones acuosas.

2. Recuperación de Uranio.

3. Extracción de compuestos aromáticos y nafténicos para la producción de

aceites lubricantes.

4. Para separar los diversos hidrocarburos y derivados del petróleo.

5. Es posible destilar el fermento de frutas u otros productos

naturales Son falsas.

a) 1y2

b) 1 y 3

c) 1, 2 y 3

d) 4 y 5

e) Solo 4

16. Según la operación de secado:

1. Sirve para determinar el contenido de humedad en artículos comestibles.

2. Es útil en distintas aplicaciones dentro de la industria, tales como incubación,

esterilización.

3. Recuperación de compuestos orgánicos del agua como formaldehido, ácido

fórmico y ácido acético.

4. Separación de aromáticos.

5. Se usa para desgasificar resinas epoxídicas.

Son ciertas:
 a) 1 y 2

b) 1 y 3

c) 1, 2 y 5

d) 1, 3 y 5

e) Solo 5

17. Respecto a la humidificación tenemos:

1. Se utilizan principalmente en las cabinas de pintura que requieren de una

humedad relativa constante.

2. En la industria bioquímica, separación de antibióticos y recuperación de

proteínas de sustratos naturales.

3. Humidificación para la producción de papel.

4. Humidificación de salas blancas y laboratorios.

5. Humidificación para la industria farmacéutica.

Son ciertas:

a) Todas -1

b) Todas -2

c) Todas -3

d) Todas -4

e) Todas -5

18. De acuerdo a la operación unitaria cristalización:

1. Los sólidos forman estructuras moleculares que dependen de las

velocidades de formación.

2. Corresponde a un proceso unitario de separación.

3. Su fundamento reside en la propiedad de disolución de una cantidad

determinada de un sólido en un líquido.

 4. Es una operación relacionada con el intercambio de agua con el aire.

5. Se utiliza para recuperar ácido acético de soluciones diluidas.

Son ciertas:

a) 1 y 2

b) 1, 2 y 3

c) 1, 3 y 4

d) 1, 4 y 5

e) 4 y 5

19. De acuerdo a las aplicaciones de la cristalización:

1. Industria farmacéutica

2. Industria del petróleo

3. Industria alimentaria

4. Industria lechera

5. Hidrolizados

Son ciertas:

a) 1 y 2

b) 1 y 3

c) 2 y 3

d) 1, 2 y 3

e) 4 y 5

20. Describa una definición sobre la lixiviación

En la lixiviación, la cantidad de material soluble separado es con frecuencia

mayor que en el lavado por filtración ordinaria, y las propiedades de los

sólidos pueden variar considerablemente durante la operación de lixiviación.

21. En la separación mecánica ¿que comprende el tamizado?

Es un método de separación de partículas basado exclusivamente en el

tamaño de las mismas. En el tamizado industrial, los sólidos se colocan sobre

la superficie del tamiz. Las partículas de menor tamaño, o finos, pasan a

través de las aberturas del tamiz; mientras que las de mayor tamaño, o colas,

no pasan. Un solo tamiz puede realizar una separación en dos fracciones.

22. Respecto a las aplicaciones de Cristalización en la Industria:

1. Industria azucarera

2. Industria Salina

3. Purificación de productos en el refino de petróleo

4. Obtención de aspirina

5. Purificación de etanol

a) 1, 2 y 3

b) 1, 3 y 5

c) 3, 4 y 5

d) Todas menos 4

e) Todas menos 5

23. Respecto a la Evaporación:

1. Su interés reside en concentrar una solución.

2. Realiza vaporizando una parte del solvente para producir una solución

concentrada de licor espeso.

3. El residuo es un líquido.

4. Tiene aplicación en la industria lechera.

5. Tiene aplicación en la Industria de jugos.

Son ciertas:
 a) 1, 2 y 3

b) 1, 3 y 5

c) 1, 3, 4 y 5

d) Todas menos 3

e) Todas

24. Son aplicaciones industriales de la Evaporación

1.Industria Lechera

2.Industria de jugos de frutas

3.Industria farmacéutica

4.Industria minera

5.Industria avícola

Son ciertas:

a) 1, 2 y 4

b) todas menos 4

c) solamente 1

d) 2 y 5

e) Todas

25. Respecto a los tipos de reactores son de

tipo: 1.Reactor Batch

2.Reactor de flujo tanque agitado continuo (CSTR)

3.Reactor de flujo tubular

4.Reactor catalítico

5.Extractores centrífugos

Son ciertas:

a) todas menos 2
 b) 1y 4

c) todas menos 5

d) 1,2y 3

e) Todas

26. Respecto a las Operaciones de los reactores

son: 1.Operación continua

2.Operación transporte de calor

3.Operación discontinua

4.Operación de producción de vapor

5.Operación semicontinua

Son ciertas:

a) 1,3y 5

b) 1y2

c) 3,4 y5

d) solamente 3

e) todas

27. Describa una definición sobre el Reactor Batch

Es un recipiente cilíndrico provisto con boquillas para agregar reactantes y

remover el contenido del reactor. Para asegurar una mezcla adecuada, el

recipiente tiene un agitador (turbina) accionado por un motor externo,

además de placas deflectoras verticales para eliminar el vórtice alrededor del

extremo del impulsor. El control de temperatura se alcanza con un serpentín

de calentamiento/enfriamiento interno o con un intercambiador de calor

externo o chaqueta.
 28. Explique cómo sucede la operación unitaria en la lixiviación

En la lixiviación, la cantidad de material soluble

separado es con frecuencia mayor que en el

lavado por filtración ordinaria, y las propiedades

de los sólidos pueden variar considerablemente

durante la operación de lixiviación. Una

alimentación de sólidos gruesos, duros o

granulados, se desintegra para formar una pulpa

cuando se retira su contenido de material soluble.

CLAVES:

1-A
2-B

3-B

4-D

5-C

8-C

9-B

10-E

11-D

12-D

15-D

16-C

45
17-B

18-B

19-D

22-D

23-D

24-B

25-C

26-A

46
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

Experiencia curricular: PROCESOS INDUSTRALES I

Grupo: 7

Integrantes:

Cruz Rosales José Anderson

Maldonado Sánchez Angie Catherine

Salazar Cajusol Ana María

Salazar Cajusol Ana Paula

Unidad: I

Semestre: 2021-I

Julio del 2021

47
1. Es cierto sobre las operaciones unitarias:
a. Son la base de la industria química y de transformación de materiales y puede
definirse como un área del proceso o un equipo.
b. Se aplica a procesos microbiológicos y químicos.
c. Son etapas individuales que involucran un solo cambio o transformación.
d. Son la base de la industria química y de transformación de fuerza y puede
definirse como un área del proceso o un equipo.
e. Involucran cambios pueden ser muy variados e ir desde algo tan simple como el
secado de un producto sólido, hasta una reacción controlada de polimerización
catalizada en un reactor químico.
Son ciertas
1. a, b y d
2. b, d y e
3. a, c y e
4. a, b y c
5. Todas

2. Los cambios ocurridos en las operaciones unitarias están regidos por las leyes:
a. Ley de conservación de la materia
b. Ley de conservación de la energía
c. Leyes de conservación de la materia y la cantidad de movimiento.
d. Ley de la cantidad de movimiento.
e. Leyes de conservación de la materia y masa.
Son ciertas
1. a, b y d
2. b, d y e
3. a, c y e
4. a, b y c
5. a y c

3. La definición de operaciones unitarias se describe mejor en:

a. Estudio únicamente procesos de entrada y salida.
b. Serie de etapas que se repiten en los procesos que simplifican
c. Conjunto de operaciones aplicables únicamente en la industria alimentaria
d. Unifican los tratamientos.
e. Conjunto de elementos industriales para canalizar un fluido en partes de
tratamiento.

48
 Son ciertas
1. a, b y d
2. b, d y e
3. a, c y e
4. a, b y c
5. b y d

4. En los procesos de Operaciones unitarias se puede movilizar y transmitir:

a. Sólidos.
b. Fluidos no Newtonianos, sólidos y líquidos
c. Fluidos Newtonianos y no Newtonianos
d. Calor y otras formas de energía
e. Fluidos.
Son ciertas
1. a, b y d
2. b, d y e
3. a, c y e
4. a, d y e
5. a y c

5. En un sistema de flujo en el cual intervienen varios accesorios necesarios para

la eficacia del proceso, seleccione la respuesta que relaciona en el orden correcto
los accesorios:
a. Manómetro
b. Bomba
c. Válvula
d. Motor
e. Condensador
Son ciertas
1. a, b y d
2. b, c y d
3. a, c y e
4. a, d y e
5. b, c, e

6. La operación unitaria tiene como objetivo modificar:

a. Propiedades de la materia, la masa o composición y condiciones de movimiento
b. La masa o composición
c. Condiciones de movimiento,
d. Propiedades químicas y físicas.
e. El nivel o calidad de energía que posee.

49
 Son ciertas
1. a, b y d
2. b, c y e
3. a, c y e
4. a, d y e
5. b, c y d

7. Pertenecen a las operaciones unitarias difusionales:

a. Evaporación
b. Cristalización
c. Centrifugado
d. Secado
e. Filtración
Son ciertas:
1. a, b y c
2. a, b, y d
3. b, c y d
4. c, d y e
5. c y e

8. Sobre la adsorción, ¿Qué afirmación es la correcta?

a. Transferencia de masa y volumen.
b. Separación en la que ciertos componentes de una fase fluida se transfieren hacia la
superficie de un sólido adsorbente.
c. Proceso endotérmico.
d. Separación de los componentes de un fluido mediante un sólido absorbente.
e. Es un proceso exotérmico.
Son ciertas:
1. a y b
2. a, b y c
3. a, d y e
4. b y e
5. c y d

9. Sobre la extracción sólido - líquido es cierto:

a. Extracción de un soluto líquido disuelto en un solvente sólido por medio de un
solvente líquido.
b. Eliminar de un sólido algún líquido volátil que lo absorbe, haciéndole pasar un gas
sobre el sólido.
c. Obtención de aceites vegetales a partir de distintas semillas por medio de un
solvente orgánico.

50
 d. Extracción de un soluto (líquido ó sólido) disuelto en un determinado solvente por
medio de otro solvente en donde el soluto es más soluble.
e. Se utiliza en la industria de petróleo.
Son ciertas:
1. a y c
2. a y e
3. b y c
4. b y e
5. d y e

10. Son clasificaciones de la destilación:

a. Simple
b. Fraccionada
c. Arrastre de vapor
d. A presión reducida
e. Azeotrópica
Son ciertas:
1. a y b
2. b, c y d
3. Todas
4. c, d y e
5. c y d

11. Son operaciones unitarias no difusionales:

a. Molienda
b. Flujo de fluidos
c. Sedimentación
d. Filtración
e. Cristalización
Son ciertas:
1. a y b
2. b, c y d
3. c, d y e
4. a, b, c y d
5. Todas

12. Es cierto sobre la destilación:

a. La mezcla líquida es calentada hasta su punto de evaporación a una presión
preestablecida.
b. Es una operación unitaria que involucra la transferencia de calor y materia.
c. La destilación fraccionaria consiste en una sola etapa de vaporización y una sola
condensación.

51
 d. Consiste en la separación de mezclas líquidas en base a diferencias en su
volatilidad (por lo cual también tienen diferentes puntos de ebullición).
e. La fase de vapor será más rica en los componentes más volátiles.
Son ciertas:
1. a y b
2. b, c y d
3. Todas
4. b, d y e
5. c y d

13. Son aplicaciones de la filtración en los procesos industriales:

a. Filtración por ósmosis inversa: En la industria de agua y bebidas
b. Microfiltración: Productos como vinos, zumos de manzana, mostos
c. Filtro para aire acondicionado y sistema de ventilación: En la industria láctea. Su
principal uso es en áreas de operación donde se exige un aire libre de gérmenes y
bacterias.
d. Filtros al vacío: En la industria alimentaria para la refinación de aceite
e. Filtro de tambor: Filtración de agua, refinamiento del mineral, hidrometalurgia
industrial y química.
Son ciertas:
1. a, b, e
2. b, c y d
3. Todas
4. b, d y e
5. c y d

14. Es cierto sobre la absorción:

a. Consiste en la separación de uno o más componentes de una mezcla gaseosa con
la ayuda de un solvente líquido.
b. Este proceso implica una difusión molecular turbulenta o una transferencia de
masa del soluto a través del gas, que no se difunde y está en reposo, hacia un
líquido, también en reposo.
c. Al proceso inverso de la absorción se le llama desabsorción; cuando el gas es aire
puro y el líquido es agua impura, el proceso se llama humidificación.
d. Un ejemplo es la absorción de amoníaco del aire por medio de agua líquida o una
salmuera o el SO2 procedente de una tostación mediante DMA.
e. Los sólidos son materiales adsorbentes porosos con superficies muy altas y que
no permiten la adsorción de grandes cantidades de soluto o de gas.
Son ciertas:
1. a y b
2. a, b y d
3. a, c, e

52
 4. b, d y e
5. c y d

15. Es cierto sobre la evaporación:

a. La evaporación es un proceso por el cual una sustancia en estado líquido pasa al
estado gaseoso, tras haber adquirido energía suficiente para vencer la tensión
superficial.
b. El evaporador de simple efecto lleva acabo la eliminación del vapor por medio de
dos equipos.
c. La evaporación es utilizada para eliminar el vapor formado por ebullición de una
solución liquida para así obtener una solución concentrada. En la gran mayoría
de los casos, la evaporación vista como operación unitaria se refiere a la
eliminación de agua de una solución acuosa.
d. El proceso de evaporación consiste en la purificación de un líquido de una
solución, por tratamientos térmicos.
e. Se utiliza en la industria lechera con evaporadores verticales de tubos largos,
industria de jugos de frutas con evaporadores de película descendente y el de
hidrolizados película agitada.
Son ciertas:
1. a, b y d
2. a, c y d
3. a, c y e
4. b, c y e
5. a y d

16. Son ciertas:

a. En los procesos de operaciones unitarias se puede movilizar y transmitir sólidos,
fluidos, calor y otras formas de energía
b. Las Operaciones unitarias se utilizan para realizar etapas físicas fundamentales
como preparación de reactantes, separación, purificación de productos y
recirculación.
c. Se utiliza para separar un sólido de un líquido o dos líquidos, uno más denso que
el otro sin dejar reposar por un lapso de tiempo
d. Un decantador continuo por gravedad es utilizado para la separación continua de
dos líquidos no miscibles de densidades diferentes
e. Los factores que determina el tamaño de un decantador son el tiempo de
precipitación, diferencia de masas molares y viscosidad en fase discontinua.
Son ciertas:
1. a, c y d
2. a, c y d
3. a, b y e
4. b, c y e
5. a, b y d

53
17. Son afirmaciones para la reacción de hidrogenación a escala industrial:
a. El proceso de hidrogenación se aplica a los aceites vegetales para producir
numerosas grasas comestibles, por ejemplo, la margarina
b. El proceso de hidrogenación se aplica también en la producción de gasolina
sintética.
c. La hidrogenación se usa también con moléculas menos complicadas.
d. Reacción que implica la combinación de hidrógeno con ciertos compuestos
orgánicos no saturados, especialmente con los hidrocarburos
e. Un ejemplo de hidrogenación en hidrocarburos, es la hidrogenación del eteno
(C2H4) se obtiene 2 metil etano (C2H6).
Son ciertas:
1. a, c y d
2. a, c y d
3. a, b y e
4. a, b y d
5. a, b y d

18. Según la historia de operaciones unitarias:

a. Arthur Dehon Little propuso el concepto de "operaciones unitarias" para explicar
los procesos de la química industrial en 1916.
b. En 1923, William H. Walker, Warren K. Lewis y William H. McAdams
escribieron el libro Los principios de la ingeniería química y explicaron que la
variedad de industrias químicas tiene procesos que siguen las mismas leyes físicas
c. Libavius 1616 escribió un manual lamado "Alchemia" que contiené la descripción
de los procedimientos de transformación de la materia que se conocía en esos
tiempos y el equipo utilizado. Estas argumentaciones reflejaban la esencia del
concepto de operaciones untarías
d. El término de operaciones unitarias lo propuso Arthur Dehon basándose en dos
ideas fundamentales: la identificación de la personalidad científica de
la Ingeniería Química y la estructura de sus planes de estudios.
Son ciertas:
1. a, b y e
2. Todas
3. a, b y d
4. a, b y c
5. a, b y d

19. La clasificación de operaciones unitarias según el tipo de transporte que los

gobierna son ciertas:
a. Operaciones de transferencia de cantidad de movimiento: Estas operaciones
unitarias son las que involucran mover un cuerpo de un lugar a otro llevamdo a
cabo transformaciones.

54
 b. Operaciones de transferencia de materia: Estas son aquellas en las que hay una
transferencia de masa hacia o desde las sustancias involucradas en el proceso.
c. Operaciones de transferencia de energía: Estas operaciones incluyen todos los
procesos en los que se transfiere calor hacia o desde el sistema, pero sin que ocurra
la pérdida o ganancia de materia.
d. Operaciones complementaras: Son ejemplos la humidificación y la
deshumidificación, el secado, la liofilización, la destilación.
e. Operaciones de transferencia de materia y energía: En estas operaciones unitarias
se utiliza la transferencia de energía, generalmente en forma de calor, para llevar
a cabo la separación o la unión de varias fases, por lo que también ocurre una
transferencia de masa.
Son ciertas:
1. a, b y e
2. Todas
3. a, b y d
4. b, c y e
5. a, b y d

20. Las Operaciones unitarias se utilizan para realizar etapas físicas fundamentales
como:
a. Transferencia
b. Preparación de reactantes
c. Separación y purificación de productos
d. Sedimentación
e. Recirculación.
Son ciertas:
1. a, b y c
2. b, c y e
3. a, b y d
4. b, c y d
5. a, b y e
21. ¿Cómo cree usted que se eliminan el color y el olor presentes en las aguas
residuales?
El olor y color presentes en las aguas residuales o en el agua, se eliminan mediante
un proceso de aireación y adsorción. Los elementos que causan este suceso se
absorben y airean para que el agua esté libre de impurezas, ya sea para su respectivo
uso o en el caso de las aguas residuales para su reutilización y reciclaje.

22. ¿Cuáles son las aplicaciones industriales de la evaporación?

La evaporación consiste en la extracción de una sustancia liquida a través de la
adición de calor, esto permite que se obtenga una solución más concentrada. Este
proceso se utiliza en las industrias de leche, jugos, en industrias frigoríficas, avícola,
extracción, entre otras.
55
23. ¿Cuál es la aplicación industrial del secado en materiales biológicos?
Es usual el uso del secado como medio de preservación de materiales biológicos, en
ocasiones, se llega hasta el límite de deshidratación, para disminuir la actividad
bacteriana o microbiológica en general. Esto se debe, a que la actividad
microbiológica cesa a niveles de humedad menores del 10%.

24. Mencione ejemplos de la aplicación industrial de la adsorción

A nivel industrial se emplea para secar corrientes de gases de su humedad, se emplea
en la eliminación de olores, decoloración de líquidos. Para recuperar disolventes
contaminantes. Una de las aplicaciones más conocida es la extracción de humedad
del aire comprimido. También en la industria alimentaria en la decoloración tanto en
la azucarera como de aceites, en potabilización del agua, depuración de aguas
residuales, eliminación de olores de gases industriales y desulfuración del gas natural.

25. ¿Para qué se utiliza la extracción liquido- liquido en la industria del petróleo?
Mencione otros ejemplos de la aplicación industrial de la extracción solido-
liquido
La extracción liquido-liquido se utiliza en la industria del petróleo para la extracción
del asfalto mediante propano líquido. La extracción sólido-líquido tiene las
siguientes aplicaciones: obtención de aceites y grasas animales y vegetales, obtención
de extracto de materia vegetal y animal. Industria minera (lixiviación), obtención de
azúcar a partir de la remolacha.

26. ¿Para la industria a que se llama proceso industrial?

Para la industria, un proceso de fabricación o industrial es el conjunto de operaciones
necesarias para modificar las características de las materias primas. Por lo general,
para la obtención de un cierto producto, se necesitan múltiples operaciones
individuales.

27. Mencione y describa la clasificación de las operaciones unitarias según su

régimen de trabajo
Operaciones unitarias por lote: Son aquellas operaciones en las que la producción
o la transformación se da en pasos discretos secuenciales. Generalmente se utilizan
en plantas pequeñas o cuando se buscan productos finos o de alta pureza.
Operaciones unitarias continuas: Son las que se llevan a cabo de manera
ininterrumpida. En estos casos tanto la alimentación de materia prima como la
remoción o eliminación del producto se hacen de manera continua

28. Mencione ejemplos de la aplicación industrial de la absorción.

56
 Se ha utilizado para la recuperación y concentración de las vitaminas y otras
sustancias biológicas; y su utilidad en el método denominado análisis cromatográfico,
que consiste en la evaluación de pequeñas cantidades de sustancia por adsorción
progresiva de numerosos constituyentes presentes de forma simultánea en una
solución o gas.

CLAVES

1. 3
2. 1
3. 5
4. 4
5. 2
6. 2
7. 2
8. 4
9. 1
10. 3
11. 4
12. 4
13. 3
14. 2
15. 3
16. 5
17. 4
18. 1
19. 4
20. 2
21. El olor y color presentes en las aguas residuales o en el agua, se eliminan mediante
un proceso de aireación y adsorción. Los elementos que causan este suceso se
absorben y airean para que el agua esté libre de impurezas, ya sea para su respectivo
uso o en el caso de las aguas residuales para su reutilización y reciclaje.
22. La evaporación consiste en la extracción de una sustancia liquida a través de la
adición de calor, esto permite que se obtenga una solución más concentrada. Este
proceso se utiliza en las industrias de leche, jugos, en industrias frigoríficas, avícola,
extracción, entre otras.
23. Es usual el uso del secado como medio de preservación de materiales biológicos, en
ocasiones, se llega hasta el límite de deshidratación, para disminuir la actividad
bacteriana o microbiológica en general. Esto se debe, a que la actividad
microbiológica cesa a niveles de humedad menores del 10%.
24. A nivel industrial se emplea para secar corrientes de gases de su humedad, se emplea
en la eliminación de olores, decoloración de líquidos. Para recuperar disolventes

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 contaminantes. Una de las aplicaciones más conocida es la extracción de humedad
del aire comprimido. También en la industria alimentaria en la decoloración tanto en
la azucarera como de aceites, en potabilización del agua, depuración de aguas
residuales, eliminación de olores de gases industriales y desulfuración del gas natural.
25. La extracción liquido-liquido se utiliza en la industria del petróleo para la extracción
del asfalto mediante propano líquido. La extracción sólido-líquido tiene las
siguientes aplicaciones: obtención de aceites y grasas animales y vegetales, obtención
de extracto de materia vegetal y animal. Industria minera (lixiviación), obtención de
azúcar a partir de la remolacha.
26. Para la industria, un proceso de fabricación o industrial es el conjunto de operaciones
necesarias para modificar las características de las materias primas. Por lo general,
para la obtención de un cierto producto, se necesitan múltiples operaciones
individuales.
27. Operaciones unitarias por lote: Son aquellas operaciones en las que la producción
o la transformación se da en pasos discretos secuenciales. Generalmente se utilizan
en plantas pequeñas o cuando se buscan productos finos o de alta pureza.
Operaciones unitarias continuas: Son las que se llevan a cabo de manera
ininterrumpida. En estos casos tanto la alimentación de materia prima como la
remoción o eliminación del producto se hacen de manera continua
28. Se ha utilizado para la recuperación y concentración de las vitaminas y otras
sustancias biológicas; y su utilidad en el método denominado análisis cromatográfico,
que consiste en la evaluación de pequeñas cantidades de sustancia por adsorción
progresiva de numerosos constituyentes presentes de forma simultánea en una
solución o gas.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA:

- PROCESOS INDUSTRIALES I

AUTORES:

- CUBAS CHAMAYA SAIRA YESSENIA

- RUIZ MÉNDEZ PIERO SEGUNDO
58
 - SÁENZ BECERRA SARA MILAGROS
- VÁSQUEZ POLO NICOLE ALEXANDRA

GRUPO:

- N°06

UNIDAD:

- I

CICLO Y SECCIÓN:

- VII – “B”

Trujillo-Perú

2021

59
PREGUNTA 1: ¿Cuáles son los principales procesos de transferencia utilizados en el
tratamiento de agua para el consumo humano?

1. Transferencia de sólidos.
2. Transferencia de iones.
3. Transferencia de moléculas.
4. transferencia de gases.
5. Transferencia de nutrientes.

RESPUESTA
a. Solo 1, 2, 3 y 4
b. Solo 3, 4 y 5
c. Solo 2, 3, 4 y 5
d. Solo 1, 2 y 5
e. Solo 1, 2, 4 y 5

PREGUNTA 2: Según su naturaleza las operaciones unitarias se clasifican en:

1. Operaciones unitarias físicas.

2. Operaciones unitarias por lotes.
3. Operaciones unitarias Químicas.
4. Operaciones unitarias mecánicas.
5. Operaciones unitarias biológicas.

RESPUESTA
a. Solo 1, 3 y 5
b. Solo 3, 4 y 5
c. Solo 2, 3 y 5
d. Solo 1, 3 y 4
e. Solo 1, 2 y 4

60
PREGUNTA 3: Son operaciones unitarias basadas en la transferencia de masa:

1. Destilación.
2. Absorción.
3. Adsorción.
4. Extracción.
5. Intercambio iónico.

RESPUESTA
a. Solo 1, 2 y 3
b. Solo 2, 4 y 5
c. Solo 1, 3 y 5
d. Solo 1, 3 y 4
e. Todas

PREGUNTA 4: Son operaciones unitarias basadas en la transferencia de energía:

1. conducción.
2. liofilización.
3. Secado.
4. Radiación.
5. convección.

RESPUESTA
a. Solo 1, 2 y 3
b. Solo 1, 4 y 5
c. Solo 2, 3 y 5
d. Solo 2, 3 y 4
e. Todas

61
PREGUNTA 5: Las operaciones unitarias según su régimen de trabajo se clasifican en:

1. Operaciones unitarias por lotes.

2. Operaciones de combinación.
3. Operaciones unitarias biológicas.
4. Operaciones unitarias continuas.
5. Operaciones de reacción.

RESPUESTA
a. Solo 1 y 5
b. Solo 3, 4 y 5
c. Solo 1 y 4
d. Solo 2, 3 y 4
e. Solo 3 y 5

PREGUNTA 6: Qué afirmación o afirmaciones no pertenecen a la clasificación de

operaciones unitarias:
1. Según su naturaleza.
2. Según el tipo de transformación que las gobiernan.
3. Según su régimen de trabajo
4. Según su cantidad de movimiento
5. Según el fin que persiguen

RESPUESTA:
a. Solo 2
b. Solo 4
c. Son ciertas 1 y 3
d. Son ciertas 2 y 4
e. Son ciertas 3 y 5

PREGUNTA 7: Con respecto a la evaporación, es cierto:

62
1. En la evaporación una sustancia líquida pasa lenta y gradualmente a un estado gaseoso,
una vez que haya adquirido la energía necesaria para aumentar su superficie.
2. El proceso de evaporación es muy similar al de ebullición, ambos ocurren en la
superficie.
3. En la aplicación industrial destaca en la industria lechera, de jugos, avícola e
hidrolizando proteínas.
4. Se trata de un fenómeno absolutamente necesario para el ciclo de la vida.

5. La forma más simple de un evaporador es la de tubos horizontales.

RESPUESTA:
a. Son ciertas 1 y 5
b. Son ciertas 3 y 4
c. Son ciertas 2 y 3
d. Son ciertas 1, 3 y 4
e. Son ciertas 1, 3 y 5

PREGUNTA 8: ¿Cuál de las siguientes premisas no son correctas?

1. La filtración es una operación unitaria cuya finalidad es la separación de un sólido

insoluble que está presente en una suspensión sólido-líquido.

2. En la filtración la membrana porosa se la denomina medio filtrante, mientras que las

partículas retenidas en la membrana forman una capa que se denomina torta.

3. En los filtros de lecho, las partículas penetran en el interior de los intersticios del lecho
filtrante, donde algunas quedan atrapadas y otras no.

4. La filtración tiene como aplicación en la industria el procesamiento de combustible

químico y alcanzar los objetivos finales de pureza.

63
5. El líquido que atraviesa la membrana porosa y está gravado de sólidos se denomina
filtrado.

RESPUESTA:
a. Son ciertas 1 y 5
b. Son ciertas 3 y 4
c. Son ciertas 3 y 5
d. Son ciertas 1, 2 y 4
e. Son ciertas 1, 3 y 5

PREGUNTA 9: ¿Cuál de las siguientes premisas son correctas?

1. La operación más importante para separar mezclas homogéneas líquidas es la extracción
líquido-líquido.
2. En la extracción líquido-líquido solo se puede separar una sustancia disuelta en un
disolvente mediante la transferencia a otro disolvente insoluble.
3. En la extracción líquido-líquido el disolvente de extracción es el líquido de la disolución
de los componentes que se desea separar y el refinado es la alimentación ya una vez
tratada.
4. Las torres de relleno para extracción líquido-líquido utilizan los mismos tipos de relleno
que en absorción y destilación.
5. La extracción líquido-líquido se utiliza en la industria del petróleo para la extracción del
asfalto mediante propano líquido.

RESPUESTA
a. Son ciertas 1 y 3
b. Son ciertas 2 y 3
c. Son ciertas 1, 3 y 5
64
 d. Son ciertas 1, 2 y 4
e. Son ciertas 1, 4 y 5

PREGUNTA 10: Qué afirmación(es) no es(son) correcta(s):

1. Es usual el uso del secado como medio de preservación de materiales biológicos, en
ocasiones se llega hasta la deshidratación para disminuir la actividad bacteriana.
2. En la destilación de una mezcla líquida por vaporización al ser calentado primero se
desprenden los componentes menos volátiles.
3. La adsorción es una operación física que consiste en la eliminación de algún componente
de una fase fluida mediante un sólido que lo retiene.
4. La filtración es una operación donde el componente sólido insoluble de una suspensión
sólido-líquido se separa del componente líquido haciendo pasar este último a través de
una membrana porosa.
5. La evaporación es un proceso por el cual una sustancia en estado líquido pasa a un estado
gaseoso, tras haber perdido energía y superado la tensión superficial.

RESPUESTA:
a. Solo 2
b. Solo 4
c. Son ciertas 2 y 5
d. Son ciertas 1 y 4
e. Son ciertas 4 y 5

PREGUNTA 11: De las premisas cuáles no son correctas:

1. Interés industrial radica en que es una operación necesaria para todo compuesto físico
que se presenta en forma de polvo.
2. Un cristal esencialmente puro se da por un cristal formado a partir de una disolución
impura

65
3. La cristalización aplica a partir de disoluciones, aunque también se pueden obtener
cristales a partir de un vapor o de una ebullición.
4. método práctico para la obtención de sustancias químicas puras en condiciones
adecuadas para su envasado, transporte y almacenamiento.
5. La cristalización es una de las Operaciones Unitarias más antiguas, datada entre el año
2500 y 3000 a.C.

RESPUESTA:
a. Son ciertas 2 y 4
b. Son ciertas 2,4 y 5
c. Son ciertas 2,3 y 4
d. Son ciertas 4 y 5
e. Son ciertas 3,4 y 5

PREGUNTA 12: No corresponde a los tipos de Cristalización:

1. Adición de anti-disolvente
2. Rotura
3. Evaporación
4. Nucleación
5. Precipitación

RESPUESTA:
a. Solo 2
b. 2, 3 y 4
c. Solo 4
d. 2 y 4
e. 4 y 5

PREGUNTA 13: Acerca de la absorción:

66
1. Las condiciones en la absorción son: baja presión y alta temperatura.
2. La absorción se emplea en la industria para la eliminación de gases ácidos en corrientes
gaseosas, mediante distintas corrientes líquidas.
3. La absorción es físico o química, según el gas que se disuelva en el líquido absorbente o
reaccione con él dando un nuevo compuesto químico.
4. En la absorción las operaciones se pueden llevar a cabo en columnas de platos y de
relleno y también en torres de pulverización.
5. La absorción química es cuando el gas soluto se elimina por tener mayor solubilidad en
el solvente que los otros gases.

SON FALSAS:
a. 1, 2 y 5
b. Solo 5
c. 1, 3 y 5
d. Solo 1
e. 1 y 5

PREGUNTA 14: De las aplicaciones en la industria de la Absorción:

1. Absorción del amoniaco
2. recuperación y concentración de las vitaminas
3. Pinturas
4. Eliminación de gases ácidos
5. Preparación del agua de Seltz

SON FALSAS:
a. 2 y 3
b. Solo 2
c. 1, 2 y 3
d. 1, 3 y 5

67
 e. Ninguna

Pregunta 15: Con respecto a la Desorción:

1. La transferencia de materia se da porque la presión parcial del componente gaseoso en
la fase líquida es mayor que la presión que tendría una disolución en fase líquida con ese
gas.
2. Se emplea para determinar la destilación súbita.
3. Cuando la concentración de la superficie en la fase a granel sube, algo de la sustancia
absorbida cambia al estado a granel.
4. Utilizado para el método denominado análisis cromatográfico.
5. Los aparatos empleados para la desorción son columnas en las que se requieren calderas
y tampoco hace falta colocar ningún refrigerante.

SON VERDADERAS:
a. 2 y 3
b. 2, 3 y 5
c. Solo 2
d. 1 y 2
e. Solo 4

PREGUNTA 16. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones con respecto a los reactores son
correctas?
1. Se trata de tanques en donde se producen diversas reacciones químicas.
2. Para su diseño no se toma en cuenta la termodinámica de las reacciones.
3. Tiene diferentes tipos de geometría o dimensión, dependiendo del diseño original.
4. Para su diseño no se toma en cuenta la termodinámica de las reacciones.
5. Cambia la composición de los elementos que se encuentran dentro del sistema.

RESPUESTA

68
a. Son ciertas 1, 4 y 5
b. Son ciertas 2, 3 y 5
c. Son ciertas 1, 3 y 5
d. Son ciertas 4 y 5
e. Todas menos 4

PREGUNTA 17. Con respecto a los reactores BATCH. ¿Cuál de las siguientes
afirmaciones es falsa?
1. Se utilizan para la mayoría de las reacciones llevadas a cabo en un laboratorio.
2. Este procedimiento solo se lleva a cabo en la industria.
3. Se usan usualmente cuando una compañía quiere producir una gama de productos que
involucran diferentes reactivos.
4. Los productos que se vierten no es necesario purificarlo.
5. Un ejemplo de proceso en el cual se usa reactor discontinuo en la producción de margarina.

RESPUESTA
a. Son falsas 2 y 4
b. Son falsas 3 y 4
c. Son falsas 1, 3 y 5
d. Son falsas 4 y 5
e. Son 1

PREGUNTA 18. ¿Cuáles son las ventajas del manejo de un reactor BATCH?
1. Bajos costos de mano de obra por lote.
2. Preferido para las reacciones heterogéneas solamente
3. Elevada conversión por cada unidad de volumen en cada etapa.
4. De simple construcción y fácil de limpiar
5. Los datos pueden ser recogidos fácilmente si las reacciones isotérmicas se llevan a cabo
en condiciones de volumen contaste.

69
RESPUESTA
a. Son ciertas 1,3 y 5
b. Son ciertas 3, 4 y 5
c. Son ciertas 2 y 4
d. Son ciertas 3 y 4
e. Todas menos 1

PREGUNTA 19. Con respecto a los reactores continuos. ¿Cuál de las siguientes
afirmaciones es falsa?
1. Existe una taza de flujo, que es la misma en la entrada que en la salida.
2. Los reactores continuos se instalan normalmente cuando se están produciendo grandes
cantidades de un producto químico.
3. El producto tiende a ser de menor calidad que un reactor Batch.
4. Es importante que el reactor pueda operar durante varios meses sin detenerse.
5. Suelen producir bastante residuos.

RESPUESTA
a. Son ciertas 4,3 y 5
b. Son ciertas 1,3 y 4
c. Son ciertas 3 y 5
d. Son ciertas 4 y 5
e. Todas menos 5

PREGUNTA 20. Con respecto a los reactores tubulares, es cierto:

1. Los fluidos fluyen a altas velocidades.
2. Reduce la aparición de reacciones laterales y aumenta el rendimiento del producto deseado.
3. Con una velocidad de flujo constante, las condiciones en cualquier punto permanecen
constantes.

70
4. La velocidad de reacción es más rápida en la entrada de la tubería debido a que la
concentración de los reactivos está en su nivel más alto.
5. La velocidad de reacción se reduce a medida que los reactivos fluyen a través de la tubería
debido a la disminución en la concentración del reactivo.

RESPUESTA
a. Son ciertas 1,3 y 5
b. Son ciertas 2,4 y 5
c. Son ciertas 1 y 3
d. Son ciertas 4 y 5
e. Todas

PREGUNTA 21. ¿Qué es la absorción?

La absorción consiste en la disolución de un componente de una mezcla gaseosa en un

líquido. Es una operación unitaria de transporte de materia que se utiliza mucho para
eliminar contaminantes tales como el dióxido de carbono o el sulfuro de hidrógeno del
aire antes de ser descargado al medio ambiente.

PREGUNTA 22. ¿Qué es el intercambio iónico?

Es una operación de separación basada en la transferencia de materia fluido sólido.

Implica la transferencia de uno o más iones de la fase fluida al sólido por intercambio o
desplazamiento de los iones de la misma carga, que se encuentran unidos por las fuerzas
electrostáticas a grupos funcionales superficiales.

PREGUNTA 23 ¿Cuándo se habla de operaciones unitarias químicas?

Cuando se involucran la ocurrencia de reacciones químicas que transforman las sustancias
químicas de la materia prima en otras sustancias diferentes, involucran el uso de un reactor
cerrado dentro del cual se añade la materia prima, se cierra para llevar a cabo la reacción
química durante un período preestablecido de tiempo, y luego se abre para retirar los
productos.

71
PREGUNTA 24. ¿Cuál es la función del medio filtrante en un filtro?
El medio filtrante es el que realiza la separación de los sólidos contenidos en el fluido por
lo que su correcta elección es importante para garantizar el buen funcionamiento del
proceso. El medio filtrante debe permitir el paso del fluido y retener los sólidos que se
irán acumulando sobre su superficie, formando la torta.

Pregunta 25. ¿Qué características deberá presentar un sólido para poder ser recristalizado
de un disolvente?
Que sea semejante al disolvente en composición, que el disolvente no disuelva al soluto
en frío, pero si en caliente, de punto de ebullición bajo, volátil, no tóxico, que no reaccione
con el soluto y que no sea flamable.

Pregunta 26. ¿Cuáles son fundamentalmente los propósitos de la absorción?

Los propósitos fundamentales son la separación de uno o más componentes de una mezcla
gaseosa y la purificación de gases tecnológicos, también:

 Recuperar un componente gaseoso deseado.

 Eliminar un componente gaseoso no deseado.
 Obtención de un líquido.

PREGUNTA 27. El reformado catalítico de la nafta que produce.

El reformado catalítico de nafta produce alcanos de cadena ramificada, cicloalcanos e
hidrocarburos aromáticos utilizando generalmente platino sobre un soporte de alúmina.

PREGUNTA 28. Describa cómo funciona el proceso de reactores CSTR:

Se introducen uno o más reactivos en el reactor equipado con un impulsor (agitador) y los
productos se extraen continuamente. El impulsor agita los reaccionantes vigorosamente
para asegurar una buena mezcla de tal modo que hay una composición uniforme en todo
el sistema.

72
RESPUESTAS

1. e
2. a
3. e
4. b
5. c
6. b
7. d
8. c
9. e
10. c
11. b
12. d
13. e
14. e
15. c
16. c
17. a
18. b
19. c

73
20. e
21. La absorción consiste en la disolución de un componente de una mezcla gaseosa en un
líquido. Es una operación unitaria de transporte de materia que se utiliza mucho para
eliminar contaminantes tales como el dióxido de carbono o el sulfuro de hidrógeno del
aire antes de ser descargado al medio ambiente.
22. Es una operación de separación basada en la transferencia de materia fluido sólido.
Implica la transferencia de uno o más iones de la fase fluida al sólido por intercambio o
desplazamiento de los iones de la misma carga, que se encuentran unidos por las fuerzas
electrostáticas a grupos funcionales superficiales.
23. Cuando se involucran la ocurrencia de reacciones químicas que transforman las sustancias
químicas de la materia prima en otras sustancias diferentes, involucran el uso de un reactor
cerrado dentro del cual se añade la materia prima, se cierra para llevar a cabo la reacción
química durante un período preestablecido de tiempo, y luego se abre para retirar los
productos.
24. El medio filtrante es el que realiza la separación de los sólidos contenidos en el fluido por
lo que su correcta elección es importante para garantizar el buen funcionamiento del
proceso. El medio filtrante debe permitir el paso del fluido y retener los sólidos que se
irán acumulando sobre su superficie, formando la torta.
25. Que sea semejante al disolvente en composición, que el disolvente no disuelva al soluto
en frío, pero si en caliente, de punto de ebullición bajo, volátil, no tóxico, que no reaccione
con el soluto y que no sea flamable.
26. Los propósitos fundamentales son la separación de uno o más componentes de una mezcla
gaseosa y la purificación de gases tecnológicos, también:

 Recuperar un componente gaseoso deseado.

 Eliminar un componente gaseoso no deseado.
 Obtención de un líquido.
27. El reformado catalítico de nafta produce alcanos de cadena ramificada, cicloalcanos e
hidrocarburos aromáticos utilizando generalmente platino sobre un soporte de alúmina.
28. Se introducen uno o más reactivos en el reactor equipado con un impulsor (agitador) y los
productos se extraen continuamente. El impulsor agita los reaccionantes vigorosamente

74
 para asegurar una buena mezcla de tal modo que hay una composición uniforme en todo
el sistema.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA QUÍMICA

“PREGUNTAS SOBRE OPERACIONES

UNITARIAS”
CURSO

Procesos Industriales I

INTEGRANTES

Alvarado Rodriguez Diany Stefany

Delgado Mauricci Bania Lizbeth

Quiroz Capristan Melanie

Sifuentes Garcia Claudio Rodrigo

GRUPO
5
CICLO
VII
FECHA DE PRESENTACIÓN

75
 18 de julio

2021-I
PREGUNTAS SOBRE OPERACIONES UNITARIAS

Pregunta 1

Según la fuerza impulsora que ayuda a que el líquido pase a través del filtro, la filtración puede
clasificarse en:

1) Filtración por gravedad

2) Transversal

3) Tangencial

4) Ultrafiltración

5) Filtración al vacío

Son ciertas:

a) 1,2,3 b)3,4,5 c) 1y 5 d) solo 4 y 5 e) 2 y 5

Pregunta 2

De los enunciados para la evaporación:

1) Como proceso físico es el paso de un líquido al estado gaseoso, por absorción de energía.

2) Ocurre en la superficie del líquido.

3) Como proceso químico es el paso de un líquido al estado gaseoso, por absorción de energía.

4) Es el movimiento provocado por las burbujas de vapor que atraviesan la masa de un líquido

que se calienta.

5) Siempre que hay ebullición la evaporación es efectiva y rápida.

Son ciertas:

76
 a) 1,2 y 4 b) 2,3 y 4 c) 1,3 y 5 d) 4 y 5 e) 1,2 y 5

Pregunta 3
Es la operación unitaria qué consiste la separación de una o más componentes de una mezcla
gaseosa.

a) Extracción

b) Lixiviación

c) Adsorción

d) Absorción

e) Filtración

Pregunta 4
De los enunciados para la destilación:

1) Es un proceso que consiste en separar los distintos componentes de una mezcla mediante

calor.

2) La finalidad principal es obtener el componente menos volátil

3) La eliminación del agua del alcohol evaporando el alcohol es un ejemplo de destilación.

4) La finalidad principal es obtener el componente más volátil.

5) La destilación simple es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de

ebullición superior a 150°C.

Son ciertas:
a) 1,3,4 b) 1,2,5 c)3,4,5 d) 4 y 5 e) 2 y 3

Pregunta 5
¿Cuál es el objetivo principal de la aireación?

a) Distribuir gas dentro del sistema

b) Fraccionar el volumen ocupado por el gas

c) Maximización de la transferencia de masa.

77
 d) Aumentar la superficie de contacto entre la fase gaseosa y la fase líquida.

e) El rendimiento de transferencia de masa.

Pregunta 6

La cristalización consiste en la disolución de un sólido impuro en la menor cantidad posible de

disolvente caliente. En estas condiciones se genera una disolución saturada que al enfriar se
sobresatura produciéndose la cristalización. Mencione cuales son las ventajas de este proceso:

- El factor de separación es elevado (producto casi sin impurezas). En bastantes ocasiones

se puede recuperar un producto con una pureza mayor del 99% en una única etapa de

cristalización, separación y lavado.

- Controlando las condiciones del proceso se obtiene un producto sólido constituido por

partículas discretas de tamaño y forma adecuados para ser directamente empaquetado y

vendido (el mercado actual reclama productos con propiedades específicas).

- Precisa menos energía para la separación que la destilación u otros métodos empleados

habitualmente y puede realizarse a temperaturas relativamente bajas.

Pregunta 7

Las características que una sustancia debe cumplir para formar cristales son:

 La operación de cristalización es aquella por media de la cual se separa un componente de

una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan.

 Su estado natural debe ser sólido.

 Un cristal es una estructura tridimensional de forma geométrica que está formado por una

sola molécula de sustancia, por ejemplo: el cristal de sal está formado por una molécula de

cloruro de sodio.

Pregunta 8

78
Operación unitaria que representa la última etapa de reducción del tamaño de un mineral.

a) Destilación

b) Extracción sólido- líquido

c) Molienda

d) Chancado

e) Secado

Pregunta 9

En la lixiviación el soluto presente en un sólido es extraído por un solvente, esta es una operación
unitaria basada en un proceso fundamental de transporte llamado:

a) Transferencia de calor

b) Neutralización

c) Transferencia de masa

d) Catálisis

e) Combustión

Pregunta 10

En esta operación se utiliza un instrumento que se caracteriza por tener una superficie perforada o
malla que deja pasar partículas pequeñas, reteniendo a las de mayor tamaño

a) Filtración

b) Destilación

c) Cristalización

d) Triturado

e) Tamizado

Pregunta 11

Operación unitaria que se basa en la difusión, con la característica que las dos soluciones se
encuentran separadas por una membrana semipermeable.

79
 a) Ósmosis inversa

b) Evaporización

c) Filtración

d) Decantación

e) Molienda

Pregunta 12

En la operación unitaria de humidificación se presenta transferencia de materia entre:

a) Iones y protones

b) Un gas y un sólido

c) Líquido puro y un gas

d) Mezcla homogénea y heterogénea

e) Líquidos inmiscibles

Pregunta 13

En la sedimentación el movimiento de las partículas a través de un fluido se debe a:

Las fuerzas que actúan sobre la partícula, como la fuerza gravitatoria externa que actúa hacia
abajo, la fuerza de flotación que actúa hacia arriba y la resistencia o fuerza de retardo que
actúa en dirección opuesta al movimiento de la partícula, pero para que las fuerzas actúen se
debe tener en cuenta la diferencia entre la densidad de la partícula y la del fluido.

Pregunta 14

La lixiviación es de uso común en la industria metalúrgica, sin embargo, también se desarrolla en la

industria de procesos biológicos y alimenticios. Menciones algunos de los procesos:

La lixiviación de azúcar de las remolachas con agua caliente. La producción de aceites

vegetales como cacahuate, soya, semillas de lino, semillas de ricino, semillas de girasol. La

80
 producción de café instantáneo soluble. El té soluble se fabrica por lixiviación de hojas de té
con agua. El tanino se extrae de las cortezas de árboles por lixiviación con agua.

Pregunta 15

Representan ventajas de un reactor de lecho compacto:

1) Presenta un mayor contacto entre reactivo y catalizador que en otros tipos de reactores.

2) Puede producirse la canalización de la corriente de gas, lo que conduce a regiones ineficaces

en el reactor.

3) Contacto de gas y sólido más eficiente que en otros reactores catalíticos.

4) Se forma más producto debido a un mayor contacto reactivo/catalizador.

5) Efectivo a altas temperaturas y presiones.

Son ciertas:

a) 1,3,5 b) 1,2,3 c) 3,4,5 d) 1,4,5 e) 2,3,4

Pregunta 16

¿Qué tipo de equipo se utiliza para la humidificación y cuál es su propósito?

La ejecución del proceso de humidificación requiere la utilización de torres de enfriamiento,

siendo su propósito enfriar una corriente de agua por vaporización parcial de esta, con el
intercambio de calor sensible y latente de una corriente de aire seco y frío que circula en el
mismo equipo.

Pregunta 17

No representa una fase de un proceso de liofilización:

a) Congelación

b) Tratamiento a vacío

c) Calentamiento

d) Condensación

e) Evaporación

81
Pregunta 18

Algunas desventajas que puede llegar a presentar un reactor de lecho fijo:

1) Son adecuados para emplear partículas de tamaño pequeño como catalizador.

2) En reacciones muy exotérmicas es muy probable que se formen zonas calientes móviles que

pueden perjudicar el catalizador.

3) Difícil mantener una distribución uniforme de flujo.

4) En lechos fijos grandes resulta difícil el control de temperatura.

5) Costos de operación y mantenimiento muye elevados.

Son ciertas:

b) 1,3,5 b) 1,2,3 c) 3,4,5 d) 2,3,4 e) 2,3,4

Pregunta 19

Es una característica de un reactor de lecho fluidizado:

a) Presenta un lecho de sólidos o partículas catalíticas que está soportado por un flujo de

gas.

b) El sólido catalítico se encuentra estático y totalmente empacado dentro del reactor.

c) Tiene sola una pared y se les puede enchaquetar para calentarlos o enfriarlos con un fluido

circulante de transferencia de calor.

d) Consta de un tanque con una agitación casi perfecta, en el que hay un flujo continuo de

mate reaccionante y desde el cual sale continuamente el material que ha reaccionado.

e) Se realiza la carga de la mezcla reaccionante y se tiene un flujo continuo de entrada y/o de

salida.

Pregunta 20

¿Cuáles son los factores que influyen en la selección del tipo de reactor?

82
 Los factores que influyen son los aspectos técnicos, económicos y sociales. Los factores
técnicos se relacionan con los factores químicos y físicos del proceso que controlan, en tanto
que los Factores económicos incluyen la inversión del capital y los costos de operación. Por
otro lado, los factores sociales comprenden aquellos que no tienen un valor monetario directo.

Pregunta 21

Los cambios ocurridos en las operaciones unitarias están regidos por la o las leyes

a) Leyes de conservación de la materia, la energía.

b) Leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento.

c) Leyes de conservación de la materia y la cantidad de movimiento

d) Ley de la masa

e) Ley de la energía

Pregunta 22

Con respecto a la extracción liquida, se sabe que:

1. Es la separación de los componentes de una solución líquida por contacto con otro
líquido insoluble.
2. la solución que se va a extraer se llama alimentación
3. El producto de la operación rico en disolvente se llama extracto
4. Se fundamenta en la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos
diferentes solventes.
5. Es indispensable poner en contacto ambas fases para permitir la transferencia de
materia y después separarlas.

Son ciertas:

a) 1,2 y 3 b) 1,2 y 4 c) Solo 1 d) 3, 4 y 5 e) Todas

83
Pregunta 23

Algunas aplicaciones de la adsorción son:

1. Eliminación de agua de hidrocarburos gaseosos.

2. La eliminación de impurezas coloreadas de sustancias orgánicas.
3. Eliminación de diversos productos de fermentación.
4. Eliminación de compuestos orgánicos del agua.
5. Eliminación de olores del aire.

Son ciertas:

a) 1,2 y 3 b) 1,2 y 4 c) Solo 2 y 5 d) Todas e) 3,4 y 5

Pregunta 24

Generalmente, es la etapa final de una serie de operaciones:

a) Evaporación
b) Filtración
c) Secado
d) Extracción
e) Sedimentación

Pregunta 25

La licuefacción de un gas se puede dar por:

1. Enfriamiento del gas.

2. Aplicación de presión.
3. Enfriamiento y aplicación de presión.
4. Aumentando la temperatura del gas.
5. Aumentando la presión del gas.

Son falsas:

84
 a) 1, 2 y 3 b) 2,3 y 4 c) Solo 4 y 5 d) Solo 1 y 2 e) 1, 3 y 4

Pregunta 26

¿Cuáles son los componentes de un sistema de refrigeración?

1. Evaporador
2. Condensador
3. Comprensor
4. Dispositivos de expansión
5. Refrigerante

Son ciertas:

a) 3,4 y 5 b) 1, 2 y 5 c) 1, 2 y 4 d) Todas e) 2, 4 y 5

Pregunta 27

¿Qué ventajas ofrece el secado continuo respecto al secado por lotes?

El costo de secado por unidad de producto es relativamente pequeño a diferencia del secado por
lotes que es una operación relativamente cara. A demás, el producto tiene un contenido más
uniforme de humedad y la naturaleza del equipo que se utiliza depende bastante del tipo de
material que se va a secar.

Pregunta 28

¿En qué se diferencia la molienda de la trituración?

La molienda se basa en la reducción de sólidos desde tamaños intermedios a finos, lo

contrario a la operación de trituración que reduce desde tamaños gruesos a tamaños
intermedios.

RESPUESTAS

1. c) 1 y 5

85
2. e) 1,2,5

3. d) Absorción

4. a) 1,3,4

5. c) Maximización de la transferencia de masa

6.

- El factor de separación es elevado (producto casi sin impurezas). En bastantes ocasiones

se puede recuperar un producto con una pureza mayor del 99% en una única etapa de

cristalización, separación y lavado.

- Controlando las condiciones del proceso se obtiene un producto sólido constituido por

partículas discretas de tamaño y forma adecuados para ser directamente empaquetado y

vendido (el mercado actual reclama productos con propiedades específicas).

- Precisa menos energía para la separación que la destilación u otros métodos empleados

habitualmente y puede realizarse a temperaturas relativamente bajas.

7. La operación de cristalización es aquella por media de la cual se separa un componente de una

solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan.

Su estado natural debe ser sólido.

Un cristal es una estructura tridimensional de forma geométrica que está formado por una sola
molécula de sustancia, por ejemplo: el cristal de sal está formado por una molécula de cloruro de
sodio.

8. c) Molienda

9. c) Transferencia de masa

10. e) Tamizado

11. a) Ósmosis inversa

12. c) Líquido puro y un gas

86
13. Las fuerzas que actúan sobre la partícula, como la fuerza gravitatoria externa que actúa hacia

abajo, la fuerza de flotación que actúa hacia arriba y la resistencia o fuerza de retardo que actúa

en dirección opuesta al movimiento de la partícula, pero para que las fuerzas actúen se debe

tener en cuenta la diferencia entre la densidad de la partícula y la del fluido.

14. La lixiviación de azúcar de las remolachas con agua caliente. La producción de aceites vegetales

como cacahuate, soya, semillas de lino, semillas de ricino, semillas de girasol. La producción de

café instantáneo soluble. El té soluble se fabrica por lixiviación de hojas de té con agua. El

tanino se extrae de las cortezas de árboles por lixiviación con agua.

15. d) 1,4,5

16. La ejecución del proceso de humidificación requiere la utilización de torres de enfriamiento,

siendo su propósito enfriar una corriente de agua por vaporización parcial de esta, con el

intercambio de calor sensible y latente de una corriente de aire seco y frío que circula en el

mismo equipo.

17. e) Evaporación

18. a) Presenta un lecho de sólidos o partículas catalíticas que está soportado por un flujo de gas.

19. d) 2,3,4

20. Los factores que influyen son los aspectos técnicos, económicos y sociales. Los factores técnicos

se relacionan con los factores químicos y físicos del proceso que controlan, en tanto que los

Factores económicos incluyen la inversión del capital y los costos de operación. Por otro lado,

los factores sociales comprenden aquellos que no tienen un valor monetario directo.

21. b) Leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento.

22. e) Todas

23. d) Todas

24. c) Secado

87
25. c) Solo 4 y 5

26. d) Todas

27. El costo de secado por unidad de producto es relativamente pequeño a diferencia del secado
por lotes que es una operación relativamente cara. A demás, el producto tiene un contenido
más uniforme de humedad y la naturaleza del equipo que se utiliza depende bastante del tipo
de material que se va a secar.
28. La molienda se basa en la reducción de sólidos desde tamaños intermedios a finos, lo contrario
a la operación de trituración que reduce desde tamaños gruesos a tamaños intermedios.

“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE

INDEPENDENCIA”.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

CURSO:
PROCESOS INDUSTRIALES I

TEMA:
CUESTIONARIO DE OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA

INTEGRANTES:

CALLIRGOS LEYVA BEATRIZ

NEIRA SALVATIERRA JHANS
SÁNCHEZ RAMÍREZ ANTHONY
VARGAS CHÁVEZ SERGIO

88
 GRUPO N°:

CICLO:

VII

TRUJILLO, JULIO DE 2021

CUESTIONARIO DE OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA

1. Cuál es la principal diferencia que existe entre un proceso y una operación

unitaria.
La diferencia que existe entre un proceso y una operación unitaria es que, en un

proceso unitario a diferencia de las operaciones unitarias, es en donde se presentan

los fenómenos físicos y en algunos casos químicos, en cambio en las operaciones

unitarias son principios fundamentales de física.

2. Las operaciones unitarias difusionales son todas aquellas en donde se establece

un equilibrio dinámico entre fases:

1. Líquido – Líquido
2. Vapor – Sólido
3. Líquido – Sólido
4. Vapor – Vapor

5. Líquido – Vapor

89
 Son ciertas:

A) Solo 2 y 4
B) 1, 2 y 3

C) 1, 3 y 5
D) 3, 4 y 5
E) N.A.

3. De acuerdo con el criterio de cuál es la transferencia más relevante, las

operaciones unitarias se clasifican en:

1. Operaciones de transferencia de materia

2. Operaciones de transmisión de energía
3. Operaciones de transmisión simultánea de materia
4. Operaciones de transporte de cantidad de movimiento
5. Operaciones de transmisión simultánea de energía

Son ciertas:

A) 1, 2, 3 y 4
B) Solo 1 y 2
C) 1, 2 y 3
D) Solo 3 y 5

E) TODAS

4. Es un fenómeno de superficie en el que una sustancia disuelta o en fase gaseosa

se adhiere a la superficie de un sólido, además consiste en la eliminación de
algunos componentes de una fase fluida mediante un sólido que lo retiene.

A) Extracción
B) Absorción
C) Destilación

D) Adsorción

90
 E) Secado

5. Existen diferentes tipos de destilación con diferentes grados de complejidad

para separar distintos tipos de mezclas, entre las cuáles tenemos: 1. Destilación
compuesta

2. Destilación simple
3. Destilación por reacción
4. Destilación fraccionada
5. Destilación por arrastre de vapor
Son ciertas:

A) 2, 4 y 5
B) Solo 4 y 5
C) 1, 3 y 4
D) Solo 1 y 2
E) TODAS – 1

6. Son aquellas operaciones en las que la producción o la transformación se da en

pasos discretos secuenciales. Generalmente se utilizan en plantas pequeñas o
cuando se buscan productos finos o de alta pureza.

A) Operaciones unitarias físicas

B) Operaciones unitarias por lotes

C) Operaciones unitarias biológicas
D) Operaciones unitarias continuas
E) Operaciones unitarias químicas

7. Cuál es la importancia de los procesos de separación en la industria química.

La separación de mezclas en componentes esencialmente puros es de capital

importancia en la fabricación de productos químicos. La mayor parte del equipo de una

91
planta química típica tiene como fin la purificación de materias primas, productos

intermedios y productos finales, mediante las operaciones de transferencia de materia

en múltiple fase.

8. En una operación o proceso unitario que trabaja en estado estacionario s puede

dar dos casos:

A) Sin acumulación – acumulación negativa

B) Generación positiva – sin acumulación

C) Sin acumulación – acumulación positiva

D) Acumulación positiva – generación negativa

E) Sin generación – acumulación positiva

9. Entre las operaciones unitarias no difusionales se pueden nombrar a las

siguientes:

1. Trituración
2. Molienda
3. Tamizado

4. Alquilación
5. Halogenación

Son ciertas:

A) 1, 2 y 3
B) Solo 1 y 2
C) TODAS – 5
D) Solo 4 y 5

E) 2, 3 y 5

92
10. Cuál es la importancia de las operaciones unitarias en la industria.

En los campos de la ingeniería y afines a los procesos químicos, el funcionamiento de

la unidad representa un paso básico en un proceso. Es por ello que las operaciones

unitarias implican un cambio físico o transformación química tal como la separación,

cristalización, evaporación, filtración y otras reacciones.

11. Las operaciones de transferencia de energía incluyen todos los procesos en los
que se transfiere calor hacia o desde el sistema, pero sin que ocurra la pérdida
o ganancia de materia. Es decir que solo hay una corriente de entrada y una de
salida, pudiendo o no ocurrir un cambio físico. Estas operaciones unitarias
incluyen:

1. Procesos de fusión y de solidificación

2. La humidificación y la deshumidificación
3. Procesos de evaporación y condensación
4. El transporte de sólidos
5. El intercambio de calor sin cambio de fase o de estado

Son ciertas:

A) 2, 3 y 4
B) TODAS – 4
C) 3, 4 y 5

D) 1, 3 y 5
E) Solo 1 y 3

12. Cuál es el principal objetivo de la evaporación en la industria.

A) Obtener a partir de una solución concentrada de un soluto no volátil y un

solvente volátil, el cristal más o menos puro del soluto, por enfriamiento de la
solución o por eliminación del solvente volátil. Se establece un equilibrio S – L.

93
 B) Concentrar una solución diluida de un soluto no volátil (que tenga un punto
de ebullición muy elevado) a fin de obtener una solución concentrada por
ebullición de la solución eliminado así el solvente volátil. Se establece un
equilibrio L – V.

C) Extracción de un soluto líquido disuelto en un solvente sólido por medio de un

solvente líquido.

D) Extracción de un soluto (líquido ó sólido) disuelto en un determinado solvente por

medio de otro solvente (insoluble o parcialmente soluble en el primero) en donde
el soluto es más soluble. Se establecen equilibrios L -L.

E) Eliminar de un sólido algún líquido volátil que lo embeba, haciéndole pasar un

gas sobre el sólido. Es un equilibrio L – V.

13. Aplicación de la destilación en la industria.

El gran interés en la destilación proviene de la industria del petróleo para obtener el

combustible que usamos habitualmente, o tantos otros derivados como los plásticos.
Gran parte de la investigación en destilación se ha realizado en este sector, que utiliza
siempre la modalidad ¨continua¨ por qué las cantidades son muy grandes.

14. El proceso de evaporación consiste en la eliminación de un líquido de una

solución, por tratamientos térmicos. Se utiliza en las siguientes industrias. 1.
Industria avícola

2. Industria frigorífica
3. Extractos

4. Industria lechera con evaporadores verticales de tubos largos 5. Industria

de jugos de frutas con evaporadores de película descendente

Son ciertas:

A) 3, 4 y 5
B) Solo 4 y 5
C) 1, 2, 3 y 4

94
 D) Solo 1 y 2

E) TODAS

15. Entre los equipos de destilación tenemos:

1. Cuerpo de la torre
2. Empaques regulares
3. Columna de platos
4. Columnas de destilación

5. Columnas de relleno
Son ciertas:
A) Solo 4 y 5
B) 1, 2 y 3

C) 3, 4 y 5
D) Solo 5

E) TODAS – 4

16. Defina que es la operación de secado y en que formas de secado puede

clasificarse.

Es un proceso que implica transferencia de masa entre un gas y un sólido, donde la

humedad contenida en el sólido se transfiere por evaporación hacia la fase gaseosa. Se

clasifica en secadores de bandejas, secadores de indirectos al vacío con anaqueles,

secador continuo de túnel, secadores rotatorios y secadores por aspersión.

17. Es una tecnología de purificación del agua que utiliza una membrana
semipermeable para eliminar iones, moléculas, y partículas más grandes del
agua potable.

A) Ultrafiltración (UF)
B) Ósmosis Inversa

95
 C) Ósmosis
D) Cocción

E) Conducción

18. Son fenómenos físicos en la cocción de los alimentos

1. Expansión
2. Convección
3. Mixto

4. Concentración
5. Congelación
Son ciertas:
A) 1,4 y 5
B) 2,3 y 5

C) 1,3 y 4
D) 1,2 y 3
E) 3,4 y 5

19. Es una afirmación incorrecta

A) En la recristalización Durante el almacenamiento hay una tendencia de los

pequeños cristales a unirse entre ellos formando otros de mayor tamaño.

B) En el proceso de quemadura por frío, Cualquier entrada de aire caliente al

interior de la cámara de congelación da lugar a un gradiente de temperatura entre el
aire frío interno y el caliente que penetra.

C) La refrigeración es el proceso de reducción y mantenimiento de la temperatura (a

un valor menor a la del medio ambiente) de un alimento. La reducción de
temperatura se realiza extrayendo energía del cuerpo, generalmente reduciendo
su energía térmica, lo que contribuye a reducir su temperatura.

D) El proceso de deshidratación tiene como objetivo eliminar la mayor cantidad de

96
 agua presente en los alimentos, conservándolos así por mayor tiempo.

E) Todas son verdaderas

20. Qué es la liofilización?

liofilización, deshidrocongelación o criodesecación, es un proceso de deshidratación

usado ... la totalidad del agua libre contenida en el producto original, pero preservando
la estructura molecular de la sustancia liofilizada.

21. Es proceso de congelación a muy baja temperatura y muy rápida. Se hace a -

40 °C, en una corriente de aire, mediante contacto de planchas o por
inmersión en líquido congelante para que la congelación sea aún mayor.
A)Cristalización por enfriamiento

B) Ultracongelación
C)Congelación por plancha
D)Congelación por inmersión

E) Corriente de frío

22. Consiste en extraerles el agua cubriendo la carne con grandes cantidades de

sal, de este modo la carne se seca y las bacterias no pueden vivir o
reproducirse. Así se elaboran el jamón crudo (jamón serrano) y algunos
pescados como bacalao, anchoas, entre otros.

A) Deshidratación por calor

B) Deshidratación por sal

C) Deshidratación por aire
D) Secado de sólidos
E) Liofilización

23. En el campo de las separaciones mecánicas, que técnicas de separación

comprenden:

97
 1. Filtración
2. Sedimentación

3. Tamizado
4. Destilación
5. Adsorción

Son ciertas:

A) 1, 3 y 5
B) Solo 4 y 5

C) 1, 2, 3
D) Solo 1 y 2
E) TODAS

24. ¿Cómo se define la extracción líquida – líquido y que ventaja tiene con
relación a la destilación?

Es un proceso químico empleado para separar componentes de una mezcla no

homogénea mediante la relación de sus concentraciones en dos fases liquidas

inmiscibles y su ventaja con la destilación es permitir extraer varias sustancias que

tengan un grupo funcional parecido.

25. Son las diferencias físicas de las partículas que son aplicables a mezclas
heterogéneas, entre ellas tenemos:

1. Composición
2. Forma
3. Tamaño
4. Densidad
5. Color
Son ciertas:

98
 A) 1, 3 y 4
B) Solo 4 y 5

C) 1, 2, 3

D) 2, 3 y 4
E) TODAS – 1

26. El proceso físico de separación de mezclas se suele utilizar de acuerdo al

componente de la mezcla, tratándose en distintas formas de separación como:
1. Un sólido de otro sólido

2. Un sólido de un líquido
3. Un líquido de un sólido
4. Un líquido de otro líquido
5. Eliminación de gas de un líquido o sólido
Son ciertas:

A) Solo 3 y 5
B) 1, 4 y 5
C) 2, 4 y 5
D) 1, 3 y 5

E) TODAS

27. Se utilizan para purificar reactivos antes de una reacción, o para separar los
productos de los reactivos sin reaccionar, del solvente (o de la humedad) o de
cualquier impureza antes del proceso de empaquetado, es:

1. Operaciones de transferencia de materia

2. Operaciones de separación
3. Operaciones de reacción

4. Operaciones de combinación
5. Operaciones de transmisión simultánea de energía
No son ciertas:

99
 A) 1, 3 y 4
B) 1, 3 y 5

C) Solo 2
D) Solo 3 y 5

E) TODAS – 2

28. ¿En qué consiste la operación unitaria de filtración y para que fin es
normalmente utilizado?

Es el sólido insoluble de una suspensión sólido-líquido que se separa del componente

líquido haciendo pasar este último a través de una membrana porosa la cual retiene a

los sólidos en su superficie o en su interior, gracias a una diferencia de presión existente

entre un lado y el otro de dicha membrana. Y es usada para la industria farmacéutica.

RESPUESTAS

1. La diferencia que existe entre un proceso y una operación unitaria es que, en un

proceso unitario a diferencia de las operaciones unitarias, es en donde se

presentan los fenómenos físicos y en algunos casos químicos, en cambio en las

operaciones unitarias son principios fundamentales de física.

2. C

3. E

4. D

5. A

6. B

100
7. La separación de mezclas en componentes esencialmente puros es de capital

importancia en la fabricación de productos químicos. La mayor parte del

equipo de una planta química típica tiene como fin la purificación de materias

primas, productos intermedios y productos finales, mediante las operaciones de

transferencia de materia en múltiple fase.

8. C

9. A

10. En los campos de la ingeniería y afines a los procesos químicos, el

funcionamiento de la unidad representa un paso básico en un proceso. Es por

ello que las operaciones unitarias implican un cambio físico o transformación

química tal como la separación, cristalización, evaporación, filtración y otras

reacciones.

11. D

12. B

13. El gran interés en la destilación proviene de la industria del petróleo para

obtener el combustible que usamos habitualmente, o tantos otros derivados

como los plásticos. Gran parte de la investigación en destilación se ha realizado

en este sector, que utiliza siempre la modalidad ¨continua¨ por qué las

cantidades son muy grandes.

14. E

15. C

16. Es un proceso que implica transferencia de masa entre un gas y un sólido, donde

la humedad contenida en el sólido se transfiere por evaporación hacia la fase

101
 gaseosa. Se clasifica en secadores de bandejas, secadores de indirectos al vacío

con anaqueles, secador continuo de túnel, secadores rotatorios y secadores por

aspersión.

17. A

18. C

19. E

20. liofilización, deshidrocongelación o criodesecación, es un proceso de

deshidratación usado ... la totalidad del agua libre contenida en el producto

original, pero preservando la estructura molecular de la sustancia liofilizada. 21. B

22. B

23. C

24. Es un proceso químico empleado para separar componentes de una mezcla no

homogénea mediante la relación de sus concentraciones en dos fases liquidas

inmiscibles y su ventaja con la destilación es permitir extraer varias sustancias

que tengan un grupo funcional parecido.

25. D

26. E

27. E

28. Es el sólido insoluble de una suspensión sólido-líquido que se separa del

componente líquido haciendo pasar este último a través de una membrana

porosa la cual retiene a los sólidos en su superficie o en su interior, gracias a una

diferencia de presión existente entre un lado y el otro de dicha membrana. Y es

usada para la industria farmacéutica.

102
103