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    Porcino 270621

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    Bartolome Henry Sánchez Bueno
    Este documento presenta la introducción, objetivos y diagnóstico situacional de un proyecto de crianza porcina semi-intensiva. El objetivo general es diseñar un proyecto de crianza porcina con un ciclo completo, y los objetivos específicos incluyen determinar la sincronización de lechones, criar y engordar porcinos para la comercialización, y seleccionar marranas y verracos según sus características reproductivas con priorización de la bioseguridad. El diagnóstico presenta detalles

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    Este documento presenta la introducción, objetivos y diagnóstico situacional de un proyecto de crianza porcina semi-intensiva. El objetivo general es diseñar un proyecto de crianza porcina con un ciclo completo, y los objetivos específicos incluyen determinar la sincronización de lechones, criar y engordar porcinos para la comercialización, y seleccionar marranas y verracos según sus características reproductivas con priorización de la bioseguridad. El diagnóstico presenta detalles

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    Este documento presenta la introducción, objetivos y diagnóstico situacional de un proyecto de crianza porcina semi-intensiva. El objetivo general es diseñar un proyecto de crianza porcina con un ciclo completo, y los objetivos específicos incluyen determinar la sincronización de lechones, criar y engordar porcinos para la comercialización, y seleccionar marranas y verracos según sus características reproductivas con priorización de la bioseguridad. El diagnóstico presenta detalles

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    UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

    FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

    CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

    PRODUCCIÓN Y ENFERMEDADES DE PORCINOS

    INFORME DE PRACTICA N°1

    TEMA DE PRÁCTICA: INTRODUCCIÓN, OBJETIVOS Y DIAGNÓSTICO

    DOCENTE: M.V.Z. Elizabeth Chucuya

    ALUMNOS:

    Johanna Beatriz Mancilla Quintana 2015-110019

    Jehan Carlos Arce Mamani 2017-110028

    Camila Mayrim Mamani Chata 2016-110010

    Paula Apaza Llanque 2016-110001

    Henry Bartolome Sánchez Bueno 2013 - 39413

    GRUPO: “ A ”

    TACNA-PERÚ

    2021
    PRACTICA N°1: INTRODUCCIÓN, OBJETIVOS Y DIAGNÓSTICO

    1. INTRODUCCIÓN

    El cerdo representa una alternativa valiosa para la alimentación, por su


    característica de producir grandes cantidades de proteína de origen animal
    en un corto plazo y a un bajo costo, características que lo han situado como
    una de las especies animales de mayor consumo.
    El valor nutritivo de la carne de cerdo lo señala como uno de los alimentos
    más completos para satisfacer las necesidades del hombre (Diéguez et al,
    1979).
    También, la crianza del cerdo se hace atractiva para la crianza doméstica por
    ser un eficiente cosechador de gran variedad de materiales vegetales y
    consumidor de residuos domésticos que le sirven de alimento, representando
    en cierto modo una forma de generación de fuente de proteínas que no
    implicará mayores costos por el tipo de alimentación recibida.
    Se sabe que respecto a la población porcina, de acuerdo al censo del INEI
    del año 2012, la población de ganado porcino es de 22 243 mayor en 1,7% a
    la registrada en el Censo Agropecuario de 1994. (INEI,2013)
    Además en Tacna existen aproximadamente 55 asociaciones de
    porcicultores a quienes se insta a aplicar las medidas de bioseguridad de las
    instalaciones para garantizar la salud e inocuidad de sus porcinos.
    (MINAGRI, 2020)
    Según las estimaciones oficiales el año 2008, para la provincia de Tacna que
    comprenden los distritos de Alto de la Alianza, Calana, Ciudad Nueva,
    Gregorio Albarracín, Pachía, Pocollay y Tacna, la población de cerdos
    alcanzó 21 090 cabezas, y se beneficiaron 14296 cabezas, con una
    producción de carne de cerdos de 705.92 toneladas. (MINAG Tacna, 2008).
    En el Perú existen tres tipos de crianza de cerdos
    La primera es la crianza intensiva, los animales se encuentran totalmente
    estabulados y donde se hace el uso de tecnología para la crianza.
    El segundo tipo de crianza es la semi intensiva, está a diferencia de la
    crianza intensiva posee pequeño avance tecnológico en cuanto a
    alimentación, instalaciones y aspectos sanitarios. Se encarga de abastecer a
    mercados formales e informales.
    El tercer tipo es la extensiva donde los animales son pastoreados y
    deambulan libremente con acceso a la sombra y aguadas.
    Ahora bien, nuestro sistema de crianza va a ser directamente semi-intensiva,
    realizándose un ciclo completo en la crianza. Siendo el mercado formal
    nuestro centro de competencia.

    2. OBJETIVOS

    Objetivo general:
    - Diseñar un proyecto en la crianza porcina semi-intensiva con un ciclo
    completo en los cerdos.
    Objetivos específicos
    - Determinar la sincronización de lechones destetados.
    - Criar y engordar porcinos con fines de comercialización.
    - Seleccionar marranas y verracos según sus características
    reproductivas.
    - Realizar una crianza con priorización de bioseguridad estricta.
    3. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
    Nombre de la granja : CAJOZHI PIG SAC
    Logo:
    Propietarios:
    - Camila Mayrim Mamani Chata. (Gerente de Producción)
    - Henry Bartolomé Sanchez Bueno. (Gerente de ventas)
    - Paula Gabriela Apaza Llanque. (Gerente en control de sanidad)
    - Johanna Mancilla Quintana. (Consultora de balance alimenticio)
    - Jehan Carlos Arce Mamani. (Seleccionador y Clasificador)
    Área del terreno: 44m de largo x 25 m de ancho.
    Ubicación: Asociación de criadores de Porcinos y Aves 8 de octubre

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