AJONJOLI, PROPIEDADES DEL

Propiedades curativas del ajonjolí

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Salud

El ajonjolí, también llamado sésamo, es la semilla de una planta llamada Sesamum Indicum. Se
utiliza mucho para hacer aceite.

El sésamo es originario de África y de la India, llegando a América en el barco de los esclavos. El

ajonjolí es alto en proteínas, meteoninas, y aminoácidos esenciales, así como también
fitoestrógenos, cuyas propiedades son antioxidantes y anti cancerígenas. También tiene un alto
contenido de hierro, fósforo, magnesio, calcio y zinc.

El ajonjolí tiene muchas propiedades curativas y preventivas de enfermedades. Es aconsejable

para disminuir el colesterol en la sangre por la presencia de Omega 3 y 6 en la semilla. Además,
previene el agotamiento mental y físico, la pérdida de memoria y la impotencia masculina.

El ajonjolí es un buen alimento para combatir el estrés, la depresión, el insomnio, y otros

problemas del sistema nervioso. Sus altos contenidos de calcio, hierro y zinc lo hacen muy
recomendable para las personas con anemia, y por contener mucha fibra es un fantástico
regulador intestinal. 

Cómo consumir ajonjolí

Las semillas del ajonjolí se pueden ingerir en platos calientes. Muchas personas lo utilizan
como un alimento decorador, sin realmente saber todas sus funciones nutricionales.
También se pueden agregar a las ensaladas y a las salsas para darles un sabor y una textura
diferentes, que además, tendrán un efecto benigno en la salud.

Se recomienda comer las semillas de sésamo sin cascara o un poquito tostadas, o bien en
un vaso de agua, licuado en jugos o merengadas. Entre menos cocinado esté mejor, para
que no se eliminen sus características medicinales.
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Propiedades del Ajonjolí
La semilla de Ajonjolí (Sesamun Indicum) es de las oleaginosas mas antiguas del
mundo. En Mesopotámica, en la India, en Egipto, en China y en Grecia, sus semillas
eran muy apreciadas como un alimento exquisito y energético. Ampliamente cultivado en
los países de Oriente medio y en la India, su cultivo sea extendido a otras regiones
tropicales y subtropicales.

Es una Planta herbácea de la familia de las Pedaliáceas, que alcanza hasta 1.5 metros
de altura. Sus frutos son unas capsulas algodonosas que contienen varias semillas
aplanadas de 2 a 5mm de longitud, normalmente son marrones; aunque las hay también de
color blanco, rojo y negro, existe una amplia variedad de semillas de ajonjolí que se
cultivan en México, que son utilizadas dependiendo de las condiciones de suelo de cada
estado.

PROPIEDADES DEL AJONJOLI

 El ajonjolí contiene proteínas de alta calidad en un 25% de su composición, además
de ser ricas en metionina un aminoácido esencial.
 Es uno de los alimentos mas concentrados de calcio, contiene por cada 100gr de
ajonjolí 975mg de calcio, por esto se recomienda consumirlo en tu dieta diaria.
 Contiene Hierro, que desempaña numerosa funciones en el organismo,
recomendado consumir en periodos de debilidad o anemia.
 Contiene Zinc, mineral que participa en el metabolismo de hidratos de carbono,
grasas y proteínas.
 Contiene compuestos Antioxidantes Naturales (sesamina y sesamolina) que
protegen al organismo de la formación de radicales libres, que en mayor parte son
los responsables del proceso de envejecimiento de las células.
 Capacidad para reducir el colesterol en la sangre, gracias a su contenido de ácidos
grasos poliinsaturados y monoinsaturados.
 Contiene 2 sustancias llamadas lignanos (Sesamolina y Sesamin) especiales para
regular el colesterol, ayuda en la prevención de la hipertensión y la humectación de
la piel.
 Su consumo previene infarto de miocardio y trombosis arterial.
 Su alto contenido en fibra, lo convierte en un buen regulador intestinal.
 Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
 Es un excelente complemento nutritivo para quienes están sometidos a gran
actividad mental o intelectual y desean mantener un buen rendimiento.
 Contrarresta el insomnio, depresión nerviosa, melancolía, estrés, perdida de la
memoria, agotamiento mental, irritabilidad.

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  Se le considera en algunos países como restaurador de la vitalidad y de la capacidad
sexual, especialmente en los ancianos, mejorando su calidad de vida.
 Ayuda en estados como entrenamientos deportivos, embarazos, lactancia,
convalecía después de intervenciones quirúrgicas mejorando la sobrecarga física.
 Su capacidad revitalizante se basa en los contenidos de vitamina E, y minerales
como calcio, hierro, magnesio, cromo, cobre.

Contenido de Nutrientes en el Ajonjolí en 100gr:

Nutriente Ajonjoli
Azúcares Simples 0 gr
Fibra 12 gr
Proteína 18 gr
Fitosteroles 714 mg
Calcio 945 mg
Fósforo 629 mg
Potasio 468 mg
Magnesio 361 mg
Hierro 15 mg
Sodio 11 mg
Zinc 8 mg
Cobre 4 mg
Selenio 3 mg

ALBAHACA, PROPIEDADES DE LA
La albahaca medicinal
 

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Nombre científico: Ocimun basilicum Varo "crispum" . (Labiada).

Nombre común: Alhahaca dulce.

Especies relacionadas: O. gratissimun, O. canum, O. tenuif/orum, n. micranthum, O.

kilinlandscharicum, O. americanum, O. minimun.
Genero con 150 especies de anuales y perennes, arhustivas.
Originaria de Persiay de Asia Menor, Ilego a Inglatcna en el siglo XVI y lÚe llevada a
América por los primero pohladores. [_os hindúes divinizahan a esta planta. El nombre
genérico proviene del griego "ókimon", que significa oloroso (por las flores y las hojas). El
nombre específico, por la palabra "hasilikon" que significa real o regio, por sus
características principales.

DESCRIPCION

Es una planta herbácea, aromática anual o bianual, según las condiciones del ambiente
donde se encuentre. Las hojas son jugosas, aromáticas, pccioladas opuestas, finamente
dentadas o aserradas y ovaladas. Tallos erguidos, ramillados, de hasta 50 cm. de alto,
cuadrangulares. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo de las
ramas, son de color blanco aunque existen púrpuras pálido, se hallan dispuestas en espigas
axilares. Cáliz ovoide, labio superior de la corola con cuatro hendiduras. Fruto formado por
cuatro aquenios, lisos y pequeños.

PROPIEDADES Y APLICACIONES DE LA
ALBAHACA

Combate la depresión, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es digest.iva,

antiespasmódica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es carminativa, puede
aumentar la secreción de leche en las madres. Es diurética y disminuye estados febriles. Se
la utiliza como digestiva, contra espasmos gastro~intestinales, es diurética, contra parásitos
intestinales y en dispepsias nerviosas. También como vulneraría y para calmar irritaciones
cutáneas. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis. Se emplea en
jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante, desinflamante de aftas y pezones
irritados. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos. Combate el acné. Se le
atribuyen propiedades afrodisíacas. Es cicatrizante, analgésica, antiséptica y contra las
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inflamaciones osteo-articulares.
Se la aplica en infusiones, cocimientos, cataplasmas, pomadas, tinturas, bálsamos, lociones,
compresas jarabes, jabones, cremas, fresca y seca, en polvo.

MODOS DE EMPLEO

Culinario y Aromático

Para condimentos de sopas, ensaladas, carnes blancas y rojas, pastas, estofados, guisos y
salsas. Es muy apreciada en el arte culinario, entre otras preparaciones, el pesto se realiza
con ajo picado, albahaca picada y aceit.e de oliva. Se la emplea en potpurríes, en
perfumería para preparar lociones, jabones y productos de cosmética, también
frecuentemente en licorería. En ensaladas aporta un exquisito aroma a jengibre.

Uso interno

Para resfriados, las glipes, contra la depresión, el agotamiento, el insomnio, los problemas
digestivos y dispepsias nerviosas e incluso como carminativa, se emplea en infusiones: Se
coloca un litro de agua a punto de hervir en 10 grs. de partes tallos y hojas, se deja reposar
tapado 5 minutos y se filtra, se le puede agregar una cucharada de miel. Se debe beber 1
taza diaria durante dos semanas, dejar pasar una semana y repetir, así durante tres meses.

Como carminativa se prepara una infusión con 15 grs. de partes frescas (tallos y hojas) en
un litro de agua a punto de hervir. Se deja reposar 10 minutos tapada, se filtra y se beben 2
tazas diarias, durante el tiempo necesario.

Para aumentar la secreción de leche en las madres, como diurético y para disminuir los
estados febriles, es útil preparar un cocimiento con 5 gramos de flores o 10 de hojas, hervir
durante 5 minutos, dejar reposar otros 5 minutos sin tapar y filtrar. Se beben dos tazas
durante una semana.

Para fortalecer el sistema inmunológico se prepara una infusión de un litro de agua casi
hervida en 5 grs. De flores frescas. Se deja reposar 10 minutos semitapada y se filtra. Se
bebe una taza todos los días, durante dos semanas.

Uso externo

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Para combatir problemas infecciosos dérmicos, causados por bacterias y hongos, para el
acné, o como antiséptica, se la emplea en cataplasmas, tintura o bálsamo. Para lo primero,
con 30 grs. de hojas frescas que se dejan macerar en agua por 6 horas, se le agregan 2
cucharadas de polenta o sémola y se envuelve con una gasa, aplicar durante 5 minutos tibia
y cambiar.

La tintura se prepara colocando 40 grs, de hojas y tallos en un litro de alcohol medicinal

durante 6 días, se filtra y se guarda en frasco oscuro, se aplica en fricciones 3 veces por día.

El bálsamo, se prepara colocando 30 grs. en un litro de aceite de oliva, en frasco oscuro, al

mes se filtra y se encuentra listo para ser utilizado sobre las partes afectadas.

El aceite esencial se 10 emplea en perfumería y jabones.

La crema se realiza con 30 grs. de partes frescas machacadas en mortero y mezcladas con
50 grs. de crema base, 20 de cera de abeja y 30 de lanolina. Se mezcla todo y se calienta a
baño de María a fuego lento durante 50 minutos. Se le puede agregar 20 ml de tintura que
se evapora al baño de María. Se filtra en caliente y se coloca en recipientes oscuros. Se
aplica en la zona afectada 2 o 3 veces por día.

NOMBRE VULGAR:
Albahaca, basílica, alhabaga

NOMBRE CIENTÍFICO:
Ocimum basilicum L.

FAMILIA:
Labiadas

HÁBITAT:
Planta de jardín, originaria de la India.

CARACTERÍSTICAS:
La Albahaca es una hierba medicinal de hasta 1 metro de alto.  Tallos rectos y múltiples,
redondeados por debajo y cuadrangulares por arriba.  Hojas ovadas o lanceoladas, opuestas
de hasta 5 cm., largamente pecioladas, con el haz más oscuro que el envés, muy aromáticas.
Las flores de esta hierba medicinal, la Albahaca, están agrupadas en espigas de verticilos
poco densos, formados por 6 flores cada uno.  Cáliz pentalobular con el margen ciliado.

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Corola de hasta 1 cm, blanca o rosada, con los estambres blancos. Labio superior
cuadrilobulado e inferior entero.

Componentes Activos:
Esencia formada por cineol, linanol, estragol y eugenol.

USO TRADICIONAL

A)  USO INTERNO:

-   Antivomitiva:  En caso de tener sensación de vómitos o malestar intestinal.  Tomar 15
gramos de la infusión de hojas secas                  por litro de agua.
-   Digestiva:  Favorece la digestión y evita los espasmos gástricos, siendo muy útil en los
casos de gastritis, de hernia de hiato, de flato, etc.  Tomar en infusión un puñado de hojas
frescas -unos 15 gramos- por litro de agua.  Tomar 3 tazas al día después de las comidas.
-   Estimulante Digestivo y Láctico:  La esencia de la planta abre el apetito.  Tomar 2 ó 3
gotas al día disueltas en azúcar.                      Estimula la Producción de Leche en las
Mujeres Lactantes.  Poner a hervir 30 gramos de hojas secas por litro de agua.  Dos tazas
diarias.  Estas excelentes propiedades medicinales las pueden aprovechar mediante su
consumo.
-   Problemas Nerviosos:  Las propiedades medicinales de la Albahaca te permitirán
reforzar el sistema nervioso y    tranquilizar así sus manifestaciones adversas en el
estómago.  Infusión de una cucharadita de hojas secas por vaso de agua.       Tomar un par
de tazas al día después de las comidas principales.  Si se aumenta la dosis tiene propiedades
narcóticas.

B)  USO EXTERNO:

-   Bucal:  Cuando aparecen problemas en la boca, como inflamaciones, llagas o mal
aliento.  Hacer gargarismos con la             decocción de 100 gramos de hojas secas por litro
de agua.
-   Problemas Nerviosos:  Diluir una infusión de flores secas en el agua del baño.
-   Quistes de Ovario:  Las propiedades medicinales de la Albahaca también las puede
aprovechar realizándose un masaje                     abdominal utilizando el aceite esencial. 

C)  OTROS USOS:

-   Condimento Alimentario:  Su uso para sazonar comidas en forma de hojas secas
trituradas y mezclada con otras hierbas                               está bastante extendido.  Se
puede tomar fresca en las ensaladas.
-   Repelente de Mosquitos:  Durante mucho tiempo se ha utilizado para repeler los
mosquitos, a los que parece ser que les disgusta el olor penetrante que desprende la
presencia en la planta del estranol y eugenol.  Parece ser que su uso masivo en su país de
origen - la India - favorece la disminución de estos insectos dentro de las casas, aunque la
planta realmente sea utilizada allí por considerarla sagrada.
-  Tónico Capilar:  Para fortalecer el cabello y contribuir a preservarlo de la caída.
Realizar fricciones con el líquido resultante de la infusión de hojas secas.
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Recolección y Conservación:
Las hojas y sumidades florales deben recogerse en verano.  Deberán secarse a la sombra y
guardarlas en un recipiente de vidrio bien cerrado.

ANIS, PROPIEDADES DEL

Propiedades y usos medicinales del anís

Desde tiempos antiguos que el anís ha sido utilizado como planta medicinal, así como también a
modo de especia y de alimento. Los primeros registros que se tienen sobre este uso datan de 1500
años a.C, en escritos egipcios en los cuales se lo menciona, también se sabe que fue utilizado por
otras culturas, como la hindú, la china, la griega y la romana.

Ya más contemporáneo, en el siglo XV de nuestra era, su uso con distintos fines terapéuticos se
fue ampliando, y cada vez más naturistas y gente fue recurriendo al anís para tratar diversos
trastornos.

Veamos algunos de sus usos medicinales:

*En lo referido al aparato digestivo, el anís tiene cualidades estomacales, carminativas –para
aliviar los gases-, antiespasmódicas y sedantes –es ideal para aliviar casos de gastritis-.

De hecho, el anís verde es considerado uno de los mejores carminativos naturales que hay. Se
aconseja para este problema preparar una infusión con una cucharadita de semillas secas por taza
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de agua, dejar hervir durante 10 minutos. Tomar un par de tazas de tres a cuatro sorbos, cada
tanto.

Uno de los principales compuestos que actúan benéficamente sobre la digestión, favoreciendo los
procesos estomacales es el atenol, el cual junto con el bisolobeno, favorecen la digestión de los
alimentos.

*Tiene, a su vez, propiedades expectorantes, principios antiinflamatorios y antitusivos. Por ello,

ayuda a los pulmones a deshacerse del exceso de secreciones, a disminuir inflamación en caso de
bronquitis así como también la tos.

Para estos problemas se recomienda beber infusión de anís, elaborada con media cucharadita de
frutos secos por taza de agua, e ingerir de dos a tres tazas al día después de comer.

*Es también aconsejado para calmar los nervios y la ansiedad, gracias a sus propiedades
sedantes. Para calmar los nervios se recomienda también beber un té preparado con una
cucharadita de frutos secos por taza de agua, y tomar un para de tazas al día.

*Asimismo, se ha comprobado que los frutos de anís verde son buenos para normalizar períodos
menstruales irregulares y para aliviar aquellos ciclos muy dolorosos. Tomar tres tazas diarias de
infusión: una cucharadita de frutos secos por taza de agua.

*También se le han atribuido al anís otras propiedades: la de estimular la producción de leche en

aquellas mujeres en plena etapa de lactancia, y la poder aumentar la libido (como afrodisíaco).

Propiedades medicinales que posee el anís

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El anís es una planta que se utiliza hace muchísimos años, en diversos preparados, en la
cocina, y así mismo en licores, o bebidas alcohólicas a base de su esencia, que es el anetol,
pero la planta posee extraordinarios poderes para combatir malestares digestivos y gástricos
como la aerofagia, la flatulencia, trastornos de digestión lenta, acidez estomacal y gastritis.

 Aerofagia, ya que muchos de sus componentes que se encuentran en el aceite de

sus frutos son los encargados de proporcionarles propiedades carminativas, es muy
buena para tratar este tipo de problemas, con una infusión preparada con un puñado
de sus frutos, y tomarlo antes y después de las comidas.
 Flatulencias, como hemos dicho antes es un excelente carminativo, capaz de
ayudar a expulsar el exceso de gases acumulados en el intestino y disminuir la
producción de los mismos, eliminando la hinchazón abdominal, se debe preparar
una infusión durante 10 minutos de una cucharadita de sus semillas secas por taza
de agua, y beber un par de vasos al día.
 Gastritis, esta planta contiene más de 20 componentes antiespasmódicos y casi la
mitad de los mismos son sedantes, lo que le proporcionan a la planta la capacidad de
evitar afecciones como la gastritis nerviosa, (dispepsia), y se puede tomar en
infusión para reducir el ardor estomacal.
 Acidez, el anís verde es muy bueno para tratar la acidez para ello debes preparar
100 gramos de frutos machacados con 100 gramos de azúcar y 80 de carbón en
polvo, y una vez realizada la mezcla debes tomar 2,5 gramos de este preparado con
un poquito de pan, para reducir el ardor del estómago.

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  También es muy beneficiosa para combatir digestiones difíciles, y esto se debe a
la presencia de anetol que posee la misma, ayuda a digerir mucho mejor los
alimentos, y para aprovecharlo puedes preparar una infusión y tomarla luego de las
comidas.

APIO, PROPIEDADES DEL

Propiedades curativas del apio para la
obesidad
Beneficios del apio para bajar de peso

¿Sabías que en la naturaleza puedes encontrar hortalizas para tratar

la obesidad o el sobrepeso?, ¿conoces, por ejemplo, las propiedades curativas del apio
para la obesidad?, ¿te interesaría saber cuáles son sus beneficios para bajar de peso?. Si
lo incorporas a tu dieta habitual, podrás disfrutar de todas sus propiedades y sentirte bien.

Los beneficios del apio para bajar de peso, se basan en las propiedades curativas del
apio para la obesidad:

 Diurético:
Gracias a las sustancias que lo componen como: salinero, limoneno, asparagina;
podemos decir que aumenta la eliminación del exceso de líquidos, ayudando no sólo
a bajar de peso, sino a controlar la tensión arterial.
 Bajo aporte de calorías:
100 grs de vegetal, sólo aporta 17 calorías.
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  Saciante:
Gracias a su alto contenido en fibra, el apio logra regular el apetito.
 Depurativo:
Por su alto contenido en fibra insoluble, es un excelente depurador del intestino,
logrando de esta forma eliminar todo tipo de toxinas que se puedan encontrar
retenidas.

Además de las propiedades curativas del apio para la obesidad, este vegetal posee otras
virtudes tales como:

 Disminuye el colesterol sanguíneo.

 Mejora la circulación, lo cual beneficia al sistema cardiovascular.
 Ayuda a eliminar el acido úrico.
 Actúa como sedante y tranquilizante.
 Es antioxidante por su contenido en vitamina C, E, y minerales como el selenio,
cobre, magnesio, hierro, fósforo, etc.

Como verás, además de ayudarte a bajar de peso, beneficia tu salud en general. No lo

dudes prueba con lo natural. La naturaleza es sabia y te brinda todo lo que tú necesitas.

No olvides consultar a tu médico, si tienes alguna duda o consulta.

TE DE APIO
El Apio es una planta medicinal de la familia de las
umbelíferas, a la que pertenecen plantas tan
conocidas como el perejil o el hinojo. El Apio es
una planta medicinal natural de Europa y extremo
Oriente. Aparece como planta silvestre en muchos
lugares húmedos y pantanosos. Como hortaliza se
encuentra cultivada en muchos lugares del mundo.
Hay referencias de su utilización como planta TE DE APIO PARA OBESIDAD,
medicinal en la China y en las culturas griega y
REUMATISMO, COLESTEROL,
romana.
PRESION ALTA, HIPERTENSION
ARTERIAL

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PROPIEDADES Y USO TRADICIONAL

:: Adelgazamiento:

El Apio l Apio Ayuda a bajar de peso. Realizar una infusión con las semillas secas, en una
proporción de 1.5 gramos por taza y beber 2 ó 3 tazas al día. También exprimir un par de
tallos y hojas con el batidor y bebernos el jugo, combinándolo con la zanahoria, el limón o
la manzana. También puede comer apio en combinación con otras verduras para expulsar
orina.

:: Afrodisíaco:

Aumenta el deseo sexual e incrementa la potencia facilitando la erección del pene.

Consumir apio crudo en ensaladas.

:: Aparato Circulatorio:

Comer apio con cierta frecuencia.

:: Arenillas:

Al eliminar el ácido úrico evita el desarrollo de arenillas. Realizar una infusión con las
semillas secas, en una proporción de 1.5 gramos por taza y beber 2 ó 3 tazas al día.

:: Arritmias Cardiacas:

Para regularizar el ritmo cardiaco se pueden tomar unos 30 gramos de polvo de semillas,
divididos en 3 tomas diarias.

:: Colesterol:

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Para rebajar el colesterol se puede ingerir zumo de la planta fresca.

:: Diurético:

Realizar una infusión con las semillas secas, en una proporción de 1.5 gramos por taza y
beber 2 ó 3 tazas al día. También exprimir un par de tallos y hojas con el batidor y bebernos
el jugo, combinándolo con zanahoria, limón o manzana. También puede comer apio en
combinación con otras verduras para expulsar orina.

:: Enfermedades Cardiovasculares:

Una de las maravillosas propiedades del Apio. Evita la aparición de enfermedades

cardiovasculares. Consumir apio en ensaladas con otros vegetales.

:: Enfermedades del Hígado:

Al eliminar toxinas, ayuda al hígado a no realizar tanto trabajo para depurar la sangre.
Exprimir un par de tallos y hojas con el batidor y bebernos el jugo, combinándolo con
zanahoria, limón o manzana.

:: Enjuagues Bucales:

Muy adecuados para curar las llagas de la boca o problemas de las encías. Machacar la
planta seca y realizar un enjuague bucal.

:: Estomacal:

Abre el apetito. Poner a hervir durante media hora de 30 gramos de raíz por litro de agua.
Tomar una tacita delante de cada una de las comidas principales del día.

:: Expectorante:

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Expulsa las mucosidades debidas a un proceso gripal, bronquitis, etc. Poner a hervir 30
gramos de raíz seca por litro de agua. Tomar un par de vasos al día.

:: Falta de Apetito:

Un buen plato de apio fresco con algo de cebolla, pimiento rojo y perejil, nos abrirá el
apetito y ayudará a realizar la digestión al incrementar los jugos intestinales y expulsará los
gases sobrantes.

:: Gota:

Para rebajar el ácido úrico e impedir la aparición de la gota se pueden realizar infusiones de
semillas en proporción de 1.5 gramos por taza. Tomaremos un par de tazas al día.

Apio ( Apium graveolens )

:: Hinchazones:

Otra de sus propiedades externas es su capacidad para curar las hinchazones. Poner a hervir
durante 1 hora de 1/4 de kilogramo de planta por litro de agua. Realizar baños de pies con
el líquido resultante durante 15 minutos 3 veces al día.

:: Hipertensión:

Comer con cierta frecuencia apio para combatir la hipertensión.

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:: Infecciones de los Riñones:

Combate las infecciones renales causadas por virus o bacterias. Realizar una infusión con
las semillas secas, en una proporción de 1.5 gramos por taza y beber 2 ó 3 tazas al día.
También exprimir un par de tallos y hojas con el batidor y beber el jugo, combinándolo con
zanahoria, limón o manzana.

:: Nerviosismo:

Tiene un efecto tranquilizante de los nervios. Poner a hervir 30 gramos de raíz seca por litro
de agua. Tomar un par de vasos al día.

:: Problemas de Voz:

Con problemas de falta de voz (afonía) se pueden realizar gargarismos con la decocción de
la planta tierna. Aprovecha las propiedades medicinales del Apio y los problemas de voz
desaparecerán poco a poco.

:: Regulador Intestinal:

Capaz de aumentar los movimientos intestinales para ayudar a aquellas personas que sufren
de estreñimiento y neutralizar el exceso de bacterias. Consumir apio en ensaladas con otros
vegetales.

:: Reumatismo:

El apio es muy útil en enfermos reumáticos. Realizar una infusión con las semillas secas, en
una proporción de 1.5 gramos por taza y beber 2 ó 3 tazas al día.

:: Sedante Estomacal:

Cura el dolor y previene los espasmos. Tomar como infusión de 40 gramos de raíz por litro
de agua. 2 tazas al día.

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:: Vulnerario:

Con propiedades para curar las heridas y favorecer su cicatrización. Usar aplicando en
forma de enjuague sobre la herida o llaga. Aplicar una cataplasma realizada con las hojas
tiernas sobre la zona afectada.

TOXICIDAD:

Hay que evitar la ingestión de este alimento en cantidades elevadas y la administración de

tratamientos fitoterapéuticos en aquellas personas que presenten lesiones renales graves o
aquellos que presenten inflamaciones en la vejiga. Igualmente, no resulta conveniente los
preparados con apio durante el embarazo porque su contenido en apiina puede producir
abortos.

BELL PEPPER, PROPIEDADES DEL

(Este corresponde al PIMENTÓN DULCE)

CILANTRO, PROPIEDADES DEL

Aunque se trata de una de las plantas medicinales empleadas desde hace más tiempo, pues ya era
de uso común entre los asirios y los egipcios, el cilantro puede producir efectos tóxicos sobre el
sistema nervioso (borrachera), si se ingiere en dosis elevadas. Es muy apreciado como
condimento. Usos medicinales Propiedades e indicaciones: los frutos contienen un aceite esencial
rico en linalol, que es el principio activo al que se deben sus propiedades: Eupéptica: facilita la
digestión. Carminativa: elimina los gases, antiespasmódica, y ligeramente tonificante del sistema
nerviosos cuando se toma en pequeñas dosis. El cilantro se ha usado como vermífugo, aunque no
17
se ha podido demostrar tal propiedad. está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis,
insuficiencia pancreática, digestiones pesadas, inapetencia, flatulencia. en la convalecencia de
enfermedades infecciosas, como tonificante y estimulante del apetito. Uso: como condimento,
sazonando diversos platos. En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua, una taza
después de cada comida. Polvo de frutos secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs.)
mezclado con miel, después de cada comida. En esencia, 3 veces al día se administran de 1 a 3
gotas. Precauciones:desechar las partes verdes de la planta. No sobrepasar las dosis. La esencia, en
dosis altas, puede provocar convulsiones.

Propiedades del cilantro para adelgazar

Beneficios del cilantro para perder peso

Hay hierbas que son conocidas porque otorgan características

organolépticas especiales a las comidas. Pero además algunas de ellas poseen propiedades
para adelgazar. Un buen ejemplo de estas plantas es el cilantro. El cual brinda un toque
especial a los alimentos y aporta además, beneficios para perder peso naturalmente.

El cilantro, conocido bajo el nombre científico de Coriandrum sativum, es una hierba

perteneciente a las familias de las rosáceas. Ésta además de aportar un sabor particular a las
comidas, brinda beneficios para perder peso en forma saludable.

Propiedades del cilantro para adelgazar

 Reduce la inflamación intestinal gracias a aceites esenciales que posee, tales como:
cineol, borneol, geraniol, linalool, alfa-pineno, entre otros.
 Mejora la digestión, lo cual conlleva a una mejor metabolización de los nutrientes.
 Tiene una acción hepatoprotectora.
 Actúa como antioxidante natural, gracias a compuestos como el manganeso y el
aceite esencial canfeno.

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  Actúa como diurético, eliminando el exceso de líquidos. Esta propiedad la obtiene
gracias a una sustancia llamada limoneno y minerales como el potasio.


 El cilantro contiene principios activos especiales que te pueden ayudar a perder

peso, siempre y cuando lo incorpores dentro de una dieta para adelgazar.

Si deseas y necesitas perder peso, además de consumir el cilantro en forma natural, puedes
beber su infusión o té.

Recuerda que estos datos son meramente informativos, ante cualquier inquietud, no dudes
en consultar a tu médico.

COMINO, PROPIEDADES DEL

(Ver en el otro documento)

CÚRCUMA, PROPIEDADES DE LA
(Ver en el otro documento)

ENELDO, PROPIEDADES DEL

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Eneldo: propiedades medicinales y recetas
del Anethum graveolens
 09-dic-2010
 Joan Montane Lozoya

Eneldo - Food-info

El eneldo es una hierba aromática apreciada por sus virtudes culinarias y sus propiedades
terapéuticas. Gastronomía, generalidades y características.

El eneldo (Anethum graveolens) es una planta aromática de la familia de las umbelíferas

originaria de Oriente y de la cuenca del Mediterráneo. Su historia se remonta a los griegos
y romanos, quienes ya aconsejaban su uso. Se trata de una planta anual, de unos 25 a 50
centímetros, de hojas laciniadas, glauca, glabra y de tallo estriado, hueco y frágil. Sus flores
amarillas aparecen agrupadas en umbelas de 15 a 30 radios desiguales. Toda la planta
contiene aceite esencial, cuya concentración varía notablemente tanto en calidad como en
cantidad durante el periodo vegetativo.

Propiedades medicinales del eneldo

En comparación con otras especies puede decirse que el eneldo contiene un porcentaje
elevado de aceite esencial. Dicho aceite es rico en eugenol, limoneno, anetol, felandreno,
carveol o miristicina, entre otros, lo que le confiere propiedades carminativas y lo hace
adecuado en su uso para digestiones difíciles, acidez y flatulencias.

Otra de sus características, debido al contenido de cumarinas, flavonoides y ácidos cafeico

y clorogénico, reside en su capacidad, como lactogogo, de facilitar el aumento de la leche
materna. Es igualmente popular su utilización como diurético, así como en edemas,
retención de líquidos y pequeñas alteraciones de la tensión arterial.

20
Nombre Cientifico: Anethum graveolens. Otros nombres: dill (inglés), dill (alemán), anéth
(francés), aneto (italiano).

De la familia de las Umbelíferas (aunque algunos afirman que es herbácea). El tallo es

erecto, ramificado en la punta y puede superar el metro de altura. La raíz es larga y delgada.
Las hojas son de un color verde turquesa. Las flores, dispuestas en umbelas, son amarillas.
Los frutos están recorridos por costas dorsales poco prominentes.

Propiedades

 Digestivo
 Carminativo
 Diurético
 Espasmolítico
 Galactógeno
 Aromatizante

Se utiliza casi toda la planta, incluso las semillas. Los frutos se recogen al final del verano,
antes de la maduración; las puntas se recogen, en cambio, en verano cuando los frutos
todavía no están maduros. Para la desecación de los frutos y puntas, éstos se colocan sobre
una tela en un lugar aereado. Los frutos se pasan por el cernidor y las puntas se cortan en
pedazos. Ambos se conservan en vasos de vidrio.

Es una planta muy conocida en las artes culinarias utilizándose el tallo fresco para
condimentar algunas platos, generalmente combina muy bien con el pescado. Los frutos
adicionados en una infusión ejercen una acción favorable sobre la secreción láctea.

Usos
Infusión para la inflamación de la boca: con 5 g de semillas de eneldo en 1 l.de agua. Hacer
gárgaras de 4 a 6 veces al día.
Infusión contra la naúsea: en un vaso de agua caliente coloque una pizca de semillas de
eneldo, la filtramos y endulzamos antes de beberla .
Es carminativa, diurética y ayuda en la digestión tomando 2 o 3 tazas al día en forma de
tisana o infusión, en proporciones de no más de una cucharada sopera de hojas y frutos
secos por litro de agua. Tanto el té como la tisana sirven también para limpiar heridas o
llagas tórpidas y desinfectarlas. Limita la acumulación de gases en el cuerpo y favorece su
eliminación.

Componentes químicos impotantes

Los frutos contienen del 3 al 5% de un aceite esencial, cuyo principal componente es la
carvona. También contienen sustancias albuminoideas y un hidrocarburo (felandreno).

21
Además contiene flavonoides derivados del kenferol, acidos fenólicos como por ejemplo:
caféico, clorogénico.

Contraindicaciones

No recomendamos el consumo en embarazadas, niños y personas que padezcan gastritis.

Las mujeres en período de lactancia deberán consultar su uso con su médico.
El aceite esencial de eneldo causa fitofotodermatitis (furanocumarinas).

FENOGRECO, PROPIEDADES DEL

Beneficios y usos medicinales del fenogreco
Publicado el Feb 24, 2012(1) Comentario
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22
El fenogreco es una hierba medicinal de origen mediterráneo muy usada terapéuticamente
para la pérdida de peso, control de la diabetes y prevención de la caída del cabello. Se
utilizan sus hojas y sus semillas tanto internamente como en cataplasmas exernos, y
también es muy utilizada en cocina meditarránea como una especia de sabor agridulce.

Aprendamos más sobre los beneficios y usos medicinales del fenogreco.

Propiedades curativas del fenogreco

23
El fenogreco tiene propiedades estimulantes, antiparasitarias, antiinflamatorias, afrodisícas,
expectorantes, laxantes, hepatoprotectores y diaforéticas.

Es una hierba muy completa: veamos algunas de sus aplicaciones curativas:

 Asiste en la recuperación de enfermedades e infecciones de la piel

 Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL)
 Controla el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes
tipo 2
 Sus aminoácidos promueven la producción de insulina
 Trabaja como anticoagulante de la sangre, lo que ayuda en cuadros cardíacos
 Reduce tejidos grasos adiposos, asistiendo en la pérdida de peso
 Promueve el crecimiento del cabello
 Contiene diosgenina, que aumenta la líbido
 Reduce el riesgo de desarrollar cancer de colon

24
  Su contenido en antioxidantes reduce la mucosidad interna, otorgando alivio a
problemas respiratorios como tos, resfriados, neumonía, dolor de garganta, asma,
bronquitis, sinusitis y laringitis
 Estimula el funcionamiento del sistema inmune
 Remueve toxinas del organismo de los nodos linfáticos
 Estimula la producción de leche materna en mujeres amamantando
 Estimula las contracciones uterinas en el trabajo de parto
 Contiene altos niveles de fitoestrógenos, que alivian los dolores menstruales y los
sintomas de la menopausia
 Promueve la digestión y el funcionamiento hepático
 En Medicina Tradicional China se la utiliza como la hierba para curar cualquier tipo
de problemas relacionados con los riñones
 Evita la formación de cálculos en los riñones al reducir los niveles de oxalato de
calcio en los mismos

Algunos modos de uso

25
  Para evitar la acidez estomacal y los eructos: consumir una cucharadita de semillas
de fenogreco antes de las comidas.
 Para asistir en el tratamiento de la diabetes, mezclar 2 cucharaditas de fenogreco en
polco con leche y beber esta solución dos veces por día durante al menos un mes.
 Para el dolor de estómago, mezclar media cucharadita de fenogreco en polvo con
leche
 Para el alivio de la sinusitis, hervir una cucharada de semillas de fenogreco en
300ml de agua hasta que el agua se reduzca a la mitad. Beber la solución durante 10
días.
 Para el dolor de garganta y las llagas bucales, hacer gárgaras con una infusión de
fenogreco 5 a 6 veces al día.
 Para quemaduras en la piel aplicar una pasta hecha con hojas de fenogreco.
 Para el mal aliento consumir infusión de fenogreco. Esta infusión también sirve para
abrir el apetito y para eliminar mucosidad respiratoria del pecho.
 Para reducir los niveles de azúcar en sangre y controlar inflamaciones
gastrointestinales consumir regularmente infusión de fenogreco.
 Para estimular el crecimiento del cabello aplica una solución de fenogreco y yogurt.

Para aprender más sobre las propiedades de esta hierba medicinal puedes ver cómo el
fenogreco reduce el apetito, cómo tonifica tu cuerpo y además sus beneficios para prevenir
la gripe.

Propiedades y beneficios para la salud aportados por el fenogreco

Esta hierba contiene propiedades estimulantes, afrodisíacas, antiparasitarias,

antiinflamatorias, laxantes, hepatoprotectores, diaforéticas y expectorantes.

Todas estas cosas la hacen una hierba muy completa y recomendada para la salud.

¿Para qué sirve?

 Muy útil para las personas con diabetes tipo 2 ya que controla los niveles de azucar
en sangre.
 Ayuda al organismo a recuperarse de enfermedades e infecciones de la piel.
 Reduce el colesterol malo.
 Aumenta la producción de insulina gracias a sus aminoácidos.

26
  Ayuda a reducir los tejidos grasos adiposos para bajar de peso.
 Ayuda a problemas cardíacos gracias a su anticoagulante.
 Ayuda a mejorar el crecimiento del cabello.
 Previene el cáncer de colon.
 Contiene antioxidantes que sirven para aliviar síntomas como la tos, el dolor de
garganta, el  asma,  los resfriados, la bronquitis,  la sinusitis, la neumonía y la
laringitis.
 Ayuda a purificar el sistema linfático eliminando toxinas.
 Alivia las contracciones en el trabajo de parto.
 Mejora el sistema inmunologico.
 Aumenta la producción de leche en mujeres que estén amamantando.
 Reduce los síntomas de la menopausia ya que contiene fitoestrógenos.
 También gracias a que posee fitoestrógenos alivia los dolores menstruales.
 Ayuda a curar problemas en los riñones.
 Evita la formación de cálculos en los riñones ya que reduce los niveles de oxalato
de calcio.

¿Cómo se usa?

 Para ayudar al crecimiento del cabello, mezclar fenogreco con yogurt y aplicar
sobre la cabeza durante unos minutos.
 Para evitar la acides estomacas y los eructos se debe consumir 2 cucharaditas con
una mezcla de polvo de fenogreco con leche. Beber esta mezcla 2 veces por día
durante al menos 30 días.
 Para aliviar la sinusites se debe hervir 2 cucharadas de semillas de fenogreco en 600
ml de agua y esperar a que se consuma la mitad del recipiente. Luego consumir frió
durante aproximadamente 10 días.
 Para aliviar el dolor de llagas y el dolor de garganta solamente se necesita preprar
una infusión de fenogreco y hacer gárgaras 4 o 5 veces al día.
 Para las quemaduras de la piel tiene que preparar una pasta con esta hierba y
aplicarla sobre la zona lastimada.
 Para reducir los niveles de azucar como mencionamos anteriormente, se debe
consumir una infusión de fenogreco por día.

27
  Para quitar el mal olor de la boca, así como en el punto anterior se debe beber una
vez al día una infusión de fenogreco.
 Para abrir el apetito consumir una infusión de fenogreco.
 Para eliminar la mucosidad respiratoria del pecho consumir una infusión de
fenogreco.
 Para el dolor de estómago tiene que mezclar media cucharadita de fenogreco en
polvo con leche para consumirlo 2 veces por día durante un mes aproximadamente.

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JENGIBRE, PROPIEDADES DEL

El jengibre ofrece un sabor único a las comidas pero se destaca por las propiedades
curativas que posee. El tallo contribuye a favorecer una mejor digestión, porque favorece
la secreción de jugos gástricos, mejora los síntomas del reflujo gastroesofágico y
elimina la pesantez posterior a una comida copiosa. Las enzimas que contiene el tallo de
jengibre contribuyen a la desintegración de las proteínas permitiendo una evacuación
gástrica más rápida. Incluso se utiliza para tratar las diarreas o cualquier otra alteración
del tubo digestivo. Vinculado a este aspecto, previene la aparición de nauseas vinculadas a
la indigestión y al movimiento intenso.

El jengibre contribuye a disminuir la tos, la bronquitis respiratoria y otras infecciones del

tracto respiratorio que no mejoran con otros tratamientos. Su consumo habitual permite
disminuir la probabilidad de sufrir numerosas enfermedades cardíacas, evitando trombosis
y ataques cardíacos. Incluso puede contribuir a eliminar cálculos en los riñones de forma
rápida e indolora. El jengibre puede ser utilizado externamente para el tratamiento de los
dolores dentales y los producidos por la artritis, además de contribuir a disminuir la
hinchazón que produce inflamación local. En estas situaciones el jengibre debe prepararse
y ser utilizado sobre la piel para lograr los mejores resultados analgésicos.

28
¿Como preparar un te de jengibre?

Pocos vegetales poseen tantas propiedades benéficas para la salud como el jengibre. Esta
raíz es ideal para aliviar la tos y el dolor de garganta, y es utilizada desde la antigüedad
como estimulante gastro-intestinal, y del sistema nervioso central. Reduce el cansancio y
contiene muchos antioxidantes. En este articulo les enseñamos como preparar diferentes
infusiones y remedios caseros con esta magnifica raíz.

El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas,

cuya raíz está formada por rizomas horizontales muy apreciados por su aroma y sabor
picante. La planta llega a 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm.

Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor
calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más
comercializadas se cultivan en China y Perú.

Los rizomas se utilizan en la mayoría de las cocinas del mundo a través de la cocina
asiática, los tiernos son jugosos y carnosos con un fuerte sabor. Se suelen conservar en
vinagre como aperitivo o simplemente se añaden como ingrediente de muchos platos. Las
raíces maduras son fibrosas y secas. El jugo de los rizomas viejos es extremadamente
picante y a menudo se utiliza como especia en la cocina china para disimular otros aromas
y sabores más fuertes, como el marisco y la carne de cordero.

29
En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo, se restringe tradicionalmente a
alimentos dulces; se utiliza para elaborar caramelos, pan de jengibre, para saborizar galletas
(como las populares galletas de jengibre) y como saborizante principal de la gaseosa de
jengibre o ginger ale, bebida dulce, carbonatada y sin alcohol.

En investigaciones médicas se ha comprobado que la raíz de jengibre es un efectivo

tratamiento contra las náuseas causadas por los mareos en medios de transporte, así como

30
las padecidas por las mujeres embarazadas. No se le conoce efecto teratogénico por eso es
segura en embarazos. En otras dispepsias con nauseas y gastritis leve es asimismo útil.

En algunas pacientes puede agravar la gastritis si han estado previamente tratados con
analgésicos antiinflamatorios. Se puede emplear en decocción o en extracto fluido. Se
utiliza también como estimulante gastro-intestinal, tónico y expectorante, entre otros. Es un
potente estimulante del sistema nervioso central y autónomo. Contiene muchos
antioxidantes. Externamente sirve para tratar traumatismos y reumatismos.

Te de Jengibre y naranja con uvas pasas

Ingredientes:
1 naranja; 10 uvas pasas; 1 bulbo de Jengibre; azúcar o miel y agua.

Preparación:
Poner a hervir 6 tazas de agua, cuando el agua halla hervido apagar y colocar la naranja en
rodajas con su piel, el jengibre también en rodajas y las uvas. Dejar reposar durante 20
minutos y luego agregar el azucar o la miel.

Remedios caseros hechos con Jengibre

Mezclado con jugo de limón y miel, puede ayudar a liberarte de la congestión nasal y
suprimir los escalofríos.

Ayuda a tu cuerpo aliviar las flatulencias y dolores estomacales y si combinas el jengibre

con hinojo y corteza de cascara sagrada o aladierno puedes generar un remedio herbal
poderoso para aliviar el estreñimiento.

Entre las bondades que encontramos, nos cuentan que es excelente para el proceso
digestivo, ya que alivian la indigestión y combate los dolores relacionados contra la
flatulencia.

Cuando sientas demasiado dolor en la garganta, si mezclamos el jengibre, la menta seca y

raíz de malvavisco, lograremos producir una infusión poderosa que ayudara a calmar el
dolor de garganta, ya que el jengibre tiene la bondad de aliviar la inflamación.

Entre las propiedades que posee el jengibre, encontramos que puede ayudar a reducir la
producción de químicos causantes de los dolores en el cuerpo y si ha este le mezclamos
manzanilla y flor de tilo, produciremos una infusión potente para las jaquecas producidas
por la tensión.

31
LAUREL, PROPIEDADES DEL
Propiedades y beneficios para la salud aportados por el fenogreco

Esta hierba contiene propiedades estimulantes, afrodisíacas, antiparasitarias,

antiinflamatorias, laxantes, hepatoprotectores, diaforéticas y expectorantes.

Todas estas cosas la hacen una hierba muy completa y recomendada para la salud.

¿Para qué sirve?

 Muy útil para las personas con diabetes tipo 2 ya que controla los niveles de azucar
en sangre.
 Ayuda al organismo a recuperarse de enfermedades e infecciones de la piel.
 Reduce el colesterol malo.
 Aumenta la producción de insulina gracias a sus aminoácidos.
 Ayuda a reducir los tejidos grasos adiposos para bajar de peso.
 Ayuda a problemas cardíacos gracias a su anticoagulante.
 Ayuda a mejorar el crecimiento del cabello.
 Previene el cáncer de colon.
 Contiene antioxidantes que sirven para aliviar síntomas como la tos, el dolor de
garganta, el  asma,  los resfriados, la bronquitis,  la sinusitis, la neumonía y la
laringitis.
 Ayuda a purificar el sistema linfático eliminando toxinas.
 Alivia las contracciones en el trabajo de parto.
 Mejora el sistema inmunologico.
 Aumenta la producción de leche en mujeres que estén amamantando.
 Reduce los síntomas de la menopausia ya que contiene fitoestrógenos.
 También gracias a que posee fitoestrógenos alivia los dolores menstruales.
 Ayuda a curar problemas en los riñones.
32
  Evita la formación de cálculos en los riñones ya que reduce los niveles de oxalato
de calcio.

¿Cómo se usa?

 Para ayudar al crecimiento del cabello, mezclar fenogreco con yogurt y aplicar
sobre la cabeza durante unos minutos.
 Para evitar la acides estomacas y los eructos se debe consumir 2 cucharaditas con
una mezcla de polvo de fenogreco con leche. Beber esta mezcla 2 veces por día
durante al menos 30 días.
 Para aliviar la sinusites se debe hervir 2 cucharadas de semillas de fenogreco en 600
ml de agua y esperar a que se consuma la mitad del recipiente. Luego consumir frió
durante aproximadamente 10 días.
 Para aliviar el dolor de llagas y el dolor de garganta solamente se necesita preprar
una infusión de fenogreco y hacer gárgaras 4 o 5 veces al día.
 Para las quemaduras de la piel tiene que preparar una pasta con esta hierba y
aplicarla sobre la zona lastimada.
 Para reducir los niveles de azucar como mencionamos anteriormente, se debe
consumir una infusión de fenogreco por día.
 Para quitar el mal olor de la boca, así como en el punto anterior se debe beber una
vez al día una infusión de fenogreco.
 Para abrir el apetito consumir una infusión de fenogreco.
 Para eliminar la mucosidad respiratoria del pecho consumir una infusión de
fenogreco.
 Para el dolor de estómago tiene que mezclar media cucharadita de fenogreco en
polvo con leche para consumirlo 2 veces por día durante un mes aproximadamente.

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LINAZA, PROPIEDADES DE LA
33
PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE LINAZA
Únicamente en la semilla de linaza se encuentran los ácidos esenciales perfectamente
balanceados. Reportes publicados par el Instituto Karolinske en Suiza muestran que la
linaza contiene 800 mg./kg.

Los lignanos (agentes anticancerígeno muy estudiado) 100 veces más propiedades
que los mejores granos integrales. los lignanos ayudan en la prevención del cáncer de
mama y colon estan al alcance de toda la gente simplemente con añadir semilla de
linaza molida a su dieta.

Una cucharada de semilla de linaza contiene también más de 800 mg. de ALNA, el
ácido graso primario Omega 3, esto es 10 veces más ALN que la mayoría de los aceites
del pescado sin las consecuencias como el sabor, el alto nivel de colesterol y los altos
niveles de grasas saturadas que los aceites de pescado contienen mas propiedades.

Todos los ácidos grasos esenciales para la salud humana Omega 3 se hacen
evidentes en la semilla de linaza , estos ácidos esenciales no pueden ser fabricados por
el cuerpo humano deben de estar incluidos en la dieta diaria.

La fibra soluble e insoluble contenida en la linaza es reconocida par su efecto en la

disminución del colesterol probablemente porque evita que este y los ácidos biliares
sean reabsorbidos par el organismo al ser adheridos a la fibra y llevadas al exterior con
los demás desperdicios.

 Otras propiedades de la linaza

Finalmente la fibra es conocida par su capacidad de suavizar el intestino grueso,

prevenir estreñimiento y mantener la regularidad al defecar (Erasmus V. Falts and Olis,
Vancouver; Alive Books, 1986).

Mucílago (Fibra Soluble) es una sustancia gomosa que se encuentra debajo de la

cubierta de la semilla (Cáscara) que tiene las propiedades de bloquear el exceso de
acidez y actúa como un laxante natural para suavizar y proteger la delicada flora
intestinal y para mejorar la regularidad sin efectos secundarios, la fibra soluble de la
semilla de linaza evita la reabsorción de los ácidos digestivos, reduce la absorción de
colesterol contenido en los alimentos y aumenta la cantidad de colesterol que es
excretada por e lorganismo; el Mucílago de la linaza ayuda en la estabilización y
modulación de la glucosa en la sangre.

 Las propiedades beneficiosas mas importantes son:

1.- Contribye a disminuir el colesterol en la sangre

2.- Asiste en el control de la alta presión arterial

3.- Reduce la amenaza de coágulos sanguíneos

4.- Actúa como laxante

34
5.- Ayuda a controlar el nivel de azúcar en el sangre

6.- Contribuye a mejorar las condiciones de la piel

7.- Es un protector en contra de la formación de tumores

8.- Contribuye al desarrollo y crecimiento del feto

9.- Ofrece grandes beneficios alimenticios

10.-Puede beneficiar a enfermos de lupus

En los últimos 10 años una gran cantidad de estudios científicos han sido destinados a
la investigación de la semilla de linaza y su sorprendentes aceites, conocidos como
ácidos alfa linolenicos u omega 3.

En una reciente conferencia sostenida en el  Flax Institute de los Estados Unidos,
algunos científicos centraron su atención en la linaza y su rol en curación y prevención
de numerosas enfermedades degenerativas.
Investigación y experiencia clínica, demuestran los siguientes beneficios debidos al
consumo regular de linaza:

1) Cáncer.
Por más de 35 años, la doctora e investigadora de lípidos Johanna Budwig ha usado
aceite de linaza con éxito en sus terapias. Ella tiene mas de 10,000 (diez mil) casos
documentados de tratamientos exitosos hechos a pacientes con cáncer utilizando el
aceite de linaza como tratamiento principal.

En su clínica de New York, el fallecido Doctor Max Gerson, usó la linaza como el
principal agente para combatir el cáncer. Estudios mas recientes muestran que los
LNAs (ácidos grasos esenciales) eliminan células humanas cancerosas sin hacer daño a
células sanas. Líneas de células cancerosas provenientes de canceres de pecho,
próstata y pulmón fueron estudiadas. Como se menciono anteriormente,
investigaciones sugieren que los lignanos podrían combatir los agentes químicos
responsable de iniciar tumores y bloquear receptores de estrógeno, lo cual podría
reducir el riesgo de colon de cáncer. De acuerdo al Doctor James Duke del
Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la linaza contiene 27 componentes
identificados como preventivos contra el cáncer.

2. Enfermedades Cardiacas.
Una de las características únicas del aceite en la semilla de linaza, es que contiene una
sustancia que semeja las prostaglandinas, que podría bien significar un potente valor
terapéutico. Las prostaglandinas regulan la presión sanguínea y funciones de las
arterias, también tienen un papel importante en el metabolismo del calcio y el
metabolismo energético. No existe otro aceite vegetal hasta ahora que iguale las
propiedades del aceite de linaza.

35
Similarmente la capacidad de regular la sangre de las LNAs previenen formaciones de
coágulos de sangre dentro de las venas y arterias debido a exceso de ácidos grasos
derivados de aceites poliinsaturados (grasas benéficas). Esto implica prevención de
ataques cardiacos si es usado tempranamente y se cambia el estilo de vida a uno con
ejercicio moderado junto a una dieta saludable.

3. Diabetes.
Se sospecha que la diabetes que se origina en una edad adulta se debe a en parte a
deficiencia de LNAs (grasas benéficas) y consumo en exceso de grasas saturadas.

Si bien este síndrome puede tomar 30 años en emerger, como una enfermedad, se
puede lograr disminución de los síntomas con cambios positivos en la dieta alimenticia
y propia suplementacion de LNA del aceite de linaza. Deficiencias de consumo de
vitaminas y minerales pueden empeorar la condición de la enfermedad. Los LNAs
podrían disminuir los requerimientos de insulina para los diabéticos.

4. Condiciones inflamatorias.
Los ácidos grasos reducen las condiciones inflamaciones de todo tipo. Las condiciones
inflamatorias son aquellas que terminan en "itis" en las cuales se incluye: bursitis,
tendonitis, tonsilitis,
gastritis, iletis, colitis, meningitis, artritis, plebitis, prostatitis, nepritis, splenitis,
hepatitis, pancreaitis, otitis, etc. Como el lupus, muchas de estas condiciones se alivian
con el uso de los LNAs.

5. Condiciones de la piel.
Los animales que se exhiben en los show "pedigri" son alimentados con aceite de
linaza, para que mantengan su piel sana y pelo brillante. De igual manera, estudios
recientes han mostrado que condiciones de piel en humanos como la soriasis y eczema
mejoran notablemente cuando a los pacientes se les suministro aceite de linaza en sus
dietas. Estas condiciones de la piel se deben por falta de ácidos grasos esenciales en
sus dietas. Si usted usa aceite de linaza regularmente en su dieta, notara que su pie y
cabello se torna más suave y saludable. El aceite es benéfico para tratar piel seca,
caspa y piel sensible al sol.

6. Trastornos de tipo sexual.

La doctora Budwig encontró que el aceite de linaza es un afrodisíaco natural. La causa
mas común de la impotencia sexual en los hombres y falta de respuesta orgásmica en
las mujeres es el bloqueo del flujo de la sangre en el área de la pelvis. La restricción
del flujo sanguíneo previene la completa expansión o erección del pene y el orgasmo
no ocurre. La solución es desbloquear las arterias delgadas en general, y el consumo
del aceite de linaza puede ayudar. EL aceite de linaza esta ganando rápidamente
reputación como uno de los mejores afrodisíacos de la década.

36
7. Calma bajo estrés.
Mucha gente encuentra que calma incrementada es el efecto mas profundo de usar
aceite de linaza. Este trae una sensación de calma muy a menudo en cuestión de unas
cuantas horas. Esto se puede deber a en parte a que durante el estrés, los ácidos
grasos retardan la sobreproducción de agentes bioquimicos como el acido araquidonico
que se encuentra comúnmente en personas crónicamente estresadas.

8. Retention de líquidos.
Los ácidos grasos de la linaza previenen que los riñones excreten sodio y agua. La
retención de líquidos (edema) se presenta en casos de extremidades inferiores
inflamadas, algunas formas de obesidad, PMS, y todos los niveles de cáncer y
enfermedades cardiovasculares.

9. Vitalidad y habilidad atlética.

Uno de las señales más notables de salud mejorada debido al uso de la linaza es una
incrementada vitalidad y energía. La linaza incrementa el metabolismo y la eficiencia
de producción de energía celular. Esta simula oxidación celular y respiratoria por la
cual la energía es producida y nosotros experimentamos como calor. Para atletas que
buscan reducir grasa y tener un cuerpo esbelto, estas son excelentes noticias!.

10. Otras condiciones.

Los ácidos grasos son necesarios para las funciones visuales (retina), función adrenal
(estrés) y formación de esperma. A menudo mejoran los síntomas de arteriosclerosis
múltiple, en efecto cuando el consumo de ácidos grasos es alto esta es rara. El aceite
en la semilla de linaza puede ser útil en formaciones de fibromas, (los ácidos grasos
desprenden secreciones viscosas y mejora la dificultad al respirar), algunos casos de
esterilidad y abortos, algunos problemas de comportamiento (esquizofrenia, desorden
bipolar, depresión), alergias, adicciones (drogas y alcohol) y otros comportamientos
erróneos

Propiedades de la linaza para adelgazar

Beneficios de la linaza para bajar de peso

37
 Muchas son las semillas que puedes consumir, pero hay una en
especial que resulta muy beneficiosa para perder peso.  Por eso te presentaré las
propiedades de la linaza para adelgazar. Los beneficios de la linaza para bajar de peso,
te ayudarán a obtener mejores resultados de tu dieta.

La linaza no es otra cosa que las semillas de lino, es decir un cereal, que puede ser de
mucha utilidad a la hora de realizar una dieta para adelgazar. Las semillas de lino están
compuestas por ácidos grasos como el omega 3, que es sumamente beneficioso para
nuestro organismo. Esta puede ser una muy buena opción para incorporar en una sola
semilla, ácidos grasos beneficiosos y una alta cantidad de fibra.

Beneficios de la linaza para bajar de peso:

 Saciante: Por su alto contenido en fibra, y por absorber mucha agua,  rápidamente
dan la sensación de plenitud. Por lo tanto en mucho volumen hay pocas calorías.
 Diurético: Los ácidos grasos que están formando la linaza ayudan a los riñones a
excretar el exceso de líquidos y toxinas, a través de la orina.
 Depurativa: Por su alto contenido en fibra logra, a nivel intestinal, arrastrar todos
los residuos que el organismo no necesita, ayudando también a evitar la
constipación.

Además de estos beneficios para bajar de peso, la linaza también ayuda a:

 Bajar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, por su alto contenido en

fibra y la calidad de su contenido graso.
 Controlar la diabetes, por su alto contenido en fibra, que retrasa la utilización de la
glucosa por parte de las células.
 Regular la tensión arterial, por su alto contenido en prostaglandinas y por su
contenido en omega 3.
 Desinflamar.
 Controlar el stress.
 Antioxidante por su alto contenido en vitamina E.

38
Como verás son muchos los beneficios de la linaza para bajar de peso, así como también
para tratar otras patologías.

¿Cómo consumirla?

Puedes obtener todas sus propiedades de diferentes maneras:

 Las semillas de linaza propiamente dichas, estas las debes moler al principio,
para probar tolerancia intestinal y después de una semana agregarlas enteras a
diferentes preparaciones, como yogur, sopas, caldo, pizza dietética, o lo que se te
ocurra.
 Aceite: Puedes conseguir el aceite de linaza o lino, este úsalo para condimentar tus
preparaciones.
 Harina: de lino o linaza para realizar todas las preparaciones que desees.

¿Cuáles son sus contraindicaciones?

Esta contraindicado el consumo de semillas en pacientes que sufren de:

 Colon irritable en etapa de diarrea, pero son muy útiles si está en etapa de
constipación.
 diverticulitIs, si este es el caso consume el aceite y la harina, porque las semillas te
irritarán más.
 Otras contraindicaciones de la linaza.

Recomendaciones:

 Ten cuidado y haz una progresión para ver como reacciona tu organismo ante
semillas enteras, recuerda muélelas y agrégalas a la preparación que desees. Luego
si toleraste bien puedes consumirlas enteras.
 Ante cualquier duda consulta a tu médico.

MOSTAZA, PROPIEDADES DE LA
La Mostaza y sus propiedades medicinales
Autor: Aron

39
Propiedades curativas de la Mostaza. Remedios caseros con mostaza para tratar el asma, estimular
el apetito y más.

Una de las especias más antiguas utilizadas como

producto medicinal y con registros que datan de
hace 3000 años, es la mostaza que representa
todo un alimento-medicamento con amplias
propiedades y beneficios para la salud.

Beneficios y Propiedades de la Mostaza para la Salud

La mostaza es una hierba rica en mucílagos que le otorga su reconocida fama de poderoso laxante
natural, la variedad blanca sin semilla tiene efectos laxantes más leves y es una fuente de aceite
vegetal, además de proteínas, calcio, magnesio y potasio, elementos cuya combinación resulta
apropiada para tratar la hipotensión por su capacidad de aumentar la presión arterial, estimular la
circulación sanguínea y desinflamar los tejidos.

La mostaza se utiliza en forma de baños por la medicina natural para el tratamiento de

dolores de cabeza, resfriados y tos, así como el consumo de una cucharada de semillas de
mostaza 2 o 3 veces al día son indicados para tratar el estreñimiento.

Dentro de las propiedades medicinales de la mostaza que más destacan son las destinadas
al tratamiento de problemas respiratorios, por ejemplo en el caso del asma un
tratamiento muy eficaz son las  cataplasmas hechas de harina de mostaza negra,  que se
aplican por lapso de 20 minutos en la zona pectoral.

Otro beneficio saludable de la Mostaza es el de estimular el apetito, para lo cual se debe

preparar un remedio casero combinando con leche las semillas de mostaza negra, debiendo
tomarlo como aperitivo 15 minutos antes de cada comida, además es muy eficaz para tratar
el dolor de cabeza o dolores causados por la exposición prolongada al frío, que encontraran
alivio en los baños calientes de mostaza negra.

40
La mostaza es también efectiva para el tratamiento de las enfermedades reumáticas,
como la artritis, artrosis, gota, etc., ya que disminuye en inflamación y dolor,
indicándose para estos casos tanto en forma de baños calientes como en cataplasmas de
harina de mostaza negra.

Su nombre es mustard que deriva del latin mustum ardens y que significa mosto
ardiente. Esto, debido a que cuando machacaban las semillas y las mezclaban
con mosto se dejaba apreciar claramente el sabor picante y ardiente de la
mostaza.

Se la menciona con frecuencia en la Biblia y en la literatura griega y romana.

La mostaza es una planta herbácea de flores amarillo vivo, de las que nace una
cápsula contiene 4 y 8 granos de mostaza, los cuales, macerados en un líquidos y
reducidos a pasta dan lugar al condimento que todos conocemos.
41
La planta de la mostaza pertenece a la familia de las crucíferas. Nombre que se le
da por la disposición que tienen los cuatro pétalos de su flor en forma de cruz.
Hay muchas variedades y subtipos pero casi todas provienen de tres variedades:
la mostaza negra, la parda y la blanca.

El mayor productor mundial es Canadá y también se cultiva en India y en China.

La mostaza era una de las especias más comunes en la antigüedad y se

empleaban para resaltar las comidas de los plebeyos que carecían de sabores
atractivos.

Su historia se remonta desde China y a través de Asia Menor llegó a Grecia donde
ya en el siglo IV aC,era conocida la mosataza como remedio medicinal. En el siglo
I dC hay constancia de la primera receta de mostaza preparada por los romanos.
Los romanos molían sus granos y los maceraban en vino durante unos días
empleándolos como aderezo. También comían sus hojas en ensalada.

Más adelante, los moros fueron quienes la hicieron llegar a tierras españolas y
desde allí se extendió hacia el resto del continente europeo.

Aprovechaban sus propiedades medicinales y la empleaban como remedios para

tratamientos contra la artritis, reuma o como diurético o estimulante.

Los ingleses la consideran indicada para atenuar dolores de cabeza, resfriados y

aliviar los sabañones.

En Francia se ha hecho famosa la que se prepara en la región de Dijon. Mezclada

con vinagre y algunos otros aromatizantes, acompaña en todas las mesas del país
a todo tipo de carnes y entra en la composición de un enorme número de salsas.

Este empleo resulta perfectamente justificado en la medida en que, preparada así,

facilita la digestión y estimula el funcionamiento del páncreas, así como el de las
glándulas suprarrenales. Sin embargo, hay que ir con cuidado de no abusar de
ella, puesto que entonces «se sube a la nariz» y echa a perder el estómago.

De todos modos, es tan sólo un daño relativo si se utiliza una mostaza

perfectamente natural. Las cosas empeoran cuando hay que enfrentarse con un
producto de origen químico. En este caso los daños pueden ser considerables.

42
Así, algunos países del Mercado Común, Alemania en particular, obtienen un gran
negocio con estos sucedáneos que de mostaza no tienen más que el nombre. Hay
que desconfiar de ellos.
Utilizada en sinapismo, la harina de mostaza es un remedio eficaz contra los
enfriamientos y los dolores, pero a condición de añadirle tres veces su peso de
harina de lino para evitar quemarse gravemente la piel.

Propiedades de la mostaza.

Es un potente activador de la circulación sanguínea de la epidermis y eficaz

descongestionante.

Tiene propiedades antisépticas, desinfectantes, eméticas, digestivas,

estimulantes, etc.

También tiene la propiedad de descansar los pies, basta con echar un puñado de
granos de mostaza molidos en un barreño con agua caliente y darse un baño de
pies de una decena de minutos para hallar un alivio evidente.

Variedades:

- de Dijon, fuerte y de color amarillo pálido.

- de Meaux, también conocida como “mostaza a la antigua”.
- Mostaza alemana, agridulce, oscura y azucarada.
- Mostaza inglesa, mostaza amarilla muy fuerte.
- Mostaza americana, de color amarillo chillón y consistencia líquida.

Compra:
- se puede comprar en grano, en polvo, en aceite o preparada.
- se aconseja comprarla a medida que se emplea, pues pierde propiedades con el
paso del tiempo.

Conservación:
- la mostaza casera debe prepararse en pequeñas cantidades porque tiene
tendencia a perder sabor.
- es preferible meterla en un bote de gres o de porcelana, de cuello estrecho para
evitar que la superficie se oxide cuando lleva tiempo abierta.
- la alemana y la inglesa se conservan bien a temperatura ambiente; la francesa,
prefiere la nevera una vez abierta, sobre todo si se la usa poco

Cocina:
- acompaña bien el conejo, cerdo, pollo y algunos pescados antes de la cocción.
43
- es la base de salsas como la vinagreta, mayonesa y remolada.
- los granos enteros aromatizan marinadas y salsas.

Nutrición:
 Por 100 gr. de semillas de mostaza:

Calorías:    469,4 KCal.

Fósforo:    840,7 Mg. Vitamina C:  3 Mg.
Grasas monoins.:19,8 gr. Potasio:    682,4 Mg. Vitamina E:  2,5 Mg.
Sodio:            4,5 Mg.  
Proteínas:    24,9 gr. Grasas poliinsat.:5,4 gr Vitamina A:  62 IU  
Colesterol:    0,0 Mg. Calcio:       521,2 Mg.
Grasas sats: 1,5 gr. Magnesio:  298,4 Mg.
   
Una vinagreta muy sencilla de preparar consiste en mezclar uniformemente una
cucharada de mostaza de Dijon, un poco de sal, unas gotas de vinagre y ocho
cucharadas de aceite. Esta combinación es perfecta para ensalada de brotes
salvajes con queso en carpaccio. Ya me contaréis….

ORÉGANO, PROPIEDADES DEL

(ver el otro documento)

PEREJIL, PROPIEDADES DEL

Propiedades medicinales del perejil para
adelgazar
Beneficios del perejil para perder peso
44
 ¿Una hierba aromática puede ser beneficiosa para tu salud? Bueno
la respuesta es sí, son conocidas las propiedades medicinales del perejil para adelgazar.
Gracias a los componentes de esta hierba, puedes disfrutar de los beneficios del perejil
para perder peso. Pruébala y cuando la comas piensa que en este caso, lo simple es
sinónimo de completo.

El perejil es una hierba que se utiliza principalmente como condimento aromático para
realizar distintas preparaciones.

Su composición química es la responsable de los beneficios del perejil para perder peso,
sus componentes son:

 Licina (aminoácido esencial).

 Vitamina C.
 Vitamina E.
 Pro caroteno, precursor de la vitamina A.
 Aceites esenciales como el apiol y la miristicina entre otros.
 Flavonoides, esencial para considerar al perejil un excelente antioxidante.
 Fósforo.
 Calcio.
 Hierro, entre otros.

Gracias a su composición química tan rica en nutrientes, se puede decir que las
propiedades medicinales del perejil para adelgazar son:

 Diurético, gracias al apiol que contiene.

 Depurativo.
 Ayuda a bajar el colesterol.
 Ayuda a disminuir los triglicéridos.
 Ayuda a la eliminación de gases, ayudando a desinflamar la panza.
45
  Digestivo.

Podrás  disfrutar de todas las propiedades medicinales del perejil para adelgazar
consumiéndolo de diferentes formas:

 A través de su zumo solo o en mezcla con otros vegetales como el apio, zanahoria,
hinojo, o cualquier otro vegetal que a tí te guste. Puedes, si así lo deseas consumir
2 vasos al día del zumo de perejil.
 A través de su infusión. 2 o 3 tazas de té de perejil al día.

La utilización de alimentos con propiedades adelgazantes, es una alternativa natural para

ayudarte a complementar una dieta hipocalórica.

Quizás buscas resultados rápidos, pero como tú bien sabes, estos no siempre son buenos,
por eso en tí está la decisión de cómo realizar un tratamiento dietoterápico. Esta nota te
presenta una alternativa diferente, sólo tú tendrás la decisión.

No olvides que tu médico está para ayudarte, no dudes en consultarle tus dudas.

El perejil es el mejor tratamiento para limpiar los

riñones

Ésto era lo que decía el correo:

Pasan los años y nuestros riñones siempre están filtrando la sangre, quitando la sal, el
veneno, cualquier cosa dañina y que entre en nuestro sistema. Con el tiempo la sal se
acumula y esto necesita un tratamiento de limpieza, y... ¿cómo vamos a deshacernos de
esto?

Es muy sencillo, primero tome un puñado de perejil y lávelo muy bien, después córtelo en
pedazos pequeños y póngalo en una olla y agregue agua limpia (1 litro) y hiérvalo por diez
minutos, déjelo enfriar, cuélelo en una botella limpia y póngalo en el refrigerador.

Tome un vaso diariamente y verá que toda la sal y el veneno acumulado empieza a salir de
su riñón al orinar.

¡El perejil es conocido como el mejor tratamiento para limpiar los riñones y es natural!

46
Propiedades y elementos nutritivos del perejil:
 Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel
 Contiene betacaroteno

 Rico en minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre.

 Rico en clorofila: combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y
grasa excesiva.
 Rico en vitamina C: previene el cáncer, los problemas cardíacos y las cataratas e
infecciones, y ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo.
 Por ser rico en calcio, es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la
osteoporosis y durante la menopausia. Es muy benéfico para los niños y deportistas.
 Es diurético: ayuda a eliminar líquidos en forma natural. Por esta cualidad se utiliza
en dietas para tratar hipertensión y para la salud de los riñones.
 Su alto contenido en vitaminas y minerales lo hace ideal para combatir y prevenir
anemia, anorexia, debilidad general, fatiga, cansancio físico y mental.
 Ideal para fortalecer el cabello y las uñas.
 Muy bueno para combatir problemas de la piel.
 Útil contra las úlceras.
 Del perejil se extrae un líquido aceitoso llamado Apiol, el cual se usa contra las
fiebres intermitentes y las neuralgias.

Mi sorpresa al leer el correo se debió a que, en general, decía cosas bastante ciertas.

Muchas veces esos correos que envían en cadenas tienen informaciones completamente
falsas sobre un sinfín de cosas. Éste, no tanto.

¿Verdades o exageraciones?

Hay que leer las cosas con cuidado y no dejarse llevar por las primeras impresiones.

Por ejemplo, en este correo se exageran un poco en algunas cosas, y se usa un lenguaje que
le da pinta de sensacionalista (veneno en vez de toxinas.... pero bueno, las toxinas son
veneno para nuestro cuerpo, así que técnicamente no es incorrecto).

Además, la receta que ofrece me da mucha impresión de "fórmula mágica"... ¿sabes? como
cuando te dicen que pongas un vaso de agua en tu mesita de noche y lo dejes que le de un
47
rayito de luna por 7 horas y 7 minutos, y luego te lo tomes descalza apuntando hacia el
norte...

Sí, tomar perejil es bueno. Es muy bueno.

Es como si comiéramos espinacas, o acelgas, o brócoli.

En general todos estos vegetales de color verde profundo tienen cantidad de antioxidantes,
vitaminas y minerales que son buenísimos para la salud.

En particular, el perejil sí tiene un compuesto (la apigenina) que ha mostrado propiedades

anticancerígenas, sí es diurético pues promueve la excreción de agua y sodio y la retención
de potasio, uno de sus extractos es antimicrobial, y puede ayudar a disminuir la
disminución arterial.

Todo eso me lo dijo Wikipedia ;)

Además, también es cierto que tiene betacarotenos y otros antioxidantes que ayudan a
evitar el envejecimiento y mantener la piel saludable. Los minerales son necesarios para
tener músculos y huesos sanos, fuertes y en excelente funcionamiento (lo que nos hará
sentir más jóvenes). Las vitaminas previenen enfermedades y garantizan un buen
funcionamiento del cuerpo.

Todo junto hace que nuestra alimentación sea más saludable y que nuestro riesgo de
desarrollar enfermedades como el cáncer disminuya.

Mi recomendación

Ya antes había usado las bondades del perejil a mi favor, pero no como lo indican en el
correo.

Ésto es lo que le respondí a mi amiga:

Está muy interesante la info, gracias, sí que la voy a aprovechar! Sin embargo, le haría una
modificación: en lugar de hervir el perjil y tomarse el agua que queda, es cienmil veces más
efectivo licuarlo crudo y tomarse el batido.

¿Por qué? Prácticamente todas las cualidades que señala al final el artículo se pierden al
hacerle lo que describe: con el calor se dañan los antioxidantes (y las otras vitaminas), al
colarlo fuera del caldo la clorofila (que por cierto seguramente ya no tendrá la misma
"fuerza vital") se va con el perejil (sólo una parte quedará en el agua, pero no mucho
porque la clorofila no es soluble en agua), etc.

Mi recomendación mucho más efectiva es prepararse un batido con perejil, piña y

pepino. Es riquísimo, se puede tomar sin necesidad de añadirle nada más, y es excelente
48
para desintoxicar y comenzar el día. Un toque extra puede ser jugo de limón, para un
hígado limpio y contento :)

Detalle de la planta

49
 Dibujo de perejil

Nombre vulgar: Perejil.

Nombre científico: Petroselinum crispum (Miller) A. W. Hill. , Petroselinum

50
hortense auct. , Petroselinum sativum Hoffm.
Familia. Umbeliferas
Hábitat: Planta cultivada en los huertos y naturalizada en muchos lugares de
Europa, aparece en lugares frescos junto a paredes y rocas.
Características : Planta perenne aromática de hasta 1 m. de altura de la familia
de las Umbelíferas. Tallos inclinados. Hojas inferiores tripinnadas, con amplios
lóbulos cuneados, en especies cultivadas generalmente rizados; hojas superiores
con tres lóbulos. Flores en umbelas de hasta 5 cm, aplanadas por arriba. Frutos
ovoides de hasta 3 mm.

Componentes activos:

Los principales componentes son:

aminoácidos: lisina

Ácidos: Ascórbico (Vitamina C ); fólico, nicotínico (planta) , oleico, palmítico,

petroselínico ( semilla)

Aceite esencial rico en : apiol ( hojas y especialmente semillas ) furocumarinas:

bergapteno y xantotoxina ( sobre todo en los brotes tiernos ) , alpha-pineno,
beta-pineno, beta- cariofileno, beta-felandreno, mirceno ( semilla )

Alcaloides: miristicina.

-Rutina ( hojas)

-grasas ( especialmente en la semilla)

-Fibras ( planta)

- Minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, ...etc. ( planta)

PROPIEDADES MEDICINALES DEL PEREJIL

Uso interno

51
Carminativa,tónica estomacal y digestiva: Favorece la digestión , contribuye a
expulsar las flatulencias y abre el apetito. Muy adecuada en espasmos
intestinales. (Infusión de una cucharada pequeña de semillas, por taza de agua.
2 tazas al día) ( En caso de inapetencia tomar una taza de la infusión media hora
antes de las comidas )

Diurético:Es uno de los mejores diuréticos por la acción del apiol que favorece la
eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad,
enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian con la acumulación de
agua en el cuerpo. ( Tomar 3 cucharadas de jugo al día, obtenido al machacar
la planta o comprar en tienda especializada) Este remedio puede ser valido para
contrarrestar el mal olor de boca producido por la ingestión de ciertos alimentos
como los ajos, las cebollas, los embutidos, los quesos fermentados, el pescado,
etc.)

Por sus propiedades diuréticas, es muy útil para evitar la formación de cálculos
o piedras en el riñón, ya que permite la expulsión de la arenilla a través de la
orina antes de que esta sedimente y se compacte en forma de de cálculo. (
Decocción de una cucharadita de raíz seca. Dejar reposar durante 1/4 de hora y
tomar un par de tazas al día) ( Exprimir la planta tierna y tomar un par de
cucharadas al día. También se vende el zumo en farmacias y herbolarios) ( Más
información)

Igualmente resultará útil para desintoxicar el organismo y liberarlo de aquellos

productos que le ocasionan anomalías como la urticaria.

Emenagoga: Favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella.

La influencia de la miristicina y del apiol son los responsables de esta propiedad.
En dosis superiores a lo permitido, ambos resultan tóxicos ( Ver toxicidad)
(Decocción 25 gr. de raíz por medio litro de agua durante 10 minutos. Tomar una
taza al día.)

Afrodisiaco:Aumenta la producción de estrógenos por lo que resulta

especialmente útil en la menopausia para incrementar el deseo sexual. (Sumergir
durante 45 minutos de un par de vasos de perejil en un litro de agua hirviendo.
Apagar el fuego y dejar reposar una hora. Tomar un vaso antes de realizar el
acto sexual)

Uso externo

Colirio ocular:Alivia las irritaciones de los ojos cansados ( Exprimir la planta

tierna y aplicar con una gasa un poco de jugo sobre los ojos )

Anestésica:Atenúa los dolores ( Aplicar una cataplasma con el jugo diluido en

alcohol, sobre la zona donde se presenten los dolores) El ácido ascórbico y el zinc
son los responsables de esta propiedad. Muy útil en dolores de oído , muelas y
dolores en los tendones, como la tendinitis o bursaritis ( Realizar una pequeña
bola con perejil y aceite de oliva, añadir un poquito de sal e introducir la mezcla
en el oído, o en las muelas. Aplicar esta misma mezcla en forma de emplasto
52
sobre la articulación dolorida)

Golpes, hematomas o moretones: Protege la pared capilar haciendo que

esta sea mas resistente a los golpes y no presente tanta facilidad a romperse. Si
combinamos esta propiedad junto con sus valores analgésicos, veremos como
resulta útil para el tratamiento de los moretones en los ojos, así como en
cualquier tipo de cardenal o las marcas azules o negras que aparecen
habitualmente en las piernas de las mujeres. También es interesante para
mejorar los síntomas de los golpes que sufren los deportistas. ( Realizar una
mezcla con perejil y aceite de oliva. Aplicar esta misma mezcla en forma de
emplasto sobre la zona dolorida)

Hemorragias por la nariz: El jugo de perejil resulta ideal para prevenir las
hemorragias nasales.

Picaduras de insectos: Pulgas, mosquitos, mosquito tigre, garrapatas, etc.

Machacar la planta y restregar su zumo sobre la picadura.

Relajante: (Verter una infusión de un par de litros de agua con 50 gr. de frutos
en el agua del baño ) Producirá un efecto notable de relax a nuestro cuerpo.

Galactofuga: Detener el exceso de producción de leche en las lactantes

( Exprimir la planta tierna y aplicar con una gasa un poco de jugo sobre los
pechos)

Halitosis: El mal olor de boca o halitosis se puede combatir masticando unas

hojas de perejil.

   

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DEL PEREJIL

   

Condimento: Comido fresco, el perejil resulta ideal para dar sabor a muchos
platos desde sopas, a verduras, ensaladas, carnes... Es adecuado para añadir a
los platos de legumbres con la finalidad de hacerlos menos flatulentos. De igual
manera se utilizan las semillas y las raíces secas, como especia.

   

¿ Es seguro el perejil?

   
En condiciones normales el consumo de perejil no presenta toxicidad, aunque está
contraindicado en el embarazo y en la lactancia y puede provocar reacciones alérgicas

53
 en ciertas personas sensibles a sus componentes ( Más información sobre toxicidad,
contraindicaciones y efectos secundarios en el listado superior.
   

Recolección y conservación del perejil

A principios de primavera se recogerán las raíces, las hojas a principios de verano

y las semillas a principios de otoño. Raíces y hojas deben secarse a la sombra,
aunque es mejor no secar las segundas. Las primeras deben guardarse en
recipientes herméticos en un lugar oscuro; las hojas deberían comerse frescas.
Las semillas han de secarse al sol y conservarse en un recipiente hermético en
lugar fresco y sombreado.

Más información sobre el perejil en el el listado superior

PAPRIKA, PROPIEDADES DE LA
(Esta es una mezcla de pimentón dulce, con pimienta cayena (chile picante)).

PIMENTÓN DULCE, PROPIEDADES DEL

(Ver el otro documento)
54
PIMIENTA CAYENA, PROPIEDADES DE
LA
Cayenne es miembro de arbustos perennes y anuales de la familia de patatas y tomates. La
pimienta se ha utilizado medicinalmente para al menos 9.000 años, de acuerdo al centro
médico de la Universidad de Maryland. Los medicamentos tradicionales Ayurveda y
asiáticos tienen una larga historia de utilizar la planta para tratar una miríada de trastornos
de salud. Ingrediente activo de la planta, la capsaicina, se utiliza tanto oralmente como
aplicación tópica para el tratamiento de medicamento. Asegúrese de consultar a un médico
antes de utilizar Cayena medicinalmente.

Aliviar el dolor

Cayenne es bien conocido como un analgésico. Su ingrediente activo de la capsaicina,

mientras que confiera sensaciones picantes y calientes al comer como especia culinaria,
realmente ayuda a sana el dolor y la inflamación cuando se aplica tópicamente para tratar la
osteoartritis y la artritis reumatoide y otros tipos de dolor de articulación, músculo y nervio,
acuerdo con el centro médico de la Universidad de Maryland. Cayenne alivia el dolor al
reducir temporalmente el número de los neurotransmisores que envían mensajes de dolor
entre el cuerpo y el cerebro.

Apoyo cardiovascular

Cayenne de medicamento compuestos, capsaicina, reduce la adherencia de plaquetas en la

sangre, lo cual puede mejorar el flujo de sangre y prevenir ataques cardíacos, accidentes
cerebrovasculares y otros trastornos cardiovasculares. Cayenne también reduce los niveles
colesterol y triglicéridos sangre, que ayudan a prevenir la arteriosclerosis. Culturas que
consumen cantidades abundantes de Cayena han reducido los casos de enfermedades
cardiovasculares en comparación con otros grupos, de acuerdo al sitio Web de global en
línea.

Aliviar dolores de cabeza de clúster

Cefaleas ocurren en un ciclo, o cluster y se caracterizan por dolor severo, que normalmente
se encuentra en el área del ojo. Un dolor de cabeza de clúster es conocido como uno de los
tipos más dolorosos de dolores de cabeza. Hay muy pocos tratamientos disponibles para
aliviar el dolor asociado con cefaleas, sin embargo, ungüento de capsaicina aplicado para el
área del templo se piensa para ayudar a aliviar el dolor en algunos casos, según el centro
médico de la Universidad de Maryland.

55
Ya te habíamos contado los beneficios en la salud de la pimienta de Cayena, así como las
propiedades naturales de esta pimienta. En esta oportunidad, OtraMedicina te cuenta cómo
usar la pimienta de Cayena para bajar la presión arterial, para que puedas controlar tu
hipertensión también de manera natural.

La pimienta de Cayena reporta beneficios en el sistema circulatorio, mejora el rendimiento

del corazón y ayuda a normalizar la presión arterial. La explicación está en que evita que
las plaquetas sanguíneas se agrupen y así la sangre puede fluir por el cuerpo sin mayores
problemas.

Sin embargo, antes de contarte cómo tienes que usar la pimienta de Cayena es necesario
aclarar que si estás tomando algún medicamento porque padeces de hipertensión grave, no
la reemplaces sin previa consulta médica. En cambio, sí puedes usar estos tratamientos para
reforzar el efecto de lo que ya tomes.

Té de pimienta de Cayena

Haz una infusión de pimienta de Cayena. Es muy sencillo, sólo

tienes que hervir durante cinco minutos 350 ml de agua con 30 gr de Cayena. Se
recomienda beber de esta infusión entre una y tres tazas al día.

Fuente :Pimienta de Cayena para bajar la presión

PIMENTÓN DULCE (BELL

PEPPER), PROPIEDADES DEL
(Ver el otro documento)
56
ROMERO, PROPIEDADES DEL

Detalle de la planta. Detalle de la flor 

Dibujo de romero

Nombre vulgar: Romero

Nombre científico: Rosmarinus officinalis.
Familia. Labiadas.
Hàbitat: Crece espontáneamente en los matorrales mediterráneos en compañía
de otras plantas como el tomillo (Thymus vulgaris), el espliego (Lavanda sp) y las
jaras (Cistus sp).
Características: Arbusto perenne muy aromático de la familia de las labiadas de
hasta 3 metros. Tallos erectos y ramificados .Hojas lineares de un verde brillante
57
al haz y de una gran pilosidad blanquecina al envés. Flores bilabiadas de color
azul pálido con los estambres más largos que los pétalos y con el labio superior
de la corola curvado.

PROPIEDADES MEDICINALES DEL ROMERO

Uso interno

Tiene efectos estimulantes y tónicos; favorece la recuperación en las

enfermedades respiratorias y del aparato digestivo: ayuda a superar las
afecciones del hígado. Tomado en infusión después de las comidas favorece la
digestión y evita la aparición de sintomas propios de un mala digestión como
hinchazon, flatulencias, acidez de estómago, etc.

Emenagogo: Rebaja ligeramente los dolores de la menstruación y facilita el

vaciado, evitando los problemas colateres que origina como dolores de cabeza,
estómago, retención de líquidos e irritabilidad general. ( Infusión de una
cucharada de sumidades floríferas. 2 tazas diarias )

Anemia: Contiene mucho hierro que puede ayudar a superar la falta del mismo
en nuestro organismo en casos de anemia. ( Infusión de una cucharadita de
planta seca por taza de agua. Un par de tazas al día)

Antioxidante: Es una de las plantas con más antioxidantes. Muy rico en ácido
rosmarinico, mirceno o camfeno con propiedades antioxidantes. Estas
propiedades pueden ser muy útiles en el tratamiento de enfermedades como el
Sida el cáncer. o el Alzheimer. ( Infusión de una cucharada de té por taza de
agua. Tomar tres tazas al día) Esta misma propiedad puede ser aprovechada
para el tratamiento de enfermedades degenerativas como la artrosis.

Intoxicación alimentaria: Se ha comprobado como el romero inhibe la

formación de bacterias peligrosas en cultivos realizados en vitro, por lo que su
uso podría ser interesante en casos de intoxicación por alimentos en mal estado,
contaminados por bacterias peligrosas. ( Infusión de una cucharadita de planta
seca por taza de agua. Tomar un par de tazas al día)

Enfermedades de transmisión sexual: Sus propiedades bactericidas pueden

ayudar a complementar el tratamiento con antibióticos en enfermedades de
transmisión sexual como la gonorrea. ( Infusión de una cucharadita de planta
seca por taza de agua. Tomar un par de tazas al día) ( Aromatizar las comidas
con hojas secas de romero)

58
 Uso externo

Dolores musculares : Muy adecuado para relajar los músculos que han estado
sometidos a un esfuerzo prolongado, mitigando los calambres y dolores
asociados con este esfuerzo. Añadir al agua de baño 1 litro de líquido de la
infusión de un puñado de las plantas secas por litro de agua. Realizar baños
durante 15 o 20 minutos.

Para los excursionistas resulta ideal para desinflamar, relajar y descansar los pies
, después de una larga marcha.( Realizar una infusión de 50 gr.salvia y 50 gr.
romero y tomar un baño de pies durante 15 minutos.)

Cabello: La aplicación de fricciones sobre el cuero cabelludo con una parte de

aceite de romero mezclado en dos partes de aceite de almendra, ayuda a
mejorar la circulación en esta zona y favorecen el nacimiento del cabello. Se
utiliza en la elaboración de champus naturales para el cuidado del cabello.

Uñas frágiles y quebradizas: Para uñas que se rompen con facilidad, realizar
baños con el líquido resultante de una infusión bien cargada de toda la planta
seca.

Mal aliento : Ademas de combatir el mal aliento (halitosis) , es útil cuando

aparecen problemas en la boca, como inflamaciones o llagas. ( Enjuagues con la
preparación de una infusión de flores secas en un litro de agua)

Alzheimer: Las fricciones con aceite de romero pueden ser útiles el el

tratamiento de esta enfermedad.

Cuidado del cutis: El aceite esencial de romero se utiliza para la confección de

cremas para el cuidado del cutis. especialmente cremas para la piel grasa. (Más
información del aceite esencial del romero en el listado superior)

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DEL ROMERO

El romero en la cocina : El romero presenta estupendas propiedades culinarias.
Es un fantástico condimento que resalta el sabor de las comidas,especialmente
con carnes estofadas o a la parrilla ,siempre que se utilice con prudencia puesto
que su sabor es bastante fuerte. Unas cuantas hojitas espolvoreadas sobre una
ensalada variada le dan un toque de sabor mediterráneo.

Otros usos interesantes:

59
  

ambientadoras:Un puñado de flores secas guardadas dentro de una bolsita de

tela constituirán un buen truco para eliminar olores fuertes en una habitación o
como un ecológico ambientador dentro de un vehículo.

purificadoras de agua contaminada: Herviremos el agua contaminada y le

añadiremos un pedazo de planta seca para eliminar completamente las bacterias.
Es un buen sistema para que se puedan beber aguas que estaban contaminadas
por bacterias.
Recolección y conservación:la primavera y el verano son las dos estaciones en
que debemos hacer la recolección de las hojas y las flores,que deben secarse a la
sombra y guardarse en un lugar seco y oscuro hasta que se hayan secado.
Después deben guardarse en un recipiente de vidrio bien cerrado a recaudo de la
humedad y de la luz..
De no tener posibilidad de recolectarla personalmente se puede adquirir con
facilidad en cualquier herboristería o tienda de dietética.

Más información sobre el romero en el listado superior

El cultivo del romero

Romero hierba medicinal Uso propiedades

limpia el estómago de mucosidades antiespasmódico...

ROMERO (ROSMARINUS OFFICINALIS L.)

Arbusto cultivado en los jardines, de agradable y fuerte aroma, muy conocido.

El romero es un excelente estomacal. Tomado en infusión limpia el estómago de mucosidades,

despierta el apetito y fomenta la digestión. Entre los remedios caseros, éste debe ser uno de los
más preferidos, y el que quiera lograr uno de los fines indicados, tome a mañana y tarde, dos, tres,
o cuatro cucharadas de infusión de romero, que no tardará en anunciar su presenciaen el
estómago, limpiándolo de dichas mucosidades.

Las hojas se emplean en infusión teiforme como estomacal, y es antiespasmódico.

Las sumidades floridas de romero se consideran como estimulantes y estomacales. El uso del
romero conforta los nervios y el estómago, depura la sangre y jugos orgánicos. Se emplea contra

60
la flatulencia, hidropesía, vértigo, reuma, mal de corazón y de todo el organismo interior.

Se puede usar en la atonía del estómago y dispepsia, con tal que no sean inflamatorias, las
clorosis, escrófula, afecciones nerviosas e histéricas y fiebres continuas. Se puede usar en el
asma, catarro crónico y parálisis.

FÓRMULA:

Agua 500 grs.

Romero o sumidades 10 grs.

Se calienta hasta la ebullición y se toman de cuatro a cinco tazas repartidas convenientemente.

Los cogollos en infusión (20 gramos por litro de agua) y endulzados con miel de abejas, bebido por
tazas, es aperitivo, estimulante, depurativo de la sangre, tonifica el estómago y las vías digestivas,
fortifica el sistema nervioso y el corazón, combate las flatulencias y fetidez del aliento, clorosis,
hipocondría, dolores de cabeza, vértigos, apoplegías, catarro crónico, asma, flujos blancos; las
enfermedades del hígado, ictericia, escrófulas, riñones, reumatismo, hidropesía y fiebres en
general.

Los baños calientes de cocimiento de romero curan las hinchazones de las piernas y alivian a los
enfermos de reumatismo, fortifican a los niños raquíticos y favorecen su desarrollo.

El caldo de su cocimiento (30 gramos por litro de agua) cura toda clase de heridas y también las
úlceras o llagas gangrenosas.

MAL ALIENTO EN LA BOCA: Hojas de romero 1 0 grs., hojas de yerbabuenao menta 5 grs., agua
500 grs. Infusión, y se toma sobre las comidas.

NERVIOSIDAD: Hojas de romero de Castilla 15 grs., agua 500 grs. Infusión y se toman 6 tazas al
día.

VINO DE ROMERO: Tomado en pequeñas porciones es un remedio muy eficaz contra los males
del corazón, porque obra como calmante, y en la hidropesía del corazón segrega por la orina los
jugos morbosos. El mismo efecto produce el vino de romero en el tratamiento de la hidropesía
ordinaria.

En uno u otro caso, tómese diariamente, a mañana y tarde, tres o cuatro cucharadas del agradable
licor al que se cobrará aficción muy pronto. La preparación de este vino es por extremo sencilla. En
una botella se echa un manojito de hojas y ramitas de romero, cortadas en pedazos menudos,
llénese de vino bueno, y al cabo de siete u ocho horas puede usarse la infusión o vino de romero.
Las mismas ramas pueden servir para dos botellas.

Las hojas se usan al exterior en cocimiento contra las llagas gangrenosas, baños aromáticos,
reumatismos articulares, baños tónicos para niños, fomentos sobre los tumores fríos y partes
paralizadas.

Las fumigaciones purifican el aire de las habitaciones, y una persona que sufra de neuralgias o
dolores de cabeza, puede hacer una pequeña fumigación de romero procurando respirar el humo

61
por la nariz, teniendo la cabeza cubierta por una toalla para mejor recoger el humo; acuéstese,
dormirá bien y sentirá

que los dolores poco a poco desaparecen. Haga esto durante dos o tres noches.

El polvo de romero cicatriza y desinfecta heridas.

El aceite de romero es un excelente remedio para heridas; se echan unas gotas en la herida y se
aplica un trapito mojado en el mismo; es bueno para friccionar los miembros paralizados. Tomando
en dosis de tres a cinco gotas °n té caliente de malva, calma los dolores del vientre y ahuyenta los
gases. Contra la sarna se emplea en pomada compuesta de un gramo de aceite de romero con
diez gramos de manteca de cerdo.

TÉ DE ROMERO: 10 grs. de flores para un litro de agua hirviendo fortifica el cerebro y los nervios;
es bueno contrala parálisis, temblor, apoplejía del cerebro. Es muy bueno además en
menstruaciones escasas. Da beneficios en la dispepsia flatulenta y excesivos gases intestinales.
En estos casos se toma una taza de la infusión de romero después de las comidas.

El que vomita las comidas, tome después de cada comida un poco de polvo de romero tostado.

REUMATISMO Y MALA CIRCULACIÓN: Fórmula: Romero blanco, ruda de Castilla y un huevo de

matandré. Se cocina bien tapada hasta que quede la mitad Se pone a enfriar y al otro día se le
agrega la mitad del contenido en alcoho de 90°. Hacer untura tres días sin bañarse Después se
baña y repite la untura otro tres días y así hasta que cesen los dolores

SALVIA, PROPIEDADES DE LA
Salvia  
Es un arbusto que
alcanza de treinta
centímetros a un metro
de altura.

La planta, además de
sersana, es también
agradable al paladar.

Entre los principales

componentes de la
salvia encontramos:

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 aceite esencial,
saponina, glucosa,
vitamina B, vitamina C,
principios amargos,
sustancias estrógenos y
bactericidas, enzimas y
potasio.

La salvia siempre se ha identificado con la salud inclusive la palabra salvia se deriva del latín
salvus, que significa íntegro y sano.

Paralos griegos antiguos, esta planta era sagrada y se empleaba para curar enfermedades como
hemorragias, heridas, fiebres, cálculos genitourinarios y menstruaciones irregulares.

Propiedades curativas

Frotando los dientes con las hojas frescas de salvia se blanquea los dientes; refresca y fortifica las
encías y le da un buen olor a la boca.

Ante todo es estimulante, ya que activa la circulación de la sangre y equilibra el sistema nervioso.
Por este motivo es un válido remedio para las personas cansadas, anémicas, convalecientes y
para todos aquellos que sufren de trastornos nerviosos de agotamiento.

Es tonificante del sistema digestivo y posee propiedades astringentes que la hacen útil en casos de
diarreas, hemorragias, menstruaciones irregulares y leucorrea.

Al contener entre sus principios activos un estrógeno, es indicada en los trastornos femeninos,
desde irregularidades menstruales a esterilidad. Es una de las plantas más indicadas para tratar
los trastornos de la menopausia porque, primero, constituye una alternativa a los peligrosos
tratamientos hormonales a base de estrógeno sintético, y también porque alivia considerablemente
molestias colaterales como náusea, vértigo, sofocos, golpes de calor, etc. que acompañan a esta
época.

También se han hallado en la planta propiedades antidiabéticas, ya que su decocción disminuye el

azúcar en la sangre.

Constituye un óptimo sustituto del incienso, ya que sus hojas quemadas, despiden un humo
fuertemente activo que limpia de gérmenes la atmósfera y hasta de vibraciones negativas; esto
último según señalan los indios norteamericanos.

Remedios con la  salvia

Remedio para la diabetes con salvia #1:  Hervir una cucharadita de hojas secas de salvia por
taza de agua. 3 tazas al día.

Remedio contra la anemia con salvia #2: Hervir10 gramos de hojas durante tres minutos, en un
litro de vino blanco. Tomar dos cucharadas cada media hora, durante 3 días.
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Remedio contra la fatiga con salvia #3: Hacer un cocimiento de una onza de salvia, una onza de
toronjil, 1/2 onza de raíz de valeriana,5 gramos de romero de castilla, en un litro de agua. Tomar
una taza en ayunas y otra encima de las comida

Remedio para irregularidades menstruales con salvia #3: Preparar un vino mediante la

maceración durante una semana 90 gramos de hojas en1 litro de vino de Jerez rojo. Se toma una
cucharada después de cada comida. Recetas para una alimentacion sana con salvia

Huevos a la salvia:

Para preparar esta receta se debe lavar 30 gr de alcaparras y preparar con ellas un picadillo con
ajo, 30 gr de pan mojado en zumo de limón, 2 hojas de salvia y sal.

Se debe pasar por la batidora estos ingredientes y vertir la salsa en un plato. Luego se prepara 4
huevos duros y, luego de haberlos dejado enfriar, se cortan en lonchas finas y se disponen sobre la
salsa para lo cual se espolvorea salvia fresca picada.

Mantequilla a la salvia:

En esta receta se debe limpiar y secar 30 gr de hojas de salvia, se pica de forma delgada y se
mezcla con 100 gr de mantequilla, se mezcla bien los ingredientes hastaque el compuesto resulte
liso y cremoso. Luego se debe salar y guardar esta mantequilla en la nevera hasta el momento de
utilizarla.

Precauciones

Es una planta contraindicada durante los primeros meses del embarazo debido a su propiedad
emenagoga. Sin embargo, tomada en el último mes ayuda a tener un parto más rápido y fácil.

Se debe evitar la ingestión en las mujeres que están amamantando, ya que bloquea la producción
de leche.

La leyenda de la salvia se cristianizo cuando se inventaron el cuento que la Virgen Maria

bendijo a la salvia por haberla ayudado a esconderse de los soldados del malvado rey
Herodes cuando huía para que no mataran al niño Jesús. Se dice que desde entonces la
salvia tiene poderes curativos.

La leyenda no será cierta pero las propiedades de la salvia si lo son. La salvia es de color
verde, es aromática y pertenece a la familia de las labiadas, sus flores son de color azul o
violeta, chicas pero bonitas.

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Las propiedades de la salvia
Hay varias variedades de la salvia, casi todas pueden consumirse y tienen propiedades
similares. Estas son algunas propiedades:

1- Es anti-inflamatoria. Si se consume ayuda a controlar la micro-inflación de nuestro

cuerpo. Por esta razón se recomienda a personas que sufren de enfermedades inflamatorias
como el reumatismo y el asma bronquial.

2- Es rica en anti-oxidantes. Los antoxidantes como sabes son esenciales para la salud.

3- Mejora la memoria. Ha habido estudios que demuestran que ayuda a mejorar las
funciones mentales. Contiene algunos químicos similares a los usados en las medicinas
para tratar el mal de Alzheimer

4- Otras propiedades: estimulante, estomatica, diurética, antiespasmódica, antiséptica,

carminativa, antisudorifica y vulneraria. Es utilizada para tratar dolencias del aparato
respiratorio y digestivo. Contra los sudores nocturnos, en gárgaras y como desinfectante
bucal. Se puede aplicar como cataplasma o loción de uso externo para tratar ulceras, llagas
y abscesos, en infusiones, triturando las hojas, secando las hojas y haciendo con ellas un
cigarrillo que es bueno para tratar el asma.

Usando salvia en la cocina

La salvia se usa como una hierba aromática. Las hojas tienen un poco de olor a alcanfor.
Preferiblemente se debe de usar fresca, pero si no es posible se puede usar seca. Cuando se
seca el olor y el sabor son un poco resinoso. Se puede mezclar con otras hierbas como
tomillo, orégano, romero, etc., con pimienta y nuez moscada.

En Francia la usan para condimentar carnes en las barbacoas, como cordero y cerdo, en
quesos y mantequilla para los espaguetis y en encurtidos.

En Italia la utilizan como saborizante de platos de carne principalmente de ternero e hígado

vacuno, también la mezclan con la mantequilla de freír y como sazonador de las comidas.
En otros países del mediterráneo la ponen en entremeses mezclándola con trozos de carne y
verdura. En USA se le usa en aves como pavo y pollo.

Se le puede usar en ensaladas y caldos.

Salvia en aromaterapia
En aromaterapia se usa el aceite esencial de la salvia Silvestre (salvia sclarea, clary sage).
Esta salvia tiene propiedades eufóricas y un efecto sedante. Por esa razón se le usa en la
fabricación de cigarrillos en USA. Es relajante muscular y un equilibrador de las hormonas
femeninas (estrógenos) se le usa para tratar periodos irregulares o escasos y síntomas de la
menopausia.

65
Se usa en baños, inhalaciones, compresas, difusores y para masaje.  

Nombre vulgar: Tomillo

Nombre científico: Thymus vulgaris L.

Familia. Labiadas

Hábitat: En los bordes de los caminos secos y matojos.

Características : Mata perenne aromática de la familia de las labiadas de hasta

30 cm de altura. Tallos leñosos y grisáceos. Hojas lanceoladas u ovadas, enteras,
pecioladas, con el envés cubierto de vellosidad blanquecina y con el contorno
girado hacia adentro. Flores rosadas y blancas , con la corola de labio superior
escotada y el inferior dividido en tres lóbulos. Cáliz rojizo y aterciopelado.

Componentes activos:

 Ácidos: ácido oleico, palmítico, nicótico, rosmarínico y linoleico. ( planta)

Ácido ascórbico (hojas)
 Aceites esenciales: timol, anetol y borneol ( hojas) , carvacrol y cineol
(toda la planta)

 aminoácidos: cistina, valina, glicina, isoleucina (planta)

 Metales y minerales: aluminio, calcio, cobalto y magnesio ( hojas); hierro

(planta)

PROPIEDADES MEDICINALES DEL TOMILLO

Preparados medicinales de tomillo para uso interno

Digestiva, carminativa y antipútrida : Favorece la digestión, evita los espasmos

66
gástricos e intestinales y evita la formación de gases y retenciones pútridas en
los intestinos. (Infusión de una cucharadita de sumidades floríferas por taza de
agua. Tomar 3 tazas al día después de las comidas) ( Maceración de un puñado
de flores en un libro de vino blanco. Tomar una copa después de las comidas)

Estimulante digestivo : La esencia de la planta abre el apetito, siendo muy

interesante en casos de anorexia.( Añadir un ramito de flores a cualquier
preparado puesto al fuego)

anemia: Planta muy rica en hierro. Puede ayudar a suplir la deficiencia del mismo
en el organismo.
( Infusión de una cucharadita de planta seca. Tomar 3 tazas al día) ( Infusión de
una cucharada de planta seca por taza de agua. Beber 3 tazas al día)

Antiséptica ,pectoral y expectorante: El tomillo es un potente antiséptico. Elimina

los gérmenes y reduce los síntomas de las infecciones que estos producen, entre
ellos la fiebre o el malestar. Se puede utilizar para aliviar el dolor de garganta en
caso de tener anginas, o cuando se tiene el pecho cargado. Resulta adecuada
para impedir que se infecten las heridas ( Tomar tres tazas al día con la infusión
de una cucharadita de flores secas por taza) (Se puede tomar el jarabe realizado
con una cucharada de tomillo y dos de manzanilla en un litro de agua hasta que
quede reducido a 1/3. Endulzar y tomar 3 cucharaditas al día.) Estos
tratamientos pueden ser útiles como coayudantes del tratamiento con
antibioticos en enfermedades de transmisión sexual como la gonorrea.

Emenagogo: Rebaja ligeramente los dolores de la menstruación y facilita el

vaciado, evitando los problemas colaterales que origina como dolores de
cabeza, estómago, retención de líquidos e irritabilidad general. ( Infusión
de una cucharada de sumidades floríferas. 2 tazas diarias durante una semana
antes de la menstruación)

Antirreumático: Su riqueza en timol la hace muy adecuada para el tratamiento de

las enfermedades reumáticas. ( Infusión de una cucharada de planta seca. 2
tazas diarias.)

Relajante y somnífero muy suave: En situaciones de cansancio o pesadez

general ( Aquí influye mucho el aminoácido lisina, que resulta imprescindible en
el organismo para que los jóvenes tengan un adecuado crecimiento y cuya falta
puede provocar, entre otros síntomas, la sensación de cansancio o pesadez
general) Una infusión muy ligera, a razón de una cucharadita de té por taza de
agua ayuda a conciliar el sueño.

Falta de memoria : El tomillo contiene naringenina un flavonoide que favorece la

circulación por sus propiedades antiagregantes. Además , es rico en niacina
(vitamina B3 ) , un compuesto muy importante para el suministro de glucosa al
cerebro así como en la conservación de los vasos sanguíneos. Todo ello resulta
interesante en el tratamiento de anomalías que se relacionan con una falta de

67
riego sanguíneo cerebral ( Infusión de una cucharada de planta seca por taza de
agua. Beber un par de tazas al día) Estos componentes junto con el ácido
rosmarínico la hacen también muy adecuada para disminuir o evitar los síntomas
del mal de altura.

- Jaquecas o dolor de cabeza: Especialmente cuando este dolor afecta a un lado

de la cabeza. ( Infusión de una cucharadita de la mezcla de flores secas de tilo,
tomillo y melisa)

Preparados medicinales de tomillo para uso externo

Dolor:Por influencia de sus aceites esenciales, muy útil como relajante muscular,
en dolores producidos por estiramientos o esfuerzos demasiado grandes sin
preparación previa. ( Frotar la zona dolorida con una mezcla de 10 gotas aceite
esencial en dos cucharadas de aceite de oliva. No beber el aceite esencial.)
( Añadir 20 gotas al agua de baño. tomar un baño durante 15 o 20 minutos)
( Añadir al agua del baño la Infusión de 3 cucharadas de planta seca en un litro
de agua. Tomar un baño durante 15 o 20 minutos )

Antiséptica : Se puede utilizar para aliviar el dolor de garganta en caso de

tener anginas.
( Gargarismos con la preparación de una infusión de flores secas en un litro de
agua) Ayuda a eliminar las infecciones oculares que producen afecciones como
los orzuelos . (Realizar una infusión con una cucharada de sumidades floríferas
por vaso de agua. Aplicar una compresa sobre el orzuelo)

Uñas: Realizar una infusión de toda la planta seca. Bañar las uñas amoratadas o
negras para rebajar la inflamación producida por el golpe.

Por sus propiedades antisudoríficas y bacteriostáticas resulta muy adecuado para

impedir la proliferación de los gérmenes que pueden producir ardor en los pies
o evitar el exceso de sudoración que podría crear un medio adecuado para la
proliferación de microorganismos. En este sentido se puede considerar esta
planta como un buen antibiótico natural. ( Decocción durante 1/4 de hora de 100
gr.de planta seca por litro de agua. Realizar un baño de pies con el agua tibia.
Enjuagar con agua fría. Secar bien y espolvorear polvos de talco.

Bucal:Cuando aparecen problemas en la boca, como inflamaciones,llagas o mal

aliento
( Gargarismos con la preparación de una infusión de flores secas en un litro de
agua)

Cicatrizante - antiséptica: Lavar las heridas con una infusión bien cargada de

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sumidades floríferas tres o cuatro veces al día.

Antisudoríficas: Se puede utilizar para combatir el exceso de sudor de manos o

pies.
( Decocción de 100 gr. de planta seca durante 1/4 de hora por litro de agua.
Lavar las manos y los pies) ( Con la planta seca y molida espolvorear manos o
pies y mantener el polvo sobre ellos 3 horas)

Relajante y somnífero muy suave: En situaciones de cansancio o pesadez

general se puede aplicar un baño relajante añadiendo en el agua de la bañera
una buena porción de infusión de flores de tomillo. ( Aquí influye mucho el
aminoácido lisina, que resulta imprescindible en el organismo para que los
jóvenes tengan un adecuado crecimiento y cuya falta puede provocar, entre otros
síntomas, la sensación de cansancio o pesadez general) Una infusión muy ligera,
a razón de una cucharadita de té por taza de agua ayuda a dormir mejor .

Otros usos

Aromatizante en la cocina:En la cocina se puede utilizar para dar sabor a los

platos, dándole un toque típico de sabor a los preparados que aumentan sus
propiedades medicinales. Es adecuada para añadir a los platos de legumbres con
la finalidad de hacerlos menos flatulentos. Se ha utilizado también para
aromatizar los quesos e incluso se han llegado a comer los brotes tiernos. La
presencia de niacina favorece la circulación de la sangre, reduce el colesterol y
evita el síntoma de indigestión, muchas veces asociado con la falta de este
elemento en el organismo.

Repelente de mosquitos: La presencia de alcoholes y aceites esenciales muy

( especialmente el carvacrol, que se utiliza en la industria como producto
desinfectante y fungicida) lo convierten, junto con la albahaca, en un buen
repelente de los mosquitos, por lo que se puede utilizar como planta cultivada o
de jardín colocándola en las ventanas para que estos insectos no se acerquen
tanto a las viviendas.

Para extraer aceites de uso industrial: De él se pueden extraer productos como el

anetol, utilizado en la fabricación de perfumes o el carvacrol, mencionado
anteriormente.

¿Es seguro el tomillo?

En dosis normales su uso no tiene toxicidad alguna. Se debe vigilar, sin embargo
cuando se hace uso del aceito esencial, que no debe utilizarse nunca en casos de
embarazo, úlcera o problemas cardíacos.

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 Un uso elevado del aceite, por su contenido en timol, puede producir
hipertiroidismo o intoxicación, por irritación del aparato digestivo. (Más
información en el listado superior)

Recolección y conservación del tomillo

Las hojas y sumidades florales deben recogerse en primavera. Deberán secarse a

la sombra y guardarlas en un recipiente de vidrio bien cerrado.

Más información sobre el tomillo en el listado superior

El cultivo del tomillo

Tomillo y sus propiedades curativas

Autor: Mapachito

En la medicina alternativa el Tomillo cumple un gran papel por todas sus beneficios al ser usado
como remedio casero.

El Tomillo es una planta muy utilizada como

condimento en la cocina, sin embargo su uso en la
medicina alternativa es muy recomendado ya que
esconde numerosas propiedades medicinales.

Beneficios y propiedades medicinales del Tomillo como medicina alternativa

Los usos más populares del tomillo son aquellos relacionados con la digestión y el sistema
respiratorio, en especial de la parte alta. Ello es debido a las propiedades carminativas y su poder
para reducir gases y aerofagias en el primer caso, y por sus propiedades antisépticas,
expectorantes y mucolíticas en el segundo.

 
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Por su poder  antiséptico, puede  aplicarse incluso en heridas abiertas. Su acción
purificante de la piel ayuda a equilibrar el cuero cabelludo, eliminando problemas de caspa.
Se emplea también en problemas bucales como aftas o gingivitis. Las propiedades
antimicóticas del tomillo, unidas a las antisépticas, le permiten tratar vaginitis e
infecciones por Candida albicans.

El timol presente en el tomillo es la causa de sus propiedades antirreumáticas y

antiinflamatorias. Y la naringenina a su vez favorece la circulación, siendo de gran
ayuda en personas con problemas de riego. Posee a su vez propiedades antioxidantes, y por
consiguiente, antienvejecimiento.

El tomillo es un emenagogo, esto es, ayuda en las menstruaciones difíciles y dolorosas.

Y por su actividad sobre el aparato circulatorio ayuda a reducir la intensidad de las
migrañas.

Antiguamente el tomillo se empleaba para combatir parásitos intestinales.

En la actualidad se estudia su acción sobre el sistema inmunológico y el posible efecto

sinérgico de su asociación con otros inmunoestimulantes. Es probada su eficacia como
preventivo de procesos gripales y catarrales.

Consumo de Tomillo

Se puede hacer uso de los beneficios del tomillo en forma de infusiones, decocciones, 
baños, mezclas con su aceite esencial, extracto, jarabe, vahos y oleatos.

Todas las propiedades medicinales del tomillo, unidas a su baja toxicidad, permiten su
aplicación en  tratamientos prolongados.

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