Ejercicio de BM Con Varias Unidades de Proceso

Ejercicios de Balance de Masa con dos o varias unidades de proceso
Helena Romero
Yossy Martelo
Facultad de Ingeniería, departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidad de

Córdoba
302116: Balance de Masa y Energía
Msc. Fernando A. Mendoza
05 de Octubre de 2020
1. Los granos de café contienen sustancias solubles en agua y otras que no lo son.
Para producir café instantáneo, se disuelve la porción soluble en agua hirviendo
(es decir, preparando café) en percoladores grandes, y se alimenta después con el
café un secador en el que se evapora el agua, dejando el café soluble como un
polvo seco. La porción insoluble de los granos de café (el sedimento) pasa a
través de varias operaciones (diferentes secados) y los sedimentos secos pueden
usarse para rehabilitación de tierras. La disolución extraída de los sedimentos en
la primera etapa de secado (separador de ciclos) se junta con el flujo de salida de
los percoladores y esa es la alimentación del secador. Aquí se muestra el
diagrama de flujo de este proceso, en el cual S e I representan los componentes
solubles e insolubles de los granos de café, A es el agua y C la disolución que
contiene 35% en masa de S y 65% en masa de A.
(A) Calcule las velocidades de flujo (kg/h) e los flujos 1 a 8.
(B) Si el líquido de salida de la prensa puede alimentar el secador por dispersión

sin afectar el sabor del producto, ¿en qué porcentaje se puede aumentar la
velocidad de producción del café instantáneo?
A) Balances de masa en el secador:

Balance parcial de masa para I: 0,50*Q7 = 0,70*1400kg/h → Q7 = 1960 kg/h.
Balance total de masa: Q7 = Q8 + 1400 kg/h → Q8 = 560 kg/h.
Balances de masa en la prensa:

Balance parcial de masa para I: 0,20*Q3 = 0,50*Q7 → Q3 = 4900 kg/h.
Balance total de masa: Q3 = Q5 + Q7 → Q5 = 2940 kg/h.
Balances de masa en el secador por dispersión:

Balance parcial de masa para S: 500 kg /h = 0,35*Q4 → Q4 = 1428,6 kg/h.
Balance total de masa: Q4 = Q6 + 500 kg/h → Q6 = 928,6 kg/h.
Balance de masa en el secador:
Balance parcial de masa para A: 0,50*Q7*0,65 = Q8 + 1400 kg/h*x → x =
0,055
Balances globales (para todo el proceso):

Balance parcial de masa para A: Q2 = Q5*0,65 + Q8 + 1400 kg/h*0,055 + Q6
→ Q2 = 3476,6 kg/h.
Balance total de masa: Q1 + Q2 = Q5 + Q8 + 1400 kg/h + 500 kg/h + Q6. → Q1
= 2852 kg/h.
B) Balances de masa en el secador por dispersión:

Balance parcial de masa para A: 2940 kg/h*0,65 + 1428,6 kg/h*0,65 = Q6 →
Q6 = 2839,6 kg/h.
Balance total de masa: 2940 kg/h + 1428,6 kg/h = Q6 + Café instantáneo. →
Café instantáneo = 1528,4 kg/h.
Porcentaje de aumento = {(1528,4 kg/h – 500 kg/h)/500}*100 = 205,68%.
Respuestas: (A) 2852; 3746,6; 4900; 1428,6; 2940; 928,6; 1960; 560 kg/h
(B) 205,68%.
2. Agua de mar, que contiene 3,50% en masa de sal, pasa a través de una serie de
10 evaporadores. En cada una de las 10 unidades se evapora aproximadamente
la misma cantidad de agua, que después se condensa y se combina para obtener
un flujo de productos que es agua pura. La salmuera a la salida del último
evaporador contiene 5,00% en masa de sal. Si el proceso se alimenta con 30000
kg/h de agua de mar, calcule el rendimiento fraccionario de agua pura y el
porcentaje en peso de sal en la disolución que sale del cuarto evaporador.
SOLUCION:
 Base de cálculo: 1 hora de operación.
 Balance global de masa para la sal: 30000 kg*0,035 = Q10*0,05 Q10 =

21000 kg.
 Balance global de masa: 30000 kg = QA + Q10 QA = 9000 kg.
 Cada evaporador elimina 900 kg de agua.
 Balance global total entre el 1º y el 4º evaporador: 30000 = 3600 + Q4

Q4 = 26400 kg.
 Balance de masa parcial para la sal entre el 1º y el 4º evaporador:

30000*0,35 = Q4*x x = 0,0398.
 Respuestas: 900 kg de agua; 3,98%.

3. Una columna de destilación separa 1500 kg/h de una mezcla de benceno y
tolueno que contiene 55% en masa de benceno. El producto recuperado del
condensador en el domo de la columna contiene 91% de benceno y los fondos de
la columna contienen 96% de tolueno. La corriente de vapor que entra al
condensador de la parte superior de la columna es 1200 kg/h. Una parte del
producto se regresa a la columna como reflujo y el resto se saca para utilizarlo
en otra parte. Suponga que las composiciones de las corrientes en la parte
superior de la columna (V), del producto retirado (D) y del reflujo (R) son
idénticas. Encuentre la relación entre el reflujo y el producto retirado.
Al dibujar y etiquetar el diagrama de flujo se observa que se conocen todas las

composiciones y se desconocen algunas masas. Se pueden efectuar balances de
materia sobre la columna de destilación y sobre el condensador y cualquiera que
sea la unidad elegida incluye la corriente R (recirculación o reflujo).
SOLUCION:
 Balance global total de masa: 1500 kg/h = D + W W = 1500 kg/h – D
 Balance global parcial de masa para benceno: 0,55*1500 kg/h = 0,91*D

+ 0,04*W 825 kg/h = 0,91* D + 0,04*(1500 kg/h –D) D = 879,31 kg/h.
 Balance total de masa en el condensador: V = D + R R = 1200 kg/h –

879,31 kg/h R = 320,69 kg/h. R/D = 0,365.
 Respuesta: R/D = 0,365

4. En un tren de destilación se va a fraccionar un hidrocarburo líquido cuya
composición es 20% mol de etano, 40% mol de propano y 40% mol de butano.
Se alimentan 100 kg mol de la anterior mezcla al primer destilador. El producto
superior o de cabeza de este destilador contiene 95% mol de etano, 4% mol de
propano y 1% mol de butano. El producto inferior o de fondo de este destilador,
que únicamente contiene propano y butano, alimenta al segundo destilador. El
producto superior de este segundo destilador contiene 99% molar de propano
mientras que el producto inferior del segundo destilador contiene 8,4% molar de
propano. Calcúlese la cantidad de producto de cabeza del segundo destilador y la
composición de la corriente de alimentación al segundo destilador.
Base de cálculo: 100 kg mol alimentados al destilador 1.
SOLUCION:
 Balances de masa en el destilador 1:

Balance total de masa: 100 kg mol = n2 + n3
Balance parcial de masa para el etano: 0,2(100 kg mol) = 0,95(n2) → n2
= 21,05 kg mol. → n3 = 78,95 kg mol.
Balance parcial de masa para el propano: 0,4(100 kg mol) = 0,04(21,05
kg mol) + x(78,95 kg mol) → x = 0,496 Entonces, la composición de la
corriente de alimentación al segundo destilador es 49,6% en propano y
50,4% en butano.
 Balances de masa en el segundo destilador:

Balance total de masa: n3 = n4 + n5 → 78,95 kg mol = n4 + n5
Balance parcial de masa: n3(x) = 0,99n4 + 0,084 n5
Reemplazando: 78,95 kg mol (0,496) = 0,99n4 + 0,084 (78,95 kg mol –
n4)
De donde: n4 = 35,90 kg mol y n5 = 43,05 kg mol.
5. En la figura que aparece adelante se presentan los datos para un proceso que
incluye una evaporación y una cristalización. ¿Cuál es la corriente de
recirculación en kilogramos por hora?
SOLUCION:
 Balances globales:
Balance parcial de masa para el KNO3: 10000 kg/h * 0,20 = 0,96 C  C
= 2083,33 kg /h
Balance total de masa: A = W + C  W = 7916,67
 Balances de masa en el cristalizador:

Balance total de masa: M = C + R  M = 2083,33, kg/h + R
Balance parcial de masa para el KNO3: 0,5 * M = 0,96 * C + (0,6/1,6) *
R  0,5 * (C + R) = 0,96 * C + (0,6/1,6) * R  0,125 * R = 0,46 * C 
R = 7666,65 kg/h.
Referencias Bibliográficas.
 Gooding, N. BALANCE DE MATERIA. Universidad Nacional de

Colombia. Facultad de Ingeniería.
 Himmelblau. BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA. Cuarta edición.

Prentice Hall, Hispanoamericana, S. A. México. 2007.
 ejercicios_de_balance_de_materia_y_energ.pdf
 Valencia, Ben – Hur. BALANCE DE ENERGÍA. VOLUMEN 1.

Primera edición. Universidad Nacional de Colombia, sede Manizales.
1996.

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Ejercicios de Balance de Masa con dos o varias unidades de proceso

Facultad de Ingeniería, departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidad de

302116: Balance de Masa y Energía

Msc. Fernando A. Mendoza

(A) Calcule las velocidades de flujo (kg/h) e los flujos 1 a 8.

(B) Si el líquido de salida de la prensa puede alimentar el secador por dispersión

A) Balances de masa en el secador:

Balances de masa en la prensa:

Balances de masa en el secador por dispersión:

Balances globales (para todo el proceso):

B) Balances de masa en el secador por dispersión:

 Base de cálculo: 1 hora de operación.

 Balance global de masa para la sal: 30000 kg*0,035 = Q10*0,05 Q10 =

 Balance global de masa: 30000 kg = QA + Q10 QA = 9000 kg.

 Cada evaporador elimina 900 kg de agua.

 Balance global total entre el 1º y el 4º evaporador: 30000 = 3600 + Q4

 Balance de masa parcial para la sal entre el 1º y el 4º evaporador:

 Respuestas: 900 kg de agua; 3,98%.

Al dibujar y etiquetar el diagrama de flujo se observa que se conocen todas las

 Balance global total de masa: 1500 kg/h = D + W W = 1500 kg/h – D

 Balance global parcial de masa para benceno: 0,55*1500 kg/h = 0,91*D

 Balance total de masa en el condensador: V = D + R R = 1200 kg/h –

 Respuesta: R/D = 0,365

Base de cálculo: 100 kg mol alimentados al destilador 1.

 Balances de masa en el destilador 1:

 Balances de masa en el segundo destilador:

 Balances de masa en el cristalizador:

 Gooding, N. BALANCE DE MATERIA. Universidad Nacional de

 Himmelblau. BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA. Cuarta edición.

 Valencia, Ben – Hur. BALANCE DE ENERGÍA. VOLUMEN 1.

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