Còcteles

IBA
 Inmortales/Inolvidables

Alexander Digestivo americano Aperitivo

3 cl Cognac 3 cl Campari
3 cl Crema 3 cl Red Vermut
de Cacao
3 cl Crema fresca Mezcle los ingredientes
directamente en un vaso
old fashion lleno con hielo,
Agitar y colar en un agregue un chorrito
vaso de cóctel de soda y una media
refrigerado. luna de naranja de garnish.
Espolvorear con nuez
moscada molida.

ANGEL FACE para todo momento AVIATION para todo momento

3 cl Calvados 4.5 cl Gin
3 cl Gin 1.5 cl Maraschino
3 cl brandy de 1.5 cl zumo de limón
durazno
Vierta todos los ingredientes
Vierta todos los ingredientes en un agitador con hielo.
en un agitador con hielo. Sacudir.
Sacudir. Colar en un vaso de cóctel
Colar en un vaso de cóctel. refrigerado y decorar con
un toque de limón y una
cereza marachino.

BETWEEN
BACARDI Aperitivo THE SHEETS para todo momento
4.5 cl Bacardi 3 cl Cognac
Carta Blanca 3 cl Ron Blanco
2 cl zumo de limón 3 cl Triple Sec
1 cl Grenadina
Vierta todos los ingredientes
Vierta todos los ingredientes en un agitador con hielo.
en un agitador con hielo. Sacudir.
Sacudir. Colar en un vaso de cóctel.
Colar en un vaso de cóctel.
 Inmortales/Inolvidables

CASINO para todo momento CLOVER CLUB para todo momento

4 cl Old Tom Gin 4.5 cl Gin
1 cl Maraschino 1.5 cl Jarabe
1 cl Amargo de Fresa
de Narajna 1.5 cl zumo de limón
1 cl Zumo de Limón Vierta todos los ingredientes
Vierta todos los ingredientes en un agitador con hielo.
en un agitador con hielo. Agitar bien
Colar en un vaso de cóctel Colar en un vaso de cóctel
refrigerado y decorar con refrigerado y decorar con
un toque de limón y una un toque de limón y una
cereza marachino. cereza marachino.

DAIQUIRI Digestivo DERBY para todo momento

4.5 cl Ron Blanco 6 cl Gin
1.5 cl Jarabe 2 Gotas de Amargo
de Goma de Durazno
2.5 cl zumo de limon 2 hojas de
Hierbabuena
Vierta todos los ingredientes Vierta todos los ingredientes
en un agitador con hielo. en un agitador con hielo.
Sacudir. Mezcle.
Colar en un vaso de cóctel. Colar en un vaso de cóctel.
Colocar de Garnish hojas de
hierbabuena

DRY MARTINI Aperitivo GIN FIZZ Bebida Alargada

6 cl Gin 4.5 cl Gin
1 cl Dry Vermouth 1 cl Jarabe de Goma
3 cl zumo de limòn
Vierta todos los ingredientes 8 cl Soda
en un agitador con hielo. Vierta todos los ingredientes
Mezcle bien. en un agitador con hielo.
Colar en un vaso de cóctel. Sin la soda
Apriete el aceite de Sacudir.
la cáscara del limón o Colar en un vaso y completar
un garnish de aceituna. con soda.
 Inmortales/Inolvidables

JOHN COLLINS Bebida Alargada MANHATTAN Aperitivo

4.5 cl Gin 5 cl Rye Whiskey
1.5 cl Jarabe de 2 cl Red Vermouth
Goma 1 dash deAmargo
3 cl Zumo de Limòn de Angostura Bitters
6 cl Soda Vierta todos los ingredientes
En un Vaso highball agregue la coctelera con cubos
y revuelva suavemente. de hielo. Revuelva bien.
Adorne con rodaja de Colar en un vaso
limón y cereza marrasquino. de cóctel refrigerado.
Añade una pizca Garnish con cereza.
de amargos de Angostura.

MARY MONKEY
PICKFORD para todo momento GLAND para todo momento
6 cl ron blanco 5 cl Gin
1 cl Maraschino 3 cl zumo naranja
1 cl Granadina 2 gotas de Ajenjo
6 cl Jugo de Piña 2 Gotas Granadina
Agitar y colar en un vaso de
Agitar y colar en un vaso de cóctel grande refrigerado.
cóctel grande refrigerado.

NEGRONI Aperitivo OLD FASHIONED Aperitivo

4.5 cl Bourbon o
3 cl Gin
Rye whiskey
3 cl Campari 2 Dashes Amargo
3 cl Sweet de Angostura
Red Vermouth 1 cubo de azucar
1 dash de agua pura
Colocar el cubo de azúcar en
Mezcle los ingredientes un vaso old fashion, colocar
directamente en un vaso los dashes de amargo,
old fashion lleno de hielo, agregar el agua pura.
mezclar bien, llenar el vaso
agregue una media con cubos de agua, agregar
luna de naranja de garnish el whiskey y decorar con
un garnish de naranja ocereza
 Inmortales/Inolvidables
PLANTER’S
PARADISE para todo momento PUNCH Bebida Alargada
4.5 cl Ron Dorado
3.5 cl Gin 3.5 cl Zumo de Naranja
2 cl Brandy de 3.5 cl Jugo de Piña
Durazno 2 cl Zumo de limón
1 cl Granadina
1 cl Jarabe de Goma
3 to 4 dashes
Agitar y colar en un vaso de
Amargo de Angostura
cóctel grande refrigerado.
Colocar los ingredientes
menos el amargo en una
coctelera con hielo, sacudir
bien, agregar una copa alta
con hielo, colocar el amargo
y un garnish de piña y cereza

RAMOS
PORTO FLIP Digestivo GIN FIZZ Bebida Alargada
4.5 cl Gin
1.5 cl Brandy 3 cl Jarabe de Goma
4.5 cl Red Port 1.5 cl Zumo de lima
1.5 cl Zumo de Limón
1 cl yema de huevo 6 cl Crema
1 clara de huevo
Vierta todos los ingredientes 3 dashes de agua de
en un agitador con hielo. flor de Naranja
Sacudir. 2 drops de Estracto
de vainilla
Colar en un vaso de cóctel. Soda
Espolvorear con Vierta todos los ingredientes (excepto
la soda) en un vaso mezclador,
nuez moscada molida. agite en seco (sin hielo) durante dos
minutos, agregue hielo y agite fuerte
durante otro minuto. Colar en un vaso
highball sin hielo, cubrir con soda.

RUSTY NAIL Digestivo SAZERAC Digestivo

5 cl Cognac
4,5 cl whisky escocés
2.5 cl Drambuie 1 cl de ajenjo
1 cubo de azúcar
Mezcle los ingredientes 2 guiones de Amargo
directamente en un vaso de Peychaud
old fashion lleno de hielo,
agregue un twist de limón Enjuague un vaso old fashion
refrigerado con el ajenjo,
de garnish. añada el hielo triturado y
déjelo a un lado. Revuelva los
ingredientes restantes sobre
hielo y déjelo a un lado.
Deseche el hielo y cualquier
exceso de ajenjo del vaso
coloque la bebida en el vaso.
Añadir un twist de limón.
 Inmortales/Inolvidables

destornillador para todo momento SIDECAR para todo momento

5 cl Vodka 5 cl Cognac
10 cl zumo 2 cl Triple Sec
de naranja 2 cl zumo de limón
Vierta todos los ingredientes
en un vaso highball Vierta todos los ingredientes
lleno de hielo. Revuelva en un agitador con hielo.
suavemente. Decorar Sacudir.
con una rodaja de naranja. Colar en un vaso de cóctel.

STINGER Digestivo smoking para todo momento

5 cl Cognac 3 cl Old Tom Gin
2 cl Crème 3 cl Dry Vermouth
1/2 cucharada
de Menthe (blanco) de Maraschino
1/4 cucharada
Vierta todos los ingredientes de Ajenjo
en una coctelera con hielo 3 dashes de
Remover.
Colar en un vaso de cóctel. Amargo de Naranja
Revuelva todos los ingredientes con
hielo y colar en el vaso de coctel.
SAZERAC
Adorne con un cóctel de cereza y
un toque de cáscara de limón.

WHISKEY
SOUR Aperitivo WHITE LADY para todo momento
4.5 cl Bourbon Whiskey 4 cl Gin
1.5 cl Jarabe de Goma 3 cl Triple Sec
3.0 cl Zumo de Limón 2 cl Zumo de Limòn
1 Dash de clara
de huevo Vierta todos los ingredientes
Vierta todos los ingredientes
en una coctelera con hielo. en un agitador con hielo.
Agitar bien. Cuele en una
copa coctel, Si se sirve Sacudir.
"En las rocas", Sirva Colar en un vaso de cóctel.
suevamente en un vaso
old fashion con hielo.
Adorne con la rebanada
media naranja y la
cereza de marrasquino.
 contemporáneos
BLACK
BELLINI Espumoso RUSSIAN Digestivo
10 cl Prosecco 5 cl Vodka
5 cl puré de 2 cl Licor de café
melocotón fresco
Vierta el puré de melocotón Verter los ingredientes en el
en un vaso frío y agregue vaso old fashion lleno de
vino espumoso. cubitos de hielo.
Revuelva suavemente. Revuelva suavemente.
Variaciones: Nota: para el ruso blanco,
Puccini (jugo de mandarina) sirva la crema fresca
Rossini (puré de fresas) arriba suavemente y
Tintoretto (jugo de granada) revuelva suavemente.

BLOODY MARY Bebida Alargada CAIPIRINHA Bebida Alargada

4.5 cl Vodka 5 cl Cachaça
9 cl Jugo de tomate 1/2 Lima fresca (4 cuñas)
1,5 cl zumo de limón 2 cucharaditas de
2 a 3 dashes de azucar
salsa Tabasco Coloca la lima y el azúcar
Sal de Celery en un old fashion y majar
Pimienta Rellene el vaso con hielo
Sirva ingredientes en el vaso y Cachaça.
de highball suavemente (Para un Caipiroska: usa Vodka
Adorne con apio y limón en lugar de Cachaça).

CHAMPAGNE
COCKTAIL Espumoso COSMOPOLITAN para todo momento
9 cl champagne fría 4 cl Citron Vodka
1 cl Cognac 1.5 cl Cointreau
2 guiones Amargo 3 cl Jugo
de Angostura de arándano
1 cubo de azúcar 1,5 cl Zumo de limón
Añade un toque de Angostura
amargo sobre el cubo Vierta todos los ingredientes
de azúcar y déjalo caer en en un agitador con hielo.
la flauta de champaña. Añadir
el coñac seguido de verter Sacudir.
el champán suavemente. Colar en un vaso de cóctel.
Adorne con rodaja de naranja
y cereza marrasquino
 contemporáneos

CUBA LIBRE Bebida Alargada FRENCH 75 Espumoso

5 cl Ron Blanco 3 cl Gin
12 cl Cola 1,5 cl Zumo de limón
1 cl Zumo de limón 2 guiones Jarabe
de Goma
Mezcle todos los ingredientes 6 cl de champagne
en un vaso highball lleno Vierta todos los ingredientes,
de hielo. Adorne con excepto el champán,
una cuña de lima. en una coctelera. Agite.
sirva en una copa flauta.
completar con champán.
Revuelva suavemente.

FRENCH
CONNECTION Digestivo GOD FATHER Digestivo
5 cl Cognac 3.5 cl Scotch
3.5 cl Amaretto 3.5 cl Amaretto
Vierta todos los ingredientes Vierta todos los ingredientes
directamente en el vaso directamente en el vaso
old fashion lleno de old fashion lleno de
cubos de hielo. cubos de hielo.
Revuelva suavemente. Revuelva suavemente.

GOD MOTHER Digestivo GOLDEN DREAM Digestivo

2 cl Galliano
3.5 cl Vodka
3.5 cl Amaretto 2 cl Triple sec
2 cl Zumo de naranja
1 cl Crema fresca
Vierta todos los ingredientes
directamente en el vaso Vierta todos los ingredientes
old fashion lleno de en coctelera llena de hielo.
cubos de hielo. Agite vigorosamente durante
Revuelva suavemente. unos segundos.
Colar en un vaso de
cóctel refrigerado.
 contemporáneos
HARVEY
Saltamontes Digestivo WALLBANGER para todo momento
3 cl Crème de 4.5 cl Vodka
cacao (blanco) 1.5 cl Galliano (para
3 cl Crème de flotar en la bebida)
menthe (verde) 9 cl Jugo de naranja
3 cl Crema fresca Vierta el vodka y el jugo de
Vierta todos los ingredientes naranja en un vaso lleno
en una coctelera llena de de hielo. Revuelva
hielo. suavemente y flote Galliano
Agite vigorosamente durante en la parte superior.
unos segundos. Colar en un Adorne con rodajas de
vaso de cóctel refrigerado. naranja y cereza.

HEMINGWAY HORSE’S
SPECIAL para todo momento NECK Bebida Alargada
6 cl Ron Blanco 4 cl Brandy
1.5 cl Maraschino 12 cl Ginger Ale
4 cl Zumo de toronja
1.5cl Zumo de limón Vierta el brandy y la Girnger
Ale directamente en el vaso
Vierta todos los ingredientes highball con los cubos de
en un agitador con hielo. hielo. Revuelva suavemente.
Sacudir. Adorne con la corteza de
Colar en un vaso de cóctel. una espiral de limón.
Si es necesario, agregue
guiones de Angostura bitters.

IRISH COFFEE Bebida Caliente KIR Aperitivo

4 cl de whisky 9 cl Vino Blanco
9 cl Café caliente 1 cl Crème de Cassis
3 cl Crema fresca
1 cucharadita de Vierta la crema de Cassis
en la copa, rellene con
azúcar morena el vino blanco.
Caliente el whisky irlandés
sobre un quemador. Vierta Para Kir Royal: Use champán
en el vaso (para la bebida en lugar de vino blanco.
caliente) el café caliente, y
agregue una cucharilla de
azúcar. Float Cream en
la parte superior.
 contemporáneos
LONG ISLAND
ICE TEA Bebida Alargada MAI-TAI Bebida Alargada
1.5 cl Gin 4 cl Ron Blanco
1.5 cl Tequila 2 cl Ron oscuro
1.5 cl Vodka
1.5 cl Ron Blanco 1.5 cl Orange
1,5 cl Triple sec
3 cl jarabe Curaćao
de Goma 1,5 cl de jarabe
2,5 cl Jugo de limón
1 Dash de Cola de Orgeat
Agregue todos los
ingredientes en un vaso
1 cl Jugo de limón
Agitar y colar en vaso highball.
lleno de hielo. Revuelva Adorne con la lanza dela piña,
suavemente. Adorne con las hojas de menta y
espiral de limón la cáscara de la lima.

MARGARITA para todo momento MIMOSA Espumoso

3.5 cl Tequila 7.5 cl Champagne
2 cl Cointreau 7,5 cl Jugo
1,5 cl Zumo de lima de naranja
Vierta todos los ingredientes
en la coctelera con hielo. Verter jugo de naranja en la
Agitar bien y colar en un flauta y verter suavemente
vaso de cóctel bordeado Champagne. Revuelva
con sal suavemente.
(Nota: Fruta Margarita - mezcle
la fruta seleccionada con Decorar con torsión naranja
la receta anterior). Nota: un Fizz de Buck y
una Mimosa son la misma.

MINT JULEP Bebida Alargada MOJITO Bebida Alargada

6 cl whisky Bourbon 4 cl Ron Blanco
4 ramitas de menta 3 cl zumo de Limón
1 cucharadita 6 hojas de Menta
de azúcar 2 Cucharadas de
2 cucharaditas Azúcar
de agua Soda
En un vaso highball En un vaso highball
suavemente majar la menta, suavemente majar la menta,
el azúcar y el agua. Llene el el azúcar y el zumo. Llene el
vaso con hielo, agregue vaso con hielo, agregue
Bourbon y revuelva bien hasta la soda, coloque el ron y
que el cristal esté helado. complete con soda.
 contemporáneos
MOSCOW
MULE Bebida Alargada PIñA COLADA Bebida Alargada
4.5 cl Vodka 3 cl Ron Blanco
12 cl Cerveza 9 cl Jugo de piña
de jengibre 3 cl crema de coco
0,5 cl Zumo de limón,
1 rebanada de lima Mezclar todos los ingredientes
en un vaso highball con hielo en una licuadora
eléctrica, verter en uncáliz
Combine el vodka y la grande o copa huracàn.
cerveza de jengibre. Agregue Adorne con una rodaja
el jugo de lima. Decorar de piña con una cereza
con una rebanada de limón. de coctel.

SEX ON
SEA BREEZE Bebida Alargada THE BEACH Bebida Alargada
4 cl Vodka 4 cl Vodka
12 cl Zumo 2 cl Peach schnapps
de arándano 4 cl Jugo de
3 cl Zumo de toronja arándano
Vaciar todos los ingredientes 4 cl Zumo de naranja
en un vaso roca llena de Vaciar todos los ingredientes
hielo. Adorne con una en un vaso highball lleno
cuña de lima. de hielo. Decorar con
rodaja de naranja.

SINGAPORE TEQUILA
SLING SUNRISE para todo momento
3 cl Gin 4,5 cl Tequila
1,5 cl Licor de cereza 9 cl Zumo de naranja
0.75 cl Cointreau
0.75 cl DOM Bénédictine 1.5 cl Grenadina
1 cl Granadina
12 cl Jugo de piña Vierta el tequila y el jugo de
1,5 cl Zumo de lima naranja directamente en
highball con cubos de hielo.
1 Dash Angostura bitters Añadir un toque de
Vierta todos los ingredientes granadina para crear efecto
en un agitador con hielo. cromático (amanecer),
Sacudir. no revuelva. Adorne con
Colar en un vaso highball. rodaja de naranja y cereza
 contemporáneos
ROSE Digestivo
2 cl Kirsch
4 cl Dry Vermut
3 Dashes Jarabe
de fresa
Mezclar todos los ingredientes
con hielo y colar en un
vaso de cóctel.

nueva era
B52 Digestivo BARRACUDA Espumoso
2 cl Grand Marnier 4.5 cl Ron de Dorado
2 cl Crema Baileys 1.5 cl Galliano
2 cl Kahlúa 6 cl Jugo de piña
haz capas con los 1 cucharada de
ingredientes uno a la vez
comenzando con Kahlúa, Zumo de limón
seguido por Baileys y la parte Prosecco en el tope
superior con Grand Marnier.
Flamea el Grand Marnier,
sirve mientras la llama sigue
encendida.

DARK ‘N’
BRAMBLE para todo momento STORMY Bebida Alargada
4 cl Gin 6 cl Ron Dorado
1 cl Jarabe de Goma 10 cl Cerveza de
1,5 cl Zumo de limón
jengibre
1,5 cl Licor
de Blackberry En un vaso de whisky lleno
Vaciar sobre hielo triturado,
en un vaso roca. Revuelva y de hielo, añada 6cl de Ron
luego vierta el licor de dorado y cúbralo con
Blackberry sobre la parte cerveza de jengibre. Adorne
superiorde la bebida de con una cuña de lima.
una manera circular. Adorne
con una rodaja de limón y
dos moras.
 nueva era
DIRTY ESPRESSO
MARTINI Aperitivo MARTINI Digestivo
6 cl Vodka 5 cl Vodka
1 cl Dry Vermut 1 cl Kahlúa
1 cl de jugo de oliva Jarabe de Goma
(según preferencia individual)
Vierta todos los ingredientes 1 Espresso corto
en el vaso de mezcla con y fuerte
cubos de hielo. Agitar y colar en un vaso
Revuelva bien. de cóctel refrigerado.
Colar en un vaso de
martini refrigerado.
Decorar con aceituna verde.

FRENCH
MARTINI Aperitivo KAMIKAZE para todo momento
4.5 cl Vodka 3 cl Vodka
1,5 cl Licor de 3 cl Triple sec
frambuesa 3 cl Zumo de limón
1,5 cl Jugo de piña
Vierta todos los ingredientes Agitar y colar en un vaso de
en un agitador con cubitos cóctel refrigerado.
de hielo. Agitar y colar en
un vaso de cóctel
refrigerado. Apriete el aceite
de la cáscara del limón
en la bebida.

LEMON DROP
MARTINI para todo momento PISCO SOUR para todo momento
2.5 cl Vodka Citron 4.5 cl Pisco
2 cl Triple sec 2 cl Jarabe de Goma
1,5 cl Zumo de limón 3 cl Zumo de limón
1 clara de huevo
Agitar y colar en un vaso de cruda(huevo pequeño)
cóctel refrigerado bordeado Agitar y colar en una flauta
con azúcar, decorar con de champán frío.
una rodaja de limón. Dash algunos bitters
Angostura en la parte
superior.
 nueva era
RUSSIAN SPRITZ
SPRING PUNCH Espumoso VENEZIANO Espumoso
2.5 cl Vodka 6 cl Prosecco
1.5 cl Crema 4 cl Aperol
de Cassis Soda
1 cl jarabe de Goma
2.5 cl Zumo de limón Vaciar en un vaso Old
Agitar los ingredientes y Fashion lleno de hielo.
verter en vaso highball. Cubra con un chorrito de
Cubra con vino espumoso. Soda Decorar con la
Adorne con una rodaja rebanada media naranja.
de limón y una mora.

TOMMY’S
MARGARITA para todo momento VAMPIRO
4,5 cl Tequila 5 cl Tequila (plata)
7 cl Jugo de tomate
1,5 cl Zumo de lima 3 cl Jugo de naranja
2 cucharas de barra 1 cl Jugo de limón
1 cucharadita de
de néctar de agave miel transparente
Media rebanada de
cebolla finamente
Agitar y colar en un picada
vaso de cóctel Piezas pequeñas de
refrigerado. pimientos picantes
Pocas gotas de salsa
Worchestershire
Sal

VESPER Aperitivo YELLOW BIRD para todo momento

6 cl Gin 3 cl Ron Blanco
1.5 cl Vodka 1.5 cl Galliano
0.75 cl Lillet Blon 1,5 cl Triple sec
Twist de limón 1,5 cl Zumo de lima
Agitar y colar en un vaso Agitar y colar en un vaso
de cóctel refrigerado. de cóctel refrigerado.
Agregar Garnish.