Nombre____________________________________________Grupo______

Actividad 16 Las biomoléculas

Se llama biomoléculas orgánicas a aquellas sustancias o compuestos que tienen como bioelemento principal el carbono
unido a otros carbonos por un enlace llamado glucosídico.
Las biomoléculas orgánicas son: los glúcidos, los lípidos, las proteínas, los ácidos nucleicos y las vitaminas.

A. Los glúcidos
Se les llama también azúcares o carbohidratos, y como son biomoléculas, están formados por los bioelementos carbono,
hidrogeno y oxígeno. Los glúcidos cumplen funciones de almacén o reserva, estructural y energético; pero la principal de estas es
proporcionar energía a nuestras células y permitirnos cumplir con todas nuestras actividades diarias.
Los carbohidratos, o glúcidos, son los azúcares y las harinas. Los azúcares los podemos reconocer por su sabor dulce, se
encuentran en las frutas, en la miel y en todos los postres y refrescos.
Las harinas se encuentran en los cereales, en los tubérculos (papa, yuca) en el pan, en los fideos, etc.

B. Clasificación de los glúcidos

Glúcidos

Monosa c Diasacaridos Polisac áridos

c
Glucosa fructuosa Sacarosa lactosa
Almidón
glucógeno
1. Los monosacáridos celulosa quitina
Son los azúcares más simples. Entre ellos te- nemos los
siguientes:
● La glucosa
Es el monosacárido más abundante y es la principal fuente de
energía de nuestro organismo. Se encuentra en la sangre, en
el jugo de uva, entre otros.
● Fructosa ● El glucógeno
También se encuentra en las frutas, y reci- be el nombre de Los animales también guardan energía en forma de glucógeno.
azúcar de la fruta. Este se almacena en el hígado y músculos de los animales.

● La celulosa
Es el polisacárido que da la fuerza a los vegetales; gracias a
esta, se forma la ma- dera.

Ensaladas de frutas
2. Los disacáridos
Se forman con la unión de dos monosacáridos. El azúcar de 3. Los polisacáridos
mesa es un disacárido llamado sacarosa, y está formado por Son los más grandes glúcidos y están forma- dos por la unión
dos monosacári- dos: glucosa y fructuosa. de muchos monosacáridos. Entre los polisacáridos más
importantes se encuentran el almidón, el glucógeno, la celu-
losa y la quitina.
● El almidón
Las plantas guardan su energía en forma de almidón.
Podemos encontrarlo en la papa y en la yuca.

El azúcar de la leche es denominado lactosa, y está formado

por dos monosacáridos: glucosa y galactosa.
 ● La quitina
Se encuentra presente en insectos y en hongos.

Trabajando en clase
Z Mejora tu dicción… y ¡aumenta tu conocimiento! El Perú es
uno de los principales centros del ori- gen de la agricultura en se cultivaron otros alimentos poco conocidos hoy, pero
el mundo. Una gran variedad de plantas domesticadas por los que todavía son consumidos por pobladores andinos.
antiguos peruanos, hoy son alimentos básicos en la dieta de Actualmente, estos alimentos, por su valor nutritivo y
la humanidad; como por ejemplo, la papa, el maíz, la calabaza, medicinal, están siendo revalorados en todo el mundo.
el camote, entre otros. Además, Entre ellos están el olluco, la mashua, la cañihua, la
arracacha, el yacón, etc.
1. Yacón
Es una raíz andina de sabor dulce. Es ideal para los diabéticos, porque tiene un tipo de azúcar que sí puede
ser digerido por ellos.
Se consume como fruta en extractos, jugos y jaleas.

2. Mashua
Es un cultivo de uso medicinal. La infusión de sus hojas actúa como antibiótico contra bacterias que causan
enfermedades estoma- cales.

3. Granadilla
Es una de las frutas nativas más consumidas. Es rica en carbohidratos, fósforo y vitamina. Además, es
utilizada contra la fiebre amarilla y como diurético.

4. Maca
Es una raíz que crece en la sierra, utilizada para combatir el estrés y el cansancio. Tiene un alto contenido
de potasio, calcio, fósforo, magnesio y azufre.

1. Presentan un valor nutritivo y medicinal.

2. Alimento que contiene alto contenido de potasio, calcio, etc.
3. A los diabéticos se les recomienda consumir.
4. Escribe qué alimentos, de los estudiados, contienen glúcidos:
Z Escribe el glúcido que se encuentra dentro de estos productos.

Z Descubre la frase secreta, toma en cuenta que a cada letra le corresponde a un número.

A 1 I 9 Q 1 Y 2
B 2 J 1 7 5
C 3 0 R 1 Z 2
D 4 K 1 8
12 15 19

7 12 21 3 9 4 15 19

3 15 13 15 5 12 1 12 13 9 4 15 14
17 21 55 19 20 1 14 5 14

1 15 19 20 21 2 5 1 3 21 12 15 19
2 8

16 15 2 5 5 14
2
18

5 14 5 18 7 9 1
Retroalimentación

1. Es la primera biomolécula orgánica:

2. A los glúcidos también se les conoce con el nombre de

3. Los glúcidos están constituidos por tres bioelementos que son: ,

y

4. Es el glúcido más sencillo:

Verificación del aprendizaje

1. Es el glúcido que se encuentra en la leche: 4. Es el glúcido que se encuentra en los insectos:
a) Almidón a) Almidón
b) Glucógeno b) Glucógeno
c) Glucosa c) Glucosa
d) Fructosa d) Fructosa
e) Lactosa e) Quitina

2. Es el glúcido que se encuentra en los músculos: 5. Si unimos glucosa con fructuosa resultará:
a) Almidón a) Almidón
b) Glucógeno b) Glucógeno
c) Glucosa c) Glucosa
d) Fructosa d) Lactosa
e) Celulosa e) Sacarosa

6. Es el glúcido que se encuentra en la sangre de los

3. Es el glúcido que se encuentra en las papas: mamíferos:
a) Almidón a) Almidón
b) Glucógeno b) Glucógeno
c) Glucosa c) Glucosa
d) Fructosa d) Fructosa
e) Celulosa e) Celulosa
 7. Es el glúcido que se encuentra en la caña de azúcar:
a) Sacarosa
b) Glucógeno
c) Glucosa
d) Fructosa
e) Celulosa

8. Es el glúcido que se encuentra en la pared celular de los hongos:

a) Almidón
b) Quitina
c) Glucosa
d) Fructosa
e) Celulosa

Los Lípidos

En épocas donde la temperatura es baja, es decir hace frío, las personas tienden a comer hamburguesas,
frituras, chocolates, nueces y otros alimentos en que abundan las grasas. ¿Por qué?... porque necesitan
aumentar el calor de su cuerpo.
Existen lípidos en el aceite que mamá usa para freír las papas, en las almendras y nueces; hay lípidos
debajo de la piel y zonas de tu cuerpo inimaginables.

El maní contiene un lípido muy importante llamado

Omega 3, que impide que engordemos. Los aceites vegetales son de
origen vegetal
Los osos polares contienen hasta 10
centímetros de grasa debajo de la piel.

Los lípidos son biomoléculas ternarias, formadas por carbono (C),

hidrógeno (H) y oxígeno (O).
Entonces,
¿qué son los lípidos?
1. Propiedades de los lípidos
Solubilidad:
Los lípidos pueden disolverse en cloroformo y éter, pero no
pueden disolverse en agua.

2. Importancia biológica de los lípidos

Estructural: Forma la parte física

Aislante térmico: Favorece a los
del cuerpo, por ejemplo en la Reserva: Se almacena debajo de
membrana celular. la piel para utilizarlo como animales para soportar el frío.
energía.
3. Clasificación de los lípidos
 A. Simples: Aquí pertenecen los triglicéridos y
A. Triglicérido las ceras.
B. Complejos: Aquí pertenecen los fosfolípidos.

C. Derivados: Aquí pertenecen el colesterol,

las hormonas sexuales y las vitaminas A, D,
EyK.
También son llamados grasas, son los que están formados por moléculas de tres ácidos grasos y una
molécula de glicerol. Los triglicéridos se encuentran dentro de los aceites, mantequilla y sebo.

Esto es grasoso, …
entonces todo lo que
es grasoso tiene
lípidos!!!

Sebo unido a la Aceite de oliva

carne Mantequilla
B. Ceras
Por ejemplo: la lanolina que se encuentran en el pelo de las ovejas y el palmitato de miricilo que se
encuentra en los nidos de las abejas.

Las abejas cubren sus nidos con cera.

El pelo de las ovejas, muy apreciado en épocas de invierno

C. Fosfolípidos
Se encuentran formando la estructura de las membranas de todas las células. Contienen ácidos grasos
unidos al glicerol y fósforo.

La membrana que cubre a las células tiene doble capa de fosfolípidos.

D. Colesterol
Se encuentran formando la membrana celular. También están las vitaminas A, D, E, K y las hormonas se-
xuales (estrógenos y testosterona) que le dan las características sexuales a la mujer y al varón.

Las mujeres y varones se diferencian fácilmente porque su desarrollo

está influenciada por las hormonas sexuales.
Retroalimentación

1. Los triglicéridos se encuentran en la

3. Es una función biológica de los lípidos en la
clasificación de lípidos .
que nos provee energía: .
2. Son los tres bioelementos que forman los lípidos:
4. Es un lípido derivado:
.
.

Trabajando en clase
Z Para tener una buena memoria…. ¡¡a leer!!

El colesterol se divide en dos tipos: colesterol bueno y el colesterol malo. El colesterol bueno
lo produce de forma natural el propio organismo y remueve el colesterol de las paredes de
las arterias y lo devuelve al hígado. Lo ideal es tener este tipo de colesterol en niveles
superiores a 60 miligramos por decilitro. El colesterol bueno aumenta con una dieta rica en
fibra y baja en grasa.

El colesterol malo se acumula en las paredes de las arterias, formando una placa que di-
ficulta la circulación de la sangre que llega al corazón. Por eso, si se tiene demasiado alto el
colesterol malo aumenta el riesgo de padecer enfermedades al aparato cardiovascular.
Este tipo de colesterol conviene mantenerlo a niveles bajos; lo ideal es que esté por debajo de los 100 mili-
gramos por decilitro. Su nivel aumenta cuando se consumen en exceso grasas de origen animal, embutidos y
quesos grasos.

Hacerse un análisis de sangre de forma periódica permite conocer los niveles de colesterol en la sangre y
ayuda a prevenir, por tanto, las enfermedades cardiovasculares.

1. ¿Por qué se le llama colesterol bueno?

2. ¿Cuánto se debe tener de colesterol bueno?

3. ¿Qué hace el colesterol malo en el organismo?
Z Resuelve el LIPIDOLABERINTO. Deberás pasar por el camino donde hay casilleros en la que debes
colo- car la respuesta, según lo que te piden.

PARTIDA

LIPIDO SIMPLE:

3 BIOELEMENTOS QUE FORMAN A

LOS LÍPIDOS:

LÍPIDO
COMPLEJO:

UNA FUNCIÓN DE
LOS LÍPIDOS:

M
E
T
A

Verificando el aprendizaje
1. Es un lípido simple: a) Nitrógeno – Carbono – Helio
a) Colesterol d) Carbono b) Carbono – Fósforo – Oxígeno
b) Fosfolípido e) Triglicérido c) Carbono – Hidrógeno – Oxígeno
c) Estrógenos d)Carbono – Magnesio – Hidrógeno
e) Carbono – Manganeso – Hierro
2. Los triglicéridos están formados por
y una molécula de glicerol. 5. Es una función que tienen los lípidos en el organismo:
a) tres ácidos grasos d) tres carbonos a) Proveer energía
b) dos ácidos grasos e) tres ceras b) Proveer minerales
c) un ácido graso c) Proveer proteínas
d)Proveer células
3. Es un alimento donde abundan los
e) Proveer agua
triglicéridos:
a) Pan d) Aceites 6. es una cera que se encuentra en la lana
b) Fideos e) Queso de las ovejas.
c) Golosinas a) El carbono d) La lanolina
b) El nitrógeno e) El hidrógeno
4. Son los tres bioelementos que siempre forman c) El(la) oxígeno
a los lípidos:
 7. Es un lípido complejo:
a) Triglicéridos d) Fosfolípidos
b) Ceras e) Mantequilla
c) Vitamina A

8. Es un alimento donde abundan los lípidos:

a) Agua d) Caramelo
b) Carbono e) Cereal
c) Mantequilla

9. Cuando un lípido se une fácilmente con el cloro- formo, ¿qué propiedad se observa del lípido?

Las Proteínas
Las proteínas son, frecuentemente biomoléculas orgánicas muy grandes
formadas por los siguientes bioelementos: carbono, oxígeno, hidrógeno y
nitrógeno y muy a menudo azufre y fósforo. De hecho las proteínas son
LÉXICO POLÍMERO:
polímeros de unas unidades más sencillas denominadas aminoácidos.
Varias partes
Estos aminoácidos se unen mediante un enlace muy especial llamado enlace
(aminoácidos)
peptídico.

BIOELEMENTOS AMINOÁCIDOS PROTEÍNA

(CHON) (ALANINA) (QUERATINA)

Esta es la secuencia para formar proteínas

Existen 20 aminoácidos distintos que poseen la propiedad de unirse con otros, formándose largas
cadenas que pueden llegar a contener varios miles de ellos.

Dado que los 20 aminoácidos pueden repetirse y combinarse de

todas las formas inimaginables, el número de proteínas diferentes
Así como las letras del alfabeto pueden posibles es prácticamente infinitos.
formar palabras, los aminoácidos, al unirse,
pueden formar proteínas.

Los aminoácidos se clasifican en esenciales y no esenciales. Los primeros no pueden ser elaborados
por el organismo vivo, por eso necesitamos consumirlos de los alimentos; mientras que los segundos
pueden ser elaborados por el organismo sin ningún problema.

Algunos alimentos donde abundan

proteínas.
¿Qué función cumplen las proteínas?

a) Estructural:
Forman la arquitectura de las células. Por
ejemplo: el colágeno que forma la piel, la
queratina que crece sobre la piel en forma
de pelos y uñas.

c) Contracción:
Aquí están la miosina y la actina, que se
b) Transporte: encuentran en los músculos y per- miten su
Es el caso de la hemoglobina, que se en- cuentra contracción, generando mo- vimiento.
en los glóbulos rojos, y transporta el oxígeno en los
vertebrados. Otro ejem- plo es la hemocianina,
que transporta el oxígeno en los invertebrados.

d) Defensa:
Actúan como anticuerpos que combaten los
microbios y sustancias patógenas que quieren e) Reserva:
invadir nuestro organismo. Sirven para acumular y producir ener
gía. Por ejemplo, la caseína de la leche.

Virus siendo atacado por anticuerpos

Retroalimentación

1. Son los cuatro bioelementos que forman las pro-2. Son las unidades más sencillas de las proteínas:
teínas: . .
3. Es el enlace que unen a los aminoácidos:4. La hemoglobina es una proteína que
.el oxígeno en la sangre de los vertebrados.

Trabajando en clase
Z Para tener una buena memoria….. ¡¡a leer!!
La piel es el órgano más extenso del cuerpo, una mezcla compleja de tres capas constituídas por gran va-
riedad de células. Cubre y protege el cuerpo y lo ayuda a mantener una temperatura estable.
La capa exterior, epidermis, varía en espesor y está compuesta principalmente de queratina, componente
principal del cabello y de las uñas, las cuales son extensiones de la piel.
Debajo de esta capa está la dermis, la cual contiene tejidos conjuntivos y estructuras, tales como folículos
pilosos, glándulas sebáceas, vasos sanguíneos y linfáticos, y nervios. El principal elemento de la dermis es el
colágeno, sustancia que constituye la tercera parte de la proteína del cuerpo, y que da a la piel gran parte
de su elasticidad, es decir, permite que se estire, se tuerza, tiemble, tirite y recobre su forma.
Al envejecer, el colágeno pierde parte de su contenido de agua, entonces como un resorte que ha sido ex-
puesto al sol demasiado tiempo, pierde resistencia y elasticidad.
Por debajo de la dermis, a manera de un colchón entre la piel y los huesos o los órganos internos, existe
una capa de tejido subcutáneo formado en gran parte por grasa que toma el nombre de hipodermis. Con
el tiempo, el tejido pierde grasa y no la sustituye. El cojín se vuelve más delgado y la piel se cuelga,
porque ha perdido parte de su elasticidad; la piel forma un pliegue o arruga, que se vuelve más
profundo a medida que el tejido subcutáneo pierde grasa.
No todas las arrugas son producto de la vejez o de la luz solar. Nadar o tomar un baño prolongado
produce el mismo efecto. La queratina impermeabiliza la piel, de todo el cuerpo, en caso contrario, este
absorbería agua como una esponja. Tras una inmersión prolongada, la epidermis absorbe un poco de
agua y la piel se hincha. Por suerte, estas arrugas desaparecen al cabo de un rato.
Responde a las siguientes preguntas:

1. ¿Qué proteínas hay en la piel?

2. ¿Qué proteína se encuenta en la dermis?

3. ¿Qué proteína va disminuyendo en la piel cuando esta se arruga?

Z Completa este PROTEINOGRAMA. 1 5

1. Es una proteína de transporte.

4
2. Es la unidad básica (sencilla) de las proteínas.
3. Es el enlace que une los aminoácidos.
4. La miosina y actina son proteínas de .
5. Existen aminoácidos. 3

2
Verificando el aprendizaje
1. Es una proteína: 6. Los aminoácidos son en total .
a) Aceite d) Fosfolípido a) 15 c) 18 e) 20
b) Grasa e) Manteca b) 16 d) 19
c) Hemoglobina
7. Los anticuerpos son que desempeñan
2. La hemoglobina es de los verte- la función de .
brados.
a) proteínas – transporte
a) una grasa d) un mineral
b) proteínas – catalizar
b) una proteína e) un azúcar
c) proteínas – defensa
c) un catalizador
d)proteínas – estructural
3. Los aminoácidos se unen para formar e) proteínas – contracción
.
a) lípidos d) minerales 8. La miosina y la actina son que des-
b) glúcidos e) enlaces empeñan la función de
c) proteínas a) proteínas – contracción
b) lípidos – contracción
4. Los aminoácidos se unen a través de un c) proteínas – de defensa del organismo
enlace llamado . d)lípidos – construcción
a) éster e) proteínas – construcción
b) iónico
c) peptídico 9. La queratina es una proteína que desempeña
d)puentes de hidrógeno la función .
e) covalente a) Catalizadora d) De reserva
b) Defensiva e) De transporte
5. Los aminoácidos esenciales son aquellos que c) Estructural
el organismo .
a) puede fabricar 10. La es una proteína de reserva.
b) no puede fabricar a) hemoglobina d) colágeno
c) están en las frutas b) caseína e) anticuerpo
d)están en el agua c) hemocianina
e) puede eliminar
 Los Ácidos Nucleicos

Desde siempre se ha sabido que el descendiente de un ser vivo de una especie va a pertenecer a esa
misma especie; así pues el descendiente de un perro será siempre perro. De la misma manera, de la semilla
de un algarrobo se originará otro algarrobo. Por eso se dice que los hijos heredan las características
externas e internas de sus padres (progenitores); esta herencia de los rasgos que definen a los seres vivos
recibe el nombre de herencia biológica.

Estas características biológicas permiten que haya biodiversidad, es decir que no seamos idénticos, aun
para los gemelos; pues no tienen las mismas huellas digitales.

Así, en el pasado siglo XX se logró el descubrimiento de los ácidos

nucleicos que contienen la información hereditaria, es decir los rasgos LÉXICO:
biológicos (color de cabello, forma del rostro, tamaño de los ojos, GEN: Es el fragmento de ADN que
temperamento, etc.), en unidades llamadas genes. lleva la información necesaria para
que la célula fabrique una proteína
determinada.

Los ácidos nucleicos son macromoléculas constituidas por

los siguientes bioelementos: carbono, hidrógeno, nitrógeno,
Nucleótido oxígeno y fósforo (P), y a veces contiene azufre (S); que a la
En esta representación gráfica de un nucleótido vez forman unidades básica llamadas nucleótidos.
se encuentran los cinco bioelementos: el
fósforo está en el fosfato; el carbono, hidrógeno
y oxígeno están en la pentosa; y el carbono, FOSFATO BASE
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno está en la base
nitrogenada. PENTOSA NITROGENADA

(Azúcar)
 base
nitrogenada.

No puedes obviar esto…

Un nucleótido se une a otro
nucleótido mediante un enlace
llamado FOSFODIÉSTER.

Para saber más…

Si los genes que forman el cuerpo humano fueran
letras, ocuparían 220 guías telefónicas de 1.000
páginas cada una.

Tipos de ácidos nucleicos:

1. El ácido desoxirribonucleico (ADN o DNA)

El ADN es una macromolécula que se encuentra en los núcleos de todas las células eucariotas y en el
citoplasma de las células procariotas. En el ADN están grabadas las instrucciones necesarias para la
construcción de un individuo completo.

La estructura del ADN fue descrita por James Watson y Francis

Crick en 1953.
El ADN tiene la forma de doble hélice y está constituido por
dos cadenas de nucleótidos que están enrollados alrededor de
un eje imaginario.

El ADN trasmite la información

genética.

2. El ácido ribonucleico (ARN o RNA)

Es una macromolécula más sencilla formada por una
cadena de nucleótidos, es el encargado de trasladar la
información genética contenida en el ADN, hacia el
citoplasma, en donde se fabricarán las proteínas.

Mientras que el ADN contiene la información genética

(recetario) el ARN utiliza esa información para elaborar
las proteínas del individuo como si fuera el cocinero.
Retroalimentación
1. Son los dos tipos de ácidos nucleicos: 3. Propusieron una descripción de la molécula del
. ADN:
.
2. El
_____________________________________ transmite 4. Es la unidad básica de los ácidos nucleicos:
la información genética. .

Trabajando en clase
Z Para tener una buena memoria…. ¡¡a leer!!
La manipulación genética
El conocimiento del hombre de las claves genéticas abre un enorme y polémico campo de experimentación
que se ha dado en llamar ingeniería genética, aunque de forma más correcta debería denominarse
«técnicas de manipulación genética». Con ellas es posible modificar a voluntad a los seres vivos creando
mutaciones deseables a unos fines determinados, seleccionando trozos de ADN y colocándolos en otros
puntos concretos de la «doble hélice» cromosómica.
Sin embargo, hasta principios del decenio, tales técnicas eran tan solo teorías y casi podría decirse que
pertenecían al campo de la novela de ciencia-ficción que al estrictamente científico. Faltaban las «tijeras»
adecuadas para realizar el corte y el «pegamento» necesario para colocar el trozo aislado en su nuevo lu- gar,
reparando los segmentos separados por el corte. A partir de algunos otros descubrimientos del ADN se
inventaron las técnicas llamadas del ADN recombinante; entonces ya se había expandido la ingeniería
genética. Se pueden «crear» especies con capacidad de resistir a enfermedades que podrían ocasionar la
muerte, asimismo tomates que no se estropeen al almacenarlos, frutos más grandes y resistentes a las plagas,
a las condiciones meteorológicas adversas, etc.; incluso enfermedades incurables en la actualidad podrían
encontrar solución mediante la manipulación genética.
Se ha abierto también, simultáneamente toda una gran polémica ética y social. ¿Son inmorales las técnicas
genéticas en el hombre? ¿Quién señalará la frontera entre curación y la «mejora» genética humana? ¿Es ésta
una nueva forma de racismo? Tampoco parecen claras las posibles consecuencias del impacto de nue- vas
especies animales o vegetales en nuestro entorno.
Responde a las siguientes preguntas:

1. ¿Por qué a la ingeniería genética se le llama «manipulación genética»?

2. Escribe un beneficio que tendría la ingeniería genética para el mundo.

Z Descubre la frase escondida y sabrás un acontecimiento que ocurrió el 27 de febrero de 1997.

TUMLIWNAIROPADANOLCAJEVOAREMIRPALYLLOD
Verificando el aprendizaje
1. Son los cinco bioelementos que contienen los
6. El ARN tiene la función de .
áci- dos nucleicos:
a) trasmitir la información genética
a) CHONF d) CHONP
b) contener los genes
b) FKCaSP e) CHONFe
c) contener a los cromosomas
c) CNSCaP
d)sintetizar (fabricar) proteínas
e) formar células
2. ¿Por qué se dice que los ácidos nucleicos son
ma- cromoléculas pentanarias?
7. Los nucleótidos se unen por medio de un
a) Porque tienen tres componentes: fosfato,
pen- tosa y base nitrogenada. enlace
b) Porque el ADN tiene doble cadena de .
nucleótidos. a) iónico
c) Porque están constituidos por cinco b) covalente
bioele- mentos. c) electro Valente
d) Porque transmiten la herencia. d)polar
e) Porque es heredable. e) fosfodiéster

3. ¿Qué es un nucleótido? 8. Los nucleótidos son las unidades básicas para

a) Son bioelementos de los ácidos nucleicos. for- mar ácidos nucleicos sea ADN o ARN.
b) Son las unidades básicas que forman los ¿Cuáles son los componentes de un
ácidos nucleicos. nucleótido?
c) Son los ácidos nucleicos. a) fosfato – pentosa – base nitrogenada
d)Son genes. b) fosfato – azufre – base nitrogenada
e) Son componentes del núcleo de la célula. c) fosfato – fosforo – ribosa
d)fosfato – pentosa – bioelementos
4. ¿Cuáles son las siglas del ácido e) fosfato – pentosa – desoxirribosa
desoxirribonucleico y del ácido ribonucleico?
a) ANP - ARN d) ADN – ARN 9. ¿Qué contiene el ADN?
b) DRA - ADN e) DNA – DRA a) La información para crear un nuevo
c) ADN - DNA individuo
b) La capacidad de formar proteínas
5. En 1953 el ADN fue descrito por James c) Ribosa
y Francis . d)Los planos para construir una casa
a) Franklin – Wilkins e) Aminoácidos
b) Crick – Franklin
c) Watson – Franklin 10. Un gen es .
d)Wilkins – Watson a) un cromosoma
e) Watson – Crick b) un enlace
c) un fragmento de ADN
d)un ciclo
e) una molécula inorgánica
 a) Tenacidad d) Solubilidad
b) Ductilidad e) Maleabilidad
c) Extensión

10. Para formar un fosfolípido se unen las siguientes moléculas:

a) Fósforo, glucosa y carbono
b) Fósforo, oxígeno y glicerol
c) Fósforo, ácidos grasos y glicerol
d) Fósforo, aceite y oxígeno
e) Ácidos grasos, glicerol y palta.
9. Es el glúcido que se encuentra en la pared celular de las plantas:
a) Almidón
b) Glucógeno
c) Glucosa
d) Fructosa
e) Celulosa

10. Es el glúcido que se encuentra en los frutos maduros:

a) Almidón
b) Glucógeno
c) Glucosa
d) Fructosa
Celulosa

Actividad 17.En el enlace interactivo que se te presenta realiza lo que se indica en el

https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad1/biomoleculas/introduccion

Actividad 18.-¿De qué están hechas las células

Realiza la siguiente lectura y efectúa lo que se te indica
Lo que tenemos en común los seres humanos, las ballenas jorobadas, el mangle rojo, la tortuga carey, el chontaduro y
todos los seres vivos que formamos parte de un ecosistema, es que estamos organizados por células. Pero ¿de qué
están hechas las células? Todas las células tienen como componente principal un elemento llamado carbono. Por lo
tanto, el carbono es el elemento químico que sostiene toda la vida en la Tierra.

En nuestro planeta, existen 92 elementos químicos en estado natural. Es decir, 92 clases diferentes de átomos. Los
átomos son pequeñas partes o unidades de materia que se juntan y combinan entre sí para formar todo lo que existe
a nuestro alrededor.

Todo cuanto existe en la naturaleza se origina con tan sólo esos 92 elementos: los seres humanos, las ballenas
jorobadas, el mangle rojo, la tortuga carey, el chontaduro, todos los seres vivos y no vivos que hacemos parte de los
ecosistemas.

Por otra parte, 98% de la masa corporal de muchos organismos está constituida por tan sólo seis elementos: carbono,
oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre. De ellos, el carbono es el más importante. Las propiedades de estos
seis elementos son indispensables para las características singulares de los seres vivos, desde las células hasta los
organismos completos. El 2% restante lo conforman aproximadamente otros 55 elementos.

Con el carbono como componente principal y los otros cinco elementos, se forman 4 moléculas orgánicas:
carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Estas moléculas también son llamadas moléculas de la vida y
constituyen cada una de las células de los seres vivos.
Los carbohidratos son la fuente de energía de las células. Existe una gran variedad de estos, siendo la glucosa el
compuesto que proporciona de manera inmediata la energía para el funcionamiento celular y el organismo en
general. Está formado por pequeñas unidades llamados monosacáridos o azúcares simples que a su vez están
formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.

Los lípidos son moléculas orgánicas que incluyen una amplia variedad de compuestos que no son hidrosolubles, es
decir, que no se mezclan con el agua, como las grasas y los aceites. Están formados por pequeñas unidades llamadas
ácidos grasos y glicerol que a su vez se constituyen por carbono, hidrogeno, oxígeno y fósforo. Estas moléculas
permiten el almacenamiento de energía a largo plazo.

Las proteínas son moléculas orgánicas que cumplen múltiples funciones tanto a nivel celular como en todo el
organismo. Unas cumplen funciones de control y regulación de procesos, mientras que las otras transportan
materiales y otras, se encargan de la defensa e incluso del movimiento. Su unidad básica son los aminoácidos. Los
aminoácidos están constituidos por carbono, hidrógeno, nitrógeno y azufre.

Los ácidos nucleicos están conformados por ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN). El primero es
el material genético en el que se almacena la información para la replicación celular y del organismo. Es el responsable
de la información hereditaria, aquella que garantiza que las células hijas sean idénticas a las células madres y que los
hijos se parezcan a sus padres con las características propias de su especie. El ADN junto con el ARN regula la
formación de las distintas proteínas que a su vez, regulan todas las funciones celulares y por consiguiente, el
funcionamiento y desarrollo de todo el organismo. Están constituidos por ácidos nucleicos que a su vez están
formados por átomos de carbono, hidrógeno, nitrógeno y fósforo.

Hoy sabemos que la célula, es la unidad mínima, anatómica, funcional y genética de los seres vivos, capaz de funcionar
independientemente como entidad unicelular, o bien, formar parte de una organización mayor, como un organismo
pluricelular y que está formada por carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

¡Así que somos lo que comemos! Tómese la sopa, cómase el pescado, coma mucha fruta y cómase el arroz. ¡Desde
siempre los seres vivos debemos consumir carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos! ¡Sólo las células vivas
fabrican y utilizan estas moléculas para la construcción de sus estructuras y mantener su funcionamiento!

A partir de la Lectura 1: “¿De qué están hechas las células?” complete la siguiente tabla y compare las 4
biomoléculas: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Distinga átomos que lo conforman, unidades que lo
forman, función y un ejemplo. Siga el ejemplo que aparece a continuación:

Átomos Unidades
Macromolécu Función Ejemplo
que lo que lo
la
forman forman

Glucosa,
sacarosa,
Carbohidrato Monosacárid
celulosa,
s os
almidón

Lista de alimentos y de empaques

Seleccione una lista de alimentos que contengan información o tabla nutricional.
Copie la tabla nutricional en su cuaderno. Cantidad de: carbohidratos, grasas, proteínas y
otros componentes.
 Si es posible, escriba las frases publicitarias para cada producto.
Enuncie el contenido energético por porción (si está en la
etiqueta).

Teniendo en cuenta la tabla de nutricional de diferentes alimentos consultados en la tarea, elabore en su cuaderno
una tabla comparativa que incluya al menos 4 alimentos.

Alimento Glúcidos o Lípidos Proteínas Valor

carbohidratos nutricional

La siguiente tabla muestra la masa de los elementos en un

cuerpo humano. Sume todos los datos e indique cuál
sería la masa en kilogramos de esta persona.

Elemento Cantidad de masa (kg ó Elemento Cantidad de masa (kg ó

mg) mg)

Oxígeno Estroncio
43.00 kg 0.00032 kg
Carbono 16.00 kg Bromo 0.00026 kg

Hidrógeno 7.00 kg Plomo 0.00012 kg

Nitrógeno 1.8 kg Cobre 0.000012 kg

Calcio 1.0 kg Aluminio 0.00006 kg

Fósforo 0. 780 kg Cadmio 0.00005 kg

Potasio 0. 140 kg Cerio 0.00004 kg

Azufre 0. 140 kg Bario 0.000022 kg

Sodio 0. 100 kg Yodo 0.00002 kg

Cloro 0.095 kg Estaño 0.00002 kg

Magnesio 0.019 kg Titanio 0.00002 kg

Hierro 0.0042 Boro 0.000018 kg

kg

Flú 0.0026 Níquel 0.000015 kg

 or kg

Zin 0.0023 Selenio 0.000015 kg

c kg

Silicio 0.001 kg Cromo 0.000014 kg

Rubidio 0.00068 Mangane 0.000012 kg

kg so

Elemento Cantidad de masa (kg ó Elemen Cantidad de masa (kg ó

mg) to mg)

Arsénico
0.000007 kg Itrio 0.0000006 kg
Liti 0.000007 kg Bismuto 0.0000005 kg
o

Cesio 0.000006 kg Talio 0.0000005 kg

Mercurio 0.000006 kg Indio 0.0000005 kg

Germanio 0.000005 kg Oro 0.0000002 kg

Molibdeno 0.000005 kg Escandio 0.0000002 kg

Cobalto 0.000003 kg Tantalio 0.0000002 kg

Antimonio 0.000002 kg Vanadio 0.00000011 kg

Pla 0.000002 kg Torio 0.0000001 kg

ta

Niobio 0.0000015 kg Uranio 0.0000001 kg

Circonio 0.000001 kg Samario 0.00000005 kg

Lantanio 0.0000008 kg Berilio 0.000000036 kg

Gal 0.0000007 kg Tungsten 0.00000002 kg

io o

Telurio 0.0000007 kg

Total: kg

2
3 En su cuaderno calcule la cantidad de oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, azufre y
fósforo que tiene uno de los integrantes de su grupo. Para ello debe tener en cuenta su masa
corporal.
Por ejemplo: Martha tiene una masa corporal total de 52 Kg. ¿Cuál es la cantidad de
oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, azufre y fósforo que tiene Martha?
a) Suponga que una persona tiene una masa corporal de 70 Kg y las siguientes cantidades de
oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, azufre y fósforo:
b) Martha tiene de masa corporal 52 Kg. Por medio de una regla de tres, averiguo las cantidades
que le corresponden a Martha, así:
Para Oxígeno:

Sí la persona de 70 tie 43.00 kg de

kg ne O₂
Martha de 52 kg tie ¿? kg de O₂
ne
52 kg × 43 kg
= 31.94 kg O2
O₂
70 kg
2 Si el 98% de la masa de un individuo está constituido por oxígeno, carbono, hidrógeno y
nitrógeno, azufre y fósforo, calcule y responda en su cuaderno ¿cuánto es el equivalente en
kg de la masa restante de los demás elementos del integrante del grupo?

1 Observe la gráfica “mi plato saludable” y analice la información contenida en la misma.

2 Al frente de cada grupo de alimentos, indique qué fuente de biomolécula es, es decir si
se trata de fuente de carbohidratos, lípidos o proteínas.
Mi plato saludable

Vegetales
Granos
Entre más vegetales y más grande su
Coma granos integrales y limite
variedad será mejor. La excepción
o elimine los granos refinados.
son las papas y las papas fritas.

Frutas
Proteínas
Coma muchas frutas
Proteína de calidad: Pescado, pollo, fríjoles, lentejas,
y de todos los colores.
habas, nueces, almendras, cacahuates. Limite las carnes
rojas, evite el tocino, carnes frías y otras carnes
procesadas.

Use solo aceites saludables Tome agua, té o café con

como el de oliva y de canola, poca o nada de azúcar.
para cocinar, para ensaladas Leche 1 a 2 porciones en
y para la mesa. Limite la el día. Tome jugos
mantequilla. Evite grasas naturales. Evite bebidas
trans (margarinas). azucaradas