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    La Concentración Másica

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    Leandro Alvarez
    La concentración másica (C) de una disolución se define como la masa de soluto presente por unidad de volumen de disolución. Para preparar una disolución de concentración másica conocida, se pesa la masa de soluto requerida y se añade disolvente hasta alcanzar el volumen deseado. Si solo se conocen las masas de soluto y disolvente, se puede determinar la concentración másica midiendo la densidad de la disolución y utilizando la fórmula de concentración másica = fracción másica

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    La Concentración Másica

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    La concentración másica (C) de una disolución se define como la masa de soluto presente por unidad de volumen de disolución. Para preparar una disolución de concentración másica conocida, se pesa la masa de soluto requerida y se añade disolvente hasta alcanzar el volumen deseado. Si solo se conocen las masas de soluto y disolvente, se puede determinar la concentración másica midiendo la densidad de la disolución y utilizando la fórmula de concentración másica = fracción másica

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    La concentración másica (C) de una disolución se define como la masa de soluto presente por unidad de volumen de disolución. Para preparar una disolución de concentración másica conocida, se pesa la masa de soluto requerida y se añade disolvente hasta alcanzar el volumen deseado. Si solo se conocen las masas de soluto y disolvente, se puede determinar la concentración másica midiendo la densidad de la disolución y utilizando la fórmula de concentración másica = fracción másica

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    La Concentración Másica

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    La concentración másica (C) de una disolución se define como la masa de soluto presente por unidad de volumen de disolución. Para preparar una disolución de concentración másica conocida, se pesa la masa de soluto requerida y se añade disolvente hasta alcanzar el volumen deseado. Si solo se conocen las masas de soluto y disolvente, se puede determinar la concentración másica midiendo la densidad de la disolución y utilizando la fórmula de concentración másica = fracción másica

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    La concentración másica (C)

    Apellidos, nombre Atarés Huerta, Lorena ([email protected])

    Departamento Departamento de Tecnología de Alimentos

    Centro ETSIAMN (Universidad Politécnica de Valencia)


    1 Resumen de las ideas clave
    Existen modos muy diversos de expresar la concentración de las disoluciones. Uno
    de ellos es la denominada concentración másica (C), que se define como la masa
    de soluto presente por unidad de volumen de disolución (cociente entre masa de
    soluto y volumen de disolución). En este artículo docente se va a tratar el
    procedimiento experimental para preparar una disolución de una concentración
    másica deseada. Además se va a exponer el modo de hallar la concentración
    másica de una disolución tras haber realizado determinaciones experimentales tan
    comunes como las masas de soluto y disolvente y la densidad de la disolución
    resultante.

    2 Introducción
    En Química General es muy habitual estudiar reacciones que ocurren en el seno
    de una disolución (equilibrios ácido-base, equilibrios redox…)[1]. Normalmente estas
    disoluciones tienen como disolvente el agua.
    Existe una gran variedad de modos de expresar la composición de las disoluciones,
    entre los cuales se encuentra la concentración másica. La siguiente tabla ofrece
    un resumen de los mismos junto con las abreviaturas que suelen utilizarse para
    identificarlos.

    Magnitud Abreviatura
    Concentración másica C
    Fracción másica Xi
    Porcentaje en peso %
    Fracción molar Xi
    Molaridad M
    Molalidad m

    Tabla 1: Expresiones de la concentración de disoluciones.

    La concentración másica (C) de una disolución se define como el cociente entre


    la masa de soluto presente y el volumen de disolución. Sus unidades pueden ser
    g/l, g/ml… etc. Muy habitualmente C se expresa en g soluto /100 ml de disolución.
    En ese caso, C toma la denominación % (p/v) (“porcentaje peso-volumen”) [2]. Así,
    una disolución que contuviera 15g de soluto por cada 100ml de disolución tendría
    una concentración 15% (p/v).
    3 Objetivos
    Con la redacción de este artículo docente se persigue que los alumnos adquieran
    la capacidad de:
     Comprender el concepto de concentración másica de una disolución.
     Preparar correctamente disoluciones de una concentración másica
    determinada.
     Calcular la concentración másica de una disolución a partir de
    determinaciones experimentales sencillas y habituales (masas y
    densidades).

    4 Desarrollo
    Para comenzar, se va a describir el procedimiento experimental que es necesario
    completar para preparar una disolución de una determinada concentración
    másica (apartado 4.1.). A continuación (apartado 4.2.) se determinará la
    concentración másica de una disolución previamente preparada por un
    procedimiento diferente al descrito en el apartado 4.1.

    4.1 Preparación de una disolución de C conocida

    Imaginemos que debemos preparar una disolución acuosa de glucosa con una
    concentración másica de 300 g/l. Puesto que se nos da la concentración másica
    de la disolución, sabemos que ésta deberá contener 300g de glucosa por cada
    litro que preparemos. Lo siguiente que debemos saber es cuánta disolución es
    necesario preparar (cuánto volumen de disolución hay que preparar), puesto que
    sabiéndolo podremos elegir el material adecuado y calcular la masa de glucosa
    necesaria.
    Supongamos que será suficiente con preparar 100ml de disolución. Sabiendo esto,
    tomamos un matraz aforado de 100ml, y fácilmente determinamos que harán falta
    30g de glucosa (hay que preparar 100ml de disolución al 30%(p/v)).
    Para preparar la disolución comenzaremos por pesar la masa necesaria de soluto
    (en nuestro caso 30g de glucosa). A continuación, la disolvemos en un vaso de
    precipitados añadiendo un cierto volumen de agua. Es totalmente innecesario
    pesar o medir el volumen del agua que añadimos. Eso sí, habrá que tener la
    precaución de mantener el volumen de la disolución por debajo del volumen final
    (en nuestro caso 100ml), para lo que serán de utilidad las marcas de volumen
    orientativas en el vaso de precipitados.
    Una vez el soluto está disuelto, se transfiere la disolución al matraz aforado. En el
    caso de solutos que desprendan calor al disolverse (como NaOH) será necesario
    atemperar la disolución antes de transferirla al matraz aforado. Si se transfiriera
    cualquier líquido caliente al matraz aforado se podría producir su dilatación y ya
    no contendría el volumen fijado.
    En este punto, tendríamos la disolución de glucosa en el interior del matraz, que no
    está enrasado (lleno hasta la marca), y quedarían restos de disolución (y por lo
    tanto de glucosa) en el vaso de precipitados. Es necesario arrastrar toda la glucosa
    y pasarla al matraz, ya que nuestra disolución final tendrá que contener los 30g de
    glucosa que hemos pesado. Para conseguirlo, se realizan varios lavados del vaso,
    añadiendo pequeñas cantidades de agua y trasfiriéndolas después al matraz.
    Finalmente se enrasa el mismo, colocando el matraz de modo que el enrase se
    encuentre a la altura de los ojos y añadiendo agua hasta que la parte inferior del
    menisco esté en contacto con el enrase.
    Lógicamente, al realizar así la preparación de la disolución acabamos teniendo
    una disolución que contiene 30g de glucosa por cada 100ml de disolución, o lo
    que es lo mismo, 300g/l.
    Aunque las unidades de concentración másica sean masa / volumen, es muy
    importante no confundirla con la densidad de la disolución. Es necesario darse
    cuenta que la concentración másica tiene unidades de masa de soluto / volumen
    de disolución, mientras que la densidad tiene unidades de masa de disolución /
    volumen de disolución.
    Así pues, nuestra disolución contiene 300g de glucosa por cada litro de disolución,
    pero evidentemente un litro de disolución no pesará solamente 300g. La masa de 1
    litro de disolución será superior a 1kg, puesto que 1litro de agua pesa 1kg y la
    disolución sería más densa que el agua por contener glucosa.

    4.2 Determinación de C a partir de las masas de disolvente


    y soluto, y la densidad de la disolución

    El procedimiento del apartado 4.1. permite saber directamente la concentración


    másica de la disolución que se prepara, puesto que se determina la masa de
    soluto y se afora hasta cierto volumen de disolución.
    Imaginemos ahora que se ha preparado una disolución de sacarosa por un
    procedimiento diferente al descrito en 4.1.: en lugar de pesar el soluto y aforar
    hasta un cierto volumen final, se pesan tanto el disolvente como el soluto y se
    mezclan. Utilizando este procedimiento, se conocen las masas de disolvente y
    soluto pero se desconoce el volumen de la disolución.
    Preparando la disolución de este modo, se sabe la fracción másica de la misma
    (relación entre la masa de soluto y la masa de disolución). ¿Cómo se podría
    determinar entonces la concentración másica? Comparemos ambas variables:

    masa soluto masa soluto


    Fracción másica = Concentrac ión másica =
    masa disolución Volumen disolución

    Como puede observarse, en ambos casos se tiene en el numerador la masa de


    soluto, pero el denominador es diferente. Por lo tanto, para pasar de fracción
    másica a concentración másica se tendrá que relacionar la masa de disolución
    con su volumen. Esta relación es la densidad de la disolución, que tendrá que
    determinarse experimentalmente.
    En conclusión, para calcular la concentración másica de una disolución de
    fracción másica conocida, se debe determinar su densidad y realizar el siguiente
    cálculo:
    Concentración másica = fracción másica · densidad

     masa soluto   masa soluto   masa disolución 


     = ⋅ 
     Vdisolució n   masa disolución   Vdisolució n 

    Veamos un ejemplo:
    Una disolución de sacarosa tiene una fracción másica de 0.41. Se determinó su
    densidad, que resultó ser 1.189 g/ml. Hallemos su concentración másica.

     g soluto   g disolución  gsoluto


    C = 0.41  ⋅ 1.189  = 0.4875
     g disolución   ml disolución  mldisolución

    Como puede observarse, la concentración másica se obtendría realizando el


    cálculo descrito. Si simplemente se multiplica la fracción másica por la densidad,
    las unidades resultantes de C serían g soluto / ml disolución, y por lo tanto el valor
    numérico será pequeño. Para obtener C en g soluto/ 100 ml de disolución (%(p/v))
    habría que multiplicar por 100.
     g soluto   g soluto   g disolución  gsoluto
    C  = %(p/v) = 0.41  ⋅ 1.189   ⋅ 100 = 48.75
     100mldisol ución   g disolución   ml disolución  100mldisol ución

    Obviamente, para que las unidades finales de C sean g soluto / l disolución, habría
    que multiplicar por 1000.

     g soluto   g soluto   g disolución  1000ml gsoluto


    C  = 0.41  ⋅ 1.189 ⋅ = 487.5
     l disolución   g disolución   ml disolución  1l ldisolución

    5 Cierre
    A lo largo de este objeto de aprendizaje se ha descrito el método de preparación
    de disoluciones de una concentración másica determinada. Adicionalmente se
    ha descrito el modo de calcular la concentración másica de una disolución de la
    cual se conoce la fracción másica y la densidad.

    6 Bibliografía

    [1] http://es.wikipedia.org/wiki/Disolucion
    [2] http://es.wikipedia.org/wiki/Concentracion

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