PC2-Dirección Estrategica
PC2-Dirección Estrategica
PC2-Dirección Estrategica
En la cadena de valor las actividades que se desarrollan para ofrecer medios que
permitan a los clientes comprar los productos y que sirvan para inducirles a
comprarlos corresponden a la actividad:
● Operaciones
● Marketing y ventas
● Logística externa
● Servicio
2. En la cadena de valor, actividades como la planeación, administración general,
asesoría jurídica corresponden a:
○ Operaciones
○ Infraestructura
○ Tecnología
○ Recursos Humanos
3. Las empresas que compiten entre sí en varios mercados de productos o geográficos
participan en una:
○ Competencia de mercados múltiple
○ Competencia de mercados monopolísticos
○ Competencia de mercados oligopólicos
○ Similitud de los recursos
4. Dinámica competitiva se entiende como el total de los comportamientos
competitivos; es decir, el conjunto completo de acciones y respuestas de todas las
empresas que compiten en un mercado.
○ Dinámica competitiva
○ Rivalidad competitiva
○ Comportamiento competitivo
○ Estrategias genéricas
5. El enfoque que indica que para el ingreso de la ventaja competitiva los recursos
internos de la empresa son más importantes que los factores externos para lograr y
conversar una ventaja competitiva se denomina:
○ Visión basada en los recursos
○ Visión sistemática
○ Vision de análisis interno
○ Visión ecléctica
6. Son las razones que miden la habilidad de una empresa para afrontar sus
compromisos de corto plazo
○ Razones de liquidez
○ Razones de rentabilidad
○ Razones de apalancamiento
○ Razones de actividad
7. La competencias distintivas:
○ Tienen una relación tangencial con las estrategias
○ 2. Facilitan el proceso para que las estrategias que desarrolla la compañia,
desarrollen nuevos recursos y capacidades o fortalezcan los recursos y
capacidades existente
○ 3. Tienen una relación lineal con las estrategias
○ 4. Configuran las estrategias que aplica una compañía y la conducen a una
ventaja competitiva y una rentabilidad superior
8. El término cadena de valor se refiere a:
○ 1. Aquellas funciones que intervienen para bajar la estructura de costos e
incrementar el valor percibido de los productos que valoran los clientes
○ 2. Aquellas actividades que transforman los insumos en productos
○ 3. La idea de que una compañía es una cadena de actividades que
transforman los insumos en productos que valoran los clientes
○ 4. Una de las actividades que entregan valor al producto
9. Análisis MPC- Identifique y relacione qué marcas pertenecen al mismo grupo
estratégico
○ Pilsen --------- A. Tres cruces
○ Candelaria---------B. Barbarian
○ Corona--------D. Stella Artois
○ Cumbres---------B. Barbarian
10. Análisis MPC- Elabore y adjunte la matriz de perfil competitivo de Barbarian con su
grupo estratégico. Utilice la información del caso con la mayor objetividad,
considerando 6 factores críticos de éxito. Comente sus resultados. Utilice la plantilla
adjunta
11. Analisi MPC- Luego del análisis realizado en la Matriz de Perfil Competitivo, Indique
cual es el resultado de la hipótesis planteada:
○ Barbarian es líder, pero candelaria competitivamente muy cercana
○ Barbarian es evidentemente de lejos líder del mercado
○ Barbarian definitivamente no es la líder del mercado
○ No se puede diferenciar claramente cuál de los 3 competidores es el líder
12. Estrategias- La estrategia competitiva de Barbarian es Enfoque basado en la
innovación (Utilice la denominación y tipo según M. Porter), porque se dirige al 0.2%
del mercado cervecero y es una empresa que innova para lograr un producto de
calidad.
13. Cadena de valor- Analice y relacione cada texto con las actividades que corresponda
de la cadena de valor de Porter, la cual sostiene la ventaja competitiva de Barbarian
○ Gestión de procesos eficientes integrándose verticalmente hacia adelante
mediante bar propio-----Infraestructura
○ Fabricación con estándares de calidad que permite que el cliente lo
diferencie---------- Operaciones
○ Posicionamiento de marca para ser la preferida del mercado---Marketing y
Ventas
○ Variados sabores que satisfacer los gustos y preferencias de los
clientes------Marketing y ventas
14. Cadena de valor- Analice y relacione cada texto con las actividades que corresponda
de la cadena de valor Porter, la cual sostiene la ventaja competitiva de Barbarian
○ Maquinaria moderna para producir de manera industrial sin perder su corte
artesanal-------------- A.Tecnología
○ Variada red de distribución incluyendo delivery gratuito 24 horas----C.
Logística de salida
○ Definición de múltiples canales de venta: Presencia en restaurantes y
supermercados ------ E. Marketing y ventas
○ Innovación en formato lata pequeña y barril ----- E. Marketing y ventas
20. Matriz Efi- Estás construyendo la matriz EFI de Barbarian por lo cual se requiere
identifiques y relaciones las fortalezas de la empresa con la clasificación que corresponde
según la información del caso.
● Premios como la mejor artesanal --------------------a. 4
● Buena participación de mercado artesanal--------a.4
● Demanda es cada vez mayor--------------------------e. No corresponde a un factor
interno
● Experiencia en el mercado-----------------------------a.4
● Premios a las mejor cervecería artesanal-----------a. 4
● Ingredientes tradicionales con granos andinos-----b.No es un factor de la empresa
21. Matriz Efi- Estás construyendo la matriz EFI de Barbarian por lo cual se requiere
identifiques y relaciones las debilidades de la empresa con las clasificación que
corresponda según la información del caso
● Poca presencia en tiendas de conveniencia y mercado tradicional--------------b. 2
● Altos costos de IGV-------------------------------a. No corresponde a un factor interno
● Cambio de habilidades del consumidor------a. No corresponde a un factor interno
● Reducido portafolio de cervezas--------------------------------------------------------b. 2
● Precio es el doble de la industrial---------------a. No corresponde a un factor interno
22. Matriz EFI-De acuerdo con la estrategia competitiva que aplica hoy Barbarian,
identifique ¿Cuáles serían los dos factores internos con mayor porcentaje de ponderación
que asignaría en el análisis de la matriz EFI?
➢ Variados canales de distribución.
➢ Reducido portafolio de cervezas.
➢ Experiencia en el mercado.
➢ Poca presencia en tiendas de conveniencia y mercado tradicional.
➢ Apoyo de grupo económico.
➢ Riesgo de pérdida de clientes.
➢ Buena participación de mercado artesanal.
➢ Top of mind.
➢ Presencia en BackusYa.pe
➢ Premios como la mejor artesanal.
23. Según el autor, las capacidades valiosas son aquellas
● Que pocos o ninguno posee Capacidades singulares
● Que otras empresas no pueden desarrollar con facilidad Capacidades costosas de
imitar
● Que no tiene equivalente estratégico Capacidades insustituibles
● Ninguna de las anteriores
Nació en 2009, en una cochera de La Molina, y fue concebida como el proyecto de tres
amigos que buscaban tener su propia ‘chela’ para su propio consumo. Nunca se
propusieron vivir de ella ni la concibieron como un negocio, ni mucho menos pensaron en
ganar dinero con este proyecto. Solo querían, como casi todos los jóvenes de su edad,
tomar unas cervezas y pasarla bien. Pero el hobby se hizo empresa y creció. Hoy, son una
marca que se distribuye a 600 puntos de venta, produce 30 mil litros al mes en una
moderna planta de 500 m² en Huachipa, cuentan con 32 trabajadores en planta, a los que
se suman los más de 50 colaboradores de los bares. Barbarian, que agrupa a un portafolio
de seis cervezas permanentes (además de ediciones limitadas), logró conquistar a un
mayor número de consumidores tras ganar terreno en restaurantes y bares y conseguir ser
distribuida en cadenas de supermercados. Han liderado este mercado desde el comienzo
siendo Top of Mind. Con una participación de mercado del 30%, es la cervecería artesanal
peruana que más cerveza vende. Ha sido premiada como la mejor cervecería artesanal
peruana el 2017, 2018 y 2020; primer puesto en la copa latinoamericana de cerveza 2018 y
medalla de oro en la copa internacional de cerveza 2019. En noviembre 2015, los socios
crearon un bar propio. Los socios tomaron en alquiler un espacioso local miraflorino de 150
m² y destinaron entre S/250.000 y S/300.000 para adaptarlo al concepto de la marca en
BarBarian, su local. A la fecha tiene 5 locales, cuatro en Lima y uno en Arequipa donde
ofrecen 28 caños de cervezas artesanales entre nacionales e importadas, así como platillos
como hamburguesas, alitas, entre otros. El objetivo de esta línea de negocio es generar
caja y tener un mayor acercamiento con sus clientes finales. En el 2019 el 100% de las
acciones fue adquirida por ZX Ventures, aceleradora de Ab Inbev por un monto no
declarado. Como parte de la transacción, ZX mantiene al equipo de fundadores y
colaboradores. El objetivo de este acuerdo es mantener el éxito y el crecimiento de
Barbarian mientras se aprovechan las oportunidades de un mercado en donde la demanda
de cervezas artesanales es cada vez mayor.
Los planes de ZX también incluye impulsar la presencia de Barbarian en mercados del
extranjero donde ZX ya tienen marcas como Brasil (Colorado), Colombia (BBC) y México
(Cucupá). Ser parte del grupo Ab Inbev al igual que Backus, apalancarse de la red de
distribución del grupo llegando a más peruanos y ser conocidos por más consumidores.
Además, son parte de la plataforma BackusYa.pe que atiende directamente al consumidor
final, cuenta con delivery gratis en 24 horas y los precios son competitivos. BackusYa.pe
lanzada como respuesta a los cambios de hábitos del consumidor por la pandemia:
aumentó número de compradores online, que no quiere salir de casa y exponerse al virus.
Pero, así como ganará mucho también va a perder algo: al ser parte de AB InBev, algunos
consumidores fieles sentirán que se pierde la esencia de lo que es una cerveza artesanal y
se irán.
Planes Los planes para el futuro es continuar haciendo la mejor cerveza que puedan,
innovar constantemente y llegar a la mayor cantidad de puntos de venta. Para este último
punto, tienen como meta tener la mejor logística del Perú. Este año tienen como plan lanzar
el formato de latas pequeñas, sobre todo para el canal de tiendas por conveniencia y
supermercados. El objetivo es llegar a todos los canales donde se compra cervezas para
llevar a la casa. Van a iniciar con una sola variedad y esperan terminar con tres variedades
con este formato para fines de año. Con respecto al negocio B2B, piensan ingresar a
restaurantes y bares premium con el formato de cervezas en barril enfocándose mucho en
la experiencia del consumidor.
Mercado Cerveza Artesanal Aunque el mercado de la cerveza artesanal ha crecido en los
últimos años en el Perú, apenas representa el 0.20% del total del mercado. En Estados
Unidos el mercado de cerveza artesanal es del 22% del negocio cervecero, y en países de
la región, Brasil y México representa entre el 7% y 8%. Los canales de ventas más
importantes para esta categoría son el canal horeca (acrónimo formado por las palabras
HOteles, REstaurantes y CAtering) y el canal de supermercados en menor medida. Con
respecto a los supermercados, solo las marcas con mayor producción están presentes. En
los canales tradicionales y tiendas por conveniencia, aún no representan un espacio de
crecimiento para estas cervezas, debido a que ahí priman los productos con ticket
accesible. La cerveza artesanal en el Perú se está abriendo mercado poco a poco, cuando
un consumidor prueba una marca artesanal generalmente apuesta por comprar otras más.
El segmento al que va dirigido es al que disfruta la gastronomía y valora sabores más
avanzado. El consumidor de cervezas artesanales consume en promedio la mitad que el
consumidor industrial; esto permite tener más decisión sobre su compra y elegir sobre las
variedades que ofrece la categoría. Sobre la exportación, las marcas peruanas están
llegando con sus productos a Estados Unidos y otros países de la región. En provincia, las
dos ciudades de mayor consumo de cervezas artesanales son Arequipa y Cuzco. Las
principales barreras para el crecimiento de este sector son los altos costos de las materias
primas y el Impuesto Selectivo al Consumo que comparado con otros países de la regional
es alto. El precio de la cerveza artesanal comparado con la cerveza industrial es el doble.
Las empresas del sector están apostando por que el peruano tome la mejor cerveza, que
aprenda a disfrutar y a exigir calidad como lo han hecho con su comida. En este sector se
considera que para tener éxito las empresas deben ser muy buenos en tres puntos: calidad
del producto, marketing y logística. Si bien en el mercado compiten más de 100 marcas son
muy pocas las que han trabajado los tres puntos. En este momento los líderes del mercado
son Barbarian, Cumbres y Candelaria.
Cumbres Diego Aste estudió y elaboró cerveza artesanal en Estados Unidos, Argentina y
Chile. En el 2012, a su regreso al Perú, Diego se juntó con dos amigos para crear Cumbres,
marca que fusiona los ingredientes tradicionales (levaduras, maltas y lúpulos) con granos
andinos. En su portafolio de productos tienen cinco cervezas, Kölsch con quinua, Barley
Wine con café orgánico, Imperial con cacao, Exporte Scottish Ale e Inka Pale Ale con maíz
morado. La empresa está posicionada en 30 locales gourmet, como Astrid & Gastón, Naka
y Maido. Su modelo de expansión es el de comercio justo: ellos compran directamente a los
pequeños agricultores, con el precio que ellos fijen por la calidad de sus granos. La
empresa continuará apostando por la fusión con insumos peruanos como el aguaymanto y
otros granos andinos. Además, tiene planes de lanzar marcas más gourmet con más sabor
y con mayor graduación alcohólica. La estrategia de la empresa se continuará centrando en
la calidad de sus productos y en la innovación constante.