Cuestionario Aves Harold

1.
Menciona cuales son las características del huevo incubable
El huevo incubable ideal debe tener de 52 a 68 gr. de peso, con extremidades claramente
definidas, con una coloración ideal para la genética, con su cáscara limpia, integra y sin daños,
con una densidad adecuada y libre de enfermedades.
2. Describe en forma resumida el manejo del huevo
Recoger los huevos por lo menos tres veces al día. Cuando las temperaturas diarias superan los
85 grados F (29 C) incremente la recolección de huevos a cinco veces al día. Recoja dos o tres
veces en la mañana y una o dos veces en la tarde.
• Se pueden utilizar para incubar los huevos ligeramente sucios sin causar problemas de
incubación, pero no se deben guardar los huevos sucios. No lave los huevos sucios.
• Almacene los huevos en una zona fría y húmeda. Las condiciones ideales de almacenamiento
incluyen una temperatura de 55 grados F (12 C) y una humedad relativa de 75%. Almacene los
huevos con el extremo más pequeño apuntado hacia abajo.
• Cambie los huevos de posición periódicamente si no los incubará en 4 a 6 días. Gire los
huevos a una nueva posición una vez al día hasta colocarlos en la incubadora.
• Las posibilidades de incubación se mantienen razonablemente bien hasta 7 días, pero

después baja rápidamente. Por lo tanto, no almacene los huevos más de 7 días antes de
incubarlos. Después de 3 semanas de almacenamiento, la incubabilidad cae a casi cero. Planee
con anticipación y tenga un horario regular de incubación para evitar problemas de
almacenamiento y una menor eclosión.
• Permita que los huevos frescos se calienten lentamente a temperatura ambiente antes de
colocarlos en la incubadora. El calentarlos abruptamente de 55 grados a 100 grados F (de 12 a
37 C) provoca la condensación de humedad en la cáscara del huevo, lo cual conduce a
enfermedades y reduce la eclosión.
3. ¿Qué factores se deben tener en cuenta para conservar la calidad del huevo?
Es almacenarlos a temperaturas relativamente frías (7°C [45°F] o menos). También, es

importante mantener relativamente alta la humedad relativa (70 - 80%) en la zona de
almacenamiento de huevo. Ya que los huevos pierden humedad debido al mayor tiempo y
temperatura de almacenamiento, el ambiente de alta humedad, va a disminuir este proceso.
uso de temperaturas de almacenamiento bajas va ayudar a mantener las buenas propiedades

funcionales tanto de la albúmina como de la yema, a reducir la pérdida de dióxido de carbono
de la clara a través del cascarón, y ayuda a mantener el pH de la albúmina.
el almacenamiento de huevos en recipientes sellados, es decir, cartones de espuma de

polietileno, van a ayudar a reducir la pérdida de dióxido de carbono y humedad.
4. ¿Qué relación existe entre el pollito y su vitelo?
La utilización de la yema es gradual al inicio de la incubación, y es muy acelerada en los últimos

5 días. Al comienzo, del 25 al 30 por ciento de la yema permanece sin usar; esto es
transferido al cuerpo del polluelo, a través del ombligo, justo antes del nacimiento. Ahí
es absorbido durante la primera semana de vida fuera de la cáscara. Su función es nutricional.
Sus paredes absorben materiales alimenticios de la albúmina dentro de los vasos sanguíneos,
para nutrir al embrión.
5. ¿Cuáles son las causas y soluciones de muerte embrionaria los primeros cuatro días de
incubación?
Causas:
Bajas temperaturas en la incubadora, durante las primeras 15 horas de incubación.
Exceso de fumigación con formaldehído en incubadora entre las 24 y 96 horas
Utilización de fenoles en las incubadoras
Falls en el volteo de huevos.
Soluciones:
Cheque constantemente las temperaturas a que funciona la incubadora, las resistencias, el

serpentín de enfriamiento, la velocidad del flujo de aire, el estado de las aspas de los
ventiladores y la temperatura de la sala de incubación.
El formaldehído bien manejado funciona en forma excelente durante la incubación, evite su

uso entre las 24 y 96 horas de incubación.
El utilizar fenoles como desinfectante en la incubadora causan alta mortalidad embrionaria en

los primeros 4 días de incubación al modificar las proteínas del vitelo, los embriones que
sobreviven presentan a los 18 días edema y hernia visceral debido que al solidificarse el vitelo
el embrión no puede absorberlo.
Menos de 8 volteos cada 24 horas ó el permanecer en una sola posición más de 8 horas se
origina mortalidad embrionaria durante los primeros cuatro días de incubación
6. Según el estudio realizado por Jaramillo, Hernández, Sierra y Vargas que relaciones existen
entre las características del huevo incubable y nacimiento de pollitos.
Evaluó por forma y peso para incluirlos o rechazarlos en el proceso de incubación
También se calcularon los estadísticos descriptivos para esos caracteres, así como las
diferencias entre peso de huevo y peso del pollito y los días transcurridos entre la puesta del
huevo, su incubación y la eclosión del pollito.
7. ¿Cuáles son las características de un pollito de buena calidad?
 Buena Conformación
 Libre de defectos anatómicos
 Ombligo bien cicatrizado
 Niveles adecuados de anticuerpos
 Activo
 Buena Uniformidad
 Libre de agentes patógenos
 Niveles adecuados de anticuerpos

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1.

Menciona cuales son las características del huevo incubable

2. Describe en forma resumida el manejo del huevo

• Las posibilidades de incubación se mantienen razonablemente bien hasta 7 días, pero

Es almacenarlos a temperaturas relativamente frías (7°C [45°F] o menos). También, es

uso de temperaturas de almacenamiento bajas va ayudar a mantener las buenas propiedades

el almacenamiento de huevos en recipientes sellados, es decir, cartones de espuma de

La utilización de la yema es gradual al inicio de la incubación, y es muy acelerada en los últimos

Bajas temperaturas en la incubadora, durante las primeras 15 horas de incubación.

Exceso de fumigación con formaldehído en incubadora entre las 24 y 96 horas

Utilización de fenoles en las incubadoras

Falls en el volteo de huevos.

Cheque constantemente las temperaturas a que funciona la incubadora, las resistencias, el

El formaldehído bien manejado funciona en forma excelente durante la incubación, evite su

El utilizar fenoles como desinfectante en la incubadora causan alta mortalidad embrionaria en

Evaluó por forma y peso para incluirlos o rechazarlos en el proceso de incubación

7. ¿Cuáles son las características de un pollito de buena calidad?

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