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    GASTRONOMIA

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    Kelsey Natalie Arce
    El documento habla sobre la gastronomía. Define la gastronomía como el campo culinario que incluye desde experiencias finas de comida hasta estudios moleculares de la comida. Explica que aunque la gastronomía se usa para referirse a chefs, hoy en día se refiere a toda la comida del mundo. Menciona que existen instituciones que ofrecen cursos de gastronomía para enseñar todos los aspectos del arte culinario.

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    El documento habla sobre la gastronomía. Define la gastronomía como el campo culinario que incluye desde experiencias finas de comida hasta estudios moleculares de la comida. Explica que aunque la gastronomía se usa para referirse a chefs, hoy en día se refiere a toda la comida del mundo. Menciona que existen instituciones que ofrecen cursos de gastronomía para enseñar todos los aspectos del arte culinario.

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    Gastronomía

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    El documento habla sobre la gastronomía. Define la gastronomía como el campo culinario que incluye desde experiencias finas de comida hasta estudios moleculares de la comida. Explica que aunque la gastronomía se usa para referirse a chefs, hoy en día se refiere a toda la comida del mundo. Menciona que existen instituciones que ofrecen cursos de gastronomía para enseñar todos los aspectos del arte culinario.

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    GASTRONOM�A

    El t�rmino gastronom�a es de los m�s utilizados para referirse al campo culinario,


    es usado para definir desde la m�s fina experiencia en comida, hasta estudios
    espec�ficos sobre la manipulaci�n molecular de la comida.

    Como uso popular la palabra tambi�n es empleada para referirse a chefs y cocineros,
    sin embargo, las gastronom�a hoy en d�a va m�s all� de la cocina para poder definir
    toda la comida del mundo.

    Actualmente hay muchas instituciones que ofrecen cursos de gastronom�a para


    instruir a las personas interesadas en todos los aspecto del arte culinario, pero
    antes de comentarlos me gustar�a hablarles un poco sobre la historia de la
    gastronom�a.
    Historia de la Gastronom�a

    Desde que la comida ha existido, la gastronom�a tambi�n, ya que las personas han
    comenzado a cuestionarse el �c�mo preparar esto o aquello?, �c�mo mejorar el
    sabor?, �cu�les son las propiedades de los tipos de comida? �C�mo se puede cultivar
    la comida?, etc.

    As� despu�s de preguntarse todo esto, las cocinas se volvieron m�s especializadas,
    los libros de cocina y las recetas desarrollaron un sistema para proveer
    instrucciones en la preparaci�n de la comida.

    Sin embargo, fue hasta 1800 que la gastronom�a comenz� a desarrollarse como un
    estudio y no una simple necesidad alimenticia.

    En vez del simple aprendizaje de preparar comida, la gente comenz� a enfocarse en


    c�mo la comida puede convertirse en una experiencia culinaria, c�mo ciertas
    esencias pueden interactuar para crear toda una comida para disfrutar.
    �reas de la Gastronom�a

    El cuidado culinario integra muchos componentes que aprender y considerar como


    parte de la base en la gastronom�a. Para convertirse en chef o un gastr�nomo
    molecular, para aprender de la mejor forma gastronom�a necesita ahondar en
    cuestiones de cocina como:

    Ciencia de la comida
    Cultura de los estudios culinarios
    Cultura, comida y el desarrollo humano
    Manufactura de la comida
    Salud y Nutrici�n
    Escritura y publicaci�n de la comida

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