TALLER ADMINISTRACION ALMACENES

CASO INTEGRAL

Indicadores de logro de la UD seleccionados que serán el marco del caso:

a. Analiza la cadena de suministro y el rol del almacén en dicha cadena.

b. Identifica los equipos idóneos para la manipulación y almacenamiento del caso
propuesto.
c. Evalúa el desempeño del almacén a través de indicadores de gestión.

Título del caso: “El sureño sigue creciendo”

La empresa El Sureño S.A. se dedica a la comercialización de licores, cervezas y

bebidas energéticas (nacionales e importadas) desde hace 12 años. En ese período ha
logrado posicionarse en el mercado por sus buenos productos y sobre todo por la
rapidez en la entrega de estos. El negocio está yendo muy bien, por ello el dueño Luis
Maldonado ha decidido alquilar un local que le servirá como centro de distribución, en
el cual no solamente se acopiarán los productos sino también todo el merchandising de
la compañía. El local está ubicado en Villa El Salvador y antes fue utilizado por una
empresa de aceites y repuestos para autos, por lo cual está implementado con racks y
estantería básica para picking.

Los principales proveedores de El Sureño S.A. son embotelladores de bebidas locales y

las importaciones de licores extranjeros se realiza a través de su agente de aduanas
Sagitauro SAC, el encargado del merchandising es la empresa Nova. Uno de los
factores claves del éxito de la empresa es su capacidad de despacho pues cuenta con una
flota de 25 vehículos para repartos en toda la ciudad, esta actividad está a cargo de la
empresa TranspTrup. En provincia se ha establecido dos mayoristas importantes (Colca
SA en el sur y Bohemia SA en el norte) con lo cual prácticamente se ha cubierto todo el
país.

Después de algunas semanas de haber culminado la mudanza al nuevo centro de

distribución, Luis se ha percatado que no solo necesita contratar más personal para
dicha área, sino también necesita equipar el lugar con herramientas que le permitan
mantener esa característica de atender con celeridad a sus clientes. Actualmente solo
cuenta con 01 montacargas contrabalanceado y 02 carretillas manuales, lo cual resulta
insuficiente para el volumen de operación actual.
Las ventas de la empresa se mantienen y los resultados son alentadores, según se
aprecia en el siguiente cuadro:

1 Docente: José Luis Quiñones

 Cuadro # 1
M Ventas Unidades
es (S/.) disponibles
Enero 100,000 85,000
Febrero 115,000 75,000
Marzo 132,000 70,000
Abril 150,500 71,000
Mayo 170,000 82,000
Junio 182,000 94,000
Julio 194,000 102,000
Agosto 200,500 110,000

Debido a los buenos resultados, Luis ha establecido algunas metas para el personal,
según se aprecia en el cuadro # 2

Cuadro # 2
Indica M
dor eta
UCA 85
%
ERI 98
%
Porcentaje de inventario no disponible 1%

Dado que las operaciones en el nuevo Centro de Distribución siguen incrementando,

los resultados que se han obtenido en octubre son los siguientes:
Cuadro # 3
Seman Seman Seman
a1 a2 a3
Capacidad utilizada 2,500 2,800 2,750
Códigos “cuadrados” 55 54 52
Unidades dañadas/vencidas 1,100 1,700 989

Tomar en cuenta los siguientes datos del almacén para el mes de Octubre:
 Capacidad total del almacén = 3,000
 Total, de códigos (contados) = 55
 Unidades disponibles = 110,000
 Preguntas (02 puntos cada una)
1. Elabora la cadena de suministro de la empresa El Sureño SA, de acuerdo a la
información mencionada en el caso.

La cadena de suministros está formada por empresas que coordinan y colaboran con
el objetivo de explotar una oportunidad de mercado, satisfaciendo las necesidades
de los clientes. Las empresas que conforman las cadenas de suministros son
proveedores, fabricantes, distribuidores, minoristas y el cliente final.[CITATION
Car18 \p 10 \l 10250 ]

Gráfica 1 Cadena de suministros empresa El Sureño SA

Envio del Recepcion de Gestión de

proveedor productos Almacen Distribución los activos
retornables
El proveedor Los productos Preparación de Control de los Visibilidad de
garantiza una adquiridos al los pedidos con canales de los activos
trazabilidad proveedor, rapidez y sin distribución retornables
completa de los llegan al errores para garantizar
productos con almacén para la exactitud de Trazabilidad de
procesos que sean: Readaptación las entregas los activos en
seguros de clasificados, de la gestión de toda la cadena
identificación, controlados y almacén Comprobante de suministro
serialización y colocados. de entrega
Mayor Control de los
agregación eficiencia y Trazabilidad de artículos que
Se realizará un
Etiquetado y sistema de precisión del eventos faltan o están
serialización de gestión de order picking dañados
Gestión de los
los productos almacenes Reducción del activos Reducción del
fiable y inventario retornables exceso de stock
Verificación de automatizado.
envíos Exactitud de Entrega directa Control del
Identificación los envíos en tienda desgaste y de
del packaging. los ciclos de
Venta móvil limpieza

Fuente: elaboración propia

2. Calcula el pronóstico de ventas (S/.) para el mes de Setiembre, a través del
Método de Medias Móviles de rango 4.

Tabla 1 pronóstico de ventas (S/.) para el mes de Setiembre

Mes Ventas (S/.) Promedios (S/.)

 Enero S/ 100,000  
Febrero S/ 115,000  
Marzo S/ 132,000  
Abril S/ 150,500 S/ 124,375
Mayo S/ 170,000 S/ 141,875
Junio S/ 182,000 S/ 158,625
Julio S/ 194,000 S/ 174,125
Agosto S/ 200,500 S/ 186,625
Setiembre S/ 157,125

3. Si el porcentaje de inventario no disponible en almacén en el mes de agosto fue

de 2.5%, indica cual fue la cantidad de unidades dañadas/vencidas?

Mes Unidades disponibles Inventario no disponible

Enero 85,000 2,125
Febrer
75,000 1,875
o
Marzo 70,000 1,750
Abril 71,000 1,775
Mayo 82,000 2,050
Junio 94,000 2,350
Julio 102,000 2,550
Agosto 110,000 2,750

4. ¿Qué equipos en general debería adquirir la empresa El Sureño SA para el

nuevo centro de distribución, considerar que los racks solamente tienen 4
niveles (altura total 7 mts)?

Gráfica 2 Almacén con racks de 4 niveles

Fuente: www.pngsumo.com

Vehículos automatizados para la manipulación de materiales

Transporte de pallets, almacenaje en estanterías o a nivel de suelo o entrega just-in-time
de mercancías, nuestros Autopilots y Radioshuttle pueden encargarse de la
manipulación repetitiva de cargas en su almacén.[ CITATION Cor21 \l 10250 ]
Carretillas elevadoras automatizadas
 Diseñadas para automatizar manipulación de pallets de manera repetitiva.
 Permite el transporte de pallets, el apilamiento, la gestión de pallets mixtos y el
almacenamiento de alto nivel
 Posible operación manual.
Gráfica 3 Carretillas elevadoras automatizadas

Fuente. [ CITATION Cor21 \l 10250 ]

Tractores de arrastre automatizados
 Manipulación de pallets sin horquillas y manipulación de unidades individuales
 Idóneas para entregas just-in-time y viajes rutinarios
 Posible operación manual.
 Gráfica 4 Tractores de arrastre automatizados

Fuente. [ CITATION Cor21 \l 10250 ]

Lanzaderas semiautomáticas
 Solución de alta densidad y almacenamiento profundo.
 Rendimiento mejorado
 Idóneas para operaciones cold store

Gráfica 5 Lanzaderas semiautomáticas

Fuente. [ CITATION Cor21 \l 10250 ]

5. En base a la información del cuadro # 3, calcula y analiza si se ha cumplido la meta

en las tres semanas de octubre para los indicadores: UCA, ERI, Porcentaje de
inventario no disponible.

  Semana 1 Semana 2 Semana 3

Capacidad utilizada 2,500 2,800 2,750
Códigos “cuadrados” 55 54 52
Unidades
1,100 1,700 989
dañadas/vencidas
 Capacidad total del
= 3,000
almacén
Total de códigos (contados) = 55
Unidades disponibles = 110,000

Indicador Meta Semana 1 Semana 2 Semana 3

UCA 85.00% 83.33% 93.33% 91.67%
ERI 98.00% 100.00% 98.18% 94.55%
(%) Inventario no
1.00%
disponible 1.00% 1.55% 0.90%

De acuerdo a los datos brindados y obtenidos se tienen los resultados para cada uno
de los indicadores tales como:
El UCA (Utilización de la Capacidad de Almacenes): Es la relación existente entre
el espacio utilizado para el almacenaje y el espacio total del almacén. Mediante una
buena utilización del espacio del almacén se puede ahorrar gran cantidad de dinero
porque no existe la necesidad de realizar, alquilar, construir, etc. Otro centro de
almacenamiento. En la empresa la meta era de mantener o superar el 85% de
utilización de la capacidad. Ahí podemos ver, que en la semana 1 no se logró el
resultado esperado. Pero, en la semana 2 y 3 se superó el objetivo esperado.
[CITATION Qui21 \p 25 \l 10250 ]
En ERI: la meta era del 98% de mantener el estándar de reposición de inventario.
Tal como se puede apreciar en el cuadro, en la semana 1 y semana 2 se logró el
objetivo, pero en la semana 3 no se alcanzó el objetivo esperado. [CITATION Qui21 \p
24 \l 10250 ]
Indicador de porcentaje de inventario no disponible: el objetivo era mantener o
disminuir el 1%. Tal como se puede apreciar en el cuadro, en la semana 1 los
resultados adecuados fueron los esperados. Pero, en la semana 2 sobre pasó con
1.55% y la semana 3 no es el mejor resultado.

6. ¿Cuáles pueden ser los motivos por los que el ERI en la semana 3 no ha llegado
a la meta?
Excesiva cantidad de inventarios. A mayor cantidad de inventario mayores
necesidad de espacio.
No se encuentran los inventarios que el sistema indica que si existen. 
Se observan productos en mal estado que no se reportan como tal en el sistema. 
Gran cantidad de producto que regresa por despacho con errores. 
Gran cantidad de transferencias entre bodegas y no llevado el control adecuado
de estas.
No cuadran los conteos físicos con los sistemas de control. 

a. Menciona 02 recomendaciones de Seguridad y Salud en el Trabajo para la

empresa El Sureño SA
Elaborar e implementar herramientas de gestión en seguridad como:
- Matriz IPERC línea base para la identificación de peligros, riesgos y control
 - PETS Procedimientos estandarizados de trabajo seguro
- PETAR Procedimientos estandarizados para trabajos de alto riesgo.
- Etc.
 Implementar cambios y adecuaciones en las áreas de trabajo dentro de las
instalaciones de la empresa de acuerdo a las normas internacionales de SSOMA.
[ CITATION Kgo18 \l 10250 ]
 Bibliografía
Carreño Solis, A. (2018). Cadena de suministro y logística. Lima: Fondo Editorial PUCP. Obtenido
de https://books.google.es/books?
hl=es&lr=&id=SaLNDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT12&dq=cadena+de+suministros&ots=1M7
VKviN4g&sig=6uDfTQJLZVJK-rkpp6RrR-7VdNU#v=onepage&q&f=false
Corporacion Toyota. (2021). Toyota. Obtenido de Toyota Material Handling: https://blog.toyota-
forklifts.es/
Kgolque Navarrete, A. (2018). Propuesta de Implementación del Sistema de Seguridad y Salud en
el Trabajo para Reducir los accidentes y enfermedades laborales de la Municipalidad de
Ate - 2018. Tesis de grado. Lima, Lima, Lima: UPeU. Obtenido de
https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12840/1342/Alonso_Tesis_Tit
ulo_2018.pdf?sequence=5&isAllowed=y
Quinte Tudela, L. (2021). Propuesta de un sistema de redistribución y gestión dealmacenes en
una empresa del sector microfinanciero. Tesis de grado. Lima, Lima, Peru: Universidad
Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Obtenido de http://hdl.handle.net/10757/594544