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    Panaderia Tradicional de Colombia

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    Samuel Andrade
    Este documento resume los tipos de panadería tradicional encontrados en las diferentes regiones de Colombia. En Amazonas se consume casabe hecho de harina de yuca. En Orinoquia se come pan de arroz y pan de sagú hecho de harinas de arroz y sagú respectivamente. La región Andina incluye panes como mogolla, guayatuna y pan mariquiteño hechos principalmente de harina de trigo. En el Pacífico se encuentran pan de maíz de Ipiales y pan de coco de Popayan. El Caribe también consume pan de coco. O

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    Panaderia Tradicional de Colombia

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    Este documento resume los tipos de panadería tradicional encontrados en las diferentes regiones de Colombia. En Amazonas se consume casabe hecho de harina de yuca. En Orinoquia se come pan de arroz y pan de sagú hecho de harinas de arroz y sagú respectivamente. La región Andina incluye panes como mogolla, guayatuna y pan mariquiteño hechos principalmente de harina de trigo. En el Pacífico se encuentran pan de maíz de Ipiales y pan de coco de Popayan. El Caribe también consume pan de coco. O

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    Panaderia tradicional de colombia

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    Este documento resume los tipos de panadería tradicional encontrados en las diferentes regiones de Colombia. En Amazonas se consume casabe hecho de harina de yuca. En Orinoquia se come pan de arroz y pan de sagú hecho de harinas de arroz y sagú respectivamente. La región Andina incluye panes como mogolla, guayatuna y pan mariquiteño hechos principalmente de harina de trigo. En el Pacífico se encuentran pan de maíz de Ipiales y pan de coco de Popayan. El Caribe también consume pan de coco. O

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    Este documento resume los tipos de panadería tradicional encontrados en las diferentes regiones de Colombia. En Amazonas se consume casabe hecho de harina de yuca. En Orinoquia se come pan de arroz y pan de sagú hecho de harinas de arroz y sagú respectivamente. La región Andina incluye panes como mogolla, guayatuna y pan mariquiteño hechos principalmente de harina de trigo. En el Pacífico se encuentran pan de maíz de Ipiales y pan de coco de Popayan. El Caribe también consume pan de coco. O

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    de 7

    PANADERIA

    TRADICIONAL DE
    COLOMBIA
    AMAZONAS
    El Amazonas es una región muy Casabe
    conocida por producir una muy
    buena yuca, también conocida
    como mandioca, casabe o
    casava, de esta se extrae
    mediante un proceso de rayado
    y exprimido una harina, de
    manera similar a como se extrae
    el almidón de papa, con esta
    harina se prepara el casabe.
    ORINOQUIA
    En la Orinoquia, se suele
    Pan de sagú
    consumir mucho lo que es el
    pan de arroz y el pan de sagú,
    para los cuales se usa harina de
    arroz y de sagú
    respectivamente, el sagú o
    achira es un tubérculo del que
    se puede extraer harina; El pan
    de sagú y la achira no son lo
    mismo
    ANDINA
    En la región andina se nos
    Pan mariquiteño
    presenta una panadería
    tradicional compuesta por
    panes como la mogolla
    guayatuna, el pan mariquiteño,
    la mogolla chicharronada de
    Bogota. Los panes de esta
    región suelen estar constituidos
    de harina de trigo y ser panes
    suaves
    PACÍFICO
    En la región del Pacífico,
    encontramos algunos panes
    como el pan de maíz de Ipiales
    Pan de maiz de Ipiales
    y el pan de coco de Popayan,
    son panes enriquecidos y
    fermentados
    CARIBE
    En el caribe colombiano al igual
    Pan de Coco
    que en el pacifico podemos
    encontrar el pan de coco, muy
    tradicional de las costas y los
    lugares donde la producción de
    coco es alta, el coco se usa en la
    mezcla y en su exterior
    GENERAL
    Otras delicias de la panadería
    colombiana, se ven por todas las
    regiones, como lo son el pan
    aliñado, el pandebono, el
    pandequeso entre otros

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