Procedimientos, Diagramas de Flujo y Matriz Dofa

PROCEDIMIENTOS, DIAGRAMA DE FLUJO Y MATRZ
DOFA
INTEGRANTES:
LIZETH VANESA MENDOZA LEON
KAREN MENDOZA LEON
ANA MARIA RODRIGUEZ GUZMAN
ANGELICA RODRIGUEZ CALLEJAS
PAULA ALEJANDRA RODRIGUEZ VERA
PAOLA ANDREA GRANADOS GOMEZ
INSTRUCTORA: María Clemencia Peña Bautista
CENTRO DE INDUSTRIA Y DE LA CONSTRUCCION
TECNOLOGO EN GESTION INTEGRADA DE LA CALIDAD, MEDIO AMBIENTE,

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
FICHA: 2262833
2021
SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
1. EJEMPLO DE PROCEDIMIENTO
 OBJETIVO
Establecer las directrices, políticas y actividades de Trabajo y de la
normatividad especifica vigente en materia de Seguridad y Salud en el
trabajo se desarrollan en la CONTRALORIA DEPARTAMENTAL DEL TOLIMA,
tendientes a minimizar los riesgos a que se encuentran expuestos los
funcionarios en sus puestos de trabajo y en el desempeño de sus
responsabilidades con el fin de mantener y mejorar las condiciones de vida y
salud.
 ALCANCE
Comprende la identificación de los riesgos y sus controles, el diseño,
elaboración y programación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud
en el Trabajo.
2. DESARROLLO
2.1 Base Legal
Contenida en el Normo grama de la entidad (ver RGJ-04) proceso Gestión
Humana, en lo relacionado con Seguridad y Salud en el Trabajo.
2.1. Definiciones
Ambiente de Trabajo: Es el conjunto de condiciones que rodean a la persona
y que directa o indirectamente influyen en su estado de salud y en su vida
laboral.
Factor de Riesgo: Es un elemento, fenómeno o acción humana que
puede provocar daño en la salud de los trabajadores, en los equipos o en las
instalaciones.
Riesgos Laborales: Son el accidente que se produce como consecuencia
directa del trabajo o labor desempeñada, y la enfermedad que haya sido
catalogada como profesional por el Gobierno Nacional.
Seguridad y Salud en el Trabajo: Disciplina que trata la prevención de las
lesiones y enfermedades causadas por las condiciones de trabajo y de la
protección y promoción de la salud de los trabajadores.
Accidente de Trabajo: Es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o
con ocasión del trabajo, y que produzca en el trabajador
PROCEDIMIENTO DE UNA EMPRESA DE PRENDAS DE
VESTIR
1. MATERIALES Y HERRAMIENTAS
 Telas artesanales o telas industriales de diferentes tipos de

botos cintas.
 Maquina de coser , cortadora , remanchadoras , perforadora ,
planchas.
 Mondes , reglas , tijeras , aguja , croché , cinta métrica , pesas ,
tinzas de colores, etc.
2. PROCESO DE PRODUCCION
 DISEÑO : Se diseña el modelo y de acuerdo a ellos se elaboran

los moldes e cartón de 300 micras. Se usan reglas de padrinaje.
 SELECCIÓN DE MATERIAL : Las telas se seleccionan de acuerdo
al articulo y la modelo que se ha de confeccionar.
 TRAZOS : Se tiende la tela en una meza y sobre ella colocan los
moldes para superficie a cortar.
 CORTE DE LA TELA : Se produce a cortar la tela según el trazo
realizado usando una tijera , se utiliza una cortadora eléctrica
manual para todo el bloque según el trazo realizando encima.
 HABILITADO : Se preparan todas las piezas y accesorios

necesarios para la prenda.
 COSTURA : Se une las piezas cosiendo con una maquina de
coser. A veces es necesarios hilvanar las partes para facilitar la
costura.
 REMACHADO : Se remachan los bordes de las costuras para
evitar que se deshilache en el futuro.
 ACABADO : Se cortan y cosen los ojales , se pegan los botones ,

los bolsillos.
 En algunos casos se decoran partes del vestido bordando
diseños o poniendo detalles.
 PLANCHADO : Se plancha el articulo terminado para tener una
superficie impecable.
PROCEDIMIENTO DE UNA EMPRESA DE MAQUILLAJE
1. ¿COMO SE HACE EL MAQUILLAJE ?

Los cosméticos son definidos por el FDA como productos que se ponen en la
piel humana para “limpiar, embellecer, promover actividad, o alterar la
apariencia.” Para poder resaltar la apariencia del usuario, el maquillaje debe
ser de alta calidad. Los fabricantes, por lo tanto, necesitan conocer qué
ingredientes deben ponerse en los cosméticos. Analicemos que es lo que se
aplica en los distintos tipos de cosméticos:
 RUBORES
En los EE.UU. la máscara es generalmente coloreada con carbón negro. Para
otros colores como el marrón, se utiliza generalmente óxido de hierro, y
pigmentos inorgánicos pueden crear bases púrpuras o azules. A partir de ahí,
la mayoría de las compañías usan emulsión – expulsando pequeñas gotitas
de líquido insoluble dentro de otra – sobre agua y espesantes para crear una
crema. Pigmentos y ceras se mezclan hasta que grandes partículas se rompen
para que la máscara sea del color apropiado y no dañe los ojos.
 . LAPIZ LABIAL
Inicialmente, se mezclan aceite y cera. Luego se mezcla el pigmento de color

y una solución solvente. Luego que se mezclan por horas y se ajustan, la
fórmula es puesta en tubos de lápiz labiales para que se enfríen y puedan
obtener la forma final
 BASES Y POLVOS
Al igual que los dos modelos anteriores de maquillaje, estos modelos se
hacen a base de aceites y pigmentos. Generalmente se agrega perfume para
disminuir cualquier tipo de mal olor de los ingredientes. A partir de ahí, lo
que se incluye depende del tipo de producto. Muchos productos nuevos son
sensitivos a la piel, por lo que no incluyen ingredientes que pueden resultar
dañosos.
Sin importar qué tipo de cosméticos se estén creando, es un proceso
abarcador. Los colores necesitan ser medidos en cada etapa del proceso para
que el producto final resalte la belleza del usuario. Konica Minolta Sensing
tiene una gran variedad de instrumentos para la medición perfecta de la
industria de cosméticos. Sean las muestras polvos, líquidos o cremas,
nuestros instrumentos pueden brindar a los fabricantes las mediciones que
ellos necesitan. Conozca el Medidor de Color CR-400, o los
Espectrofotómetros CM-700D y CM-5 y descubra cómo nuestros
instrumentos pueden ayudarlo fácilmente a obtener la calidad del color
estándar.
Ejemplo de diagrama de flujo en una empresa de lácteos
( Queso Fresco Pasteurizado)
1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.

El queso fresco tipo Turrialba, es una conserva de color blanco y sabor
Salado, que se obtiene por pasteurización de la leche entera de ordeño
reciente, cuajando, acidificando (con fermentos bacterianos) y Desuerando la
leche.
MATERIAS PRIMAS INGREDIENTES
o Leche entera
o Cuajo líquido o en pastilla
o Cloruro de calcio
o Sal
EQUIPOS
 Tina quesera
 Moldes
 Termómetros
 Balanza
 Equipo de laboratorio
DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO

RECEPCION : La leche de buena calidad se pesa para saber la cantidad que
entrada a proceso. La leche debe Filtrarse A través de una tela fina, para
eliminar cuerpos extraños.
ANALISIS : Debe hacerse pruebas de acidez, antibióticos porcentaje de grasas
y análisis organoléptico ( sabor, color, olor). La acidez de la leche debe estar
entre 16 y 18 º.
PASTEURIZACION : Consiste en calentar la leche a una temperatura de 65°C
por 30 minutos, para eliminar los microorganismos patógenos y mantener
las propiedades nutricionales de la leche, para luego producir un queso de
buena calidad. Aquí debe agregarse el cloruro de calcio en una proporción
del 0.02-0.03% en relación a la leche que entró a proceso.
ENFRIAMIENTO : La leche pasteurizada se enfría a una temperatura de 37-39
°C, pasando agua fría en la chaqueta o con sacos con hielo.
Adición del cultivo láctico: Cuando la leche es pasteurizada es necesario
agregar cultivo láctico (bacterias seleccionadas y reproducidas) a razón de
0.3%.
ADICION DEL CUAJO : Se agrega entre 7 y 10 cc de cuajo líquido por cada 100
litros de leche o bien 2 pastillas para 100 litros (siga las instrucciones del
fabricante). Se agita la leche durante un minuto para disolver el cuajo y luego
se deja en reposo para que se produzca el cuajado, lo cual toma de 20 a 30
minutos a una temperatura de 38-39 °C.
CORTE : La masa cuajada se corta, con una lira o con cuchillos, en cuadros
pequeños para dejar salir la mayor cantidad de suero posible. Para mejorar la
salida del suero debe batirse la cuajada. Esta operación de cortar y batir debe
durar 10 minutos y al finalizar este tiempo se deja reposar la masa durante 5
minutos. La acidez en este punto debe estar entre 11 y 12 °Dornic.
DESUERADO : Consiste en separar el suero dejándolo escurrir a través de un
colador puesto en el desagüe del tanque o marmita donde se realizó el
cuajado. Se debe separar entre el 70 y el 80% del suero. El suero se recoge en
un recipiente y por lo general se destina para alimentación de cerdos.
LAVADO DE LA CUAJADA : La cuajada se lava para eliminar residuos de suero
y bloquear el desarrollo de microorganismos dañinos al queso. Se puede
asumir que por cada 100 litros de leche que entra al proceso, hay que sacar
35 litros de suero y reemplazarlo con 30 litros de agua tibia (35°C), que se
escurren de una vez.
SALADO : Se adicionan de 400 a 500 gramos de sal fina por cada 100 litros de
leche y se revuelve bien con una paleta. Haga pruebas para encontrar el nivel
de sal que prefieren los compradores.
MOLDEO : Los moldes, que pueden ser de acero inoxidable o de plástico PVC,
cuadrados o redondos, se cubren con un lienzo y se llenan con la cuajada. En
este momento, se debe hacer una pequeña presión al queso para
compactarlo mejor. Este queso no se prensa, solamente se voltean los
moldes tres veces a intervalos de 15 minutos. Seguidamente, se deja reposar
por 3 horas y luego se sacan los moldes y se guarda el queso en
refrigeración.
PESADO : Se hace para llevar registros de rendimientos, es decir los
kilogramos obtenidas por litro de leche que entraron al proceso y preparar la
unidades para la venta.
EMPAQUE : El empaque, se hace con material que no permita el paso de
humedad. Generalmente se usa un empaque plástico.
ALMACENADO : Se debe almacenar en refrigeración, para impedir el
crecimiento de microorganismos y tener siempre queso fresco. El
almacenamiento no debe ser mayor de 5 -7 días.
3. MATRIZ DOFA SOBRE MI
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
 Pereza  De estudiar
 Confiada  De salir adelante
 Mentirosa  De ser buena mama
 Impaciente  De ser buena modelo
FORTALEZAS AMENAZAS
 Cuando me propongo algo lo  De que me canse de luchar

consigo  De que me deprima por no
 Aprendo rápido conseguir las cosas
 Soy leal  Suicidio
 Compañerista  Que desista de estudiar

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INSTRUCTORA: María Clemencia Peña Bautista

CENTRO DE INDUSTRIA Y DE LA CONSTRUCCION

TECNOLOGO EN GESTION INTEGRADA DE LA CALIDAD, MEDIO AMBIENTE,

 Telas artesanales o telas industriales de diferentes tipos de

 DISEÑO : Se diseña el modelo y de acuerdo a ellos se elaboran

 HABILITADO : Se preparan todas las piezas y accesorios

 ACABADO : Se cortan y cosen los ojales , se pegan los botones ,

1. ¿COMO SE HACE EL MAQUILLAJE ?

Inicialmente, se mezclan aceite y cera. Luego se mezcla el pigmento de color

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.

DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO

3. MATRIZ DOFA SOBRE MI

 Cuando me propongo algo lo  De que me canse de luchar

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