Este documento presenta una lista de alimentos clasificados como alcalinos o ácidos. Recomienda que la dieta ideal consista en un 75% de alimentos alcalinos como vegetales, frutas y proteínas como huevos, y un 25% de alimentos ácidos como granos, nueces, lácteos y carnes rojas. Proporciona ejemplos detallados de alimentos que caen en cada categoría.
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Tabla de Alimentos Ácidos y Alcalinos.
La gente varía, pero en su mayoría, en volumen la dieta ideal es 75 por ciento de
comidas alcalinas y 25 por ciento ácidas.
ALIMENTOS ALCALINOS.
VEGETALES FRUTAS OTROS
Ajo Espárragos Manzana Vinagre de Sidra de Vegetales fermentados Chabacano Manzana Berros Aguacate Polen de Abeja Betabeles Brócoli Plátano (alto en Lecitina Granulada Colecitas de Bruselas glicemia) Cultivos Pro- bióticos Col Melón Jugos verdes Zanahorias Cerezas Jugos de Vegetales Coliflor Grosellas Jugos de Fruta Apio Dátiles/Higos Fresca Acelga Uvas Leche Orgánica (no Chlorella Hojas verdes Toronja pasteurizada) Pepino Lima Agua Mineral Berenjena Melón miel Agua Alcalina Col Rizada Melón Valenciano Antioxidante Kohlrabi Nectarina Té Verde Lechuga Naranja Té de Hierbas Hongos Limón Té de Diente de León Hojas verdes picantes Melocotón Té de Ginseng Dulce Pera Té Banchi Diente de León Piña Kornbucha Flores Comestibles Todas las moras Cebollas Mandarina ENDULZANTES Chirivías (altos en Jitomate Stevia glicemia) Frutas tropicales Chícharos Sandía ESPECIAS/SAZONAD Pimientos PROTEINA ORES Calabaza de Castilla Huevos Canela Rutabaga Proteina de Suero de Curry Vegetales de Mar Leche Jengibre Espirulina Polvo Mostaza Germinados Queso Cottage Chile en Polvo Calabazas Pechuga de Pollo Sal de Mar Alfalfa Yogurt Miso Pasto de Cebada Almendras Tamari Pasto de Trigo Castañas Todas las Hierbas Hojas Verdes Silvestres Tofu (fermentado) Hierbamora Semillas de Linaza VEGETALES Vegetales Semillas de Calabaza ORIENTALES Maitake Tempeh (fermentado) Daikon Semillas de Raiz de Diente de Calabacines Leon Semillas de Girasol Shitake Semillas Germinadas Kombu de Mijo Reishi Nueces Nori Umeboshi Wakame Vegetales Marinos
ALIMENTOS ACIDOS.
GRASAS Y ACEITES NUECES Y MEDICAMENTOS Y
Aceite de aguacate MANTEQUILLAS QUIMICOS Aceite de Canola Nuez dela India Medicamentos químicos Aceite de Maíz Nuez del Brasil Medicamentos medicinales Aceite de Semilla de Cacahuates Psicodélicos Cañamo Mantequilla de Pesticidas Aceite de Linaza Cacahuate Herbicidas Manteca Nuez Cáscara de Aceite de Oliva Papel ALCOHOL Aceite de Cártamo Tahini Cerveza Aceite de Ajonjolí Nuez de Castilla Licores Espirituosos Aceite de Girasol Licores Fuertes PROTEINA Vino FRUTAS ANIMAL Arándanos Res FRIJOLES Y LEGUMBRES GRANOS Carpa Frijoles Negros Panecillos de arroz Almejas Garbanzos Panecillos de Trigo Pescados Chícharos Amaranto Cordero Habichuelas Cebada Langosta Lentejas Trigo Sarraceno Mejillones Habas Maiz Ostiones Frijoles Pintos Avena Puerco Frijoles Rojos Quinoa Conejo Frijol de Soya Arroz (todo tipo) Salmón Leche de Soya Centeno Camarón Alubias Escanda Callo de Hacha Leche de Arroz Kamut Atún Leche de Almendra. Trigo Pavo Harina de Semilla de Venado Cañamo LACTEOS PASTA (BLANCA) Queso de Vaca Fideos Queso de Cabra Macarrón Queso Procesado Espagueti Queso de Oveja Leche OTROS Mantequilla Vinagre destilado Germen de Trigo Papas