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    Lista de Chequeo Preoperativa Vehiculo Trasnportados Serv Alim

    Cargado por

    Adriana Pacheco
    Este documento presenta una lista de verificación pre-operativa para vehículos de transporte de alimentos. La lista incluye aspectos a revisar relacionados con las condiciones físicas y sanitarias del vehículo de transporte y carga, así como condiciones del conductor, como el uso de uniforme y protección adecuada. El propósito es verificar que el vehículo y el conductor cumplen con todos los requisitos antes de cada viaje para garantizar la inocuidad de los alimentos transportados.

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    Adriana Pacheco
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    Este documento presenta una lista de verificación pre-operativa para vehículos de transporte de alimentos. La lista incluye aspectos a revisar relacionados con las condiciones físicas y sanitarias del vehículo de transporte y carga, así como condiciones del conductor, como el uso de uniforme y protección adecuada. El propósito es verificar que el vehículo y el conductor cumplen con todos los requisitos antes de cada viaje para garantizar la inocuidad de los alimentos transportados.

    Título original

    LISTA DE CHEQUEO PREOPERATIVA VEHICULO TRASNPORTADOS SERV ALIM

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    Este documento presenta una lista de verificación pre-operativa para vehículos de transporte de alimentos. La lista incluye aspectos a revisar relacionados con las condiciones físicas y sanitarias del vehículo de transporte y carga, así como condiciones del conductor, como el uso de uniforme y protección adecuada. El propósito es verificar que el vehículo y el conductor cumplen con todos los requisitos antes de cada viaje para garantizar la inocuidad de los alimentos transportados.

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    MACROPROCESO GESTIÓN DE INFRAESTRCUTURA

    PROCESO EJECUCIÓN DEL MANTENIMIENTO

    LISTA DE CHEQUEO PRE-OPERATIVA VEHICULO TRANSPORTADOR-SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN


    CALIFICACIÓN HORA FECHA DE CHEQUEO
    1: Cumple completamente (limpio, organizado) DD MM AAAA
    0: No cumple (sucio, desordenado)

    CUMPLE O NO
    ASPECTOS A REVISAR ASPECTO EVIDENCIADO ACCIÓN TOMADA
    CUMPLE

    CONDICIONES FÍSICAS Y SANITARIAS DEL VEHICULO DE TRANSPORTE


    Lleva en el exterior en forma clara y visible la
    leyenda "TRANSPORTE DE ALIMENTOS".
    Los pisos, laterales y techo están limpios y en buen
    estado
    No transporta alimentos con otras sustancias
    (químicos)
    La cabina del conductor esta aislada de la parte del
    vehículo donde se transportan los alimentos
    El exterior del vehículo esta limpio y en buen estado
    (carrocería, panorámico y cerraduras)

    Los alimentos están dispuestos sobre estibas,


    canastillas o implementos de material adecuado que
    eviten el contacto directo con el piso del vehículo
    CONDICIONES FÍSICAS Y SANITARIAS DEL VEHICULO DE CARGA
    La superficie del vehículo esta limpia y en buen
    estado
    No presenta accesorios (ganchos, cables, etc.)
    CONDUCTOR
    Cuenta con el uniforme completo y limpio

    Presenta protección idónea para el cabello y la boca


    Las manos se encuentran limpias, sin joyas y uñas
    cortas.

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    Firma: Firma:

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    Oficina de Organización y Métodos IF-P21-F19 (Vers. 1/Febrero de 2011)

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