Estructura Jerarquica

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN C.O.L – CABIMAS
Estructura Jerárquica Canel Restaurante
Presentado por:
Br. María Piñerua

C.I 28.320.983
Ing. de Sistemas
Cabimas, mayo de 2021

Gerente general
El cargo de gerente representa una posición importante en la empresa, este influye directamente en la productividad de la
corporación. Él es quien organizar proyectos, define actividades, asigna tareas y a su vez marcha de la mano del equipo.
Además, tiene la función más importante dentro de la organización: motivar a los empleados para trabajar por un objetivo
común.
Asistente de gerente
Es de gran importancia el papel de este cargo en una empresa ya que una buena gerencia debe estar apoyada de un
buen asistente de gerencia, este de ejercer correctamente sus funciones, se debe contar con un asistente que garantice
confianza, seriedad, buen trato, conocimientos, habilidades y destrezas en las interrelaciones humanas. En el presente
considerando la dinámica de los negocios, las actividades a que día a día se somete el gerente, requiere de un asistente
que preste atención diaria de la agenda de gerencial.
Jefe de producción
El jefe de producción de una empresa es aquella figura responsable de dirigir, planificar y coordinar todas las actividades
pertenecientes a la producción. Gestionando los recursos disponibles, desarrollando estrategias y procedimientos
óptimos y garantizando los niveles de calidad necesarios. El jefe de producción ocupa uno de los puestos más relevantes
de la organización, puesto a que de él depende lograr la eficiencia en todos los procesos productivos.
Jefe de ventas
Dentro de una empresa, el jefe de ventas es la persona que se encarga de aumentar las ventas, a través de un liderazgo
eficiente del talento humano, durante un plazo determinado. Dirige y organiza al departamento de ventas; además es
quien debe motivar e incentivar a su equipo de trabajo para obtener mejores resultados, es por eso que el jefe de ventas
de una empresa es una pieza clave para el adecuado funcionamiento, pues es quien planifica, supervisa y ejecuta las
estrategias de ventas.
Jefe administrativo
La gestión administrativa en una empresa es clave y sirve como base para la ejecución y potencialización de tareas para
cumplir con los objetivos planteados y a su vez asegurando el crecimiento y conservación de la misma.
Jefe marketing
Es un hecho que la tecnología tomo protagonismo en nuestras vidas, y que de alguna manera se ha convertido en una
herramienta de gran utilidad… es de gran importancia para una empresa contar con un jefe de marketing, puesto a que
este es quien los pondrá a la vanguardia para no estar en desventaja con respecto a la competencia, mediante la
implementación de estrategias marketing efectivas tanto en el ámbito digita como en el tradicional. El jefe de marketing se
encarga de recopilar información y analizar tendencias de venta, también se encarga de observar de cerca a la
competencia, analizando el comportamiento de los productos que se tienen en común, y recopilan las impresiones de los
consumidores.
Cocinero
Un cocinero tiene sobre sus hombros la responsabilidad de llevar adelante el sello de calidad de un restaurante, ya que si
la comida es buena los comensales irán y vendrán, si la comida no es buena está destinado al fracaso y si es excelente
los comensales harán eco de su comida y se sumarán más clientes deseosos de ser partícipes de las delicias de las que
tanto escucha.
Ayudante de cocina
un ayudante de cocina es el colaborador directo del cocinero, este tiene vital importancia en el proceso de la preparación
de los platos en un restaurante, mejorando en gran medida la eficiencia con la que se realizan las actividades en la
cocina.
Recepcionista
La posición de la recepcionista es un puesto clave en una empresa. Por un lado, prácticamente nadie tiene un
conocimiento tan detallado sobre los movimientos, llamados y distintas situaciones que ocurren en la organización. La
recepcionista conoce los códigos, el lenguaje específico de la empresa y casi todos los llamados pasan por sus manos.
Ésta es la que ve entrar y salir al personal, y es precisamente esa información tan específica lo que la convierte en una
pieza estratégica.
Cajero
La importancia de este cargo n un restaurante radica en que es la última experiencia que vive el cliente es a la hora de
pagar en caja. Por lo que se debe cuidar muy bien el trato al cliente, ya que es la última impresión que se lleva y es la que
le genera un mayor recordatorio.
Meseros
En los Supermercados la última experiencia que vive el cliente es a la hora de pagar en caja. Por lo que se debe cuidar
muy bien el trato al cliente, ya que es la última impresión que se lleva y es la que le genera un mayor recordatorio.
Repartidores
La importancia que han adquirido los repartidores en la sociedad y ahora desde la pandemia por el COVID-19 es muy
notoria. Por ende, es necesario que un restaurante cuente con este servicio, mediante el se le facilita la vida de muchos
ciudadanos, además permitiéndoles quedarse en sus casas en medio de esta situación de pandemia.
Administrador
Es esencial la correcta ejecución de las actividades del administrador, ya que una buena administración en un
restaurante no se limita solamente a sacar costos, comprar alimentos, y prepararlos en deliciosas formas para
vender a los comensales. Es importante también la administración del personal colocando por encima siempre el
bien común, es necesario un gran trabajo en equipo que ayude a controlar, evitando todo aquello que pueda repercutir
en el incremento o desperdicio de la materia prima y que, por ende, lleve al desequilibrio no deseado: pérdidas
económicas.
Contador
La contabilidad es uno de los factores claves para el éxito del restaurante, por medio de una buena contabilidad se
pueden medir los resultados de lo que se está emprendiendo y de las estrategias que se están implementando. Además,
permite cumplir con todas las normativas tributarias que se le exigen a un negocio. Un contador es primordial porque la
actividad financiera sufre innumerables y complejos cambios para los cuales es muy importante tener la colaboración de
una persona que posea conocimientos en la materia y que además esté en permanente actualización.
Director de la publicidad
En los últimos años la imagen ha sido uno de los factores más importantes en la toma de decisiones de los consumidores
y para el funcionamiento y rentabilidad de las empresas, es por eso que se necesita una persona capacitada para aplicar
las técnicas adecuadas de publicidad. los directores de publicidad son los encargados de darle a conocer al consumidor
el producto, su valor y también da a conocer el servicio.

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