CONTENIDOS - Biología Celular e Histología

PROCESO DE
E.T.S. de Ingenieria
COORDINACIÓN DE LAS Agronomica, Alimentaria y de
ENSEÑANZAS PR/CL/001 Biosistemas
ANX-PR/CL/001-01
GUÍA DE APRENDIZAJE
ASIGNATURA
20504124 - Biología Celular e Histología
PLAN DE ESTUDIOS
20BT - Grado en Biotecnología
CURSO ACADÉMICO Y SEMESTRE
2020/21 - Primer semestre

PR/CL/001
ANX-PR/CL/001-01 E.T.S. de Ingenieria
PROCESO DE COORDINACIÓN DE
GUÍA DE APRENDIZAJE Agronomica, Alimentaria y
LAS ENSEÑANZAS
de Biosistemas
Índice
Guía de Aprendizaje
1. Datos descriptivos....................................................................................................................................................1
2. Profesorado.............................................................................................................................................................1
3. Conocimientos previos recomendados.....................................................................................................................2
4. Competencias y resultados de aprendizaje..............................................................................................................2
5. Descripción de la asignatura y temario.....................................................................................................................3
6. Cronograma.............................................................................................................................................................9
7. Actividades y criterios de evaluación.......................................................................................................................11
8. Recursos didácticos................................................................................................................................................15
PR/CL/001
LAS ENSEÑANZAS
de Biosistemas
1. Datos descriptivos
1.1. Datos de la asignatura
Nombre de la asignatura 20504124 - Biología Celular e Histología

No de créditos 6 ECTS
Carácter Obligatoria
Curso Primer curso
Semestre Primer semestre
Período de impartición Septiembre-Enero
Idioma de impartición Castellano
Titulación 20BT - Grado en Biotecnología
Centro responsable de la
20 - E.T.S. de Ingenieria Agronomica, Alimentaria y de Biosistemas
titulación
Curso académico 2020-21
2. Profesorado
2.1. Profesorado implicado en la docencia
Horario de tutorías
Nombre Despacho Correo electrónico
*
Sin horario.
Elena Carrio Gonzalez Biología [email protected] Concertar cita por e-
mail
Sin horario.
Pablo Gonzalez-Melendi De
Bioquímica [email protected] Concertar cita por e-
Leon (Coordinador/a)
mail
GA_20BT_20504124 Biología Celular e Histología Página 1 de 16

1S_2020-21 Grado en Biotecnología
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Sin horario.
Jose Manuel Pita Villamil Biología [email protected] Concertar cita por e-
mail
* Las horas de tutoría son orientativas y pueden sufrir modificaciones. Se deberá confirmar los horarios de tutorías
con el profesorado.
3. Conocimientos previos recomendados
3.1. Asignaturas previas que se recomienda haber cursado
El plan de estudios Grado en Biotecnología no tiene definidas asignaturas previas recomendadas para esta
asignatura.
3.2. Otros conocimientos previos recomendados para cursar la asignatura
- Biología
4. Competencias y resultados de aprendizaje
4.1. Competencias
CE03 - Ser capaz de conocer e identificar los distintos tejidos animales y vegetales, los componentes celulares y
describir los mecanismos moleculares y principales procesos en los que participan.
CT09 - Tener capacidad de análisis y síntesis para interpretar datos relevantes y abordar los problemas desde
diferentes perspectivas

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4.2. Resultados del aprendizaje
RA223 - Conocer y relacionar la estructura y la función de los distintos tipos de células en su contexto fisiológico.
RA224 - Demostrar comprensión detallada de la función de cada uno de los orgánulos que forman parte de las
células.
RA225 - Conocer el significado del ciclo celular y su regulación.
RA226 - Conocer y saber identificar los principales tipos de tejidos animales y vegetales.
RA227 - Saber utilizar un microscopio óptico para observar preparaciones.
RA228 - Conocer los componentes celulares y saber identificarlos mediante microscopía.
RA229 - Saber utilizar el método científico.
5. Descripción de la asignatura y temario
5.1. Descripción de la asignatura
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
La asistencia a las prácticas es obligatoria.
1.- Biología celular
- Preparación de protoplastos de Arabidopsis thaliana.
- Observación de fenómenos osmóticos en células vegetales.
- Obtención, tinción y observación de células del epitelio de la cavidad bucal.
- Tinciones para detectar pared celular y orgánulos

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2.- Histología animal
- Observación de preparaciones de tejidos y órganos: vejiga urinaria, piel humana fina y gruesa, arteria y vena,
lengua, pared del yeyuno, páncreas, tráquea.
3.- Histología vegetal
- Preparación de aplastados, tinción y observación del meristemo radicular. Determinación del índice de división
celular y la duración relativa de las fases de la mitosis, en situaciones control y tratamientos con colchicina y café.
La recuperación de clases perdidas por fiestas o puentes se realizará en las horas de docencia que la Comisión
de Ordenación Académica de Curso distribuirá según convenga para la correcta marcha del semestre, marcadas
en gris en los horarios publicados en la web del Centro.
Se podrá controlar la asistencia a clase.

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5.2. Temario de la asignatura
1. Introducción a la célula eucariótica
1.1. Teoría celular
1.2. Célula animal y vegetal
1.3. Citoplasma: citosol y orgánulos
1.4. Diferenciación celular
1.5. Técnicas instrumentales en biología celular e histología
2. Membranas
2.1. Composición, estructura y funciones
2.2. Transporte a través de las membranas
3. Superficie celular
3.1. Componentes de la matriz extracelular
3.2. Pared de la célula vegetal
4. Señalización celular
4.1. Moléculas señalizadoras y receptores
4.2. Transducción de señal y mensajeros secundarios.
5. Citoesqueleto
5.1. Filamentos de actina: estructura y dinámica
5.2. Microtúbulos: estructura y dinámica
5.3. Filamentos intermedios
6. Sistema de endomembranas y tráfico vesicular
6.1. Retículo endoplásmico
6.2. Aparato de Golgi
6.3. Lisosomas y endosomas
6.4. Endocitosis y exocitosis
6.5. Vacuolas
7. Conversión energética
7.1. Mitocondrias

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7.2. Cloroplastos
7.3. Peroxisomas y glioxisomas
8. Núcleo
8.1. Envoltura nuclear
8.2. Tráfico entre el núcleo y el citoplasma
8.3. Cromatina: composición y niveles de organización
8.4. Nucleolo: estructura y función
9. Ciclo celular
9.1. Mitosis
9.2. Control del ciclo celular
10. Muerte celular
10.1. Apoptosis: características y regulación
10.2. Necrosis
11. Gametogénesis y fecundación animal
11.1. Meiosis
11.2. Ovogénesis
11.3. Espermatogénesis
11.4. Fecundación
12. Introducción a la histología animal
12.1. Células madre
12.2. Tipos de tejidos y origen embrionario
12.3. Tinciones empleadas en histología animal
13. Epitelios de recubrimiento y glandulares
13.1. Especializaciones apicales, laterales y basales
13.2. Clasificación morfológica y funcional
14. Tejido conjuntivo no especializado, y adiposo
14.1. Tipos celulares
14.2. Tejido conjuntivo laxo, denso, elástico y reticular
14.3. Tejido adiposo unilocular y multilocular

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15. Tejido cartilaginoso
15.1. Composición de la matriz extracelular
15.3. Cartílago hialino, elástico y fibroso
16. Tejido óseo
16.1. Matriz ósea
16.3. Estructura microscópica del hueso
16.4. Tipos de hueso
16.5. Osteogénesis
17. Tejido sanguíneo
17.1. Composición y funciones de la sangre
17.2. Plasma y elementos formes
18. Respuesta inmunitaria
18.1. Concepto y tipos celulares de la inmunidad innata y adquirida
18.2. Respuesta inflamatoria
18.3. Inmunidad celular y humoral
18.4. Antígeno y anticuerpo
19. Tejido nervioso
19.1. Neuronas y células de la neuroglía
19.2. Impulso nervioso
19.3. Sinapsis
20. Tejido muscular
20.1. Músculo estriado (esquelético y cardiaco)
20.2. Estructura del sarcómero y contracción muscular
20.3. Músculo liso
21. Introducción a la histología vegetal
21.1. Tipos de tejidos vegetales
21.2. Tinciones empleadas en histología vegetal

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22. Meristemos y diferenciación
22.1. Propiedades, tipos y localización
22.2. Características de la diferenciación celular en plantas
23. Tejidos de recubrimiento y secretores
23.1. Epidermis: cutícula y tipos de células
23.2. Mecanismos de apertura y cierre de estomas
23.3. Estructuras secretoras
23.4. Peridermis
24. Parénquima y tejidos de soporte
24.1. Tipos y funciones de las células parenquimáticas
24.2. Colénquima y esclerénquima: características citológicas y localización
25. Tejidos vasculares
25.1. Tipos celulares del xilema y del floema
25.2. Transporte de agua en el xilema, y de productos de la fotosíntesis en el floema

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6. Cronograma
6.1. Cronograma de la asignatura *

Sem Actividad presencial en aula Actividad presencial en laboratorio Tele-enseñanza Actividades de evaluación
Tema 1 Tema 2
1 Duración: 04:00
LM: Actividad del tipo Lección Magistral
Tema 2 Tema 3
2 Duración: 04:00
Tema 4 Tema 5
3 Duración: 04:00
Práctica 1. Biología celular Tema 6 Control periódico

Duración: 02:00 Duración: 04:00 ET: Técnica del tipo Prueba Telemática
4 PL: Actividad del tipo Prácticas de LM: Actividad del tipo Lección Magistral Evaluación continua
Laboratorio No presencial
Duración: 00:20
Tema 6 Tema 7
5 Duración: 04:00
Tema 8 Tema 9
6 Duración: 04:00
Tema 10 Tema 11 Tema 12

7 Duración: 04:00
Control periódico
ET: Técnica del tipo Prueba Telemática
Evaluación continua
No presencial
Duración: 00:20
8
Primer examen parcial
EX: Técnica del tipo Examen Escrito
Presencial
Duración: 02:00
Tema 13 Tema 14
9 Duración: 04:00
Tema 14 Tema 15
10 Duración: 04:00
Tema 16 Tema 17
11 Duración: 04:00

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Práctica 2. Histología animal Práctica 3. Tema 17 Temo 18 Control periódico

Histología vegetal Duración: 04:00 ET: Técnica del tipo Prueba Telemática
12 Duración: 04:00 LM: Actividad del tipo Lección Magistral Evaluación continua
PL: Actividad del tipo Prácticas de No presencial
Laboratorio Duración: 00:20
Tema 19 Tema 20
13 Duración: 04:00
Tema 21 Tema 22
14 Duración: 04:00
Tema 23 Tema 24
15 Duración: 04:00
Tema 25 Control periódico

Duración: 04:00 ET: Técnica del tipo Prueba Telemática
16 LM: Actividad del tipo Lección Magistral Evaluación continua
No presencial
Duración: 00:20
Segundo examen parcial

Presencial
Duración: 02:00
Examen de prácticas
EP: Técnica del tipo Examen de Prácticas
17 Evaluación continua
Presencial
Duración: 00:30
Recuperación del primer examen parcial

Evaluación sólo prueba final
Presencial
Duración: 02:00
Para el cálculo de los valores totales, se estima que por cada crédito ECTS el alumno dedicará dependiendo del
plan de estudios, entre 26 y 27 horas de trabajo presencial y no presencial.
* El cronograma sigue una planificación teórica de la asignatura y puede sufrir modificaciones durante el curso
derivadas de la situación creada por la COVID-19.

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7. Actividades y criterios de evaluación
7.1. Actividades de evaluación de la asignatura
7.1.1. Evaluación continua
Peso en la Competencias
Sem. Descripción Modalidad Tipo Duración Nota mínima
nota evaluadas
ET: Técnica
del tipo
4 Control periódico No Presencial 00:20 2.5% 5 / 10
Prueba
Telemática
ET: Técnica
del tipo
Prueba
Telemática
EX: Técnica
del tipo CE03
8 Primer examen parcial Presencial 02:00 37.5% 5 / 10
Examen CT09
Escrito
ET: Técnica
del tipo
Prueba
Telemática
ET: Técnica
del tipo
Prueba
Telemática
EX: Técnica
del tipo CE03
17 Segundo examen parcial Presencial 02:00 37.5% 5 / 10
Examen CT09
Escrito
EP: Técnica
del tipo
17 Examen de prácticas Presencial 00:30 15% 5 / 10
Examen de
Prácticas
7.1.2. Evaluación sólo prueba final
Peso en la Competencias
Sem Descripción Modalidad Tipo Duración Nota mínima
nota evaluadas

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EX: Técnica
Recuperación del primer examen del tipo CE03
17 Presencial 02:00 100% 5 / 10
parcial Examen CT09
Escrito
7.1.3. Evaluación convocatoria extraordinaria
No se ha definido la evaluación extraordinaria.
7.2. Criterios de evaluación
Todas las pruebas evalúan el rendimiento del trabajo individual de los/as alumnos/as.
CONVOCATORIA ORDINARIA
La calificación final se obtiene de la media ponderada de todas las pruebas de evaluación continua siempre que
las notas de los dos exámenes parciales y la nota final de prácticas sean igual o superior a 5 sobre 10. Se tendrá
en cuenta la asistencia y participación en clase, y la asistencia a tutorías.
Controles periódicos. Cuatro cuestionarios de 30 preguntas de respuesta múltiple sobre los contenidos teóricos,
que se realizan a través de Moodle. Representan el 10% de la nota final. Cada respuesta errónea descuenta el
50% del valor de la pregunta. Se corregirán en la primera clase posterior a la prueba. Duración de 20 minutos.
Exámenes parciales y finales presenciales de los contenidos teóricos (*). Se realizarán pruebas escritas de dos
horas de duración en las fechas fijadas por Subdirección de Ordenación Académica de la ETSIAAB. Constarán de
preguntas que permitan evaluar la adquisición de los resultados del aprendizaje y las competencias de la
asignatura. La nota mínima para aprobar es 5 sobre 10. Cada examen parcial representa el 35% de la nota final.
Los/as alumnos/as que no hayan aprobado alguno de los dos parciales en la convocatoria ordinaria deberán
examinarse de todo el temario en la extraordinaria.
Competencia Transversal CT09: Tener capacidad de análisis y síntesis para interpretar datos relevantes y abordar
los problemas desde diferentes perspectivas. Consiste en la interpretación de imágenes de microscopía óptica y
electrónica, y determinar relaciones estructura-función. Se evaluará mediante rúbrica en las pruebas escritas de

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los conocimientos teóricos, con un peso en la nota final del 5% (2,5% en cada examen parcial).
Prácticas. La calificación de las prácticas corresponderá a:
1) guiones de las prácticas 1, 2 y 3 (60%): se entregan en papel, en el lugar que indique el/la profesor/a
responsable de la práctica, en un plazo máximo de dos semanas desde su realización. El/la profesor/a devolverá a
los/as alumnos/as los guiones corregidos y calificados con suficiente antelación al examen de prácticas.
2) examen final escrito (40%): consistirá en la identificación de tipos celulares y estructuras en imágenes de las
preparaciones utilizadas en las prácticas, y un cuestionario sobre el contenido de estas.
Las prácticas suponen el 15% de la nota global. La falta de asistencia a alguna práctica o de entrega de algún
guion conllevará la realización de una prueba adicional. Para aprobar la asignatura es requisito tener aprobada la
parte experimental bien a través de la realización de las prácticas o mediante un examen adicional. Si se han
aprobado las prácticas la nota se guarda para la convocatoria extraordinaria y, en caso de suspender la parte
teórica en dicha convocatoria, para el/los curso(s) siguiente(s).
Evaluación por examen final
El/la alumno/a que no se acoja al sistema de evaluación continua deberá comunicarlo por escrito durante los 15
primeros días de curso. Se realizarán las pruebas necesarias para evaluar y medir la adquisición de los resultados
del aprendizaje de los contenidos teóricos (80%) y prácticos (15%), y la competencia transversal (5%). Es requisito
para aprobar la asignatura tener una media igual o superior a 5 sobre 10 en la parte experimental, bien a través de
la realización de las prácticas o mediante un examen adicional, y en la teoría. En caso de suspender la asignatura
la calificación de las prácticas aprobadas se conservará para futuras convocatorias de nueva matriculación. No se
hará media ponderada si las notas de los contenidos teóricos y prácticos son inferiores a 5 sobre 10.
CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA
La prueba de evaluación final de la convocatoria extraordinaria constará de cuantos exámenes y actividades sean
necesarios para poder evaluar y medir los resultados de aprendizaje definidos en la guía de aprendizaje, y la
adquisición de las competencias, de forma equiparable a como fueron evaluados en la convocatoria ordinaria.
Para hacer media ponderada, la nota de los contenidos teóricos y prácticos deberá ser igual o superior a 5 sobre
10. En cualquier caso, los estudiantes podrán optar a la máxima calificación en la asignatura.

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A los/as alumnos/as que en su momento optaron por la evaluación continua, si aprobaron las prácticas (15% de la
nota final) se les guardará la calificación para la convocatoria extraordinaria. El examen de los contenidos teóricos
de la convocatoria extraordinaria tendrá un valor del 80% de la nota final y la competencia general un 5%. Los/as
alumnos/as que en su momento no optaron por la evaluación continua se presentarán en la convocatoria
extraordinaria en las mismas condiciones que en la convocatoria ordinaria.
(*) Los exámenes escritos presenciales (si la situación sanitaria lo permite) consistirán en la redacción ordenada y
secuencial de procesos celulares y tisulares, la explicación razonada de relaciones estructura-función,
interpretación de imágenes y definiciones, de acuerdo con los resultados del aprendizaje y competencias que
deben adquirir los/as estudiantes. Las respuestas se ajustarán a los contenidos de las diapositivas puestas a
disposición de los/as estudiantes en Moodle. Publicadas las notas de las pruebas escritas, los/as alumnos/as
podrán cotejar los resultados de sus ejercicios con el modelo de respuestas en las revisiones presenciales y no
delegables en otras personas que se convocarán en tiempo y forma según lo establecido. En el proceso de
revisión los profesores podrán hacer a los/as estudiantes cuantas preguntas consideren necesarias para
demostrar la adquisición de los resultados de aprendizaje y las competencias.
Se obtendrá la calificación de No presentado en el acta de la asignatura en caso de no haber realizado ninguna

prueba de la evaluación continua o no haber realizado la evaluación por examen final.

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8. Recursos didácticos
8.1. Recursos didácticos de la asignatura
Nombre Tipo Observaciones

Alberts B, Bray D, Hopkin K, Johnson
A D, Lewis J, Raff M, Roberts K,
Bibliografía
Walter P. Essential Cell Biology.
Garland Science. 4th edition. 2013
Alberts B, Johnson A, Lewis J,
Morgan D, Raff M, Roberts K, Walter
Bibliografía Libro de texto recomendado
P. Molecular Biology of the Cell.
Garland Science. 6th edition. 2014
Evert RF. Esau. Anatomía vegetal.
Bibliografía
Omega. 3ª edición. 2008
Gartner L, Hiatt J. Biología celular e
histología. Serie Revisión de temas. Bibliografía
Wolters Kluwer. 7ª edición. 2015
Karp G. Cell and Molecular Biology:
Concepts and Experiments. Wiley. Bibliografía
7th edition. 2013
Kierszenbaum, A. Histología y
biología celular. Elsevier. 4ª edición. Bibliografía
2016
Ross M, Pawlina W. Histología:
Texto y Atlas. Wolters Kluwer. 7ª Bibliografía Libro de texto recomendado
edición. 2015
Welsch U. Sobotta. Histología.
Editorial Médica Panamericana. 3ª Bibliografía
edición. 2014
Smith AM, Coupland G, Dolan L,
Harberd N, Jones J, Martin C,
Bibliografía
Sablowski R, Abigail A. Plant
Biology. Garland Science. 2009.

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de Biosistemas
Atlas que incluye la organización de la célula,

https://mmegias.webs.uvigo.es/inicio. histología y organografía animal y vegetal, y
Recursos web
html técnicas histológicas. Contiene ejercicios de
autoevaluación.
Stem Cell Introduction. A series of animations
http://www.cdb.riken.jp/jp/stemcells/ Recursos web with audio and text commentary that clearly
explain the basics of stem cell biology.
Material suplementario del manual Cooper
http://sites.sinauer.com/cooper7e Recursos web GM, Hausman RE. The cell: a molecular
approach.
https://www.youtube.com/playlist?list
Nature videos. Lista de reproducción in depth
=PLc8e2NNCopVuHveOiG0YomKQd Recursos web
animations.
1lZpFhsB
Animaciones sobre muerte celular, células
https://wehi.edu.au/wehi-tv?page=1 Recursos web
madre, sistema inmune y cáncer.
Álvarez Nogal, R. Citología e
histología de las plantas. Eolas Bibliografía
ediciones. 2015.
Álvarez Nogal, R. Atlas de histología
y organografía de las plantas. Bibliografía
Universidad de León. 2002
Cooper GM, Hausman RE. La célula.
Bibliografía
Marbán. 7ª edición. 2017.

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PROCESO DE

20504124 - Biología Celular e Histología

20BT - Grado en Biotecnología

CURSO ACADÉMICO Y SEMESTRE

2020/21 - Primer semestre

1.1. Datos de la asignatura

Nombre de la asignatura 20504124 - Biología Celular e Histología

2.1. Profesorado implicado en la docencia

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3. Conocimientos previos recomendados

3.1. Asignaturas previas que se recomienda haber cursado

3.2. Otros conocimientos previos recomendados para cursar la asignatura

4. Competencias y resultados de aprendizaje

GA_20BT_20504124 Biología Celular e Histología Página 2 de 16

4.2. Resultados del aprendizaje

RA225 - Conocer el significado del ciclo celular y su regulación.

RA227 - Saber utilizar un microscopio óptico para observar preparaciones.

RA228 - Conocer los componentes celulares y saber identificarlos mediante microscopía.

RA229 - Saber utilizar el método científico.

5. Descripción de la asignatura y temario

5.1. Descripción de la asignatura

La asistencia a las prácticas es obligatoria.

1.- Biología celular

- Preparación de protoplastos de Arabidopsis thaliana.

- Observación de fenómenos osmóticos en células vegetales.

- Obtención, tinción y observación de células del epitelio de la cavidad bucal.

- Tinciones para detectar pared celular y orgánulos

GA_20BT_20504124 Biología Celular e Histología Página 3 de 16

2.- Histología animal

3.- Histología vegetal

Se podrá controlar la asistencia a clase.

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5.2. Temario de la asignatura

1. Introducción a la célula eucariótica

1.1. Teoría celular

1.2. Célula animal y vegetal

1.3. Citoplasma: citosol y orgánulos

1.4. Diferenciación celular

1.5. Técnicas instrumentales en biología celular e histología

2.1. Composición, estructura y funciones

2.2. Transporte a través de las membranas

3.1. Componentes de la matriz extracelular

3.2. Pared de la célula vegetal

4.1. Moléculas señalizadoras y receptores

4.2. Transducción de señal y mensajeros secundarios.

5.1. Filamentos de actina: estructura y dinámica

5.2. Microtúbulos: estructura y dinámica

5.3. Filamentos intermedios

6. Sistema de endomembranas y tráfico vesicular

6.1. Retículo endoplásmico

6.2. Aparato de Golgi

6.3. Lisosomas y endosomas

6.4. Endocitosis y exocitosis

GA_20BT_20504124 Biología Celular e Histología Página 5 de 16

7.3. Peroxisomas y glioxisomas

8.1. Envoltura nuclear

8.2. Tráfico entre el núcleo y el citoplasma

8.3. Cromatina: composición y niveles de organización