Ficha Tecnica Comercial Pastas Alimenticias. Marca San Remo

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id=4540
CÓDIGO GP.GAC-2327
VERSIÓN 0
TIPO FICHA TÉCNICA COMERCIAL
FICHA TECNICA COMERCIAL PASTAS ALIMENTICIAS.

MARCA SAN REMO
1 NOMBRE DEL PRODUCTO
Pastas Alimenticias
1.1 Referencias:
Espaguetti, Spaghetti, Macarrón. (Pastas Largas).
Concha, Fideo, Macarroncito, Macarrón Grueso, Guargueron, Letras, Cabello de
Ángel, Tornillo, Corbata, Conchita, Argollitas. (Pastas Cortas).
2 DEFINICIONES
Es el producto preparado mediante el secado apropiado de las figuras formadas con una
masa sin fermentar, preparada con agua y Semolato de Trigos Importados, apto para el
consumo humano.
3 MARCA
SAN REMO
4 INGREDIENTES
Semolato de trigos importados fortificado con Niacina (55 mg/kg), Hierro (44 mg/kg), Vitamina
B1 (6 mg/kg), Vitamina B2 (4 mg/kg) y Ácido Fólico (1.54 mg/kg), Agua.
4.1 Alérgenos presentes en el producto:
Contiene Gluten.
4.2 Alérgenos presentes en la planta de fabricación:
Elaborado en una planta donde se produce pasta al huevo y alimentos con soya.
5 PRESENTACIONES COMERCIALES
90 g, 125 g, 250 g, 454 g, 500 g y 1000 g
6 MATERIAL DE EMPAQUE
6.1 Empaque Primario:
Laminado Polipropileno Biorientado + Polipropileno Cast Impreso.
Laminado Polipropileno Biorientado + Polietileno de Baja Densidad impreso.
Laminado Polipropileno CAST + Polietileno de Baja Densidad Impreso.
6.2 Empaque Secundario:
Bolsa Termoencogible.
7 TIPO DE CONSERVACION
7.1 Condiciones de conservación rotuladas en el empaque:
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Almacenar en un lugar limpio, seco y fresco.

7.2 Condiciones de Almacenamiento Generales:
El producto se debe almacenar en un lugar seco, limpio y ventilado.
El producto se debe almacenar de tal manera que se minimice su deterioro y se
eviten aquellas condiciones que puedan afectar la inocuidad, funcionalidad e integridad de los
mismos.
El producto se debe colocar sobre estibas limpias para evitar contacto directo con el piso ya
que puede absorber humedad lo que facilita el crecimiento de hongos.
El almacenamiento del producto se debe realizar en estibas teniendo en cuenta una
separación mínima de 60 cm con respecto a las paredes perimetrales y una altura con
respecto al piso de por lo menos 15 cm de manera que se permita la inspección, limpieza y
fumigación si es el caso. No se deben utilizar estibas sucias o deterioradas.
Se debe garantizar la rotación de los productos cumpliendo con el PEPS (primero en expirar
primero en salir).
Se debe establecer y cumplir con el plan de limpieza y plan de control de plagas de los
lugares de almacenamiento del producto que incluya las frecuencias periódicas para la
realización de ésta actividad.
Los productos que ya se encuentran vencidos, productos con empaques rotos o con otro tipo
de deterioro se deben almacenar en un área o depósito exclusivo para tal fin y debe estar
identificado claramente.
7.3 TRANSPORTE
El transporte de los productos alimenticios se debe realizar en condiciones tales que
excluyan la contaminación y/o proliferación de microorganismos y eviten su alteración así
como los daños en el envase o embalaje según sea el caso.
Revisar los medios de transporte antes de cargar el producto, con el fin de asegurar que se
encuentran cumpliendo con los requisitos sanitarios que garanticen la adecuada protección y
conservación del mismo.
Los medios de transporte y los recipientes en los cuales se transportan los productos
alimenticios deben estar fabricados con materiales tales que permitan una correcta limpieza y
desinfección.
Se prohíbe disponer los productos directamente sobre el piso de los medios de transporte.
Para este fin se utilizarán los recipientes, canastillas, o implementos de material adecuado,
de manera que aíslen el producto de toda posibilidad de contaminación.
Se prohíbe transportar conjuntamente en un mismo vehículo, productos alimenticios con
sustancias peligrosas y otras sustancias que por su naturaleza representen riesgo de
contaminación de los productos.
8 VIDA UTIL
12 meses.
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365 días.
9 NUMERO REGISTRO SANITARIO – NOTIFICACION SANITARIA O
PERMISO SANITARIO
Registro Sanitario: RSIAD20M00789
Anexos
Anexo A. Resolucion Invima Pastas Alimenticias
ELABORARON REVISARON APROBARON

Rocio Gironza Vargas Maria Elena Collazos Martha Lucia Arboleda Ospina
Ingeniero de Investigacion y Desarrollo(II) Director Investigacion y Desarrollo Gerente Innovación y Estrategia
COPIA NO CONTROLADA
Cód. Impresión: 4540
Imprimió: Juan David Borja Marulanda
Para: Stephania Alban
Fecha Impresión: 23/02/2018
3 de 3 23/02/2018, 7:43

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Almacenar en un lugar limpio, seco y fresco.

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