Tarea4Grupo 4
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Presentado Por
Presentado a:
Mercedes Ilse Terán
Mayo de 2021
INTRODUCCION
Como bien sabemos los procesos logísticos de aprovisionamiento son una parte
vital en todo lo que tiene que ver con mercancías y optimización de procesos y
gracias a las gestiones involucradas entre ella como es el caso de la gestión de
compras, aprovisionamiento, proveedores e inventarios es que se logra un control
donde se garantiza los suministros para satisfacer las necesidades de los
procesos operativos. Es por eso por lo que en el siguiente trabajo se encontrara
una serie de preguntas de acuerdo con una entrevista realizada con el fin de
indagar más en estas gestiones y una propuesta de mejora, por último se
desarrollara un párrafo donde se contextualiza los temas abordado en las
unidades 1 y 2 vistas en el curso.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Video de la Entrevista
https://www.youtube.com/watch?v=OzedzN_yp-o
Actividad 3 – COLABORATIVA
Shirley Olaya
John Stevenson Retalloud
William Andres Niño
Productores:
Comercializadoras
Los precios al productor por caja de banano se pactan semestralmente con las
comercializadoras e incluyen los costos correspondientes al empaque, a la carga
del producto en las bodegas del buque y los tramites de exportación.
Empaque y Transporte
El proceso de exportación se inicia en las fincas. Una vez cosechados los racimos
son transportados mediante un sistema de cable vías desde el campo hasta la
empacadora, allí se realizan procesos de postcosecha, control de calidad. La fruta
se sella con marcas propias de la comercializadora o marcas privadas
desarrolladas para supermercados en el exterior, después se empacan en cajas y
las cajas se marcan con números para facilitar la trazabilidad.
Una vez empacadas las cajas se paletizan y se movilizan en camiones desde la
planta empacadora hacia el embarcadero, donde se recibe la fruta y se hace
control de calidad por parte de la empresa comercializadora.
Indicador del costo financiero del inventario, con esto se puede determinar
el flujo de caja disponible para entrar en el proceso de compra.
Rotación de inventarios
¿Cuáles son los mayores desafíos que él o ella cree que tiene la
gestión de proveedores y el manejo de inventarios dentro de una
organización?
Que se puedan presentar retrasos con las entregas de las materias primas por
eventos externos de la región, como paros y otras dificultades. Para ello es
importante contar con una baraja amplia de proveedores para poder solventar
cualquier eventualidad, para esto se deben garantiza que las dos partes tengan un
beneficio mutuo y así el crecimiento sea a la par. Medir a los proveedores es parte
fundamental para que se pueda tener un diagnostico real del proceso que se tiene
y revisar si hay alguna falencia poderla resolver rápidamente
La gestión del pronostico de venta debe hacerse siempre en las compañías, pero
eventos exógenos como los paros o bloqueos, son temas que debe manejarse
desde la gestión de riesgo, pero no es fácil tener una visibilidad de estos temas en
el corto plazo, pero la gestión de riesgos deberá prever alternativas, como buscar
modos de transporte o vías alternos para el transporte de la mercancía.
Actividad 4 – INDEPENDIENTE
META
Como meta para la organización tenemos:
Trabajar principalmente en fortalecer en un 100% la formación del
personal que trabaja en las áreas de logística como factor de
competitividad.
Tener un buen control y manejo de contratación de operadores logísticos
pl. permitiendo seguir en un 100% las normativas globales asiendo que la
compañía sea exitosa con la implementación de nuevas estrategias
logísticas.
Aunque son factores externos en función de la compañía se busca con
varios mecanismos trabajar en la infraestructura vial para lograr ser host
logísticos y no solo fuertes en vía terrestres sino en otros canales como
son marítimos, aéreos entre otros.
Implementar un buen programa de proveedores donde el proceso de
exportación bananera no se vea afectado por el incumplimiento de
insumos o materiales requeridos al proveedor a causa de factores
caóticos externos a él.
FASE 2
Propuesta de mejora
DESCRIPCION
Como estrategias de mejora y las actividades para implementar según lo
identificado anteriormente podemos optar:
Primero tener presente que en todo proceso de producción de bienes y servicios
se tienen involucrados muchos agentes y muchos de estos no dependen cien
por ciento de la compañía y son ajenos a su control como por ejemplo la
situación mencionaba como problema a mejorar que es el paro camionero y
factor fluvial en las vías, siendo estos casos eventuales como el paro y
naturales como el clima garantizar una solución de raíz sería muy complejo sin
embargo para evitar pérdidas totales se puede optar por buscar algunas
estrategias de utilidades, cabe mencionar que realmente siempre en estas
situaciones van a ver perdidas para las compañías pero para mitigar un poco
este impacto es posible el estudio de estrategias, se debe tener en cuenta
varios situaciones antes de llegar a esta posible solución como son primero
estudio de la ubicación de la empresa si está ubicada cerca de la ciudad o por el
contrario a las afueras, estudio de mercado ver qué precios se pueden manejar
buscando siempre un equilibrio, algo muy relevante es que producto estamos
produciendo si es de salida rápida o se puede tener en inventario y tercero que
no me vaya a perjudicar mis relaciones con mis clientes en la hora de hablar de
lead time cuando se normalice el transporte terrestre.
En el segundo caso de la llegada de insumos para la construcción de estibas
podemos optar como posibles soluciones buscar alianzas con proveedores
cercanos, mirar en casos eventuales que otros materiales podemos usar para el
diseño o construcción de estas estibas, contar con un buen stock de insumos
máximo que no me limite a la hora de situaciones ajenas a la compañía,
dependiendo de la rentabilidad de la empresa y el material que se necesita para
la construcción de las estibas podemos implementar una área para la
producción de estas en casos especiales.
En el tercer problema el cual la situación se presentaba con un proveedor que
suministraba las cajas utilizadas para exportar el producto con problemas con
el pegante se puede optar como solución que trabajar de forma compartida,
ayudando en equipo a la innovación buscando conjuntamente una salida al
problema, ayudar nosotros como empresa a elevar las capacidades de ellos,
sus estándares de calidad, su continuidad en los niveles de producción y
trabajar por mantener las relaciones con ellos perdurables en el tiempo.
INDICADORES
Los indicadores con los cuales se medirá el impacto de la propuesta de mejoras
son:
Calidad de entregas totales (por cada proveedor)
Ahorro conseguido e implementado
Cantidad de pedido rechazados
Retorno de inversión
Transparencia de procesos
Índices de compra sobre las ventas totales
Desviación del presupuesto y gasto real de compras
índices de rotación del stock
META
La meta a la que se quiere llegar de acuerdo con la mejora de cada indicador es
un 100% en términos de calidad, reducir los tiempos de entregas, identificar
aquellos procesos o agentes que no han registrado avances en la consecución
de nuestras metas, mejorar el uso de los recursos, comparar con las empresas
del sector y medir el grado de competitividad.
FASE 3
Controlar
DESCRIPCION
El proceso que me van a permitir controlar o evaluar las propuestas de mejora
diseñadas anteriormente es el proceso logístico el cual está compuesto por
otros subprocesos tales como aprovisionamiento, producción, y distribución.
INDICADORES
El indicador para controlar los procesos de mejora sería el indicador de gestión
el cual me va a permitir medir de acuerdo con las acciones tomadas si se está
cumpliendo con los objetivos trazados de acuerdo con las cifras y análisis
obtenidos de los indicadores anteriores y si la empresa finalmente está tomando
las acciones propuestas.
META
No aplica
Actividad 5 – INDEPENDIENTE
Los temas abordados durante la entrevista fueron vistos durante el curso como es
el caso de la gestión de compras y aprovisionamiento, gestión de inventarios,
proveedores e indicadores. El desarrollo de la actividad en general fue muy
enriquecedora ya que tuvimos la oportunidad de afianzar los conceptos vistos
durante el curso, gracias a la experiencia de la ingeniera en todo lo relacionado al
sector logístico, personalmente pude dimensionar la importancia de una excelente
gestión en los procesos concernientes a la cadena de suministros, los temas que
más me llamaron la atención es la importancia de contar con un buen programa de
desarrollo de proveedores donde se les pueda ayudar a crecer, con el cual
podamos tener las herramientas necesarias a la hora de realizar una buena
selección de proveedores, lo importante que es el trabajo conjunto entre ambas
partes para solucionar problemas presentados y lo fundamental que es tener
relaciones de confianza perdurables en el tiempo con nuestros proveedores.
Como aspectos relevantes, lo importante y lo útil que son los indicadores en la
gestión de los procesos de aprovisionamiento ya que gracias a los datos obtenidos
y a su posterior análisis podemos saber en qué estamos fallando, poder tomar
acciones y también para saber que se está realizando de forma correcta según los
alcances trazados por la empresa, con el objetivo principal de controlar gastos,
minimizar perdidas, consolidar las relaciones con nuestros proveedores brindando
un servicio o producto de excelente calidad que cumpla con la demanda y
satisfacción del cliente. Para finalizar en términos generales sobre la actividad fue
excelente, la persona que nos colaboró cumplía ampliamente con el perfil
necesitado para la entrevista, la ingeniera no sesgo ningún dato en compartirnos,
su experiencia y anécdotas fueron provechosos, los compañeros fueron muy
comprometidos y puntuales con la actividad y sus intervenciones fueron
apropiadas, en cuanto a la entrevista personalmente no pude mostrar mi rostro ya
que me toco conectarme desde el trabajo y no tenía acceso a una cámara, por
otro lado contactar con la persona con el perfil solicitado no fue fácil ya que mi
grupo de amigos cercanos o conocidos eran ajenos algunos conceptos puntales
de las preguntas. Otro aspecto relevante para terminar fue conocer y apropiarme
de nuevos conceptos como es el caso de logística de retail, operadores logísticos
2pl, 3pl, y 4pl, las plataformas cross doking y el uso de nuevas tecnologías como
impacto importante en la cadena de suministros en un mundo en constante
cambio de mercado y demanda en donde surgen nuevas organizaciones
competitivas y donde el cliente es cada vez más exigente.
Evidencias
Shirley Olaya Nova
Bibliografía
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/5874/1/2005112143835_car
acterizacion_banano.pdf