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    Densidad Real o Corregida Densidad Leche + 0,0002 (T° - 15°C)

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    El procedimiento para calcular la densidad de la leche consiste en llenar una probeta con leche, introducir un lactodensímetro para medir la densidad y la temperatura, y corregir la densidad medida utilizando una fórmula que considera si la temperatura de la leche está por encima o por debajo de los 15°C de referencia del lactodensímetro.

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    Densidad Real o Corregida Densidad Leche + 0,0002 (T° - 15°C)

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    El procedimiento para calcular la densidad de la leche consiste en llenar una probeta con leche, introducir un lactodensímetro para medir la densidad y la temperatura, y corregir la densidad medida utilizando una fórmula que considera si la temperatura de la leche está por encima o por debajo de los 15°C de referencia del lactodensímetro.

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    El procedimiento para calcular la densidad de la leche consiste en llenar una probeta con leche, introducir un lactodensímetro para medir la densidad y la temperatura, y corregir la densidad medida utilizando una fórmula que considera si la temperatura de la leche está por encima o por debajo de los 15°C de referencia del lactodensímetro.

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    Densidad Real o Corregida Densidad Leche + 0,0002 (T° - 15°C)

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    El procedimiento para calcular la densidad de la leche consiste en llenar una probeta con leche, introducir un lactodensímetro para medir la densidad y la temperatura, y corregir la densidad medida utilizando una fórmula que considera si la temperatura de la leche está por encima o por debajo de los 15°C de referencia del lactodensímetro.

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    El procedimiento para calcular la densidad de la leche consiste en:

    1. Llenar una probeta con leche fresca, evitando la espuma.


    2. Introducir un lactodensímetro, girarlo y dejar que se estabilice unos segundos.
    3. Tomar la lectura de la densidad y la temperatura.
    4. Corregir la densidad.
    La lectura de la densidad se corrige teniendo en cuenta sí la temperatura de la leche está por
    encima o por debajo de la temperatura de referencia del lactodensímetro a 15°C, esta
    corrección se hace con la siguiente formula:
    Si está por encima de la temperatura de referencia del lactodensímetro.
    Densidad real o corregida = Densidad leche + 0,0002 (T° -15°C)
    Si está por debajo de la temperatura de referencia del lactodensímetro.
    Densidad real o corregida = Densidad leche - 0,0002 (15°C - T°)
    Donde,
    T° = temperatura leída en el lactodensímetro (la temperatura de la leche).
    Otra forma de hacer la corrección de la densidad de la leche es utilizando las tablas de
    AOAC (Association of Official Analitical Chemists. Analytical Chemist. 12 ed. 1094, p.
    Washington), teniendo la temperatura de la leche y la temperatura de referencia se buscan
    los datos de la corrección de la densidad (UNAB 2010, p.12).

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