CULTIVO DE TRIGO EN BOLIVIA

1. ORIGEN: la palabra trigo proviene del latín triticum, que significa trillado, haciendo referencia a
la actividad que se debe realizar para separar el grano de trigo de la cascarilla que lo recubre.
2. DESCRIPCIÓN BOTANICA:
El trigo pertenece a la familia de las gramíneas (Poaceae), siendo las variedades más cultivadas
Triticum durum y T. compactum. El trigo harinero hexaploide llamado T. aestivum es el cereal panificable
más cultivado en el mundo.
-Raíz: suelen alcanzar más de un metro, situándose la mayoría de ellas en los primeros 25 cm. de suelo.
El crecimiento de las raíces comienza en el periodo de ahijado, estando todas ellas poco ramificadas. El
desarrollo de las raíces se considera completo al final del "encañado".
En condiciones de secano la densidad de las raíces entre los 30-60 cm.
-Tallo: es hueco (caña), con 6 nudos. Su altura y solidez determinan la resistencia al encamado.
-Hojas: las hojas son cintiformes, paralelinervias y terminadas en punta.
-Inflorescencia: es una espiga compuesta de un tallo central de entrenudos cortos, llamado raquis, en
cada uno de cuyos nudos se asienta una espiguilla, protegida por dos brácteas más o menos coriáceas o
glumas, a ambos lados. Cada espiguilla presenta nueve flores, de las cuales aborta la mayor parte,
quedando dos, tres, cuatro y a veces hasta seis flores.
-Flor: consta de un pistilo y tres estambres. Está protegida por dos brácteas verdes o glumillas, de la cual
la exterior se prolonga en una arista en los trigos barbados.
-Fruto: es una cariopsis con el pericarpo soldado al tegumento seminal. El endosperma contiene las
sustancias de reserva, constituyendo la masa principal del grano.
3. REQUIRIMIENTO DE CLIMA, SUELO, FERTILIZACION:
• 4.1. Temperatura.
La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de trigo está entre 10
y 24 ºC, pero lo más importante es la cantidad de días que transcurren para alcanzar
una cantidad de temperatura denominada integral térmica, que resulta de la
acumulación de grados días.
La temperatura no debe ser demasiado fría en invierno ni demasiado elevada en
primavera ni durante la maduración.
• 4.2. Humedad.
Se ha demostrado en años secos que un trigo puede desarrollarse bien con 300 ó 400
mm de lluvia, siempre que la distribución de esta lluvia sea escasa en invierno y
abundante en primavera.
• 4.3. Suelo.
El trigo requiere suelos profundos, para el buen desarrollo del sistema radicular. Al ser
poco permeables los suelos arcillosos conservan demasiada humedad durante los
inviernos lluviosos. El suelo arenoso requiere, en cambio, abundante lluvia durante la
primavera, dada su escasa capacidad de retención. En general se recomienda que las
tierras de secano dispongan de un buen drenaje.
• 4.4. pH.
El trigo prospera mal en tierras ácidas; las prefiere neutras o algo alcalinas. También
los microorganismos beneficiosos del suelo prefieren los suelos neutros o alcalinos.
4. IMPORTANCIA ECONÓMICA:
El trigo ha formado parte del desarrollo económico
y cultural del hombre, siendo el cereal más
cultivado.
Es considerado un alimento para consumo humano,
aunque gran parte se destina a la alimentación
animal, así como a subproductos de la
transformación industrial destinado para piensos.
Las metas: la producción de trigo aumentó de 20 a
43%, esta gestión se tiene previsto reducir el
porcentaje tal vez a 50% y para el 2014 por lo
menos producir un 95% de la producción de trigo y
sólo el 5% de importación.
5. VARIEDAD EN BOLIVIA:
• Las ocho nuevas variedades de semillas de trigo
que la Empresa de Apoyo a la Producción de
Alimentos (Emapa) experimentó en parcelas
sembradas en el municipio cochabambino de
Pocona alcanzaron un rendimiento extraordinario
de hasta tres toneladas por hectárea, es decir 1,5
toneladas más que otras variedades del grano.
• El gerente regional de Emapa, Renán Álvarez,
informó que las nuevas variedades BR-18, Achira,
Parapetí, Sausal, Paragua, Charcas, Ichilo,
Yampara, cultivadas experimentalmente en
Cochabamba, son 100 por ciento harineras y
tienen altos contenidos de gluten, especialmente
requeridas por los panificadores.
SIEMBRA Y LABORES CULTURALES:
a) Preparación del terreno: Cuando el trigo va en regadío puede suceder a muchos otros cultivos y, según el cultivo
precedente, será distinta la labor de preparación. Si por tratarse de sembrar sobre rastrojo de maíz o incluso sobre un
rastrojo anterior de trigo, etc., se considera conveniente alzar el terreno a cierta profundidad, siempre hay que tener
muy en cuenta que al trigo le va mal para su nascencia que se encuentre la tierra demasiado hueca.
• Si por las razones que sean se ha realizado una labor de alzar relativamente profunda, habrá que tratar de dejar
el terreno más apelmazado. Esto se consigue mucho con las gradas de discos pesadas, que, aunque
aparentemente dejan el terreno muy fino y hueco, esto ocurre en algunos centímetros de la superficie, pero
debajo de esta capa superficial, dado su elevado peso, más bien compactan.
• Es curioso observar que en las rodadas de los tractores, al regresar de la besana sobre el terreno sembrado, la
nascencia del trigo es mejor.
• b) Siembra: La cantidad de semilla a emplear el trigo es siempre una cuestión muy debatida. En España
se emplean en secano desde 60 kg. Hasta 200 kg. por ha., y en regadío, desde 90 a 250 kg. por hectárea.
• Sembrando con sembradora se puede ahorrar alguna semilla, ya que es menor el número de granos que se
pierden por caer demasiado profundos.
• Una siembra temprana necesitará menos semilla que una tardía, ya que en la primera se favorece el ahijamiento.
Finalmente, un terreno bien preparado necesitará también menos semilla que otro mal preparado.
• Cuando se siembra a mano se dice que se siembra “a voleo”. En este caso la distribución no es regular. La
siembra a chorrillo con sembradora se suele realizar con distancias que varían algo entre líneas. Son corrientes
las sembradoras fijas que guardan una distancia entre líneas de 17 ó 18 cm.
• c) Riego: No es corriente tener que regar el trigo antes del encañado. En otoños secos puede ser
necesario regar antes o después de nacer. Durante el espigado es conveniente regar, aunque puede ser peligroso
en los sitios donde las temperaturas elevadas favorecen la roya.
• Cada vez se va extendiendo más el riego por aspersión. Cuando se riega por pie se suele regar en tablares, con
elevado coste de jornales y sin poder evitar causar algún daño físico al cultivo.
• d) Recolección: Actualmente todo el trigo se recoge con cosechadora autopropulsada. El trigo
recolectado con cosechadora suele salir suficientemente limpio para su entrega. No obstante, aunque su
humedad, sobre todo en zonas poco húmedas, no suele exceder del 11%, es conveniente dejar el trigo en la era
en montones para que se solee durante varios días. Es evidente que esta práctica es propia de las comarcas en
que son poco frecuentes las lluvias en el verano.
• Solear el trigo es especialmente interesante cuando se va a almacenar y no se entrega inmediatamente, pues si
no se guarda muy seco aumenta el riesgo de los ataques de gorgojo.
• En cuanto al almacenaje, debe tenerse en cuenta que los almacenes deben ser secos y muy bien ventilados,
procurando que las ventanas expuestas a los vientos que pueden acarrear lluvias estén acondicionadas de
manera que no penetre la lluvia y puedan permanecer abiertas. Las ventanas deben cubrirse con malla que
impida la entrada de roedores.
•
8. PLAGAS Y ENFERMEDADES
•
• 8.1. PLAGAS
• -Chinches del trigo: Paulilla, garrapatillo o sampedrito (géneros Aelia y Eurygaster).
• Estas grandes chinches atacan a las espigas clavando su pico en el grano, que arrugan y deforman. Más que por
la disminución de cosecha que producen, los daños que ocasionan son porque su pico emite unos enzimas que
destruyen el gluten y dan origen a harinas de inferior calidad.
• Entre los medios de lucha da buen resultado el Dimetoato (Rogor 40) en dosis de 2 litros por ha, cuando los
ataques de paulilla coinciden con los de pulgón. Por avión debe emplearse de 50 a 60 litros por ha de agua, para
mojar bien.
• También es empleado por avión el Malathión, usado normalmente en ultrabajo volumen (U.L.V). Se emplea a
razón de 1,5 litros por ha. El Malathión puede emplearse también por procedimiento terrestre en espolvoreo
usando Malathión 4% a 25 kg. por ha.
• Otros productos empleados son el Triclorfón, el Carvaril, el Alfacipermetrin y el Tau Fluvalinato.
• -Pulgones:
• Los pulgones, también conocidos por los agricultores con el nombre de “piojillos”, son insectos chupadores, con
un largo pico que clavan en la planta, absorbiendo sus jugos. Pertenecen a la familia Aphidae, por lo que se les
conoce con el nombre de áfidos.
• La mariquita, llamada también vaquita de San Antón en algunos lugares, se alimentan de las larvas y de los
adultos de los pulgones. Muchos agricultores, al ver coincidir la mariquita con el líquido segregado por los
pulgones, creen que es debido a ella, y lo consideran como insecto nocivo, cuando en realidad es claramente
beneficioso. Otro enemigo de los pulgones es el Neuróptero Chrysopa vulgaris, cuya larva devora cientos de
pulgones. Tambien son insectos parásitos de los pulgones algunos dípteros y, sobre todo, unas avispitas
(Himenópteros), que viven en su estado de larva en el interior de los pulgones.
• Al trigo le atacan los pulgones, haciéndolo en las hojas y, sobre todo, en las espigas una vez salidas del “zurrón”,
causando daños en la producción de grano cuando son abundantes.
• Se suele tratar al pulgón con Dimetoato (Rogor 40) usando generalmente para el tratamiento el avión, el
Malathión, el Dioxacarbo Elocrom, el Tiometón o el Fentoato.
• También son útiles contra los pulgones el Alfacipermetrín, Carvaril+Dimetoato y Carvaril+Lindano.
• -Hetrodera Avenae:
• El trigo y los demás cereales de invierno pueden verse afectados por varias especies de Nematodos entre la que
destaca esta especie.
• Los ataques de Nematodos suelen presentarse en rodales, tomando las hojas del trigo un color atabacado. Los
ataques pueden confundirse con el pulgón de raiz o con encharcamientos, pues los síntomas son parecidos.
• La lucha es difícil, pues los nematicidas resultan caros para este tipo de cultivos extensivos. Sólo son
recomendables medios indirectos como:
• No repetir trigo sobre trigo.
• Si el ataque ha sido fuerte, esperar a repetir el trigo dos años.
• 8.2. ENFERMEDADES
• -Las royas de los cereales:
• Son hongos del género Puccinia, que ocasionan unas pústulas en las hojas y las espigas de los cereales. En las hojas, las pústulas perjudican la
asimilación y perturban el metabolismo, con lo que el rendimiento disminuye. En el tallo afectan a los vasos conductores, disminuyendo el transporte
de savia. El grano queda pequeño y rugoso.
• Las pústulas que ocasionan son origen de un gran número de esporas, que son transportadas por el viento y originan la propagación de la
enfermedad.
• Entre las royas más importantes se encuentran la Roya amarilla, producida por el hongo Puccinia striiformis, la Roya de la hoja, producida
por Puccinia recondita y la Roya del tallo, producida por Puccinia graminis.
• La defensa contra las royas es el cultivo de variedades resistentes a ella. No obstante, en caso de años de enfermedad, pueden ser útiles
económicamente algunos fungicidas como triadimefón y butrizol.
• -Oidio (Erysiphe graminis):
• La enfermedad se manifiesta por la aparición del micelio, que toma forma de una borra blanca, que al final toma una tonalidad gris y aparecen
pequeños puntos negros (peritecas). La enfermedad tiene lugar sobre todo cuando alternan días húmedos con cálidos.
• Entre los productos que se pueden utilizar en el control del oidio podemos citar: Ciproconazol, Diniconazol, Etirimol, Pirazofos y Triadimenol entre
otros.
• También se utiliza para la prevención del oidio el azufre, que resulta muy económico.
• -Caries o tizón del trigo:
• También llamado niebla. Es un hongo del grupo de los Basidiomicetos, del género Tilletia. Los granos enfermos contienen en su interior un polvillo
negruzco, constituido por numerosísimas esporas del hongo. Estos granos atacados suelen ser más pequeños y redondos que los granos normales.
• El interior del grano queda destruido y sólo subsiste la envoltura externa. Las espigas atacadas son más erectas que las sanas, debido a que el grano
no pesa.
Para combatir el tizón lo mejor es desinfectar previamente la semilla con un producto llamado “Vitavax”, cuya materia activa es la carboxina o
carboxina+tiram. Otro bastante empleado es el maneb+metilpirimifos, aunque son muchos más los productos empleados.
7. COSECHA:

8. COSTO DE COSECHA: