Sanchez Gamarra Judith Melina

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA
ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL
“CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

VACUNOS PARA EL DESARROLLO GANADERO EN EL DISTRITO DE
OXAPAMPA – PASCO”
Presentada por:
JUDITH MELINA SANCHEZ GAMARRA
TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE

MAGISTER SCIENTIAE EN PRODUCCIÓN ANIMAL
Lima – Perú
2019
1
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA
ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL
“CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

VACUNOS PARA EL DESARROLLO GANADERO EN EL DISTRITO DE
OXAPAMPA – PASCO”
TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE

MAGISTER SCIENTIAE
Presentada por:
JUDITH MELINA SANCHEZ GAMARRA
Sustentada y aprobada ante el siguiente jurado:
Mg.Sc. José Cadillo Castro Mg.Sc. José Almeyda Matías

PRESIDENTE PATROCINADOR
Mg.Sc. Jorge Vargas Morán Dr. Ampelio Ferrando Perea

MIEMBRO MIEMBRO
2
DEDICATORIA
A mi padre Luis, por su abnegación y sacrificio constante para darme una profesión.
En memoria de mi querida madre, que me acompaña en mi peregrinar.
4
AGRADECIMIENTO
A los docentes del Programa de Maestría en Producción Animal de la Escuela de
Posgrado de la Universidad Nacional Agraria La Molina, quienes forjaron en mí el
espíritu de la capacitación e investigación de nuestra riqueza biológica, para ponerla en
beneficio de los que descubrieron y conservaron hasta nuestros días.
Al Mg.Sc. José M. ALMEYDA MATÍAS, quien con su invalorable patrocinio y
dedicación ha hecho posible el avance de la tesis.
A los ganaderos del Distrito de Oxapampa, quienes me permitieron tomar la
información del manejo de sus animales.
1
ÍNDICE GENERAL
Pág.
I. INTRODUCCIÓN………………………………………………….……. 1
II. REVISIÓN DE LITERATURA…………………………………….…... 3
2.1 PROBLEMÁTICA DE LA GANADERÍA PERUANA…….………….… 3
2.1.1 Superficie agropecuaria en el Perú .…………………..……....…. 4
2.2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA PERUANA.…..….…...... 4
2.2.1 Características de la ganadería…………………………….......…. 6
a. Sistemas de producción……………………………….……...….. 6
b. Razas y población bovina…………………………………….…... 6
2.3 PRINCIPALES INDICADORES PRODUCTIVOS………..………..….… 7
2.3.1 Bovinos para carne……………………………………………...... 7
2.3.2 Leche fresca de vaca……………………………………............... 8
2.4 SITUACIÓN DE LA GANADERÍA REGIONAL……………………...... 10
2.5 SITUACIÓN DE LA GANADERÍA DISTRITAL……………................... 12
2.6 INFORMACIÓN GENERAL DE LA ZONA CARACTERIZADA……… 13
2.7 DEFINICIÓN CARACTERIZACIÓN……………………..………...….… 13
2.7.1 Elementos de una caracterización…………………………,..….… 14
2.7.2 Selección de variables para la caracterización……………,..……. 16
2.8 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN GENERAL……………………..…... 17
2.8.1 Sistemas ganaderos……………………………………………….. 18
2.8.2 Sistemas de producción agropecuaria……………………..,….….. 19
2.8.3 Sistemas ganadero de doble propósito en el trópico….….………. 20
2.9 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA……………..…………....… 21
2.10 MARCO CONCEPTUAL……………………………………..……….…. 23
2.10.1 Plan…………………………………………………..…..…..…… 23
2.10.2 Plan de desarrollo……………………………………..………….. 23
2.10.3 Programa………………………………………………..………... 24
2.10.4 Objetivos estratégicos…………………………………….……… 24
2.10.5 Estrategias………………………………………………..………. 24
2.10.6 Proyecto………………………………………………...………… 24
2.10.7 Desarrollo sostenible…………………………………..………… 24
1
2.10.8 Competitividad……………………………………….………….. 25
2.10.9 Programación……………………………………….……………. 25
2.10.10 Árbol de problemas………………………………………………. 25
2.10.11 Objetivo…………………………………………………………... 25
2.10.12 Meta………………………………………………………………. 25
2.10.13 Marco lógico……………………………………………………… 26
III. MATERIALES Y MÉTODOS………………………….……………….. 27
3.1 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DEL ÁREA DE ESTUDIO………….. 27
3.1.1 Ubicación……………………………………………..………….. 27
3.1.2 Límites…………………………………………..……………….. 27
3.1.3 Superficie…………………………………………..…………….. 27
3.1.4 Altitud…………………………………………..………………... 27
3.1.5 Clima……………………………………………..…………….… 27
3.1.6 Extensión y altitud……………………………..………………… 28
3.2 OROGRAFÍA…………………………………………………………….... 29
3.3 SUELO………………………………………………………...…………... 29
3.4 POBLACIÓN Y TAMAÑO DE MUESTRA………...……….…………... 29
3.4.1 Población………………………………………...……………….. 29
3.4.2 Muestra…………………………………………………...……..... 30
3.5 METODOLOGÍA………………………………..………………………... 30
3.5.1 Fase preliminar ……………………………...…………………… 31
3.5.2 Fase de levantamiento de datos……………...…………………… 31
3.5.3 Estructura general de la encuesta……………………….……..…. 31
3.5.4 Análisis FODA……………………………………………….…... 31
3.5.5 Elaboración del árbol de problemas y objetivos……………..…… 31
3.6 ANÁLISIS DE DATOS…….………………………………….……......… 32
3.7 PROPUESTA DE LA ELABORACIÓN DEL PLAN…………………….. 32
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN……………………………….….…….. 33
4.1 COMPONENTES DE LA FAMILIA……..…………………………….... 33
4.1.1 Edad de los ganaderos en el distrito de Oxapampa…….……….... 33
4.1.2 Grado de instrucción de los ganaderos……………….……….….. 33
4.1.3 Número de hijos de los ganaderos…………………..……………. 34
4.1.4 Años dedicados crianza de vacunos…………………………..….. 35
4.1.5 Carga familiar de los ganaderos de Oxapampa……….…..…..…. 35
1
4.1.6 Participación de la familia en el proceso productivo…………….. 36
4.2 COMPONENTES DEL SISTEMA GENERAL…………………...……... 36
4.2.1 Tenencia de tierra……………………………………….…..….. 36
4.2.2 Uso del terreno en el distrito de Oxapampa…...…………………. 37
a. Extensión de terreno para uso agrícola……………………..…….. 37
b. Extensión de terreno para uso de pastos………………………..… 38
4.2.3 Inventario general de ganados…………………………….…….... 39
4.2.4 Inventario de ganado vacuno en el distrito de Oxapampa…...…… 39
4.2.5 Inventario de ganado porcino en el distrito de Oxapampa……...... 40
4.2.6 Inventario de aves………………………………………….......… 40
4.2.7 Inventario en apicultura……………………………..…….……… 41
4.3 INTERACCIÓN DE LOS COMPONENTES DEL SISTEMA EN
LA CRIANZA………………………………………………………...…… 41
4.3.1 Cultivo de pastos…………………………………………….…... 41
a. Época de instalación de pastos……………………………..….… 41
b. Forma de instalación de los pastizales……………………....…… 42
c. Antigüedad de los pastizales……………………………………... 42
d. deshierbo – macheteo………………………………….……..….. 43
e. Conocimiento y práctica de la técnica de escarificación e
inoculación de semillas de pastos……………..……………….…. 43
f. Fertilización del pastizal ……………………………………….… 44
g. Mantenimiento de pastos y cultivos……………………….……... 45
h. Plagas en pastos……………………………………………….….. 46
i. Control de plagas en pastos…………………………………….… 46
j. Soportabilidad de pastos cultivados…………………………….... 47
k. Especies de pastos más importantes en el distrito de Oxapampa… 47
l. Rendimiento de pastos en el distrito de Oxapampa………..…..… 48
m. Arrendamiento de pastos……………………………..……..…… 48
n. Almacenamiento de pastos……………………..…………..……. 49
4.3.2 Usos de residuos de cosecha ………..………..…………..……… 49
4.3.3 Usos del estiércol………………………..……..…………..…….. 50
4.4 IDENTIFICACIÓN DEL NIVEL TECNOLÓGICO DE LAS CRIANZAS.51
4.4.1 Alimentación…………………………………………….………. 51
a. Tipo de alimentación………………………………..………….... 51
1
b. Alimentos balanceados……………………………..…………..... 51
c. Alimentos suplementarios……………………..…………..…….. 52
d. Disponibilidad de agua……………………….………………….. 52
4.4.2 Manejo del ganado…………………………..………………..…. 53
a. Permanencia del toro en el rebaño …………..……………..…… 53
b. Edad de vaquillonas para el empadre……………………….……. 53
c. Uso de la inseminación artificial……………………………….… 54
d. Cuidados del ternero…………………………………………….... 55
4.4.3 Selección de reproductores………………………………….……. 55
a. Importancia de los reproductores………………………………… 55
b. Características importantes de los reproductores………………… 56
c. Razones para el descarte y venta de vacas y toros……….…..….. 56
d. Pesaje del ganado………………………………………......……. 57
4.4.4 Sanidad…………………………………………………..…..…... 57
a. Curación del ganado……………………………………..….…… 57
b. Dosificaciones…………………………………………..…..…… 58
c. Vacunaciones……………………………………………....……. 58
d. Timpanismo……………………………………………………… 59
4.4.5 Reproducción………………………………………..……….….. 60
a. Pariciones………………………………………………………… 60
b. Problemas en la parición……………………………………...…. 60
c. Edad de las vacas en la primera parición…………………...…… 61
d. Causas de la muerte de terneros en el primer año de vida……..... 61
e. Preñez después del primer parto…………………………………. 62
4.4.6 Razas de vacunos en el distrito de Oxapampa………………….… 62
4.4.7 Lugares de procedencia de los reproductores……………………. 63
4.4.8 Ordeño……………………………………………………….…… 63
a. Numero de ordeños……………………………………….……… 63
b. Lugares de ordeño………………………………………..………. 64
c. Hora de ordeño…………………………………………..……….. 64
d. Horas de pastoreo………………………………………..………. 65
4.4.9 Producción de leche……………………………………....……… 65
2
a. Rendimiento de leche/vaca……………………………....………. 65
b. Rendimiento de leche/hato……………………………....………. 66
c. Vacas en producción de leche/hato………………………………. 67
d. Vacas en seca…………………………………………………..…. 67
4.5 MERCADO Y ENTORNO ECONÓMICO………………………….……. 67
4.5.1 Economía Familiar……………………………..………………… 67
a. Fuentes de ingreso……………………………..…….………..….. 67
4.5.2 Compra y venta de ganado…………………………..….………… 68
a. Responsables de la venta……………………………..…….…..… 68
b. Lugares de venta del ganado…………………………………..….. 69
c. Edad de venta del ganado………………………………………..... 69
d. Peso de toros para la venta…………………………….…...…….. 70
e. Peso de vacas para la venta……………………………..……..…. 70
f. Causas de la venta de ganado…………………………..….…..…. 71
g. Compradores de ganado…………………………………...…..…. 71
h. Ganado vendido para el mercado local y nacional…………....…. 72
4.5.3 Venta de los productos pecuarios……………………………..…. 72
a. Destino de la producción de leche/día en Oxapampa……………. 72
4.5.4 Producción agrícola……………………………………………….. 73
4.6 LIMITACIONES EN LA CRIANZA……………………………………… 73
4.6.1 Limitaciones en la crianza de vacunos……………….……..……. 73
4.7 ANÁLISIS FODA………..………………………………………………… 74
4.7.1 Fortalezas…………………………………………………..……... 74
4.7.2 Oportunidades……………………………………………..……… 74
4.7.3 Debilidades………………………………………………..…...…. 74
4.7.4 Amenazas………………………………………………..……….. 75
4.8 DINÁMICA DEL SISTEMA PECUARIO EN EL DISTRITO DE
OXAPAMPA……………………………………………………...………. 75
4.9 PROBLEMAS IDENTIFICADOS EN LA GANADERÍA EN EL
DISTRITO DE OXAPAMPA…………………..…………………………. 78
4.9.1 Problema central……………………..…………………………… 78
4.9.2 Causas…………………………..………………………………… 78
4.9.3 Efectos……………………….…………………………………… 79
1
4.10 OBJETIVO PROPUESTO PARA EL DESARROLLO GANADERO DEL
DISTRITO DE OXAPAMPA…………………..…………………………. 79
4.10.1 Objetivo central…………………………………….…………….. 79
4.10.2 Medios……………………………………………….…………… 79
4.10.3 Fines……………………………………………………………… 80
4.10.4 Acciones propuestas, para el desarrollo ganadero del distrito de
Oxapampa………………………………….…...…………..….… 80
a. Medio fundamental 1…………………………………………….. 80
b. Medio fundamental 2………………………………………….…. 81
c. Medio fundamental 3…………………………………………….. 81
d. Medio fundamental 4…………………………………………….. 81
4.10.5 Árbol de problemas, objetivos y acciones……………………….. 81
4.11 PROPUESTA DE ELABORACIÓN PLAN DE DESARROLLO
GANADERO SUSTENTABLE……………..…………….…………….… 84
4.11.1 Fin……………………………………………………….……….. 85
4.11.2 Propósito del plan………………………………………….…….. 85
4.11.3 Componentes del plan………………………………….….……... 85
4.11.4 Desarrollo de los componentes……………………………..……. 85
a. COMPONENTE I. …………………………………………..….. 85
b. COMPONENTE II……………………………………….……… 87
c. COMPONENTE III…………………………………….……….. 88
d. COMPONENTE IV…………………………………….……….. 90
4.11.5 Costo de inversión………………………………………..……… 91
4.11.6 Programa de costos……………………………………..……...... 92
a. Costos en la situación “sin plan”………………………………..... 92
b. Costos con plan y cronograma de ejecución según metas
Financieras……………………………………………………..… 93
c. Evaluación económica y financiera del plan…………………..… 96
V. CONCLUSIONES…………………………………………….………..… 98
VI. RECOMENDACIONES ……………………………….…………….….. 100
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ………….…….………….......… 101
VIII. ANEXOS………………………………………………….……..…….….. 104
1
ÍNDICE DE CUADROS
Pág.
Cuadro 1: Número de Productores Agropecuarios en el Perú……..…………… 4

Cuadro 2: Condición socioeconómica de los productores de bovinos según
región natural (Número de Productores) …………………….…….. 6
Cuadro 3: Distribución de la población bovina……………………………….... 6
Cuadro 4: Distribución de las razas de bovino…………………...…………..… 7
Cuadro 5: Producción pecuaria por distrito……………………………..……… 11
Cuadro 6: Actividad pecuaria en Oxapampa……………………………..…….. 12
Cuadro 7: Variables de identificación………………………………………… 16
Cuadro 8: Variables de manejo…………………………………………………..17
Cuadro 9: Extensión y altitud de la provincia de Oxapampa por distritos……… 28
Cuadro 10: Superficie disponible de tierras (capacidad de uso mayor)……….… 29
Cuadro 11: Principales labores del personal contratado…………………….....… 45
Cuadro 12: Características de los vacunos……………………………………….. 56
Cuadro 13: Razones para el descarte y venta de vacas y toros…………..……..... 56
Cuadro 14: Lugares de procedencia de los reproductores……………………….. 63
Cuadro 15: Inversión a precios social …………………….………………....…... 91
Cuadro 16: Costos sin plan de 98 módulos …………….………………………... 92
Cuadro 17: Costos con plan y cronograma de ejecución según metas financieras. 93
Cuadro 18: Ingreso por venta de leche en el distrito de Oxapampa ………...…... 94
Cuadro 19: Ingreso por venta de carne y estiércol con plan de 98 beneficiarios
del plan………………………………………………………………. 95
Cuadro 20: Evaluación económica social del plan……………….. ……………... 97
2
ÍNDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1: Producción: volumen en peso vivo y saca de bovinos …..………..… 7

Figura 2: Rendimiento: peso promedio por bovino …………………………… 8
Figura 3: Perú: producción de bovino, según región = 386921 t…………..….. 8
Figura 4: Producción de leche fresca y vacas en ordeño…………………..….. 9
Figura 5: Rendimiento: Volumen de leche fresca por vaca en ordeño………... 9
Figura 6: Producción de Leche Fresca de Vaca……………………………..… 10
Figura 7: Factores que determinan el sistema agropecuario……………....…… 20
Figura 8: Ubicación geográfica ………………………………………..……… 28
Figura 9: Edad de los ganaderos que conducen los predios………………..… 33
Figura 10: Grado de instrucción de los ganaderos………………………..……... 34
Figura 11: Número de hijos del ganadero……………………………..……….... 34
Figura 12: Años de dedicación a la crianza de vacunos …..………….………… 35
Figura 13: Carga familiar de los ganaderos…….………………………..…..…...35
Figura 14: Participación de la familia en el proceso productivo…………..…...... 36
Figura 15: Tenencia de tierra de los ganaderos.……………………..………..… 36
Figura 16: Uso de terreno por los ganaderos ……………………...……..….… 37
Figura 17: Área total para uso agrícola ………………………………....……… 38
Figura 18: Extensión de tierras para uso de pastos ………………..…..…….. 38
Figura 19: Inventario general de ganado………………………………………… 39
Figura 20: Inventario de ganado vacuno…………………….………….….…… 39
Figura 21: Inventario de porcino por productor…………………………...…… 40
Figura 22: Inventario de aves por productor……………………………..….…. 40
Figura 23: Inventario de colmenas por productor ……………….…………..… 41
Figura 24: Época de instalación de pastos ……………………….………..…. 42
Figura 25: Forma de instalación de los pastos……………………………...…… 42
Figura 26: Edad de los pastizales que predominan en Oxapampa …………...… 43
Figura 27: Actividad de deshierbo y macheteo del pastizal………………..…… 43
Figura 28: Conocimiento de la técnica de escarificado e inoculación de semillas.44
Figura 29: Fertilización del pastizal por los productores ..……………………. 44
Figura 30: Personal para mantenimiento de pastos y cultivo…………...……….. 45
Figura 31: Plagas en pastos en el distrito de Oxapampa ……………...………. 46
1
Figura 32: Control de plagas en pastos realizadas por los productores ..……… 46
Figura 33: Porcentaje de pastos más importantes en el distrito de Oxapampa.… 47
Figura 34: Rendimiento de pastos en el distrito de Oxapampa ………..………... 48
Figura 35: Arrendamiento de pastos por los productores ……………….……… 49
Figura 36: Almacenamiento de pastos………………………………….….…… 49
Figura 37: Usos de los residuos de cosecha……………………………..…….. 50
Figura 38: Tipos de usos del estiércol producido en los establos……..………. 50
Figura 39: Tipos de alimentación del ganado vacuno…………………...……… 51
Figura 40: Uso de alimentos balanceados en el ganado ……………...……….. 52
Figura 41: Alimentos suplementarios………………………………..………….. 52
Figura 42: Disponibilidad de agua en el establo……………………...……….. 53
Figura 43: Permanencia del toro en el rebaño…………………………..………. 53
Figura 44: Edad de vaquillas para el empadre……………………..……….… 54
Figura 45: Uso de la inseminación artificial……………………………...……... 54
Figura 46: Cuidado que brindan los ganaderos a los terneros ……………..…… 55
Figura 47: Importancia de los reproductores para los ganaderos……….……… 55
Figura 48: Control de pesaje del ganado…………………………..…………... 57
Figura 49: Curación del ganado en caso de enfermedades …………...……….. 57
Figura 50: Dosificaciones con uso de antiparasitarios …………………..…… 58
Figura 51: Vacunación en el distrito de Oxapampa ………………...………… 59
Figura 52: Acciones tomadas ante el timpanismo ……………………….…… 59
Figura 53: Pariciones entre un parto y otro ……………………………….…… 60
Figura 54: Problemas presentes al momento del parto ………………..…… 60
Figura 55: Edad de las vacas en la primera parición………………………….… 61
Figura 56: Causas de la muerte de terneros en el primer año de vida…………... 61
Figura 57: Tiempo de preñez después del primer parto (meses)………………... 62
Figura 58: Razas de vacunos en el distrito de Oxapampa………………….…… 62
Figura 59: Numero de ordeños al día…………………………………...……… 63
Figura 60: Lugares de ordeño………………………………….………..………. 64
Figura 61: Hora de ordeño…………………………………….………..……….. 64
Figura 62: Horas de pastoreo……………………………………………………. 65
Figura 63: Rendimiento de litros de leche/vaca por día………………………... 66
Figura 64: Producción de leche por día en el hato……………………………… 66
Figura 65: Vacas en producción de leche/hato…………………………………. 67
2
Figura 66: Vacas en seca………………………………………………………… 67
Figura 67: Tipo de ingresos familiares………………………………………… 68
Figura 68: Responsable de la venta de los animales…………………………… 68
Figura 69: Lugares de venta del ganado…………………………………………. 69
Figura 70: Edad de venta del ganado…………………………………...……….. 70
Figura 71: Peso de toros para la venta…………………………….………..….… 70
Figura 72: Peso de vacas para la venta………………………………….….…… 71
Figura 73: Causas de la venta de ganado……………………………...………… 71
Figura 74: Compradores de ganado………………………………………………72
Figura 75: Destino de la producción de leche/día……………………………… 72
Figura 76: Producción agrícola obtenida como actividad secundaria………….. 73
Figura 77: Limitantes en la crianza de vacunos…………………………………. 73
Figura 78: Resumen del Sistema Pecuario para Pequeños productores del
distrito de Oxapampa…………………………………..……………. 76
Figura 79: Resumen del Sistema Pecuario para Medianos productores del
distrito de Oxapampa………………………..............……………….. 77
Figura 80: Resumen del Sistema Pecuario para Grandes productores del
distrito de Oxapampa………………...………………………..…….. 78
Figura 81: Árbol de problemas de ganadería en el distrito de Oxapampa………. 82
Figura 82: Árbol de objetivos de ganadería en el distrito de Oxapampa………... 83
Figura 83: Árbol de acciones………………………………………………….... 84
3
ÍNDICE DE ANEXO
Pág.
Anexo 1: Formato de encuesta para realizar el trabajo de investigación………. 104

Anexo 2: Costos anuales de operación y mantenimiento con proyecto (Precios
privados S/.)……..……………………………….…………….......… 110
Anexo 3: Costos anuales de operación y mantenimiento sin proyecto (Precios
social S/.)………………………………...……………………………111
Anexo 4: Costos incrementales a precios privados (S/.)…………..…………… 112
Anexo 5: Costos incrementales a precios sociales (S/.)…………………………113
Anexo 6: Beneficios incrementales a precios privados (S/.)................................ 114
Anexo 7: Beneficios incrementales a precios sociales (S/.)................................. 115
Anexo 8: Valor actual neto a precios privado (S/.)……………………..……… 116
Anexo 9: Valor actual neto a precios social (S/.)………………………………. 117
Anexo 10: Análisis de sensibilidad para “VAN” a precios privado (S/.)…….….. 118
Anexo 11: Análisis de sensibilidad para “TIR” a precios privado (S/.).………… 119
Anexo 12: Análisis de sensibilidad para “B/C” a precios privado (S/.)……….... 120
Anexo 13: Análisis de sensibilidad para “VAN” a precios sociales (S/.)……….. 121
Anexo 14: Análisis de sensibilidad para “TIR” a precios sociales (S/.)……….... 122
Anexo 15: Análisis de sensibilidad para “B/C” a precios sociales (S/.)……….... 123
1
RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue caracterizar los sistemas de producción de vacunos para
proponer alternativas que permitan impulsar el desarrollo ganadero en el distrito y provincia de
Oxapampa, Región Pasco. La investigación estuvo representada por una muestra de 70 productores
de vacunos, a quienes se aplicaron encuestas, que incluyeron preguntas de aspectos sociales del
sistema (composición de la familia, la actividad de cada miembro en el sistema productivo), los
componentes del sistema (recurso forrajero, y población de animales que cría cada familia), la
tecnología de crianza y la interacción de los componentes del sistema productivo. También se
consideró las entradas, salidas, limitaciones y expectativas en la crianza de vacunos y su relación
con otras especies ganaderas. Los datos fueron procesados en Excel y se usó estadística descriptiva.
Los resultados revelan en el aspecto familiar que la edad media de los productores que conduce el
predio en mayor proporción está entre 41 y 60 años, con una carga familiar de 1 a 3 hijos, con un
grado de instrucción mayormente entre primaria y secundaria y con un tiempo de dedicación a la
crianza de 10 a 30 años. En cuanto a los componentes del sistema, la gran mayoría de ganaderos
realizan sus actividades en sus propias tierras, utilizándolas principalmente en agricultura, cultivo
de pastos y forestales. La extensión prevalente es de 1 a 20 hectáreas para uso agrícola y ganadero.
En el aspecto de la interacción de los componentes del sistema de crianza de vacunos; la instalación
de pastos se realiza en los meses de enero y febrero, siendo lo más común a través de esquejes. La
mayoría de extensiones de pastos tiene una antigüedad de 1 a 20 años y por lo general no reciben
fertilización, con escaso mantenimiento y con una soportabilidad de 1,02 UA/ha. En pastos
cultivados prevalece mayormente las gramíneas. La gran mayoría de productores crían sus vacunos
en sistema extensivo bajo pastoreo. Machos y hembras permanecen durante todo el año; solo con
pequeño porcentaje de animales son inseminados. El plan está sustentado en cuatro componentes:
1. mejoramiento genético de animales; 2. Alimentación con pastos cultivados asociaciones
gramíneas y leguminosas; 3. prevención y control de enfermedades según calendario sanitario; 4.
Organización y formalización de productores. La estimación de la inversión a realizar en cada
componente es de S/. 528,862; 1 017 293,0; 131,620 y 11,401; respectivamente; siendo la inversión
total S/. 2 168 625,60. Los indicadores económicos de rentabilidad, fueron VANE de S/. + 1 148
709,63; TIRE de 15,72% y una ratio B/C de S/. 1,46.
Palabra claves: diagnostico, sistema de producción, componentes, plan de desarrollo sostenible.
2
ABSTRACT
The objective of this research was to characterize cow production systems to propose alternatives
of livestock development in the district and province of Oxapampa, Pasco Region. The research
was represented by a sample of 70 cattle producers, who were interviewed through questions on
social aspects of the system (family components, the activity of each member in the productive
system), system components (forage resources, and number of animal raised by family), husbandry
technology and the interaction of the components of the productive system. It also included inputs,
outputs, limitations and expectations of cattle production and their relationship with other livestock
species. Data were processed using Excel and analyzed by statistical descriptive technique. Results
revealed that average age of farmers were mainly between 41 and 60 years, with a family load of 1
to 3 children, instruction degree mainly between elementary and high school, and devotion time
between 10 to 30 years. Regarding the components of the system, the vast majority of farmers carry
out their activities on their own land, mainly for agriculture, pasture and forestry. The prevalent
extension was between 1 to 20 hectares for agricultural and livestock use. In the aspect of the
interaction of the components of the cattle raising system; pastures installation is done in January
and February, being the most common through cuttings. The majority of the pastures are between 1
to 20 years, usually with no fertilization, scarce maintenance and 1,02 AU / ha supportability. In
cultivated pastures, grasses prevailed. The vast majority of producers raise their cattle in the
extensive system, a grazing. Males and females stayed together the whole year, with only a small
percentage of animals being inseminated. The plan is based on four components: 1. genetic
improvement of animals; 2. feeding with associated pulses legumes with grasses; 3. prevention and
control of diseases according to the sanitary calendar; 4. organization and formalization of the
producers. The estimated investment for each component is S /. 528,862; 1 017,293; 131,620 and
11,401; respectively; the total investment being S /. 2 168 625,6. The economic indicators of
profitability were VANE of S /. + 1 148 709,63; a TIRE of 15,72% and a B / C ratio of S /. 1,46.
Keywords: diagnosis, production system, components, sustainable development plan.
1
I. INTRODUCCIÓN
Del total de vacunos existentes en el país, aproximadamente el 88 por ciento se encuentra

en la sierra y selva, bajo sistemas de producción al pastoreo o mixto; el 12 por ciento
restante se localiza en la costa mayormente bajo el sistema de producción intensiva
(MINAGRI, 2017).
En la amazonía peruana, los sistemas de producción de vacunos se caracterizan

mayormente por la crianza de ganado criollo y sus cruces con diferentes razas cebuinas y
europeas. La alimentación del ganado está sustentada principalmente en el uso de pastos
naturales, bajo sistemas de pastoreo; en pocos casos son explotaciones con empleo de
pastos cultivados. Por otro lado, la actividad ganadera generalmente es complementada con
la explotación agrícola u otra actividad económica; determinando un sistema de
producción mixta, mayormente en manos de pequeñas y medianas explotaciones cuyos
propietarios provienen de la sierra. De manera general la ganadería de la amazonía peruana
presenta las siguientes limitaciones: No se dispone de razas apropiadas, hay un bajo nivel
tecnológico en los procesos de producción, hay escasa articulación con el mercado para sus
productos, hay desorganización, y trabajo individual.
Los sistemas de producción pecuaria de la región, está en manos de grupos heterogéneos

de productores, quienes prefieren mantener sus esquemas de crianza tradicional no
definido; hecho que no les permite mejorar sus condiciones de vida, ya que tienen bajos
rendimientos, lo cual afecta la rentabilidad de la crianza. Un ejemplo representativo de lo
mencionado se da en el distrito de Oxapampa.
Por las razones indicadas se hace necesario caracterizar y evaluar la ganadería del distrito
de Oxapampa con la finalidad de conocer su situación actual, identificar sus principales
problemas y proponer alternativas de solución.
1
Considerando que la ganadería es una actividad clave en el sector rural para garantizar la
seguridad alimentaria, generar empleo y mayores ingresos, este trabajo plantea los
siguientes objetivos:
Objetivo general.
 Caracterizar los sistemas de producción de vacunos que servirá de base para proponer
alternativas que permitan el desarrollo ganadero del Distrito de Oxapampa, Provincia
de Oxapampa, Región Pasco.
Objetivos específicos.
 Identificar y analizar las características de los sistemas de producción prevalentes en la

zona de estudio.
 Identificar los principales componentes de los sistemas de producción de vacunos y su

interrelación con otras crianzas.
 Construir el diagrama causal y modelo conceptual de los sistemas de producción de

vacunos en la zona de estudio, para proponer un plan de mejora de la ganadería bajo
un sistema de producción sostenible.
2
II. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 PROBLEMÁTICA DE LA GANADERÍA PERUANA
La ganadería en el Perú ha sufrido el abandono y la falta de promoción de parte del estado,

debido probablemente a su bajo impacto en el producto bruto interno (PBI), estimado solo
en 3,5 por ciento. No obstante, la producción ganadera ha representado históricamente
alrededor del 25 al 30 por ciento del Producto Bruto Agrario, además tiene un significativo
valor agregado, por la transformación industrial de los productos pecuarios, tales como:
leche, carne, lana, fibra y cueros. A ello cabe añadir que la ganadería es la principal fuente
de ocupación e ingreso de la población rural altoandina. Sin embargo, los cultivos
comerciales de la costa siempre han merecido mayor atención del estado que la ganadería
nacional (Vivanco, citado por Cáceres 2015).
En el ámbito nacional existen condiciones óptimas y con potencial en Sierra y Selva para
la producción ganadera, el 49 por ciento de las tierras utilizables está constituida por pastos
nativos y cultivados (17 millones de hectáreas), a pesar de ello el 41 por ciento de los
pastos naturales son de condición pobre, lo que indica un piso forrajero deficiente o mal
manejado, aunada con otros factores, genera índices de productividad promedio nacional
bajos, en comparación a países desarrollados (Carrión, 2017).
Para mejorar el ganado lechero, los criadores recurren a la compra de vacas mejoradas de
los productores más representativos en la región y a la aplicación de la inseminación
artificial con el uso de semen nacional e importado. Entre los principales problemas
resaltan: la escasez de animales genéticamente mejorados, el uso limitado de registros
genealógicos, productivos y reproductivos como herramientas de selección: Por otro lado,
a pesar de que existen bancos de semen de razas especializadas; en la mayoría de hatos se
utiliza la práctica de monta natural (Plan Nacional Ganadero 2017 - 2027).
3
2.1.2 Superficie agropecuaria en el Perú
Del total de la superficie del territorio nacional (1 285 215,60 km2), según el Censo
Agropecuario del 2012, el 30,1 por ciento está dedicado al desarrollo de la actividad
agropecuaria que, comparado con el Censo de 1994, se ha incrementado en 3 360,7 miles
de hectáreas, es decir, la superficie agropecuaria se amplió en 9,5 por ciento en los últimos
18 años (INEI 2012). Los resultados del Censo Nacional Agropecuario 2012, nos muestran
que la Región Natural de la Sierra posee el 57,5 por ciento de la superficie agropecuaria
total, es decir de cada 100 hectáreas 57 están ubicadas en la Sierra, la Región Selva posee
el 31,1 por ciento y en la Costa se ubica el 11,5 por ciento de la superficie agropecuaria.
De las 22 269 271 hectáreas de superficie agropecuaria que se ubican en la Sierra, la
superficie agrícola productiva es el 15 por ciento, los pastos naturales representan el 70 por
ciento (15 588 489,7 ha) y los montes y bosques el 7 por ciento (INEI 2012). El mayor
número de unidades agropecuarias están ubicadas en la Sierra con el 63,9 por ciento, le
sigue la Selva con 20,3 por ciento y finalmente la Costa con 15,8 por ciento (INEI 2012)
que se muestra en el cuadro 1.
Cuadro 1: Número de Productores Agropecuarios en el Perú

Región N° de Productores Agropecuarios Estructura Porcentual
Costa 3 57 561 15,8
Sierra 1 444 530 63,9
Selva 458 882 20,3
Total 2 260 973 100,0
FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática – IV Censo Nacional Agropecuario 2012
2.2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA PERUANA
La población total de vacunos en el Perú es de 5,2 millones de cabezas (CENAGRO, 2012)

observándose un incremento de 14,7 por ciento y 35,3 por ciento en comparación a los
años 1994 y 1972, respectivamente. El 63,9 por ciento de los vacunos son Criollos, siendo
las razas predominantes Brown Swiss (17.6 por ciento), Holstein (10,3 por ciento) y Cebú
(3,4 por ciento). El 73 por ciento se encuentra en la sierra, 12 por ciento en la costa y 15
por ciento en la selva (CENAGRO, 2012).
4
La población de vacas en ordeño es 893,769 cabezas (MINAGRI, 2017), mostrando un
ritmo de crecimiento anual de 1,9 por ciento (periodo 2007-2016); siendo las regiones con
mayor población Cajamarca (17,7 por ciento), Puno (11,41 por ciento) y Cusco (9,05 por
ciento). En este periodo, las regiones con mayor tasa promedio de crecimiento fueron
Cusco 11,6 por ciento, San Martín 9,1 por ciento y Tumbes 6,6 por ciento (MINAGRI,
2017).
Las cuencas lecheras más productoras son Cajamarca 18,2 por ciento, Arequipa 17,9 por
ciento y Lima 17,8 por ciento; sin embargo, las regiones con las mayores tasas anuales de
incremento, en los últimos 10 años, son Ica 11,65 por ciento, Cusco 10,54 por ciento y
Junín 10,46 por ciento (MINAGRI, 2017). El consumo anual de leche es 87
kg/persona/año, habiendo mostrado un incremento anual de 2,88 por ciento periodo 2007-
2016 (MINAGRI, 2017). No obstante, la FAO recomienda un consumo de 120 kg/persona
(FAO, 2017) quedando una brecha de 33 kg. Por otro lado, las importaciones de leche en
polvo han crecido a una tasa promedio anual de 10,3 por ciento (periodo 2007-2016), lo
que puede deberse al aumento de la demanda nacional de leche; mientras que, las
exportaciones de leche evaporada también han incrementado en 4,7 por ciento anual
(MINAGRI, 2017).
Las regiones con mayor producción de carne muestran tasas de crecimiento anuales
positivas Cajamarca, 1,58 por ciento; Lima, 0,06 por ciento y Puno, 1,45 por ciento
(MINAGRI, 2017); asimismo, el peso promedio de carcasa ha crecido en 0,21 por ciento
anual alcanzando los 140,8 kg/animal, (MINAGRI, 2017). En los últimos 10 años, el
precio ha mostrado una tasa de crecimiento anual de 4,29 por ciento. Por otro lado, se
importaron 3,327 toneladas de carne en el 2016, 10,39 por ciento menos que el 2015.
Asimismo, en el 2016 se exportaron 27 toneladas, exhibiendo una tasa promedio anual de -
1,51 por ciento (MINAGRI, 2017).
En el cuadro 2, se muestra las características socioeconómicas de los productores de

bovinos.
5
Cuadro 2: Condición socioeconómica de los productores de bovinos según región natural
(Número de Productores)
Región natural Pobre extremo Pobre No pobre Total
Costa 1680 3% 14274 27% 37054 70% 53008 100%
Sierra 98300 14% 234298 33% 384624 54% 717222 100%
Selva 3626 7% 10976 20% 39218 73% 53820 100%
Total 103606 13% 259548 31% 460896 56% 824050 100%
Fuente: ENAHO citado por MINAGRI, 2017
2.2.1 Características de la ganadería
a. Sistemas de producción
La ganadería bovina se caracteriza por el manejo de hatos pequeños y de manera individual

con elevados costos de producción debido a la fragmentación de la propiedad: el 11 por
ciento de los productores conducen menos de 5 ha, el 44 por ciento maneja de 5 a 4,9 ha, el
30 por ciento maneja de 5,0 a 49,9 ha, el 12 por ciento más de 50 ha y finalmente el 3 por
ciento sin tierras. (cuadro 3)
Cuadro 3: Distribución de la población bovina

Tamaño de unidad agropecuaria Población bovina Población bovina (%)
Menos de 0,5 has 581171 11%
0,5 – 4,9 has 2271634 44%
5,0 – 49,9 has 1528766 30%
5,0 a más has 609778 12%
Sin tierras 134394 3%
Total 5125743 100%
Fuente: CENAGRO citado por MINAGRI, 2017
b. Razas y población bovina

Los productores de bovinos manejan principalmente ganado criollo de bajo rendimiento,
limitando sus beneficios. La estructura de la población de bovinos se observa en el cuadro
4.
6
Cuadro 4: Distribución de las razas de bovino
Tamaño de Holstein Brown GYR/ Criollos Otras Población
unidades swiss cebu razas bovina
Menos de 0,5 has 7% 9% 1% 81% 3% 100%
0,5 – 4,9 has 8% 13% 1% 74% 3% 100%
5,0 – 49,9 has 15% 24% 4% 52% 6% 100%
50,0 a más has 10% 28% 12% 39% 11% 100%
Sin tierras 12% 11% 5% 70% 3% 100%
Total 11% 18% 3% 64% 5% 100%
Fuente: CENAGRO citado por MINAGRI, 2017
2.3 PRINCIPALES INDICADORES PRODUCTIVOS
2.3.1 Bovinos para carne
Desde el año 2001, el volumen en peso vivo de bovinos ha crecido a una tasa promedio
anual de 2,91 por ciento. Esto responde al ritmo de crecimiento de la saca que aumentó
2,95 por ciento promedio anual, tal como se aprecia en la figura 1.
Figura 1: Producción, volumen en peso vivo y saca de bovinos

Fuente: MINAGRI, 2015
El rendimiento (peso vivo promedio por bovino) ha pasado de 283 kg/unidad en el año
2001 a 281 kg/unidad en el año 2015, pese a la tendencia oscilante del rendimiento, al final
de los 15 años se mantiene prácticamente en el mismo nivel que en el año 2001. (Figura 2)
7
Figura 2: Rendimiento, peso promedio por bovino
A nivel nacional, Cajamarca lidera la producción de carne de bovino por ser la región con
el mayor volumen en peso vivo de bovinos, 62 mil t en el año 2015. Lo secundan las
regiones de Lima, Puno y Huánuco con una producción de alrededor de 40 mil t. (Figura 3)
Figura 3: Perú, producción de bovino, según región = 386921 t

2.3.2 Leche fresca de vaca
En los últimos 15 años, la producción de leche fresca de vaca ha crecido a una tasa anual
de 4,75 por ciento debido al incremento del número de vacas en ordeño que creció 3,21 por
ciento promedio anual. (Figura 4)
8
Figura 4: Perú, Producción de leche fresca y vacas en ordeño
También se ha registrado un leve crecimiento del rendimiento promedio de vaca en ordeño,

el cual aumentó 1,50 por ciento promedio anual, pasando de 4,75 kg/vaca en ordeño/día a
5,85 kg/vaca en ordeño/día. (Figura 5)
Figura 5: Rendimiento, Volumen de leche fresca por vaca en ordeño (kg/vaca en

ordeño/día)
A nivel regional, las tres regiones de mayor producción de leche fresca de vaca son
Cajamarca, Lima y Arequipa. En menor proporción se encuentran La Libertad, Cusco,
Puno y las demás. (Figura 6)
9
Figura 6: Producción de Leche Fresca de Vaca, por Región (2015 = 1 895 miles de t)
2.4 SITUACIÓN DE LA GANADERÍA REGIONAL
En lo que corresponde a producción pecuaria, tenemos la producción de ganado vacuno,

porcino y aviar. La especie más importante es la de vacuno, en los rubros de leche y carne.
La actividad pecuaria se desarrolla, de manera paralela a la agricultura, pero en algunos
distritos como: Palcazú, Pozuzo, Oxapampa, Huancabamba y Chontabamba es la principal,
por lo mismo cuentan con la mayor cantidad de áreas de pastos cultivados. Las principales
crianzas son vacunos, porcinos y aves. En el período 2002 – 2009, se registró un
incremento de 45,4 por ciento en aves, 33,5 por ciento en vacunos y 8,6 por ciento en
porcinos.
La actividad ganadera se desarrolla bajo el sistema extensivo y, en menor escala en el

sistema semi intensivo. En los últimos años diferentes instituciones han intervenido a
través de proyectos, capacitando a los ganaderos con la finalidad de elevar el nivel
tecnológico de la crianza.
La actividad pecuaria constituye una fuente de ingresos monetarios básica para las
familias, los distritos de Pozuzo, Palcazú, Puerto Bermúdez, se han especializado en la
producción de carne y en los distritos de Oxapampa, Huancabamba, Chontabamba el
mayor porcentaje de la producción está orientada a la producción de leche. Se distingue,
asimismo, una ganadería con nivel tecnológico medio en fundos de los descendientes
alemanes, que alcanza rendimientos de 7,7 l/vaca/día, y otra ganadería de subsistencia, con
tecnología extensiva utilizada mayormente por colonos altos andinos y productores
10
indígenas. Ver Cuadro 5. (Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de Oxapampa
PDCPO 2009 – 2021)
Cuadro 5: Producción pecuaria por distrito
ESPECIE VARIABLE/ UNIDAD DE OXAPAM - CHONTAB HUANCAB VILLA

MEDIDA PA - AMBA - AMBA RICA
Población / Unidades 6776 8 625 13 220 9 192
Población / Unidades (saca) 5421 6 900 10 576 7 354
Carcasa (t) 9.22 11.73 17.98 12.50
AVES
Producción Gallina postura 678 862 1,322 919
Huevos (t) 1.08 1.38 2.12 1.47
Población / Unidades (saca) 1368 705 1 678 1 138
Carcasa (t) 205.20 105.70 251.67 170.74
VACUNO
Producción Vacas ordeño 1824 940 2,237 1 518
Leche (t) 1641.63 845.59 2 013.33 1 365.89
Población / Unidades 370 207 1 707 805
Población / Unidades (saca) 67 37 307 145
Carcasa (t) 0.87 0.48 3.99 1.88
OVINO
Producción Animal esquil 222 124 1 024 483
Población / Unidades (saca) 1111 749 1 566 2 667
PORCINO Carcasa (t) 43.33 29.21 61.09 104.00
Población / Unidades 9 7 6 4
CAPRINO Población / Unidades (saca) 2 1 1 1
Carne (t) 0.02 0.02 0.01 0.01
EQUINOS Población / Unidades 42 104 84 104
Fuente: Estadística pecuaria – 2009, Agencia Agraria Oxapampa citado por Plan de Desarrollo Concertado de la
Provincia de Oxapampa PDCPO, 2009 – 2021
Considerando los actuales niveles de población y producción pecuaria, y la necesidad de

acceder a mejores mercados, algunos productores asociados han promovido con apoyo de
fuentes de cooperación, la instalación del Matadero Frigorífico Industrial Oxapampa S.A.
(MAFROX), que permite a los ganaderos del distrito producir carne congelada y
empaquetada. Allí se puede beneficiar mil vacunos y 200 porcinos mensuales, cifra que irá
aumentando a una tasa promedio de 10 por ciento anual hasta alcanzar su nivel óptimo,
durante el décimo año de funcionamiento.
Estas instalaciones permitirán a los productores oxapampinos enfrentar situaciones de

mayor competencia. En la actualidad la carne de MAFROX ya cuenta con aceptación en
los supermercados de Lima. (Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de Oxapampa
PDCPO 2009 – 2021)
11
2.5 SITUACIÓN DE LA GANADERÍA DISTRITAL
La actividad pecuaria se desarrolla simultáneamente con la agricultura. El distrito de

Oxapampa en el 2007, registró 6 844 aves, 7 676 cabezas de vacuno y 1 852 de porcino.
En comparación al 2002, esta situación no ha variado sustancialmente. En el cuadro 6 se
muestra el número de animales por especie.
Cuadro 6: Actividad pecuaria en Oxapampa

ESPECIE VARIABLE UNIDAD DE META TOTAL EJECUTADO
MEDIDA PROGRAMADA MAS PERSPECTIVA
AVE POBLACIÓN 1/ Unidades 6844
PRODUCCIÓN Unidades (Saca) 5 385
CARNE Kg. 12 803.50
HUEVOS Gallinas postura 131
Kg. 1 193.67
VACUNO POBLACIÓN 1/ Unidades 7676
PRODUCCIÓN Unidades (Saca) 1,262
CARNE Kg. 460 397.50
LECHE Vacas ordeño 1,604
Litros 2 606 246.50
OVINO POBLACIÓN 1/ Unidades 329
PRODUCCIÓN Unidades (Saca) 46
CARNE Kg. 983.10
LANA Animal esquila -
Libras -
PORCINO POBLACIÓN 1/ Unidades 1852
PRODUCCIÓN Unidades (Saca) 958
CARNE Kg. 61285.00
Fuente: MINAG-Agencia Agraria Oxapampa/diciembre 2009 citado por Plan de Desarrollo Concertado de la Distrital de
Oxapampa PDCDO, 2009 – 2021
Dentro de los principales productos lácteos destacan la leche fresca y pasteurizada y el

queso que se comercializan en la provincia de Oxapampa, la Merced y en los principales
supermercados de la capital. La comercialización del ganado vacuno se da a través de
intermediarios en los diferentes mercados: A nivel local se comercializa en pequeñas
cantidades, la mayor producción se destina al mercado de Lima.
12
2.6 INFORMACIÓN GENERAL DE LA ZONA CARACTERIZADA
La población de Oxapampa tiene una población de 14 190 habitantes, que representa el

17,3 por ciento de la población de la provincia, la tasa de crecimiento anual es de 0,7 por
ciento. La población urbana del distrito es de 65,19 por ciento, y la rural 34,81 por ciento,
la densidad poblacional es de 1,4 hab/ km2. Resalta una población joven, donde el 49,03
por ciento del total de la población tiene menos de 25 años, y de este porcentaje el 30,84
por ciento es menor a 15 años.
La población pobre del distrito asciende al 37,7 por ciento y los pobres extremos al 34,2
por ciento, el 9,4 por ciento de la población menor de 5 años sufre de desnutrición crónica.
Respecto al nivel educativo en el distrito, la tasa de analfabetismo es de 6,2 por ciento en la

población mayor a 15 años de edad, el 72,4 por ciento de la población de 6 a 24 años asiste
de manera regular al sistema educativo. Se cuenta con 94 Instituciones Educativas de los
cuales el 54 por ciento está ubicado en la zona rural y el 46 por ciento en la zona urbana.
Siendo la capital de la provincia cuenta que con centros de educación superior Instituto
Tecnológico Público y la sede de la Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión.
La vocación productiva del distrito se sustenta en base a la actividad agrícola, pecuaria,

forestal y el turismo. El total de la superficie agrícola sembrada, al mes de agosto de 2009
equivale a 6238 ha. Los principales productos son el café, granadilla, plátano, naranja,
palta y rocoto. La actividad pecuaria destaca la crianza de ganado vacuno, la apicultura y a
nivel de crianzas familiares la cuyicultura. Respecto a la actividad industrial aún se
encuentra en pequeña escala, existen algunos emprendimientos que busca dar valores
agregados a la producción agropecuaria. (Plan de Desarrollo Concertado de la Distrital de
Oxapampa PDCDO, 2009 – 2021)
2.7 DEFINICIÓN DE CARACTERIZACIÓN
La caracterización es el conocimiento integral de las circunstancias naturales, físicas,

económicas, socioculturales y ambientales de los sistemas de producción agropecuarios
mediante la toma de información y el análisis crítico de esta, para conocer y entender las
posibilidades, debilidades, fortalezas y carencias que permitan formular hipótesis acerca de
la estructura, función, manejo y razón de ser de los sistemas de producción (Muñoz, 2014).
Muñoz (2014), afirma que identificar y analizar las características en un sistema hace parte
13
de la primera fase de evaluación de la sostenibilidad. Dicho de otra manera, es un
procedimiento mediante el cual, los investigadores y los productores llegan a identificar las
prácticas actuales de producción y comprensión de su racionalidad para priorizar las
necesidades, definir las alternativas tecnológicas y las potencialidades de los sistemas
productivos agropecuarios (Muñoz, 2014).
El alcance de una caracterización va a depender entre otros aspectos, de los objetivos que
se deseen alcanzar con ella, de los actores del proceso y de los antecedentes en el área
temática y/o geográfica de interés y de los recursos disponibles humanos, económicos y
físicos (Muñoz 2014), define la caracterización como la descripción de las características
principales y las múltiples interrelaciones de las organizaciones.
2.7.1 Elementos de una caracterización
Según, Muñoz (2014), para la caracterización de un sistema de producción se deben tener

en cuenta seis elementos de análisis:
 Definición del límite del sistema

 Determinación de los componentes.
 Determinación del componente social
 Determinación de las interacciones.
 Determinación de las entradas del sistema
 Determinación de las salidas del sistema.
Por otra parte, (Astier citado por Muñoz 2014), plantean que como parte de la
caracterización del sistema tienen la llamada “definición del sistema de recursos”, que
implica ubicar el sistema en un espacio y tiempo específicos; es decir, que en concordancia
por lo propuesto por Muñoz (2014), se pretende determinar qué se va a evaluar y cuál va a
ser el horizonte temporal de la evaluación, fase que integra los seis elementos descritos
anteriormente.
Para la definición del límite del sistema de producción se requiere del área total de la
región o de las fincas, determinar la topografía del terreno, el tipo de suelos, ubicación
agroecológica del predio, aspectos climáticos como precipitación, temperatura, radiación,
14
evapotranspiración mensual según sean los requerimientos de investigación. Finalmente, se
necesita información sobre los modelos de propiedad (Muñoz, 2014).
Con respecto a la determinación de los componentes, debe buscarse la distribución del área
física de cada uno con información sobre tecnologías utilizadas, rendimientos, uso de
insumos, mano de obra (demanda y disponibilidad) y flujo de caja. En cuanto al
componente social se requiere información general sobre edad del productor y nivel de
educación, composición familiar, edad y grado de participación del género en el proceso
productivo, demanda y disponibilidad de mano de obra familiar, análisis con diferentes
grados de profundidad sobre las aptitudes, motivaciones y aspiraciones y/o expectativas de
los productores y la familia (Muñoz, 2014).
Es importante determinar las interacciones entre los diferentes componentes de los

subsistemas ya que los sistemas de producción agropecuarios pueden ser mixtos es decir
agrícola - pecuario, o simples por ejemplo agrícola con diferentes cultivos o pecuarios con
diferentes especies. En todos los casos deberá hacerse un análisis de los flujos e
interacciones entre los principales componentes del sistema. Se debe complementar con
información cualitativa y cuantitativa de las relaciones existentes, determinando insumos
comunes y la complementariedad entre los componentes (Muñoz, 2014).
En referencia a la determinación del flujo de entradas del sistema en esta etapa, se realiza
mediante una determinación y cuantificación primaria de las entradas de insumos y
recursos por componentes, con especial consideración en el componente género, el cual es
usuario importante de las entradas al sistema productivo. Además de determinar de forma
general sobre las entradas monetarias, de insumos u otros ingresos, deberá disponerse de
información promedio anual sobre aspectos agroclimáticos (Muñoz, 2014).
Para el análisis de las salidas, teniendo en cuenta que tiene características similares a las
descritas para el estudio de “entradas”, se debe determinar los productos o bienes
generados por la actividad del sistema e identificarse por cada componente, determinando
la forma que son puestos fuera del sistema. Es así como se hará un análisis del flujo de
salidas propuesto por (Muñoz, 2014).
15
2.7.2 Selección de variables para la caracterización
Según Muñoz (2014), el proceso de selección de variables para la caracterización de

sistemas de producción debe tratar en lo posible de identificar variables que se relacionan
con:
 Límites del sistema

 Estructura (entradas y salidas, interacciones)
 Función objetivo
 Localización espacio-temporal
 Relaciones jerárquicas
 Problemas y potencialidades.
Con base en lo anterior es posible unificar tres tipos de variables así:
 Variables de identificación
 Variables de manejo
 Variables de percepción del decisor.
Las variables de identificación (cuadro 7), son aquellas que hacen referencia a la existencia
espacio-temporal del sistema y se relacionan con aspectos de tipo físico, biótico y socio
económico. Su grado de agregación o desagregación, así como su facilidad de ser
apreciadas en condiciones locales de producción, está en función de las características
propias de la misma variable. Por ejemplo: algunas variables de orden físico (tipo de suelo,
clima etc.) pueden ser apreciadas y captadas en niveles regionales a través de una fuente
secundaria; por lo tanto, se tendrá que indagar acerca del efecto que estas variables ejercen
sobre las decisiones del productor acerca del manejo del sistema. (Muñoz, 2014).
Cuadro 7: Variables de identificación
Identificación y - Nombre - Vereda

localización - Altitud - Municipio
- Tamaño - Procedencia
Características físicas y - Tenencia - Experiencia
socio productivas - Inventario de recursos - Tamaño familiar
- Actividades del sistema
- Especies relevantes del sistema
Conformación - Actividades productivas específicas
productiva - Variaciones en la conformidad del sistema
- Esquema temporal y espacial de la producción
Fuente: Muñoz (2014).
16
Las variables de manejo (cuadro 8), son aquellas que hacen relación a la toma de
decisiones de manejo del sistema de acuerdo con el objetivo del productor.
Cuadro 8: Variables de manejo
- Uso de los recursos productivos

Manejo - Uso del a tecnología
del - Costo del uso de la tecnología
- Ingresos y beneficios del sistema en el tiempo
sistema
- Distribución de ingresos
- División del trabajo
Relaciones de - Volúmenes producidos
intercambio - Uso y destino de la producción
- Condiciones de mercadeo de insumos y productos
- Uso de servicios de la producción
Fuente: Muñoz (2014).
Con relación a las variables de percepción del decisor, (Rodríguez 1995 y Muñoz 2014),
afirman que son aquellas que permiten conocer los conceptos de los productores acerca de
su presencia en el medio, de la labor institucional y de sus expectativas.
Tales variables son:
 Criterios limitantes internos y externos de la producción

 Priorización de necesidades
 Consideraciones acerca del futuro de la actividad productiva
 Expectativas alrededor de las instituciones
Muñoz (2014), comenta que finalmente debe considerarse y recordarse que el

conocimiento del sistema debe permitir una definición de los factores limitantes, actitudes
y motivaciones del productor y su familia, para la priorización de las áreas de investigación
y transferencia de tecnología.
2.8 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN GENERAL
Para, Bertalanffy (1968) citado por Valdivia (2015) sistemas es un complejo de elementos
interactuantes, precedentes de condiciones espaciales y temporales que pueden expresarse
mediante ecuaciones diferenciales parciales, sin tomar en cuenta una posible dependencia
de aconteceres previos a la historia del sistema. En esta condición cada elemento está
determinado en parte por el estado que guarden cada uno de los demás que lo configuran,
manteniendo el sistema directo o indirectamente unido de modo más o menos estable y
17
cuyo comportamiento global es el perseguir el mismo objetivo, entendiendo que cualquier
cambio en un miembro afectará su totalidad (Arnold y Osorio, 1998 y Valdivia 2015).
La Torre (1996) citado por Valdivia (2015), mencionan que todo el funcionamiento de una
organización es un sistema o un conjunto de subsistemas que nos permite elaborar un
objetivo común, en donde se forma una estructura que permite tener mejores resultados,
además de sintetizar los procesos y llevar un mejor control de todo lo que se realiza dentro,
para la optimización de los recursos.
El concepto de subsistema; es importante cuando se estudian sistemas de gran dimensión o

muy complejos, éstos permiten dividir el sistema entero en partes manejables y fáciles de
entender dependiendo de los límites establecidos y según sea nuestro propósito de análisis.
Pueden ser conceptualizados considerando al igual que en un sistema: propósito, contorno,
límite, componentes, interacciones, subproductos, recursos, ingresos y egresos. Si carecen
de estas características son considerados como componentes y no como sistemas o
subsistemas (Wadsworth, 1997 y Valdivia 2015).
El sistema agropecuario, según Scalone (2007) y Valdivia (2015) funcionan como un todo,
una unidad en donde la aplicación de la fuerza de trabajo del hombre, sobre el capital y los
recursos naturales, por medio de una adecuada administración y orden con el principio de
perseguir un mismo objetivo.
2.8.1 Sistemas ganaderos
Dentro de una unidad productiva agropecuaria el sistema ganadero se considera como un

subsistema, caracterizado por la explotación de animales, distribuidos de acuerdo a su
función zootécnica por edad y/o sexo los cuales son sometidos a itinerarios técnicos con el
mismo propósito productivo (Scalone, 2007 y Valdivia 2015).
La producción ganadera se efectúa en diversas condiciones y formas, considerando

diferentes especies animales, recursos naturales y situaciones socioeconómicas. Dentro de
esta gama se realiza una clasificación de los sistemas ganaderos, definidos según (Steinfeld
et al. 2006 y Valdivia 2015), de acuerdo a la utilización del suelo por el ganado; pueden
ser sistemas de pastoreo, sistemas mixtos o sistemas de producción intensiva en donde
dependen de suministros de comida, energía y otros insumos externos.
18
El sistema intensivo es importante desde el punto de vista ambiental, ya que la gran
demanda por sus insumos puede tener efectos sobre el medio ambiente en regiones
diferentes a aquellas en donde la producción ocurre (Steinfeld et al. 2006 citado por
Valdivia 2015). Sin embargo, cuando un sistema se desarrolla en pastoreo, está expuesto a
los contaminantes del medio ambiente, afectando el suelo, aire y agua, propiciando
particularmente la eutrofización de los cuerpos de agua superficial o subterráneos gracias a
las altas concentraciones de nitrógeno y fósforo que son desechadas por la explotación
(Alfaro y Salazar, 2005 y Valdivia 2015).
En todos los casos, la Comisión Nacional del Agua (CNA 2010 y Valdivia, 2015). declaró
que el agua es uno de los recursos más utilizados por los sistemas agropecuarios, de cada
100 l concesionados para usos consuntivos al 2009, 77 correspondían a este medio.
La FAO (2014) menciona qué, en la actualidad, los sistemas agropecuarios a escala

familiar juegan un papel importante en el cambio climático, la gestión de la tierra, el agua
y la biodiversidad, factores claves para el éxito en la futura producción agropecuaria, que
serán ampliamente apoyados por el sector político en pie de cubrir la demanda de
alimentos que requiere la creciente población mundial (IICA, 2015).
2.8.2 Sistemas de producción agropecuaria
Apollin y Eberhart (1999) citado por Cáceres (2015), mencionan que un sistema de
producción agropecuario es el conjunto estructurado de actividades agrícolas, pecuarias y
no agropecuarias establecido por un productor y su familia para garantizar la reproducción
de su explotación; resultado de la combinación de los medios de producción, tierra y
capital, y de la fuerza de trabajo disponible en un entorno socioeconómico y ecológico
determinado.
Los sistemas agropecuarios son los conjuntos de actividades de uso de la tierra,

directamente ligada a la explotación agropecuaria; en el que se optimiza la utilización de
los recursos disponibles y tomando en cuenta el marco social y económico; busca mejorar
el bienestar del campesino a través de un aumento en el ingreso neto de la finca (La Hoz y
Málaga (1986) citado por Cáceres (2015).
19
Norman et al. (1980) y Cáceres (2015), nos dicen que, para diseñar maneras apropiadas o
relevantes para ayudar a los productores, es esencial entender las condiciones bajo las
cuales operan. Ellos tienen de hecho, sistemas agropecuarios bastante complejos, tal como
se observa en la figura 7.
Figura 7: Factores que determinan el sistema agropecuario

FUENTE: Norman et al. (1996) citado por Cáceres (2015)
La situación observada hoy día, es el resultado de un proceso de evolución que irá

cambiando en el futuro. Si no se analiza la realidad con una perspectiva histórica, no se
puede determinar cuál es la dinámica de evolución, o sea de “donde viene” y “a donde va”.
2.8.3 Sistema ganadero de doble propósito en el trópico
Los sistemas de doble propósito son aquellos en los cuales se produce conjuntamente carne
y leche, sobre la base de ganado criollo producto de la cruza de Bos Indicus X Bos Taurus,
frecuentemente esto va asociado con la cría de todos los terneros (Ortiz, 2013).
20
 Características del sistema de doble propósito en el trópico
La alimentación se basa en el pastoreo de especies nativas en agostaderos, en algunos
casos se pueden observar praderas inducidas mediante el denominado desmonte, el cual
consiste en modificar el uso de suelo de selva o bosque a zona de pastoreo. En lo que se
refiere a la suplementación mineral, se puede considerar incompleta ya que se basa en sal
común sin refinar, Suarez y López (1996) citado por Ortiz, (2013).
El valor del terreno, establecimiento de potreros y el ganado representan más del 80 por
ciento del capital invertido, los gastos de operación se limitan a la mano de obra y
mantenimiento de potreros (Ponce 1981 citado por Ortiz 2013). El promedio de edad a
primer parto de las hembras es de 3 años, las crías se alimentan mediante amamantamiento
directo. El ordeño se realiza una o dos veces al día de forma tradicional, amarrando la cría
junto a la vaca como estimulo para inducir la bajada de la leche, generalmente se
mantienen las crías junto a la madre hasta el destete (Ortiz ,2013). El rendimiento
promedio es de 7 kg de leche/vaca/día, sin embargo, los niveles productivos se encuentran
ampliamente influenciados por la estacionalidad, aumentando la producción en épocas de
lluvias y disminuyendo para la época seca (Ortiz, 2013).
En cuanto a su administración pueden considerarse empresas pequeñas, con baja inversión

y bajos costos de producción. La estacionalidad y alta dispersión de la oferta son factores
negativos que inciden directamente en su crecimiento, sin embargo, se reportan ingresos
totales para los ganaderos por la venta de leche y derivados (queso) de alrededor del 30 por
ciento de su ingreso total anual (Álvarez y Ortiz, 2013).
Aunado a estos sistemas reconocidos oficialmente, se encuentran los sistemas que tratan de
buscar un equilibrio entre los niveles productivos y la conservación de recursos, los cuales
son: sistemas agrosilvopastoriles, agropastoriles, silvopaltoriles y agroforestales, de ellos
nos enfocaremos al sistema silvopastoril (Ortiz, 2013).
2.9 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
Según (Bazalar y Boza 1993 citado por Cáceres 2015) el sistema de crianza, como el
sistema de cultivo se sitúa dentro del sistema de producción y puede ser visto como “caja
negra” (donde los flujos: de dinero, de trabajo, de materia, etc. sufren modificaciones, por
ejemplo, se puede decir que una parcela cultivada es una “caja negra” donde ingresa
21
trabajo, productos diversos, etc. y sale cierta cantidad de granos) en el cual hay ingresos y
salidas. Se puede decir, que en el sistema de crianza ingresan animales, alimentos, trabajo,
etc. y salen animales, productos, estiércol, etc. en resumen podemos decir, que lo que
ingresa y sale es materia, energía, información y seres vivientes. Acá el problema principal
se centra en descubrir a través de la comparación de flujos, que cajas funcionan bien o
cuales mal, teniendo en cuenta las interacciones entre ellas. Los autores anteriormente
mencionados concluyen que el sistema de crianza es el conjunto de instalaciones y de
técnicas que permiten la producción de animales o productos animales en condiciones
compatibles con el objetivo del agricultor y con las demandas de la explotación.
Ascurra (1988) citado por Cáceres (2015), manifiestan que la definición dada en la parte
agrícola, es válida para lo pecuario, pero con la diferencia de que los factores
inmodificables son pocos, debido a que los animales tienen la característica de moverse o
desplazarse de un sitio a otro con el objeto de cumplir con las necesidades fisiológicas
(comer, beber, defecar, etc.).
Los sistemas de producción animal, se representan normalmente por componentes físicos

como: pasto y hato, y no físicos a) Alimentación, que se refiere realmente al componente
pasto formado por los forrajes con complemento de subproductos, residuos de cosecha y
concentrados; b) Genética, que es el componente animal o unidad física y bio-económica
del sistema; c) Sanidad, que incluye las enfermedades comunes; d) Reproducción, que es el
elemento de la dinámica y estructura del hato y e) que se refiere a los aspectos sobre las
relaciones costo – beneficio (Quiroz 1993 y Cáceres 2015).
Pomareda y Vargas (1997) citado por Cáceres (2015), mencionan que para caracterizar un
sistema de producción pecuaria es importante considerar:
 El rebaño, su composición (razas), su tamaño y su propósito (leche).

 Los recursos alimenticios, la capacidad de carga de los pastos, las variaciones
espaciales y temporales del recurso alimenticio.
 La fuerza de trabajo, las prácticas de conducción del hato, y los conocimientos
técnicos del productor.
 El destino de la producción y precios; y los problemas enfrentados (factores
limitantes) desde el punto de vista del ganadero.
22
Los sistemas complejos, como lo son los sistemas ganaderos se caracterizan: porque
ningún sistema permanece estático durante largo tiempo, se puede decir que lo que el
sistema es ahora, es la consecuencia de lo que fue o pasó en el pasado y a su vez, lo que
será en el futuro, será consecuencia del hoy. Nada ocurre en forma aislada, cada evento se
ve influenciado por los anteriores y afecta a los posteriores y sus componentes están
altamente organizados. Subsistemas y partes interactúan para llevar a cabo la función del
sistema y es por eso que hay que tener en cuenta, que el optimizar una parte del sistema, no
siempre se obtiene la optimización del sistema propiamente tal (Wadsworth 1997 citado
por Cáceres 2015).
2.10 MARCO CONCEPTUAL
2.10.1 Plan
El plan define a grandes rasgos las ideas que van a orientar y condicionar el resto de
niveles de la planificación para el mismo. El plan establece los objetivos generales que
persigue el agente planificador (Blair 1994 citado por Choque 2012), asimismo determina
prioridades y criterios, cobertura de equipamientos y disposición de recursos, su previsión
presupuestaria y horizonte temporal. Sería el nivel estratégico, con unas metas genéricas
que dan al resto de los niveles, de forma que no se hagan actuaciones aisladas, sino que
todas tengan una coherencia, una finalidad.
2.10.2 Plan de desarrollo
El plan de desarrollo es un instrumento de planificación y de gestión a través del cual se

organiza, regula y orienta el cumplimiento de un programa de gobierno de manera
concertada y participativa con el fin de orientar el desarrollo local, un pacto social entre la
comunidad y el estado para planificar el desarrollo territorial, conformado por una parte
general de carácter estratégico y por un plan de inversiones de carácter operativo a
mediano y a corto plazo (Peña et al. 2009 citado por Choque 2012).
2.10.3 Programa
El programa concreta los objetivos y los temas que se exponen en el plan, teniendo como
marco un tiempo más reducido. Ordena los recursos disponibles en torno a las acciones y
objetivos que mejor contribuyan a la consecución de las estrategias marcadas. Señala
prioridades de intervención en ese momento. Sería el nivel táctico, situado entre el plan y
23
el proyecto. Intenta acercar uno al otro concretando esas ideas y objetivos más generales
del plan en un lugar y tiempo determinados y a partir de unos recursos concretos
disponibles. De esta forma las ideas generales del Plan se llevan a una situación concreta
(Blair ,1994 citado por Choque, 2012).
2.10.4 Objetivo estratégico
Los objetivos son los cambios, los hechos futuros, los aspectos que deseamos lograr en la
provincia. Los objetivos son un desprendimiento de las líneas o ejes de desarrollo que
permitirá alcanzar la visión de desarrollo (Díaz, 2006 citado por Choque, 2012).
2.10.5 Estrategias
Conjunto de políticas y/o cursos de acción sustentados en las fortalezas de la población u

organización y que, al mismo tiempo neutralicen sus debilidades, con la finalidad de
aprovechar las oportunidades y contrarrestar las amenazas. Para efectos de eficacia
metodológica, es recomendable que los gobiernos locales organicen dichos cursos de
acción en proyectos o actividades (Peña et al., 2009 citado por Choque, 2012).
2.10.6 Proyecto
Se refiere a una intervención concreta, individualizada, para hacer realidad algunas de las
acciones contempladas en el nivel anterior (el nivel táctico). Define resultados previstos y
procesos para conseguirlos, así como el uso concreto de los recursos disponibles (Blair,
1994 citado por Choque, 2012).
2.10.7 Desarrollo sostenible
Es el desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer la

capacidad de generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. El concepto de
desarrollo sostenible implica limitaciones. Considera la Comision Brundtland que los
niveles actuales de pobreza no son inevitables y que el desarrollo sostenible exige
precisamente comenzar por distribuir los recursos de manera más equitativa en favor de
quienes más los necesitan (Comision Mundial del Medio Ambiente y el Desarrollo, 1988
citado por Choque, 2012).
24
2.10.8 Competitividad
Se entiende por competitividad a la capacidad de una organización pública o privada,

lucrativa o no, de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permiten
alcanzar, sostén y mejorar una determinada posición en el entorno socioeconómico (Peña
et al., 2009 citado por Choque, 2012).
2.10.9 Programación
Es el único nivel en este proceso, el mismo hace referencia a la concreción final de todos
los aspectos de la planificación para llevarlos a la práctica diaria (Martínez y Fernández,
2006 citado por Choque, 2012).
2.10.10 Árbol de problemas
El análisis de problemas es una de las herramientas fundamentales en la planificación,

especialmente en proyectos. El análisis del árbol de problemas, llamado también análisis
situacional o simplemente análisis de problemas, ayuda a encontrar soluciones a través del
mapeo del problema. Identifica en la vertiente superior, las causas o determinantes y la
vertiente inferior las consecuencias o efectos (Martínez y Fernández, 2006 citado por
Choque, 2012).
2.10.11 Objetivo
Propósito o finalidad que trata de contribuir a la solución de un problema detectado. Para la

investigación, el objetivo nace como una acción que da respuesta a los problemas
caracterización dentro de cada eje analizado (Camacho citado por Choque, 2012).
2.10.12 Meta
Expresión de los objetivos en forma cuantitativa y cualitativa. Para la investigación, se

establece una meta para cada proyecto a partir de lo detectado en la línea base, y cuyo
cumplimiento ayudara a dar respuesta a los problemas caracterizados en cada eje
(Camacho citado por Choque, 2012).
25
2.10.13 Marco lógico
El Marco Lógico es el enfoque metodológico de mayor uso en diseño, ejecución y

evaluación de proyectos de desarrollo ecosistemicos y ambientales que apareció en la
década de los 60 y desde entonces su uso se ha generalizado entre los distintos agentes
(organizaciones donantes, organismos bilaterales y multilaterales, ONG entre otras; siendo
una herramienta analítica que se utiliza para mejorar la planificación y la gestión de
proyectos tanto de cooperación al desarrollo, la conservación de ecosistemas, así como los
proyectos sociales ( Camacho, citado por Choque, 2012).
26
III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA DEL ÁREA DE ESTUDIO
3.1.1 Ubicación
El estudio se realizó en el distrito de Oxapampa, provincia de Oxapampa, región Pasco.
Se encuentra ubicada en la margen derecha del río Chorobamba y en la parte central y

oriental de la región Pasco, entre las coordenadas geográficas 10°35'25" de Latitud Sur y
75°23'55" de longitud oeste del meridiano de Greenwich (Figura 8)
3.1.2 Límites
El distrito de Oxapampa limita por el norte con el distrito de Huancabamba, por el sur con
el distrito de San Luis de Shuaro, provincia de Chanchamayo, por el este con los distritos
de Palcazú y Villa Rica y por el oeste con el distrito de Chontabamba.
3.1.3 Superficie
La superficie del distrito de Oxapampa es de 982,04 km2 (3,52 hab/km2), La cuenca de

Oxapampa posee una extensión aproximada de 2508,78 km2(Cuadro 7)
3.1.4 Altitud
La ciudad de Oxapampa, se encuentra a 1 814 m.s.n.m. variando las alturas de 1 000

(Puente Paucartambo) hasta los 2 300 m.s.n.m. (Parque Nacional Yanachaga Chanillen)
aproximadamente (Cuadro 7)
3.1.5 Clima
Húmedo y semi cálido, con temperaturas promedio de 15°C a 25°C y precipitaciones de

1500 a 2000 mm.
27
Figura 8: Ubicación geográfica
3.1.6 Extensión y altitud
El distrito de Oxapampa tiene una extensión de 982,04 km2. La capital es la ciudad

Oxapampa, ubicada a 396 km de la capital de la república, Lima y a 294 km de la capital
del departamento. Está rodeada principalmente por los ríos de la cuenca del Pachitea
(Pozuzo, Pichis y Palcazú), esta gradiente es la principal razón por la cual la zona incluye
una variedad de ecosistemas con una serie de transiciones y pisos ecológicos que definen la
hidrología y el clima de la provincia. Ver cuadro 9 (Plan de Desarrollo Concertado de la
provincia de Oxapampa PDCPO 2009 – 2021).
Cuadro 9: Extensión y altitud de la provincia de Oxapampa por distritos
Distritos Superficie km2 Altitud m.s.n.m

Oxapampa 98,04 km2 1814
Chontabamba 364,96 km2 2000
Huancabamba 1 161,78 km2 1666
Palcazu 2 886,09 km2 460
Pozuzo 1 394,40 km2 824
Pto. Bermudez 10 988,10 km2 450
Villa Rica 896,42 km2 1470
Fuente: Instituto de Estadística e Informática 2014 citado por Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de
Oxapampa PDCPO, 2009 – 2021.
28
3.2 OROGRAFIA
El relieve de Oxapampa muestra una pendiente que va desde los contrafuertes andinos de
la cordillera oriental hasta la llanura amazónica. La provincia está atravesada de sur a norte
por la cordillera Yanachaga, que la divide en selva alta (Huancabamba, Chontabamba,
Oxapampa y Villa Rica), y en selva baja (Palcazú, Puerto Bermúdez y Pozuzo). Cuenta
con una gradiente altitudinal que oscila entre los 300 m.s.n.m selva baja en el valle del
Pichis, 1700 m.s.n.m en la selva alta en los distritos de Oxapampa, Chontabamba,
Huancabamba, Pozuzo y a más de 4500 m.s.n.m en las zonas altas del distrito de
Huancabamba sector de Santa Barbará, límite del flanco oriental con el nevado de
Huaguruncho. Razón por la que incluye además varias transiciones o ecotonos, poseedores
de endemismos y rarezas botánicas. (Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de
Oxapampa PDCPO 2009 – 2021).
3.3 SUELO
Si bien el estudio preliminar de Mesozonificación económica ecológica – ZEE (2009)

abunda en información que complementa la de este documento, es importante señalar
someramente algunos aspectos con referencia al uso del suelo. Como se ve en el cuadro 10,
la provincia tiene, en primer lugar, una vocación de ser una jurisdicción importante para la
conservación de la biodiversidad, ya que poco más de la mitad de su territorio está
destinado a zonas de protección y conservación, aunque en diferentes niveles. Otro tema
interesante es que se aprecia una vocación forestal, y, en tercer lugar, la agropecuaria.
Cuadro 10: Superficie disponible de tierras (capacidad de uso mayor)
Rubro Superficie Ha. Porcentaje %

Agropecuario 171490 9.35
Forestal 686000 37.39
Protección 977000 53.26
Total, Provincia 1834490 100.00
Fuente: (INRENA, 2007) citado por Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de Oxapampa PDCPO 2009 – 2021
3.4 POBLACIÓN Y TAMAÑO DE MUESTRA
3.4.1 Población
La población estuvo constituida por todos los productores pecuarios del distrito de
Oxapampa), dedicados a la producción de: vacunos para carne y leche, ganado ovino,
ganado porcino, animales menores y aves; que generalmente son destinados para el
29
autoconsumo. Esta población estuvo representada por 98 productores pecuarios, ubicados
de la siguiente: Oxapampa, Nogalpampa, San Alberto, La Esperanza, Miraflores,
Llamaquizú, Chacos, Santa Cruz, Cantarizú, Peña Flor, La Cañera, Tambo María, Rio
Pisco, Quebrada Colorada, La casualidad, Alto Perú, Monte Verde, Santa Clara, Quillazú,
Paraíso, Progreso, Tarzo Peña Plaz, Mesapata, Rio Tigre, Churumazú.
3.4.2 Muestra
La muestra en estudio estuvo representada por 70 ganaderos del distrito de Oxapampa –

Pasco, los que fueron determinadas a partir de la población, con una precisión de 5 por
ciento y un límite de confianza de 95 por ciento; con la seguridad de ser certeros los datos
en un 80 por ciento al ser encuestadas. Para determinar el tamaño de muestra se utilizó la
siguiente fórmula:
2
n z p q N
( N  1) 
2 2
E z pq
N = Es el tamaño de la población o universo (número total de posibles encuetados).
Z2 = Es una constante que depende del nivel de confianza que se asigne.
E2 = Es el error muestral deseado.
p = Es la porción de individuos que poseen en la población la característica de estudio.
q = Es la porción de individuos que no poseen esa característica, es decir, es 1- p.
n = Es el tamaño de muestra (número de encuestas a realizar).
3.5 METODOLOGÍA
El presente estudio tuvo una duración de 8 meses y se dividió en dos partes, la primera se
realizó entre los meses de octubre del 2017 y febrero del 2018, en el cual se realizó la
encuesta, para la recopilación de la información de los propietarios, asimismo se obtuvo
información de las entidades públicas y privadas ligadas al sector agropecuario. La
segunda parte de marzo a mayo del 2018, en que se efectuó la tabulación y el análisis de la
información, así como la elaboración de la propuesta del plan.
30
3.5.1 Fase preliminar
Consistió la visita a los ganaderos de forma personalizada para conciliar la aplicación del
modelo de encuesta y planificar del programa de visitas a los propietarios. En el anexo 01
se muestra el modelo de encuesta.
3.5.2 Fase de levantamiento de datos
En esta fase se realizó la recopilación de información de los ganaderos a través de las

entrevistas personalizadas de acuerdo a la encuesta y de las entidades públicas y privadas
del sector agropecuario que sirvieron como base y el diagnóstico de la situación actual de
la ganadería en el ámbito del estudio.
3.5.3 Estructura general de la encuesta (Anexo 01)
La encuesta fue estructurada de la siguiente manera:
 Componente de la familia
 Componente del sistema en general
 Interacción de los componentes del sistema de crianza de vacunos
 Identificación del nivel tecnológico de la crianza: reproducción animal, sanidad
animal, manejo y entorno económico.
3.5.4 Análisis FODA
Se realizó con la información obtenida en las encuestas, así como de, información de las
entidades públicas y privadas; con los cuales se elaboró y determino las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas de la ganadería del ámbito del estudio para su
discusión y análisis de la información.
3.5.5 Elaboración del árbol de problemas y objetivos
Se realizó en base a los resultados de las encuestas y de reuniones participativas con los
productores y de información recolectada de las entidades ligadas al sector que permitió la
elaboración del árbol de problemas y objetivos, para identificar los principales problemas
que aquejan a la ganadería, así como determinar sus causas y efectos, que permitió
identificar el problema central y con ello elaborar y planear las alternativas de solución a
los problemas identificados.
31
3.6 ANÁLISIS DE DATOS
Los datos de la encuesta se tabularon en el programa Excel y se analizaron usando técnicas

de estadística descriptiva.
3.7 PROPUESTA DE LA ELABORACIÓN DEL PLAN
Para la elaboración del plan se consideró su adecuación a los lineamientos del Plan
Nacional de Desarrollo Ganadero 2017 – 2021 (R.M. N° 297-2017 - MINAGRI),
propuesto por el Ministerio de Agricultura y al Plan de Desarrollo de Concertación del
Distrito de Oxapampa 2009 – 2021. La propuesta fue estructurada en 4 dimensiones con el
objetivo de planear un sistema de producción sostenible.
 Ecológico - ambiental
 Productivo - comercial.
 Socio cultural humano.
 Político - institucional
32
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1 COMPONENTES DE LA FAMILIA
4.1.1 Edad de los ganaderos en el distrito de Oxapampa
La edad de las personas que conducen el predio en mayor proporción está entre 41 y 50
años (24,66 por ciento), seguido por más de 61 años (24,66 por ciento), luego entre 31 - 40
años de edad (19,86 por ciento), y en porcentajes menores están otras edades (Figura 9).
Figura 9: Edad de los ganaderos que conducen los predios
Se evidencia que las edades predominantes son la de los padres quienes conducen el
predio, siendo un menor grupo los hijos o la pareja de jóvenes; resultados que son similares
a los reportados por Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, con
edades entre 46 – 60 años el 42 por ciento; Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, con edad
promedio 53 – 59 años; Ortiz (2013), Toluca - México, con edad entre 54 – 66 años; y
diferente con Valdivia (2015), Jalisco - México, con edades entre 27 – 43 años.
4.1.2 Grado de instrucción de los ganaderos
El grado de instrucción que predomina en los ganaderos de Oxapampa es secundaria

(38,36 por ciento), seguido de primaria (35,62 por ciento) y otros en porcentajes menores
(Figura 10).
33
Figura 10: Grado de instrucción de los ganaderos
Esto significa que la mayoría de los ganaderos tienen una educación de formación básica –
media, solo un pequeño grupo tienen una educación superior; resultados que son diferentes
al reporte de Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, que tienen en su
mayoría (46 por ciento) educación primaria; Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, que
tienen en su mayoría (50 por ciento) primaria incompleta; Ortiz (2013), Toluca - México,
solo estudian entre 9 – 8.6 años; Valdivia (2015), Jalisco - México, con solo 6 años a la
primaria.
4.1.3 Número de hijos de los ganaderos
La mayoría de los ganaderos tienen de 1 a 3 hijos (50,68 por ciento), seguido de aquellos
que tienen de 4 a 6 hijos (25,34 por ciento) y otros en porcentajes menores (Figura 11).
Figura 11: Número de hijos de los ganaderos
Se evidencia que el tamaño de familia es menor en el distrito, siendo un factor relevante

para desarrollar la actividad ganadera en esta zona; resultados que es diferente al reporte de
Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, donde conforman más de 6
miembros por familia el 42 por ciento.
34
4.1.4 Años dedicados a la crianza de vacunos
Como se observa el tiempo dedicado a la crianza, de mayor predominancia son de 1 a 10

(29,58 por ciento), seguido de 11 a 20 años (27,46 por ciento), de 21 a 30 años (26,06 por
ciento) y otros en porcentajes menores (Figura 12).
Figura 12: Años de dedicación a la crianza de vacunos
Al respecto se concluye que más del 53 por ciento de ganaderos cuentan con 10 y 30 años
de experiencia en la actividad ganadera; resultados que son similares al reporte de Choque
(2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, que poseen una experiencia mayor a
20 años (41 por ciento); Valdivia (2015), Jalisco - México, los cuales han dedicado gran
parte de sus vidas a esta actividad de 14 – 36 años (60 por ciento).
4.1.5 Carga familiar de los ganaderos de Oxapampa
La carga familiar que predomina en los ganaderos de Oxapampa es de 1 a 3 personas

(40,41 por ciento), seguido de 4 a 6 personas (32,19 por ciento) y otros en porcentajes
menores (Figura 13).
Figura 13: Carga familiar de los ganaderos
35
4.1.6 Participación de la familia en el proceso productivo (cuidado de animales)
La persona que participa con mayor frecuencia en el cuidado de los animales es el padre
(46,58 por ciento), seguido de padres e hijos (11,64 por ciento), sólo el hijo (10,96 por
ciento) y otros en porcentajes menores (Figura 14).
Figura 14: Participación de la familia en el proceso productivo
Esto demuestra que la mayoría de los fundos es administrada por el padre; resultados que
son similares al reporte de Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, ya que las decision de la
parte productiva del fundo son tomadas por el padre (propietario) en un 80 por ciento.
4.2 COMPONENTES DEL SISTEMA GENERAL
En este capítulo se consideró los aspectos limitantes y componentes de las familias, así
como el inventario ganadero.
4.2.1 Tenencia de tierra
La mayor parte de los productores pecuarios del distrito de Oxapampa son propietarios y
realizan sus actividades en sus propios fundos 85,62 por ciento y un menor número
arrienda tierras de terceros para su actividad 10,27 por ciento y otros en porcentajes
menores (Figura 15).
Figura 15: Tenencia de tierra de los ganaderos

36
El que la gran mayoría de productores sean propietarios de sus terrenos es muy ventajoso
para el desarrollo de la actividad ganadera; resultados que son similares al reporte de
Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, los cuales son propietarios
un 86 por ciento; Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, los cuales son propietarios un 75 por
ciento.
4.2.2 Uso del terreno en el distrito de Oxapampa
El mayor uso de los terrenos en el distrito de Oxapampa es para agricultura y cultivo de

pastos (29,45 por ciento), seguido de la combinación de agrícola, pastos y área forestal
(24,66 por ciento), solo pastos (17,81 por ciento) y otros en porcentajes menores (Figura
16).
Figura 16: Uso de terreno por los ganaderos
El uso de los terrenos viene variando de acuerdo al propósito de cada propietario, siendo el
más relevante la parte agrícola y pastos es esta zona; resultados que son diferentes a los
reportados por Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, el uso de
terrenos para la ganadería es 67 por ciento.
a. Extensión de terreno para uso agrícola
La mayor extensión de terreno para uso agrícola en el distrito de Oxapampa es de 1 a 20 ha

(93,84 por ciento), seguido de 21 a 40 ha (4,11 por ciento), de 41 a 60 ha (1,37 por ciento)
y de 61 a más ha el 0,68 por ciento (Figura 17).
37
Figura 17: Área total para uso agrícola
Gran parte de los propietarios destinan sus terrenos para la agricultura; resultados que son
diferentes a los reportados por Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado -
Huánuco, el uso de terrenos para la agricultura es 16 por ciento; Ortiz (2013), Toluca -
México, el uso de terrenos para la agricultura es 54 por ciento.
b. Extensión de terreno para uso de pastos
La mayor extensión de terreno para uso de pastos en el distrito de Oxapampa es de 1 a 20

ha (65,07 por ciento), seguido de 21 a 40 ha (19,86 por ciento), de 41 a 60 ha (8,22 por
ciento) y de 61 a más ha con 6,85 por ciento (Figura 18).
Figura 18: Extensión de tierras para uso de pastos
El uso de los terrenos viene variando de acuerdo al propósito de cada propietario, siendo
fundamental los pastos para esta zona ganadera; resultados que son diferentes a los
reportados por, Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, el uso de tierras destinadas para pastos
es de 85 por ciento; Ortiz (2013), Toluca - México, el uso de terrenos para la pradera es 29
por ciento.
38
4.2.3 Inventario general de ganados
El ganado que mayor predomina son los vacunos (38,36 por ciento), seguido de vacunos y
aves (36,30 por ciento), vacunos – cuyes y aves (14,38 por ciento), vacunos – abejas – aves
(8,90 por ciento) y vacunos – porcinos con 2,05 por ciento (Figura 19).
Figura 19: Inventario general de ganados
La explotación que se viene realizando es sin lugar a duda vacunos, siendo en porcentajes
menores otras especies; resultados que son diferentes a los reportados por Muñoz (2014),
Boyacá – Colombia, donde la producción de vacunos alcanza un 85 por ciento.
4.2.4 Inventario de ganado vacuno en el distrito de Oxapampa
La cantidad predominante de ganado vacunos por productor es de 1 a 20 animales (50,68

por ciento), seguido de 21 a 40 animales (21,92 por ciento), de 41 a 60 animales (14,38 por
ciento), de 61 a 80 animales (4,11 por ciento) y más de 81 animales el 8,90 por ciento
(Figura 20).
Figura 20: Inventario de ganado vacuno
La mayoría de los fundos están conformados por hatos pequeños; resultados que son
similares a los reportados por Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado –
39
Huánuco, en donde el 70 por ciento está conformado de 1 – 30 cabezas; Muñoz (2014),
Boyacá – Colombia, en donde se encontró un promedio de 29,35 cabezas de ganado en
cada fundo; Valdivia (2015), Jalisco - México, en donde se tiene en promedio de 22,6 a
27,5 animales por fundo.
4.2.5 Inventario de ganado porcino en el distrito de Oxapampa
La cantidad predominante de ganado porcino por productor es de 1 a 10 animales (97,26

por ciento), seguido de 21 a 30 animales (1,37 por ciento), de 11 a 20 y de 30 a más
animales (0,68 por ciento) respectivamente (Figura 21).
Figura 21: Inventario de porcino por productor
En donde se determina la crianza de cerdo como una alternativa de ingreso y

aprovechamiento de los recursos o para consumo directo; resultados que son diferentes a
los reportados por; Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, en donde solo el 35 por ciento de
fincas cuentan un promedio de 1 a 30 animales.
4.2.6 Inventario de aves
En este aspecto está considerado gallinas, con mayor predominancia de 1 a 20 animales

(75,34 por ciento), seguido de 21 a 40 animales (17,12 por ciento), finalmente de 41
animales a más 7,53 por ciento (Figura 22).
Figura 22: Inventario de aves por productor

40
Reportando que la crianza de aves es importante en la zona para el autoconsumo y en
pequeños excedentes se comercializan.
4.2.7 Inventario en apicultura
La cantidad de colmenas que predomina en los apicultores es de 1 a 5 (93,84 por ciento),

seguido de 6 a 10 colmenas (3,42 por ciento), de 11 colmenas a más 2,74 por ciento
(Figura 23).
Figura 23: Inventario de colmenas por productor
Así mismos se determina que la apicultura es una alternativa económica adicional a la

ganadería y agricultura.
4.3 INTERACCIÓN DE LOS COMPONENTES DEL SISTEMA EN LA

CRIANZA DE VACUNOS
4.3.1 Cultivo de pastos
a. Época de instalación de pastos
La mayoría de productores pecuarios instalan sus pastos entre los meses de enero y febrero
(41,9 por ciento), en menor proporción entre los meses de noviembre y diciembre (20,9 por
ciento) y entre los meses de marzo y abril (16,1 por ciento); entre los meses de mayo -
junio y julio – agosto (6,5 por ciento, respectivamente) y los meses de setiembre y octubre
(8,1 por ciento); y es el período de menor proporción en la instalación de las pasturas.
Como se aprecia, los productores pecuarios prefieren instalar sus pasturas en los meses de
mayor incidencia de las lluvias y restringen esta instalación en el período seco (Figura 24).
41
Figura 24: Época de instalación de pastos
La temporada de lluvias en la zona se da a inicios de octubre lo cual es aprovechado por

los ganaderos para instalar sus pastos.
b. Forma de instalación de los pastizales
La forma de instalación por esquejes es la que predomina (61,64 por ciento), seguido de
aquellos quienes lo hacen con semillas (4,11 por ciento) y finalmente están aquellos que no
instalan pastos 34,25 por ciento (Figura 25).
Figura 25: Forma de instalación de los pastos
La instalación de pastos por esquejes es la forma tradicional más usada por los ganaderos
en la zona.
c. Antigüedad de los pastizales
Al respecto se ha determinado que pastos con una antigüedad de 1 a 20 años son los que
predominan (52,74 por ciento), seguido de pastos de 21 a 40 años de antigüedad (34,93 por
ciento), pasturas con 41 a 60 años (6,68 por ciento) y finalmente más de 61 años de
antigüedad 5,48 por ciento (Figura 26).
42
Figura 26: Edad de los pastizales que predominan en Oxapampa
Estos resultados indican que los pastos que en la actualidad están siendo usados son viejos
y de no ser renovados afectaran significativamente al sistema pecuario especialmente en
aspectos relacionados con la producción y la productividad de la crianza de vacunos,
generando una merma significativa en los ingresos económicos del productor pecuario.
Esto se debe al desconocimiento en el manejo de pastos.
d. Deshierbo – macheteo
Se puede observar que el 91,78 por ciento de los productores realizan labores de deshierbo
- macheteo de sus pastos y sólo un porcentaje menor (8,22 por ciento) no lo hace, o sea que
descuida en mantenimiento de sus pastos cultivados (Figura 27).
Figura 27: Actividad de deshierbo y macheteo del pastizal
Cabe aclarar que el término más usado para esta labor de deshierbo es el macheteo, debido
que el trabajo no sólo consiste en eliminar malezas sino desmontar los remanentes del
pasto que ha envejecido y perdido su palatabilidad.
e. Conocimiento y práctica de la técnica de escarificación e inoculación de

semillas de pastos
El mayor porcentaje de los productores pecuarios del distrito de Oxapampa no conoce ni
practica la escarificación e inoculación de las semillas (90,41 por ciento), seguido de
43
aquellos que, si conoce, pero no practica (6,85 por ciento), conoce y practica 2,74 por
ciento (Figura 28)
Figura 28: Conocimiento de la técnica de escarificado e inoculación de semillas
f. Fertilización del pastizal
Respecto a la fertilización de los pastizales, solo un pequeño grupo de personas realizan la

fertilización (15,07 por ciento), sin embargo, la gran mayoría de los productores pecuarios
no fertilizan (84,93 por ciento) lo que es indicador de que no existe un buen rendimiento en
materia verde, repercutiendo negativamente en la baja productividad de carne y leche en el
distrito de Oxapampa (figura 29).
- Estiércol: 70%
- Fertilizante: 20%
- Cal: 10%
Figura 29: Fertilización del pastizal por los productores
Los que fertilizan sus pastos en una mayor proporción (70 por ciento) utilizan el guano de
corral (estiércol), material que por tener bajas concentraciones en NPK antes de ser
considerado como un fertilizante es un excelente mejorador del suelo. Asimismo, sólo el
10 por ciento usa solamente la cal y ésta, también como es conocido, antes de ser un
fertilizante es un corrector del suelo y su aplicación es de importancia en suelos ácidos con
la finalidad de elevar el pH del suelo y así favorecer la liberación de los nutrientes del
suelo, muy especialmente el fósforo. Solo el 20 por ciento hace uso de los fertilizantes
químicos.
44
g. Mantenimiento de pastos y cultivos
Para el caso de los pastos las labores de mantenimiento son realizadas mayormente por el
propietario o los miembros del predio, razón por la cual sólo contrata personal para esta
labor en un 19,1 por ciento, mientras que en el caso de la actividad agrícola es, al contrario,
contrata personal en mayor proporción (69,1 por ciento) debido a que el período de
producción es mucho más reducido y el trabajo tiene que ser más oportuno (Figura 30).
PERSONAL PARA MANTENIMIENTO DE PASTOS Y
CULTIVOS
100
80,9
80 69,1
60
40
30,9
%
19,1
20
0
SI CONTRATA NO CONTRATA SI CONTRATA NO CONTRATA
PARA PASTOS PARA CULTIVOS
PERSONAL CONTRATADO
Figura 30: Personal para mantenimiento de pastos y cultivo
Cuadro 11: Principales labores del personal contratado
En pastos En cultivos
a) Deshierbo – Macheteo - Macheteo - Lampeo y fertilización
- Siembra - Cosecha
En el Cuadro 11, se observa que el personal contratado para labores en los pastizales
preferentemente realiza labores de deshierbo-macheteo, mientras que en la actividad
agrícola las labores son más diversificadas ya que realizan macheteo, siembra, lampeo-
fertilización y cosecha de los cultivos; resultados que son similares a los reportados por
Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, en donde el 19 por ciento de
ganaderos contrata de forma permanente y de ellos el 76 por ciento realizan labores
agrícolas y el 24 por ciento realizan labores de control de malezas; Muñoz (2014), Boyacá
– Colombia, donde se encontró que el 70 por ciento de productores manifiestan que la
mano de obra es suficiente, con respecto al 30 por ciento manifestó lo contario,
predominando el contrato para realizar labores de reparación de cercos y actividades
agrícolas; Ortiz (2013), Toluca - México, en donde el 76,6 por ciento de estos casos el
trabajo es temporal y en 23,4 por ciento de las ocasiones es permanente. Los trabajos
temporales son empleados en labores agrícolas y pecuarias.
45
h. Plagas en pastos
El mayor porcentaje de productores (47,5 por ciento) manifiesta que no tienen problemas
de esta índole y es el salivazo(Cercopidos) el que causa mayores problemas 28,3 por
ciento, las hormigas (Formicidae) 8,8 por ciento, seguido de los grillos (Orthoptera) 5,5
por ciento, luego están la babosa (Limaco) 4,4 por ciento, las saltapiñas o salta hoja
(Perigrinus maidis) 3,3 y finalmente en menor proporción la diabrótica (Chrysomelidae)
2,2 por ciento (Figura 31).
GRÁFICO 21. PRINCIPALES PLAGAS EN PASTOS
50 47.5
45
40
35
28.3
30
%
25
20
15
8.8
10 5.5
3.3 4.4
5 2.2
0
UN
A O AS OS S CA SA
AZ IG LL ÑA TI
N G IV M R I PI R Ó BO
NI SA
L
H OR G LT
A
IA
B BA
SA D
PLAGAS
Figura 31: Plagas en pastos en el distrito de Oxapampa
Se pudo observar que casi la mitad de los ganaderos no tienen problemas con sus pastos,
mientras que la otra mitad si, los cuales se debe a desconocimiento de control de plagas a
los costos elevados de insecticida para poder combatir este problema.
i. Control de plagas en pastos

En la figura 32, se muestran los resultados sobre las prácticas de fumigación que el
productor realiza con el fin de controlar las plagas en los pastos. Al respecto se puede notar
que la mayoría de ellos (86 por ciento) no fumiga y sólo el 14 por ciento sí.
GRÁFICO 22. PRACTICA DE FUMIGACIÓN PARA EL
CONTROL DE PESTES
Si fumiga
14%
No fumiga
86%
Figura 32: Control de plagas en pastos realizadas por los productores
Lo hacen mediante el uso de productos químicos para el control de la diabrótica, grillos y

hormigas y con instalación de especies resistentes como la brachiaria grisante en el caso
del salivazo. Caseramente controlan a la babosa con sulfato de cobre y ceniza. El control
46
químico implica cierto riesgo debido a que puede causar envenenamiento en los animales;
resultados que son similares a los reportados por Choque (2012), en la provincia de
Leoncio Prado – Huánuco, el 85 por ciento realiza el control de sus malezas manualmente
(no fumigan) y solo el 3 por ciento utiliza productos químicos (sí fumigan).
j. Soportabilidad de pastos cultivados

El 40,8 por ciento de pasturas tienen la capacidad de soportar tan sólo 1,02 UA/ha;
resultados que son similares a los reportados por Muñoz (2014), Boyacá – Colombia,
donde el promedio de carga animal entre los predios en estudio esta en 1,7 UA/ha,
existiendo predios con cargas de 0,96 UA/ha como mínimo y predios de 7,2 UA/ha sin
especificar pesos vivos (solo cabezas).
k. Especies de pastos más importantes en el distrito de Oxapampa

Las principales especies de pastos de la zona en estudio son las siguientes: gordura
(Melinis minutiflora) (20,8 por ciento), pangola (2,0 por ciento), gramalote (Brachiaria
mutica) 2,7 por ciento, Brachiaria sp. (14,2 por ciento), Setaria sphacelata (33,5 por
ciento), kikuyo (Pennisetum clandestinum) (5,1 por ciento), estrella africana (Cynodon
plectostachyum) (6,7 por ciento), pasto nativo (gachi) (12,8 por ciento), y otros (pasto
elefante, king grass, pasto Guatemala, kamerum, varias especies de desmodium y trébol
blanco nativo) 2,2 por ciento (Figura 33).
Figura 33: Porcentaje de pastos más importantes en el distrito de Oxapampa
Las mayores extensiones de pastos están ocupadas por setaria, seguido de gordura y pasto
nativo. Las otras especies ocupan áreas menores; resultados que son diferentes a los
reportados por Muñoz (2014), Boyacá – Colombia, en cuanto a pastos de corte, el pasto
Elefante (Pennisetum purpureum) se encuentra en el 60 por ciento en los predios, el
Gordura (Melinis multiflora) en el 40 por ciento, el pasto Guinea (Panicum maximun) en el
30 por ciento, el King Grass (Sacarum sinense) en el 25 por ciento, el Kikuyo (Pennisetum
47
clandestinum) en el 15 por ciento, el Maralfafa (Pennisetum violaceum) en el 15 por
ciento, y el Imperial (Axonopus escorparius) en el 5 por ciento de los predios.
l. Rendimiento de pastos en el distrito de Oxapampa

La figura 34, sobre los rendimientos de los pastos/ha muestra que el gramalote rinde 14
t/ha de forraje, seguido de gordura que rinde 13 t/ha, luego está brachiaria con 12 t/ha,
pasto pangola con 8 t/ha, kikuyo con 7 t/ha, setaria con 6 t/ha y el pasto nativo (gachi) en el
último lugar con 5 t/ha. Cabe aclarar que el grupo de otros pastos se ha considerado al
pasto elefante, king grass y pasto Guatemala, que en conjunto tienen un rendimiento muy
alto pero que las extensiones sembradas con estos son mínimas, sin dejar por esto ser una
buena alternativa para lograr mejores rendimientos en forraje.
GRAFICO 25. RENDIMIENTO DE PASTOS POR HECTAREA
25
20
20
13 14
15
TM/ha
12
10 8 7
6 5
5
0
A
IA
TE
IA
YO
LA
S
O
R
O
AR
IV
R
U
O
O
R
TA
AT
D
AL
G
0T
HI
R
KI
SE
N
C
AM
O
PA
A
G
BR
R
G
Figura 34: Rendimiento de pastos enRENDIMIENTO

el distrito de Oxapampa
En cuanto a las leguminosas existe información de que se están cultivando tres especies de
desmodium con rendimientos de 6 a 7 t/ha y trébol blanco nativo con 5 t/ha de
rendimiento; resultados que son similares a los reportados por Choque (2012), en la
provincia de Leoncio Prado – Huánuco, en donde los potreros están constituidos por
gramíneas de baja calidad nutritiva ocupando 4 173 ha, lo cual representa el 72 por ciento
y pastos mejorados con un área de 1 613 ha lo que representa el 28 por ciento.
m. Arrendamiento de pastos
En cuanto al arrendamiento de pastos cultivados o pastos naturales para completar las
necesidades de los predios con sistemas pecuarios, en la figura 35, muestra resultados en el
sentido de que una menor proporción de productores pecuarios (29 por ciento) arriendan
pastos sobre todo en las épocas de escasez y que la mayor parte de estos productores no lo
hacen (71 por ciento). Estos arrendamientos se hacen durante todo el año, pero los períodos
48
comprendidos entre los meses mayo-junio y julio-agosto, son las épocas de mayor
demanda en el arrendamiento de pastos debido a que es el período de mayor escasez.
GRAFICO 26. ARRENDAMIENTO DE PASTOS
Si ar r ie nda
29%
No ar r ie nda
71%
Figura 35: Arrendamiento de pastos por los productores
n. Almacenamiento de pastos
La figura 36, muestra los resultados referentes al almacenamiento de pastos con fines de
mejorar la alimentación de los vacunos en épocas de escasez. Al respecto se nota que la
mayor parte de los productores (90 por ciento) no realizan almacenamiento alguno y sólo
el 10 por ciento lo hace, especialmente en forma de ensilado.
GRÁFICO 27. ALMACENAMIENTO DE PASTOS
Si alm ace na
10%
No alm ace na - Excesiva lluvia: 26,2%

90%
- No tiene almacén: 28,6%
- Pastos no aptos: 4,7%
- Desconoce: 40,5%
Figura 36: Almacenamiento de pastos
Las razones del alto porcentaje que no almacena pastos son: la excesiva precipitación, la
no disponibilidad de almacenes adecuados, las escasas posibilidades de almacenamiento de
los pastos cultivados y finalmente el desconocimiento en cuanto se refiere al tratamiento de
los pastos para su almacenamiento y su importancia en la alimentación suplementaria.
4.3.2 Usos de residuos de cosecha
Según la figura 37, los residuos de cosechas provenientes de la actividad agrícola adicional
que realizan los productores pecuarios son utilizados en una mayor proporción para la
alimentación adicional del ganado (40,8 por ciento), un buen porcentaje no hace uso de
éste importante recurso (33,3 por ciento) y porcentajes reducidos los utilizan para el
49
procesamiento de abonos (14,8 por ciento) y otros los venden a otros productores que lo
requieren (11,1 por ciento).
GRÁFICO 28. USOS DE LOS RESIDUOS DE COSECHA
45 40,8
40
33,3
35
30
25
%
20 14,8
15 11,1
10
5
0
Alim/an imales Ven ta Prep /abo nos No uti l i za
USOS DE LOS RESIDUOS
Figura 37: Usos de los residuos de cosecha
4.3.3 Usos del estiércol
En cuanto al uso del estiércol producido en el establo, la mayoría de productores usan este
recurso para el abonamiento de sus campos, especialmente sus pasturas (50,0 por ciento),
otro porcentaje importante (29,2 por ciento) no aprovecha este recurso y porcentajes
menores de ganaderos lo usan para la preparación de compost (10,4 por ciento), para la
venta (6,3 por ciento) y en forma de combustible 4,1 por ciento (figura 38).
GRÁFICO 29. USOS DEL ESTIÉRCOL PRODUCIDO EN EL

ESTABLO
50.0
50
45
40
35 29,2
30
% 25
20
15 10,4
10 6,3
4,1
5
0
No lo usa Abonamiento compost Venta Combustible
TIPOS DE USOS
Figura 38: Tipos de usos del estiércol producido en los establos
Debido al desconocimiento de los beneficios del estiércol y a la falta de implementación se

observa que éste recurso está siendo mal manejado y utilizado.
50
4.4 IDENTIFICACIÓN DEL NIVEL TECNOLÓGICO DE LAS CRIANZAS
4.4.1 Alimentación
a. Tipo de alimentación
En cuanto al tipo de alimentación del ganado vacuno, en la figura 39 muestra que la

mayoría de productores (41,2 por ciento) lo hace combinando pastos cultivados con
residuos de cosecha, un grupo menor (24,4 por ciento) solamente alimenta a su ganado
con pastos naturales. Tanto la alimentación con pastos cultivados-residuos de cosecha –
otros (alimentos balanceados) y la combinación de pastos cultivados – pastos naturales, es
realizado por un menor porcentaje de productores (17,2 por ciento, respectivamente).
45 41.2
40
35
30
24.4
25
%
20 17.2 17.2
15
10
0
P.Cult-R-Otros PC-Residuos PC-P.Naturales P.Naturales
Figura 39: Tipos de alimentación
TIPOSdel
DEganado vacuno
ALIMENTACIÓN
Los resultados indican que la alimentación del ganado es muy variable y es posible que sea
una de las causas de los bajos rendimientos en la producción pecuaria.
b. Alimentos balanceados
Sobre el conocimiento y uso de alimentos balanceados en la alimentación del ganado, se

muestra que el 59,5 por ciento de los productores conoce lo que es un alimento balanceado,
pero sólo el 10 por ciento de ellos los usan. El resto (40,5 por ciento) desconoce la
importancia de la alimentación complementaria con balanceados y por lo tanto no los usan
90 por ciento (Figura 40).
51
GRÁFICO 31. CONOCIMIENTO Y USO DE ALIMENTOS
BALANCEADOS
90
90
80
70 59,5
60
40,5
50
%
40
30
10
20
10
0
Si conoce No conoce Si No
CONOCE USO
Figura 40: Uso de alimentos balanceados en el ganado
Un porcentaje muy alto de productores no utiliza alimentos balanceados, un porcentaje de

ellos no conoce y otro los conocen, pero no saben su uso y las ventajas que les podría
brindar su uso de estos. Lo cual nos lleva a observar animales propensos a enfermedades.
c. Alimentos suplementarios
La figura 41 se muestra resultados en relación a la preparación de alimentos

suplementarios por los mismos productores pecuarios. Al respecto se ha determinado que
tan sólo el 1,7 por ciento preparan alimentos suplementarios y el 98,3 por ciento no
prepara.
GRÁFICO 32. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS SUPLEMENTARIOS
PREPARA, 1.7
- Compra: 50%
- Usa afrecho, maíz, otros: 25%
- Compra sólo en escasez: 25%
NO PREPARA, 98.3
Figura 41: Alimentos suplementarios
El porcentaje que compran alimentos es para aumentar su producción de leche y carne, los
que usan afrecho, maíz y otros son los ganaderos que disponen de tierras.
d. Disponibilidad de agua
En cuanto a la disponibilidad de agua para el uso en el establo, en la figura 42, muestra que
sólo el 14 por ciento de los sistemas pecuarios no dispone constantemente y en forma
oportuna de agua para el ganado, pero la mayoría representada por el 86 por ciento de
productores si tiene agua disponible durante todo el año por estar ubicados en zonas con
una buena disponibilidad de agua (ríos).
52
GRÁFICO 33. DISPONIBILIDAD DE AGUA PARA ESTABLO
No dispone
14%
Si dispone
86%
Figura 42: Disponibilidad de agua en el establo
El distrito de Oxapampa por su ubicación geográfica cuenta con abundante agua y el

acceso a este recurso es todo el año; resultados que son similares a los reportados por
Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, donde la principal fuente de
abastecimiento de agua son los ríos con un 52 por ciento.
4.4.2 Manejo del ganado
a. Permanencia del toro en el rebaño
En la figura 43 se muestra que en la mayoría de hatos el macho permanece durante todo el

año al lado de las hembras (79 por ciento) y una menor proporción de productores deja
temporalmente al macho con las hembras (21 por ciento).
No
permanece
21%
Permanece
79%
Figura 43: Permanencia del toro en el rebaño
Lo recomendable es que el macho permanezca separado y se junte con las hembras en los
períodos de celo.
b. Edad de vaquillas para el empadre
La mayor proporción de productores pecuarios considera que la edad de las vaquillas para
el primer empadre está entre 1,5 a 2,0 años (61,9 por ciento) mientras que algunos creen
que el primer empadre debe ser entre 2,0 a 2,5 años (14,3 por ciento) y otros en menor
escala opinan que el primer empadre debe ser entre 1,0 a 1,5 años (9,5 por ciento), a más
53
de 2,5 años (2,4 por ciento) y el resto no sabe exactamente a qué edad debe realizarse el
primer empadre 11,9 por ciento (Figura 44)
70 61,9
60
50
40
%
30
20 14,3 11,9
9,5
10 2,4
0
1-1.5 1.5-2 2-2.5 > DE 2.5 No sabe
Figura 44: Edad de vaquillas para el EDAD
empadre
EN AÑOS
Como se aprecia hay una variación en este aspecto ya que los productores a falta de una
capacitación constante no tienen criterios de la edad más apropiada para el primer
empadre, pero resalta el criterio que debe ser entre 1,5 a 2 años como máximo, lo cual
técnicamente es apropiado; resultados que son similares a los reportados por Choque
(2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, entran al primer servicio a temprana
edad con un peso de 250 kg de peso vivo un 78 por ciento y el 21 por ciento de las
vaquillas entran cuando tienen un peso de 251 a 280 kg de peso vivo con un promedio de
edad de 15 y 19 meses.
c. Uso de la inseminación artificial
Sobre los datos de inseminación artificial en distrito de Oxapampa, en la figura 45 se

observa que el 68 por ciento de los productores no utiliza este servicio, el resto (32 por
ciento) lo usa. GRÁFICO 36. SERVICIO DE INSEMINACIÓN
ARTIFICIAL
USA
32%
NO USA
68%
Figura 45: Uso de la inseminación artificial
Con una notoria tendencia a incrementarse debido a que el Ministerio de Agricultura ha

mejorado este servicio a través del proyecto de inseminación artificial, el mismo que tiene
un buen nivel de aceptación; resultados que son diferentes a los reportados por Choque
54
(2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, donde solo el 10 por ciento de
ganaderos utiliza inseminación artificial.
d. Cuidados del ternero
Respecto a los cuidados que dan los productores pecuarios al ternero en su nacimiento,
muestra que la mayoría considera que la lactancia del calostro es más importante (34,16
por ciento), le sigue la desinfección del cordón umbilical (33,33 por ciento), luego está la
limpieza de la boca y la nariz (29,30 por ciento). Por otro lado, sólo el 0,73 por ciento de
los productores registran sus nacimientos y el 1,47 por ciento prácticamente no tiene en
cuenta ningún cuidado del becerro (Figura 46).
Figura 46: Cuidado que brindan los ganaderos a los terneros
4.4.3 Selección de reproductores
a. Importancia de los reproductores
Respecto a la importancia que tienen los reproductores en el sistema pecuario, al respecto

el 19 por ciento de productores consideran que es el macho más importante, seguidos del
10 por ciento que opinan que es la hembra la más importante. Sin embargo, la gran
mayoría de productores (71 por ciento), consideran que dentro de una explotación pecuaria
tanto el macho como la hembra son de suma importancia (Figura 47).
Macho
19%
Hembra
10%
Ambos
71%
Figura 47: Importancia de los reproductores para los ganaderos
55
La gran mayoría de ganaderos manifiesta que tanto el macho como la hembra son
importantes, ya que estos aportan el 50 por ciento de las características de la descendencia.
b. Características importantes de los reproductores
Cuadro 12: Características de los vacunos
Características importantes en el macho Características importantes en la hembra

1 Calidad genética Calidad genética
2 Buena conformación y resistencia Alto rendimiento en leche o carne
3 Docilidad Buena conformación y manejable
Según el cuadro 12, las características más importantes en la selección de los reproductores
machos son: a) La calidad genética, b) Una buena conformación y resistencia, y c)
Docilidad para el manejo. Para el caso de las reproductoras hembras las características más
importantes son: a) La calidad genética, b) El alto rendimiento ya sea en leche o carne, y c)
La buena conformación y la facilidad para el manejo.
c. Razones para el descarte y venta de vacas y toros
En el Cuadro 13 sobre las razones para el descarte y la venta del ganado, se aprecia que
para el caso de los toros las razones principales son la necesidad económica, la deficiencia
genética y la infertilidad, mientras que en las vacas son la necesidad económica, el bajo
rendimiento, la infertilidad y las enfermedades. Aunque las razones son prácticamente las
mismas, el orden de importancia varía, en toros y vacas la razón más importante es
económica ya que con su venta se balancea el presupuesto del sistema pecuario y se
satisface las necesidades elementales del productor y su familia.
Cuadro 13: Razones para el descarte y venta de vacas y toros
Razones para el descarte y venta de toros Razones para el descarte y venta de vacas
Necesidad económica Necesidad económica
Enfermedad Bajo rendimiento
Deficiencia genética Infertilidad
Infertilidad Enfermedades (hematuria vesical)
Dificultades en el manejo Vejez
Bajo rendimiento Malformación genética
Vejez No manejable
56
d. Pesaje del ganado
Con referencia al control del peso del ganado del sistema pecuario, la figura 41 muestra
que un menor porcentaje de productores (3 por ciento) si hacen prácticas de pesadas de sus
animales, pero la mayoría (97 por ciento) no lo hace (Figura 48).
Sí pesa
3%
No pesa
97%
Figura 48: Control de pesaje del ganado
Este inconveniente redundará en el beneficio que debería obtener el productor por la venta
de su ganado, ya que al no pesar su ganado no obtendrá el valor justo y como consecuencia
sus ganancias serán mermadas.
4.4.4 Sanidad
a. Curación del ganado
En caso de la presencia de enfermedades, la figura 49 indica que la mayor parte de los

productores (53 por ciento) resuelve el problema en familia, una parte menor (26 por
ciento) en caso de enfermedades lo resuelve familiarmente y cuando no hay posibilidades
de mejoría acude al veterinario y una parte similar de ganaderos en casos de enfermedades
acude necesariamente al veterinario (21 por ciento).
La familia lo
cura
o acude al
veterianario
26%
Solo acude al Solo la familia

veterinario lo atiende
21% 53%
Figura 49: Curación del ganado en caso de enfermedades
Más de la mitad de ganaderos no realizan la curación de su ganado, por el alto costo que
implica acudir a un veterinario y la distancia es otro factor el cual impide que los
veterinarios lleguen a tiempo al lugar solicitado.
57
b. Dosificaciones
La figura 50 muestra resultados sobre la dosificación antiparasitaria del ganado y en el que

se observa que el 90 por ciento de los productores pecuarios dosifica regularmente su
ganado y tan sólo el 10 por ciento no hace esta labor de gran importancia para prevenir los
parásitos internos como la distomatosis hepática (fasciola hepática), gusanos gastro
intestinales y pulmonares, gusanos redondos, parásitos externos como las garrapatas, las
moscas y la piojera. GRÁFICO 41. DOSIFICACIÓN DEL GANADO
No dosifica
10%
Si dosifica
90%
PARASITOS INTERNOS P. EXTERNOS

-Distomatosis hepática -Gusanos gastro intestinales y pulmonares -Garrapatas
(Fasciola hepática) -Gusanos redondos y planos -Moscas y piojera
Figura 50: Dosificaciones con uso de antiparasitarios
Los ganaderos en su gran mayoría en el Distrito de Oxapampa realizan dosificaciones a sus

animales; resultados que son diferentes a los reportados por Choque (2012), en la provincia
de Leoncio Prado – Huánuco, se puede apreciar que de 1 a 2 veces al año asisten solo el 35
por ciento de ganaderos al veterinario.
c. Vacunaciones
En cuanto a la vacunación, la figura 51 indica que la gran mayoría de productores

pecuarios (95 por ciento) realiza esta acción y tan solo el 5 por ciento deja de hacerla. Las
vacunaciones son periódicas y están orientadas a controlar las siguientes enfermedades:
carbunclo sintomático, septicemia hemorrágica, edema maligno, fiebre aftosa y rabia
bovina, preferentemente.
58
No vacuna
5%
Si vacuna
95%
- Carbunclo sintomático - Edema maligna - Rabia bovina
- Septicemia hemorrágico - Fiebre aftosa.
Figura 51: Vacunación en el distrito de Oxapampa
La prevención de estas enfermedades es una prioridad en esta zona; resultados que son
diferentes a los reportados por Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado –
Huánuco, donde el 69 y 56 por ciento de los productores vacunan contra el carbunclo
sintomático y rabia bovina.
d. Timpanismo
En la figura 52 están los resultados sobre las acciones cuando se presentan casos de
timpanismo. Un bajo porcentaje de productores (24 por ciento) soluciona los problemas de
timpanismo en forma casera con la participación de los miembros de la familia y otro
porcentaje más bajo (12 por ciento) acude inmediatamente al veterinario, pero lo más
resaltante de este problema es que un elevado porcentaje de productores (64 por ciento) no
hace prácticamente nada ante este inconveniente, lo que incrementa el porcentaje de
mortalidad de los animales.
GRÁFICO 43. ACCIONES EN CASO DE TIPANISMO
Acude al
veterinario
12%
Cura
casera
24%
No hace nada
64%
Figura 52: Acciones tomadas ante el timpanismo
Se refleja que la poca o casi nada asistencia técnica y capacitación a los ganaderos nos
conduce a tener con mayor frecuencia muerte del ganado vacuno por esta enfermedad;
resultados que son similares a los reportados por Choque (2012), en la provincia de
Leoncio Prado – Huánuco, donde solo el 25 por ciento de los productores lo controlan.
59
4.4.5 Reproducción
a. Pariciones
Con referencia al lapso de tiempo que debe transcurrir entre un parto y otro, según la figura
53 la mayoría de productores (78,6 por ciento) dicen que debe ser cada año, una
proporción menor (19 por ciento) considera que debe ser cada 1,5 años y finalmente una
mínima proporción (2,4 por ciento) cree que debe ser cada 2 años.
GRÁFICO 44. LAPSO DE TIEMPO PARA LA PARICIÓN DE LAS
VACAS
78.6
80
70
60
50
% 40
30 19
20
2.4
10
0
CADA AÑO CADA 1.5 AÑOS CADA 2 AÑOS
Figura 53: Pariciones entre un parto yEN
PERÍODOS otroAÑOS
Estos resultados permiten asegurar que el lapso de tiempo para este caso está entre 1 a 1,5
años, períodos que técnicamente son aceptables para las condiciones del área estudiada.
b. Problemas en la parición
En cuanto a los problemas que se presentan al momento del parto, según la figura 54 la
mayoría de productores pecuarios (76 por ciento) manifestaron no tener problemas y sólo
el 24 por ciento si tienen problemas en el parto.
PROBLEMAS
24%
- Parto distócico
SIN - Mala ubicación de la cría.
PROBLEMAS - Retención de la placenta
76%
Figura 54: Problemas presentes al momento del parto
Especialmente debido a un desarrollo exagerado de los terneros (parto distócico), mala

ubicación de la cría y retención de placentas, respectivamente.
60
c. Edad de las vacas en la primera parición
Según la figura 55 la edad aparente de las vacas para el primer parto en mayor proporción
es a los 2,5 años (40,5 por ciento), seguido de un grupo menor que considera que la edad es
de 2 años (38,4 por ciento) y luego está una menor proporción de productores que
consideran que la edad apropiada es a los 3,5 años (21,4 por ciento).
40,5
45 38,1
40
35
30 21,4
% 25
20
15
10
5
0
2 2,5 3,5
EDAD
Figura 55: Edad de las vacas enDE LAS VACAS
la primera (AÑOS)
parición
Los productores opinan que las vacas entre 2 a 2,5 años de edad deben tener la primera
cría. Esta edad de acuerdo a las experiencias de otras zonas es técnicamente aceptable.
d. Causas de la muerte de terneros en el primer año de vida
Las causas más frecuentes para la muerte de los terneros en su primer año de vida, según la
figura 56, se tiene en primer lugar al carbunclo, la diarrea blanca y la neumonía (20,4 por
ciento, respectivamente), seguidos de la desatención y descuido del becerro (18,3 por
ciento), luego el timpanismo (9,1 por ciento), los parásitos (6,8 por ciento) y finalmente la
piroplasmósis (4,6 por ciento).
25
20,4 20,4 20,4
20 18.3
15
%
9,1
10 6,8
4,6
5
Figura 56: Causas de la muerte de terneros en el primer año de vida

CAUSAS
61
Esto debido a que en este lugar no se aplica una tecnología adecuada de crianza que
permita controlar adecuadamente las diferentes enfermedades.
e. Preñez después del primer parto
En cuanto a la preñez de las vacas luego del primer parto, en la figura 57 se observa que
esta se produce en mayor proporción a los 3 meses (47,6 por ciento), seguido a los 2 meses
(26,1 por ciento), una menor proporción a los 4 meses (19,1 por ciento) y en proporciones
menores está la información que esta preñez se produce a los 8 meses (4,8 por ciento) y al
mes del primer parto (2,4 por ciento).
47,6
50
40
30 26,1
% 19,1
20
10 4,8
2,4
0
1 2 3 4 8
Figura 57: Tiempo de preñez después

TIEMPO DEdel primer (MESES)
PREÑEZ parto (meses)
En resumen, se puede considerar que la preñez después el primer parto se produce en

mayor proporción entre los 2 a los 4 meses, aspecto que de acuerdo a los criterios técnicos
se puede considerar como aceptable.
4.4.6 Razas de vacunos en el distrito de Oxapampa
Al respecto, se ha determinado que la gran mayoría tiene ganado cruzado (62,7 por ciento),
luego están los criollos (14,4 por ciento), Holstein (9,3 por ciento), Brown Swiss (8,8 por
ciento), Cebú (1,5 por ciento) y Santa Gertrudis 3,0 por ciento (Figura 58)
Figura 58: Razas de vacunos en el distrito de Oxapampa
62
Las razas puras solo se encuentran en los grandes productores y los cruces y criollos son
predominantes en los medianos y pequeños productores; resultados que son similares a los
reportados por Choque (2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, predomina el
50 por ciento animales cruzados, seguido por el tipo europeo que representa el 21 por
ciento, el cebú con 21 por ciento y el criollo conformado por un 14 por ciento.
4.4.7 Lugares de procedencia de los reproductores
Los lugares de procedencia de los reproductores indicados en el cuadro 14, muestran que la
mayoría adquieren sus reproductores dentro de la zona en estudio (50,1 por ciento), otro
porcentaje significativo tienen reproductores procedentes de Lima (23,5 por ciento) y de
Pozuzo (11,8 por ciento). Porcentajes menores tienen reproductores procedentes de las
zonas aledañas a Oxapampa como es el caso de Palcazú (5,9 por ciento), Cajamarca, Piura
y Huancayo (2,9 por ciento), respectivamente.
Cuadro 14: Lugares de procedencia de los reproductores
Lugar de Procedencia % Lugar de Procedencia %

Lima 23,5 Oxapampa 50,1
Cajamarca 2,9 Palcazú 5,9
Pozuzo 11,8 Huancayo 2,9
Piura 2,9
4.4.8 Ordeño
a. Número de ordeños
En la figura 59 el número de ordeños al día que realizan los productores de leche en la
zona en estudio, se muestra ampliamente que los ganaderos efectúan sólo un ordeño al día
(90,5 por ciento) y un mínimo porcentaje hace dos ordeños/día (2,4 por ciento). También
se ha determinado que un 7,1 por ciento de los productores no realizan ordeño debido a
que sus vacas están en seca o porque los sistemas pecuarios recién están en la etapa de
inicio.
100
90,5
90
80
70
60
% 50
40
30
20 2,4 7,1
10
0
Uno Dos No ordeña
Figura 59: Numero de ordeños al día

NÚMERO DE ORDEÑOS
63
Además, se ha notado que la razón para efectuarse sólo un ordeño por día es que las vacas
en producción tienen bajos rendimientos de leche y por el contrario quienes realizan dos
ordeños por día lo hacen porque sus vacas son mejoradas.
b. Lugares de ordeño
Al respecto se aprecia que una mayor proporción lo realiza en el establo (69,2 por ciento),
luego está quienes ordeñan en el campo de pastoreo (23,1 por ciento), seguido en menor
proporción de los que ordeñan en el patio de la casa (5,1 por ciento) y de quienes tienen
sala de ordeño 2,6 por ciento (Figura 60).
69,2
70
60
50
40
%
30
23.1
20
5,1
10 2,6
0
Patio Establo Cam po Sala de
ordeño
LUGAR
Figura 60: Lugares de ordeño
c. Horas de ordeño
Una significativa mayoría prefiere ordeñar sus vacas entre las 5 a 6 de la mañana (61,5 por
ciento), seguido del horario entre las 7 a 8 de la mañana (33,3 por ciento). Porcentajes
mínimos indica que el ordeño se hace de 9 a 10 de la mañana (2,6 por ciento) y a las 6 am
(primer ordeño) y a las 4 pm (segundo ordeño) (2,6 por ciento). Estos últimos son
productores que tienen vacas de mayor rendimiento (Figura 61).
70 61,5
60
50
40 33,3
%
30
20
10 2,6 2,6
0
5-6 am . 7-8 am . 9-10 am . 6am y 4 pm
Figura 61: Horas de ordeño HORA DE ORDEÑO
La mayoría de ganaderos realiza el ordeño a primeras horas para poder comercializarlo y

realizar otras actividades de manejo del fundo.
64
d. Horas de pastoreo
Las horas de pastoreo que los ganaderos prefieren según la figura 62, es durante todo el día
(57,4 por ciento), luego están quienes pastorean entre 8 a 10 horas (40,2 por ciento) y
finalmente quienes no lo hacen (2,4 por ciento) debido a que tienen un sistema estabulado.
Figura 62: Horas de pastoreo
El objetivo de un gran porcentaje de ganaderos de pastar todo el día, es el manejo del

pastoreo, controlar los recursos del medio y de la utilización optima de sus pastos, teniendo
en cuenta las variaciones climáticas, el tipo de forraje, la disponibilidad de agua y calidad
del suelo, solo de esa forma se puede conocer la calidad de pasto que se tiene y la
disponibilidad para dicha cantidad de animales.
4.4.9 Producción de leche
a. Rendimiento de leche/vaca
Los rendimientos de leche por vaca/día son variables según la figura 63, la mayoría de
productores obtienen entre 4 a 5 litros de leche/día (47,6 por ciento), otro menor porcentaje
obtiene entre 6 a 7 litros (28,6 por ciento) y porcentajes más bajos tienen producciones
mayores como de 8 a 9 litros (9,5 por ciento) y 10 litros (2,4 por ciento). Un 11,9 por
ciento de productores no obtienen rendimientos de leche debido a que sus vacas están en
seca.
65
47,6
50
45
40
35 28,6
30
% 25
20
11,9
15 9,5
10
2,4
5
0
0 4-5 6-7 8-9 10
RENDIMIENTO EN LITROS/VACA
Figura 63: Rendimiento de litros de leche/vaca por día
El rendimiento de leche en la zona es muy bajo, esto se debe principalmente a la genética,

alimentación, manejo y sanidad; resultados que son similares a los reportados por Choque
(2012), en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco, donde el 61 por ciento de las vacas
producen por día entre 2 a 4 litros/vaca, así mismo el 27 por ciento entre 5 a 6 litros.
b. Producción de leche por día en el hato
Según la figura 64, se aprecia que se obtienen rendimientos entre 36 a 50 litros/día (26,2
por ciento) y entre 60 a 80 litros/día (26,2 por ciento), seguidos por rendimientos entre 16 a
25 litros/día (19,0 por ciento), entre 26 a 35 litros/día (9,5 por ciento), luego un porcentaje
menor tiene altos rendimientos que van de 140 a 150 litros /día (4,8 por ciento) y
finalmente están aquellos que obtienen entre 10 a 15 litros de leche por día (2,4 por ciento)
y hatos que no producen (11,9 por ciento).
30 26,2 26,2
25
19.0
20
% 15 11.9 9,5
10 4,8
5 2,4
0
0 10-15 16-25 26-35 36-50 60-80 140-
150
Figura 64: Producción de leche por día en el hato

PRODUCCIÓN POR DÍA
En resumen, se puede decir que la mayoría de establos están produciendo entre 36 a 80

litros de leche/día y tan sólo una mínima proporción tiene rendimientos superiores a 140
litros de leche/día; resultados que son diferentes a los reportados por, Valdivia (2015),
Jalisco - México, donde los hatos están conformados por 10,2 a 6,9 vacas con un promedio
de producción de 10,5 a 5,9 litros/vaca.
66
c. Vacas en producción de leche/hato
El número de vacas en producción es fundamental para la cantidad de leche producida por

los sistemas pecuarios de Oxapampa, es así que la figura 65, muestra que la mayoría de
establos tienen entre 2 a 5 vacas lecheras en producción (38,4 por ciento), luego están los
que tiene entre 6 y 10 vacas (28,6 por ciento), seguidos los que tiene entre 11 a 20 vacas
(16,3 por ciento) y los que tienen mayor número de vacas entre 21 a 30 (4,8 por ciento).
Un porcentaje importante de productores no tienen vacas en producción (11,9 por ciento).
38,4
40
35
28,6
30
25
% 20 16,3
15
11,9
10 4,8
5
0
0 2-5 6-10 11-20 21-30
VACAS EN PRODUCCIÓN
Figura 65: Vacas en producción de leche/hato
d. Vacas en seca
28,6
30
22.8 24.8
25
20 16,7
% 15
10 7,1
0
0 2-5 6-10 11-20 21-30
Figura 66: Vacas en seca VACAS EN SECA
Según la figura 66, un mayor porcentaje de productores tienen entre 2 a 5 vacas en seca
(28,6 por ciento), seguido de sistemas con 6 a 10 vacas en seca (24,8 por ciento), luego los
que tienen entre 21 a 30 vacas en seca (16,7 por ciento) y los que tienen entre 11 a 20
vacas en seca (7,1 por ciento). Un porcentaje considerable representado por el 22,8 por
ciento de productores no tiene vacas en seca.
4.5 MERCADO Y ENTORNO ECONÓMICO
4.5.1 Economía Familiar
a. Fuentes de ingreso
Según la figura 67, la fuente principal del ingreso familiar en los sistemas pecuarios es la
venta de vacunos ya sean terneros o adultos (46,3 por ciento), luego están los ingresos por
67
la venta de productos agrícolas que de manera complementaria realizan los productores
pecuarios (23,2 por ciento). Otros ingresos lo obtienen por la venta de leche (17,1 por
ciento) y venta de quesos (9,8 por ciento).
50 46,3
45
40
35
30 23,2
% 25
17,1
20
15 9,8
10 3,7
5
0
Ven ta Ven ta Prod. Ven ta Ven ta leche Otro s
an imales Ag ríco las q ueso
Figura 67: Tipo de ingresos familiares

TIPO DE INGRESOS
Un porcentaje importante de los productores obtienen ingresos por el desarrollo de otras

actividades como el negocio y el ejercicio de alguna actividad profesional o técnica (3,7
por ciento).
4.5.2 Compra y venta de ganado
a. Responsables de la venta
76,2
80
70
60
50
% 40
30
20 14.3
7,1
10 2,4
0
Padre Madre hijo Padre-hijo
Figura 68: Responsable RESPONSABLES
de la venta de los animales
DE LA VENTA
El responsable de la venta del ganado según la figura 68, es en mayor porcentaje el padre o
jefe de la familia (76,2 por ciento), luego esta tarea es desempeñada por el hijo,
especialmente el hijo mayor (14,3 por ciento), en menor porcentaje la venta lo realizan
conjuntamente el padre con el hijo (7,1 por ciento) y finalmente un porcentaje muy bajo de
madres que realizan esta transacción (2,4 por ciento).
68
b. Lugares de venta del ganado
Los lugares de venta del ganado se muestran en la figura 69, en el cual se observa que el
mayor porcentaje de ventas se hace en el mercado local (76 por ciento), le sigue las ventas
destinadas a la ciudad de Lima (17 por ciento) y finalmente las ventas son destinadas a
algunas provincias vecinas de la zona en estudio (7 por ciento).
Lima
17%
Provincias
7%
Mercado
local
76%
Figura 69: Lugares de venta del ganado
Cabe mencionar que la mayor venta de ganado que se realiza a nivel local está constituida
por vacas y vaquillonas mientras que los toros y toretes son vendidos para el mercado de
Lima; resultados que son similares a los reportados por Choque (2012), en la provincia de
Leoncio Prado – Huánuco, la comercialización bovina, en la zona, la venta local representa
el 84,6 por ciento y el 15,4 por ciento la venta a otras regiones fuera de la provincia como
son ciudades como lima, Huancayo y Pucallpa.
c. Edad de venta del ganado
El ganado es vendido a diferentes edades, es así que la figura 70, muestra que las edades
varían tanto en toro y en vacas. En toros la venta mayor se hace cuando los animales tienen
entre 2 a 4 años (47,6 por ciento), menor de 2 años (16,7 por ciento), entre 4 a 5 años (11,9
por ciento), mayor de 5 años (9,5 por ciento) y un significativo número de productores no
los vende (14,3 por ciento). En cuanto a las vacas éstas son vendidas mayormente a la edad
de 2 a 4 años (64,2 por ciento), seguidos de edades menores de 2 años (14,3 por ciento),
luego mayores de 5 años (11,9 por ciento) y una mínima proporción no las vende (2,4 por
ciento).
69
GRÁFICO 62. EDAD DE VENTA DEL GANADO
70 64.2
60
47.6
50
40
%
30
20
16.7 14.3 14.3
11.9 9.5 11.9
7.2
10 2.4
0
< DE 2 2- 4 4- 5 > DE 5 NO VENDE
EDAD
TOROS VACAS
Figura 70: Edad de venta del ganado
d. Peso de toros para la venta
En cuanto al peso de los toros al momento de la venta, en la figura 71, muestra que
mayormente los toros son vendidos cuando alcanzan pesos que oscilan entre 200 a 250 kg
(52,4 por ciento), le sigue pesos entre 300 a 350 kg (16,7 por ciento), luego entre 500 a 600
kg (4,8 por ciento) y muy escasamente cuando alcanzan pesos entre 400 a 450 kg (2,3 por
ciento). Un porcentaje significativo de productores no sabe el peso con que venden sus
animales (23,8 por ciento).
Figura 71: Peso de toros para la venta
El peso de los toros va a depender de la genética, alimentación y el manejo; resultados que

son diferentes a los reportados por Ortiz (2013), Toluca - México, en donde la venta de
animales engordados se realiza en pie cuando alcanzan un peso promedio de 500 kg peso
vivo.
e. Peso de vacas para la venta
En cuanto al peso de las vacas al ser vendidas, en la figura 72, permite apreciar que la
mayor proporción de venta se hace cuando los animales tienen un peso que varía entre 150
a 200 kg (38,2 por ciento), luego a pesos entre 250 a 300 (14,2 por ciento), le siguen pesos
70
entre 350 a 450 (11,9 por ciento) y finalmente entre 500 a 700 kg (4,8 por ciento). Un
significativo porcentaje de productores no sabe con qué peso venden sus vacas (30,9 por
ciento).
38.2
40
35 30,9
30
25
% 20 14,2
15 11,9
10 4,8
5
0
150-200 250-300 350-450 500-700 No sabe
PESO EN KILOGRAMOS
Figura 72: Peso de vacas para la venta
f. Causas de la venta de ganado
La figura 73, muestra las razones para la venta del ganado vacuno, es así que la mayor
razón para la venta es la necesidad para sufragar económicamente el sistema pecuario (46
por ciento), en segundo orden está la renovación del plantel de reproductores (26 por
ciento), luego las enfermedades hacen que se venda el ganado (23 por ciento) y finalmente
la vejez es la razón de venta (5 por ciento).
Vejez
5%
Enfermedad
23%
Cambio
reproductor
26%
Necesidad
económica
46%
Figura 73: Causas de la venta de ganado
g. Compradores de ganado
Las personas que compran el ganado de acuerdo a la figura 74, en mayor proporción son
los carniceros (54,7 por ciento), luego están los intermediarios (30,9 por ciento) que
compran el ganado para traspasarlos a los centros de engorde o dejarlos para otros
ganaderos y finalmente en una menor proporción los que compran son otros ganaderos con
el fin de renovar su ganado (7,2 por ciento). No saben a quienes venden un 7,2 por ciento
de productores.
71
Figura 74: Compradores de ganado
h. Ganado vendido para el mercado local y nacional
En cuanto se refiere a la venta de ganado para ser beneficiado directamente en los

mercados local y nacional, es decir que a nivel local en vacunos se benefician más vacas y
menos toros y a nivel nacional para el mercado de Lima se benefician en mayor cantidad
los toros y mucho menos las vacas. En ovinos y porcinos no existen mayores diferencias y
el beneficio es solamente a nivel local.
4.5.3 Venta de los productos pecuarios
a. Destino de la producción de leche/día en Oxapampa
En la figura 75, están los resultados del destino de la leche producida/día en el distrito de
Oxapampa. La mayor parte de la leche (46,5 por ciento) es acopiada por las plantas
lecheras como FLORALP, (18,9 por ciento) son para el autoconsumo, (18,6 por ciento)
son utilizados por la industria artesanal, (8,1 por ciento) son vendidas directamente al
público y (7,9 por ciento) son comprados por los porongueros.
Figura 75: Destino de la producción de leche/día
72
4.5.4 Producción agrícola
Los productos agrícolas obtenidos como una actividad secundaria y paralela a la

producción pecuaria, como lo muestra la figura 76, son vendidos en un porcentaje mayor
(55 por ciento) y el resto son destinados para el autoconsumo únicamente (45 por ciento).
No vende
45%
Vende
55%
- Localidad: 80%
- Lima: 20%
Figura 76: Producción agrícola obtenida como actividad secundaria
Los productos agrícolas son vendidos mayormente en la localidad (80 por ciento) y en
menor proporción son destinados para Lima (20 por ciento).
4.6 LIMITACIONES EN LA CRIANZA
4.6.1 Limitaciones en la crianza de vacunos
En cuando a las limitaciones en la producción de vacunos, según la figura 77, se ha

encontrado que la principal limitación es la falta de tierras para el cultivo de pastos (43 por
ciento), le sigue la falta de capital o sea dinero para mejorar el sistema (26 por ciento), el
tercer lugar es considerado tanto la falta de tecnología (7 por ciento) como la baja calidad
genética del ganado (7 por ciento). Un porcentaje regular de productores pecuarios
manifiesta que no tienen dificultades (17%).
Sin
dificultades
Falta capital
17%
26%
Falta
tecnología
7%
Factor
Escasez Genético
tierras 7%
43%
Figura 77: Limitantes en la crianza de vacunos
73
4.7 ANÁLISIS FODA
Se realizó a partir de los datos obtenidos en las entrevistas realizadas y recopiladas de

información de las entidades como Agencia Agraria Oxapampa, Municipalidad de
Oxapampa y empresas ligadas al sector lácteo, permitiendo identificar los factores
ventajosos y débiles; lo que se detalla a continuación:
4.7.1 Fortalezas
 Productores interesados y con mística ganadera.

 Existencia de importante población de vacunos.
 Vías de comunicación accesibles al mercado.
 Disponibilidad de insumos agrícolas regionales para la alimentación del ganado.
 Disponibilidad de profesionales y técnicos para apoyar el desarrollo ganadero.
 Existencia de Comunidades Campesinas Organizadas.
 Existencia de planta lechera y camal.
4.7.2 Oportunidades
 El proceso de regionalización y descentralización que apunta al desarrollo económico.

 Expectativas de mayor demanda de proteínas de origen animal: leche y carne.
 Existencia de fuentes financieras nacionales e internacionales interesados en el
desarrollo ganadero.
 Existencia de un Plan Nacional de Desarrollo Ganadero.
 Existencia de Programa de Control de Productividad Lechera y Servicio de
Inseminación Artificial
 Interés de organismos financiero para implementar proyectos de repoblamiento.
4.7.3 Debilidades
 Productores con bajo nivel de organización y resistencia al cambio.

 Limitada capacitación del ganadero en técnicas de manejo pecuario
 Animales con baja calidad genética.
 Limitado y deficiente valor agregado a los productos pecuarios
 Limitada implementación de medidas de control de calidad de los productos y
derivados pecuarios.
 Escasa infraestructura y tecnología.
 Sistema de comercialización deficiente.
74
 Débil capacidad institucional del sector público.
 Desconfianza de los ganaderos en las instituciones del Estado locales, regionales y
nacionales.
4.7.4 Amenazas
 Alto nivel de importación de productos lácteos y carne.

 Condiciones climáticas adversas (fenómeno del niño, plagas, heladas).
 Inestabilidad política que limita inversiones.
 Restricciones al crédito, capacitación y asistencia técnica.
 Políticas arancelarias no favorables a la actividad ganadera.
 Profundización de la crisis económica y social.
El análisis FODA demuestra que la ganadería lechera ofrece oportunidades de mejoras

económicas con mayores niveles de productividad a través de mejoras en los sistemas de
producción en trópico con un nivel de riesgo moderado para la inversión y sobre todo
sostenible, aprovechando los recursos forrajeros disponibles en la zona, con el apoyo y
participación activa de entidades públicas y privadas, que permitirá a los ganaderos
insertarse en el mercado regional, nacional y externo.
4.8 DINÁMICA DEL SISTEMA PECUARIO EN EL DISTRITO DE

OXAPAMPA
El sistema pecuario en el Distrito de Oxapampa está representado por tres categorías de

productores muy diferenciados: Pequeños productores, medianos productores y grandes
productores.
El sistema pecuario para los pequeños productores de Oxapampa se presenta en la figura

78, en la que observa como eje fundamental a la familia campesina, y como componentes
importantes del sistema el productor ganadero y el complemento agrícola, además de un
mercado externo compuesto por intermediarios. El productor ganadero principalmente y el
complemento agrícola son los proveedores de capital, los cuales se distribuyen para
satisfacer sus necesidades de vestimenta, educación y de productos complementarios a la
alimentación, que no se produce en la zona; los flujos de comercialización se dan los fines
de semana en el mercado local, los cuales realizan sus ventas o trueques de sus productos.
El componente agrícola proporciona recursos para el ganado, y productos para el
75
intercambio y consumo principalmente. Finalmente se entiende que en el sistema hay una
competencia por la mano de obra, entre el productor ganadero y el complemento agrícola;
y queda establecido que el pasto nativo gachi y el kikuyo, son los pastos que predominan
en el sistema, seguido de la Estrella africana (tumbachola), los cuales sirven de alimento
para los vacunos.
Figura 78: Resumen del Sistema Pecuario para Pequeños productores del Distrito de
Oxapampa
Fuente: a partir de la caracterización del sistema.
El Sistema pecuario para los medianos productores del Distrito de Oxapampa se presenta
en la figura 79, en la que se observa como eje fundamental a la familia, y componentes
importantes del sistema. Como: el productor ganadero y el complemento agrícola, además
del mercado externo (mercado local e intermediarios). El principal componente es el
ganadero, seguido del componente agrícola; los cuales aportan capitales y se
distribuyen para satisfacer necesidades básicas y secundarias. Los flujos de
comercialización se dan diariamente en el mercado local y los fines de semana en el
mercado regional y nacional. El componente agrícola proporciona recursos para el ganado,
y productos para el consumo y para la venta. Finalmente queda establecido que la setaria y
la estrella africana (tumbachola), son los pastos que predominan, seguido de pasto nativo
gachi, pangola, brachiaria y gramalote, que sirven de alimento para los vacunos.
76
Figura 79: Resumen del Sistema Pecuario para Medianos productores del Distrito de
Oxapampa
El sistema pecuario para los grandes productores del Distrito de Oxapampa se presenta en
la figura 80, en la que se observa como eje fundamental a la familia, y componentes
importantes del sistema: el empresario ganadero y el agrícola, además del mercado externo
(mercado local y centros de engorde de Lima). El principal componente es el empresario
ganadero, seguido del agrícola; los cuales aportan capitales y se distribuyen para satisfacer
todas sus necesidades económicas. Los flujos de comercialización se dan diariamente en el
mercado local (leche) y semanalmente en el mercado regional y nacional (venta de
animales en pie para engorde, asimismo productos agrícolas como el zapallo, granadilla,
rocoto, maíz). El componente agrícola proporciona productos para el consumo y para la
venta principalmente. Finalmente queda establecido que la setaria es el pasto que
predomina, seguido de pasto gordura, brachiaria, pangola, gramalote, desmodium y trébol
blanco nativo, que sirven de alimento para los vacunos. El sistema de alimentación es a
base de pastoreo (pastos cultivados) más la suplantación con alimentos concentrados, en
épocas de sequía se utiliza alimento ensilado (maíz –chala), más la suplementación de
alimentos concentrados.
77
Figura 80: Resumen del Sistema Pecuario para Grandes productores del Distrito de
Oxapampa
4.9 PROBLEMAS IDENTIFICADOS EN LA GANADERÍA EN EL DISTRITO

DE OXAPAMPA
Como resultado de la caracterización del sistema pecuario en el Distrito de Oxapampa, se

han identificado los principales problemas que a continuación se detallan:
5.9.1 Problema central
 Baja productividad y calidad de carne y leche en el Distrito de Oxapampa; el cual se

debe a las siguientes causas:
5.9.2 Causas
Se han identificado cuatro principales causas o causas de primer nivel, los que afectan la
baja productividad y calidad de carne y leche, que a continuación se detallan:
 Vacunos de baja calidad genético

 Deficiente alimentación animal
 Alta incidencia de enfermedades
 Débil organización de productores
78
Estos están influenciados por una serie de factores o causas de segundo nivel, que a
continuación se detallan:
 Vacunos no alcanzan parámetros productivos adecuados, por uso de reproductores de

bajo valor genético
 Inadecuado manejo de pastos cultivados existentes
 Deficiente extensión de pastos leguminosas
 Inadecuadas prácticas de prevención y control de enfermedades
 Productores tienen débil trabajo en equipo por idiosincrasia e informalidad
5.9.3 Efectos
Se han identificado efectos directos como:
 Bajo ingreso económico de los productores pecuarios

 Demanda insatisfecha de carne y leche
Estos están influenciados por una serie de factores o causas de segundo nivel, como:
 Emigración de los productores

 Abandono de la actividad ganadera
 Limitada actividad comercial
Aspectos, que generan un efecto final como:
 Atraso socio – económico de los ganaderos en el Distrito de Oxapampa
4.10 OBJETIVO PROPUESTO PARA EL DESARROLLO GANADERO DEL

DISTRITO DE OXAPAMPA
Como resultado de la caracterización del sistema pecuario en el Distrito de Oxapampa, se

proponen los objetivos de desarrollo, que a continuación se detallan:
4.10.1 Objetivo central
 Mejorar la productividad y calidad de carne y leche en el Distrito de Oxapampa; para

alcanzar este objetivo, es necesario tener en consideración los siguientes medios:
4.10.2 Medios
Se han identificado los siguientes medios de primer nivel:

79
 Vacunos de mejorado valor genético
 Adecuada alimentación animal
 Baja incidencia de enfermedades
 Organización de productores fortalecidos
Estas serán alcanzadas teniendo en consideración los medios fundamentales o de segundo

nivel los que se detallan a continuación:
 Vacunos alcanzan parámetros productivos adecuados, por continúo uso de

reproductores de buen valor genético
 Adecuado manejo de pastos cultivados existentes
 Incrementar extensión de pastos leguminosas
 Mejores prácticas de prevención y control de enfermedades
 Productores practican trabajo en equipo con visión empresarial
4.10.3 Fines
Se obtendrán los siguientes fines directos como:
 Mejoras de ingreso económico de los productores pecuarios

 Incrementar la oferta de carne y leche de calidad
Estos están influenciados por el fin directo, como:
 Retorno de los productores

 Confianza en la rentabilidad de la actividad ganadera
 Incremento de la actividad comercial y mejorar precios
Aspectos, que generan un efecto final como:

 Mejora socio – económico de los ganaderos del Distrito de Oxapampa.
4.10.4 Acciones propuestas, para el desarrollo ganadero del distrito de Oxapampa
Las acciones serán alcanzadas teniendo en consideración los medios fundamentales o de

segundo nivel los que se detallan a continuación:
a) Medio fundamental 1: Los vacunos alcanzan parámetros productivos adecuados, por

continúo uso de animales de buen valor genético; para el logro de este componente se
plantea diferentes acciones:
80
 Servicio de monta natural con toros de pedigrí o registrado
 Servicio de Inseminación artificial con semen de alta calidad genética
 Capacitación a los productores en sistemas de selección y mejoramiento genético
 Establecimiento de calendario ganadero
 Participación de los criadores en los procesos de control lechero y registros
genealógicos
b) Medio fundamental 2: Ampliar extensión de pastos cultivados; para el logro de este

componente se plantea diferentes acciones:
 Establecimiento de pastos leguminosas
 Prácticas de rotación de áreas de pastura
 Incorporación de sistemas de pastoreo tecnificado
 Desarrollar técnicas de conservación de pastos y forrajes
c) Medio fundamental 3: Adecuadas prácticas de prevención y control de enfermedades

según calendario sanitario; para el logro de este componente se plantea diferentes
acciones:
 Adquisición de vacunas y productos veterinarios
 Establecimiento de calendario sanitario estratégico para la zona
 Prácticas de prevención y control sanitario
d) Medio fundamental 4: Productores practican trabajo en equipo con visión empresarial;

para el logro de este componente se plantea la siguiente acción:
 Capacitación en gestión empresarial – comercial, así como el desarrollo de la

Agroindustria rural
 Organizar y formalizar a los productores
4.10.5 Árbol de problemas, objetivos y acciones
La identificación de los problemas considerados e identificados en el árbol de problemas

(figura 81), proviene de las causas y el efecto de las mismas que nos permitió identificar el
problema central y a su vez definir el árbol de objetivos (figura 82), determinando el
objetivo central y sus medios, que serán logradas mediante diferentes acciones (figura 83).
81
EFECTO FINAL
Atraso socio – económico
de los ganaderos del
Distrito de Oxapampa
EFECTO INDIRECTO EFECTO DIRECTO EFECTO

Emigración de los productores Abandono de la actividad INDIRECTO
ganadera Limitada actividad
comercial
+++++++++++++++++++++++++++++++++EFECTO DIRECTO
Demanda insatisfecha de
EFECTO DIRECTO carne y leche
Bajo ingreso económico de los
productores pecuarios
PROBLEMA CENTRAL
Baja productividad y calidad de carne y
leche en el Distrito de Oxapampa
CAUSA DIRECTA CAUSA DIRECTA CAUSA DIRECTA CAUSA DIRECTA

Vacunos de baja calidad Deficiente alimentación Alta incidencia de Débil organización de
genético animal enfermedades productores
INDIRECTA INDIRECTA INDIRECTA

Vacunos no alcanzan INDIRECTA Inadecuadas prácticas Productores tienen
parámetros productivos Inadecuado manejo de de prevención y control débil trabajo en equipo
adecuados, por uso de pastos cultivados de enfermedades por idiosincrasia e
reproductores de bajo existentes inconformidad
valor genético
INDIRECTA
Deficiente extensión de
pastos leguminosas
Figura 81: Árbol de problemas de ganadería en el distrito de Oxapampa.
Fuente: de acuerdo a la metodología de Marco Lógico: Ortegón, Pacheco y Prieto (2015).
82
FIN FINAL
Mejora socio – económico de
los ganaderos del Distrito de
Oxapampa
FIN DIRECTO
FIN INDIRECTO FIN INDIRECTO
Confianza en la rentabilidad
Retorno de los productores Incremento de la actividad
de la actividad ganadera
comercial y mejorar precios
+++++++++++++++++++++++++++++++++ FIN DIRECTO

Incrementar la oferta de
FIN DIRECTO carne y leche de calidad
Mejoras de ingreso económico de
los productores pecuarios
OBJETIVO CENTRAL
Mejora de la productividad y calidad de carne
y leche en el Distrito de Oxapampa
MEDIO DE 1er NIVEL

MEDIO DE 1er NIVEL Adecuada alimentación MEDIO DE 1er NIVEL MEDIO DE 1er NIVEL
Vacunos de mejorado animal Baja incidencia de Organización de
valor genético enfermedades productores fortalecidos
M. FUNDAM. 2do NIVEL M. FUNDAM. 2do NIVEL M. FUNDAM. 2do NIVEL

Vacunos alcanzan M. FUNDAM. 2do NIVEL Mejores prácticas de Productores practican
parámetros productivos Adecuado manejo de prevención y control de trabajo en equipo con
adecuados, por continúo pastos cultivados enfermedades visión empresarial
uso de reproductores de existentes
buen valor genético
M. FUNDAM. 2do NIVEL

Incrementar extensión
de pastos leguminosas
Figura 82: Árbol de objetivos de ganadería en el distrito de Oxapampa.
83
COMPONENTE I COMPONENTE II COMPONENTE III COMPONENTE IV
Los vacunos alcanzan parámetros Incremento de Adecuadas prácticas Productores
productivos adecuados, por extensión de pastos de prevención y practican trabajo en
continúo uso de animales de cultivados leguminosas control de equipo capacitados,
mejorado valor genético y gramíneas enfermedades organizados y
según calendario formalizados con
sanitario visión empresarial
ACCIÓN 1
Uso de registros genealógicos,
productivos, manejo, sanidad, ACCIÓN 1 ACCIÓN 1
alimentación Establecimiento Adquisición de
productos ACCIÓN 1
de pastos
leguminosas veterinarios Capacitación
ACCIÓN 2 en gestión
Servicio de Inseminación artificial empresarial
ACCIÓN 2
ACCIÓN 2 Establecimiento de
Prácticas de calendario sanitario
ACCIÓN 3 rotación de áreas adecuado a la zona
Adquisición de módulos de reproductores de pastura
registrado o pedigrí de mejorado valor
genético, para servicio de monta natural ACCIÓN 3
Prácticas de
prevención y
ACCIÓN 4 control sanitario
Capacitación a los productores en ACCIÓN 3
selección, manejo de reproductores Capacitación a los
y manejo de registros productores en ACCIÓN 4
instalación,
La capacidad y
manejo y rotación
adiestramiento a
ACCIÓN 5 de pasturas
productores en
Establecimiento de calendario ganadero prácticas sanitarias
DESARROLL0 PROYECTO 1 PROYECTO 2 PROYECTO n…

DEL PLAN
Figura 83: Árbol de acciones.
4.11 PROPUESTA DE DEL PLAN DE DESARROLLO GANADERO

SOSTENIBLE
La propuesta de este plan estará sustentada, teniendo en consideración las cuatro

dimensiones de desarrollo sostenible (Agro-Matriz de IICA):
 Productivo - comercial.
 Socio cultural humano.
 Político – institucionalidad.
 Ecológico – ambiental.
Los cuáles serán consideradas en los diferentes componentes del plan.
84
4.11.1 Fin
Mejora socio – económico de los ganaderos del Distrito de Oxapampa, mediante el

aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.
4.11.2 Propósito del plan
Mejorar la productividad y calidad de carne y leche en el distrito de Oxapampa, mediante

la aplicación de la biotecnología reproductiva, mejorar la alimentación de los animales,
prácticas de prevención y control de enfermedades según calendario sanitario, con
productores capacitados, organizados y formalizados que garanticen la conservación del
medio ambiente.
4.11.3 Componentes del plan
Para el cumplimiento de los fines y propósitos, la propuesta está enmarcada por cuatro
componentes y sus actividades:
a) Componente I: Los vacunos alcanzan parámetros productivos adecuados, por continúo

uso de animales de mejorado valor genético.
b) Componente II: Incremento de extensión de pastos cultivados leguminosas y
gramíneas.
c) Componente III: Adecuadas prácticas de prevención y control de enfermedades según
calendario sanitario.
d) Componente IV: Productores practican trabajo en equipo capacitados, organizados y
formalizados con visión empresarial.
4.11.4 Desarrollo de los componentes
Para alcanzar los componentes, se desarrollan diferentes actividades, teniendo en

consideración las cuatro dimensiones de desarrollo sostenible (Agro-Matriz de IICA).
a) COMPONENTE I: Los vacunos alcanzan parámetros productivos adecuados, por

continúo uso de animales de mejorado valor genético.
Aunque existe un servicio de inseminación artificial implementada por el Ministerio de

Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del proyecto ganadero, actualmente hay cierta
resistencia por parte de los productores para aprovechar este servicio que está orientado al
mejoramiento del ganado vacuno, especialmente para la producción de leche. Por estas
85
razones en la actualidad todavía hay un notorio predominio del ganado criollo sobre razas
como el Holstein, Brown Swiss y Cebú y los cruces Cebú/Criollo, Holstein/Criollo y
Brown Swiss/Criollo. Por estas razones se hace imprescindible hacer un plan de
mejoramiento genético, en donde se fije objetivos claros (mejorar las características
cuantitativas de orden económico), en la que se considere como primer aspecto el uso de
registros (genealógico, productivo, manejo, sanidad, alimentación, etc.), que es clave para
el inicio de mejora del ganado. Asimismo, es necesario realizar programas de selección
dentro de los hatos ganaderos, para luego realizar las cruzas introduciendo sementales
mejorados adaptados a la zona, o intensificar el servicio de inseminación artificial. Todo
ello con la finalidad de mejorar la productividad en carne, leche, y hacer más rentables la
ganadería del Distrito.
 Acción 1: Uso de registros genealógicos, productivos, manejo, sanidad,

alimentación.
El uso de registros genealógicos, lo controlará una institución académica como la

Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión (UNDAC), Escuela Profesional de
Zootecnia, a través de una filial de la Oficina de Registros Genealógico y Productivos,
quienes serán encargados de registrar los mejores animales en coordinación con la Oficina
de Programa de Mejoramiento Genético de la Universidad Nacional Agraria La Molina,
para tal tarea se requerirán 02 profesionales calificados y entendidos en la materia.
El uso de registros facilitará llevar una información ordenada y detallada sobre producción
de leche, insumos, gastos, sanidad, ventas, servicios reproductivos entre otros que les
permitirá obtener sus costos de producción de manera más exacta.
 Acción 2: Servicio de inseminación artificial.
Este servicio será controlado por el MINAGRI, a través del Proyecto Ganadero de
Oxapampa u otro ente similar a esta, quien brindarán el servicio con profesionales
especialistas, a los ganados de los medianos productores, quienes tengan condiciones
necesarias de infraestructura productiva, alimentación y estén capacitados para atender los
vientres y terneros nacidos producto de este servicio.
Esta oficina estará interconectada con la oficina de registros genealógicos y productivos de

la UNDAC.
86
 Acción 3: Adquisición de módulos de reproductores registrados o pedigrí de alto
valor genético, para servicio de monta natural.
También este servicio será controlado por el MINAGRI, a través del Proyecto Ganadero de
Oxapampa u otro ente similar a esta, quien adquirirá toros de alto valor genético de raza
Brown Swiss, para dar servicio dirigido a las vacas de los pequeños productores.
Los toros permanecerán en toriles adecuado con todas las condiciones necesarias; para este
servicio los pequeños productores llevarán su ganado (vientres) a este lugar, una vez
servidas y asegurada su preñez retornarán a sus predios.
 Acción 4: Capacitación a los productores en selección, manejo de reproductores y

manejo de registros.
Se realizará la capacitación en selección y manejo de reproductores, a los técnicos

profesionales y ganaderos, para asegurar el incremento genético productivo de los animales
de las futuras generaciones.
Asimismo, se realizará la capacitación en manejo de registros, para ello se diseñará
registros a ser usados por los productores y se les capacitará en el manejo, uso y llenado de
la información que solicite en cada registro, creándose con esto la capacidad de generar e
interpretar la información que se produce en el centro ganadero.
 Acción 5: Establecimiento de calendario ganadero.
Se establecerá el calendario ganadero para el distrito de Oxapampa, a partir de unas

reuniones concertadas con los ganaderos y los involucrados.
b) COMPONENTE II. Incremento de extensión de pastos cultivados leguminosas y

gramíneas.
El manejo de los pastizales es deficiente debido al desconocimiento del período fenológico

de los pastos que en muchos casos se dejan sobre madurar disminuyendo la palatabilidad y
por lo tanto el animal tiene poco para comer, aunque los potreros disponibles sean grandes.
En suma, el manejo es sin criterio técnico dejando de lado la importancia de la calidad
alimenticia de los pastos, de las asociaciones de gramíneas y leguminosas, la duración del
período vegetativo, el tiempo de pastoreo y la soportabilidad, sobre todo la duración en
base a un eficiente mantenimiento y fertilización de las pasturas.
87
El manejo deficiente está originando la degradación de los suelos y consecuentemente la
disminución del rendimiento del forraje disponible para el ganado. Anteriormente las
pasturas soportaban un promedio 2 UA/año, ahora sólo soportan 1,1 UA/año. Por otro
lado, el Ministerio de Agricultura y Riego viene trabajando a través del “Proyecto de
Pastos”, ofreciendo préstamo en semilla de pastos y fertilizantes, asimismo brindando
asesoramiento técnico, lo cual es digno de reconocer; sin embargo, no cubre la demanda de
los productores pecuarios, por lo que es necesario ampliar la frontera crediticia por parte
del estado y algunas empresas privadas, a fin de mejorar e incrementar la extensión de
pastos cultivados. Asimismo, es muy importante mejorar los suelos, mediante la utilización
de productos orgánicos, a fin de mejorar las características físicas y químicas, porque de
ello va depender el incremento del rendimiento de forraje para el ganado, haciendo
eficiente y productivo la explotación.
 Acción 1: Establecimiento de pastos leguminosas.
Se establecerá 3 hectáreas de pastos leguminosas y 1 hectárea de pasto gramínea por

productor, siendo la entidad encargada de dirigir técnicamente el MINAGRI.
 Acción 2: Prácticas de rotación de áreas de pastura.
Se manejarán en 04 hectáreas de pastos existentes por cada productor, para practicar el

pastoreo rotacional, mediante el uso de cercos convencionales.
 Acción 3: Capacitación a los productores en instalación, manejo y rotación de

pasturas.
Se realizará 03 capacitaciones en instalación, manejo y rotación de pasturas, con

profesionales especialistas en manejo de pastos y forrajes. Asimismo, se dará asistencia
técnica personalizada a cada productor para instalación de pastos y su respectivo
seguimiento durante el proceso productivo.
c) COMPONENTE III. Adecuadas prácticas de prevención y control de

enfermedades según calendario sanitario.
En cuanto al aspecto sanitario, podemos afirmar que existe un Servicio Nacional de

Sanidad Agraria (SENASA) - MINAG, que presta el servicio en sanidad animal de manera
regular, especialmente a los medianos y grandes productores, y esporádicamente a los
pequeños productores. Asimismo, hay cierta resistencia por parte de los productores para
88
cumplir con las dosificaciones y vacunaciones programadas de acuerdo al calendario
ganadero. Por estas razones en la actualidad todavía hay una notoria presencia de algunas
enfermedades infecciosas y parasitarias, que afectan la salud del animal, repercutiendo
negativamente en la economía del productor pecuario. Por lo que se plantea realizar el plan
de manejo sanitario concertado con las diferentes instituciones y los productores pecuarios
por cada línea de producción, y que éstas elaboren programas de prevención y control de
enfermedades infecciosas y parasitarias en forma de contrato, los cuales deben ser
cumplidas estrictamente por parte de SENASA (agente de asistencia técnica sanitario) y la
asociación de productores pecuarios organizados; en éste contrato debe fijarse estímulos
(créditos agrario u otro) para los productores que cumplan y sanciones (multas) para
aquellos que no cumplan. El plan debe tener aval de la sub-prefectura, comisaría, etc., a fin
de garantizar su cumplimiento.
Para el cumplimiento de este componente se debe realizar diferentes actividades como:
 Acción 1: Adquisición de productos veterinarios.
Se realizará la compra de un botiquín para cada productor, para la dosificación de animales

y prevenir enfermedades infecciosas y parasitarias.
Asimismo, adquirirán vacunas para prevenir enfermedades infectocontagiosas (fiebre
aftosa, carbunclo sintomático, entre otros).
Botiquines de sanidad animal (prevención y control de enfermedades, programa de
Brucelosis ovina e Hidatidosis).
 Acción 2: Establecimiento de calendario sanitario adecuado a la zona.
El manejo del calendario sanitario es importante para mejorar los parámetros productivos y
reproductivos, para prevenir enfermedades infectocontagiosas, gastrointestinales y
parasitarias. El uso del calendario tendrá el objetivo de mejorar las condiciones de sanidad
de los animales.
Este calendario, será establecido en una reunión multisectorial, el que será socializado con
los productores de los diferentes sectores del distrito de Oxapampa, el que estará liderado
por SENASA.
 Acción 3: Prácticas de prevención y control sanitario.
La sanidad animal juega un rol importante para mejorar los parámetros de producción y
reproducción, como la fertilidad, natalidad, entre otros, para erradicar enfermedades
89
infectocontagiosas (Carbunclo sintomático, brucelosis, TBC, rabia bovina, etc.),
gastrointestinales y parasitarias. El programa a aplicarse será integral con el objeto de
mejorar las condiciones de sanidad en la ganadería, contempla:
 Acción 4: La capacidad y adiestramiento a productores en prácticas sanitarias.
La capacitación será impartida por el SENASA Pasco y Docentes veterinarios de la

UNDAC, Zootecnia Oxapampa, las mismas que se encargaran de realizar cursos y charlas
teóricas y prácticas demostrativas, previamente coordinadas con los ganaderos.
Esta capacitación desarrollará y fortalecerá a los productores las destrezas o habilidades
que les permitan identificar enfermedades infectocontagiosas y gastrointestinales en el
ganado, permitiendo al ganadero minimizar riesgos de contagio y/o perdidas por muerte de
animales a través de una intervención oportuna.
d) COMPONENTE IV. Productores practican trabajo en equipo capacitados,

organizados y formalizados con visión empresarial.
Aunque existen organizaciones representativas de los productores pecuarios en el distrito

de Oxapampa, éstas están débilmente constituidas y muchas no están orientadas al
mejoramiento del sistema pecuario en general, es decir son meramente representativas sin
un plan de acción eficiente para favorecer a los productores. Por lo que es necesario
consolidar la organización de los productores pecuarios y agrícolas por diferentes líneas de
producción, bajo un enfoque de organización empresarial, mediante el asesoramiento de
diferentes entidades, especialmente por MINAGRI, quién como ente promotor, buscará
consolidar su formación y funcionamiento. Las Organizaciones consolidadas se insertarán
en las cadenas productivas como uno de los agentes económicos, los cuales buscarán
firmar contratos con las diferentes instituciones “agentes” (empresas bancarias, empresas
proveedores de insumos, materiales y equipos, empresas que brinden asesoramiento
técnico, empresas comercializadores, etc.), a fin de garantizar su comercialización y
asegurar la producción y productividad de la línea de producción a explotar y hacer más
rentable la explotación agrícola y ganadera del valle, lo cual contribuirá al desarrollo de la
zona.
 Acción 1: Capacitación en gestión empresarial.
Se realizarán 03 capacitaciones en temas de organización y gestión empresarial, con

profesional especialistas en gestión pública y privada.
90
4.11.5 Nivel de inversión
Cuadro 15: Inversiones a precios privado

DESCRIPCIÓN TOTAL
S/.
GESTION ADMINISTRATIVA DEL PLAN 479,450.00
* Jefe del plan 72,000.00
* Supervisión y monitoreo del plan 48,000.00
* Administrador del plan (contador) 42,000.00
* Asistente administrativo 24,000.00
* Bienes y servicio para el plan 248,698.88
COMPONENTE I: Los vacunos alcanzan parámetros productivos 528,862.00
adecuados, por continúo uso de animales de mejorado valor genético
Acción 1: Uso de registros genealógicos, productivos, manejo, sanidad, 133,750.00
alimentación
Acción 2: Servicio de inseminación artificial 278,711.00
Acción 3: Adquisición de módulos de reproductores de mejorado valor 100,000.00
genético, para servicio de monta natural
Acción 4: Capacitación a los productores en selección, manejo de 9,401.00
reproductores y manejo de registros
Acción 5: Establecimiento de calendario ganadero 7,000.00
COMPONENTE II: Adecuada extensión de pastos leguminosas 1,017,292.60
Acción 1: Establecimiento de pastos leguminosas 856,343.60
Acción 2: Prácticas de rotación de áreas de pastura 149,548.00
Acción 3: Capacitación a los productores en instalación, manejo y rotación de 11,401.00
pasturas
COMPONENTE III: Adecuadas prácticas de prevención y control de 131,620.00
enfermedades según calendario sanitario
Acción 1: Adquisición de productos veterinarios 89,719.00
Acción 2: Establecimiento de calendario sanitario adecuado a la zona 4,000.00
Acción 3: Prácticas de prevención y control sanitario 2,500.00
Acción 4: La capacidad y adiestramiento a productores en prácticas sanitarias 35,401.00
COMPONENTE IV: Productores practican trabajo en equipo con visión 11,401.00
empresarial
Acción 1: Capacitación en gestión empresarial 11,401.00
TOTAL DE COSTO EN S/. 2,168,625.60
La inversión total necesaria para el desarrollo de la ganadería en el distrito de Oxapampa,

asciende a la suma de S/. 2 168,625,60 que están distribuidos en la gestión y
administración del plan y de los cuatro componentes.
4.11.6 Programa de costos
a) Costos en la situación “sin plan”
En la actualidad la producción de ganado vacuno, en el distrito de Oxapampa se viene

criando de forma tradicional, en los cuales los productores realizan gastos de manejo
91
sanitario, realizándose gastos en diversos rubros, como podemos apreciar en el cuadro 16.
Las actividades de mantenimiento rutinaria generan un costo de aproximadamente de S/.
1,691,480.00 nuevos soles, que corresponden al empleo de la mano de obra ejecutada por
trabajos familiares.
Cuadro 16: Costos sin plan de 98 módulos

VALOR COSTO
ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD UNITITARIO TOTAL
S/. S/.
COSTOS DE OPERACIÓN 1,564,080.00
Mano de Obra
Manejo sanitario Jornal 5880 70.00 374,144.40
Personal para cuidado y manejo de ganado Jornal 5880 70.00 374,144.40
Personal para manejo de pastos Jornal 5880 70.00 374,144.40
Materiales , Equipos e Insumos
Kit sanitario Global 58,800.00 49,833.00
Equipos Global 59,780.00 50,663.55
Materiales Global 63,700.00 53,985.75
Carburantes y lubricantes Global 147,000.00 124,582.50
Compra de semen Pajillas 2450 70.00 145,346.25
COSTOS DE MANTENIMIENTO 127,400.00
Insumos Global 58,800.00 49,833.00
Cercos alambrados Jornal 490 70.00 29,069.25
Personal para manejo de pastos y cercos Jornal 490 70.00 29,069.25
COSTOS DE OPERACIÓN Y MTO. 1,691,480.00
92
b) Costos con plan y cronograma de ejecución según metas financieras
Cuadro 17: Costos privado y cronograma de ejecución según metas financieras
DESCRIPCIÓN TOTAL AÑOS

S/. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
GESTION ADMINISTRATIVA DEL PLAN 479,450.00 477,050.00 263,750.00 261,350.00
* Jefe del plan 72,000.00 72,000.00 72,000.00 72,000.00
* Supervisión y monitoreo del plan 48,000.00 48,000.00 48,000.00 48,000.00
* Administrador del plan (contador) 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00
* Asistente administrativo 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00
* Bienes y servicio para el plan 293,450.00 293,450.00 77,750.00 77,750.00
COMPONENTE I: Los vacunos alcanzan parámetros productivos adecuados, por continúo uso de animales de
mejorado valor genético
Acción 1: Uso de registros genealógicos, productivos, manejo, sanidad, alimentación 133,750.00 122,767.90 1,000.00 1,000.00
Acción 2: Servicio de inseminación artificial 278,711.00 245,801.57 70,346.74 70,346.74
Acción 3: Adquisición de módulos de reproductores de mejorado valor genético, para servicio 100,000.00 100,000.00
de monta natural
Acción 4: Capacitación a los productores en selección, manejo de reproductores y manejo de 9,401.00 8,336.35
registros
Acción 5: Establecimiento de calendario ganadero 7,000.00 7,000.00
COMPONENTE II: Adecuada extensión de pastos leguminosas
Acción 1: Establecimiento de pastos leguminosas 856,343.60 778,416.33
Acción 2: Prácticas de rotación de áreas de pastura 149,548.00 135,939.13
Acción 3: Capacitación a los productores en instalación, manejo y rotación de pasturas 11,401.00 10,154.35
COMPONENTE III: Adecuadas prácticas de prevención y control de enfermedades según calendario sanitario
Acción 1: Adquisición de productos veterinarios 89,719.00 76,036.85 76,036.85 76,036.85
Acción 2: Establecimiento de calendario sanitario adecuado a la zona 4,000.00 3,390.00
Acción 3: Prácticas de prevención y control sanitario 2,500.00 2,118.75
Acción 4: La capacidad y adiestramiento a productores en prácticas sanitarias 35,401.00 31,970.35
COMPONENTE IV: Productores practican trabajo en equipo con visión empresarial
Acción 1: Capacitación en gestión empresarial 11,401.00 10,154.35
TOTAL DE COSTO EN S/. 2,168,625.60
93
Cuadro 18: Ingreso por venta de leche en el distrito de Oxapampa
DETALLE Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
* Vacas en ordeño* 392 490 588 686 686 686 686 686 686 686
* Promedio de producción (litro)** 5 7 10 12 12 12 12 12 12 12
* Producción de leche (litro/día) 1960 3430 5880 8232 8232 8232 8232 8232 8232 8232
* Producción de leche (litro/año) 294000 514500 882000 1234800 1234800 1234800 1234800 1234800 1234800 1234800
* Precio de la leche*** 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3
Ingresos por venta de leche/año 382,200.00 668,850.00 1,146,600.00 1,605,240.00 1,605,240.00 1,605,240.00 1,605,240.00 1,605,240.00 1,605,240.00 1,605,240.00
 Incremento de numero de vacas en producción, considerando el 70 por ciento de fertilidad, del hato.
 ** Producción de leche de acuerdo al desarrollo vegetativo según indicadores en condiciones de selva alta.
 *** incremento del precio de la leche en 1por ciento anual
94
Cuadro 19: Ingreso por venta de carne y estiércol privado de 98 beneficiarios del plan
DETALLE AÑOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
* Número de animales 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
* Peso en arrobas 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
* Número de productores 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98
* Precio S/. 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Ingreso venta de animales en pie 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00 235,200.00
* Número de animales 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
* Cantidad de estiércol 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
* Número de productores 98 13 13 13 13 13 13 13 13 13
* Precio S/. 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
* Número de días 365 365 365 365 365 365 365 365 365 365
Ingreso venta de estiércol 80,482.50 10,676.25 10,676.25 10,676.25 10,676.25 10,676.25 10,676.25 10,676.25 10,676.25 10,676.25
95
c) Evaluación económica y financiera del plan
Para la evaluación del plan se utilizó los siguientes los siguientes indicadores: valor actual
neto (VANE), la tasa interna de retorno (TIRE) y la relación beneficio costo (B/C) y para
tal efecto se utilizó la tasa de actualización del 10 por ciento.
Los resultados de esta evaluación se encuentran en el cuadro 18, donde el VANE es de S/.
1 148 709,63 y la TIRE es de 15,72 por ciento y la relación beneficio costo de 1,46 soles
en la evaluación a costos sociales; el resultado positivo del van indica que la inversión es
aceptable y la relación B/C supera la unidad lo que indica que los beneficios son mayores
que los costos; la TIRE denota alta rentabilidad.
96
Cuadro 20: Evaluación económica privada del plan
A Ñ O S
HORIZONTE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1,554,285.7 1,554,285.7 1,554,285.7
1. BENEFICIOS INCREMENTALES 122,377.50 478,833.75 1,095,645.75 1,554,285.75 1,554,285.75 1,554,285.75 1,554,285.75 5 5 5
2. COSTOS INCREMENTALES 2,601,665.60 872,914.00 870,514.00 682,400.00 682,400.00 682,400.00 682,400.00 682,400.00 682,400.00 682,400.00
-
3. BENEFICIOS NETOS TOTALES -2,479,288.10 394,080.25 225,131.75 871,885.75 871,885.75 871,885.75 871,885.75 871,885.75 871,885.75 871,885.75
Valor actual neto (VANE) = 1 148 709,63 soles

Tasa interna de retorno (TIRE) = 15,72 por ciento
Relación beneficio – costo = 1,46 soles
97
V. CONCLUSIONES
1. Como resultado del estudio realizada se demuestra que Oxapampa es una zona
ganadera, donde predomina la crianza de vacunos cuya población mayoritariamente
son criollos y cruzados.
2. Respecto al aspecto familiar; la edad del que conduce el predio en mayor proporción
está entre 41 y 60 años, con una carga familiar de 1 a 3 hijos, un grado de instrucción
mayormente entre primaria y secundaria y con un tiempo de dedicación a la crianza de
10 a 30 años.
3. En cuanto a los componentes del sistema; la gran mayoría de ganaderos realizan sus
actividades en sus propias tierras, utilizándolo en agricultura, cultivo de pastos y
forestales, donde la extensión prevalente es de 1 a 20 hectáreas para uso agrícola y para
ganadería.
4. En el aspecto de la interacción de los componentes del sistema de crianza de vacunos;

la instalación de pastos se realiza en los meses de enero y febrero, siendo lo más
común a través de esquejes. La mayoría de extensiones de pastos tiene una antigüedad
de 1 a 20 años y estos por lo general no reciben fertilización, con escaso
mantenimiento y con una soportabilidad de 1,02 UA/ha en pastos cultivados. Prevalece
mayormente las gramíneas y no hay leguminosas.
5. En lo referente al nivel tecnológico; un alto porcentaje de ganadero alimentan sus

animales con pastos naturales mezclando con residuos de cosecha, solo un pequeño
grupo usan concentrados en vacas. La edad de empadre predominante de las vaquillas
es de 1,5 a 2 años, por monta natural, solo la tercera parte de los ganaderos lo hacen
por inseminación artificial, con una edad al primer parto entre 2 a 2,5 años y con
rendimientos de leche de 6,5 litros por vaca/día.
6. Se determinó limitaciones muy marcadas en el sistema de producción de vacunos

siendo los más importantes; falta de tierra para cultivo de pastos, falta de créditos,
escasa tecnología, y baja calidad genética del ganado.
98
7. Del análisis FODA, se concluye que la ganadería bovina para producción de leche,
tiene fortalezas interesantes como: la existencia de importante población de vacunos y
el interés de los productores a producir; sin embrago se tiene debilidades como: la
existencia de animales de bajo valor genético, limitada capacitación y bajo nivel de
organización de los de los productores, los que generan una baja productividad de
carne y leche.
8. Como consecuencia de la elaboración del árbol de problemas, se identificó al problema

principal y sus causas, así como el impacto de sus efectos, a partir de ella planteándose
el objetivo y los fines.
9. El objetivo del plan de desarrollo ganadero es mejorar la productividad y rentabilidad

de la ganadería, para el cumplimiento de esta se propone cuatro componentes
fundamentales (alcanzar parámetros productivos adecuados, incremento de pastos
cultivados, adecuadas prácticas de prevención y control de enfermedades según
calendario sanitario; y productores capacitados, organizados y formalizados con visión
empresarial), los que permitirán reorientar la ganadería en Oxapampa.
10. Para la ejecución del plan se estimó una inversión total a precio privado de S/. 2 168
625,6 y a la evaluación económica de determinó los siguientes indicadores de
rentabilidad un VANE de + S/. 1 148 709,63; una TIRE de 15,72 por ciento y una ratio
B/C de S/. 1,46; indicadores que permiten remendar su ejecución.
99
VI. RECOMENDACIONES
1. Ejecutar el plan de desarrollo ganadero propuesto a fin de reorientar e impulsar la

ganadería en Oxapampa, con el objetivo de mejorar la productividad y rentabilidad. Y
de esta manera mejorar los ingresos y la calidad de vida de los productores.
2. Se propone gestionar la consolidación de ganaderos asociados e involucrar a los

gobiernos regionales y locales para la sostenibilidad de la ganadería.
3. Realizar estudios adicionales que incorporen al sistema de producción ganadera el

desarrollo de la agroindustria rural para dar valor agregado a la producción primaria.
4. Realizar estudios respecto a la crianza de bovinos y su relación con el medio ambiente.
5. Desarrollar mensualmente el fortalecimiento de capacidades a los productores en

manejo, sanidad, reproducción y organización empresarial para mejorar la
productividad de carne y leche en Oxapampa.
100
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
ALVAREZ, F. 1986. Sistemas de producción bovina de doble propósito en el trópico

mexicano. Panorama de la ganadería de doble propósito en la América tropical. ICA-
CIAT. Bogota (Colombia). 132p.
CÁCERES, A. 2015. Manejo de la producción lechera en dos sistemas de utilización de

pasturas en la sierra central. Tesis para optar el grado de Magíster Scientiae, Lima – Perú.
UNALM. 158p.
CARRIÓN, G. 2017. Diagnóstico y propuesta de desarrollo de la ganadería sostenible en el

Perú con énfasis en sierra y ceja de selva. 64p.
CENAGRO. III Censo Nacional Agropecuario [en línea]. INEI, 2012.
CHOQUE, J. 2012. Caracterización y propuesta de un plan rector de desarrollo de la

ganadería de doble propósito en la provincia de Leoncio prado - Huánuco. Tesis para optar
el grado de Magíster Scientiae, Lima – Perú. UNALM. 180p.
FAO. (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), 2014.

La ganadería y el medio ambiente. El papel de la FAO en la ganadería y el medio
ambiente. http://www.fao.org/livestock-environment/es/.
INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática), 2013. Resultados definitivos del IV

Censo Nacional Agropecuario 2012. Lima – Perú. 62p.
http://proyectos.inei.gob.pe/web/DocumentosPublicos/ResultadosFinalesIVCENAGRO
IICA. (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura), 2015. Ministros de la

agricultura de las Américas se comprometen con el mejoramiento de la productividad del
sector agrícola. http://www.iica.int/es/prensa/noticias/ministros-de-agricultura-de-
lam%C3%A9ricas-se
101
MINAGRI (Ministerio de Agricultura y Riego), 2017. Plan nacional de desarrollo
ganadero 2017 – 2017. R.M. N° 297 – 2017.
MINAGRI, 2017. Diagnóstico de Crianzas Priorizadas para el Plan Ganadero 2017 – 2017.
MINAGRI, 2015. Anuario Producción Pecuaria y Avícola 2000-2014.
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE OXAPAMPA, 2010. Plan de Desarrollo

Concertado de la Provincia de Oxapampa 2009 – 2021.
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE OXAPAMPA, 2010. Plan de Desarrollo

Concertado del Distrito de Oxapampa 2009 – 2021.
MUÑOZ, M. 2014. caracterización de los sistemas de producción ganadera del municipio

de labranza grande Boyacá. 122p.
NORMAN, D. WORMAN, F, SIEBERT, J. 1996. El enfoque de sistemas agropecuarios

para el desarrollo y la generación de tecnología apropiada. FAO. Roma – Italia. 256 p.
NORMAN, D. CARL, K. EICHER Y CARL L. 1980. El método de investigación de

sistemas agropecuarios: Su pertinencia para el pequeño productor. Michigan State
University, Estudio sobre el desarrollo rural, reporte N° 5, East Lasing, Michigan-USA.
29p.
ORTEGÓN, E. PACHECO, J. Y PRIETO, A. 2015. Metodología del marco lógico para la

planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas. Santiago de Chile.
127p.
ORTIZ, A. 2013. Evaluación del sistema de producción bovino de Zacazonapan desde un

enfoque silvopastoril. Tesis para obtener el grado de Doctorado en Ciencias Agropecuarias
y recursos naturales. Toluca, México. Universidad Autónoma del estado de México. 128p.
PEÑA, N. E. MURRIETA, C.M. HINOJOSA, V.A. 2009. Manual para la elaboración del
plan de desarrollo municipal 2009-2012. Gobierno de México. 115p.
102
RODRIGUEZ, F. 1995. El recurso del suelo en la amazonia peruana, diagnóstico para su
investigación. Documento técnico N° 14-iiap (Instituto de Investigación de la Amazonia
peruana). Iquitos- Perú. 42p.
SHEAFFER, R. MENDENHALL, W. OTT, L. 1987. Elementos de muestreo. Editorial

Iberoamericano, México DF. 321p.
VALDIVIA, L. 2015. Caracterización de sistemas de lechería familiar y del componente

nutrimental de vacas en producción de Ixtlahuaca de los Membrillos. Tesis para obtener el
grado de Maestro en Producción Pecuaria Jalisco, México. Universidad de Guadalajara.
84p.
103
VIII. ANEXO
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

ESCUELA DE POSGRADO MAESTRÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL
“CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE VACUNOS -
OXAPAMPA”
ENCUESTA INDIVIDUAL
Distrito: Oxapampa Provincia: Oxapampa Región: Pasco

Lugar (predio): ........................................... Fecha: ..................................................
Nombre del representante de la familia: ...........................................................................................
I. COMPONENTES DE LA FAMILIA.
1.1. Miembros de la familia que viven permanentemente en la casa:
Miembro sexo Edad Grado de Instrucción
......................... .......... ............................. ........................................
......................... .......... ............................. ........................................
......................... .......... ............................. ........................................
1.2. Participación de la familia en el Proceso productivo:
Padre Madre Hijo
otro
¿Quién cuida (pastorea) los animales?
….............................................
¿Quién cura y atiende las pariciones de los animales?
.……..........................................
II. COMPONENTES DEL SISTEMA GENERAL
2.1. Área de sus terrenos
Área
Pastos naturales ......................
Pastos cultivados ......................
Terrenos en descanso ......................
Área
¿Cuál es el tamaño de su predio? …………….….
¿Cuál es la condición de su terreno?: …………….….
Propio. ( ) .......................
Arrendado ( ) .......................
Al partir ( ) .......................
104
2.2. ¿Qué otras actividades realizan a parte de la agricultura y ganadería?
Sí No ¿Quién lo hace?
Negocio .... ..... ..........................
Jornalero .... ..... ..........................
Arrienda pastos .... ..... ..........................
Solo ganadería .... ..... ..........................
Actividad profesional .… ..... ..........................
Apicultura .… .…. ………………….
2.3. Inventario de ganado:

CRIANZA N° DE ANIMALES PROPIOS O AL TOTAL
PARTIR
1. VACUNOS Propios Al partir
- Terneros ......................................... .........................................
- Vaquillas ......................................... .........................................
- Vaquillonas ......................................... .........................................
- Novillos(castrado) ......................................... .........................................
- Toretes ......................................... .........................................
- Toros ......................................... .........................................
- Vacas ......................................... .........................................
2. OVINOS ......................................... .........................................
3. PORCINOS ......................................... .........................................
4. AVES DE CORRAL
- Gallinas y gallos ......................................... .........................................
- Pavos ......................................... .........................................
- Patos ......................................... .........................................
5. CONEJOS ......................................... .........................................
6. CUYES ......................................... .........................................
7. ABEJAS ......................................... .........................................
8. OTROS (................) ......................................... .........................................
......................................... .........................................
......................................... .........................................
III. INTERACCIÓN DE LOS COMPONENTES DEL SISTEMA EN LA CRIANZA DE LOS VACUNOS,

OVINOS PORCINOS Y AVES DE CORRAL
3.1. Cultivo de pastos:
a) Instalación:
¿En qué mes instala su cultivo? E F M A M J J A S O N D
¿Cuál es la forma de instalación? ……….………. ..…………………………
b) Manejo:
¿Cuantos años tienen su pastizal? ………...................................................
¿Realiza deshierbo y macheteo de su pastizal? …….....................................
¿Conoce o practica la técnica de escarificado e inoculación de semillas de pastos?
Conoce ………….. No conoce………………...
Practica …………… No practica……….….……
¿Fertiliza su pastizal? ……….......................................................
¿Si fertiliza su pastizal, qué productos usa?
Estiércol de animales............................... Cal………………..
Productos químicos..................................
¿Contrata peones para el manejo de su pastizal? Si ........ No ........
¿Contrata peones para el manejo de otros cultivos? Si …..... No ........
¿Qué labores realiza? .....................................................................................
105
c) Sanidad:
¿Qué plagas atacan su pastizal?
........................................ …………………….
…………………………
........................................ …………………….
…………………………
........................................ …………………….
……………………...….
¿Fumiga sus pastos para el control de plagas? Si……... No.........
¿Contra qué plagas?
………......………………………………………………………………...………..
………………………………………………………………………………....……..
d) Soportabilidad de pastos:
¿Cuantas UV/ha soporta su pastizal? .......................................................
¿Qué especies de pastos naturales y cultivados tiene en su predio?
…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………….………………………………………………………………
……………………….………
e) Rendimiento:
¿Cuál es el rendimiento de sus pastos/ha?
Especie: (TM/ha): Especie: (TM/ha):
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
……..……...... ………. ……..…….….. ………….
¿Arrienda pastos para sus animales, en qué meses lo hace?
Si........ No ........ E F M A M J J A S O N D
f) Conservación de pastos:
¿Conserva o almacena alguna variedad de pastos? Si....... No.......
¿Cuál es la razón que no lo practica?
No tiene almacén ...........................
La lluvia no lo permite ...........................
..................................... ...........................
g) Utilidad de los restos de la cosecha:
h) Destino de los restos de la cosecha
¿Les da a sus animales? ........................
¿Lo vende? ........................
¿Prepara abono? ........................
¿No lo usa? ........................
i) Uso de estiércol (guano de corral):
¿Qué utilidad le da al guano acumulado en los corrales?
No lo usa .......................
Para abonar el campo .......................
Para producir compost .......................
Lo vende .......................
106
Lo utiliza como combustible .......................
IV. IDENTIFICACIÓN DEL NIVEL TECNOLÓGICO DE CRIANZA.
4.1. Alimentación:
¿Qué alimentos consumen sus animales y en qué cantidad?
Pastos cultivados............... Restos de cosecha.................. Otros..........................
Cantidad: ............................ ................................................. ….…………...............
¿Conoce y usa alimento concentrado?
Conoce: Si…… No…… Usa: Si…… No
..………
¿Con que frecuencia lo usa y cuanto es la ración por animal?
……………….................................................................................................................
¿Si Ud. prepara concentrado que insumos y en qué cantidad lo
usa?.......................................................................................................................................
.................................................................................................................................
¿Tiene suficiente agua durante todo el año? Si......... No.............
(Describa): ......................................................................................................................
4.2. Manejo:
Empadre:
¿El toro reproductor permanece siempre en el rebaño?
Si........ No......... (Describe):…………….…………………………..
¿Si no lo está, en que meses lo junta y por cuánto tiempo?
..........................................................................................................................
¿A qué edad realiza el primer empadre a las vaquillas?.............................
(Describe): …………………………………………………………….
¿Utiliza el servicio de Inseminación artificial? Si......... No…….....
¿Con qué frecuencia lo realiza? ..............................................................
(Comente): ……………………………………………..………………………….
Parición:
¿Atiende el parto de la vaca y si lo hace que acciones realiza?
Limpia boca y nariz del ternero Si............. No................
Desinfecta el cordón umbilical Si............. No................
Que el becerro lacte el calostro Si.............. No...............
Nada Si.............. No................
¿Registra sus animales nacidos? Si............. No................
Selección:
¿Cuál es más importante para mejorar su granja?
El macho............. La hembra................... Ambos......................
¿Señale tres características importantes que debe tener el reproductor?
Reproductor macho: Reproductor hembra:
.............................................. .......................................................
.............................................. .......................................................
.............................................. .......................................................
¿Diga tres razones por lo que eliminaría a una vaca y a un toro?
Vaca: Toro:
.............................................. .......................................................
.............................................. ......................................................
.............................................. ......................................................
¿Realiza el control de peso en su rebaño? Si........... No.................
(Por qué) …….……………………………………………….………………...
107
4.3. Sanidad:
¿Cuándo se enferma el ganado que hace?
Solo acude al técnico/veterinario ...............
Solo la familia lo atiende ...............
La familia lo cura y acude al veterinario ...............
¿Dosifica su ganado? Si........... No..............
¿Contra qué parásitos dosifica a su ganado?
Parásitos internos: Parásitos externos:
Fasciola hepática ............ Garrapatas ….…..….…
Distomatosis hepáticas ............ Moscas …...............
Gusanos gastro intestinales y pulmonares……… Piojera ……..……..
Gusanos redondos y planos ……………........... Otros …..………..
Otros..................................................................... …………………………….
¿Vacuna a sus animales y contra qué enfermedades? Si…….… No…….…
Carbunclo sintomático ……. Fiebre aftosa ………
Septicemia hemorrágica ……. Brucelosis ………
Edema maligno ……. Neumonía ………
Rabia bovina ……. Otras ………
………………………………….…...... ………..…………………
¿Si se timpaniza un animal que acciones toma? a)…………………………...
b)………………………… c)………………..……… d……………..…………….
4.4. Reproducción:
¿Cuál es el lapso de tiempo de parición de sus vacas?.......................................
¿Sus vacas tienen problemas al parir, descríbalos?: .................................................
.......................................................................................................................................
¿Cuál es la edad de las vacas a la primera parición?.....................................................
¿Cuáles son las principales causas de muerte de los terneros?
......................................................................................................................................
........................................................................................................................................
¿Cuál es el tiempo de preñez después del primer parto en sus vacas?
..............................................................................................................................
¿Qué raza de vacuno cría Ud.?............................................................................
¿De dónde proceden sus reproductores (toro) para su hato? ……………………………
4.5. Ordeño:
¿Cuántos ordeños hace al día? ...........................................................................
¿Dónde realiza el ordeño?: ..........................................................................
¿A qué horas del día lo realiza? ..........................................................................
¿Cuántas horas pastorea sus vacunos? ...........................................................................
4.6. Producción:
Producción aproximada / vaca ................................... litros/día
Producción de leche/hato ................................... litros/día.
No de vacas en producción/hato ...................................
No de vacas en seca ...................................
Prepara quesos y donde vende (qué hace) ………………………….
…………………………………………………………………………………
V. MERCADO Y ENTORNO ECONÓMICO.
5.1. Economía familiar:
5.1.1. La principal fuente de ingresos para el sustento familiar proviene de:
Venta de animales.............. Venta de productos agrícolas............................
Venta de leche ………….. Venta de quesos ……..…..........................
Otros........................................................................................................................
108
5.2. Venta y compra de animales:
5.2.1. ¿Quién se encarga de la venta de sus vacunos y donde lo hace?
................................................................................................................................
5.2.2. ¿Qué edad alcanzan sus vacunos cuando los vende?
Machos............................................ Hembras..................................................
5.2.3. ¿Qué peso alcanzan sus vacunos cuando los vende?
Machos............................................ Hembras...................................................
5.2.4. ¿Cuál es el motivo de venta de sus vacunos?
Vejez........................................................................................................................
Cambio de reproductor............................................................................................
Necesidad económica.............................................................................................
Enfermedad (hematuria u otro) ….............................................................................
5.2.5. ¿Quién le compra los vacunos?
..................................................................................................................................
5.2.6. Cantidad de ganado vendido para el mercado local y nacional:
ESPECIE OXAPAMPA LIMA OTROS (…………)

M H M H M H
VACUNOS
OVINOS
PORCINOS
OTROS
5.3. Venta de otros productos:

5.3.1. ¿Cuál es el destino de la producción de leche?
……………………………………………………………….…………………………….
……………………………………………………………….…………………………….
5.3.2. ¿Dónde y con qué frecuencia vende quesos?
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
5.3.2. ¿Si vende los productos agrícolas dónde lo hace?
................................................................................................................................
................................................................................................................................
VI. LIMITACIONES Y OTROS
¿Qué limitaciones tiene su crianza de vacunos?
..........................................................................................................................................
¿Alguna vez ha recibido crédito ganadero? Si................. No......................
¿Qué institución (es) le brindó y en qué año?
|Institución Año
.................................................. ...............
.................................................. ...............
.................................................. ...............
¿En qué invirtió el préstamo obtenido?
…………………………………………..…………………………………………………………
¿La modalidad de préstamo fue en?
6.5.1. Dinero ..............................................................................................................
6.5.2. Animales …..........................................................................................................
¿Cómo devolvió o está devolviendo el crédito?
6.7.1. En dinero ...............................................................................................................
6.7.2. En semovientes .....................................................................................................
6.7.3. Otros........................................................................................................................
Oxapampa, mayo - 2018
109
Anexo 2: COSTOS ANUALES DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO (PRECIOS PRIVADOS S/.)
SUB
TOTAL
CONCEPTO UNID. CANT. 2018 2019 2020 2024 … 2026 2027
VALOR ANUAL
UNIT.(S/.) (S/.)
COSTOS DE OPERACIÓN Y
MTO.
1,009,080.00 1,009,080.00 1,009,080.00 1,009,080.00 1,009,080.00 … 1,009,080.00 1,009,080.00
COSTOS DE OPERACIÓN 938,520.00 938,520.00 938,520.00 938,520.00 938,520.00 … 938,520.00 938,520.00

Mano de Obra
Manejo sanitario Jornal 3,528.00 60.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 … 211,680.00 211,680.00
Personal para cuidado y manejo de
ganado Jornal 3,528.00 60.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 … 211,680.00 211,680.00
Personal para manejo de pastos y Jornal 3,528.00 60.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 211,680.00 … 211,680.00 211,680.00
Kit sanitario Global 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 … 29,400.00 29,400.00
Equipos Global 30,380.00 30,380.00 30,380.00 30,380.00 30,380.00 30,380.00 … 30,380.00 30,380.00
Materiales Global 34,300.00 34,300.00 34,300.00 34,300.00 34,300.00 34,300.00 … 34,300.00 34,300.00
Carburantes y lubricantes Global 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 … 29,400.00 29,400.00
Semovientes
Compra de reproductores Animal 60.00 3,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 … 180,000.00 180,000.00
COSTOS DE …
MANTENIMIENTO 70,560.00 70,560.00 70,560.00 70,560.00 70,560.00 70,560.00 70,560.00
Insumos Global 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 29,400.00 … 29,400.00 29,400.00
Cercos alambrados Jornal 294.00 60.00 17,640.00 17,640.00 17,640.00 17,640.00 17,640.00 … 17,640.00 17,640.00
Personal para manejo de pastos y …
cercos Jornal 392.00 60.00 23,520.00 23,520.00 23,520.00 23,520.00 23,520.00 23,520.00 23,520.00
107
Anexo 3: COSTOS ANUALES DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO (PRECIOS SOCIAL S/.)
SUB
TOTAL
CONCEPTO UNID. CANT. 2018 2019 2020 2024 … 2026 2027
VALOR ANUAL
UNIT.(S/.) (S/.)
COSTOS DE OPERACIÓN Y
MTO.
…
709,461.36 709,461.36 709,461.36 709,461.36 709,461.36 709,461.36 709,461.36
COSTOS DE OPERACIÓN 684,443.16 684,443.16 684,443.16 684,443.16 684,443.16 … 684,443.16 684,443.16
Mano de Obra
Manejo sanitario Jornal 3528 54.54 192,417.12 192,417.12 192,417.12 192,417.12 192,417.12 … 192,417.12 192,417.12
Personal para cuidado y manejo de
ganado Jornal 3528 54.54 192,417.12 192,417.12 192,417.12 192,417.12 192,417.12 … 192,417.12 192,417.12
Personal para manejo de pastos Jornal 3528 54.54 192,417.12 192,417.12 192,417.12 192,417.12 192,417.12 … 192,417.12 192,417.12
Kit sanitario Global 24916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 … 24,916.50 24,916.50
Equipos Global 25747.05 25,747.05 25,747.05 25,747.05 25,747.05 25,747.05 … 25,747.05 25,747.05
Materiales Global 29069.25 29,069.25 29,069.25 29,069.25 29,069.25 29,069.25 … 29,069.25 29,069.25
Carburantes y lubricantes Global 24916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 … 24,916.50 24,916.50
Semovientes
Compra de reproductores Animal 60 2542.50 2,542.50 2,542.50 2,542.50 2,542.50 2,542.50 … 2,542.50 2,542.50
COSTOS DE …
MANTENIMIENTO 25,018.20 25,018.20 25,018.20 25,018.20 25,018.20 25,018.20 25,018.20
Insumos Global 24916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 24,916.50 … 24,916.50 24,916.50
Cercos alambrados Jornal 294 50.85 50.85 50.85 50.85 50.85 50.85 … 50.85 50.85
Personal para manejo de pastos y …
cercos Jornal 392 50.85 50.85 50.85 50.85 50.85 50.85 50.85 50.85
108
Anexo 4: COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (S/.)
HORIZONTE DEL PROYECTO
RUBROS INVERSION POST INVERSION
A Ñ O S
2018 2019 2020 2021 … 2026 2027
COSTOS DE INVERSIÓN 2,166,225.6 437,474.0 435,074.0 0.0 … 0.0 0.0
COSTOS INDIRECTOS 477,050 263,750 261,350 0 … 0 0
Gestión administrativa del plan 477,050 263,750 261,350 0 … 0 0
COSTOS DIRECTOS 1,689,175.60 173,724.00 173,724.00 0.00 … 0.00 0.00
COMPONENTE I: Los vacunos alcanzan parámetros
productivos adecuados, por continúo uso de animales de 528,862 84,005 84,005 0 … 0 0
mejorado valor genético.
COMPONENTE II: Adecuada extensión de pastos
1,017,293 0 0 0 … 0 0
leguminosas.
COMPONENTE III: Adecuadas prácticas de prevención y
131,620 89,719 89,719 0 … 0 0
control de enfermedades según calendario sanitario.
COMPONENTE IV: Productores practican trabajo en equipo
11,401 0 0 0 … 0 0
con visión empresarial.
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON

1,444,520.00 1,444,520.00 1,444,520.00 1,691,480.00 … 1,691,480.00 1,691,480.00
PROYECTO
Costos de Operación 1,317,120.00 1,317,120.00 1,317,120.00 1,564,080.00 … 1,564,080.00 1,564,080.00
Costos de Mantenimiento 127,400.00 127,400.00 127,400.00 127,400.00 … 127,400.00 127,400.00
TOTAL COSTOS CON PROYECTO 3,610,745.60 1,881,994.00 1,879,594.00 1,691,480.00 … 1,691,480.00 1,691,480.00
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN

1,009,080.00 1,009,080.00 1,009,080.00 1,009,080.00 … 1,009,080.00 1,009,080.00
PROYECTO
Costos de Operación 938,520.00 938,520.00 938,520.00 938,520.00 … 938,520.00 938,520.00
TOTAL DE COSTOS INCREMENTALES 2,601,666 872,914 870,514 682,400 … 682,400 682,400
109
Anexo 5: COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (S/.)
HORIZONTE DEL PROYECTO
RUBROS INVERSION POST INVERSION
A Ñ O S
2018 2019 2020 2021 … 2026 2027
COSTOS DE INVERSIÓN 1,947,824.80 382,350.72 380,316.72 0.00 … 0.00 0.00
COSTOS INDIRECTOS 415,738.88 234,967.13 232,933.13 0.00 … 0.00 0.00
Gestión administrativa del plan 415,738.88 234,967.13 232,933.13 0.00 … 0.00 0.00
COSTOS DIRECTOS 1,532,085.93 147,383.59 147,383.59 0.00 … 0.00 0.00
COMPONENTE I: Los vacunos alcanzan parámetros
productivos adecuados, por continúo uso de animales de 483,905.82 71,346.74 71,346.74 0.00 … 0.00 0.00
mejorado valor genético.
COMPONENTE II: Adecuada extensión de pastos
924,509.81 0.00 0.00 0.00 … 0.00 0.00
leguminosas.
COMPONENTE III: Adecuadas prácticas de prevención y
113,515.95 76,036.85 76,036.85 0.00 … 0.00 0.00
control de enfermedades según calendario sanitario.
COMPONENTE IV: Productores practican trabajo en equipo
10,154.35 0.00 0.00 0.00 … 0.00 0.00
con visión empresarial.
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON

709,691.50 709,691.50 709,691.50 1,509,469.50 … 1,509,469.50 1,509,469.50
PROYECTO
Costos de Operación 601,720.00 601,720.00 601,720.00 1,401,498.00 … 1,401,498.00 1,401,498.00
TOTAL COSTOS CON PROYECTO 2,657,516.30 1,092,042.22 1,090,008.22 1,509,469.50 … 1,509,469.50 1,509,469.50
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN

709,461.36 709,461.36 709,461.36 709,461.36 … 709,461.36 709,461.36
PROYECTO
Costos de Operación 684,443.16 684,443.16 684,443.16 684,443.16 … 684,443.16 684,443.16
TOTAL DE COSTOS INCREMENTALES 1,948,054.94 382,580.86 380,546.86 800,008.14 … 800,008.14 800,008.14
110
Anexo 6: BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (S/.)
RUBROS A Ñ O S
2018 2019 2020 2021 … 2026 2027
1.- SITUACIÓN CON PROYECTO 724,710.00 1,011,360.00 1,628,172.00 2,008,812.00 … 2,008,812.00 2,008,812.00
Venta de leche 382,200.00 668,850.00 1,146,600.00 1,605,240.00 … 1,605,240.00 1,605,240.00
Venta de ganado en pie 235,200.00 235,200.00 352,800.00 352,800.00 … 352,800.00 352,800.00
Venta de estiércol 107,310.00 107,310.00 128,772.00 128,772.00 … 128,772.00 128,772.00
…
2. SITUACIÓN SIN PROYECTO 602,332.50 532,526.25 532,526.25 532,526.25 … 532,526.25 532,526.25
Venta de leche 286,650.00 286,650.00 286,650.00 286,650.00 … 286,650.00 286,650.00
…
3.- BENEFICIOS INCREMENTALES 122,377.50 478,833.75 1,095,645.75 1,554,285.75 … 1,554,285.75 1,554,285.75
111
Anexo 7: BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (S/.)
RUBROS A Ñ O S
2018 2019 2020 2021 … 2026 2027
1.- SITUACION CON PROYECTO 614,191.73 857,127.60 1,379,875.77 1,768,573.17 … 1,768,573.17 1,768,573.17
Venta de leche 323,914.50 566,850.38 971,743.50 1,360,440.90 … 1,360,440.90 1,360,440.90
…
2. SITUACION SIN PROYECTO 510,476.79 451,316.00 451,316.00 451,316.00 … 451,316.00 451,316.00
Venta de leche 242,935.88 242,935.88 242,935.88 242,935.88 … 242,935.88 242,935.88
…
3.- BENEFICIOS INCREMENTALES 103,714.93 405,811.60 928,559.77 1,317,257.17 … 1,317,257.17 1,317,257.17
112
Anexo 8: VALOR ACTUAL NETO A PRECIOS PRIVADO (S/.)
A Ñ O S
HORIZONTE
1 2 3 4 … 9 10
1. BENEFICIOS INCREMENTALES 122,377.50 478,833.75 1,095,645.75 1,554,285.75 … 1,554,285.75 1,554,285.75
2. COSTOS INCREMENTALES 2,601,665.60 872,914.00 870,514.00 682,400.00 … 682,400.00 682,400.00
3. BENEFICIOS NETOS TOTALES -2,479,288.10 -394,080.25 225,131.75 871,885.75 … 871,885.75 871,885.75
TASA DE DESCUENTO = 8 Por ciento

VANE = 1 148 709,63 Soles
TIRE = 15,72 Por ciento
C/B = 1,46 Soles
113
Anexo 9: VALOR ACTUAL NETO A PRECIOS SOCIAL (S/.)
A Ñ O S
HORIZONTE
1 2 3 4 … 9 10
…
1. BENEFICIOS INCREMENTALES 103,714.93 405,811.60 928,559.77 1,317,257.17 1,317,257.17 1,317,257.17
…
2. COSTOS INCREMENTALES 1,948,054.94 382,580.86 380,546.86 800,008.14 800,008.14 800,008.14
…
3. BENEFICIOS NETOS TOTALES -1,844,340.01 23,230.75 548,012.92 517,249.03 517,249.03 517,249.03
TASA DE DESCUENTO = 8 Por ciento

VANE = 885 006,90 Soles
TIRE = 17,79 Por ciento
C/B = 1,48 Soles
114
Anexo 10: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD PARA “VAN” A PRECIOS PRIVADO (S/.)
FLUCTUACION DE LOS BENEFICIOS

INVERSIÓN
-25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25%

1,148,709.63 91,783.13 97,902.00 104,020.88 110,139.75 116,258.63 122,377.50 128,496.38 134,615.25 140,734.13 146,853.00 152,971.88
-25% 1,951,249.20 1,722,618.91 1,728,284.54 1,733,950.16 1,739,615.79 1,745,281.41 1,750,947.04 1,756,612.66 1,762,278.29 1,767,943.91 1,773,609.54 1,779,275.16
-20% 2,081,332.48 1,602,171.43 1,607,837.05 1,613,502.68 1,619,168.30 1,624,833.93 1,630,499.55 1,636,165.18 1,641,830.80 1,647,496.43 1,653,162.05 1,658,827.68
-15% 2,211,415.76 1,481,723.95 1,487,389.57 1,493,055.20 1,498,720.82 1,504,386.45 1,510,052.07 1,515,717.70 1,521,383.32 1,527,048.95 1,532,714.57 1,538,380.20
-10% 2,341,499.04 1,361,276.47 1,366,942.09 1,372,607.72 1,378,273.34 1,383,938.97 1,389,604.59 1,395,270.22 1,400,935.84 1,406,601.47 1,412,267.09 1,417,932.72
-5% 2,471,582.32 1,240,828.99 1,246,494.61 1,252,160.24 1,257,825.86 1,263,491.49 1,269,157.11 1,274,822.74 1,280,488.36 1,286,153.99 1,291,819.61 1,297,485.24
0% 2,601,665.60 1,120,381.50 1,126,047.13 1,131,712.75 1,137,378.38 1,143,044.00 1,148,709.63 1,154,375.25 1,160,040.88 1,165,706.50 1,171,372.13 1,177,037.75
5% 2,731,748.88 999,934.02 1,005,599.65 1,011,265.27 1,016,930.90 1,022,596.52 1,028,262.15 1,033,927.77 1,039,593.40 1,045,259.02 1,050,924.65 1,056,590.27
10% 2,861,832.16 879,486.54 885,152.17 890,817.79 896,483.42 902,149.04 907,814.67 913,480.29 919,145.92 924,811.54 930,477.17 936,142.79
15% 2,991,915.44 759,039.06 764,704.68 770,370.31 776,035.93 781,701.56 787,367.18 793,032.81 798,698.43 804,364.06 810,029.68 815,695.31
20% 3,121,998.72 638,591.58 644,257.20 649,922.83 655,588.45 661,254.08 666,919.70 672,585.33 678,250.95 683,916.58 689,582.20 695,247.83
25% 3,252,082.00 518,144.10 523,809.72 529,475.35 535,140.97 540,806.60 546,472.22 552,137.85 557,803.47 563,469.10 569,134.72 574,800.35
115
Anexo 11: ANALISIS DE SENSIBILIDAD PARA “TIR” A PRECIOS PRIVADO (S/.)
INVERSIÓN FLUCTUACION DE LOS BENEFICIOS
-25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25%

15.72% 91,783.13 97,902.00 104,020.88 110,139.75 116,258.63 122,377.50 128,496.38 134,615.25 140,734.13 146,853.00 152,971.88
-25% 1,951,249.20 21.65% 21.72% 21.79% 21.86% 21.93% 22.00% 22.07% 22.15% 22.22% 22.29% 22.36%
-20% 2,081,332.48 20.22% 20.28% 20.35% 20.41% 20.48% 20.54% 20.61% 20.68% 20.74% 20.81% 20.88%
-15% 2,211,415.76 18.90% 18.96% 19.02% 19.08% 19.14% 19.20% 19.26% 19.32% 19.38% 19.45% 19.51%
-10% 2,341,499.04 17.68% 17.73% 17.79% 17.84% 17.90% 17.96% 18.01% 18.07% 18.13% 18.18% 18.24%
-5% 2,471,582.32 16.54% 16.59% 16.64% 16.69% 16.75% 16.80% 16.85% 16.90% 16.96% 17.01% 17.06%
0% 2,601,665.60 15.47% 15.52% 15.57% 15.62% 15.67% 15.72% 15.77% 15.82% 15.87% 15.91% 15.96%
5% 2,731,748.88 14.47% 14.52% 14.56% 14.61% 14.66% 14.70% 14.75% 14.80% 14.84% 14.89% 14.94%
10% 2,861,832.16 13.53% 13.58% 13.62% 13.66% 13.71% 13.75% 13.79% 13.84% 13.88% 13.92% 13.97%
15% 2,991,915.44 12.65% 12.69% 12.73% 12.77% 12.81% 12.85% 12.89% 12.93% 12.97% 13.02% 13.06%
20% 3,121,998.72 11.81% 11.85% 11.88% 11.92% 11.96% 12.00% 12.04% 12.08% 12.12% 12.16% 12.20%
25% 3,252,082.00 11.01% 11.05% 11.08% 11.12% 11.16% 11.20% 11.23% 11.27% 11.31% 11.34% 11.38%
116
Anexo 12: ANALISIS DE SENSIBILIDAD PARA “B/C” A PRECIOS PRIVADO (S/.)
-25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25%

1.46 91,783.13 97,902.00 104,020.88 110,139.75 116,258.63 122,377.50 128,496.38 134,615.25 140,734.13 146,853.00 152,971.88
-25% 1,951,249.20 1.93 1.93 1.94 1.94 1.95 1.96 1.96 1.97 1.98 1.98 1.99
-20% 2,081,332.48 1.81 1.81 1.82 1.82 1.83 1.83 1.84 1.84 1.85 1.85 1.86
-15% 2,211,415.76 1.70 1.70 1.71 1.71 1.72 1.72 1.73 1.73 1.74 1.74 1.75
-10% 2,341,499.04 1.61 1.61 1.61 1.62 1.62 1.63 1.63 1.63 1.64 1.64 1.65
-5% 2,471,582.32 1.52 1.53 1.53 1.53 1.54 1.54 1.54 1.55 1.55 1.56 1.56
0% 2,601,665.60 1.45 1.45 1.45 1.46 1.46 1.46 1.47 1.47 1.47 1.48 1.48
5% 2,731,748.88 1.38 1.38 1.38 1.39 1.39 1.39 1.40 1.40 1.40 1.41 1.41
10% 2,861,832.16 1.32 1.32 1.32 1.33 1.33 1.33 1.33 1.34 1.34 1.34 1.35
15% 2,991,915.44 1.26 1.26 1.27 1.27 1.27 1.27 1.28 1.28 1.28 1.28 1.29
20% 3,121,998.72 1.21 1.21 1.22 1.22 1.22 1.22 1.22 1.23 1.23 1.23 1.23
25% 3,252,082.00 1.16 1.17 1.17 1.17 1.17 1.17 1.18 1.18 1.18 1.18 1.19
117
Anexo 13: ANALISIS DE SENSIBILIDAD PARA “VAN” A PRECIOS SOCIALES (S/.)
-25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25%

885,006.90 77,786.20 82,971.94 88,157.69 93,343.44 98,529.18 103,714.93 108,900.68 114,086.42 119,272.17 124,457.92 129,643.66
-25% 1,461,041.21 1,311,937.46 1,316,739.08 1,321,540.70 1,326,342.31 1,331,143.93 1,335,945.55 1,340,747.17 1,345,548.78 1,350,350.40 1,355,152.02 1,359,953.63
-20% 1,558,443.95 1,221,749.73 1,226,551.35 1,231,352.97 1,236,154.59 1,240,956.20 1,245,757.82 1,250,559.44 1,255,361.05 1,260,162.67 1,264,964.29 1,269,765.90
-15% 1,655,846.70 1,131,562.00 1,136,363.62 1,141,165.24 1,145,966.86 1,150,768.47 1,155,570.09 1,160,371.71 1,165,173.32 1,169,974.94 1,174,776.56 1,179,578.18
-10% 1,753,249.45 1,041,374.28 1,046,175.89 1,050,977.51 1,055,779.13 1,060,580.74 1,065,382.36 1,070,183.98 1,074,985.60 1,079,787.21 1,084,588.83 1,089,390.45
-5% 1,850,652.19 951,186.55 955,988.16 960,789.78 965,591.40 970,393.02 975,194.63 979,996.25 984,797.87 989,599.48 994,401.10 999,202.72
0% 1,948,054.94 860,998.82 865,800.44 870,602.05 875,403.67 880,205.29 885,006.90 889,808.52 894,610.14 899,411.76 904,213.37 909,014.99
5% 2,045,457.69 770,811.09 775,612.71 780,414.32 785,215.94 790,017.56 794,819.18 799,620.79 804,422.41 809,224.03 814,025.64 818,827.26
10% 2,142,860.43 680,623.36 685,424.98 690,226.60 695,028.21 699,829.83 704,631.45 709,433.06 714,234.68 719,036.30 723,837.92 728,639.53
15% 2,240,263.18 590,435.63 595,237.25 600,038.87 604,840.48 609,642.10 614,443.72 619,245.34 624,046.95 628,848.57 633,650.19 638,451.80
20% 2,337,665.93 500,247.90 505,049.52 509,851.14 514,652.76 519,454.37 524,255.99 529,057.61 533,859.22 538,660.84 543,462.46 548,264.08
25% 2,435,068.68 410,060.18 414,861.79 419,663.41 424,465.03 429,266.64 434,068.26 438,869.88 443,671.50 448,473.11 453,274.73 458,076.35
118
Anexo 14: ANALISIS DE SENSIBILIDAD PARA “TIR” A PRECIOS SOCIALES (S/.)
-25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25%

17.79% 77,786.20 82,971.94 88,157.69 93,343.44 98,529.18 103,714.93 108,900.68 114,086.42 119,272.17 124,457.92 129,643.66
-25% 1,461,041.21 25.68% 25.79% 25.90% 26.01% 26.12% 26.24% 26.35% 26.46% 26.58% 26.69% 26.81%
-20% 1,558,443.95 23.71% 23.81% 23.91% 24.01% 24.12% 24.22% 24.32% 24.42% 24.53% 24.63% 24.73%
-15% 1,655,846.70 21.93% 22.02% 22.11% 22.21% 22.30% 22.39% 22.48% 22.58% 22.67% 22.77% 22.86%
-10% 1,753,249.45 20.31% 20.39% 20.47% 20.56% 20.64% 20.72% 20.81% 20.89% 20.98% 21.07% 21.15%
-5% 1,850,652.19 18.81% 18.89% 18.96% 19.04% 19.12% 19.20% 19.27% 19.35% 19.43% 19.51% 19.59%
0% 1,948,054.94 17.43% 17.50% 17.57% 17.64% 17.72% 17.79% 17.86% 17.93% 18.01% 18.08% 18.15%
5% 2,045,457.69 16.15% 16.22% 16.28% 16.35% 16.42% 16.48% 16.55% 16.62% 16.69% 16.75% 16.82%
10% 2,142,860.43 14.96% 15.02% 15.08% 15.15% 15.21% 15.27% 15.33% 15.40% 15.46% 15.52% 15.58%
15% 2,240,263.18 13.85% 13.91% 13.96% 14.02% 14.08% 14.14% 14.20% 14.25% 14.31% 14.37% 14.43%
20% 2,337,665.93 12.81% 12.86% 12.91% 12.97% 13.02% 13.08% 13.13% 13.19% 13.24% 13.30% 13.35%
25% 2,435,068.68 11.83% 11.88% 11.93% 11.98% 12.03% 12.08% 12.13% 12.18% 12.24% 12.29% 12.34%
119
Anexo 15: ANALISIS DE SENSIBILIDAD PARA “B/C” A PRECIOS SOCIALES (S/.)
-25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25%

1.48 77,786.20 82,971.94 88,157.69 93,343.44 98,529.18 103,714.93 108,900.68 114,086.42 119,272.17 124,457.92 129,643.66
-25% 1,461,041.21 1.95 1.96 1.96 1.97 1.98 1.98 1.99 2.00 2.01 2.01 2.02
-20% 1,558,443.95 1.83 1.83 1.84 1.84 1.85 1.86 1.86 1.87 1.88 1.88 1.89
-15% 1,655,846.70 1.72 1.72 1.73 1.73 1.74 1.74 1.75 1.76 1.76 1.77 1.77
-10% 1,753,249.45 1.62 1.63 1.63 1.64 1.64 1.65 1.65 1.66 1.66 1.67 1.67
-5% 1,850,652.19 1.54 1.54 1.55 1.55 1.55 1.56 1.56 1.57 1.57 1.58 1.58
0% 1,948,054.94 1.46 1.46 1.47 1.47 1.48 1.48 1.48 1.49 1.49 1.50 1.50
5% 2,045,457.69 1.39 1.40 1.40 1.40 1.41 1.41 1.41 1.42 1.42 1.42 1.43
10% 2,142,860.43 1.33 1.33 1.34 1.34 1.34 1.35 1.35 1.35 1.36 1.36 1.36
15% 2,240,263.18 1.27 1.28 1.28 1.28 1.28 1.29 1.29 1.29 1.30 1.30 1.30
20% 2,337,665.93 1.22 1.22 1.23 1.23 1.23 1.23 1.24 1.24 1.24 1.25 1.25
25% 2,435,068.68 1.17 1.18 1.18 1.18 1.18 1.19 1.19 1.19 1.19 1.20 1.20
120

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

“CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE

“CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE

Sustentada y aprobada ante el siguiente jurado:

Mg.Sc. José Cadillo Castro Mg.Sc. José Almeyda Matías

Mg.Sc. Jorge Vargas Morán Dr. Ampelio Ferrando Perea

En memoria de mi querida madre, que me acompaña en mi peregrinar.

A los docentes del Programa de Maestría en Producción Animal de la Escuela de

Posgrado de la Universidad Nacional Agraria La Molina, quienes forjaron en mí el

espíritu de la capacitación e investigación de nuestra riqueza biológica, para ponerla en

beneficio de los que descubrieron y conservaron hasta nuestros días.

Al Mg.Sc. José M. ALMEYDA MATÍAS, quien con su invalorable patrocinio y

dedicación ha hecho posible el avance de la tesis.

A los ganaderos del Distrito de Oxapampa, quienes me permitieron tomar la

información del manejo de sus animales.

Cuadro 1: Número de Productores Agropecuarios en el Perú……..…………… 4

Figura 1: Producción: volumen en peso vivo y saca de bovinos …..………..… 7

Anexo 1: Formato de encuesta para realizar el trabajo de investigación………. 104

Palabra claves: diagnostico, sistema de producción, componentes, plan de desarrollo sostenible.

Keywords: diagnosis, production system, components, sustainable development plan.

Del total de vacunos existentes en el país, aproximadamente el 88 por ciento se encuentra

En la amazonía peruana, los sistemas de producción de vacunos se caracterizan

Los sistemas de producción pecuaria de la región, está en manos de grupos heterogéneos

 Identificar y analizar las características de los sistemas de producción prevalentes en la

 Identificar los principales componentes de los sistemas de producción de vacunos y su

 Construir el diagrama causal y modelo conceptual de los sistemas de producción de

2.1 PROBLEMÁTICA DE LA GANADERÍA PERUANA

La ganadería en el Perú ha sufrido el abandono y la falta de promoción de parte del estado,

Cuadro 1: Número de Productores Agropecuarios en el Perú

2.2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA PERUANA

La población total de vacunos en el Perú es de 5,2 millones de cabezas (CENAGRO, 2012)

En el cuadro 2, se muestra las características socioeconómicas de los productores de

2.2.1 Características de la ganadería

La ganadería bovina se caracteriza por el manejo de hatos pequeños y de manera individual

Cuadro 3: Distribución de la población bovina

b. Razas y población bovina

2.3 PRINCIPALES INDICADORES PRODUCTIVOS

2.3.1 Bovinos para carne

Figura 1: Producción, volumen en peso vivo y saca de bovinos

Figura 3: Perú, producción de bovino, según región = 386921 t

2.3.2 Leche fresca de vaca

También se ha registrado un leve crecimiento del rendimiento promedio de vaca en ordeño,

Figura 5: Rendimiento, Volumen de leche fresca por vaca en ordeño (kg/vaca en

2.4 SITUACIÓN DE LA GANADERÍA REGIONAL

En lo que corresponde a producción pecuaria, tenemos la producción de ganado vacuno,

La actividad ganadera se desarrolla bajo el sistema extensivo y, en menor escala en el

Cuadro 5: Producción pecuaria por distrito

ESPECIE VARIABLE/ UNIDAD DE OXAPAM - CHONTAB HUANCAB VILLA

Considerando los actuales niveles de población y producción pecuaria, y la necesidad de

Estas instalaciones permitirán a los productores oxapampinos enfrentar situaciones de

La actividad pecuaria se desarrolla simultáneamente con la agricultura. El distrito de

Cuadro 6: Actividad pecuaria en Oxapampa

Dentro de los principales productos lácteos destacan la leche fresca y pasteurizada y el

La población de Oxapampa tiene una población de 14 190 habitantes, que representa el

Respecto al nivel educativo en el distrito, la tasa de analfabetismo es de 6,2 por ciento en la

La vocación productiva del distrito se sustenta en base a la actividad agrícola, pecuaria,

2.7 DEFINICIÓN DE CARACTERIZACIÓN