PREPARACION Y pH DE SOLUCIONES

PRACTICA #1

Jenifer Anaya Manrique

María Ximena Días

Jefferson estil Alviz

OLGA PERNA MANRIQUE

ING. QUIMICA

UNIVERSIDAD DE SUCRE

FACULTAD DE INGENIERIA

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

LABORATORIO DE BIOQUIMICA

SINCELEJO – COLOMBIA

31-08-2010
 RESUMEN

La practica consiste en la preparació n de tres soluciones a partir de unos volú menes y

concentraciones iniciales, en este caso se utilizo el fosfato de sodio Y cloruro de sodio, a
cada solució n se le midió el pH con el potenció metro que constaba de un
homogeneizador magnético, dá ndonos como resultado un pH inicial, para comprobar si
las soluciones eran tampones o amortiguadoras se le agregaban cinco gotas de HCl al 0,5
N se agitaba y posteriormente se media el pH, luego volvíamos a realizar el mismo
procedimiento pero con cinco gotas de NaOH al 0,5 N, el resultado de la medició n de
estos pH se comparan y dependiendo la variabilidad de los resultados en la medició n del
pH deducimos si es o no una solució n tampó n, basá ndonos en la definició n del estas, la
cual nos indica que una solució n es amortiguadora si es capaz de mantener su pH al
agregarle una base o un á lcali.
 INTRODUCCION

Las soluciones son mezclas ó pticamente homogéneas, donde coexisten dos sustancias, el
soluto (se disuelve), y el solvente (disuelve al soluto). Pueden presentarse en los tres
estados físicos, siendo estos, determinados por el estado físico del solvente. La relació n
entre la cantidad de soluto y la masa o volumen de la solució n o de solvente, se conoce
con el nombre de concentració n, la cual permite clasificar las soluciones en: diluidas,
concentradas, saturadas y sobresaturadas.

Las sustancias que componen una solució n poseen un pH el cual permite evaluar su
grado de acidez o de alcalinidad, gracias a su concentració n de iones de hidrogeno.

En el siguiente informe presentaremos resultados de pH de diferentes sustancias y

determinar si son soluciones amortiguadoras y cuá l es la importancia en los sistemas
bioló gicos.

Precisamente para comprobar lo antes dicho se llevo a cabo la prá ctica de laboratorio
que tuvo como objetivo el desempeñ o eficaz de los estudiantes en cuanto a la
preparació n de soluciones y la medició n de su respectivo pH, al igual se realizo el
estudio del comportamiento de los sistemas amortiguadores, de los cuales se obtuvieron
ciertos resultados que se presentaran a continuació n.
 MATERIALES Y REACTIVOS.

En la realizació n de la prá ctica de laboratorio fue necesario la utilizació n de dos

matraces aforados de 25ml y un matraz aforado de 50 ml para la preparació n de fosfato
de sodio a partir de 15 ml con una concentració n de 100 mM, acetato de sodio a partir
de 5 ml con una concentració n de 0,5 mM y cloruro de sodio a partir de 3 ml con una
concentració n de 1,8 p/v respectivamente,

Para comprobar si las soluciones preparadas son amortiguadoras fue necesario

agregarle 5 gotas HCl (acido clorhídrico) al 0,5 N y 5 gotas de NaOH (hidró xido de sodio)
al 0,5 N, se agitaron con un homogeneizador mecá nico y mediamos con un
potenció metro.
 RESULTADOS Y ANALISIS

1. Al obtener los 50 ml de NaCl a partir de 3 ml, se hallo su concentració n final.

Datos:
 C1: 1,8p/v
 V1: 3 ml
 V2: 50 ml
 C2: ?

Al tener esos datos simplemente se remplazo en la formula:

Volumen1 x Concentracion1 = Volumen2 x Concentracion2

Se despejo la concentració n2:

C2 =C1 V1/ V2

C2= (1,8 p/v x 3ml) / 50 ml

C2= 0,108 p/v

0,108 g de soluto hay en 100 ml de solució n

 Gsln= gsto + gste

Dsln= msln / vsln

Msln= 1 g/ml * 100 ml

Msl= 1oo g

=(0,108/100g) * 0,108 p/p

1 mol --- 58,443 g

X ------- 0.108 g

X = 1,84 * 10 -3
 =(100ml * 1 L)/100ml

M= (1,84 * 10-3 mol)/ 0,1 L

M= 0,0184 mol/L

PPM

PSTO= (0,118 g * 1000mg)/1 g

= 108 mg

Psln= (100g* 1 kg)/ 1000 g

= 0,1 kg

Ppm= mg sto/ kg sln

= 108mg/0,1 kg

=1080mg/kg

2. Obtener 25 ml de fosfato de sodio a partir de 15 ml

Concentració n inicial= 0,1 M

Concentració n final=?

Volumen inicial= 15 ml

Volumen final= 25 ml

Con los datos anteriores aplicamos la formula

C1*v1=c2*v2

C2=c1*v1/v2 C2= (0,1M* 15 ml)/25ml

= 0,06
NORMALIDAD

Para hallar la normalidad se necesita eq-g del soluto y el volumen de la solució n

en L

Vsln= 2ml * (1L/ 1000 ml)

= 0,025 L

Eq-g ----- n= masa sto/ m

Masa sto= n*m = (1,5 *10-3 mol) * 46 g/mol

= 0,069 g

1 Eq-g ------ 46 g

X --------- 0,069 g

X= (1Eq-g *o,o69g)/ 46g

= 1,5 *10-3 Eq-g

Teniendo los datos anteriores se halla la normalidad

N=(1,5 *10-3 Eq-g)/ 0,025 L

N= 0,06

% p/v

Masasto=0,069 g

Volumen de la solució n= 25 ml

%p/v = (0,069 g/25 ml)* 100

= 0,276
 % p/p

Masasto= 0,069 g

Volumen sln= 25 m = 25 g

%p/p= 0,069 g/ 25g

=2,76 *10-3 p/p

Ppm

Masa sln= 25 g* (1kg/ 1000 g)

= 0,025 kg

Masasto= 0,069 g * (1000 mg / 1g)

= 69 mg

Ppm= mg sto/ kg sln = 69mg/ 0,025 kg

= 2760 ppm

MEDICION DEL pH fosfato NaCL

INICIAL 7,33 8,11

5 GOTAS HCl 7,12 2,18

10 GOTAS DE HCl 6,94 ---

5 GOTAS DE NaOH 7,18 9,57

10 GOTAS DE NaOH 7,46 ---

NaCl: segú n los resultados se puede decir que esta solució n no posee efecto
amortiguador, ya que no mantiene su pH cuando se mezcla con á cidos o bases fuertes
como el HCl o el NaOH.
NaH2PO4Ç: al comparar las lecturas del pH del NaCl con el fosfato de sodio, se puede
decir que este ultimo si crea un sistema amortiguador ya que notamos que la
variabilidad de su pH no es muy significativo se encuentra entre 6,9 y 7,3, con lo cual
deducimos que esta solució n permite resistir los suministros de á cidos como el HCl y
bases como NaOH manteniendo así su concentració n de hidrogeniones.

GRAFICA pH vs ml HCl GASTADO

pH
7.4

7.3

7.2

7.1 15 ml de fosfato

6.9

6.8

6.7
0 2 4 6 8 10 12

MUESTRAS DE pH

Se tomo varias muestras de soluciones y se les midió el pH

pH de juego de tomate de á rbol: 3.52

pH de la leche: 6.33

pH del café:5.13

pH de naranja –piñ a (hit):2.92

pH mora (hit): 2.84

Analizando el resultado se puede observar que las soluciones que son mas acidas son los
refrescos hit, luego le sigue el jugo de tomate de á rbol, un poco menos acido esta el café
y por ultimo encontramos la leche que su pH está por encima de seis pero aun asi sigue
siendo un acido ya que para ser base su pH debe ser superior a 7.
1. Defina: Mol, clases de soluciones, solución molar y normal.
 Mol: Es la unidad química de cantidad y significa montó n de……
El mol se define como la cantidad de partículas equivalentes por 6,02 x 1023.
También es equivalente al peso molar de una sustancia simple o de una sustancia
compuesta. En resumen: 1mol x 6,02 x 1023 = Peso molar
Por ejemplo: Cuantos á tomos está n contenidos en 0,5 mol:
0,5 mol x 6,02 x 1023 á tomos/ 1 mol
= 3,01 x 1024

 Clases de soluciones:
Las soluciones se pueden clasificar segú n la cantidad de soluto que contienen, como:
 
Diluidas: Cuando contienen una pequeñ a cantidad de soluto, con respecto a la
cantidad de solvente presente.

Concentradas: Si se añ ade un poco mas de soluto.

Saturadas: Si la cantidad de soluto es la má xima que puede disolver el solvente a

una temperatura dada. 

Sobresaturadas: Si la cantidad de soluto es mayor de la que puede disolver el

solvente a una temperatura dada. Este tipo de soluciones se consiguen cuando se
logra disolver el soluto por encima de su punto de saturació n cuando se logra
disolver el soluto por encima de su punto de saturació n y son inestables, por lo
que, frecuentemente, el soluto en exceso tiende a precipitar al fondo del
recipiente.

 Solución molar: La molaridad (M), o solució n molar, es el nú mero de moles de

soluto por cada litro de disolució n. Por ejemplo, si se disuelven 0,5 moles de
soluto en 1000 mL de disolució n, se tiene una concentració n de ese soluto de 0,5
M (0,5 molar). Para preparar una disolució n de esta concentració n habitualmente
se disuelve primero el soluto en un volumen menor, por ejemplo 300 mL, y se
 traslada esa disolució n a un matraz aforado, para después enrasarlo con má s
disolvente hasta los 1000 mL.

 Solución normal: La normalidad (N) es el nú mero de equivalentes (eq-g) de

soluto (sto) por litro de disolució n (Vsc).

El nú mero de equivalentes se calcula dividiendo la masa total por la masa de un

equivalente: n = m / meq, o bien como el producto de la masa total y la cantidad de
equivalentes por mol, dividido por la masa molar:

  .

2.Que significa: v/v, p/v, p/p y ppm?. Y coloque los ejemplos correspondientes.

 v/v: Expresa el volumen de soluto por cada cien unidades de volumen de la

disolució n. Se suele usar para mezclas líquidas o gaseosas, en las que el volumen
es un pará metro importante a tener en cuenta. Es decir, el porcentaje que
representa el soluto en el volumen total de la disolució n. Suele expresarse
simplificada mente como «% v/v».

Por ejemplo, si se tiene una solució n del 20% en volumen (20% v/v) de alcohol
en agua quiere decir que hay 20 mL de alcohol por cada 100 mL de disolució n.

La graduació n alcohó lica de las bebidas se expresa precisamente así: un vino de

12 grados (12°) tiene un 12% (v/v) de alcohol.
  p/v: Se pueden usar también las mismas unidades que para medir
la densidad aunque no conviene combinar ambos conceptos. La densidad de la
mezcla es la masa de la disolució n dividida por el volumen de ésta, mientras que
la concentració n en dichas unidades es la masa de soluto dividida por el volumen
de la disolució n por 100. Se suelen usar gramos por mililitro (g/mL) y a veces se
expresa como «% p/V.

 p/p: P/P hace referencia al porcentaje peso de soluto/peso de una solució n.

Dado que es realmente la masa lo que estamos midiendo, a partir de los ú ltimos
añ os se denomina porcentaje masa/masa (m/m). Es una forma de expresar
la concentració n de las soluciones.

Se define como la masa de soluto en 100 g de solució n (es lo mismo que % m/m).

Para esta solució n debe medirse la masa de soluto y llevar un peso de solució n. La
totalidad de la solució n es la suma aditiva del peso de soluto y el peso
del solvente.

Ejemplo: al disolver 60 g de un soluto X en 90 g de agua, la solució n tendría una

concentració n igual a 40% p/p. Esto quiere decir que hay 40 g de soluto por cada 100 de
solució n.

(60[g] / (90 + 60)[g]) * 100

 Partes por millón (ppm), es una unidad de medida de concentració n de una

solució n. Se refiere a la cantidad de mg (miligramos) que hay en un kg
de disolució n; como la densidad del agua es 1, 1 kg de solució n tiene un volumen
de aproximadamente 1 litro. Por eso los ppm son también los mg de una
sustancia en un litro, mg/l (siguiendo el mismo razonamiento, los ppm también
son los gramos que contiene cada metro cú bico, g/m³).
 Para calcular los ppm se divide el peso (en mg) por el volumen (en litros). Por
ejemplo, una disolució n de 15 gramos (g) en 3 metros cú bicos de agua:

15 g x 1000 mg/g = 15000 mg; 3 m³ x 1000 l/m³ = 3000 L;

Concentració n: 15000 mg / 3000 L = 5 mg/l = 5 ppm.

3. Indicar los tipos de soluciones amortiguadoras que existen en vivo y de

ejemplos.

El pH es una medida de la concentració n real de iones de hidró geno presente en

una solució n acuosa, en cualquier equilibrio diná mico. El mantenimiento de un
pH estable en los líquidos del organismo es esencial para la vida. Las soluciones
con pH menor de 7 son á cidas y contienen má s iones H+ que OH. Las soluciones
con PH mayor de 7 son alcalinas, o bá sicas, y contienen má s iones OH- que H+. El
contenido de la mayoría de las células animales y vegetales no es ni fuertemente
á cido ni alcalino, sino que es una mezcla esencialmente neutra de sustancias
á cidas y bá sicas. Cualquier cambio significativo en el pH de las células es
incompatible con la vida. Hay muchos mecanismos homeostá ticos que operan
para mantener el pH entre limites apropiados. Por ejemplo, el pH de la sangre
humana es de 7.4, y debe mantenerse dentro de límites muy estrechos. Si la
sangre llega a acidificarse demasiado, las consecuencias probables son el estado
de coma y la muerte; la alcalinidad excesiva da por resultado una sobre-
excitació n del sistema nervioso y hasta convulsiones. La amortiguació n, es el
mecanismo mediante el cual, el pH normal de un ser vivo, se puede mantener, por
lo que en éstos existen varios sistemas amortiguadores, entre los que se cuentan
como principales es el de la hemoglobina (Hb), las proteínas (Prot) y el H2CO3
(acido carbó nico).
4. ¿Qué es el pH de una solución?

El pH de una solució n es una escala numérica que permite identificar el grado de

acidez o basicidad de una sustancia. Viene dada por la formula: pH= -log [H +].

En donde “H+” es el valor de la concentració n molar de iones H+ en la sustancia.

La escala del pH comienza en 1 y termina en 14. Entre má s baja sea el pH de una

sustancia, mas acida es; entre má s alta sea má s bá sica es. Si el pH es igual a 7, la
sustancia es neutra.

5. Escribir la ecuación de Henderson – Hasselbalch

Ecuación de Henderson-Hasselbach
La Ecuació n de Henderson-Hasselbach permite calcular el pH de una mezcla
Amortiguadora conociendo su composició n. En su deducció n, para un
amortiguador
compuesto de un á cido débil y una sal de su base conjugada, se considera que la
Concentració n de á cido libre es aproximadamente igual a la del á cido total, y la
Concentració n del ió n base conjugada coincide con la concentració n de la sal. Con
ello, La Ecuació n de Henderson-Hasselbach expresa que el pH de una solució n
amortiguadora se calcula sumando al pK del á cido, el logaritmo de la relació n
concentració n de sal / concentració n de á cido, es decir:

pH = pKa + log [sal]

6. ¿Qué es un pK de un par ácido – base?

pK es la fuerza que tienen las moléculas de disociarse (es el logaritmo negativo
de la constante de disociació n de un á cido débil).

Una forma conveniente de expresar la relativa fortaleza de un á cido es mediante

el valor de su pK, que permite ver de una manera sencilla en cambios pequeñ os
de pK los cambios asociados a variaciones grandes de K. Valores pequeñ os de
pK equivalen a valores grandes de K (constante de disociació n) y, a medida que el
pK decrece, la fortaleza del á cido aumenta.

Un á cido será má s fuerte cuanto menor es su pK y en una base ocurre al revés,

que es má s fuerte cuanto mayor es su pK.
 Esas constantes de disociació n no son fijas, dependen de otras variables. Por
ejemplo, la constante de disociació n cambia a temperaturas diferentes. Sin
embargo, mantiene su valor a la misma temperatura, ante cambios de la
concentració n de alguna de las especies o incluso ante la acció n de un catalizador.

7. ¿Porque es importante la concentración de H+ en los sistemas biológicos?

Principalmente las concentraciones de H son indispensables porque es uno de los

principales componentes de biomoléculas orgá nicas como: glú cidos, lípidos,
proteínas y á cidos grasos. También el agua es una sustancia que mediante
disociaciones ió nicas permite intervenir en muchas reacciones químicas aportando
hidrogeniones o hidroxilos.

Es fundamental mantener el estado de equilibrio en la concentració n de

hidrogeniones, es decir, del equilibrio á cido-base, pues un desajuste hacia uno u
otro lado puede traer serias consecuencias en nuestro organismo. El efecto má s
importante de la acidosis es la depresió n del sistema nervioso central. Cuando el pH
de la sangre cae por debajo de 7.0 el sistema nervioso central se deprime tanto que
la persona sufre desorientació n y luego cae en coma. Por su parte, una alcalosis
extrema produce híper excitabilidad del sistema nervioso, tanto el central como el
periférico, pero sobre todo en éstos ú ltimos. Los nervios resultan tan excitables que
automá tica y repetidamente desencadenan corrientes incluso en ausencia de
estímulos normales. En consecuencia, los mú sculos entran en un estado de tetania o
espasmo tó nico.

8. ¿Explique porque es importante mantener el pH intracelular?

Todos células contenga líquido intracelular cuá l tiene a pH valor - esto se conoce

como pH intracelular (phi). La phi de células desempeñ a un papel crítico en su
funció n y se cierra regulació n se requiere para las células para sobrevivir. Hay los
mecanismos numerosos que pueden hacer phi cambiar, incluyendo á cido
metabó lico producció n, salida del á cido a través del plasma y organeros en
las membranas y procesos del transporte de la membrana. Los mecanismos que
regulan phi generalmente se consideran ser los transportadores de la membrana
del plasma de los cuales dos tipos principales existen: el independiente de HCO3- y
ésos que requieren HCO3-