COLEGIO MARÍA INMACULADA

Pre-Escolar Básica Primaria, Secundaria y Media Académica

Calle 16 Nº6-67 Interlaken Ibagué. Tel 2611113 Primer Periodo
Aprobado según Resolución N. 00002215 del 13 de Septiembre de 2016
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Febrero 01/Marzo 26

TALLER DE TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

NOMBRE: _________________________________________________________________________________
Métodos y aplicaciones de la separación de mezclas en la industria
Una de las categorías en las que se puede clasificar la materia es la de las mezclas. Recuerde que las mezclas
son la unión de dos o más sustancias con propiedades diferentes y se clasifican en homogéneas (aquellas que
son uniformes en todo su contenido) y heterogéneas (aquellas en las que es posible identificar dos o más
fases de apariencia diferente).
Un enorme porcentaje de los materiales con los que interactuamos cotidianamente son mezclas, tanto
homogéneas como heterogéneas: la sopa del almuerzo, el jugo, la leche, la basura, el suelo, entre muchas
otras.
Decantación: Este es un procedimiento utilizado para
separar mezclas heterogéneas, especialmente las que son
sólido-líquido o líquido-líquido. Se produce debido a la
diferencia de densidades entre los componentes de la
mezcla, lo cual hace que la sustancia menos densa se ubique
arriba, mientras la sustancia más densa, abajo.
Decantación con embudo:
Para separar líquidos, los ponemos en un embudo de
decantación y lo dejamos reposar el tiempo suficiente para
que el líquido menos denso flote sobre la superficie del otro
líquido. Cuando se han separado los dos líquidos, abrimos la
llave del embudo y el líquido más denso se recoge en un
vaso de precipitado o en un matraz. Se utiliza para separar el
petróleo del agua de mar en derrames, el tratamiento de
aguas residuales y la separación de metales entre otros.
Decantación simple:
Se usa para separar sólidos de líquidos, la mezcla se deja
reposar en un recipiente por un periodo de tiempo largo,
posteriormente el recipiente se inclina y se retira el líquido
sin que salga el componente sedimentado. Para ello se
recomienda verter el líquido, usando como guía una varilla
de vidrio, con el fin de evitar que se pierda parte del líquido.

La centrifugación: es una técnica utilizada para acortar el

tiempo necesario para que ocurra la decantación. Mediante
ella aumenta la fuerza de gravedad que actúa sobre las
partículas en suspensión.
La centrifugación se utiliza para separar las partículas en
suspensión con base a su tamaño y forma, así como de la
densidad y viscosidad del medio, además de la velocidad de
la centrifugación. Mientras mayor sea la densidad y el
tamaño de las partículas, mayor es la facilidad de su
sedimentación.

Son ejemplos de separación por sedimentación: la

fabricación de azúcar, separación de residuos en la industria
del papel, la separación de polímeros, la separación de
sustancias sólidas de la leche, la separación de plasma de la
sangre en el análisis químico.
Evaporación: Es la separación de un sólido disuelto en un
líquido por calentamiento. Esta técnica emplea el punto de
ebullición bajo del componente líquido para evaporarlo,
consiguiendo obtener la sustancia disuelta con un alto grado
de pureza. Utilizado para la concentración de jugos de
frutas, obtención de la sal del mar, extractos de café o té,
fabricación de leche condensada, deshidratación de frutas.

Cristalización: Aplica las propiedades de solubilidad,

evaporación y la solidificación de las sustancias. Mediante
esta técnica, podemos separar sólidos disueltos en líquidos,
empleando cambios en la temperatura. Es utilizado en la
producción de azúcar, sal y antibióticos.

Cromatografía: Se establece en la diferencia de adherencia

(absorción) de las sustancias. Usado en separación de
pigmentos, en la determinación de drogas en la sangre,
separación de proteínas, obtención de colorantes para
cosméticos.

Destilación: Se basa en la diferencia de los puntos de

ebullición de las sustancias que componen una mezcla, por
lo general de líquidos solubles entre sí.

Se somete la mezcla a calentamiento rn un montaje como

en la figura, el componente que presente el menor punto de
ebullición se evaporará primero y pasará en forma de vapor
al condensador donde es enfriado y condensado para luego
recogerlo en un recipiente. Los demás componentes de la
mezcla se separan a medida que aumenta la temperatura.

Se usa para obtener alcoholes, la purificación de solventes

orgánicos así como también en la extracción de aceites
vegetales.
Destilación fraccionada: Es un procedimiento empleado
cuando se requiere hacer la separación de una mezcla que
está formada por varios líquidos diferentes cuyos puntos de
ebullición son diferentes pero muy cercanos entre sí. Es un
método muy utilizado en la industria petrolera para obtener
derivados del crudo.
 Filtración: Se emplea para extraer las partículas sólidas de
un líquido. Se basa en que las partículas sólidas son de
mayor tamaño que las moléculas del líquido y por
consiguiente, quedan retenidas en el papel de filtro mientras
que el líquido pasará sin problemas. Cabe anotar que es
necesario que las partículas sólidas sean insolubles en el
líquido. Se usa en: purificación o clarificación de la cerveza,
en la fabricación de vitaminas y antibióticos, fabricación de
filtros de aire, gasolina y agua.
Tamizado: Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas
de diferentes tamaños por un tamiz. Las partículas de menor
tamaño pasan por los poros del tamiz atravesándolo,
mientras las grandes quedan retenidas por el mismo.

Magnetismo: Se basa en la propiedad que tienen algunos

materiales de ser atraídos por un imán. Se usa en la industria
metalúrgica y en las chatarrerías para separar hierro de
otros metales como plásticos y otros materiales no
ferromagnéticos.

Levigación: Consiste en separar una mezcla sólida según su

masa y tratarla con disolventes apropiados. Se emplea en la
separación de minerales, (material que contiene alta
concentración de un mineral) de rocas y tierras de escaso
valor industrial (gangas).

1. Complete la siguiente tabla con la información que la docente le da al realizar la explicación.

MÉTODO DE SEPARACIÓN PROPIEDADES FÍSICAS EN QUE SE PROCESOS INDUSTRIALES EN QUE SE

DE MEZCLA BASA UTILIZA

2. Complete la siguiente tabla relacionando cada una de las mezclas con las propiedades de las sustancias, el
método de separación y el tipo de mezcla.

Propiedades de
Mezcla de las sustancias en Método estado físico de los
sustancias que está basa la de separación componentes
separación

Arroz – Sal

Agua - Gasolina

Aserrín - Puntillas

Agua - Sal

Arena - Agua
 Tinta de esfero

Agua - Harina

Oro – Arena

Agua - Alcohol

Agua - Aceite

3. Identifica en cada imagen la técnica de separación de mezcla según corresponda.

4. Relaciona cada uno de los siguientes procesos industriales con el método de separación aplicado.

PROCESO MÉTODO DE SEPARACIÓN

1. Producción de sal ( ) Destilación simple
2. Producción de azúcar ( ) Magnetismo
3. Obtención de gasolina ( ) Cristalización
4. Tratamiento de aguas ( ) Evaporación
5. Purificación de alcohol ( ) Centrifugación
6. Separación de pigmentos de colorantes ( ) Destilación fraccionada
7. Separación de residuos metálicos en ( ) Cromatografía
basuras
8. Separación de células sanguíneas del ( ) Decantación
plasma
5. El siguiente diagrama presenta la composición nutricional de la leche entera y brinda la información
general sobre los procesos que se utilizan para la separación de los diferentes componentes de la leche
entera. Lea el diagrama con atención y utilice la información que se presenta allí para resolver los problemas
que se presentan a continuación.

Para separar algunos componentes de la leche entera, se utilizan diferentes métodos:

La centrifugación se utiliza para retirar las grasas y elaborar leche descremada. Las grasas se utilizan para
hacer mantequilla y queso.

La evaporación se utiliza para retirar el agua y obtener leche en polvo y así conservarla por más tiempo.

La filtración se utiliza para retirar los sólidos que se forman por la coagulación de las proteínas y estas se usan
para hacer queso y otras aplicaciones.

a. De acuerdo a la información del diagrama y los métodos de separación de la leche, responda: Si usted
cuenta con 1.000 gramos de leche entera, ¿cuántos gramos de grasa puede obtener por medio de la
centrifugación?

b. ¿Cuántos gramos de leche en polvo (sin perder sus grasas y proteínas) puede obtener si aplica el método de
evaporación del agua para los mismos 1.000 gramos de leche entera? Argumenta.

c. ¿Cuántos gramos de agua se evaporan para los mismos 1.000 gramos de leche entera? Argumenta.

6. Analiza cada uno de los casos que se presentan a continuación yresponde

a. La licocada es una bebida refrescante que se vende en las fruterías de Quibdó. Es una combinación de
limonada con agua de coco y orégano. Un estudiante desea tomar la licocada pero no quiere probar las
semillas de orégano. ¿Qué método de separación le recomienda a la persona de la frutería para ayudar al
estudiante a no consumirlas? Explique.

b. Una señora está preparando pataconas con queso y en este proceso, accidentalmente cae agua en un
recipiente con aceite. ¿Cómo puede ayudar a la señora a separar el agua del aceite? Explique.

c. En un restaurante desean preparar un arroz con longaniza. El arroz hay que lavarlo. Con base en un método
de separación, ¿cómo se puede lavar el arroz? ¿Qué método usaría? Explique.
d. En el colegio donde usted estudia tienen un programa de reciclaje en el que separan los residuos sólidos
orgánicos e inorgánicos. Los organizadores desean sacar la chatarra de hierro del contenedor para venderla.
¿Qué método de separación usaría para no desocupar todo el contenedor? Explique.

e. El vino es una mezcla cuyos principales componentes son agua y alcohol etílico. ¿Cómo se puede separar el
agua que contiene el vino del alcohol? Explique.

7. Si se tiene una mezcla heterogénea como la Para obtener por separado Q, P, R el montaje más
que se muestra en la imagen adecuado será

8. El Barniz es una Disolución de una sustancia Polímera conocida como resina en un líquido de alta
Volatilidad. Si se decide separar el Polímero de la mezcla es necesario

A. Decantar el Polímero y retirar el Solvente

B. Filtrar cuidadosamente el Polímero Disuelto
C. Evaporar el Solvente hasta Sequedad
D. Calentar la Mezcla para Sublimar el Polímero

9. Las siguientes figuras ilustran diferentes métodos de separación.

Juan tiene una mezcla homogénea de sal y agua. El método más apropiado para obtener por separado el agua
es la

A. evaporación. B. destilación. C. filtración. D. decantación.

10. La destilación fraccionada es un proceso utilizado en la refinación del petróleo; su objetivo es separar sus
diversos componentes mediante calor, como se representa en el siguiente esquema.

Si en la torre de destilación se daña el sistema de

calentamiento, impidiendo llegar a temperaturas
superiores a 250°C, se esperaría separar

A. aceites ligeros y diésel.

B. diésel y gasolina.
C. gasolina y queroseno.
D. aceites pesados y parafina.

11. Se vierten en el embudo de decantación 4 mL de Tolueno, 3 mL de Formamida, 2 mL de Diclorometano y 1

mL de Cloroformo. Las densidades de estos líquidos se muestran en la siguiente tabla:
 Si luego de un tiempo de reposo se abre la llave del
embudo se obtiene primero

A. tolueno
B. formamida
C. diclorometano
D. cloroformo

12. Se tiene una mezcla líquida conformada por ácido benzoico, benzaldehído e isopropanol solubles entre sí.
Para recolectar cada sustancia por separado, se ha decidido tener en cuenta el punto de ebullición de cada
uno a 1 atm de presión. De acuerdo con esto, el montaje más adecuado para la separación de los tres
compuestos es

RESPONDA LAS PREGUNTAS 13 A 15 DE ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACION

Una mezcla está compuesta por dos o más materiales que no reaccionan entre sí. El siguiente cuadro describe
varios métodos para separar mezclas:

EVAPORACIÓN Se evapora el líquido quedando el sólido en el recipiente.

Se tiene en cuenta la diferencia en los puntos de ebullición para separar los
DESTILACIÓN
materiales que conforman la mezcla líquida.
Las partículas de mayor tamaño que el de los poros de la fase filtrante (papel
FILTRACIÓN
filtro), no pasan a través de él.

MEZCLA Sal y agua Aserrín y agua Oxígeno y agua Azúcar y agua

Aserrín insoluble Oxígeno poco Azúcar soluble en
Carácterísticas Sal soluble en agua
en agua soluble en agua agua

13. De acuerdo con las características de las mezclas descritas en el cuadro, es válido afirmar que se puede
separar por filtración

A. sal y agua B. aserrín y agua C. oxígeno y agua D. azúcar y agua

14. Se tienen en un recipiente una mezcla de agua, piedras y sal.

Para separar estos materiales y obtener respectivamente

piedras y sal se debe
Material Solubilidad
en agua A. destilar y filtrar
Piedras Insoluble B. evaporar y destilar
sal Soluble C. filtrar y evaporar
D. destilar, filtrar y evaporar

15. El siguiente cuadro muestra el valor de algunos derivados del petróleo.

De acuerdo con la información del cuadro, es válido afirmar que en el proceso de destilación, el orden en que
se separan estos derivados del petróleo es

A. asfalto, naftas y diesel

B. naftas, diesel y asfalto

C. naftas, asfalto y diesel

D. diesel, nafta y asfalto

16. Si se vierte en un recipiente un litro de agua (H2O), sal y arena se agita, para separar la arena de las otras
dos sustancias, cuál sería el mejor método.

A. B. C. D.

17. Diseña un procedimiento para separar los componentes de las siguientes mezclas. Indica que material de
laboratorio necesitarías.

a. Una mezcla de aserrín y azúcar.

b. Una mezcla de harina y azúcar.

c. Una mezcla heterogénea de tres líquidos no miscibles: agua, aceite y mercurio.

d. Una mezcla de harina y limaduras de hierro.

e. Una mezcla de sal y azúcar.

18. Indica cuál de los siguientes procedimientos es el más adecuado para separar una mezcla de sal, azufre y
gasolina Justifica tu elección y explica por qué rechaza cada una de los otros procedimientos.

A. Calentar para que la gasolina se evapore y separar después la sal y el azufre añadiendo agua. Al filtrar
quedaría el azufre en el papel y se separa la sal del agua por evaporación del agua.

B. Filtrar para separar la gasolina de los dos sólidos. Añadir agua sobre el mismo filtro para que se disuelva la
sal y separarla del azufre por filtración. Recuperarla dejando evaporar el agua.

C. Filtrar para separar la gasolina de los dos sólidos. Añadir sulfuro de carbono sobre el filtro para disolver el
azufre por evaporación del sulfuro de carbono.

D. Calentar para que primero se evapore la gasolina y después funda el azufre, que se separaría de la sal por
filtración.