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    Recordatorio de 24 Horas

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    Este documento presenta un recordatorio de 24 horas de una estudiante de nutrición llamada Leydy Sucasaca Ramos. Incluye una lista detallada de todos los alimentos y bebidas consumidos por Leydy durante el día, con las horas, cantidades en gramos o medidas caseras de cada alimento. Al final, proporciona un resumen nutricional del día completo con valores de energía, macronutrientes, micronutrientes y minerales.

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    Este documento presenta un recordatorio de 24 horas de una estudiante de nutrición llamada Leydy Sucasaca Ramos. Incluye una lista detallada de todos los alimentos y bebidas consumidos por Leydy durante el día, con las horas, cantidades en gramos o medidas caseras de cada alimento. Al final, proporciona un resumen nutricional del día completo con valores de energía, macronutrientes, micronutrientes y minerales.

    Título original

    RECORDATORIO DE 24 HORAS

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    de 5

    “Año de la lucha universalización de la salud”.

    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO


    FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
    ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA

    COMPONENTE CURRICULAR:

    TALLER DE EVALUACION NUTRICIONAL

    TRABAJO ENCARGADO:

    RECORDATORIO DE 24 HORAS

    DOCENTE:

    Lic. Marta Zoila MEDINA PINEDA

    PRESENTADO POR:

    SUCASACA RAMOS, Leydy

    VII-SEMESTRE.

    PUNO - PERÚ

    2021.
    ENCUESTA ALIMENTARIA POR RECORDATORIO DE
    24 HORAS 0 0 0 1

    Nombre Del Encuestado: LEYDY SUCASACA RAMOS Nª de Identificación:

    Nombre Del Encuestador: LEYDY SUCASACA RAMOS Día de la Semana: Martes

    ALIMENTOS MEDIDAS
    CANTIDA
    O PRÁCTICAS O
    HORA Desayuno D
    INGREDIENT MEDIDAS
    g
    ES CASERAS
    Avena 1/2 taza 42.3
    CUAKER CON
    Leche 1 taza 370
    LECHE Y AVENA
    (HOJUELAS DE Canela 1 rama 20
    8:00 AVENA)
    AM Azúcar 2 cucharadas 13

    Pan 1 pieza 25
    PAN CON PALTA
    Palta 1 cucharada 20
    ALIMENTOS MEDIDAS
    CANTIDA
    O PRÁCTICAS O
    HORA Almuerzo D
    INGREDIENT MEDIDAS
    g
    ES CASERAS
    Arroz cocida ½ taza 115

    Zanahoria ½ unidad pequeña 48

    Arvejas 1 cucharada 15
    12:00 ARROZ A LA
    Sal Al gusto 2
    PM JARDINERA
    Aceite 1 cucharada 12

    Pechuga de pollo 1 pieza 132

    Perejil, sin tallo 1/4 de taza 66


    ALIMENTOS MEDIDAS
    CANTIDA
    O PRÁCTICAS O
    HORA Cena D
    INGREDIENT MEDIDAS
    g
    ES CASERAS
    Maíz 1 ½ puñados 75
    18:00 CANCHITA DE
    Aceite 1 ½ cucharadas 19
    PM MAÍZ
    Sal ½ de cucharadita 5
    Chocolate 2 cucharadas 13
    CHOCOLATE con
    Leche evaporada 1 taza 370
    LECHE
    Azúcar 1 cucharadita 9
    Alimento Peso Energía Proteína Grasas CHO Fibra Calcio Fósforo Zinc Hierro Vit A Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina Sodio Potasio
    G G C
    Kcal Total Dietaría
    G
    Mg Mg Mg Mg µg Mg Mg Mg Mg Mg Mg

    DESAYUNO:

    Avena, Hojuela Cocida 42 23 0.55 0.21 4.58 0.00 8.82 17.64 0 0.21 0 0 0.0042 0.0924 0 0 0

    Leche Fresca De Vaca 370 233 11.47 12.95 18.13 0.00 392.2 347.8 1.48 4.81 103.6 0.185 0.74 0.444 1.85 0 0

    Canela, Molida* 20 52 0.78 0.64 15.98 10.86 245.6 12.2 0.394 7.614 2.8 0.016 0.028 0.26 5.8 5.2 100

    Azúcar Rubia 13 49 0.00 0.00 12.68 0.00 5.85 0.26 0.0234 0.221 0 0 0.0039 0.0078 0 0 0

    Pan De Molde 25 79 1.70 0.63 17.30 0.60 3.25 15 0.185 0.1 0 0.02 0.04 0.305 0 0 0

    Palta 20 26 0.34 2.50 1.12 0.00 6 13.4 0.128 0.12 1.4 0.006 0.02 0.364 1.36 0 0

    ALMUERZO:

    Arroz Pilado O Pulido 48 55 1.15 0.05 12.10 0.00 5.28 14.4 0.2016 0.144 0 0 0 0.1152 0 8.64 47.04
    Cocido

    Zanahoria 15 3 0.15 0.05 1.14 0.62 7.65 6 0.0225 0.045 163.8 0.006 0.006 0.027 0.4845 4.65 14.25

    Arveja, Fresca Sin Vaina 2 2 0.14 0.01 0.38 0.10 0.54 2.68 0.0248 0.034 0.76 0.0056 0.0036 0.043 0.446 0.06 6.62

    Aceite Vegetal De Soya 12 106 0.00 12.00 0.00 0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

    Pollo, Pechuga Cocida De** 132 281 24.95 14.92 11.62 0.00 11.88 211.2 0 1.3332 0 0.0528 0.2112 8.8176 0 0 0

    Perejil Sin Tallo 66 27 3.17 0.46 6.53 2.18 133.32 50.16 0.7062 5.742 277.86 0.0462 0.2112 1.8942 63.228 0 0

    CENA:

    Maíz Cancha Tostada De 75 257 5.03 2.03 59.85 3.90 8.25 165.75 0.435 2.025 1.5 0.1125 0.255 2.0475 7.35 0 0

    Aceite Vegetal De Soya 20 177 0.00 20.00 0.00 0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


    Cacao, Semillas Secas 13 74 1.56 6.02 4.51 0.00 13.78 69.81 0 0.468 0 0.0221 0.0182 0.221 0.39 0 0

    Leche Fresca De Vaca 370 233 11.47 12.95 18.13 0.00 392.2 347.8 1.48 4.81 103.6 0.185 0.74 0.444 1.85 0 0

    Azúcar Rubia 9 34 0.00 0.00 8.78 0.00 4.05 0.18 0.0162 0.153 0 0 0.0027 0.0054 0 0 0

    Total 1252 1711.38 62.45 85.402 192.81 18.26 1239 1274 5.097 27.83 655.3 0.6572 2.284 15.09 82.76 18.55 167.91

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