INSTITUCIÓN EDUCATIVA BENICIO AGUDELO

TIERRALTA CORDOBA
GUÍA DE CONTENIDO Y DE TRABAJO
GRADO DECIMO GUIA #1
Asignatura: Química
Docente: OVIDIO RAFAELMARTINEZ ABAD
Celular: 310715900
Correo electrónico: [email protected]
Estudiante: ________________________________________________________
Logros: Reconocer las propiedades generales y específicas de las sustancias.
Indicadores de logro
 Relaciona y diferencia las propiedades de las sustancias.
 Diferencia entre una propiedad general y una específica de la materia.
 Identifica las escalas de temperatura y hace conversiones con ellas.
 Reconocer los mecanismos de conversión de diferentes escalas de temperatura.

CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE QUÍMICA

Para continuar con el estudio de la química, es necesario que tengas en claro los siguientes conceptos:
átomo, molécula, elemento, compuesto, materia heterogénea, materia homogénea, disolución y sustancia
pura. Así como te preparas para realizar un viaje o aprendes las vocales y el alfabeto para aprender a escribir
y leer; es preciso tener en cuenta muchos conceptos que se profundizarán a medida que avanzas en el grado

Palabras claves
Estas palabras serán de vital importancia para el desarrollo de este tema. Busca el significado de cada una de
ellas y así comprenderás mejor la información.
Materia, energía, átomo, molécula, elemento, compuesto, disolución. Materia, sustancia, masa, volumen,
peso, inercia, combustión, densidad.

Antes de empezar...
La materia que constituye el universo se conforma de átomos y moléculas, ocupa un lugar en el espacio,
posee masa y tiene energía. La masa es una medida de la cantidad de materia que tiene una muestra de
cualquier sustancia u objeto. Tradicionalmente, se ha definido la energía como la capacidad para realizar un
trabajo o de producir cambios tales como la posición o la temperatura de un objeto. En química, es importante
la energía potencial, es decir, la que posee la materia en razón de su posición y composición. Es la llamada
energía química, almacenada en las diferentes sustancias. La estructura de la materia está constituida por
átomos, moléculas, elementos, compuestos químicos y mezclas. A continuación, definiremos cada uno de
ellos.

 EL ÁTOMO: La materia está constituida de elementos y éstos a su vez de átomos. Los átomos son
partículas que no pueden ser divididas sin perder sus propiedades físicas y químicas. Son las unidades
más pequeñas de un elemento.
 LA MOLÉCULA: La molécula es la unidad más pequeña de una sustancia pura o un compuesto, capaz de
existir independientemente y en forma estable. La molécula es el límite de la subdivisión física. Una
molécula está compuesta de dos o más átomos. Los átomos que constituyen una molécula pueden ser
separados por métodos químicos. El átomo es el límite de la subdivisión química.
 LOS ELEMENTOS: Los elementos son las sustancias fundamentales de la materia. No pueden ser
descompuestos en sustancias más sencillas por métodos físicos ni químicos ordinarios. Cada elemento
está formado por una clase especial de átomos. Ejemplo: el carbono sólo está formado por átomos de
carbono.
 LOS COMPUESTOS: Los compuestos son sustancias puras cuyas moléculas están formadas por dos o
más elementos. Los compuestos poseen siempre la misma composición. Por ejemplo, el agua siempre
está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. Las propiedades de los compuestos
son diferentes a las propiedades de los elementos que los forman.
 LAS DISOLUCIONES: Son materiales homogéneos (de una sola fase) constituido por más de una
sustancia. Por ejemplo, el aire, la sangre, la leche, las aleaciones, el agua salada o una gaseosa. Se
pueden separar por medios físicos sus componentes.
 LAS SUSTANCIAS PURAS: Es un material homogéneo constituido por una sola sustancia. Ej. El agua
destilada y el azúcar
MATERIA Y ENERGÍA
La química estudia las propiedades de la materia. Materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y
posee masa. La materia tiene propiedades como el volumen, la masa, la longitud, la densidad, etc., con las
que nos relacionamos a diario y ni siquiera nos damos cuenta. Por ejemplo, al comprar un litro de gaseosa
estamos manejando unidades de volumen o al comprar una libra de carne estamos utilizando unidades de
masa. En esta guía estudiaremos las propiedades físicas y químicas de la materia, las cuales permiten
diferenciar una sustancia de otra.

Cuando se llevan a cabo estudios químicos, no se analiza toda la materia; se toma sólo una parte, que se
llama cuerpo. Un cuerpo es una porción limitada de materia, como un esfero o una botella, y la clase de
materia de la que está hecho un cuerpo recibe el nombre de sustancia. La materia se puede describir a partir
de ciertas propiedades o características que permiten reconocerla. . Dichas propiedades pueden ser
generales o específicas. Son generales cuando son comunes a varios cuerpos, como la masa, el volumen o el
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peso; y son específicas cuando permiten diferenciar una sustancia de otra, como el olor, la densidad o el
punto de fusión.

PROPIEDADES DE LA MATERIA
Propiedades generales o extrínsecas
Las propiedades generales son las propiedades comunes a toda clase de materia; es decir, no nos
proporcionan información acerca de la forma como una sustancia se comporta y se distingue de las demás.
Las propiedades generales más importantes son:
■ Masa, cantidad de materia que tiene un cuerpo.
■ Volumen, espacio que ocupa un cuerpo.
■ Peso, resultado de la fuerza de atracción o gravedad que ejerce la Tierra sobre los cuerpos.
■ Inercia, tendencia de un cuerpo a permanecer en estado de movimiento o de reposo mientras no exista una
causa que la modifique y se relaciona con la cantidad de materia que posee el cuerpo
■ Impenetrabilidad, característica por la cual un cuerpo no puede
ocupar el espacio que ocupa otro cuerpo al mismo tiempo.
■ Porosidad: es la característica de la materia que consiste en presentar poros o espacios vacíos

Propiedades específicas o intrínsecas

Las propiedades específicas son características de cada sustancia y permiten diferenciar un cuerpo de otro.
Las propiedades específicas se clasifican en propiedades físicas y propiedades químicas.
 Propiedades físicas. Son las que se pueden determinar sin que los cuerpos varíen su naturaleza. Entre las
propiedades físicas se encuentran:
 Propiedades organolépticas: son aquellas que se determinan a través de las sensaciones percibidas por
los órganos de los sentidos. Por ejemplo, el color, el olor, el sabor, el sonido y la textura.
 Estado físico es la propiedad de la materia que se origina por el grado de cohesión de las moléculas. La
menor o mayor movilidad de las moléculas caracteriza cada estado.

Aunque tradicionalmente estamos acostumbrados a referirnos a tres estados de la materia: sólido, líquido y
gaseoso investigaciones recientes proponen la existencia de otros estados, los cuales se producen, sobre
todo, en condiciones extremas de temperatura y presión. Estos nuevos estados corresponden al estado de
plasma, el superfluido y el fermionico.

El plasma es un estado que adoptan los gases cuando se calientan a elevadas temperaturas del orden de
10.000 °C: las moléculas adquieren tanta energía cinética, que los frecuentes choques provocan la ruptura de
las moléculas e incluso de los átomos, lo que origina una mezcla de iones positivos y electrones
deslocalizados, donde el número de cargas, además de los átomos y las moléculas, es prácticamente el
mismo. En el universo la mayoría de materia se encuentra en este estado debido a las altas temperaturas que
poseen las estrellas.

El superfluido es un estado que se consigue cuando un gas, como el helio, se licúa a altas presiones y
temperaturas cercanas al cero absoluto. La sustancia se comporta como un líquido que trepa por las paredes
y escapa. Presenta muy poca fricción y viscosidad.

Condensado de Bose- Einstein: Obtenido el 5 de julio de 1995, por los físicos Eric Cornell, Wolfgan Ketterle y
Carl Wieman, los cuales fueron galardonados en 2001 con el premio nobel de la física. Los científicos lograron
enfriar los átomos a una temperatura cercana al cero absoluto (-273 ºC). Se le ha llamado "BEC, Bose - Einstein
Condensado" se caracteriza porque los átomos se encuentran todos en el mismo lugar, formando un
superátomo y es tan frío y denso que ellos aseguran que los átomos pueden quedar inmóviles

 Punto de ebullición: es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado líquido al estado gaseoso.
 Punto de fusión: es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.
 Solubilidad: es la propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse en un líquido a una temperatura
determinada
 Densidad: es la relación que existe entre la masa de una sustancia y su volumen. Por ejemplo, un trozo de
plomo pequeño es más denso que un objeto grande y liviano como el corcho.
 Dureza: es la resistencia que oponen las sustancias a ser rayadas. Se mide mediante una escala
denominada escala de Mohs que va de uno hasta diez. Así, por ejemplo, dentro de esta escala el talco
tiene una dureza de uno (1), mientras que el diamante presenta un grado de dureza de diez (10).
 Elasticidad: es la capacidad que tienen los cuerpos de deformarse cuando se aplica una fuerza sobre ellos
y de recuperar su forma original cuando la fuerza aplicada se suprime
 Ductilidad: mide el grado de facilidad con que ciertos materiales se dejan convertir en alambres o hilos
 Maleabilidad: mide la capacidad que tienen ciertos materiales para convertirse en láminas, como el cobre
o el aluminio. En general, los materiales que son dúctiles también son maleables.
 Tenacidad: es la resistencia que ofrecen los cuerpos a romperse o deformarse cuando se les golpea. Uno
de los materiales más tenaces es el acero.
 Fragilidad: es la tendencia a romperse o Fracturarse
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Propiedades químicas.
Son las que determinan el comportamiento de las sustancias cuando se ponen en contacto con otras. Cuando
determinamos una propiedad química, las sustancias cambian o alteran su naturaleza. Por ejemplo, cuando
dejamos un clavo de hierro a la intemperie durante un tiempo, observamos un cambio que se manifiesta por
medio de una fina capa de óxido en la superficie del clavo. Decimos entonces que el clavo se oxidó y esto
constituye una propiedad química tanto del hierro como del aire; el primero por experimentar una oxidación y
el segundo por producirla.
Algunas propiedades químicas son:
 Combustión: es la cualidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el oxígeno, desprendiendo,
como consecuencia, energía en forma de luz o calor.
 Reactividad con el agua: algunos metales como el sodio y el potasio reaccionan violentamente con el agua
y forman sustancias químicas denominadas hidróxidos o bases.
 Reactividad con las sustancias ácidas: es la propiedad que tienen algunas sustancias de reaccionar con
los ácidos. Por ejemplo, el magnesio que es un metal, reacciona con el ácido clorhídrico para
 formar hidrógeno gaseoso y una sal de magnesio.
 Reactividad con las bases: es la propiedad que poseen ciertas sustancias de reaccionar con un grupo de
compuestos químicos denominados bases o hidróxidos. Así, por ejemplo, la formación
 de la sal común o cloruro de sodio (NaCl) se debe a la reacción entre el ácido clorhídrico (HCl) y el
hidróxido de sodio (NaOH)

ESCALAS DE TEMPERATURA
Es probable que hayas observado en las recetas para elaborar platos al horno, que te dicen a que
temperatura debes poner la torta o el pollo, por ejemplo, a 250 ºC. Pues bien, estás utilizando una escala de
temperatura denominada Celsius o centígrada. En esta guía aprenderás a reconocer las diferentes escalas de
temperatura y a pasar de una a otra utilizando fórmulas matemáticas. Es de gran utilidad este tema, ya que
permitirá interpretar información presentada en otras unidades diferentes a las convencionales.

La materia está compuesta por diversas partículas que se encuentran en constante movimiento y, por tanto,
poseen energía cinética. La energía cinética promedio de un grupo de partículas determina la temperatura. La
temperatura es una medida de la intensidad o cantidad de calor que posee un cuerpo, y determina la dirección
en la cual fluye el calor. El termómetro es el instrumento que más se utiliza para medir la temperatura. Existen
básicamente tres escalas para expresar la temperatura de un cuerpo: la Centígrada, la Fahrenheit y la
absoluta o Kelvin. Estas escalas se construyen asignando valores arbitrarios a la temperatura de congelación
y de ebullición.

 ESCALA FAHRENHEIT :En la escala Fahrenheit, al punto de solidificación del agua se le asigna un valor
de 32 grados y al de ebullición, un valor de 212 grados; el espacio entre estos valores se divide en 180
partes, cada una de las cuales corresponde a 1ºF. Como el espacio comprendido entre el punto de
ebullición y el punto de congelación del agua está dividido en 100 intervalos en la escala Celsius o
centígrada y en 180 en la escala Fahrenheit, es lógico que 100 intervalos Celsius equivalen a 180
intervalos Fahrenheit ºF = 9/5 ºC + 32

 ESCALA KELVIN (K): En la escala Kelvin, al punto de solidificación del agua se le asigna un valor de 273
K y al de ebullición 373 K; entre estos dos valores se hacen 100 divisiones equivalentes a 1 K. Esta escala
también se denomina escala absoluta porque no tiene valores negativos de temperatura. Las escalas de
Kelvin y Celsius difieren únicamente en la elección del punto cero. Se toma como cero en la escala
absoluta de Kelvin, el cero absoluto de temperatura equivalente a – 273 ºC
K = 273 + ºC

 ESCALA CELSIUS O CENTÍGRADA: En la escala Celsius hay 100 º C entre el punto de congelación y el
de ebullición del agua. Tomando como punto de congelación del agua 0 ºC y como punto de ebullición 100
ºC. ºC = 5/9 (ºF – 32)
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Unidad 1. Compuestos orgánicos
ACTIVIDADES PARA RESOLVER
1. Busca los términos que se te plantean en la sección de la guía denominada palabras claves
a. Materia
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b. Energía
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_____________________________________________________________________________________
c. Átomo
d. _____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
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e. Molécula
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
f. Elemento
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
g. Compuesto
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
h. Disolución.
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
i. Materia
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
j. Sustancia
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
k. Masa
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
l. Volumen
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_____________________________________________________________________________________
m. Peso
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
n. Inercia
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
o. Combustión
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
p. Densidad.
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_____________________________________________________________________________________
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2. Con base en la lectura elabora un mapa conceptual de las propiedades específicas de la materia de la
materia

3. Con base en la lectura elabora un mapa mental de las propiedades generales de la materia

4. Considerando las tres escalas de temperatura (Centígrada, Kelvin y Fahrenheit), convierta a las otras
escalas las temperaturas mencionadas en los siguientes enunciados.
a. La temperatura normal del cuerpo humano es de aproximadamente 37ºC
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b. Para hornear una torta, precaliente el horno a 350ºF

c. Una persona con fiebre tiene 103 ºF

d. El tungsteno, metal utilizado en el filamento de las bombillas eléctricas funde a 3673 K.

e. Realiza un cuadro con las unidades de medida de la masa, el volumen, el peso y la densidad.

f. Consulta acerca de propiedades como la conductividad térmica y eléctrica. ¿qué sustancias conducen
bien la electricidad y el calor?