Cadena de Suministros

4 Cadena de suministros
Mtro Marco A. Guzmán Ponce de León

Evolución y conceptos de la cadena de suministro
DEFINICION CADENA DE SUMINISTRO
Es el proceso que engloba

todos los desplazamientos de
un producto, incluyendo sus
componentes de los
componentes, hasta que llega
a las manos del cliente.
Su gestión eficiente consiste en
negociar con los proveedores
para la compra de materiales,
componentes y materias primas
y enviarlos en el menor tiempo
y coste posible.
La cadena de suministro consta de tres elementos básicos:
•Suministro •Fabricación •Distribución

• Se refiere a las actividades • Es el proceso en donde se • Se encarga de hacer llegar los
necesarias para obtener y transforman las materias productos o servicios a los
entregar las materias primas primas para conseguir un consumidores finales a través
para la producción. producto o servicio distinto. de una red de transporte,
locales comerciales y bodegas.
Los elementos que integran la cadena para que el proceso se lleven a
cabo con la normalidad y eficacia necesaria son:
•Proveedores: 1.Transporte: 1.Fabricantes: 1.Clientes: 1.Comunicación: 1.Tecnología:

•Personas u •Encargados del •Son los que •Son aquellos cuyas •Para que las •permite a los
organizaciones que traslado de materias transforman la necesidades deben operaciones entre elementos de la
se encargan de primas, productos materia prima en estar cubiertas. cada elemento de la cadena de
distribuir, ofrecer, terminados e algún artículo. cadena fluyan y se abastecimiento
conceder o arrendar insumos entre desarrolle optimizar sus tareas
el uso de bienes y empresas y clientes. correctamente. y realizarlas en
servicios. menor tiempo.
Objetivos de la cadena de suministros
OBJETIVOS DE LA CADENA
Cadena de
Logística
Suministro
• Busca entregar • Busca abastecer al
productos correctos consumidor final
en el lugar donde lo con los productos
solicitaron, a de calidad
tiempo y de calidad deseados
La logística es parte de un área más grande que es la cadena de suministro. La diferencia es que
la cadena de suministro alberga el proceso de fabricación.
Su objetivo principal es satisfacer las necesidades del cliente final de
la mejor manera posible. Lo anterior incluye los siguientes fines:
•Entregar los bienes y •Evitar las pérdidas o •Optimizar los tiempos

servicios a tiempo. mermas innecesarias. de distribución.
•Hacer frente a •Establecer canales de

•Manejo adecuado de
cambios imprevistos comunicación y
inventarios y
en la demanda, oferta coordinación
almacenes.
u otras condiciones. adecuados.
TIMELINE
https://www.timetoast.com/timelines/linea-del-tiempo-de-la-cadena-de-suministros-96255ef2-91df-4b9c-94be-06f5bb8324ed
Niveles de integración en la cadena de
suministros
La integración por partes de la cadena de
suministro busca la eficiencia y la sostenibilidad.
Para poder lograr estos objetivos es necesario

cohesionar el funcionamiento de los diferentes
procesos de extremo a extremo del supply
chain.
La primera acción es conocer qué actividades en los niveles
estratégicos, tácticos y operativos, habría que incluir en la
integración por partes, se sugieren:
• Abastecimiento. • Gestión de los sistemas de información.

• Planificación de producción, capacidad y • Almacenamiento.
pronósticos asociados. • Transporte.
• Procesamiento de pedidos. • Servicio al cliente.
• Gestión de flujos de efectivo.
• Gestión de inventario.
Evaluar las oportunidades: determinar el grado de integración de la cadena
A de suministro
Desarrollar una visión: tipo de integración: Integración por partes orientada

B a la compartición de información, a la toma de decisiones, de tipo
financiero u operativo.
Pasos Definir una estrategia: debe crear valor máximo para el cliente, pero
C también el fabricante y los participantes en la cadena
Crear la estructura organizacional óptima.

D
Establecer las redes de comunicación e intercambio de información
E necesarias: para permitir llevar a cabo las tareas de planificación,
programación y previsión de forma colaborativa
Resultados
De acuerdo a un informe de Missouri Enterprise, cuando una empresa logra la integración
de la cadena de suministro, puede experimentar:
Reducción de inventario del 25% al 60%.
Mejora del cumplimiento de tiempo de ciclo del 30% al 50%.
Mejora de la exactitud de los pronósticos del 25% al 80%.
Reducción de costes de la cadena de suministro del 24% al 50%.
Mejora de los niveles generales de productividad del 10% al 16%.

Enfoque de los procesos
Básicamente existen dos diferentes formas de ver los procesos realizados en
una cadena de suministro:
Enfoque de ciclo
Enfoque de empuje / tirón (push/pull)

Cliente
ENFOQUE DE CICLOS Ciclo del pedido
del cliente
Cada ciclo ocurre en las cinco Minorista
etapas de una cadena de Ciclo de

Reabastecimiento
suministro, lo que da como
resultado cuatro ciclos de proceso Distribuidor
en la cadena de suministro, pero Ciclo de

Fabricación
no todas las cadenas de suministro
tendrán claramente separados Fabricante
cada ciclo. Ciclo de Abasto

Proveedor
ENFOQUE EMPUJE/TIRON
Todos los procesos de una cadena de suministro se clasifican dentro de una
de las dos categorías, dependiendo del momento de su ejecución en relación
con la demanda del consumidor final.
PROCESO DE EMPUJE PROCESO DE TIRÓN

La ejecución se inicia en anticipación a La ejecución se inicia en respuesta a un
los pedidos de los clientes. pedido del cliente
La demanda no se conoce y se debe Se conoce con certidumbre la demanda

Pronosticar del cliente
Se les llama procesos especulativos, Se les llama procesos reactivos,

reaccionan a la demanda pronosticada reaccionan a la demanda del cliente
Tercerización
TERCERIZACION
Es una modalidad de la labor logística, donde se entrega

el manejo de algunas de las actividades a un
independiente del negocio, con el fin de minimizar los
costos de operación logística e incrementar la eficiencia
y calidad de los procesos involucrados.
Síntomas de necesidad de tercerizar
Operaciones de bajo volumen.
Costos de operación Altos ( Alquiler de bodega, personal, flota ).
Busca concentrarse en los factores críticos del negocio y contratar las actividades complementarias a especialistas.
Antes de realizar una inversión por necesidad de ampliación de sus actividades.
No se cuenta con los recursos humanos o tecnológicos para hacer una logística eficiente, y se tiene problemas de control y exactitud.
Para el manejo de subsidiarias u operaciones regionales
Cuando se logran sinergias y genera una mejora del servicio.
Por una demostración efectiva que el costo es mejor sin desmejorar el servicio.
Cuando se tenga la decisión que
el manejo de la logística la debe
manejar un tercero, es
importante tener claro cuales
son los pasos a seguir para
realizar la mejor elección
Pasos a seguir
Diseñar un modelo de las actividades propias de la operación logística de la empresa, para que los
1 operadores puedan ofertar de la mejor manera los servicios.
Comparar los gastos directos de Planilla, Alquiler, Montacargas, Mantenimiento y todos los gastos, contra
2 una tarifa de Operador Logístico.
Analizar las propuestas de los Operadores Logísticos donde exista un verdadero ahorro en los costos, sea
3 dentro de las instalaciones de la empresa o en los sites de los Operadores
Analizar cuales operadores tienen las instalaciones, el equipo y los sistemas y el espacio para hacer una
4 operación eficiente para la empresa
Analizar la mejor Ubicación para la Operación de la empresa a entre los operadores seleccionados
5
Es importante contar con un consultor que aporte su experiencia del conocimiento adecuado de la
6 operación, tanto desde el Punto de Vista de las empresa como desde la visión del operador Logístico.
Etapas para implementación
Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5
• Análisis • Alineación • Alineación • Pruebas • Arranque

inicial operativa de de del
con el sistemas interfaces sistema
operador y logístico
operativa
La tercerización es toda una
decisión estratégica que no debe
ser tomada a la ligera, es necesario
asignar el tiempo y los recursos
necesarios para que ésta sea un
éxito y la empresa ha decidido que
ese es el camino a tomar.
Operadores logísticos
OPERADOR LOGISTICO
Empresa que diseña, gestiona y controla los procesos de la
cadena de suministro de otra organización.
Basándose en función del acuerdo comercial establecido,

puede actuar en la fase de aprovisionamiento, de
transporte, de almacenaje o de distribución de la empresa
contratante o en todas ellas.
FUNCIONES
Optimizar los procesos de adquisición de productos,

almacenamiento, transporte y distribución de una forma
eficiente para la empresa para la que trabajan.
Debe contar con buenas infraestructuras físicas,

tecnológicas y los sistemas de información.
VENTAJAS
•Acceso a una
tecnología más
eficiente
•La focalización en el
negocio al delegar
otras operaciones en
•Disminución del la figura del operador
coste de transporte logístico
puesto que solo se
•Disminución de pagan los servicios
pérdidas de productos contratados sin tener
gracias a la que mantener una
•Reducción de costes experiencia y
de almacenamiento, estructura propia.
efectividad de los
distribución y operadores
transporte.
Operadores logísticos internacionales
Ruta crítica
RUTA CRITICA
Es una secuencia de tareas o actividades interdependientes. Es
el camino más largo desde el inicio del proyecto hasta su
finalización. Muestra el período de tiempo más corto posible
en el que se puede completar el proyecto.
En caso de que una actividad se retrasa, todo el proyecto se

retrasa en con ella.
De ahí la necesidad de identificación de las actividades

críticas que deben completarse antes de la finalización del
proyecto es necesaria.
Es necesaria cuando se requiere:
Comparación de
Identificación de tareas Reducir los
lo planificado
críticas plazos
con lo real
Método de la ruta crítica (CPM)
•1
Morgan R Walker (DuPont) y James E. Kelley Jr. • Una lista de todas las
actividades necesarias para
(Remington Rand) la desarrollaron en la década la finalización del proyecto .
de 1950. Su objetivo es abordar los desafíos de la
gestión de procesos y proyectos complejos.
•2
• Las dependencias entre las
El CPM es un algoritmo matemático basado en la actividades.
programación de un conjunto de actividades.
La técnica básica para usar CPM es construir un •3

modelo que incluya : • La estimación de la duración
para cada actividad.
Pasos para crear una ruta crítica
Identificar y Las actividades críticas deben ser identificadas, son aquellas que no pueden
enumerar todas las
actividades: retrasarse sin retrasar todo el proyecto.
Decide el orden de se debe identificar la dependencia y la secuencia de actividades, identificar

actividades e
identificar las actividades que pueden ejecutarse en paralelo y aquellas que dependen
dependencias: de la finalización de las tareas anteriores.
Dibuja un Diagrama Hoy se puede hacer fácilmente un diagrama de red con un software de
de red:
gestión de proyectos. En una actividad de ruta crítica, cada una de
las actividades comienza con un evento o nodo y se conecta con flechas.
Duración estimada Estimar la duración de cada actividad. Esto puede ser fácilmente hecho
para completar cada
actividad: utilizando la información y el conocimiento de pasados proyectos.
Aprende mas sobre RUTA CRITICA
Los métodos para calcular la ruta crítica son la Técnica de Evaluación y Revisión de
Proyectos (PERT) y el Método de la Ruta Crítica (CPM).
Como Elaborar un Diagrama PERT CPM Paso a Paso
https://www.plandemejora.com/como-elaborar-un-diagrama-pert-cpm/
Como calcular la ruta critica de un proyecto, paso a paso
https://www.plandemejora.com/como-calcular-la-ruta-
critica/#:~:text=Por%20ejemplo%2C%20si%20voy%20a,el%20tiempo%20total%20del%20p
royecto
Referencias:
Libro: Gestión logística y comercial
Juan Miguel Gómez Aparicio
EAE business School (2021). Integración por partes de la cadena de suministros. https://retos-operaciones-
logistica.eae.es/integracion-por-partes-de-la-cadena-de-
suministro/#:~:text=La%20integraci%C3%B3n%20por%20partes%20de,a%20extremo%20del%20supply%20chain.&text=A
bastecimiento.,producci%C3%B3n%2C%20capacidad%20y%20pron%C3%B3sticos%20asociados
https://www.entrepreneur.com/article/316908
https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/bitstream/handle/123456789/19530/cadena-
suministros.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://economipedia.com/definiciones/cadena-de-suministro.html
TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA: (Una decisión de estrategia, enfoque y costo). Recuperado de:

http://alimentaria.cacia.org/digital/tercerizacion-logistica-una-decision-de-estrategia-enfoque-y-costo/
Airpharm (2021). ¿Qué es un operador logístico? ¿Qué funciones tiene?. Recuperado de:
https://www.airpharmlogistics.com/que-es-operador-logistico/

Cadena de Suministros

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cadena de Suministros

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cadena de Suministros

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

4 Cadena de suministros

Mtro Marco A. Guzmán Ponce de León

Es el proceso que engloba

•Suministro •Fabricación •Distribución

•Proveedores: 1.Transporte: 1.Fabricantes: 1.Clientes: 1.Comunicación: 1.Tecnología:

•Entregar los bienes y •Evitar las pérdidas o •Optimizar los tiempos

•Hacer frente a •Establecer canales de

Para poder lograr estos objetivos es necesario

• Abastecimiento. • Gestión de los sistemas de información.

Desarrollar una visión: tipo de integración: Integración por partes orientada

Crear la estructura organizacional óptima.

Reducción de inventario del 25% al ​60%.

Mejora del cumplimiento de tiempo de ciclo del 30% al 50%.

Mejora de la exactitud de los pronósticos del 25% al ​80%.

Reducción de costes de la cadena de suministro del 24% al 50%.

Mejora de los niveles generales de productividad del 10% al 16%.

Enfoque de empuje / tirón (push/pull)

Cada ciclo ocurre en las cinco Minorista

etapas de una cadena de Ciclo de

en la cadena de suministro, pero Ciclo de

cada ciclo. Ciclo de Abasto

PROCESO DE EMPUJE PROCESO DE TIRÓN

La demanda no se conoce y se debe Se conoce con certidumbre la demanda

Se les llama procesos especulativos, Se les llama procesos reactivos,

Es una modalidad de la labor logística, donde se entrega

Costos de operación Altos ( Alquiler de bodega, personal, flota ).

Antes de realizar una inversión por necesidad de ampliación de sus actividades.

Para el manejo de subsidiarias u operaciones regionales

Cuando se logran sinergias y genera una mejora del servicio.

Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5

• Análisis • Alineación • Alineación • Pruebas • Arranque

Basándose en función del acuerdo comercial establecido,

Optimizar los procesos de adquisición de productos,

Debe contar con buenas infraestructuras físicas,

En caso de que una actividad se retrasa, todo el proyecto se

De ahí la necesidad de identificación de las actividades

La técnica básica para usar CPM es construir un •3

Decide el orden de se debe identificar la dependencia y la secuencia de actividades, identificar

Como Elaborar un Diagrama PERT CPM Paso a Paso

Como calcular la ruta critica de un proyecto, paso a paso

TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA: (Una decisión de estrategia, enfoque y costo). Recuperado de:

También podría gustarte

Reducción de inventario del 25% al 60%.

Mejora de la exactitud de los pronósticos del 25% al 80%.