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    TABLA VANESSA SCORE QCO - Tabla ALIM

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    Zoreth Bermudez
    Este documento proporciona los contenidos en miligramos por gramo de nitrógeno de 4 aminoácidos esenciales (lisina, metionina + cistina, treonina y triptófano) en varios alimentos. Presenta esta información nutricional en tablas separadas para leche y productos lácteos, huevos, carnes y productos cárnicos, leguminosas, semillas, oleaginosas, cereales y sus productos, semillas inmaduras, hojas y raíces y tubérculos.

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    TABLA VANESSA SCORE QCO - Tabla ALIM

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    7. TABLA VANESSA SCORE QCO- Tabla ALIM

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    Contenido de 4 aminoácidos esenciales de alimentos en miligramos por

    gramos de Nitrógeno

    ALIMENTOS LISINA METIONINA + TREONINA TRIPTÓFANO


    CISTINA
    Leche y productos Lácteos:
    Leche:
    Vaca, entera, desgrasada, evaporada o 496 211 292 90
    seca
    Humana 413 253 284 103
    Caseína 497 215 272 85
    Queso 468 202 237 87
    Lactoalbúmina 588 367 340 143
    Suero seco 393 224 346 75

    Huevo de gallina:
    Entero, fresco o seco 396 342 310 106
    Clara 375 395 276 95
    Yema 412 265 317 90

    Carnes y Productos Cárnicos:


    Vacuno 540 237 275 75
    Cerdo 515 233 292 80
    Pollo 549 247 266 76
    Pescado 549 262 283 62
    Mariscos 453 319 252 56
    Sesos 457 219 297 83
    Harina de pescado 607 262 360 62
    Gelatina 274 56 124 0,4
    Corazón 513 217 288 81
    Riñones 453 208 278 92
    Hígado (pana) 468 226 302 94
    Lengua 520 215 270 75
    Leguminosas:
    Porotos negros o guisantes (Frijol) 438 157 230 74
    Porotos blancos (frijol) 460 126 274 58
    Habas 351 70 204 58
    Garbanzos 431 172 222 51
    Lentejas 382 96 224 54
    Arvejas 458 156 241 66
    Soya 395 197 247 86

    Semilla:
    Almendras 162 177 170 49
    Nueces 168 548 160 71

    Oleaginosas:
    Coco 237 207 201 52
    Algodón harina 269 188 221 74
    Maravilla, harina 200 209 210 79
    Harina de maní 217 150 169 70

    Cereales y sus productos:


    Trigo grano entero 160 217 168 72
    Harina de maíz 179 197 249 38
    Arroz 236 222 241 65
    Cebada 197 201 197 73
    Quínoa 414 219 297 68
    Sorgo 178 205 223 70
    Harina de trigo 126 192 174 69
    Tallarines (pastas) 184 194 222 67
    Gluten de trigo 107 223 151 60
    Germen de trigo 344 165 333 56
    Avena 212 211 192 74
    Centena 244 217 190 76
    Mijo 190 430 254 80
    Semillas inmaduras:
    Maíz 321 226 255 39
    Arveja 295 118 229 52

    Hojas:
    Repollo 295 183 175 50
    Espinaca 367 239 285 101

    Raíces y tubérculos:
    Cassava 258 108 172 81
    Papa 326 159 237 72
    Camote 293 219 324 115
    Yuca 310 60 136 131

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