REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL
ANDRES ELOY BLANCO (UPTAEB)

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN

AGROALIMENTACIÓN

EVALUACION DEL DESARROLLO DEL CULTIVO CILANTRO

(Coriandrum sativum) Y FRIJOL CHINO (Vigna radiata) BAJO
LAS CONDICIONES DE FERTILIZACION CON ABONO
ORGANICO (Gallinaza), PARROQUIA “EL CUJI”,
MUNICIPIO IRIBARREN, ESTADO LARA,
COMUNIDAD “ANDRES BELLO I”

Participante:

MARIANNY NIEVES

C.I. 27.024.626

Tutor Asesor:

Ing. Amnedy Sánchez

Barquisimeto, Marzo de 2021

Índice
Titulo PAGINA
Resumen Iv
Introducción 5-6
FASE I: DESCRIPCION DEL PROYECTO
Origen de la comunidad 7
Patrimonio local, personajes 7-8
Características de la comunidad 8-9
Factores Edafo-climaticos 9
Descripción de necesidades y problemas 9-10
Identificación y jerarquización de necesidades. (Matriz 10-11
FODA, Árbol del Problema)
Selección de necesidades 11
Planteamiento del problema 11-13
Propósitos de la investigación (objetivos) 13-14
Justificación 14-15
Razón Legal 15
FASE II: REFERENTES CONCEPTUALES
Teoría que sustenta la temática abordada 16-20
Fundamentación Legal 20-22
Principios y técnicas agroecológicas vinculadas al 22-24
proyecto
Vinculación de la Investigación con el Plan de La Patria y 24-25
las Líneas de Investigación de la UPTAEB
Línea de investigación del PNF AGROALIMENTACION 26
FASE III: DISEÑO Y EJECUCIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN DEL EJE
COMUNITARIO
Patrón tecnológico 27-28

ii
Descripción del plan de acción 29-30
Cronograma de actividades 31-32
Evaluación y control 32-33
FASE IV: METODOLOGIA ABORDADA
Metodología desarrollada 36-37
Investigación de campo 37
Población beneficiada 37
Instrumentos y técnicas utilizadas 37-38
Sistematización de acciones 38-40
Resultados obtenidos 40-41
Conclusiones 42-43
Recomendaciones 43
Referencias Bibliográficas 43-45
Anexos 46-47
Memoria Fotográfica 48-61
Índice de Cuadros
Matriz FODA 11
Descripción del plan de acción 29-30
Cronograma de actividades 31-32
Índice de gráficos
Días de germinación 34
Porcentaje de germinación 34
Desarrollo de la planta 35

iii
 EVALUACION DEL DESARROLLO DEL CULTIVO CILANTRO
(Coriandrum sativum) Y FRIJOL CHINO (Vigna radiata) BAJO LAS
CONDICIONES DE FERTILIZACION CON ABONO ORGANICO
(Gallinaza), PARROQUIA “EL CUJI”, MUNICIPIO IRIBARREN, ESTADO
LARA, COMUNIDAD “ANDRES BELLO I”

Participantes:

MARIANNY NIEVES

C.I. 27.024.626

Tutor Asesor:

Ing. Amnedy Sánchez

Resumen

Los cultivos orgánicos, se basan en el buen estado del medio ambiente,

donde se evita el uso de productos químicos. En este sentido, el propósito
de la investigación es evaluar el desarrollo del cultivo de Cilantro
(Coriandrumsativum) y el Frijol Chino (Vigna radiata), bajo las condiciones de
fertilización con gallinaza en la comunidad Andrés Bello I, parroquia el Cují
municipio Iribarren del estado Lara. La siembra se realizó en contenedores
de 28 cm de diámetro y 33 cm de alto. El cultivo se evaluó en sus fases
biológicas al aplicar un tratamiento con abono de gallinaza a fin de aportar
nutrientes y microorganismos para favorecer al suelo y las plantas. Se
concluyó que, la gallinaza demostró mayor eficacia en cuanto a la longitud
en tallo y hojas, con menos presencia de plagas y es viable para huertos
comunitarios.que al cultivo que no tuvo tratamiento.

Descriptores: Cilantro (Coriandrum sativum), abono orgánico, Frijol Chino

(Vignaradiata

iv
 Introducción

La agroecología es una disciplina científica, que se basa en la aplicación

de principios con enfoques de ecología, manejo de agro-ecosistemas
que interactúan juntos con un conjunto de prácticas en busca de sistemas
agrícolas sostenibles que optimicen y estabilicen la producción. Cuentan
con un movimiento social, persiguiendo papeles multifuncionales para la
agricultura, promueve justicia social, nutre la identidad y la cultura, y
refuerza la viabilidad económica de las zonas rurales. Los agricultores
familiares son personas que tienes estas herramientas para practicar la
agroecología, estos son los guardianes reales del conocimiento ancestral
y sabiduría necesaria, son la clave para la producción de alimentos
sanos.

Asimismo, la agricultura urbana existe desde tiempo inmemorables es tan

antigua como las ciudades y se puede encontrar en distintas formas en
todo el mundo. En el siglo XX, con el incremento de la población urbana,
fue alcanzando un gran desarrollo en dependencia de los factores
sociales, económicos y productivos. Dentro de la búsqueda de fórmulas
nacionales para aumentar la oferta de alimentos y disminuir los efectos
ambientales provocados por el paradigma de la “revolución verde” se
desarrolla el movimiento de la agricultura urbana, basado en la
producción de alimentos a base de materia orgánica, creándose en 1996
el Grupo Nacional de Organopónicos y Huertos Intensivos.

La importancia de la agricultura urbana reside en su capacidad de

alimentar a sectores de la población con dificultades para obtener
alimentos, especialmente frescos. En este sentido, es importante
destacar que una gran parte de los productos de la agricultura urbana se
destinan al consumo propio. Al mismo tiempo, este proyecto trata sobre el
desarrollo comparativo a través de diferentes tratamientos en los cultivos

5
de Frijol Chino y Cilantro realizado en la Comunidad Andrés Bello I para
constatar el buen uso de los recursos naturales sin perjudicar el medio
ambiente.

A continuación encontrara la Fase I: DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO,

Fase II: REFERENTES CONCEPTUALES, Fase III: DISEÑO Y
EJECUCIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN DEL EJE COMUNITARIO, Fase IV:
METODOLOGIA ABORDADA y Fase V: CONCLUSIONES, cada uno de
los cuales se caracteriza en el desarrollo del proceso hasta su resultado
final, los cuales se representan con sus respectivas conclusiones y
recomendaciones.

6
 FASE I

DESCRIPCION DEL PROYECTO

Origen de la comunidad

Historia local

La comunidad data a los años 1985 aproximadamente, era un parcelamiento

también conocido como “La cocuiza”, por la siembra que allí se encontraba
perteneciente a un solo dueño y esta era utilizada en conjunto con la
empresa del sisal. Los primeros pobladores que se establecieron fue la
familia Angulo. Posteriormente, se constituye la asociación civil comunitaria,
para el año 2006 comienza a funcionar los consejos comunales y se crea
uno que cubre todo Andrés Bello. Hacia al 2007, se divide la comunidad en
Andrés Bello I y Andrés Bello II, conjuntamente en el 2010 se crearon los 8
consejos comunales.

Patrimonio local, personajes

El patrimonio local de la comunidad se encuentra “La cocuiza”, que cuenta

con una plaza del mismo nombre con su respectiva figura y se ha
considerado esa planta como lo más emblemático del territorio, igualmente el
Árbol de Roble que se utiliza para la producción en la industria maderera, sin
embargo también es simbólico con las tradiciones de distintas partes del país
que se concentran en la comunidad formando parte del disfrute de los
ciudadanos de una gran variedad de actividades. Asimismo, los habitantes

7
consideran al señor Ambrosio Méndez como un personaje local de muchos
conocimientos y una excelente relación interpersonal con todos.

Caracterización de la Comunidad

Demográfico

Dentro de La comunidad se maneja un censo de 856 habitantes

aproximadamente.

Social

La comunidad Andrés Bello I actualmente ha crecido de manera organizada

desde el norte hacia el sur en 4 consejos comunales.

Sociopolítica

La comunidad está organizada por los consejos comunales en cada sector,

los que se ocupan de diferentes comités (salud, vivienda, misión urbana,
agua, seguridad y defensa integral, deporte, educación, cultura y defensa
ciudadana, entre otras organizaciones), creadas con el propósito
fundamental de cumplir un plan de trabajo y un sistema eficaz.

Ambiente

La comunidad de Andrés Bello I estuvo asentada en un parcelamiento de la

cocuiza, cuenta con suelos fértiles donde predomina mucha vegetación entre
los que se pueden nombrar el Roble, Araguaney, algunos árboles frutales
como mango, mamón, semeruco, lechosa, naranjillo, cambur y arbustos
como la verdolaga.

8
Tiene drenaje natural y no existen botes de aguas blancas que afecten el
desarrollo de la vida de los habitantes.

Producción

Actualmente la comunidad está organizados en una comuna, allí se está

desarrollando el aspecto socio-productivo que tiene que ver con la cría de
porcino y conejos con fines cárnicos, como también gallinas, pollos y ovejas.
Asimismo, huertos familiares en pequeña proporción para consumo propio.

Factores Edafo-climáticos (suelo, clima, vegetación, relieve y

otros)

Suelo: El terreno donde se desarrollara el proyecto, es un suelo fértil y apto

para gran variedad de cultivos, dicho por los pobladores de la zona y su
experiencia en la siembra.

Clima: Según WeatherSpark, durante el transcurso del año la temperatura

varía entre 20° a 31° C

Vegetación: En su mayoría existen arboles perennes y frutales, como

mango (Mangifera indica), mamon (Melicoccusbijugatus), Araguaney
(Tabebuiachrysantha), Roble (Quercusrobur).

Descripción de necesidades y problemas

En la zona seleccionada, para realizar este proyecto de la comunidad

Andrés Bello I, pudimos recibir información de los pobladores que está
basada en su experiencia con esta tierra, nos indican que los suelos son muy
fértiles y productivos para ciertos rubros agrícolas, sin embargo, se ven

9
afectados por la falta de agua ya que no cuentan con tuberías ni el acceso
con facilidad a la misma. Basado en esto, nos proponemos elaborar este
proyecto de ahí hacer pruebas con la siembra de frijol chino y cilantro en
este caso y poder aportarle a los pobladores el conocimiento de establecer
un huerto policultivo, aprovechando las propiedades que los rubros le ofrecen
a otros y lo que causa en el suelo esperando que le sea útil a la comunidad
en cuestión.

Identificación y jerarquización de necesidades. (Matriz FODA,

Árbol del Problema)

En la comunidad “Andrés Bello I” Municipio Iribarren Parroquia “El

Cují” Estado Lara, presenta algunos problemas, como:

 Falta de transporte
 Falta de agua

El problema del transporte y el agua está relacionado con la falta de gasolina

en el país, es irregular y cuando llega la cantidad no es suficiente para
abastecer a todos. Es por ello, que los pobladores de la zona se ven
afectados para el acceso del líquido vital, puesto que son surtidos por
camiones cisternas que inconstantemente aparecen por la comunidad

10
 Oportunidades:
Fortaleza: Vegetacion y Proporcionar cultivos
agricultura enriquecidos de manera
agroecologica

FODA

Debilidades: Transporte y
Amenazas: Plagas
falta de agua

Selección de necesidades

Según la entrevista realizada a los pobladores donde nos indicaron la

necesidad que tienen de falta de agua, no le permite establecer huertos de
gran extensión de terreno, por lo que queremos contribuir a esto elaborando
un estudio de asociación y conocimiento de plantas dentro del espacio que
se quiera trabajar que son adaptables a la sequía, con la intención de
promover e incentivar a rotación de cultivos, obteniendo ciertos beneficios
como es aprender a vivir sin tanta agua.

Planteamiento del problema

A nivel mundial existen muchas problemáticas tanto sociales políticas como a

niveles de producciones industriales y agrícolas. En la actualidad
Latinoamérica está atravesando por diversos conflictos referentes a la
producción de alimentos, Venezuela no escapa de esta realidad en relación a
dificultades económicas esto según estudios realizados por Ricardo

11
Hausmann economista venezolano y productores agrícolas del estado, dicha
situación hace que sea difícil consumir alimentos altos en valores
nutricionales para el desarrollo humano, bien sea por la parte nutricional
infantil o por nutrición adulta, es necesario consumir los alimentos exigidos
por el cuerpo para el desarrollo diario de las actividades a desempeñar cada
persona o trabajador del país, es por ello que se llegó a la conclusión de la
creación y conformación de huertos familiares, escolares y comunitarios para
el desarrollo de vivir diario y mejorar la calidad de los frutos a consumir, de
manera que no afecte la salud de las personas, ya que son productos
agroecológicos que no dañan al ambiente ni al ser humano.

Así mismo en el Estado Lara la deficiencia de productos vegetales de

calidad conlleva a que sean exportados de otros estados los rubros que se
cultivan pero a micro escala lo que genera que no se cubra la demanda local,
también sumado a esto que los rubros son deficientemente cultivados debido
al déficit de insumos agrícolas, abonos orgánicos de buena calidad y control
biológico de plaga, es por ello también que los estudiantes del proyecto se
basan en la siembra agroecológica a modo de cultivar productos de calidad
sin necesidad de químicos agrícolas que afectan a la larga la salud humana.

En tal sentido es importante mencionar que algunos de los proyectos en

desarrollo de la Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco
(UPTAEB) son con el fin de aprovechar las tierras inactivas y producir sin
agroquímicos, ya que una de las problemáticas que existe desde hace varios
años atrás debido a los bloqueos económicos es la poca producción agrícola
en las comunidades, debido a la falta de semillas e insumos esto lleva a que
no puedan producir por si mismo rubros importantes para el consumo del
país esto a su vez conlleva a que a nivel regional los costos sean elevados
para los productores agrícolas y ganaderos y estos a su vez los altos costos
de vida de las personas, es importante que las personas aprendan sobre la

12
selección natural que se hacía en los años atrás en las cuales se tomaban
semillas nativas y se resembraba.

Es por ello, que tenemos el deber de contribuir con las comunidades y en

este caso, procedimos a dirigirnos a la comunidad de Andrés Bello I y
contactamos a la necesidad de aumentar los cultivos de los huertos
familiares que nombramos previamente y también se detectó necesidad de
escases de agua junto con las prácticas agroecológicas, esperando lograr
solucionar un problema planteado.

Propósitos de la Investigación (objetivos)

General

Evaluar el desarrollo del cultivo cilantro (Coriandrum sativum) y frijol chino

(Vigna radiata) bajo las condiciones de fertilización con abono orgánico
(gallinaza), parroquia “El Cují”,
Municipio Iribarren, Estado Lara, Comunidad “Andrés Bello I”

Específicos

 Diagnosticar la comunidad, en la asociación de cultivos cilantro

(Coriandrum sativum) y frijol chino (Vigna radiata) con abono orgánico

 Establecer la siembra de los cultivos cilantro (Coriandrum sativum) y

frijol chino (Vigna radiata) bajo manejo agroecológico con el abono
preparado (Gallinaza)

13
  Socializar con la comunidad los resultados obtenidos durante la
ejecución del proyecto.

Justificación

 Pertinencia e impacto social.

Tiene un impacto positivo a nivel social debido a que busca fomentar en las
personas de la comunidad que es posible reactivar los suelos inactivos y
cultivar de manera sana y en armonía con el ambiente, creando un clima de
cooperación, crecimiento personal y comunal esperando con esto que los
habitantes de la comunidad se aboquen al trabajo mancomunado

 Pertinencia e impacto educativo.

Con este proyecto en la Comunidades de gran impacto educativo, sobre la

asociación de cultivos y manejo agroecológico y abono orgánicos
(Gallinaza) de esta manera se pueden establecer en terrenos más amplios
cultivos para el beneficio de toda la comunidad, y que puedan manejar la
situación actual de deficiencia de productos, intercambiaran conocimientos
tanto teóricos como prácticos.

 Pertinencia agroecológica y ambiental.

El cultivo a realizar tendrá un impacto ambiental relevante positivo al

plantear un manejo agroecológico se verá beneficiado el ambiente. Con el
fin de dar el mejoramiento de los suelos, en nutrientes como estructura con

14
el abono orgánico (Gallinaza), clima, fauna y flora, para una próxima
plantación.

Razón legal

Del Municipio Iribarren esta zona se ubica en la parte norte del Estado Lara
la cual se conforma por 2 parroquia y una de ellas es la Parroquia El Cují a
9kms de Barquisimeto, es un poblado, tiene un agradable clima xerófilo y
unas muy arraigadas tradiciones, que hacen de este pueblo sea conocido por
su agricultura y por ende que son terrenos fiscales que pertenecen al Estado,
propiedad ejercida por el gobernador mediante unas leyes y reglamentos.

15
 FASE II

REFERENTES CONCEPTUALES

 Teorías que sustenta la temática abordada

El cilantro (Coriandrumsativum) es una planta aromática que se utiliza
en diferentes regiones para fines gastronómicos tanto hoja, tallo y
semillas. Se caracteriza por tener un sabor cítrico, algo semejante a la
cascara de naranja. Su origen se sitúa en la zona del Mediterráneo,
pero se cultiva extensamente en el norte de África, Europa Central y
Asia
Es una planta anual herbácea de 40 a 60 cm de altura, de tallos
erectos, lisos y cilíndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas
inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en forma
de cuña; mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con
segmentos agudos. Las flores son pequeñas, blancas o ligeramente
rosadas, dispuestas en umbelas terminales. Los frutos son
diaquenios, globosos, con diez costillas primarias longitudinales y
ocho secundarias, constituidas por mericarpios fuertemente unidos, de
color amarillo-marrón. Tienen un olor suave y agradable y un sabor
fuerte y picante. Contiene dos semillas, una por cada aquenio. Las
raíces son delgadas y muy ramificadas.
Requerimientos para la siembra
- Siembra todo el año
- Se produce mejor en suelos francos húmedos, con buen drenaje
- Su floración a los 40 o 50 días de nacido y la semilla madura a los 80 a
100 días de la siembra
- un clima sobre los 20° C aunque pueda prosperar en climas más fresco.
- Los días largos favorecen a la germinación

16
- Se da el cultivo en suelos ricos de Calcio
- Es preferible la siembra directa

1. Plagas más comunes: Pulgones, gusanos de las hojas,

mosquita blanca y ácaros.
2. Enfermedades más comunes: Mancha bacteriana
(Pseudomonassyringae)

El frijol chino también conocido como soja verde (Vigna radiata)

proveniente de la familia de las leguminosas, es uno de los
ingredientes de nuestros platos con mayor contenido proteico. Se
puede definir como el brote germinado de la popular planta. En
estado germinado su fruto adquiere una gran cantidad de propiedades
energéticas. Sus orígenes se remontan al Asia suroriental y La India.
Desde allí se extendió por Asia meridional, especialmente
por Filipinas, Pakistán, Indonesia y Tailandia. Actualmente, es
cultivado y utilizado para sus variados propósitos en distintos países
de América Latina.
Es una planta anual de porte rastrero o erecto (si se sujeta a un tutor o
se entrelaza a los tallos de otra planta). Los tallos, de entre 20 a 60
cm, están cubiertos de pelos hirsutos de color
castaño. Hojas pecioladas (5 a 21 cm), pinnadas con 3 folíolos ovados
de márgenes enteros y ápice agudo o acuminado.
Las inflorescencias son racimos axilares con 4 (o hasta 25) flor es
de pétalos amarillos, deltoides; los dos superiores connados formando
un labio bífido, el inferior en forma de quilla curvada. El fruto es una
pequeña vaina cilíndrica algo pilosa con 8 a 14 semillas de unos 2,5
mm.

17
 Enfermedades y plagas que atacan
1. Gorgojo del frijol (Sitonalineatus): Esta plaga puede dañar los
frijoles de primavera si aparecen en grandes cantidades cuando
las plantas son pequeñas.

2. Nematodo del tallo (Ditylenchusspp ): Puede causar

graves problemas en las estaciones húmedas.
3. Mildiú velloso ( Peronosporaviciae ): Causa un
crecimiento de fieltro marrón grisáceo en la superficie
inferior de las hojas.
4. Pulgón negro del frijol (Aphisfabae ) y pulgón del guisante
(Acyrthosiphonpisum): El pulgón negro del frijol puede ser
muy dañino para los frijoles si las colonias se desarrollan
justo antes de la floración.

En la agricultura ecológica se puede tener buenos resultados y

rendimientos usando fertilizantes orgánicos ayudando a mantener o
incrementar el contenido de nutrientes en el suelo, mejorando la calidad
del sustrato buscando estimular el crecimiento vegetativo de las
plantas.

Asociación de cultivos
Es una técnica que consiste en la plantación de 2 o más especies
vegetales muy próximas entre sí, de tal manera que una o ambas se
beneficien (a través de la absorción de nutrientes o cambios del medio
ambiente), tales como la mejora de la productividad, control de plagas,
prevención de enfermedades o adquirir mejor sabor, como también
optimizar el uso del suelo.
Así mismo, las plantas al crecer conjuntamente crean su propio
ambiente formado por el suelo y aire, ocupando un espacio bajo tierra y

18
sobre ellas. En estos 2 ambientes existen múltiples factores biológicos,
físicos y químicos, que influyen en la vida de las plantas como puede
ser luz, espacio, composición del aire y del suelo, la temperatura de
ambos, la presencia del agua, la diversidad de microorganismos, entre
otros.
Estas alteraciones del medio ambiente se conocen como interacciones
ecológicas o también llamada alelopatía, esta se da cuando una planta
expulsa uno o más compuestos químicos que afectan positiva o
negativamente a otros seres vivos que se encuentran cerca. Estos
efectos pueden ser repelentes o atrayentes, estimulantes o inhibidores
del crecimiento de otros microorganismos.
El comportamiento simbiótico se encuentra clasificado de acuerdo a los
beneficios que ofrece la asociación.
 Las plantas repelentes, funcionan para el control de plagas
debido a los follajes o flores aromáticas que disuade a la plaga
como: la ruda (Ruta graveolens), el cilantro (Coriandrum
sativum) o ajenjo (Artemisia absinthium).
 Las plantas atrayentes, otra manera de control de plagas donde
insectos beneficiosos pueden ser atraídos a un área de cultivo.
 Las plantas estimulantes, mejoran el sabor o crecimiento,
debido a la planta acompañante que añade ciertos
micronutrientes, también las raíces pueden escoger
microorganismos que mejoran su asimilación.

Ejemplo práctico de asociación de cultivo

El cilantro al ser una planta aromática tiene la cualidad de asociarse
con cualquier tipo de vegetales, cumple con la función de repeler
afidos, escarabajos y ácaros, asimismo atrae a las abejas.

Nutrientes aportados por la leguminosas

19
Son fijadores de nitrógeno por excelencia gracias a los nódulos que
posee en sus raíces con bacterias simbióticas conocidas como rizobos,
que producen compuestos nitrogenados que ayudan a la planta a
crecer y es una manera de fertilizar el suelo.

 Fundamentación Legal

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999)

Se destaca el artículo 305 vinculado con el proyecto
Articulo 305
“El estado promoverá la agricultura sustentable como
base estratégica del desarrollo rural integral a fin de
garantizar la seguridad alimentaria de la población,
entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a estos por parte de público consumidor…”.

Se concibe como el estudio de los actores sociales rurales, sus acciones, la

identidad en el contexto histórico como objetivo de contribuir en el diseño e
instrumentación de estrategia hacia la transformación, integración y
fortalecimiento de las actividades agrícolas bajo un manejo sustentable
mejorando las condiciones de vida de las familias rurales.

También se destacan las dos (02) leyes fundamentales en la que se respalda

el proyecto:

Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria (2008)

El Artículo 4 de la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía

Agroalimentaria (2008) nos señala:

20
 “La soberanía agroalimentaria en el derecho inalienable
de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y
alimentarias apropiadas a una circunstancia específica, a
partir de la producción local y nacional, respetando la
conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así
como la capacidad de auto-abastecimiento priorizado,
garantizando el acceso oportuno y suficiente de
alimentos a toda la población.”

El desarrollo local es un proceso endógeno, orientado a elevar la cantidad de

vida de la población enfocados en la utilización de recursos naturales
disponibles, la innovación y el desarrollo tecnológico. Se busca la
transformación de los sistemas productivos que constituyen un eje o fuerza
para la materialización de éstos, pues además de fomentar el incremento y la
competitividad de la producción, el mejoramiento de la calidad de los
productos y el aumento de la rentabilidad en los hogares.

Articulo 4

El Artículo 1 de la reforma de la Ley de tierras y desarrollo agrario señala:

Articulo 1.

“La presente Ley tiene por objeto establecer las bases

del desarrollo rural integral y sustentable; entendido este
como el medio fundamental para el desarrollo humano y
crecimiento económico del sector agrario dentro de una
justa distribución de la riqueza y una planificación
estratégica, democrática y participativa, eliminando el
latifundio y la teorización como sistemas contrario a la
justicia, la igualdad, el interés general y a la paz social en

21
 el campo, asegurando la biodiversidad, la seguridad
agroalimentaria y la vigencia efectiva de los derechos de
protección ambiental y agroalimentario de la presente y
futuras generaciones”.

Esto implicara poner en práctica planes de siembra que garanticen el

desarrollo sostenible, teniendo en cuenta que no se deberán maltratar los
espacios destinados para la producción agrícola, como se conoce, el mal uso
del ambiente ocasiona graves daños y consecuencia en la biodiversidad, por
lo cual se deberá promover el respeto al mismo, respaldado por sus
respectivas leyes.

 Principios y Técnicas Agroecológicas vinculadas al

proyecto

La agroecología se basa en la aplicación de principios con enfoques de

ecología al diseño y manejo de agro-ecosistemas sostenible. Evaluando la
destreza y conocimientos de los agricultores identificando el potencial que de
ellos se deriva al haber aplicado durante siglos y cumplir con los objetivos de
producción.

El enfoque de la agricultura convencional siempre ha buscado

incrementar la producción de cosechas agrícolas sin considerar las
consecuencias posteriores sobre el ambiente en el que se practica. Así
ocurre, por ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, práctica de
monocultivo, uso indiscriminado de fertilizantes sintéticos, el control químico
de plagas y arvenses, uso intensivo de agua de pozos profundos para la
agricultura y la manipulación genética, entre otras prácticas de la agricultura
moderna.

22
 Estas son prácticas promovidas y aplicadas bajo el enfoque de la
agricultura convencional. No se debe descuidar y negar que la aplicación de
las prácticas e innovaciones tecnológicas convencionales incremente la
producción agrícola, pero tampoco se puede negar que su práctica en
actividades agrícolas deteriora los recursos naturales en forma considerable
y ocasionalmente irreversible.

El deterioro de la cubierta vegetal, la erosión del suelo (eólica, hídrica, de

fertilidad), el incremento de la salinidad de los suelos, disminución
considerable de los mantos freáticos, la pérdida de diversidad agrícola
biológica y genética, la resistencia constante de plagas y enfermedades
agrícolas, el azolve de presas, las inundaciones naturales, la eutrofización de
lagos y la contaminación del aire, son algunas de las múltiples
consecuencias de la agricultura basada en agroquímicos y en el uso de
grandes cantidades de energía.

Los principios de la agroecología incluyen la conservación de recursos

naturales y agrícolas (agua, capital, energía, suelo, y variedades genéticas),
el uso de recursos renovables, la minimización del uso de productos tóxicos,
el manejo adecuado de la biodiversidad, la maximización de beneficios a
largo plazo y la conexión directa entre agricultores. Los que se aplicaran son
los siguientes:

1) Producción inteligente: Produciendo saberes locales y respetando los

ciclos naturaleza.
2) Biodiversidad: Cuidar el equilibrio entre plantas y paisajes.
3) Protección ecológica contra las plangas: Buscando el equilibrio de los
ecosistemas y posibilitando el control de plagas con plantas
alelopáticas u otros medios y malezas con la utilización de
herramientas rudimentarias.

23
 4) Suelos sanos: Aumentando la fertilidad y protegiendo de la erosión,
contaminación y acidificación.

Las técnicas agroecológicas, por sus diversas aplicaciones en los

variados sistemas de producción, nos acercan a interpretar el sentido de
pertenencia y de arraigo de los productores a sus territorios y ecosistemas,
así como las características de las innovaciones tecnológicas. No sólo es el
tipo de cultivos lo que identifica a una población rural con una zona o
localidad; también las técnicas que se aplican a los agro-ecosistemas se
hacen indispensables para el desarrollo de los procesos productivos y su
identificación con el medio.

La autogestión que se aprende de ellos es y será la fuente de creatividad

que fortalecerá la dignidad y prestancia ante los nuevos procesos de cambio
que debemos asumir en conjunto para darle a la agricultura sustentable,
popular y agroecológica, la justa dimensión en el nuevo desarrollo social y
económico de los pueblos latinoamericanos y del mundo.

El propósito fundamental en un sistema de producción agrícola es

mantener el suelo biológicamente estable, como espacio donde se crean las
condiciones para mantener en equilibrio un suelo sano, lo cual nos
proporciona una planta sana.

 Vinculación de la Investigación con el Plan de La Patria

y las Líneas de Investigación de la UPTAEB

Primer Objetivo Histórico: Defender, expandir y consolidar el bien

más preciado que hemos reconquistado después de 200 años: la
Independencia Nacional.
Resalta la importancia que ha supuesto alcanzar la independencia
nacional nuevamente. También se destaca la necesidad de lograr la

24
 soberanía alimentaria que garantice un bien fundamental para el
pueblo.

Tercer Gran Objetivo Histórico: Convertir a Venezuela en un país

potencia en lo social, lo económico y lo político dentro de la Gran
Potencia Naciente de América Latina y el Caribe, que garanticen la
conformación de una zona de paz en Nuestra América
Resalta la importancia de desarrollar las técnicas agrícolas sostenibles
a nivel macro para contribuir con la formación de un país potencia,
exhorta a elevar los niveles de producción. Fomentar los trabajos
familiares, escolares y de comunidades en paz y armonía.

Quinto Gran Objetivo Histórico: Contribuir con la preservación de la

vida en el planeta y la salvación de la especie humana
Este gran objetivo se basa en mantener la relación armónica y
equilibrada entre el ser humano y la naturaleza para garantizar la vida
del planeta, trabajar en romper viejos esquemas. Contribuir a la
construcción de áreas verdes a nivel natural.

El proyecto de investigación, se vincula con el objetivo histórico número V.

Objetivo de la Patria que busca que tanto el hombre como la naturaleza
puedan convivir sin afectarla, sino al contrario, aprovechar de ella sus
beneficios como lo son la tierra para producir alimentos de una forma
ecológica para así ayudar a su sano desarrollo, sin perjudicarla ni
deteriorarla.

Al priorizar la agroecología promovemos la conservación del planeta, de las

especies nativas y exóticas sin recurrir a manipulaciones genéticas o agras
tóxicos, que degradan la naturaleza, dañan al hombre y destruyen la
biodiversidad de las regiones.

25
Línea de investigación del PNF AGROALIMENTACION

Línea 1: Gestión territorial sostenible de la agricultura urbana en las

organizaciones y comunidades. “Gestión y nuevas formas de
producción social para la seguridad alimentaria”.

26
 FASE III

DISEÑO Y EJECUCIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN DEL EJE

COMUNITARIO

PATRÓN TECNOLÓGICO

 Caracterizar las condiciones en un huerto familiar en la Comunidad

“Andrés Bello I” en el Municipio Iribarren Parroquia “El Cují” para
Producción de Cilantro (Coriandrum sativum) y Frijol Chino (Vigna
radiada) utilizando Técnicas Agroecológicas y Gallinaza.
 Se conseguirán tobos para la siembra
 En un espacio de patio que mide 2 m de largo por 2 m de ancho se
colocaran un total de 10 tobos. Se usara un volumen de suelo de
0,014𝑚3 y 3 kg de gallinaza
 En los tobos se implementaran los rubros (Frijol chino y Cilantro).
 Los tobos tienen la capacidad de 28cm de diámetro y 33cm de alto
 La distancia de siembra del cilantro será de 4 cm entre plantas y 15
cm entre surcos. Y la distancia de siembra de Frijol chino será 5 cm
entre plantas y 25 cm entre surcos.
 La preparación de la tierra de hará de la siguiente manera: Se cernirá
la tierra para eliminar escombros, piedras o ramas, se abonara la
tierra, se desinfectara con la técnica de encalado y se mezclara la
tierra.
 Se medirá el pH del suelo
 Se le hará tratamiento de germinación a las semillas de cilantro y de
frijol chino
 Se humedecerá la tierra antes de colocar las semillas
 Se sembraran las semillas de frijol chino y cilantro
 El riego se realizara 3 veces al día

27
 Se colocaran tutores si es necesario
 Se observara el tiempo de germinación
 Se anotara cada cambio observado en el cultivo
 Realizar una charla a los miembros de la Comunidad “Andrés Bello I”,
municipio Iribarren Parroquia “El Cují” para fomentar la Economía
Verde y despertar conciencia a los agricultores con respecto a la Agro
ecología.

28
  Descripción del plan de acción

Objetivo General: Evaluar el desarrollo del cultivo cilantro (Coriandrum sativum) y frijol chino (Vigna
radiata) bajo las condiciones de fertilización con abono orgánico (gallinaza), parroquia “El Cují”,
Municipio Iribarren, Estado Lara, Comunidad “Andrés Bello I”
Estrategia de
Obj. Específicos Técnicas Tiempo Recursos Responsables Observaciones
acción
Recorrido general Cuaderno Equipo de
1 hora
Diagnosticar la por la comunidad Lápiz proyecto
comunidad, en la Reconocimiento de Cuaderno
Equipo de
asociación de cultivos la vegetación Observación 30 min. Lápiz
proyecto
cilantro (Coriandrum presente
sativum) y frijol chino Grabador de
Solicitud de
(Vigna radiata) con abono audio Equipo de
información sobre la 45 min.
orgánico Cuaderno proyecto
comunidad
Lápiz
Preparación de Cernir y Pala
La tierra
suelo con abono Tomando Cedazo Equipo de
2 días contiene humus
orgánico y medición muestra de Pico proyecto
de lombriz
de pH suelo
Técnica de
Cal
desinfección
Pala
Desinfección del con cal la Equipo de
Establecer la siembra de 2 horas Agua
suelo tierra, proyecto
los cultivos cilantro Regadera
mojando y
(Coriandrum sativum) y
removiendo
frijol chino (Vigna radiata)
Agua Al realizar este
bajo manejo Desmenuzado y
De manera Regadera Equipo de proceso
agroecológico con el humectación de la 40 min.
manual Cuchara de proyecto ayudamos a
abono preparado tierra
jardinería ahorrar agua
(Gallinaza)
La profundidad
Semillas de
Siembra de los De manera Equipo de de las semillas
50 min. frijol chino y
rubros manual proyecto no fue mayor a 5
cilantro
cm
Revisión del De acuerdo a
Labores culturales a Todos Equipo de
cultivo a las necesidades
los rubros los días proyecto
diario del cultivo
Socializar con la Fotografías
Germinación de las Cada 3 Equipo de
comunidad los resultados Observación Lápiz
semillas días proyecto
obtenidos durante la Cuaderno

29
ejecución del proyecto.
Fotografía
Desarrollo Equipo de
Observación Diario Lápiz
vegetativo proyecto
Cuaderno

Realizar un
conversatorio para
dar a conocer los
Fotografía
resultados del
Lápiz
proyecto y su
Cuaderno
importancia, con los
autores activos de la
comunidad

30
  Cronograma de actividades

Tiempo de Ejecución
Objetivos
Actividad Febrero Marzo
específicos
1 2 3 4 1 2 3 4
Recorrido general
X
por la comunidad
Diagnosticar la Reconocimiento de
comunidad, en la la vegetación X
asociación de presente
cultivos cilantro
(Coriandrum Solicitud de
sativum) y frijol información sobre X
chino (Vigna radiata) la comunidad
con abono orgánico
Preparación de
suelo con abono
X
orgánico y
Establecer la
medición de pH
siembra de los
Desinfección del
cultivos cilantro X
suelo
(Coriandrum
Desmenuzado y
sativum) y frijol
humectación de la X
chino (Vigna radiata)
tierra
bajo manejo
Siembra de los
agroecológico con el X
rubros
abono preparado
Aplicación del
(Gallinaza) X X X X
agua a las plantas
Labores culturales X X X X

31
 Germinación de
X
las semillas
Desarrollo
X X X
vegetativo
Socializar con la
Realizar un
comunidad los
conversatorio para
resultados obtenidos
dar a conocer los
durante la ejecución
resultados del
del proyecto. X
proyecto y su
importancia, con
los autores activos
de la comunidad

 Evaluación y control
Se estableció la siembra de Cilantro (Coriandrum sativum) y Frijol
Chino (Vigna radiata) en tobos para ver su desarrollo en una
comparación de tratamiento, teniendo en cuenta que existen 5 tobos
con suelo sin tratamiento y 5 tobos con tratamiento (Gallinaza).
Donde se pudo observar lo siguiente:
1. Día de germinación: En el suelo sin tratamiento el frijol tardo 3
días y el cilantro 8 días mientras que con el suelo con abono,
bien preparado el frijol germino en 2 días y el cilantro a los 7
días.
2. Porcentaje de germinación: En los tobos sin tratamiento de un
100% de semillas de frijol colocadas germino un 36% y de
cilantro germino un 51%. Mientras que en los tobos con suelo
abonado de un 100% de semillas de frijol colocadas germino un
46% y de cilantro germino un 69%.
3. Desarrollo de la planta: En el tiempo transcurrido pudimos
observar el desarrollo de la planta de frijol desde el día 0 que

32
 germino al día 4 un tamaño de 4 cm el tallo y hojas de 1.5 cm
en los tobos sin tratamiento, en cambio en los tobos con
tratamiento se desarrollaron a 6 cm el tallo y hojas de 4 cm. Por
otra parte, el cilantro desde el día 0 que germino al día 4
presenta un tamaño de 1.5 cm el tallo y hojas de 0.8 cm en los
tobos sin tratamiento, en los tobos con tratamiento el tamaño del
tallo es de 3 cm y hojas de 1.5 cm. Asimismo el color de las
plántulas en el suelo sin tratamiento era un verde opaco a
diferencia del suelo preparado que presentan un verde brillante.
4. Una manera viable de abaratar costos para la obtención de una
producción sana y sin dañar el medio ambiente es la utilización
de productos orgánicos, ya que provienen de la naturaleza y la
aplicación de los mismos nos acerca a la ecología. La
agricultura convencional solo busca incrementar producción
agrícola sin tomar en cuenta el daño que causa a los recursos
naturales pudiendo ser irreversibles. La agro ecología promueve
principios y métodos sanos para resultados sanos, conservando
textura, porosidad y estructura de los suelos, como también el
cuidado de la biodiversidad y más aun mejoras la calidad y vida
del ecosistema.

33
 Días de Germinación
9

5
Frijol Chino
4
Cilantro
3

1 Autora:
Marianny
0 Nieves
Sin tratamiento Con tratamiento

Porcentaje de germinación
80%

70%

60%

50%

40% Frijol Chino

Cilantro
30%

20%

10% Autora:
Marianny
0% Nieves
Sin tratamiento Con tratamiento

34
 Desarrollo de la planta
7

Tallo de frijol chino

4
Hoja de frijol chino
cm

3 Tallo de cilantro
Hola del cilantro
2

1
Autora:
Marianny
0
Nieves
Sin tratamiento Con tratamiento

35
 FASE IV

METODOLOGIA ABORDADA

Metodología desarrollada

La metodología acción participativa es una forma de desarrollar la

investigación y a la vez una intervención social. En ella la población participa
activamente con el investigador en el análisis de la realidad existente y en las
acciones concretas para modificarla, que persigue recoger las demandas de
los actores implicados facilitando en el proceso la apropiación de recursos
organizativos y conocimientos por parte de la comunidad.

En este sentido, según Creswell, la investigación acción participativa “implica

una inclusión completa y abierta de los participantes en el estudio, como
colaboradores en la toma de decisiones comprometiéndose como iguales
para asegurar su propio bienestar” (2012, pag. 538). Esta es la principal
particularidad de esta vertiente metodológica. Es de este modo como los
individuos que conforman el grupo de estudio colaboran activamente como
integrantes del equipo que dirige la investigación, de tal manera que se
conjunta el trabajo del equipo de investigadores expertos <cuya función es la
de dinamizar el trabajo como facilitadores> y el grupo o comunidad, que
funge como autogestor del proyecto y transformador de su propia
realidad (Bernal, 2010).

Por otra parte, el estudio se enmarco en una investigación experimental ya

que mediante la captura de información estadística se obtuvieron resultados
a ser validados. Según Fidias (2012), la define: “La investigación
experimental es un proceso que consiste en someter a un objeto o grupo de
individuos, a determinadas condiciones, estímulos o tratamientos (variable
independiente), para observar los efectos o reacciones que se producen
(variable dependiente).

36
Posteriormente, diagnosticada la situación actual en la Comunidad Andrés
Bello I, en relación a los conocimientos de la asociación de cultivos y el
manejo agroecológico, se procedió a la ejecución de un ensayo con el fin de
evaluar el rendimiento, altura, número de hojas y color en una especie de
cilantro. A su vez, se hicieron comparaciones entre la siembra del cultivo bajo
manejo agroecológico y otra que solo fue atendida con agua, aporcamiento y
desmalezado, con el fin de diferenciar el desarrollo vegetativo.

Investigación de Campo

El estudio se realiza dentro de un entorno comunitario, que se contextualiza

en los problemas que afecta la comunidad Andrés Bello I en la parroquia El
Cují, municipio Iribarren en Barquisimeto, donde se obtiene información de la
realidad existente. Además, Pereira (2004) identifica la investigación de
campo como “Aquella que se apoya en informaciones que proviene entre
otras, de entrevistas, cuestionarios, encuestas y observaciones (…)”.

Población beneficiada

La investigación comprende cinco (5) involucrados en el proyecto que se

dedican a huertos familiares y participaron en el mismo.

Instrumentos y técnicas utilizadas

Para la recolección de información en el trabajo de investigación se

realizaron las técnicas de: entrevista, observación y encuesta.

Se realizaron entrevistas a los pobladores de la comunidad “Andrés Bello I”,

estas fueron sistematizadas en un diario de campo. Por otra parte, se
agregaron una serie de fuentes secundarias que incluyen libros, paginas en
líneas, informes, entre otros instrumentos que permitieron aclarar los
conceptos pertinentes en cuanto a la agroecologia, técnicas agroecológicas,
asociación de cultivos, conservación del medio ambiente y los bioinsumos.

37
Para la recolección de información y complementar el estudio se utilizo un
instrumento propio de la técnica de entrevista, definido por Ruiz (1998) como
“un instrumento de recolección de datos, de lápiz y papel, integrados por
preguntas que solicitan información referidas a un problema objeto del
estudio, el cual es administrado a un grupo de personas”.

De igual manera, se utilizo la técnica de observación, según Silva (2006), “la

técnica de observación permite descubrir y poner en evidencia las
condiciones de los fenómenos investigados, es decir, ayuda a la
investigación a discernir, inferir, establecer hipótesis y buscar pruebas”. El
instrumento aplicado fue la toma de fotografías y diario de campo para la
recolección de datos, con el fin de evaluar las variables en los terrenos
demostrativos.

Sistematización de acciones

La sistematización comprende el proceso por el cual se pretende ordenar

una serie de elementos, pasos, etapas, entre otros. Con el fin de otorgar
orden a diferentes elementos. De esta manera se encuentran las siguientes
definiciones:

Según Jara (1994); la sistematización, al reconstruir el proceso de la

práctica, identificar sus elementos, clasificarlos y reordenarlos, nos hace
objetivar lo vivido, “hacer un alto para tomar distancia” de lo que hemos
experimentado vivencialmente y convertir así la propia experiencia en objeto
de estudio e interpretación teórica, a la vez que un objeto de transformación.

La teoría general de sistemas: es reconocer la realidad social como sistema,

con estructura dinámica y predeterminada; realidad como proceso (tiene
intencionalidad, componentes, sentidos, identidades, mensajes, resultados,
impactos), con sujetos en tiempo y lugar. Jara (1998)

38
Ruiz Botero (2008), afirma que existen varios procedimientos que se definen
como sistematización de experiencias, pero no corresponde al planteamiento
teórico construidos en sus procesos.

Seguidamente la sistematización de acciones:

Febrero del 2021:

Se realizo el diagnostico de la investigación, a través de un recorrido por la

comunidad Andrés Bello I, parroquia El Cujì, municipio Iribarren,
Barquisimeto, estado Lara; se dialogo con los representantes del consejo
comunal Luisa Cáceres de Arismendi quienes nos aportaron información,
historia, relatos, tradiciones y la problemática actual.

De esta manera, se pudo constatar que la comunidad estaba dividida por 4

diferentes consejos comunales, donde trabajan en una comuna y desarrollan
el aspecto socio-productivo de cria de animales, y producción de huertos
familiares de pequeña extensión.

Posteriormente, se realizara la preparación del suelo a trabajar, donde la

tierra fue cernida para eliminar escombros, piedras o palos que puedan
entorpecer el crecimiento de las plantas y se midió el pH, seguidamente se
aplico materia orgánica en este caso gallinaza, se desinfecto con la técnica
de encalado de esta manera también proporcionar al suelo beneficios como:
principalmente previene la aparición de algunas especies de hongos que
pudieran aparecer en el suelo y/o las plantas, al aumentar el pH del suelo
(Según Beath y Anderson, 2003), finalmente se mezclo la tierra.

Se consiguieron tobos donde se establecería la siembra a estudiar, los

mismo poseen la capacidad de 28cm de diámetro y 33cm de alto, y se
agrego la tierra ya preparada en 10 tobos, 5 tobos sin tratamiento y 5 tobos
con tratamiento. Cabe resaltar, que la tierra desinfectada solo tenía fin para

39
el grupo experimental. La cantidad utilizada de tierra fue de 0,014𝑚3 y 3kg de
Gallinaza.

En el mismo mes, se le aplico tratamiento de germinación a las semillas de

Frijol chino y cilantro, pasado el tiempo de 24 hojas se desmenuza la tierra
para afianzar un suelo suelto donde las raíces se desarrollarían con mayor
facilidad ya que estas son la base de todo, se humedeció y al terminado el
proceso, se realiza la siembra de ambos rubros para su estudio el día 22 de
febrero. Después de este paso, el riego fue hecho 3 veces al día, o en su
defecto cuando fuera necesario, igualmente así fueron realizadas las labores
culturales requeridas.

Para el 24 de febrero se notaron los primeros brotes de frijol chino, para el

día 28 de febrero la planta de frijol noto un cambio significativo. Igualmente,
el día 28 de febrero germino el cilantro.

Marzo del 2021:

Se hicieron anotaciones comparativas de los dos grupos experimentales

(Testigo 0 y tratamiento), con el fin de evaluar la efectividad del manejo
agroecológico en el desarrollo de cilantro. Es preciso señalar que, la siembra
de frijol chino fue con el objetivo de asociación de cultivos ya que este es un
excelente fijador de nitrógeno al suelo y a su vez, para el cultivo de cilantro.
Al llegar a los 20 días del crecimiento de la leguminosa fue extraída de
ambos grupos experimentales.

Resultados obtenidos

Se pudo demostrar que el uso de un buen fertilizante, el manejo y técnicas

agroecológicas se obtuvo un mejor resultado fisiológico, en cuanto al tamaño
de hojas, grosor del tallo, color fue un verde brillante de la planta y un
formidable porcentaje de germinación. No tuvo ningún problema de plagas ni
enfermedades.

40
Por otra parte, el cultivo que no poseía ningún tipo de tratamiento no tuvo un
rendimiento favorable, el tamaño de hojas era pequeño, el tallo fue muy
delgado, el color fue un verde opaco y el porcentaje de germinación fue
escaso.

41
 Conclusiones

El cilantro, se trata de un cultivo anual, es común en huertos caseros

en donde se arranca la planta o se cortan sus hojas, usada casi en su
totalidad por su gran sabor y aroma como condimento o aliño para las
comidas. En tal caso, se lleva la mayor producción entre los cultivos de la
República Bolivariana de Venezuela, al igual que el pimentón que se
encuentra más concentrada en las zonas semiáridas como las del estado
Lara, con gran importancia económica y social en las comunidades agrícolas
como la comunidad Andrés Bello I en donde fue llevado a cabo este
proyecto.

La Gallinaza, es un abono ecológico de gran calidad, se compone de

una mezcla de deyecciones, plumas, residuo de alimentos y huevos rotos de
las gallinas ponedoras al caer al suelo dentro de sus jaulas. Es rico en
nutrientes para usar en los cultivos, ya que tiene una flora microbiana con
niveles de nitrógeno, potasio y fosforo; fácil de asimilar por las plantas y
generando una cantidad de beneficios al cultivo y al suelo.

Se llevó a cabo el cultivo de cilantro con el uso de fertilizante en uno

de los dos grupos en que se dividió el total de 85 plantas usadas. Se
realizaron las charlas a los involucrados sobre el cultivo de cilantro y la
asociación del frijol chino (del cual tenían la experiencia pero no la
información teórica) y la producción y uso Gallinaza, se procedió a la siembra
y mantenimiento de la misma, se realizó el riego con humus al grupo
experimental y desde allí se mantuvo el riego normal para el cultivo, cuando
se llegue a la finalización el cultivo, se procederá a la cosecha, análisis de los
resultados, discusión de los mismos y charlas relacionadas con la economía
verde, la disminución del uso de productos químicos, y los beneficios que se

42
obtienen con productos agroecológicos que nos proporciona la misma
naturaleza.

Al realizar la cosecha del cultivo de las 85 plantas de cilantro, en

ambos tratamientos, tanto el testigo como el experimental, se podrá
evidenciar el efecto que tuvo sobre las plantas, el uso de la Gallinaza como
abono para mejorar la producción del cultivo, pues la diferencia de tamaño y
grosor de las plantas del grupo experimental fue mayor a las del grupo
testigo a las que solo se les mantuvo con su riego normal y desmalezamiento
cuando fue requerido.

En la discusión del material durante las charlas se evidencio el interés

por parte de los involucrados y la toma de conciencia del buen uso de
recursos naturales que se puede hacer para disminuir la aplicación de
productos químicos que tanto daño le hacen al ambiente poniendo en peligro
la sustentabilidad de la población.

Recomendaciones

Para la producción de cilantro u otro rubro sembrado con éxitos se

recomienda el abono orgánico a base de gallinaza con otro productos
ecológicos más el agregado de materia orgánica compuesto en la comunidad
de “Andrés Bello I.".

Mantener el agua permanente para el riego y condiciones ambientales

favorables para los rubros alimentarios que es vital para el desarrollo o fase
de crecimiento y cuajado en esta investigación en el rubro de cilantro

Referencias Bibliográficas

43
Estrada M. (2005) Manejo y procesamiento de la gallinaza Revista
Lassalista de la Investigación vol. 2, núm. 1, pp. 43-48 (pág.46)
https://www.redalyc.org/pdf/695/69520108.pdf

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[Documento en línea] Disponible:

https://www.evok.com.co/ingredientes-
evok/cilantro/#:~:text=Historia%20y%20origen%20del%20Cilantro,una%20hi
erba%20culinaria%20y%20medicinal

Huertos en casa (2021) Plagas y enfermedades del cilantro

{Documento en línea] Disponible: https://huerto-en-casa.com/plagas-y-

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{Documento en línea] Disponible:

https://www.infoagro.com/aromaticas/cilantro.htm#:~:text=Tienen%20un%20
olor%20suave%20y,son%20delgadas%20y%20muy%20ramificadas.&text=A
ctualmente%20el%20cilantro%20es%20una,y%20muy%20buen%20precio%
20internacional

Monreal A. (2020) Cilantro: la hierba con multiples beneficios para tu salud

[Documento en línea] Disponible:
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-
prima/20180613/4557069997/cilantro-hierba-propiedades-beneficios.html

Santos N. (2018) Frijol chino ¿Qué es, para que se utiliza y comopuede
transformar tu nutrición?

[Documento en línea] Disponible: https://hippieslive.com/frijol-chino-que-es-

para-que-se-utiliza-y-como-puede-transformar-tu-nutricion/

44
S/A (2016) Principales plagas y enfermedades del cultivo del frijol:
Prevención y combate

[Documento en línea] Disponible:

https://sistemaagricola.com.mx/blog/principales-plagas-y-enfermedades-en-
cultivos-de-frijol-prevencion-y-combate/

Torres C. (2016) CUATRO DOSIS DE MATERIA ORGANICA (gallinaza de

postura) EN EL CULTIVO DE LECHUGA (Lactuca sativa) VARIEDAD
"GRAND RAPIDS WALDEMAN""S STRAIN", BAJO CONDICIONES
AGROCLIMATICAS EN LA PROVINCIA DE LAMAS (pág. 15)
https://core.ac.uk/download/pdf/287331204.pdf

Wikipedia, la enciclopedia libre (2021) Vigna radiata

[Documento en línea] Disponible: https://es.wikipedia.org/wiki/Vigna_radiata

45
Anexos

46
Croquis de la comunidad Andrés Bello I

Matriz FODA

Oportunidades:
Fortaleza: Vegetacion y Proporcionar cultivos
agricultura enriquecidos de manera
agroecologica

FODA

Debilidades: Transporte y
Amenazas: Plagas
falta de agua

47
 MEMORIA
FOTOGRAFICA

48
Preparación de la tierra – Fecha 16/02

49
Abonado y desinfección - Fecha 20/02

50
Germinación de Semillas - Fecha 21/02

51
Desmenuzado y humectacion de la tierra, previo a la siembra
- Fecha 22/02

52
Siembra - Fecha 22/02

53
Germinación de Frijol Chino - Fecha 24/02

54
Desarrollo Vegetativo del Frijol Chino sin tratamiento –
Fecha 28/02

Desarrollo Vegetativo del Frijol Chino con tratamiento –

Fecha 28/02

55
Germinación de Cilantro - Fecha 28/02

56
Cultivos sin tratamiento - Fecha 03/03

Cultivos con tratamiento – Fecha 03/03

57
Riego – Fecha 03/03

58
Crecimiento del cilantro sin tratamiento - Fecha 05/03

Crecimiento de cilantro con tratamiento - Fecha 05/03

59
Brote de las primeras hojas superiores (con tratamiento) –
Fecha 09/03

Brote de las primeras hojas superiores (sin tratamiento) –

Fecha 10/03

60
Resultado Final sin tratamiento - Fecha 13/03

Resultado Final con tratamiento – Fecha 13/03

61