Jhonny Cobos

ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA EMPRESA TORTAS PIERO´S
Tipo de Crédito
Historial de la empresa
CREACIÓN
El Sr. Jhonny Cobos empezó con esta aventura en el año
1993, su tía Rosa le enseñó sus secretos caseros cuando
tenía 14 años, su primera tienda logró abrirla con poca
inversión, en la actualidad tiene más de 18 tiendas en Lima.
“Recuerdo que no tenía para comprar una batidora y en el
Mercado Central encontré un utensilio de S/.5 que hasta
ahora guardo en un museo personal” (Jhonny Cobos, 2011)
FICHA DEL
CLIENTE
1
EVOLUCIÓN Actualmente, mantiene una campaña publicitaria centrada
en las redes sociales y la publicidad local, cuentan con un
staff privado y diseñadores free lance los cuales los
apoyan sus campañas publicitarias. En la mayoría de sus
campañas se ha utilizado medios especializados por
cuanto están dirigidos a un determinado segmentos según
su perfil de género, edad y ocupación ofreciendo una
variedad de productos para todos los eventos y
necesidades (cumpleaños, quince años, bodas,
nacimientos).
ACTIVIDAD
ECONÓMICA
 Elaboración de productos de panadería.
Administración
ANÁLISIS El análisis de los factores internos y externos de la empresa

FODA se detalla en Anexo 1.
ESTRATEGIA La intención de la empresa comercial Piero`s es hallar la

COMERCIAL materia a mejor costo sin dejar la calidad del producto
identificando cual puede ser la empresa que nos pueda
distribuir los productos a menor precio y de mejor calidad
es primordial resaltar que el objetivo no es poseer
excedente en el material que vamos a utilizar sino más
bien ir comprando de acuerdo a las necesidades de
producción, haciendo que nuestros gastos en la compra
de materiales vaya siendo acorde con nuestras ventas y
pedidos.
2
INVERSIÓN Para la puesta en marcha de la empresa invirtió tanto en:
INICIAL
 Terreno del local (alquilado en Comas)
 Infraestructura del local alquilado
 Maquinaria y equipos (Hornos semi-industrial,
refrigeradora y vitrinas)
 Trámites y documentación para la formalización
de la empresa.
PROVEEDORES
 OVOSUR (Huevo Líquido Pasteurizado)
 LAIVE (Leche, manjar, etc)
 LEITECORP (manjar, fudge)
 EL YAZAN (colorantes y saborizantes)
 TRUPAL (Bases y cajas para torta)
3
Anexo 1: Análisis FODA
Fortalezas Oportunidades
• Cuenta con maquinaria propia y moderna

• San Jacinto cuenta con varias sucursales de • Consolidar con más empresas en el mercado
producciones. internacional.
• La compañía forma parte del Grupo Gloria • Penetración en otros mercados.
• Expandir su negocio hacia nuevos mercados
• Posicionamiento de ventas en el interior y • Crecimiento de proyectos agrícolas.
exterior del país.
como construcción, levantamiento de tierras y
• Aumento de clientes (empresas) que desean
• El volumen de caña de azúcar en el año 2019 afines
trabajar con San Jacinto S.A.
llegó a 10.93 millones de toneladas, mayor en • Constituir un protocolo de sucesión y formara
5.74% a la producción del año anterior. alianzas
• El Patrimonio de la compañía, al 31 de diciembre
de 2019, en miles de soles, es de S/ 356’191. FOD
A
• Insuficiencia en la organización y distribución
• • Caidacuenta
La competencia de precios del oro,lo
con mucha cual bajaría la
experiencia.
de sus productos.
• demanda
Nueva legislación quede alquiler
afecta de maquinaria
al sector donde se pesada
• Pocas inversiones en comparación de otros
países productores de azúcar. • Puede
desenvuelve rescindir el contrato de
la empresa.
• Problemas políticos, económicos y sanitarios
• Inadecuada insfraestructura de las servicios tan solo comunicar con 30
que afecten la continuidad de la empresa.
sucursales. días de anticipació n
• Competencia en el alquiler e
maquinaria por negocios a fines
afectados
Debilidades 4 • Reducció n de las ó rdenes de pedido y
Amenazas
de los má rgenes de utilidad del
negocio
ANÁLISIS SECTORIAL
SECTOR AZUCARERO EN EL PAÍS
• ENTORNO ECONÓMICO:
Los índices globales de actividad registraron un PBI mundial 3.0% para
el 2019, dicha tasa es la menor desde la crisis financiera global del
2008. Para el 2020 y 2021 se espera una recuperación de crecimiento
del 3.2 y 3.4 por ciento respectivamente. Se presume un escenario de
tensiones comerciales que se atenúen en concordancia con el
mantenimiento de estímulos monetarios de las principales economías
desarrolladas, así como también en las políticas fiscales expansivas de
algunas economías
• ENTORNO LEGAL, POLÍTICO Y SOCIAL:

La compañía se encuentra acogida a la Ley N° 27360, Ley de
Promoción del Sector Agrario, y por tanto goza de beneficios tributarios
como la aplicación de la tasa del 4% por aporte al Seguro Social de
Salud – ESSALUD, la tasa de 15% por Impuesto a la Renta, la
depreciación acelerada de 20% anual en obras de infraestructura
hidráulica y obras de riego; así como se encuentra facultada a emplear
el contrato agrario. Mediante la Ley N° 28810, dicho Régimen se amplío
hasta el 31 de diciembre de 2021 y mediante Decreto de Urgencia Nº
043-2019 se amplió su vigencia hasta el 31 de diciembre de 2031
• MERCADO PERUANO DEL AZÚCAR:

El volumen de caña de azúcar en el año 2019 llegó a 10.93 millones de
toneladas, mayor en 5.74% a la producción del año anterior, debido a
favorables condiciones climatológicas (temperaturas normales) que
permitieron mejores niveles de cosecha mayores rendimientos. Este
comportamiento se observó en los principales departamentos
productores como La Libertad 14.99%, Ancash 9.96% y Arequipa
15.71%
5
Principales competidores:
 Coazucar S.A (Perú),
 Casa Grande S.A.A. (Perú),
 Cartavio S.A.A. (Perú),
 Empresa Agrícola Sintuco S.A (Perú),
 Empresa Agraria Chiquitoy S.A. (Perú),
 Agrolmos S.A (Perú), Agroaurora S.A.C (Perú),
 Agrojibito S.A (Perú), Agrocasagrande S.A.C. (Perú),
 Agrosanjacinto S.A.C. (Perú),
 Agrofutura Company S.A.C (Perú) ,
 AgroAzucar S.A. (Ecuador) y Producargo (Ecuador).
Posición de la empresa en el sector:

La empresa cuenta con solidez y consolidación en el mercado tanto nacional,
ya que los encargados conocen del negocio gracias a su experiencia y
dedicación.
Además, la rentabilidad del sector permite el crecimiento de la empresa
generando más puestos de trabajo, ampliación de la planta de producción,
mejores beneficios para trabajadores entre otros que influye para que las
demás empresas sigan ese ejemplo.
Relaciones Laborales
Mantuvimos espacios de diálogo e intercambio constante, desarrollándose bajo
un marco de mutuo respeto, armonía y cooperación entre la Empresa y sus
colaboradores. Contamos con un área que tiene a su cargo la gestión,
resolución de problemática y atención de nuestros trabajadores, mediante
reuniones de trabajo, visitas a las diferentes áreas de la Empresa y
sensibilización en normas laborales.
Bienestar Social
6
El área de Bienestar Social ha ejecutado diversas actividades, las cuales han
tenido como objetivo primordial, la integración e identificación de los
colaboradores con la empresa, generando espacios de unión con sus familias.
CONCLUSIÓN
 Consideramos que tiene una óptima voluntad de pago ya que es una

empresa sólida y posicionada en el mercado nacional
 La empresa se encuentra calificada en las centrales de riesgo como
100% normal.
 Con respecto a la solvencia moral podemos concluir que la empresa
cuenta con una buena relación con sus proveedores y clientes ya que es
puntual con sus pagos y se cumplen con los acuerdos establecidos.
 La empresa mantiene una administración óptima ya que las personas
encargadas cuentan con la experiencia y conocimiento en el rubro para
hacer crecer la empresa y posicionarla en el mercado.
 La toma de decisiones de la empresa está regida por los principales
accionistas que son un grupo familiar, los cuales han generado un buen
proceso administrativo logrando posicionar la empresa en el mercado
exterior.
 El aspecto del marketing y la influencia de las redes sociales es una
nueva herramienta que debe de ser explotada al máximo para su
correcto desempeño
 El uso de la publicidad local para poder incentivar la venta de los
productos, en este caso la pastelería Piero´s ha hecho que llegue al
público más exigente.
 La competencia directa que tiene sobre nuestro producto es algo
esencial para la creación de nuestra publicidad, de esta manera nos
distinguimos del producto de la competencia
 La variedad de productos con que se encuentra el repertorio y el punto
de diferenciación con productos bajo en azúcar son el punto de quiebre
en comparación con la competencia.
 Cuando se realizó la visita y entrevista con la persona encargada se
pudo obtener algunos datos cualitativos y cuantitativos a fin de mejorar y
7
tener una mayor precisión a la hora de elaborar este trabajo
monográfico.
 Por parte de la empresa nos hizo el alcance con un pequeño cuadro
informativo sobre sus finanzas para poder dar veracidad a nuestro
trabajo y con ello poder explicar con mayor precisión.
 En el Perú la competencia en el mercado de la pastelería es algo que se
mantiene a través del tiempo, pero con lo cual hace que se pueda ver
históricamente como ha ido evolucionando y como aumento su demanda
con el pasar del tiempo afianzándose a más situaciones de celebración
como motivo de sorpresa y camaradería.
 El uso común y la gran expansión de estas tradiciones hacen que un
gran porcentaje de personas en el Perú entiendan el termino pastel y lo
relacionen de manera directa con una torta, lo cual señala la gran
acogida que ha tenido en el país.
 Si bien la empresa tiene un especial cuidado por la calidad de los
productos entregados al cliente; el uso de una estrategia de publicidad
más personalizada haría que sus productos lleguen a una mayor
cantidad de personas.
 Aun cuando la empresa muestra una gran aceptación podría tener una
mayor demanda utilizando las redes sociales y puntos de muestras
gratis tanto como promociones para un público especifico y así tener una
mayor gamma de clientes.
 De acuerdo con los datos obtenidos se supo que las fechas donde se
obtienen una mayor cantidad de ventas es para fiestas patrias y para
navidad/año nuevo por lo cual no se debería dejar pasar esa
oportunidad para poder implementar una publicidad especial y más
agresiva para poder establecer un vínculo de unión mayor con el
público.


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