Proyecto de Diseño de Empaque y Presentación del

Producto

TAIWAN ICE

APRENDIZ:

LEIDY JULIETH SILVA ECHEVERRIA

INSTRUCTORA:

CLAUDIA PATRICIA ZULUAGA JIMENEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
COMPLEJO TECNOLOGICO AGROINDUSTRIAL, PECUARIO Y
TURISTICO
APARTADÓ, ANTIOQUIA
FICHA CARACTERIZACION 2176084
2020
 ÍNDICE
1. Identificación del producto o servicio
2. Segmentación del mercado acorde con producto o servicio
3. Características particulares del producto o servicio a tener en
cuenta en el Empaque
4. Propuesta de diseño de empaque o envase
5. Normatividad que le aplica al empaque sugerido
6. Argumentos del porque realiza la propuesta
7. Proponga un plan estratégico que contribuya la gestión de
mercados teniendo en cuenta la segmentación de mercados y el
diseño de empaque propuesto
1) Los Objetivos
2) Las Políticas
3) Los Programas de Acciones
4) Las estrategias
5) Análisis de la Situación
6) Diagnóstico
7) Fijación de Objetivos
8) Presupuestos
9) conclusión
 1. Identificación del producto o servicio

Taiwán ice es un proyecto que inicio en la necesidad de tener un lugar

donde podamos encontrar lo delicioso de los helados pero hechos de
una manera diferente, un helado conocido como ice cream rolls es una
técnica artesanal de elaboración de helado originaria de Tailandia, El
helado tailandés se elabora con dos espátulas metálicas a partir de
una base de leche preparada, que se vierte en una plancha de acero
denominada anti griddle, - la cual está refrigerada a una temperatura
extremadamente baja (normalmente entre -18 y -40°C). Una vez en la
anti-griddle, la base de leche es mezclada con aquellos ingredientes
que darán sabor al helado, entre los que se cuentan diversos tipos de
chocolate y fruta fresca. Dichos ingredientes son triturados y
mezclados antes de untarlos sobre la base refrigerada, lo que le
otorga a esta la consistencia y forma de un sorbete o postre helado.
Seguidamente, se le da forma de rollo a la mezcla con una espátula y
se sirve el helado en un vaso o recipiente.

Para empezar, debemos conocer a nuestros futuros clientes, sus

gustos, y necesidades, para así poder darles la experiencia de
disfrutar algo diferente junto con una buena atención.

Nos comprometemos a darles una experiencia diferente a la hora de

comer helado, además de un lugar donde puedan pasar un agradable
momento.
2.Segmentación del mercado acorde con producto o servicio

Nuestro producto está dirigido para toda la edad desde lo niños,

adolescentes, adultos y ancianos de igual manera todo género. pero
nuestros clientes con más recurrencia serán los siguientes:

ubicación municipio giron Santander el cual tiene

una temperatura promedio de 28°C. la cual es
Segmentación
favorable para nuestra heladería.
geográfica
Segmentación edades entre los 18 hasta los 60 años, familias
demográfica: con hijos, clase social media alta. Solteras y
casadas

Segmentación el horario de mas concurrencia seria en las horas

Criterios de la tarde y noche, la frecuencia seria 1 vez por
relacionados semana.
con el producto:

3. Características particulares del producto o servicio a tener en

cuenta en el empaque.
TAIWÁN ICE va ofrecer helados artesanales hechos en plancha los
cuales se entregan al cliente en forma de rollos y se adicionan los
toppings que desean nuestros clientes. nuestros helados se
entregarán en vasos los cuales serán amigables con el medio
ambiente de igual manera serán los utensilios como pitillos cucharas
servilletas etc.
4. Propuesta de diseño de empaque o envase
En este caso, nos referimos a los vasos para helados, estos sirven
para que la masa de helado se acople, no se desparrame y pueda ser
consumida con comodidad. utilizaremos Los vasos ecológicos
desechables serán 100% reciclables y biodegradables los cuales son
responsables con el medio ambiente ya que eliminan una gran
cantidad de plástico de nuestras vidas, productos elaborados con
materias primas vegetales renovables, que se degradan en corto
tiempo.
Taiwán Ice
5.Normatividad que le aplica al empaque sugerido
Protección al consumidor:  trata sobre los materiales en contacto
con alimentos, acerca de prácticas de higiene y sanidad durante el
proceso de fabricación de alimentos, leyes sobre manejo y transporte
de mercancías peligrosas y sobre especificaciones técnicas
relacionadas con el diseño de empaques y embalajes.
Cuidado del medio ambiente: sobre sistemas de gestión y manejo
de residuos con relación a empaques y embalajes, leyes que
controlan los materiales y prácticas de elaboración de empaques.
Prácticas comerciales: involucra el mercado y rotulado de los
empaques y embalajes.
Las leyes y normas en Latinoamérica son dadas, principalmente, por
Mercosur, aunque existen variaciones entre localidades, regiones o
países. Esta asociación ha acordado que los empaques y embalajes
de los productos alimenticios, así como del implemento y
herramientas que participan en su proceso productivo deben estar
sanitariamente aptos; esto aplica a los materiales básicos como
plásticos, elastómeros, metálicos, vidrio y cerámica.
Existe una obligación de etiquetado: todos los envases deben
contener en español, con letra legible y visible, un rótulo donde se
incluya como mínimo la siguiente información (sin importa la
existencia de otro idioma dentro del mismo etiquetado):
Nombre del producto.
Origen del producto.
Nombre y dirección del fabricante, importador o representante del
producto dentro del país, junto con su razón social.
Contenidos netos
Fecha de expiración.
De ser el caso se debe incluir:
Número de lote.
Lista de ingredientes (si el producto tiene más de un ingrediente).
Modo de empleo.
Condiciones de almacenamiento.

6. Argumentos del porque realiza la propuesta

TAIWÁN ICE es una heladería donde queremos que las personas
se sienten felices se sientan a gusto, que disfruten de buenos
momentos con sus familias y que guarden buenos recuerdos
también queremos ayudar al medio ambiente con nuestro empaque
ya que este será biodegradable y eso nos hace felices y esperamos
que nuestros clientes entiendan la importancia de reciclar y de cuidar
el medio ambiente ,este es el motivo de nuestro empaque los
colores que reflejan alegría y nuestro empaque que ayuda al
ambiente .queremos que cuando vean nuestro logo y empaque las
personas recuerden los buenos momentos que pasaron EN
TAIWAN ICE.

7. Proponga un plan estratégico que contribuya la gestión de

mercados teniendo en cuenta la segmentación de mercados y el
diseño de empaque propuesto.
1. Objetivos
 Objetivos de Mercado: nuestro objetivo de mercado es que
nuestros clientes sean fieles a nuestro producto y sean
constantes en su compra.

 Objetivos de Precios: que nuestro producto sea asequible en

precios para nuestros clientes de igual manera rentable para la
empresa

 Objetivos de Calidad: nuestra calidad sea la mejor tanto en

los productos que utilizamos frutas frescas y productos de
buena calidad como en la atención a nuestros clientes

 Objetivos de Publicidad y promoción: que la publicidad

tenga una forma de comunicación que haga incrementar el
consumo de nuestro producto y que reconozcan nuestra marca.

 Objetivos de Servicio: hacernos reconocer por nuestro

servicio al cliente, que las personas se sientan a gusto por
nuestro producto y especialmente por el servicio que les vamos
a brindar
2. Las Políticas
 nuestra heladería TAIWAN ICE es algo novedoso para el
municipio de giron Santander, lo que queremos lograr es
atraer clientes, con nuestros helados artesanales hechos en
plancha a la hora de servirlo se entregaremos en un vaso
ecológicos que ayudara al medio ambiente .
 nuestro precio va hacer asequibles al público, helados naturales
sin conservantes ni químicos y a un buen precio

 TAIWAN ICE estará ubicada en el municipio de giron el cual

es patrimonio cultural. nuestras ventas van hacer en un local en
un sector muy concurrente por los habitantes como por
extranjeros.

 Nuestra distribución se realizara en nuestra tienda física la cual

tendrá un espacio donde las familias podrán disfrutar de
nuestro producto, vamos a vender por plataformas digitales y
nuestra tienda será la encargada de despachar los domicilios

 Nuestra tienda se hará reconocer por medio de la publicidad

panfletos, promociones, carteles etc., y por medio de las
plataformas digitales .
3. Los Programas de Acciones
Realizar nuestro proyecto para ver nuestras debilidades y
nuestras fortalezas para tener claro quiénes son nuestros
clientes y sus gustos por medio de encuestas podemos llegar a
esa conclusión, hacer publicidad de nuestra heladería por
diferentes medio como físicos y virtuales por medio de paginas
web para que las personas conozcan nuestra marca y así llegar
a otros municipios y ciudades . establecer los gastos para poder
determinar los precios de nuestros productos para que sean
asequibles a nuestros clientes.

4. Las estrategias

 Nuestras estrategias es conocer al cliente saber sus gustos para

así poder darle lo que ellos están buscando esto lo podemos
hacer por medio de encuestas.

 Tener una buena ubicación para nuestra tienda física, un lugar

que sea concurrido y familiar, podría ser cerca al parque
principal.

 Dar a conocer nuestra marca ,esto se puede lograr por medio

de la publicidad y por nuestras paginas web .
  Atraer clientes por medio de promociones y de descuentos en
nuestros productos, dar demostraciones de nuestro producto
para que vean la calidad de helados que vamos a realizar.

5. Análisis de la Situación

Lo que queremos lograr con este Proyecto es dar a conocer nuestra

heladería que las personas disfruten de nuestro producto que se
sientan cómodos y muy bien atendidos para que pasen un rato
agradable en familia.
Nuestra competencia serán heladerías que ofrecen helados
industriales los cuales están hechos con conservantes y químicos ,
no ay variedad de heladerías por lo cual las persona están
acostumbradas a ellas esperamos dar un cambio con nuestro
producto el cual es saludable.
Nuestros clientes serán personas de todas las edades y de toda clase
social, personas alegres que les encanta el helado, nuestros clientes
compraran en nuestra tienda porque ellos buscan un lugar donde
pasar un rato agradable, y de disfrutar de nuestros productos, a ellos
les agradara ver como preparamos sus helados delante de ellos con
los ingredientes que ellos mismos eligieron.
Nuestra heladería estará abierta todos los días de la semana con un
horario de 10 am a las 9pm, el horario con más recurrencia será en
las horas de la tarde y los fines de semana, nuestra tienda estará
ubicada en el municipio de giron en el cetro de giron en este lugar
vamos atender a nuestros clientes.

6. Diagnóstico matriz DOFA TAIWAN ICE

 FORTALEZAS DEBILIDADES
MEFE  no tenemos el capital necesario
 Nuestro producto es nuevo en el para iniciar el proyecto
sector
 la maquina principal (anti
 Nuestro producto es natural no
griddle) que es la maquina con la
contiene químicos ni conservantes
cual realizaremos nuestro
producto solo se consigue en el
 Trabajaremos con frutos frescos y
extranjero.
productos de calidad
MEFI  Vamos a contar con todos los
 Debido a la coyuntura que
estamos viviendo en nuestro país
requisitos y estándares de calidad
el precio de los arriendos están
para brindar a nuestros clientes lo
muy altos
mejor

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

 el consumidor se encuentra  Hacer campañas publicitarias en el  Solicitar un préstamo a una
dispuesto a probar nuevos sector y por medio de redes entidad bancaria para poder
productos sociales para llamar la atención del iniciar nuestro proyecto
publico
 tendrá un buen margen de  Mirar otras opciones para poder
ganancia  Dar a conocer nuestros productos adquirir los elementos necesarios
por medio de degustaciones ya para la elaboración de nuestros
 es un producto innovador y que el producto es poco conocido productos
tenemos el conocimiento
necesario para llevarlo acabo  Capacitarnos para poder dar lo
mejor a nuestros futuros clientes

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

 Competencia de heladerías  Al ser heladerías con años de  Tener una relación fuerte con los
locales que funcionan hace servicio las personas desean algo clientes a partir de promociones y
años nuevo y diferente, en Taiwán ice descuentos obsequios por cada
podemos suplir esa necesidad y visita que nos realicen
 Aumento del costo de encontrar un lugar agradable
algunas materias primas  Tener la mejor disposición hacia
 Adecuar las instalaciones con una nuestros clientes para
 Precios competitivos en el temática muy original para que atenderlos y cumplir con todas
mercado nuestros clientes pasen un grato sus expectativas
momento

7. FIJACION DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL :
Desarrollar una idea innovadora, en la fabricación de helados
artesanales hechos a la plancha en el municipio de Giron que
permita la oportunidad de disfrutar y aprovechar las propiedades y
beneficios de este producto los cuales no llevan ningún tipo de
conservantes.

Objetivos específicos

 Promover el consumo de helados artesanales en los niños y el

público en general

 Garantizar helados saludables, seguros y confiable certificado

bajo normas de calidad.

  Ofrecer una forma innovadora de nuestro producto

aprovechando las bondades que nos brindan las frutas a través
de los helados

 Fidelizar al cliente proporcionando un ambiente atrayente y

productos agradables al consumidor, para aumentar nuestro
prestigio.

8. PRESUPUESTO heladería TAIWAN ICE

Máquina para helado a la
plancha.

$ 10.000.000

Arriendo local .
$1.000.000
Utilería ( mesas ,sillas ,vasos
,desechables decoración… )
$2.500.000
Producción $600.000

Empleados 1 mes $ 1.000.000

TOTAL $15.100.000
Conclusión

Lo que podemos concluir es que nuestra heladería TAIWAN ICE

será una heladería innovadora en el municipio de giron Santander
,tenemos grandes ventajas a la hora de llevar a cabo este proyecto ,
tenemos gran variedad de clientes los cuales les gustaría probar
nuestro producto .en la segmentación de mercados podemos
observar que nuestro producto va dirigido para toda la familia y
para toda clase social para los amantes del helado , vamos a tener un
lugar donde las personas puedan disfrutar de un momento agradable,
en nuestro presupuesto lo mas costoso sera la máquina que vamos a
utilizar para realizar el helado , es lo más importante en este
proyecto porque es la que nos va ayudar a ser diferentes de las
demás heladerías .