DIAGNOSTICO EMPRESARIAL PROCESADORA DE ALIMENTOS RICA PAPA

TANY FABIANA BOCANEGRA RINCON

EDNA MARJORIE CARDONA MOYA
JOSE LIBARDO RINCON
JOHANA RODRIGUEZ FONSECA

CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTON

CONTADURIA PÚBLICA
SOGAMOSO
2016
DIAGNOSTICO EMPRESARIAL PROCESADORA DE ALIMENTOS RICA PAPA

TANY FABIANA BOCANEGRA RINCON

EDNA MARJORIE CARDONA MOYA
JOSE LIBARDO RINCON
JOHANA RODRIGUEZ FONSECA

TUTOR:
NELSON ALEXANDER PEREZ RAMIREZ
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTON

CONTADURIA PÚBLICA
SOGAMOSO
2016
 CONTENIDO

PAG.
INTRODUCCION 4
1. PRESENTACION DE LA EMPRESA 5
1.1. RAZON SOCIAL 5
1.2. UBICACION 5
1.3. OBJETO SOCIAL 5
1.4. MISION 5
1.5. VISION 5

2. ANALISIS DE RESULTADOS 6
2.1. MATRIZ MEFI 6
2.2. MATRIZ MEFE 6
2.3. MATRIZ MPC 6
2.4. MATRIZ DOFA 6

3. ORDEN DESCENDENTE DE LAS ESTRATEGIAS RESULTANTES 7

4. DISEÑO DEL OBJETIVO ESTRATEGICO PARA EL AREA 9
FINANCIERA
5. DISEÑO DEL OBJETIVO ESTRATEGIC PARA EL AREA 10
DE PRODUCCION
6. DISEÑO DEL OBJETIVO ESTRATEGICO PARA EL AREA 11
ADMINISTRATIVA
7. PLAN DE ACCION 12
8. CONCLUSIONES 14
 INTRODUCCIÒN

Este diagnóstico hace referencia a la Procesadora de Alimentos Rica Papa, con el

fin de realizar un análisis de la situación actual de la empresa en las diferentes
áreas funcionales.
La empresa tiene actualmente una cobertura local y regional que le permite ser
reconocida en la comercialización de papa pre cocida, debido a que la materia
prima principal para esta empresa es la papa, constituye una amenaza latente los
cambio climáticos que generan periodos intensos de lluvias y sequias, que llevan
al alza de los precios de la misma causando una problemática en cuanto a costos
para la empresa y precio de venta al público.
Es por esta razón que es importante realizar este diagnóstico y análisis, para
obtener los resultados se desarrollaron las matrices MEFI, MEFE, MPC, DOFA Y
MCPE, que permiten ver reflejada la verdadera situación actual de la empresa y
en base a esto se da la oportunidad de generar estrategias que ayuden al
cumplimiento de los objetivos propuestos.

4
 1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

1.1. RAZÓN SOCIAL

La razón social de la empresa es “PROCESADORA DE ALIMENTOS RICA
PAPA”.

1.2. UBICACIÓN
LA EMPRESA PROCESADORA DE ALIMENTOS RICA PAPA, ESTA UBICADA
EN LA CALLE 7 NO. 21–54 EN LA CIUDAD DE SOGAMOSO; CON OFICINAS
EN LA CARRERA 22 N 7ª/ 10.

1.3. OBJETO SOCIAL

La empresa “procesadora de alimentos rica papa” tiene como objeto principal la
excelente presentación y distribución de sus productos en el valle del Sugamuxi,
para lograr satisfacer las necesidades de la comunidad de la ciudad de
Sogamoso.

1.4. MISION
Ofrecer un producto alimenticio pre cocido de primera calidad que satisfaga las
necesidades del agitado mundo moderno, manteniéndonos a la vanguardia de los
procesos de implementación tecnológica y administrativa, generando así el
progreso de los miembros de nuestra organización y perfilándonos como líderes
ejemplo de la industria nacional.
Llevaremos nuestros productos a los principales canales de comercialización
ofreciendo seguridad, cumplimiento y calidad a nuestros clientes.

1.5. VISION
Dentro de un mercado global, seremos reconocidos como una empresa altamente
competitiva tanto en el contexto regional como nacional, siendo modelo de
desarrollo y generación de beneficios para los individuos en todos los eslabones
de la cadena productiva.

5
 2. ANALISIS DE RESULTADOS

2.1. MATRIZ MEFI

El puntaje obtenido en esta matriz fue de: 3,00 lo que quiere decir que la empresa
posee más fortalezas que debilidades actualmente.

2.2. MATRIZ MEFE

El puntaje obtenido en esta matriz fue de: 2,90 lo que quiere decir que la empresa
posee más oportunidades que amenazas actualmente.

2.3. MATRIZ MPC

El puntaje obtenido en esta matriz fue de: 2,92 para la empresa Rica Papa, lo que
significa que está por debajo de la competencia Rapi Papa que obtuvo un puntaje
de 3,66.
2.4. MATRIZ DOFA

6
 MATRIZ DOFA EMPRESA
ANALISIS INTERNO ANALISIS EXTERNO
FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
Falta
organización
Tiene lineas de sistematizada
aprovisionamien para manejo Posicionar el Incremento
to de materias de clientes y producto en el de
1 primas cartera mercado impuestos
No tiene
diseñado Ampliar la Incremento
La empresa programa de cobertura de valor de
funciona en seguridad alcanzando otros la materia
2 local propio industrial mercados prima
Se cuenta con
materia prima
optima para No cuenta con
cubrir toda la stock de Sistematizar la
3 produccion inventarios empresa Las sequias
Cuenta con No cuenta con
proveedores manual de
4 mayoristas funciones O A
Falta de
Existe una señalizacion
estructura de salidas de
financiera emergencia y
5 formalizada evacuacion O A

3. ORDEN DESCENDENTE DE LAS ESTRATEGIAS RESULTANTES

ORDEN DE ORDEN DE ESTRATEGIA PUNTAJE AREA A QUE
IMPORTANCIA PRIORIDADAD PERTENECE
1 3 Mantener 108 PRODUCCION
proveedores
mayoristas de
materia prima de
óptima calidad ya
que esto permite a la
empresa posicionar
el producto en el
mercado. (E3)
2 1 Mantener líneas de 104 PRODUCCION
aprovisionamiento de
materias primas, que
permitan ampliar la
cobertura para
alcanzar otros
mercados. (E1)
3 5 Se deben direccionar 97 PRODUCCION
las líneas de
aprovisionamiento de

7
 materias primas
buscando prevenir
que la empresa
incurra en costos
adicionales en su
producción, con el
Incremento de valor
de la misma. (E5)
4 6 Se debe tener 90 PRODUCCION
siempre una
provisión de materias
primas que de una
ventaja a la empresa
en caso de que se
presenten sequias.
(E6)
5 9 Implementar políticas 85 ADMINISTRATI
en cuanto al manejo VA
de un stock de
inventarios para
evitar que en caso de
sequias si se
incrementa el valor
de la materia prima
se pueda minimizar
el impacto. (E9)
6 8 Implementar un 77 FINANCIERA
programa de
seguridad industrial y
control de calidad,
para lograr ampliar la
cobertura, alcanzar
otros mercados y
posicionar el
producto. (E8)
7 4 Destinar recursos 72 FINANCIERA
financieros que
ayuden a mitigar el
gasto por el
Incremento de
impuestos. (E4)
8 2 Implementación de 70 FINANCIERA
políticas internas
para lograr la

8
 sistematización de la
empresa. (E2)
9 7 Sistematizar la 65 FINANCIERA
empresa para
optimizar la
organización del
manejo de clientes y
cartera.(E7)

4. DISEÑO DEL OBJETIVO ESTRATEGICO PARA EL AREA FINANCIERA

OBJETIVO ESTRATEGICO ESTRATEGIAS RELACIONADAS

Implementar un programa de seguridad
industrial y control de calidad, para
lograr ampliar la cobertura, alcanzar
otros mercados y posicionar el
GENERAR RECURSOS PARA LA producto. (E8)
SISTEMATIZACION DE LA EMPRESA
QUE PERMITA OPTIMIZAR EL Destinar recursos financieros que
MANEJO DE CLIENTES Y CARTERA ayuden a mitigar el gasto por el
Y ASI LOGRAR AMPLIAR LA Incremento de impuestos. (E4)
COBERTURA.
Implementación de políticas internas
para lograr la sistematización de la
empresa. (E2)

Sistematizar la empresa para optimizar

la organización del manejo de clientes y
cartera.(E7)

9
5. DISEÑO DEL OBJETIVO ESTRATEGICO PARA EL AREA DE PRODUCCIÓN

OBJETIVO ESTRATEGICO ESTRATEGIAS RELACIONADAS

Mantener proveedores mayoristas de
materia prima de óptima calidad ya
que esto permite a la empresa
OBTENER UN PRODUCTO DE ALTA posicionar el producto en el mercado.
CALIDAD, CON MATERIAS PRIMAS (E3)
OPTIMAS QUE PERMITAN
POSICIONAR EL PRODUCTO EN EL Mantener líneas de aprovisionamiento
MERCADO. de materias primas, que permitan
ampliar la cobertura para alcanzar
otros mercados. (E1)

Se deben direccionar las líneas de

aprovisionamiento de materias primas
buscando prevenir que la empresa
incurra en costos adicionales en su
producción, con el Incremento de valor

10
 de la misma. (E5)

Se debe tener siempre una provisión

de materias primas que de una ventaja
a la empresa en caso de que se
presenten sequias.(E6)

6. DISEÑO DEL OBJETIVO ESTRATEGICO PARA EL AREA ADMINISTRATIVA

OBJETIVO ESTRATEGICO ESTRATEGIAS RELACIONADAS

Implementar políticas en cuanto al
manejo de un stock de inventarios para
MINIMIZAR EL IMPACTO DE evitar que en caso de sequias si se
PERDIDAS FUTURAS incrementa el valor de la materia prima
MANTENIENDO UN STOCK DE se pueda minimizar el impacto. (E9)
INVENTARIOS PERMANENTE.

11
 7. PLAN DE ACCION

Área de la Objetivo Estrategias Responsables Espacio Tiempo Recursos

Empresa Estratégico
Implementar un Gerencia Instalacio 1 año $8.000.00
programa de Estratégica y nes de 0
seguridad RRHH Rica
industrial y Papa
control de
calidad, para
lograr ampliar la
cobertura,
alcanzar otros
mercados y
posicionar el
GENERAR producto.(E8)
RECURSOS Destinar Gerencia Instalacio 6 meses
PARA LA recursos Estratégica nes de
SISTEMATIZAC financieros que Rica
ION DE LA ayuden a mitigar Papa
EMPRESA QUE el gasto por el
FINANCIERA PERMITA Incremento de

12
 OPTIMIZAR EL impuestos. (E4)
MANEJO DE
CLIENTES Y Implementación Gerencia Instalacio 6 meses 2.000.000
CARTERA Y de políticas Estratégica nes de
ASI LOGRAR internas para Rica
AMPLIAR LA lograr la Papa
COBERTURA. sistematización
de la empresa.
(E2)
Gerencia Instalacio 1 año 7.000.000
Sistematizar la Estratégica nes de
empresa para Rica
optimizar la Papa
organización del
manejo de
clientes y
cartera.(E7)

Mantener Jefe de Instalacio Siempre $0

proveedores Compras nes de
OBTENER UN mayoristas de Rica
PRODUCTO DE materia prima Papa
ALTA CALIDAD, de óptima
CON calidad ya que
PRODUCCION MATERIAS esto permite a la
PRIMAS empresa
OPTIMAS QUE posicionar el
PERMITAN producto en el
POSICIONAR mercado. (E3)
EL PRODUCTO Mantener líneas Jefe de Área de Siempre 1.000.000
EN EL de Producción Producció
MERCADO. aprovisionamien n
to de materias
primas, que
permitan
ampliar la
cobertura para
alcanzar otros
mercados. (E1)
Se deben Gerencia Instalacio 6 meses 1.000.000
direccionar las Estratégica nes de
líneas de Rica
aprovisionamien Papa
to de materias
primas
buscando
prevenir que la
empresa incurra
en costos
adicionales en
su producción,
con el
Incremento de

13
 valor de la
misma. (E5)
Se debe tener Jefe de Almacén Siempre 5.000.000
siempre una Producción
provisión de
materias primas
que de una
ventaja a la
empresa en
caso de que se
presenten
sequias.(E6)
Implementar Gerencia Instalacio 6 meses 1.000.000
MINIMIZAR EL políticas en Estratégica nes de
IMPACTO DE cuanto al Rica
ADMINISTRATI PERDIDAS manejo de un Papa
VA FUTURAS stock de
MANTENIENDO inventarios para
UN STOCK DE evitar que en
INVENTARIOS caso de sequias
PERMANENTE. si se incrementa
el valor de la
materia prima
se pueda
minimizar el
impacto. (E9)

8. CONCLUSIONES

1. La Procesadora de alimentos Rica Papa, está bien posicionada a nivel local

y regional, ventaja que le permite obtener el reconocimiento de los clientes
y proveedores.

2. Después de realizar el proceso de aplicación de las diferentes matrices nos

pudimos dar cuenta de que la realidad actual de la empresa es buena, ya
que poseen más fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas.

3. Las Estrategias propuestas buscan ayudar a la empresa a expandirse hacia

nuevos mercados, ser más competitivos y ofrecer un producto con altos
estándares de calidad a través de la sistematización de sus procesos y la
implementación de un sistema de gestión de calidad.

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