Costos y Recetas Hakuna y Cheladas
Costos y Recetas Hakuna y Cheladas
Costos y Recetas Hakuna y Cheladas
3 10 ABRIL
Cant Producto Medida gr/ml Costo Observacion venta
PERRO SENCILLO
1 Salchicha delipollo 1 und 312
1 Pan Largo 1 und 480
1 porta perro 1 und 170
salsas de tomate 20 gr 45
salsa tartara 10 gr 149
mostaza 20 gr 54
queso 30 gr 255
papa chongo 15 gr 130
bolsa 1 und 34
Cebolla 15 gr 36
gas
mano obra
1,665 2500
PERRO RANCHERO
Salchicha Cazadora 1 und 850
pan perro 1 und 263
queso mozarela 1 und 326
cebolla 15 gr 36
salsa tartara 10 gr 149
mostaza 20 gr 54
queso 30 gr 255
papa chongo 15 gr 130
bolsa 1 und 34
Cebolla 15 gr 36
porta perro 1 und 170
2,303 6000
PERRO SUIZO
1 Salchicha SUIZA 1 und 2250
1 Pan Largo 1 und 480
queso mozarela 1 und 326
1 porta perro 1 und 170
salsas de tomate 20 gr 45
salsa tartara 10 gr 149
mostaza 20 gr 54
queso 30 gr 255
papa chongo 15 gr 130
bolsa 1 und 34
Cebolla 15 gr 36
gas
mano obra
3,929 8,000
HAMBURGUESA SENCILLA
Carne preparada 125 gr 1750
Pan 1 und 583
queso mozarela 1 und 326
lechuga 10 gr 38
tomate 10 gr 24
cebolla 10 gr 24
salsas tartara 20 gr 298
salsas de tomate 20 gr 45
mostaza 10 gr 27
salsa piña 10 gr 37.5
porta hamburguesa 1 und 100
3,253 6000
HAMBURGUESA HAKUNA ESPECIAL
Carne preparada 2 und 3500
Pan 1 und 583
queso mozarela 2 und 652
tocineta 1 und 1000
jamon 2 und 527
chorizo 1 und 497
huevo de codorniz 1 und
lechuga 10 gr 38
tomate 10 gr 24
cebolla 10 gr 24
cebolla caramelizada 10 gr 24
salsas tartara 20 gr 298
salsas de tomate 20 gr 45
mostaza 10 gr 27
salsa piña 10 gr 37.5
porta hamburguesa 1 und 100
7,377 12000
SALCHIPAPA PEQUEÑA
Salchicha Manguera 35 % 385
Papas 180 gr 893
queso costeño 15 gr 127.5
lechuga 10 gr 38
salsa tartara 20 gr 298
salsa de tomate 15 gr 33.75
salsa piña 10 gr 37.5
papa chongo 10 gr 130
desechable 1 und 160
2,103 4000
SALCHIPAPA SENCILLA
Manguera 75 % 825
Papas 250 gr 1240
queso costeño 25 gr 212.5
lechuga 15 gr 57
salsa tartara 30 gr 447
salsa de tomate 15 gr 33.75
salsa piña 15 gr 56.25
papa chongo 15 gr 130
desechable 1 und 160
3,162 6000
SALCHIPAPA RANCHERA
Salchicha cazadora 2 und 1700
Papas 300 gr 1488
queso costeño 30 gr 255
lechuga 50 gr 190
salsa tartara 50 gr 150
salsa de tomate 20 gr 45
salsa piña 20 gr 75
mostaza 20 gr 54
papa chongo 30 gr 195
desechable 1 und 300
4,452 8000
SALCHIPOLLO
Manguera 75 % 825
Papas 300 gr 1488
Pincho de pollo 2 und 2200
queso costeño 30 gr 255
lechuga 30 gr 114
salsa tartara 20 gr 298
salsa de tomate 20 gr 45
salsa piña 20 gr 75
papa chongo 10 gr 130
desechable 1 und 160
5,590 12,000
SALCHICARNE
Manguera 75 % 825
Papas 300 gr 1488
Pincho de carne 2 und 3960
queso costeño 15 gr 127.5
lechuga 15 gr 57
salsa tartara 20 gr 298
salsa de tomate 15 gr 33.75
salsa piña 15 gr 56.25
papa chongo 10 gr 130
desechable 1 und 160
7,136 12,000
SALCHIPAPA RANCHIPOLLO
Salchicha cazadora 2 und 1700
Papas 300 gr 1488
queso costeño 30 gr 255
lechuga 50 gr 190
Pincho de pollo 2 und 2200
salsa tartara 50 gr 150
salsa de tomate 20 gr 45
salsa piña 20 gr 75
mostaza 20 gr 54
papa chongo 30 gr 195
desechable 1 und 300
6,652 13000
PINCHO DE CARNE
CARNE 110 GR 110 gr 1980
AREPA D1 1 UND 340
desechable 1 und 270
2,590 4000
CHORIZO CON AREPA
CHORIZO 1 und 759
AREPA D1 1 UND 340
queso costeño 10 gr 85
salsa 10 gr 27
desechable 1 und 200
1,411 3000
salsa tartara 50 gr
salsa de tomate 20 gr
salsa piña 20 gr
PERRO RANCHERO
Salchicha Cazadora 1 und 850
pan perro 1 und 263
queso mozarela 1 und 326
cebolla 10 gr
salsas 10 gr
papa chongo 10 gr
porta perro 1 und 170
desechable 1 und
1,609
PINCHO DE CARNE
CARNE 110 GR 110 gr 1980
AREPA D1 1 UND 340
cebolla 20 gr 48
Pimenton 20 gr 60
desechable 1 und 270
2,698
PRODUCTO Embalaje VLR UND MAYOR VLR VENTA Hay VENTA QUEDA
aguila light 330 30 $ 1,906 $ 57,167 $ 3,000 36
aguila negra 330 30 $ 1,400 $ 42,000 $ 2,500 57
aguila fusion 265 lata 30 $ 1,400 $ 42,000 $ 2,500 18
club colombia dorada 330 30 $ 2,067 $ 62,000 $ 3,000 28
coronita x 24 24 $ 2,020 $ 48,472 $ 3,000 -
Budweiser Bot 250 24 $ 1,650 $ 39,600 $ 3,000 5
Budweiser lata 24 $ 1,650 $ 39,600 $ 3,000 21
REDDS 30 $ 1,817 $ 54,500 $ 3,500 30
Heineken bot 250 24 $ 1,625 $ 39,000 $ 3,500 7
Miller lite 330 24 $ 1,583 $ 38,000 $ 2,500 30
Andina 330 24 $ 1,667 $ 40,000 $ 2,500 23
SMIRNOFF 24 $ 113,000 $ 4,708 $ 7,500 14
SMIRNOFF APPLE 24 $ 113,000 $ 4,708 $ 7,500 9
Antioqueño 750 1 $ 38,000 $ 38,000 $ 55,000 2
Antioqueño 375 1 $ 20,000 $ 20,000 $ 35,000
Medellin 750 1 $ 40,000 $ 40,000 $ 60,000 1
Medellin 375 1 $ 21,000 $ 24,000 $ 35,000 1
Bacardi limon
Sello Rojo LITRO 1 $ 48,000 $ 48,000 $ 90,000 2
Sello Rojo 750 1 $ 48,000 $ 48,000 $ 75,000 -
Black and white 1 $ 48,000 $ 48,000 $ 70,000 2
Old parr 500 1 $ 71,990 $ 90,000 -
Old parr 750 1 $ 91,587 $ 130,000 1
Buchanan`s 750 1 $ 97,783 $ 140,000 -
Master 750 $ 112,784 $ 170,000 -
SIN ALCOHOL
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2
2
2
invtario
8/9
26
3
33
41
11
12
3
5
5
12
9
12
60
invtario
8/9
5.0
2.0
Trago Trago Costo x trago Costo x trago
Cod Producto Medida Costo Bot sencillo doble single doble
TEQUILA 750 28,000 25 12.5 1,120 2,240
VODKA 750 23,000 25 12.5 920 1,840
GINEBRA GORDON 1750 55,000 58 29 943 1,886
RON BLANCO 1000 23,000 33 17 690 1,380
TRIPLE SEC 750 30,000 25 12.5 1,200 2,400
CACHAZA 1000 30,000 33 17 900 1,800
WHISKY SELLO ROJO 750 47,000 25 13 1,880 3,760
JAGERMES 750 92,000 25 12.5 3,680 7,360
LICOR TRIPLESEC BLUE 750 30,000 25 12.5 1,200 2,400
CREMA DE WHISKEY 750 30,000 25 12.5 1,200 2,400
GRANADINA 750 30,000 25 12.5 1,200 2,400
LICOR DE CAFÉ 750 51,000 25 12.5 2,040 4,080
LICOR DE MENTA 750 50,000 25 12.5 2,000 4,000
LICOR DE AMARETTO 750 51,000 25 12.5 2,040 4,080
LICOR TRIPLESEC BLUE 32,555
EXTRACTO LIMON 10000 14,360 333 167 43 86
VINO tinto 10000 13,000
VINO blanco 8,500
LECHE DE COCO 5,400
PECERA
3 10 ABRIL
Cant Producto Medida gr/ml Costo Observacion venta direrencia
SANGRIA TINTO ESPAÑOLA
Vino Tinto 220 ml 2,860
Ron Oscuro 25 ml 1,067
fresas 60 gr 900
uvas rojas 60 gr 900
manzana roja 50 gr 750
cerezas 40 gr 600
isabelita 15 gr 75
limon extrac 30 ml 216
jugo de naran 30 ml 216
rodaja de nar 50 gr 500
mano obra
3,036 8000 4,964
VERDE SENSUAL
Canada dry 1 und 1,247
manzana ver 100 gr 1,000
kiwi 50 gr 902
limon extrac 30 ml 216
tajin 1 gr 100
escencia 30 ml 50
vaso 1 und 380
gomita 1 und 90
Hielo 200 GR 180
mano obra
4,165 8000 3,835
AMARILLA VIBRANTE
Canada dry 1 und 1,247
Mamgo tomm 200 gr 1,200
maracuya 30 gr 90
limon extrac 30 ml 216
tajin 1 gr 100
escencia 30 ml 50
vaso 1 und 380
gomita 1 und 90
Hielo 200 GR 180
mano obra
3,553 8000 4,447
AZUL PROFUNDO
seven up 200 ml 333
uvas verdes 60 gr 1,560
uvas rojas 60 gr 900
limon extrac 30 ml 216
tajin 1 gr 100
escencia 30 ml 50
vaso 1 und 380
gomita 1 und 90
Hielo 200 GR 180
mano obra
3,809 8000 4,191
ENGOMADAS
Canada dry 1 und 1,247
cerezas verde 30 gr 180
cereza rojas 30 gr 90
limon extrac 30 ml 216
glaseado 1 gr 300
escencia 30 ml 50
vaso 1 und 380
gomita 8 und 720
Hielo 200 GR 180
mano obra
3,363 10000 6,637
GLAMUROSA
Canada dry 1 und 1,247
Mamgo tomm 200 gr 1,200
Cerezas 40 gr 120
Manzana 50 gr 500
fresas 120 gr 1,800
limon extrac 30 ml 216
tajin 1 gr 100
escencia 30 ml 50
vaso 1 und 380
gomita 1 und 90
Hielo 200 GR 180
mano obra
5,883 12000 6,117
Cant Producto Medida gr/ml Costo Observacion venta direrencia
TABLA DE QUESO GRANDE
Jamon Pietran 7 tajadas 4900
cerdo ahumado 3 rodajas 3800
Chorizo español 1 paquete 5300
Peperoni 9 rodajas 3500
Cabano especial 1 palito 2600
Queso Gouda 3 rodajas 2600
Mozarella alpina 7 tajadas 4200
fresas 3 2000
uchuvas 14 und 1000
uvas rojas 15 gr 600
uvas verdes 15 gr 500
aceitunas verdes 5 und 400
aceitunas negras 5 und 1500
Manzana verde 50% media 400
manis y pasas 25 gr 200
cereza roja 1 und 30
plato 1500
35,030 60,000.00 24,970
SIN ALCOHOL
10
QUESOS Y SANDWICHES
DESECHABLES
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2
2
2
invtario
8/9
26
3
3
33
41
12
3
12
9
12
60
invtario
8/9
5.0
2.0
invtario
8/9
invtario
8/9