Proyecto de Porcicultura - Gallego-La Plata
Proyecto de Porcicultura - Gallego-La Plata
Proyecto de Porcicultura - Gallego-La Plata
Doctor:
LUIS ENRIQUE DUSSAN LOPEZ
Gobernador del Huila
Neiva- Huila
Respetado Doctor.
Con el fin de acceder a recursos de cofinanciación para poder adelantar este proyecto de
fortalecimientos a la productividad para el departamento del Huila.
Cada una de las partes ejecutara de forma independiente sus aportes en los predios seleccionados.
CERTIFICA:
Que para la ejecución del proyecto denominado: “PROYECTO DE PORCICULTURA PARA PEQUEÑOS
PRODUCTORES RURALES DEL MUNICIPIO DE LA PLATA CON ENFOQUE DIFERENCIAL EN EL CRECIENDO
DEL HUILA Y FORTALECIMIENTO A LA CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL GRUPO ASOCIATIVO
AGROEMPRENDER DE LA VEREDA LA GUINEA DE LA PLATA HUILA”
pág. 2
1. NOMBRE Y DATOS GENERALES:
3. PROBLEMÁTICA Y JUSTIFICACIÓN
Este proyecto es motivado dentro del eje Estratégico Empleo, infraestructura, emprendimiento,
sustentado en el sector Agricultura y Desarrollo rural, con el programa INCLUSION PRODUCTIVA DE
PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES Y POBLACION CON ENFOQUE DIFERENCIAL CRECIENDO EN EL
HUILA, cuyo objetivo es fortalecer las capacidades productivas , grupos de población con enfoque
diferencial mujeres y jóvenes rurales, orientados a las inversiones integrales para el desarrollo
productivo, organizacional, acceso a activos y mercados, conducentes a la generación de ingresos y
sostenibles.
Las comunidades que rodean la vereda la Guinea del municipio de la Plata son consideradas como
zonas de familias de bajos recursos económicos, dedicadas a la agricultura y a la cría de animales
menores.
La crianza de cerdos fomentara una actividad productiva que genera estabilidad económica y
puestos de trabajo; también para abastecer de alimentos y proteínas a varias familias de la vereda
dentro de la soberanía alimentaria.
Sé producirá animales de pie de cría para abastecer de reproductores mejorados para incentivar la
producción en las comunidades.
pág. 3
4. ANTECEDENTES
El ganado aporta un 40 por ciento del valor de la producción agrícola mundial y sostiene los medios
de vida y la seguridad alimentaria de casi 1 300 millones de personas. El sector ganadero es uno de
los sectores que más rápido crece en la economía agrícola. El crecimiento y la transformación del
sector ofrecen oportunidades para el desarrollo agrícola, la reducción de la pobreza y la mejora de
la seguridad alimentaria, pero la rapidez de los cambios corre el riesgo de marginalizar a los
pequeños agricultores, y los riesgos sistémicos para los recursos naturales y la salud humana deben
ser abordados para garantizar la sostenibilidad.
En muchos países en desarrollo, la ganadería es una actividad multifuncional. Más allá de su papel
directo en la generación de alimentos e ingresos, el ganado es un activo valioso, que actúa como
reserva de riqueza, garantía en los créditos y constituye una red de seguridad esencial en tiempos
de crisis.
Es por ello que el ganado piscícola y aún más la carne de cerdo es un alimento imprescindible en
todas las etapas de la vida pues contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y
aporta diversos minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro, además de que es fuente de
vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6 y B12.
La carne de cerdo presente una gran diversidad de cortes y de productos cárnicos que se adaptan a
las diferentes situaciones fisiológicas o patológicas de los individuos, así como a los requerimientos
de los diferentes grupos de edad.
Por ello, se ha destacado que durante la infancia la carne de cerdo aporta proteínas de alto valor
biológico necesarias para el crecimiento y el desarrollo de los huesos en los niños, es una carne de
fácil digestibilidad y es fuente de vitaminas B6 y B12 que ayudan al funcionamiento normal del
pág. 4
sistema inmunitario. Además aporta fósforo que contribuye al mantenimiento adecuado de los
dientes con un aporte limitado de grasa, con un perfil altamente insaturado.
Producir ganado porcino en condiciones de granja y desarrollar una cultura emprendedora, con
base en innovación tecnológica, impulsando una producción sustentable, produciendo más, con
menos, tomando en cuenta las vertientes de: capital humano, desarrollo económico, capital social
y recursos naturales.
Este proyecto lo ejecuta la Gobernación del Huila y contamos con su ayuda, para ejecutar en la
vereda la Guinea del -Municipio de la Plata-Huila para beneficiar 11 familias del área rural.
5. ALCANCE
A) ÁREA DE INFLUENCIA
B) POBLACIÓN BENEFICIARIA:
La población beneficiada 11 familias en general entre jóvenes, madres de cabeza de familia y
desplazados por el conflicto armado, ubicadas en la vereda la Guinea dedicadas a la Agricultura y
cría de especies menores.
pág. 5
6. BENEFICIOS DEL PROYECTO
Comercializar cerdos gordos en pie de alta calidad en carne, criados bajo estrictos regímenes
de control sanitarios que garantizan un producto totalmente confiable, saludable y que
satisfaga las necesidades del consumidor final.
Generación de fuentes de ingresos alternativos a las comunidades de la zona.
Incorporar y ejecutar los aspectos de bioseguridad con el fin de no causar impacto negativo
al medio ambiente.
7. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL:
Mejorar el nivel de vida de las familias de las comunidades participantes del proyecto y de muchas
familias que indirectamente serán beneficiadas. Teniendo como objetivo común mejorar la calidad
de vida de quienes
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1- Producir alimentos de alto valor proteínico.
2 -Abastecer de alimentos a las familias de las comunidades.
3 -Mejorar la dieta alimenticia de la población rural.
4-Disminuir la desnutrición y la pobreza, utilizando recursos propios como los subproductos de las
cosechas de arroz, maíz, soya, yuca, frutas de la zona.
5-Generar una producción sostenible.
6 - Generación de ingresos y trabajo a jóvenes y madres cabeza de familia.
9. ACTIVIDADES.
Fomentar la crianza de cerdos.
Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación.
Construcción de un galpón e instalación.
Adquisión de reproductores
Adquisición de medicamentos y equipo sanitarios.
Adquisición de insumos alimenticios
Suministro de Dotaciones para actividad.
pág. 6
9.1 Actividades a Desarrollar.
Alimentación
7 Bultos de levante 90.000 630.000
7 Bultos de Engorde 95.000 665.000
10 Bultos de lactancia 120.000 1.200.000
10 Bultos de Gestación 120.000 1.200.000
Sanidad
Frascos de Desinfectantes de Parideras
5 50.000 250.000
Formaldehído
Adquisición de reproductores
4 Adquisición de reproductores hembras 2.000.000 8.000.000
1 Adquisición de reproductores macho 2.000.000 2.000.000
Examinación Artificial
1 Equipo de inseminación y varios 1.000.000 1.000.000
METODOLOGÍA.
Manejo sanitario.
Dosificación contra parásitos internos y externos, baños, vacunaciones anti cólera porcino y anti
aftosa y golpes vitamínicos.
pág. 7
Manejo del verraco.
Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg.
Este servicio se realiza dos veces a la misma cerda para asegurar la preñez. El momento de servicio
será:
- En cerdas primerizas primer y segundo día del celo.
- En cerdas adultas segundo y tercer día del celo.
Manejo de inseminación artificial.
Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminación artificial así
mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos óptimos para la producción en el
trópico. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminación en las cerdas a fin de que
manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que sean en el futuro los
promotores técnicos dentro de sus comunidades.
Frecuencia de uso.
EDAD MESES USO NORMAL USO MAXIMO
7–9 2 veces/sem. 2 veces /sem.
9 –12 8 –9 veces/sem. 12 – 20 veces/sem.
12 – 18 10 – 12 veces/sem. 20 – 15 veces/sem.
18 - mas 12 – 15 veces/sem. 12 – 15 veces/sem.
Las cerdas primerizas escogidas después de la selección de los lechones hembras, destinados para
el plantel deben ser separadas del resto de animales a los 4 ó 5 meses de edad para un mejor
control de peso, chequeo de celos y racionamiento de la dieta.
El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 ó 9 meses de edad y/o 105 – 120 Kg. de
peso vivo. En adultos al primer celo después del destete, teniendo en cuenta el estado físico y
nutricional.
Primerizas: Durante el primer día del celo, el número de óvulos liberados es de 10 a 15.
Adultas: En el segundo día de celo, el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero, se
ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%.
Gestación.
El periodo de gestación en marranas dura 03 meses, 03 semanas, 03 días.
Parto.
Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad, bien bañada desinfectada y con limpieza
especial de la ubre y pezones. Días antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la
disponibilidad de la cama a usarse.
Se reconoce que la marrana esta próxima a parir por:
- Arreglo del material o cama.
- Tumefacción de la vulva y glándula mamaria.
- Descenso de la leche a los pezones, aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto.
pág. 8
En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente
con una persona al pie de la cerda. Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a
30 minutos, pasado este tiempo se aplicará una hormona para ayudar en la expulsión de los
lechones. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras
contracciones.
Se realizará las siguientes prácticas:
Destete.
Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en propios ambientes por sexos.
Selección definitiva.
Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están listos para el mercado a los
180 días, seleccionando solo lo necesario para el reemplazo.
Nutrición.
Es el factor más importante dentro del manejo. La alimentación será de acuerdo al valor nutritivo
de las raciones que consumen desde la primera semana. Se debe tener especial cuidado en la
preparación de los alimentos. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentación
debiendo ser gradual y controlado el cambio.
La alimentación se prepara de acuerdo a la siguiente formulación:
R1 = lechones.
R2 = lechones engorde y acabado.
R3 = cerdas gestantes, lactantes y vacías.
R4 = verraco.
pág. 9
Sistemas de alimentación.
- Lechones.
- Crecimiento.
- Engorde.
- Acabado.
- Marrana gestante.
- Verraco.
- Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la marrana.
10. SANIDAD.
En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un
calendario de sanidad para prevenir las enfermedades más importantes de la zona.
En tratamiento de estas enfermedades será de acuerdo a los síntomas y análisis respectivos,
utilizando productos comerciales por dosis y vías indicadas.
Programa sanitario.
- Tercer día de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular.
- 15 días de nacido 2da dosis de fierro.
- 45 días de nacido destete de los lechones.
- 50 días vacunación de cólera porcina.
- 60 días castración y marcación de los lechones seleccionados para el mercado.
- 60 días marcación de los posibles reproductores.
- 65 días dosificación antiparasitaria a todo él ato.
11. INSTALACIONES.
Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que
formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. Estos
diseños facilitaran los labores del manejo, que cuenten con propios bebederos, comederos. Se
alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos así como también
lechones, gorrinos para engorde y acabado, marranas gestantes lactantes y vacías, verracos, más el
almacén de alimentos y equipos. Bajo estas recomendaciones se construiría un galpón con sus 10
ambientes:
- Un ambiente para el verraco.
- Un ambiente para maternidad
- Un ambiente para las gestantes.
- Un ambiente para las marranas vacías.
pág. 10
- Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo.
- Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.
- Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores.
- Un ambiente para inseminación artificial-depósito de los instrumentos.
- Un depósito para almacén de alimentos.
- Un depósito opera almacén de herramientas y equipo.
12. ALIMENTACIÓN.
13. CAPACITACIÓN.
Se capacitara al personal en:
- Manejo.
- Formulación de los alimentos.
- Alimentación.
- Sanidad.
- Mejoramiento genético.
- Transformación del producto de valor agregado.
- Comercialización.
- Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.
- Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos, sistema de aprovechamiento
biogás.
- Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.
Este proyecto es motivado dentro del eje Estratégico Empleo, infraestructura, emprendimiento,
sustentado en el sector Agricultura y Desarrollo rural, con el programa INCLUSION PRODUCTIVA DE
PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES Y POBLACION CON ENFOQUE DIFERENCIAL CRECIENDO EN EL
HUILA, cuyo objetivo es fortalecer las capacidades productivas , grupos de población con enfoque
diferencial mujeres y jóvenes rurales, orientados a las inversiones integrales para el desarrollo
productivo, organizacional, acceso a activos y mercados, conducentes a la generación de ingresos y
sostenibles.
pág. 11
Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis productoras hembras, dos machos, se
realizara una selección de dos gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductores adultas,
según las exigencias y de reproductores hembras y machos, asimismo se adquirirá un reproductor
macho de otro hato, evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina. Cuando
exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad se construirá ambientes cerca
al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de
carnes y su posterior comercialización.
El proyecto requiere de tecnología tradicional de operación mecánica que es la más apropiada para
actividades relacionadas, aporte de la Gobernación 14.945.000. Y la mano de obra calificada la
aporta el usuario final con un aporte de $ 2.000.000.
APORTE DE LA
CANT DESCRIPCION V.UNI V.TOTAL
GOBERNACION
pág. 12
14.6 Factores medioambientales:
Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría
disminuyendo considerablemente la extensión de animales silvestres, perdida de toda
productividad natural y potencial natural de la biodiversidad.
La crianza de esta especie no perjudicara en nada el equilibrio ecológico, porque la crianza será
en confinamiento, mejorando la producción con una tecnología adecuada.
Además utilización del estiércol para la producción de humos y producción de biogás con la crianza
de lombrices permitirá aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales
mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní, frijol, etc.,
diversificando los sistemas de producción agropecuaria. Este procedimiento se ejecutara previa
capacitación por personal técnico
Con los recursos aportados se asegura el montaje de la porcicola y el mantenimiento de los mismos
estaría a cargo de cada uno de los beneficiarios.
APORTE DE LA APORTE DE LA
CANT DESCRIPCION V.UNI V.TOTAL
GOBERNACION COMUNIDAD
pág. 13
FLOWER ARIAS CARDONA
CC. 79842330
TELEFONO: 3224737289
Correo: fcampovelasco @gmail.com [email protected]
REPRESENTANTE LEGAL DEL GRUPO ASOCIATIVO AGROEMPRENDER LA VEREDA LA GUINEA DE LA
PLATA HUILA
NIT 901221284-1
pág. 14
LISTA DE SOCIOS
pág. 15
pág. 16
pág. 17
pág. 18
pág. 19
pág. 20