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    1.acta de Reunion de Apertura.

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    Daniel Ardila
    El resumen del documento en 3 oraciones o menos es: El documento presenta el acta de la reunión de apertura de una auditoría al proceso de preparación de alimentos en un restaurante. La reunión contó con la presencia de auditores y el personal del restaurante. En la reunión, los auditores explicaron la metodología, objetivos y propósito de la auditoría, que incluyen evaluar el cumplimiento normativo y las actividades actuales del proceso para determinar posibles afectaciones ambientales.

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    Título original

    1.Acta de reunion de apertura.

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    FORMATO

    ACTA DE REUNION DE APERTURA VERSIÓN: 01


    AUDITORIA
    PAGINA: 1 de 2

    PROCESO: Preparación de alimentos DEPENDENCIA AUDITADA: Restaurante

    FECHA: 20 de agosto de 2019 HORA DE INICIO: 7am

    LUGAR: Auditorio 1 HORA DE TERMINACION: 8am

    1.ASISTENCIA :
    La reunión de apertura contó con los siguientes funcionarios:

    Por parte del proceso auditado Chef ________________________________________________


    Ayudante de cocina 1________________________________________
    Ayudante de cocina 2________________________________________
    Ayudante de cocina 3

    Por parte del Equipo de Auditoria Auditor líder______________________________________________


    Auditor 1_________________________________________________

    2.PRESENTACION:

    Se llevó a cabo la presentación de cada uno de los funcionarios que participarán y/o atenderán como
    designados las visitas de Auditoria como facilitadores y articuladores de la información requerida para su
    desarrollo. Designando a Andrés Oswaldo Martínez____ como enlace (s) entre el auditor y el equipo
    auditado.
    Luego se explicó por parte del auditor el contenido del plan de trabajo, en cuanto a: Metodología de
    seguimiento y el término previsto para la ejecución de la Auditoria.

    3.PROPOSITO Y OBJETIVOS DE LA AUDITORIA:


    El auditor explicó a los asistentes el propósito general de la auditoria a realizar consistente en auditar el
    proceso de preparación de alimentos el cual se lleva a cabo en la zona del restaurante, que involucra los
    siguientes objetivos específicos:

    Constatar el cumplimiento de la normatividad legal vigente ambiental, que se aplica en el contenido del texto
    unificado de la legislación del ministerio del medio ambiente colaborando con los distintos órganos de la
    organización en la implantación de los sistemas y procedimientos encaminados a obtener una mayor eficacia
    de las prácticas y procedimientos de la preparación de alimentos encontrada en el hotel cristal.

    Evaluar las actividades actuales en la preparación de alimentos, para determinar evidencias sobre
    afectaciones al medio causados por cambios en el proceso, implementación de tecnologías o nuevas líneas
    para la realización del proceso de preparación de alimentos.

    Determinar la existencia, magnitud e importancia de nuevos impactos, no identificados en la auditoria inicial,


    Recobrando de dirección, adecuadas sugerencias y observaciones para la preparación del programa de
    auditoría.
    FORMATO

    ACTA DE REUNION DE APERTURA VERSIÓN: 01


    AUDITORIA
    PAGINA: 1 de 2

    4.CONTROL DE REGISTRO DE LA ASISTENCIA A LA REUNION DE APERTURA:

    Proceso al que Pertenece y/o


    Nombres y Apellidos Cargo Firma
    Dependencia
    José Daniel Ardila Espejo Auditoria Auditor líder Daniel Ardila

    Jorge Oswaldo Camacho Auditoria Auditor 1 Jorge Camacho

    Juan Pablo Peña Vargas Preparación de alimentos Chef Juan Pablo

    María Juana Castillo Vega Preparación de alimentos Ayudante de cocina 1 María Juana Castillo

    Marta Simona Pedroza Páez Preparación de alimentos Ayudante de cocina 2 Simona Pedroza

    Juliana María Morales Torres Preparación de alimentos Ayudante de cocina 3 María Morales Torres

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