PORTAFOLIO DE PROYECTO

DEMOSTRATIVO

UNIDAD EDUCATIVA FISCAL HIDEYO

NOGUCHI
FIGURA PROFESIONAL

TÉCNICO CONTABILIDAD GENERAL

NOMBRES Y APELLIDOS DEL ESTUDIANTE

ÁNGELA ANAYELI VERA PINCAY

CURSO:
3ERO BGU “A"

TEMA DE PROYECTO DEMOSTRATIVO

CREACIÓN DE LA MERMELADA DE BABACO

NOMBRE DEL DOCENTE TUTOR

JUAN CARLOS BANCHON

FECHA DE ENTREGA
 ÍNDICE

1.- PRESENTACION DEL PROYECTO,…………………………………………………...3

1.1 Planificaacion y análisis de la situación planteada.
a) Identificacion del contenido ………………………………………………………………5
b) Tema por reforzar ………………………………………………………………………...5
C) Planificacion del trabajo…………………………………………………………………..6
2 Desarrollo de la problemática……………………………………………………………….
a) Analisis de la situacion ………………………………………..……………………………
FODA……………………………………………………………... ………………………….
1) Objetivo ………………………………………………………………………………….…
2) Metas……………………………………………. …………………………………………..
3) Estrategia…………………………………… …………................................................?
4) Estudio de mercado…………………………………………………….
5) Respaldo especifico…………………………………………………….
B) Preguntas teóricas de opción múltiple………………………………………
c) importancia, utilidad y aplicabilidad de la figura profesional.......................................
3) Descripción del desarrollo del proyecto…………………………………………………..
Referencia bibliográfica
4) Organización del portafolio del trabajo……………………………………………………
1.1 Planificación y análisis de la situación planteada (800)

Tema: Elaboración y comercialización de mermelada casera de babaco

El babaco se cultiva en ecuador ante de la conquista de los españoles el babaco se
ha convertido en una fruta de consumo tradicionales más en la sierra donde hay más
ventajas del agro-ambientales que nos ofrece el ecuador por que la temperatura son
libres de insectos y plagas.
Las plantaciones del babaco se manejan con insumos ecológicos y se incrementan
como un cultivo de certificación orgánica pero también hay comunidades que la cultiva,
pero como un autoconsumo para comerlo en familia, pero en lo cual la mayoría la
comercializa para que haya ingresos en su hogar.
La planificación que voy a plantear va hacer una mermelada casera de babaco una
fruta casi no reconocida por medio de mermeladas haremos una innovación de la
fruta con una sabor agradable y exquisito y también ayuda mucho a tu salud ya que es
una fruta agria y como lo haremos en mermelada queda entre agrio y dulce a la vez es
una fuente muy buena para tu organismo por qué:

 Con un vaso de jugo de babaco y una rebanada de la fruta ayuda a nutrirte,

ayuda tu digestión, impide que subas de peso y mantiene rejuvenecida tu piel.
 El babaco es considerado una fruta antioxidante la cual contiene vitaminas A, C
y E ayudan a reducir el riesgo de enfermedades tanto cardiovasculares y
degenerativas.
 La fruta puede ser consumida tanto en niños adolescentes y señores mayores
de edad.
2.1 IDENTIFICACIÓN DE LOS CONTENIDOS. (200-300)

Contenido Asignatura Relación Recursos

Reseña histórica y Lengua y Hace la Datos histórico
antecedentes. literatura demostración de
un manejo de Redes sociales
Elaboración y historia de los
comercialización cultivos donde Libros
de mermelada hacemos diseñar
nuestras
propuestas de la
empresa y del
emprendimiento
que vamos a
innovar.
Situación actual Ciencia Social Desarrollar las
en investigación del
babaco para así tú
puedas realizar tu
proyecto mientras
analizas y razonas
lo aprendido.
Análisis en Contabilidad Es una forma de
importancia en conocer la
contabilidad y
mantener el
desarrollo y el
aprendizaje para el
manejo de su
empresa.
Tipos e Paquetes Hace la gestión de
importancia en contables la administración
de la empresa
como datos,
ingresos, egresos,
liquidaciones y
controles de rutas
donde vaya hacer
enviado el
producto.
Plan de venta y Emprendimiento y En nuestro
publicidad Gestión emprendimiento va
a ver publicidad,
oferta y
promociones.
El plan tiene que
ser un segmento
donde vaya a estar
en venta los
productos.
En la publicidad se
puede usar las
aplicaciones más
usadas como
Instagram y
 Facebook.
B) TEMA POR REFORZAR
Contenido Refuerzo Fuentes
(Antecedentes)
Reseña histórica y En la culturas modernas
antecedentes hay cosas como
festivales creaciones de
empresas y tu
innovación ahí es donde
tú puedes exponer tus
gusto y lo que sabes
hacer cómo las
mermeladas u otro
producto que desees
hacer o crear.
Estrategia aplicada para Esta el comercio
la zona comercial electrónico u online que
es como el marketing
todo por vía internet por
medio de páginas para
así conseguir clientes
que adquieran el
producto
Canales de Por cuentas de redes
comunicación y sociales como
seguridad Facebook e Instagram
ya que es seguro
porque se modifica si el
producto lo adquieres
personalizado (entrega
en persona) o por
servientrega por medio
online.
Investigación de Mi investigación de
mercados y ventas mercados me base por
parte de mi familia
donde investigamos una
fruta y lo convertimos en
algo innovador
conveniente en algo
económico como una
mermelada rico y
saludable lanzado a la
venta.
Técnica y elaboración Nuestra técnica fue
de propuesta analizar, desarrollar,
planificar y mantenerlo
en forma organizada
para una buena
 administración

c) Planificación de trabajo: 250 PALABRAS

ENERO FEBRERO
SEMANA
RESPO SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
N ACTIVI 5
NSABL
. DADES
E
18

20
21

25

27

29
15

19

22

26

28

1
2
3
4
5
6
8
Planific
ación y
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13
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14 Organiz
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en cada
2 Desarrollo de la problemática

a) Análisis de la situación (250)

Mi producto es una mermelada la cual se basa de una fruta casi no reconocida en los
habitantes la fruta es el babaco es una fruta agria que contiene vitaminas A c y B es
nutriente nosotros vamos a innovar esa fruta y convertirla en una mermelada ya que
tiene un sabor entre agrio y dulce por que el babaco es una fruta agria y al mezclarlo
con la panela y el azúcar se vuelve agrio y dulce dándole un sabor rico e exquisito y
tiene un aroma agradable
Este tipo de mermelada es casi no reconocido por la fruta y eso se convierte en algo
innovador y algo exclusivo ya que va a ser consumido para una probación y
comprobación la cual los clientes o personas les va a gustar y lo van a comprar para
así comerlo en la mañana de desayuno o como postre con un buen precio para que
así las personas tenga mejor presupuesto al adquirirlo.
Esta mermelada puede ser variada como babaco y menta o mezclada con cualquier
otra fruta como fresas, guineo y otros más lo puedan poner a helar y comerlo como un
helado en nuestra mini empresa el producto no llega en mal estado ni con un gusto
desagradable ya que la mermelada dura más de 1 semana y sigue intacta ya si está
en el refrigerador y llega en un buen estado para que tú puedas disfrutarlo con tu
familia amigos y promocionarlos a tus vecinos o seres más cercanos
FODA
Fortaleza Oportunidades

 Un producto con proceso y  Las mermeladas poseen

elaboración de mermelada de creatividad e inspiración hacia un
babaco. avance más innovador de las
 Mermelada de babaco mezclado mermeladas
con varias frutas o con hojas de  Los producto se venden o
mentas. adquieren tanto personal o como
 Recurso de ejecución humano envíos en algunos lugares de la
capacitados ciudad
Debilidad Amenazas
 Las pocas capacidades de las  Crisis por medio de materia prima
mermeladas hacia los clientes. individual
 Competencias de nuevos  Competencias con otros locales
productores de mermeladas con producto de mermeladas
 Ejecución de menor clientela por más surtidas
medio de competencias
infraestructuras.
PREGUNTAS SOBRE EL PRODUCTO BABACO
1.- ¿Qué cantidad de babaco se produce por hectáreas?
La cantidad de babaco que se cultiva por hectárea es de 3000 babaco, pero si es una
comunidad pequeña puede ser entre unas 300 o 500 babaco.
2.- ¿Cada que tiempo se cosecha del babaco?
La planta comienza a reproducir entre 8 y 9 meses cultivando y rinde entre un año y
medio o más de dos años de cosecha.
3.- ¿Qué tipo de suelo es necesario para el cultivo de la planta?
El tipo de suelo es arenoso y arcilloso, pero también se adapta en los suelos limosos o
arenosos con fácil drenaje, pero se prefiere suelo profundo.

2.1 MARCO TEÓRICO

El proyecto tiene como principal objetivo de la creación de una pequeña empresa
dedicada a la elaboración y comercializacion de mermelada de babaco el lugar donde
será ubicada la mini empresa de mermelada será en el sector coop. Valle de la flor en
la ciudad de Guayaquil se realizó un análisis de investigación sobre el producto
principal que es la fruta babaco haremos su preparación con un sabor exquisito y un
olor agradable la empresa se llamará mermeladas “Vera” y el producto será
“Natubaco" que significa natural y babaco.
el producto será comercializado en las tiendas o minis locales del sector con precios
agradable para el cliente ya que se beneficia de nutrientes para tu salud ya que así la
empresa vaya comercializando y vaya avanzando más ante el producto.
4.1 CREACIÓN DE LA MINI EMPRESA
Para crear una pequeña empresa no es una tarea ni fácil ni difícil si una persona tiene
buena idea de negocio y el empujo suficiente para llevarlo a cabo y convertirse en un
emprendedor.
Así la mini empresa o nuevo negocio para cubrir la necesidad en un sector específico
para que el cliente esté seguro y de acuerdo de lo que va a comprar, adquirir y
disfrutar.

4.2 OBJETIVO DE LA MINI EMPRESA

Llevar a cabo una pequeña empresa dedicada a la elaboración y comercialización de
mermelada de babaco en una comunidad segura y donde la persona tenga el
presupuesto para comprarla ver las oportunidades, oponentes y los riesgos del
producto, de la mini empresa y del proyecto que estamos realizando.
Para así determinar los precios, las ofertas y nombre del producto de la empresa.
4.4 IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA.

4.5 MISIÓN Y VISIÓN DE LA PEQUEÑA EMPRESA.

MISIÓN
la pequeña empresa “mermeladas veras” se dedica a procesar, comercializar o
distribuir mermeladas de babaco de la más alta calidad preferencia para los clientes.
comprometiendo la entrega a tiempo del producto y respaldo con accesoria
garantizada para así proyectar el crecimiento de la pequeña empresa con el producto.
VISIÓN
para el año 2021 “mermeladas veras” entra para la innovación de la mermelada de
babaco donde participamos de una manera productiva ya que es una fruta casi no
reconocida, donde vamos a producir una nueva mermelada de babaco para que así
nuestros clientes sepan la nueva creación de la empresa y así vayan incrementando
tanto en la asesoría de nuestro producto.

SEXTA ETAPA
6.1 ESTUDIO DEL MERCADO
El estudio de mercado nos va a permitir observar las futuras aceptaciones de la
mermelada de babaco permitiendo establecer la oferta y la demanda que se requiere
en el mercado.
Nuestro estudio se realizó de forma profunda en la coop. Valle de la flor en la cual se
analizó factores como: productores, expendedores y consumidores final. El resultado
de la encuesta y entrevista permitió tener una clara idea ante nuestro producto de la
situación actual de las oferta y demandas de las mermeladas al ser comercializada.
El producto va a se destinado en coop. Valle de la flor en las tiendas y minis locales
del sector para que posteriormente estos distribuyan el producto al consumidor final es
decir familias y vecinos de sector.
6.2 DEMANDAS, AÑO DEMANDA KG PRECIO, OFERTA Y
PUBLICIDAD 0 3.4
Primer y 345.600
 PRECIO: segundo mes El precio más elevada para
comprar el Cuarto y 1.866.240 producto para haci ver la
quinto mes satisfacción de sus clientes es
por eso que la mermelada de babaco
se venderá a 3.00 por ser nuevo en el mercado.

AÑOS 600 GR
0 3.4
Primer y segundo mes 1.50
Cuarto y quinto mes 3.00

 OFERTA: para determinar la oferta de la mermelada se tomó el 20% de los

porcentajes que las tiendas y pequeños locales van a adquirir nuestro
producto.

Nº Familias Presentación Caja Unidades Total Total anual

productoras en gramos mensual por caja anual en en
gramos kilogramos
1 600 2 24 345.600 345.600
2 600 2 24 345.600 345.600
3 600 4 24 622.080 622.080
4 600 4 24 622.080 622.080
5 600 6 24 933.120 933.120

 DEMANDAS: Determinar y medir cuáles son las causas que afectan los
requerimientos del mercado al establecer posibilidad del producto satisfaciendo
de dicha demanda.

PROYECCIÓN DE DEMANDA
  PUBLICIDAD: como parte de publicidad podemos crear páginas en Facebook,
instangran y a tus contactos de WhatsApp promocionando el producto para que
haci se vaya comercializando poco a poco.
6.3 MATERIA PRIMA Y MANO DE OBRA
MATERIA PRIMA DIRECTA
Se detalla por la elaboración de un kilo de mermelada de babaco la cual será
distribuido posteriormente a diferentes tiendas de tu comunidad.

Descripción Cantidad Precio total

kilogramos kilogramo
Babaco 1097 2.00 1.099
Azúcar 100 1.00 2.00
Panela 50 0.50 100
Canela y pimienta 0.50 0.30 0.80
de olor
Limón 0.70 1.00 1.70

MANO DE OBRA DIRECTA

DETALLE MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5
Salario 300 333.88 333.88 333.88 400
unificado
Aporte 200 200 200 200 200
patronal
Fondos 0 3.04 2.09 2.9 3.0

SÉPTIMA ETAPA
7.1 INGRESOS
Son las referencias de todas las entradas económicas que recibe la empresa
constituye los beneficios y ganancias de la empresa que obtienen de las ventas del
producto.

MESES Cantidad de fracasos de PRECIO DE VENTA

mermelada 600gr
0 21.945 3.40
 1 mes 13.800 2.90
2 mes 21.999 3.40
3 mes 14.999 2.93
4 mes 18.745 3.00
5 mes 21.00 3.40

7.2 EGRESOS
Es una salida de dinero de la inversión como de lo que te ingresa sacar un porciento
para tus socios o ayudantes como mano de obra y materia prima

7.3 COSTOS
El costo del producto que va a hacer comercializado en el mercado, en tiendas y
pequeños locales donde se va a comercializar el nuevo producto para el cliente que lo
vaya adquirir o degustar.

REFERENCIAS

Bibliografía
Encalada, J. (4 de 7 de 2016). youtu.be/OXB-CB09q0Q. Obtenido de Youtube:
https://youtu.be/OXB-CB09q0Q

es.m.wikipedia.org. (10 de 3 de 2018). Obtenido de wikipedia: http://es.m.wikipedia.org

ANEXOS