Trabajo Saponificación

OBJETIVO: Realizar una reacción de transfirió el producto a un recipiente plástico
saponificación entre un aceite vegetal e y se deja reposar 24 horas.

hidróxido de sodio.
DISCUSION DE RESULTADOS:
Uno de los cambios que se notan es que a

INTRODUCCIÓN: la saponificación es un medida de que se disuelve el NaOH ocurre
proceso donde se reemplazan uno o más una reacción exotérmica ya que esta solución
carbonos para la obtención de la glicerina y se calienta al desprender calor
la sal.
Al mezclar el aceite con el NaOH obtenemos
Se mostrara el proceso de transformación de una mezcla de color amarillento-marrón y la
un aceite vegetal a un jabón a través del estructura de la solución se coloca espesa
proceso de saponificación con un hidróxido y
la obtención de procesos químicos de Pasadas las 24 horas podemos observar 3
algunos compuestos. capas: la superior amarilla es la del aceite
que no ha reaccionado, la intermedia,
MARCO TEORICO: semisólida, constituida por jabón y la inferior
que contiene la solución de NaOH sobrante
La saponificación es una hidrolisis que con la glicerina formada
consiste en desdoblar una molécula por
intermedio del agua.
Estos procesos químicos son muy

importantes ya que permiten la elaboración
de jabón. A través de la saponificación, un
cuerpo graso se une al agua y a una base
para convertirse en un jabón. Este puede ser
transparente (si se trabaja en caliente) u
opaco y lechoso (si el proceso se lleva a
cabo en frio).
Así cuando la saponificación empieza a

desarrollarse, la mezcla se vuelve pastosa. El
resultado del proceso es la obtención de
jabón y glicerina.
PARTE EXPERIMENTAL: Primeramente se

pesó 6.1 g de Na0H en un vidrio de reloj, ya
que se utilizó aceite de ricino.
El siguiente paso fue agregar 25ml de agua Preguntas:

destilada en un beaker, luego se mezclaron
las dos hasta disolver completamente. Al 1) Consulte porque los ácidos grasos
verter el NaOH se esperóque la temperatura con más átomos de carbono funden
bajara a 40 °C. a mayor temperatura que los ácidos
grasos con menos átomos de
Después se pesó 50 g de aceite en otro carbono.
beaker y se procedió a hacer baño de María R/ El punto de fusión de estas
hasta lograr una temperatura de 40°c; a este sustancias aumenta según el número
se le agrega lentamente la solución de de carbonos que contenga la cadena
NaOH. hidrocarbonada, es decir, mayor
Luego se revolvió con agitador de vidrio y se gasto de energía para conseguir la
tardo 5 minutos hasta tener una consistencia fusión
gruesa de color amarillo, por último se
2) Consulte la composición porcentual Es necesario adecuar las materias primas ya
de los ácidos grasos presentes en el que la sal de cloruro de sodio tiene otros
aceite de coco, aceite de oliva, grasa cationes como de calcio y magnesio, para
animal y aceite de ricino o castor. limpiar estos cationes de nuestra salmuera
es necesario agregar carbonato de sodio
Ácidos Ácidos Ácidos para que el anión carbonato reaccione y se
grasos grasos grasos forme carbonato de calcio que es insoluble
saturado mono- poliin-
en agua. Para precipitar el ion magnesio se
s insaturado saturado
s s adiciona hidróxido de sodio para que se
Aceite forme hidróxido de magnesio y precipite,
de 6% 2% así podemos eliminar cationes que dañen
92%
Coco nuestro producto. Luego se electroliza la
Aceite salmuera con el electrodo de mercurio con
de 10% 85% 5% un voltaje de 5 y se forma la amalgama. La
Oliva salmuera se disocia en agua después de ser
Grasa purificada, luego se pasa a un electrolizador
Anima donde este tiene un cátodo de mercurio y se
l hace pasar a través de él hacia la salmuera,
Aceite un voltaje de 5.
de
Ricino El mercurio se recircula al cátodo otra vez y
se forma el hidróxido de sodio en solución
además de hidrogeno. La solución de
3) Consulte el proceso químico para la hidróxido de sodio pasa a una evaporación
obtención de NaOH a partir de NaCl y del agua.
describa brevemente en que consiste.
3- Método de electrolisis por diafragma:
R/ para la obtención de NaOH a partir de el tanque está separado por un diagrama de
NaCl es necesario el proceso electrolítico, asbesto poroso, en una parte está el ánodo
puede ser de tres maneras de titanio y en la otra parte está el cátodo de
acero, se hace pasar el voltaje a través de la
1. Por celdas de membrana de intercambio celda. Los iones sodio pasan a través de la
catiónico: membrana de asbesto a una solución básica
Selectivamente el agua y los iones Na+ y se forma el hidróxido de sodio, el cloro y el
fluyen hacia el cátodo por la membrana que hidrogeno salen del electrolizador en forma
permite el paso hacia una sola dirección, gaseosa.
previniendo el flujo entre compartimentos. La
salmuera saturada entra al compartimento 4) Consulte cual es la diferencia en
del ánodo de titanio, donde se forma cloro en
jabones obtenidos a partir de KOH y
estado gaseoso por medio de una reacción
NaOH
de oxidación:
Reacción de oxidación en el ánodo (electrodo
positivo de titanio) R/ Se realiza el mismo proceso para
Reacción de reducción en el cátodo ambos elementos la diferencia es la
(electrodo negativo de níquel) siguiente: con el hidróxido de potasio
Los iones Na+ (aq) migran a través de la (KOH) el jabón va estar en estado
membrana al compartimiento del cátodo blando o líquido y cuando se utiliza
combinándose por medio de un enlace iónico con hidróxido de sodio (NaOH) su
con los iones negativos hidroxilos OH-(aq) estado será duro o solido
para formar NAOH(aq)
Por último, el producto es concentrado por un
proceso de evaporación
2. Método de electrólisis con cátodo de
amalgama de mercurio:
CONCLUSIÓN:
El proceso llevado a cabo obtuvo un buen

resultado gracias a que se agregaron las
cantidades necesarias y se siguió el paso a
paso del procedimiento correctamente.
BIBLIOGRAFIA
Https:/Definición.De/Saponificación/
Chang,Raymond,Química. 10ª Edición.

México: Mcgraw-Hill, 2010
Whitten, Kenneth W. Química 8° Edición.

México: Cengage, 2008
Phillips, John S. Química: Conceptos Y

Aplicaciones. 3 Edición. México: Mcgraw-
Hill, 2012.
Http://Naohunal.Wixsite.Com/Hidroxidode
sodio/Procesos-Industriales-De-Obtenci-N
Http://Biomodel.Uah.Es/Model2/Lip/Acgr-
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Http://Www.Wspaciokot.Com/Blog/El-
Aceite-De-Oliva-El-Aceite-Vegetal-Mas-
Saludable/
Https://Es.Slideshare.Net/Labsjprec/Produ
ccin-Del-Gas-Metano-Apartir-Del-Carbono-
Presente-En-La-Materia-Orgnica-5754413

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Uno de los cambios que se notan es que a

Estos procesos químicos son muy

Así cuando la saponificación empieza a

PARTE EXPERIMENTAL: Primeramente se

El siguiente paso fue agregar 25ml de agua Preguntas:

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