T Ucsg Pre Arq CA 315

Dedictoria y Agradecimientos
DEDICATORIA
A mis padres Berty y Fátima por su paciencia y soporte durante estos años de
preparación, su esfuerzo me ha permitido culminar esta importante etapa de mi
vida. A mis hermanos Diana, Ferdinand y Zulema por las palabras de apoyo y
comprensión. Este núcleo familiar ha sido un maravilloso y valioso apoyo durante
el transcurso de mi carrera. Gracias.
AGRADECIMIENTO
Agradezco principalmente a Dios que me permite vivir este instante de mi vida.
A mi director de Tesis Arq. Fredy Olmedo Ron, quien me supo guiar en el

desarrollo de este trabajo. Al Arq. Florencio Compte por su comprensión y apoyo
desde el inicio de esta tesis. A los profesores Ing. Ángel Proaño e Ing. Rubén
Coronel quienes siempre estuvieron disponibles y dispuestos a aportar con sus
conocimientos.
El reconocimiento y agradecimiento al Gobierno Municipal del cantón Chone por

haber tenido la apertura y permitir que la Universidad cumpla un importante rol,
el de servir a la comunidad; su aporte logístico y de información fueron una gran
ayuda en el proceso de tesis. Así mismo agradezco a la población del Cantón
Chone que nos supo acoger como a uno más de sus habitantes.
A mis compañeros y amigos Walter Intriago, Jorge Loor y Danny Matamoros, con
quienes fue posible desarrollar este proyecto que se convirtió en un proceso de
constante aprendizaje, no solo en el ámbito urbano y arquitectónico sino también
en el de la gestión, lo que hizo posible que las cosas sucedan. Un especial
agradecimiento a Felipe Molina cuya crítica y consejos en los momentos precisos
son parte también de los resultados de esta tesis. A los esposos Dr. Walter
Intriago y Dra. Matilde Díaz por haberme acogido en su casa, como a una más
de los suyos, durante la estadía en la ciudad de Chone.
Por último agradezco a todos aquellos que supieron colaborar conmigo cuando
fue necesario a Vanessa Santana, María José Villacís, Jimmy Torres entre otros,
cuyo aporte ha sido muy valioso para la culminación de esta tesis.
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TESIS COLECTIVA TEMA ESPECÍFICO: DIRECTOR DE LA TESIS: ESTUDIANTE: Dic/09
SANTIAGO DE GUAYAQUIL Parte III: Proyecto Arquitectónico Mercado Central en la Ciudad de Chone Arq. Fredy Olmedo Ron Santana Vélez María Agustina
FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

Intervención Urbana y Arquitectónica Dedicatoria y Agradecimientos Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
DEL CANTÓN CHONE DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL
Sustentables en la Ciudad de Chone
Indice
1. INTRODUCCIÓN 10. DEFINICIÓN DE LA POBLACIÓN Y NÚMERO DE LOCALES...................30-31 12.6.1Cimentación...............................................................................77

12.6.2 Estructura de Losa y Rampa....................................................78
2. JUSTIFICACIÓN................................................................................................2 10.1 DEFINICIÓN DE LA POBLACIÓN A SERVIR..........................................30 12.6.3 Losa de cubierta para Rampa..................................................79
12.6.3 Vigas de Cubierta.....................................................................80
10.2 DEFINICIÓN DEL NÚMERO DE LOCALES.............................................31
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................................3 12.6.3 Estructura de Cubierta..............................................................81
4. OBJETIVOS DEL PROYECTO.........................................................................4 11. PROGRAMACIÓN........................................................................................32-50

12.7 DETALLES CONSTRUCTIVOS.....................................................82-89
4.1 GENERALES
4.2 ESPECÍFICOS 11.1 PROGRAMA DE NECESIDADES............................................................32
12.7.1 Detalles de Cubierta
11.2 PROGRAMA ARQUITECTÓNICO...........................................................33 12.7.2 Detalles de Canalones y Bajantes de AAPP
5. MARCO TEÓRICO......................................................................................5-11 11.3 CARACTERÍSTICAS DE LOS ESPACIOS.........................................34-46 12.7.3 Pantallas de Quiebrasoles
Mercados Minoristas Tradiconales 11.4 CÁLCULO DE ÁREAS.............................................................................47 12.7.4 Locales de Venta
Estrategias para potencializar los Mercados Minoristas Tradicionales
11.5 DISTRIBUCIÓN DE LOS ESPACIOS.......................................................48
Modernización de Mercados Minoristas, el caso de Mercasa. 12.8 PROCESO CONSTRUCTIVO.......................................................89-91
11.6 DIAGRAMA DE RELACIONES................................................................49
Arquitectura Sostenible.
11.7 ZONIFICACIÓN.......................................................................................50
12.9 INSTALACIONES SANITARIAS................................................92 -106
6. ESTUDIO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO.......................12-17
12. PROYECTO................................................................................................51-120
6.1 ANÁLISIS DE LA EDIFICACIÓN ACTUAL...........................................12-14 12.9.1 Memoria Técnica................................................................92-93
6.1.1 Antecedentes. 12.9.2 Sistema de AAPP, Planta Baja............................................94-95
6.1.2 Aspectos funcionales. 12.1 PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA....................................................51
12.9.3 Sistema de AAPP, Planta Alta.............................................96-97
6.1.3 Aspectos formales. 12.2 PARTIDO ARQUITECTÓNICO..................................................................52
12.9.4 Sistema Contra Incendios, Planta Baja...................................98
6.1.4 Aspectos estructurales. 12.3 RECOMENDACIONES..............................................................................53
12.9.5 Sistema Contra Incendios, Planta Alta....................................99
6.1.5 Sistema sanitario y eléctrico. 12.4 OBJETIVOS Y CRITERIOS ARQUITECTÓNICOS...............................54-55 12.9.6 Sistema de Aguas Servidas, Planta Baja........................100-101
6.1.6 Puntos a considerar en la decisión para conservar el edificio actual.
12.5 PLANOS ARQUITECTÓNICOS............................................................56-76 12.9.7 Sistema de Aguas Servidas, Planta Alta.........................102-103
5.2 ESTUDIO DE LA OFERTA...................................................................15-16 12.9.8 Sistema de Aguas Lluvias, Cubierta......................................104
5.2.1 Número de locales minoristas. 12.5.1 Modulación del Proyecto.................................................................56 12.9.8 Sistema de Aguas Lluvias, Planta Baja..................................105
5.2.2 Características de los puestos de venta. 12.5.2Planta Baja, Amoblada.....................................................................57 12.9.9 Sistema de Aguas Lluvia, Planta Alta.....................................106
5.2.3 Tipo de venta. 12.5.3 Planta Alta, Amoblada.....................................................................58
5.2.4 Características del dueño. 12.5.4 Planta Baja Acotada........................................................................59 12.10 INSTALACIONES ELÉCTRICAS............................................107 -112
5.2.5 Características del puesto de venta y de la actividad comercial. 12.5.5 Planta Alta Acotada.........................................................................60
5.2.6 Sobre administración y servicios del establecimiento. 12.5.6 Plantas por sectores...................................................................61-67
12.10.1 Memoria Técnica..................................................................107
5.2.7 Expectativas frente a cambios y pago de tasas de arriendo. 12.5.7 Implantación....................................................................................68
12.10.2 Instalaciones Eléctricas, Planta Baja.............................108-109
12.5.8 Fachada Frontal...............................................................................69
12.10.3 Instalaciones Eléctricas, Planta Alta..............................110-111
5.3 ESTUDIO DE LA DEMANDA..................................................................17 12.5.9 Fachada Posterior...........................................................................70
12.10.4 Diagrama Unifilar..................................................................112
5.3.1 Lugar de compra y de residencia de los hogares. 12.5.10 Fachada Lateral Derecha..............................................................71
5.3.2 Características de las compras.
12.5.11 Fachada Lateral Izquierda............................................................72
5.3.3 Opinión sobre funcionamiento del mercados. 12.11 PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA......................................113-114
12.5.12 Corte AA´.......................................................................................73
12.5.13 Corte BB´.......................................................................................74
7. ANÁLISIS DE SITIO........................................................................................18-20 12.11.1 Presupuesto........................................................................113
12.5.14 Corte CC´.......................................................................................75
12.11.2 Cronograma........................................................................114
12.5.15 Corte DD´.......................................................................................76
8. NORMATIVAS Y ORDENANZAS MUNICIPALES..........................................21-23
12.12 PERSPECTIVAS.....................................................................115-122
12.6 PLANOS ESTRUCTURALES................................................................77-81
9. ESTUDIO TIPOLÓGICO..................................................................................24-29
13. BIBLIOGRAFÍA........................................................................................123

Intervención Urbana y Arquitectónica Indice Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
1
Introducción
La ciudad de Chone es una urbe que se caracteriza por su intensa Es importante también involucrar económicamente a sectores de la
actividad comercial, gracias a que significa un nodo para la ciudad, que si bien hoy dan servicios al mercado lo hacen de manera
comercialización de la producción agropecuaria que se desarrolla en las indirecta e informal, como la transportación de las compras a los hogares
de las familias, que es una actividad que actualmente la realizan los
zonas rurales. Esta actividad implica la compra y venta de productos e
triciclos; o la inserción económica de hogares, con bajos ingresos,
insumos por comerciantes mayoristas y minoristas, que desarrollan esta mediante programas de huertos comunales que suplan al mercado con
labor principalmente en el área del Mercado Municipal y sus alrededores. productos especiales, como los de cultivo orgánico.
Este sector es considerado como el principal centro de comercio y
Estás son estrategias direccionadas a devolver al mercado la confianza
servicios en la ciudad y actualmente se ve afectado por problemas de
que ha ido perdiendo progresivamente, como lugar de compras; y por
saturación de las actividades e incompatibilidad de usos, pues los otro lado brindar a sus usuarios actuales un espacio digno y seguro para
centros de acopio mayoristas también se ubican en esta zona, a falta de sus actividades comerciales. Esto no solo mejorara la situación de los
una infraestructura apropiada para el desarrollo de su actividad. vendedores sino que este equipamiento también se convierte en otro
espacio de encuentro en pleno corazón de la ciudad.
Siendo el Mercado el principal punto de comercialización, un sin número
de problemáticas se concentran como: la proliferación del comercio
informal, la falta de espacio para vendedores, el deterioro de la
infraestructura del edificio, la poca calidad de espacios que se dan en el
interior. Esto ha creado una cierta desconfianza de los habitantes que
muchas veces prefieren optar por otras tiendas de abastos que ofrecen
mejor servicio, higiene, seguridad e inclusive en algunos casos mejores
precios. Convirtiéndose esto en un punto débil y una amenaza para la
conservación del Mercado Minorista, lo que de por sí ya afecta de alguna
manera a los productores y vendedores locales, pues el Mercado
Municipal significa el principal punto de comercialización de sus
productos.
Pero además de ser este equipamiento un importante punto para la
actividad comercial, es también es muy relevante a nivel social ya que
debido a la falta de espacios recreativos y de encuentro, muchos
habitantes lo utilizan para suplir esas actividades que carecen en la
ciudad. Por lo cual este sector posee un alto significado en la memoria
colectiva local.
Por esto la solución a la problemática que en la actualidad genera el
Mercado va enfocada no solo a la organización de los comerciantes, sino
también a la conservación del comercio minorista local y la fidelización de
los usuarios. Esto se lo realiza apuntando a diseñar un Mercado que
mantenga el concepto de plaza comercial para la compra cotidiana de
productos locales, pero además adhiriendo mejoras en la atención al
cliente, presentación de productos, higiene, seguridad, manejo de
publicidad, implementación de servicios complementarios que den mayor
facilidades a los usuarios para sus transacciones diarias.
001

Intervención Urbana y Arquitectónica Introducción Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
2
Justificación
La intervención en el Mercado Municipal del la ciudad de Chone responde Mercado Central al considerarse un punto estratégico para la mejora del
a una propuesta urbana realizada en la primera etapa de esta tesis que comercio en la ciudad y el bienestar de los habitantes. Este equipamiento,
contempla la organización del comercio, pues mediante un diagnóstico que en la propuesta urbana forma parte de una red de mercados , deberá
integral de la ciudad se definió al centro histórico, de comercio y servicios ser complementado por parte del Gobierno Municipal, con el desarrollo
como principal nodo de actividades de los habitantes y en donde se del los Mercados barriales adicionales para el correcto funcionamiento del
generan diversas problemáticas que interfieren con el desarrollo de la sistema.
ciudad.
La propuesta de organización del comercio se resume en el des

congestionamiento de diversas actividades que se generan en el casco
comercial de la ciudad como: la comercialización de productos al por
mayor, acopio de la producción, venta de insumos agropecuarios y otros
servicios incompatibles para la zona; así como otras actividades que, a
pesar de ser compatibles, han llegado a saturar el espacio público y el
edificio del Mercado por la excesiva aglomeración de comerciantes
informales. Esto ha provocado problemas en la movilidad por el ingreso
de transporte pesado, contaminación ambiental debido a los olores que
emiten los locales de acopio y el mal aspecto que generan a la imagen de
la ciudad, como también bajas condiciones sanitarias en el manejo de
productos de consumo interno a causa de la falta de un espacio
adecuado para el expendio.
En respuesta a esta problemática se propone una organización integral

del comercio en donde se establecen jerarquías en su organización.
Primero con la creación de una central mayorista y feria ganadera que
servirá tanto para el intercambio micro regional como para abastecer a los
establecimientos de consumo interno conformado por una red de
mercados minoristas ubicados en lugares estratégicos en la ciudad más el
actual Mercado Municipal (Plano 01) , y por último la homogenización de las
actividades económicas en los alrededores del Mercado, a manera de un
centro comercial abierto en donde el comercio existente se regulara a
través del manejo de una imagen, sistema de señalética, publicidad, color,
y la utilización del Mercado Central a manera de ancla de la intervención,
conservando su propósito de venta de víveres y abastos. (Ver Propuesta Urbana)
P01. Propuesta de Red de Mercados Minorista en la ciudad de Chone.
Por esto al responder a un plan de organización de las actividades SIMBOLOGÍA
comerciales en la ciudad, se vuelve indispensable la readecuación del
Mercado Central
Mercado Barrial
Mercado Barrial
Mercado Barrial
002

Intervención Urbana y Arquitectónica Justificación Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
3.
Planteamiento del Problema
PROBLEMA CENTRAL
Ineficiencia en el funcionamiento del Mercado 8. Ausencia de capacitación para el trato al cliente.

9. Deficiencias en el sistema de seguridad empleado en el mercado.
Municipal de la ciudad de Chone.
EFECTOS
CAUSAS DIRECTAS DEL PROBLEMA
1. Escasa calidad de espacios, dando como resultado confusiones en

1. Saturación y desorganización en la distribución de locales la ubicación y circulación.
comerciales. 2. Dificultad en el mantenimiento y manejo de productos.
2. Ineficiencia de infraestructura sanitaria. 3. Falta de confianza al lugar y sus productos por insalubridad.
3. Insalubridad en los espacios de compra. 4. Reducción en el número de clientes que acuden al mercado.
4. Insalubridad en el almacenamiento y distribución de alimentos. 5. Rápido deterioro de los productos, lo que colleva a riesgos en la
5. Desorganización vehicular en los alrededores del mercado. salud de la población.
6. Inadecuada ventilación e iluminación interior. 6. Desorganización vehicular y confusión al ingresar al establacimiento.
7. Inadecuado trato al cliente por parte de los vendedores. 7. Espacios interiores oscuros y calurosos.
8. Inseguridad al interior del mercado. 8. Pérdida de fidelidad por parte del comprador.
9. Aparición de nuevos comercios informales en los alrededores del 9. Desconfianza del comprador de acudir al mercado por la falta de
Mercado. seguridad.
10. Escasez de espacios adecuados para el encuentro social.
CAUSAS INDIRECTAS
1. Inadecuada planificación y previsión de los puestos necesarios para

el establecimiento.
2. Estado deficiente de los servicios de infraestructura en la ciudad.
3. Deficiente funcionamiento del sistema de limpieza.
4. Falta de control en la aparición del comercio informal.
5. Falta de capacitación y control en el manejo de los alimentos.
6. Escasez de plazas de estacionamiento para consumidores y zonas
de carga / descarga para alimentos.
7. Ausencia de criterios bioclimáticos para la adecuada ventilación e
ilumnación natural del interior del Mercado.
003

Intervención Urbana y Arquitectónica Planteamiento del Problema Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
4
Objetivos del Proyecto
4.1 GENERAL 4.2 ESPECÍFICOS
Proveer a la ciudad de Chone de un Mercado • Descongestionar la aglomeración de puestos de expendio mediante

la definición del número de locales correspondiente a la población
Central funcionalmente eficiente que permita el del sector definido.
desarrollo del comercio minorista tradicional y • Reorganización de los locales según sus características y marcada
contribuya con el bienestar de su población, en el jerarquización de la circulación.
marco de una red de mercados para esta ciudad. • Dotar de un sistema eficiente de infraestructura que permita el
adecuado manejo de los productos y el mantenimiento del lugar.
• Organizar la movilidad vehicular en los alrededores del mercado
tanto para los vehículos de abastecimiento de locales como para los
consumidores.
• Considerar criterios bioclimáticos de iluminación y ventilación de
manera que el edificio provea de confort a sus usuarios utilizando
recursos naturales.
• Dotar de un espacio sano para el intercambio que refuerce el
carácter comercial de la ciudad y revalorice las características
culturales de su población.
004

Intervención Urbana y Arquitectónica Objetivos del Proyecto Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
5
Marco Teórico
Es definitivo que para poder lograr una intervención arquitectónica certera Son aquellos donde se intercambian productos en los que variaciones Sin embargo los mercados de productos tradicionales o minoristas han
es necesario, antes, ver la situación desde afuera, de manera global, y relativamente importantes en calidad y criterios de homogeneidad no sido y son una pieza fundamental de la oferta comercial de una ciudad
definir cuáles son las causantes de problemáticas que muchas veces se tienen mayores efectos sobre los precios. Se trata de productos de con amplias repercusiones sobre la calidad de vida de los ciudadanos y
evidencian en las propuestas arquitectónicas. Esto nos hace reflexionar a transacción relativamente amplia para los cuales aspectos de selección, también, más recientemente, algunos de ellos se han convertido en un
nivel urbano. presentación, empaque, lavado, etiquetado, etc., generalmente son de elemento más de atracción de las ciudades tanto por la calidad y
menor relevancia. singularidad de sus productos como por constituirse en polaridades de
Cuando se habla de reflexionar sobre el urbanismo comercial se trata de otras actividades de servicios a los consumidores y de servicios
intervenciones sobre los centros urbanos de las ciudades que permiten Para una alta proporción de pequeños productores, los mercados de turísticos(2) .
hacer que el comercio del centro, el comercio urbano, sea competitivo productos tradicionales constituyen el principal canal de comercialización
frente a grandes superficies que se desarrollan en las periferias de las de la producción agropecuaria, ya que ésta se ajusta bien a las No obstante los Mercados Minoristas se enfrenta a nuevos retos que
ciudades. Para esto se debe plantear, ante todo, un equilibrio entre usos especificaciones relativas a los productos, a los relativamente bajos hacen necesario analizar sus oportunidades, fortalezas, debilidades y
de actividades. requerimientos de calidad y a la casi constante posibilidad de lograr amenazas, de manera que estas sean una pauta en el mejoramiento del
transacciones en el momento que se requieren. Su poca especialización servicio y de los productos que ofrece, pues solo así se puede dar una
Este equilibrio se refiere a evadir la especialización, es decir zonas con no conlleva inversiones adicionales para buscar diferenciación, ni gasto competencia justa ante la aparición de nuevos formatos de tiendas de
solo una tipología de usos, pues la riqueza y el futuro de los centros adicional en selección y empaque, por lo cual se hace cómodo a los víveres, que amenazan con la desaparición de estos establecimientos.
históricos de las ciudades, estriba en la mezcla de actividades, entre las recursos del pequeño productor.
cuales el comercio es una de las más dinamizadoras, al mover mayores
flujos de población e intercambio social. Desde el punto de vista de su estructura, se trata de mercados
generalmente atomizados en la oferta y la demanda, con muchos
Los mercados minoristas tradicionales, al ser un elemento histórico de los participantes que actúan de manera fragmentada en distintos sitios y con
centros urbanos, se convierten en una pieza fundamental de una información parcial y no necesariamente actualizada. Debido a esto existe
intervención, que además tiene repercusiones sociales, ya que el poca transparencia en la definición del precio.
abastecimiento de los alimentos actualmente no solo está relacionado con
la salud y la calidad de vida, sino también con temas de esparcimiento, Los mercados de productos tradicionales también se caracterizan por el
intercambio de información y el desarrollo de otras actividades afines. papel preponderante de la intermediación, lo cual contribuye a su falta de
transparencia.
MERCADOS MINORISTAS TRADICIONALES
Estos mercados enfrentan al pequeño productor con compradores que
También considerados como mercados de productos tradicionales se juntan volumen y que negocian, presionando la oportunidad de la
entienden como aquellos que tranzan productos de consumo masivo que transacción y buscando una especulación que incremente los márgenes
generalmente no implican mucha elaboración como papa, maíz, plátano, de intermediación. Estas condiciones juegan en contra del pequeño
algodón, café, cacao, animales, etc. oferente quien, muy frecuentemente, debe tomar precios forzados por el
poder especulador del comprador. (1) I01. Mercado Minorista La Boqueria. Ubicado en las céntricas Ramblas de Barcelona, España.
(1) Escobar, Germán. Durstewitz, Petra. La vinculación de los pequeños productores rurales a los mercados. (2) Arévalo, Alfonso Rebollo. Universidad Autónoma de Madrid. Ripol Javier Casares. Universidad Complutense de
RIMISP. Centro Latinoamericano para el desarrollo rural. Santiago, Marzo 2006 Madrid; Revista Distribución y Consumo, 2006. Los mercados minoristas como valor de las ciudades.
005
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TESIS COLECTIVA No. 12 TEMA ESPECÍFICO: DIRECTOR DE LA TESIS: ESTUDIANTE: Dic/09

Intervención Urbana y Arquitectónica Marco Teórico Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
5
Marco Teórico
• Oportunidades (3) 4. Desplazamiento de los actos de ir de compras al extrarradio de las 3. Flexibilidad, capacidad de adaptación. Si la ventaja de la gran empresa
ciudades -por los problemas de tráfico y encarecimiento del suelo en los en general radica en las economías de escala y el poder de mercado, la
1. Incremento de la demanda de artículos vinculados al esparcimiento, la núcleos urbanos- o a los grandes almacenes y centros comerciales, que pequeña empresa disfruta de una mayor flexibilidad. La flexibilidad del
cultura, el transporte, la conservación de la salud, la enseñanza y las son los únicos que han sabido ofrecer una solución al problema del comercio pequeño se refleja en la libertad de seleccionar su mercado
comunicaciones. aparcamiento en el centro de las ciudades. objetivo y su surtido, al poder subsistir con un segmento concreto de
consumidores específicos, sin necesidad de acudir al mercado de masas
2. Realización de desplazamientos cortos de cara a la compra diaria por como ocurre con las grandes superficies. Esta flexibilidad también se
parte de ciertos segmentos de consumidores, tales como personas de la 5. Desarrollo de formas comerciales novedosas y competidores más
eficientes y profesionalizados, con una oferta cada vez más atractiva para experimenta en la posibilidad de cambiar de ramo de actividad o
tercera edad, amas de casa o estudiantes.
los deseos, demandas y expectativas del consumidor actual. Se trata de simplemente de surtido de productos y servicios con un coste económico
un consumidor cada vez mejor informado y con un gran conocimiento de y de imagen inferior a la que sufre una gran cadena.
3. Creciente rechazo hacia el formato comercial representado por las
grandes superficies dadas su lejanía, atención y trato despersonalizados. las marcas existentes en el mercado, que ha generado en determinados
productos una fidelidad hacia las mismas en detrimento de la fidelidad al 4. Control directo de la gestión. En el pequeño establecimiento el
4. Escasa participación de los productos perecederos en las ventas establecimiento. comerciante puede ejercer control y estímulo directo sobre un empleado
totales de las grandes superficies. En este caso, el comercio tradicional que, por lo general, disfruta de un clima laboral menos conflictivo, lo que a
asume cuotas de mercado elevadas. su vez le lleva a ejercer la relación con la clientela desde una mayor
• Fortalezas
identificación con los intereses y objetivos del comerciante. Este es
5. Actitud de la sociedad más cercana a la defensa del más débil, consciente de los errores y desviaciones que se pueden producir y la
representada por el comercio tradicional y los fabricantes, ante las 1. Contacto directo con el consumidor. El pequeño comerciante tiene un
dedicación a su propio negocio le puede facilitar una respuesta inmediata.
prácticas de las grandes superficies. contacto personal más estrecho con el consumidor, lo que puede
traducirse en una apreciación más directa e inmediata de sus deseos y
• Amenazas actitudes en la compra, hecho fundamental en la dirección empresarial y
de marketing para obtener el éxito comercial traducido en transacciones
1. Demanda de plazas de aparcamiento por la necesidad de de venta.
desplazamiento en automóvil, ante la realización de la compra fuerte los
fines de semana. 2. Función social del pequeño comerciante. El contacto personalizado
también permite al comerciante establecer relaciones más amistosas y
2. Concentración del surtido de productos de las grandes superficies agradables para la clientela. Aunque se incremente la cuota de mercado
acorde con las necesidades y expectativas que tiene el consumidor a la de las grandes superficies, las visitas frecuentes al pequeño comercio
hora de realizar la compra fuerte (posibilidad de efectuar la adquisición de próximo pueden crear una vinculación más estrecha entre el comerciante
los productos en un mismo recinto). o dependiente y el comprador, lo que posibilita el logro de los dos
fenómenos que caracterizan la filosofía del marketing actual: el desarrollo
y mantenimiento de relaciones a largo plazo, más que la búsqueda de
3. Importancia del precio como factor de competencia entre los distintos
ventas puntuales, y la comunicación interactiva entre comprador y
formatos comerciales durante los próximos años. Los consumidores se
consumidor, que hace posible una adaptación rápida a los intereses cada I02. Mercados de vendedores Minoristas vs. cadenas de Supermercados
muestran cada vez más exigentes, ya que requieren no sólo productos
vez más individualizados de los compradores.
adecuados, sino también calidad y profesionalidad en el servicio.
(3) Rodriguez Fernandez, Roberto. La importancia estratégica del comercio tradicional en la distribución. Facultad
de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad Complutense Madrid.
006

5
Marco Teórico
• Debilidades La filosofía de dirección minorista ha de partir de la premisa de que su en cuenta las directrices marcadas y las oportunidades y amenazas. Por
misión radica en satisfacer las necesidades del consumidor. La ejemplo, debería contemplar la oportunidad de que dicho comercio se
adaptación a los deseos de los clientes ayuda a tomar decisiones para dedicara a productos/servicios relacionados con el esparcimiento,
1. Ausencia de un sistema que permita definir precios que beneficien a enseñanza, cultura, transportes, comunicaciones, servicios médicos y de
todos los actores del mercado. anticiparse a futuros acontecimientos. La estrategia consiste en cursos de
conservación de la salud, antes de hacerlo a productos que, además de
acción a largo plazo utilizados para alcanzar objetivos futuros deseados tener una gran competencia de las grandes superficies, cada vez
con el fin de competir con eficacia en el mercado. suponen un porcentaje menor en los presupuestos familiares.
2. Creciente dependencia de las administraciones para ofrecer ciertos
servicios a su clientela (aparcamiento, limpieza, iluminación, urbanismo
comercial), fundamentales a la hora de seleccionar un determinado Si de las dos estrategias competitivas básicas la ventaja en precios sólo Si a pesar de todo lo dicho, la opción elegida es establecer un comercio
establecimiento como lugar de compra. está al alcance de las grandes cadenas, el uso de una imagen de alimentación, la especialización y el nicho pueden conseguirse con
diferenciada ha de ser el objetivo fundamental del pequeño artículos perecederos, que es un tipo de producto en el que las grandes
establecimiento. superficies no sólo no están desarrollando una estrategia adecuada sino
3. Incorporación reducida de nuevas tecnologías (gestión, marketing, etc).
que tienen desventajas competitivas.
La base de la estrategia competitiva consiste en desarrollar una serie de
4. Reducido nivel de formación y cualificación técnica, tanto de los
puntos diferenciales entre una empresa y sus competidores. Puntos que No obstante, el comerciante tradicional no debe olvidar aspectos de
comerciantes como de los gestores de los formatos incluidos bajo la
han de ser evaluados por los consumidores y que serán el hilo conductor marketing tan importantes como estudiar el mercado potencial para el
calificación de comercio tradicional.
de todo el negocio. El pequeño comercio, en consonancia con los puntos producto en el que se va a especializar, el segmento estratégico al que se
5. La actividad comercial se desarrolla en el propio barrio y calles fuertes, se encuentra básicamente con cinco opciones: especialización, va a dirigir, el posicionamiento deseado, pues de lo contrario podría
próximas. localización, diferenciación, profesionalización y asociación. especializarse, por ejemplo, en artículos para los que existe demanda
latente o insatisfecha.
6. Los comerciantes desarrollan sus actividades de forma independiente. • Especialización
La figura del mercado municipal necesita apostar por un proceso evolutivo Un pequeño comercio puede ser rentable desarrollando en profundidad
que le ayude a avanzar en nuevos conceptos sin llegar a perder sus
un surtido de un producto o una estrecha gama de productos. De hecho
señas de identidad tradicionales. Han de ser capaces de rentabilizar
hacia el futuro la buena imagen tradicional que siempre han tenido como está demostrado que, aun con los inconvenientes, el pequeño comercio
formato de proximidad de cara a los consumidores y que se refleja en especializado se defiende mejor de las grandes cadenas.
factores como: su identificación como garantía de calidad, su trato
personalizado y su contacto directo con el entorno urbano. (4)
Los comercios locales encuentran hoy la conveniencia de transformar sus
tiendas más especializadas para hacer frente a la nueva competencia.
ESTRATEGIAS PARA POTENCIALIZAR LOS MERCADOS MINORISTAS

TRADICIONALES (5) Se trata de combinar la especialización y la explotación de algunas de las
fortalezas del comercio tradicional: calidad de los productos, adaptación a
El objetivo de un pequeño comercio, como de cualquier actividad las peculiaridades del consumidor de la zona, atención y servicio más
I03. Definición de una imagen que permita a los I04. Especialización estrategica en cierto tipo de
económica en general, se puede plantear bajo distintas dimensiones o personalizado, y adecuación a la compra diaria y de urgencia. Mercados ser reconocidos a nivel local. productos.
perspectivas: en forma de volumen de ventas, beneficios, rentabilidad,

crecimiento, mantenimiento u otros similares. No obstante, el problema es
Si se busca crear un comercio tradicional nuevo, será conveniente tener
cómo alcanzarlo, es decir no cuanto vender sino como vender. Se entra
así en la definición de la estrategia competitiva de su negocio.
(4) Gordón, Roberto. Jefe del Área de Mercados Minoristas de Mercasa. Modernización de los mercados
municipales minoristas, servicio público y eficiencia empresarial. El Papel de Mercasa. 2006.
(5) Rodriguez Fernandez, Roberto. La importancia estratégica del comercio tradicional en la distribución. Facultad
de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad Complutense Madrid.
007

5
Marco Teórico
• Reducción de Costes El servicio al cliente , considerado como un elemento más de Se analiza el estado actual, desde el punto de vista comercial, del punto
diferenciación, se puede ver como un proceso que proporciona utilidad a de venta, con la finalidad de elaborar recomendaciones técnicas para la
Es necesario el desarrollo de fórmulas organizativas para aumentar el los compradores y que incluye consideraciones relacionadas con las renovación y mejora de la gestión del establecimiento. Mediante la
poder de negociación y reducir costes. El objetivo puede ser la asociación actividades que se producen antes, durante y después del intercambio o realización del Estudio del punto de venta se analiza la situación de la
en centrales de compra para negociar con los proveedores desde una venta. La entrega de un buen servicio a los clientes implica el tienda, especialmente en los diversos campos del marketing , calidad de
posición más favorable. Se trata de organizaciones que además empiezan conocimiento de sus gustos y la determinación de la forma de ofrecer un servicio, económico-financiero, etc., y así definir las acciones que
a estar especializadas en la prestación, a sus asociados, de servicios valor superior. deberían emprenderse para dotar a la tienda de las mejoras necesarias en
distintos de los de abastecimiento, facilitados desde la propia central o a estos campos.
través de contratación exterior. • Asociación
A estas consideraciones habrá que añadir las correspondientes al nivel de
• Localización Esto es, utilización de alguna de las alternativas de comercio asociado: gestión, los medios tecnológicos necesarios, la formación del personal de
cadenas voluntarias, cooperativas de detallistas, cadenas franquiciadas, atención al público, etc. Así por ejemplo, de este tipo de tiendas se
grupos de compras, centrales de compra y de servicios mayoristas. espera que las personas que atienden deben tener un especial
La ubicación del establecimiento es un instrumento que puede
conocimiento de lo que ofrecen para poder recomendar con criterio a los
proporcionar una ventaja competitiva al pequeño comercio. A través de la
clientes, que por lo general son conocedores del producto.
localización del punto de venta los productos se convierten en disponibles Por otro lado, la asociación de un conjunto de establecimientos con la
para los compradores potenciales, un buen emplazamiento proporciona finalidad de constituirse en un Centro Comercial Abierto , entendido como
accesibilidad a un mayor número de futuros clientes. la agrupación de un número indeterminado de establecimientos
comerciales independientes que se encuentran ubicados en las calles
urbanas de un espacio concreto con una tradición comercial en la zona
La potenciación por la Administración Local de los ejes comerciales -habitualmente en los cascos históricos de las ciudades-, que están
preocupándose por temas de urbanismo, la colaboración entre los vinculados a través de una sociedad jurídica y con una gestión externa
detallistas de una calle comercial (tarjeta propia, promociones mediante común, con un criterio de unidad e imagen propia permanente. Esta
regalos, concursos, juegos, cheques gasolina, participación en tiendas circunstancia supone que los Mercados Minoristas Tradicionales pueden
integrarse como un elemento más, dinamizador del Centro Comercial
virtuales mediante Internet), la selección de aquellas zonas de la ciudad
Abierto.
con previsible crecimiento futuro son aspectos básicos para el desarrollo
eficiente de una estrategia de localización.
• Profesionalización de la gestión
• Diferenciación
Evolucionando empresarial y organizativamente en la dirección señalada:
gestionando el establecimiento con criterios empresariales, fijando los
Un producto resulta interesante para el consumidor si puede satisfacer precios de acuerdo con las condiciones del mercado, esmerándose en la
una necesidad. Pero dicha satisfacción depende también de un cierto atención y el servicio al cliente, manipulando las mercancías de forma
número de elementos no técnicos ni físicos. En este sentido, se distinguen adecuada, llevando la contabilidad del negocio, manteniendo la
dos tipos de beneficios para el consumidor: el propiamente funcional y el correspondiente estructura financiera, y adoptando los necesarios medios I05. Diseño de ambientes que atraigan a los sectores I06. Incorporar el manejo de publicidad.
simbólico (estilo de vida, confianza o estatus social, por ejemplo). La de marketing y comunicación para cuidar la presentación e imagen del jovenes de la población.
cuestión primordial consiste en descubrir lo que desean los clientes, establecimiento.

teniendo en cuenta que no existe homogeneidad en el mercado.
008

5
Marco Teórico
MODERNIZACIÓN DE MERCADOS MINORISTAS (6) Los tres ejes sobre los que deberá girar la dirección de la nueva gestión la mejora de la calidad del servicio. El mercado debe realizar una oferta
son: gestión comercial, implicación del vendedor y profesionalidad en la de atributos comerciales que se ajuste a las demandas del segmento de
mercado objetivo. Por consiguiente deberá ofrecer una combinación de
MERCASA es una empresa nacional Española que depende de la gestión. Para que la gestión comercial sea efectiva debe estar
variables que resulte atractiva para su segmento objetivo y así poder
Sociedad Estatal de Participaciones Industriales y del Ministerio de Medio profesionalizada y ello comporta un equipo gestor capaz y competente convertirse en el formato elegido por los compradores.
Ambiente y Medio Rural y Marino; y como tal, forma parte de la política que proyecte el futuro del mercado, que sepa implicar a los operadores y
agroalimentaria del Gobierno Español. Está se encarga de promover y no sólo solucionar temas meramente administrativos.
Plantear la incorporación de superficies medianas o pequeñas del tipo de
gestionar redes de mercado de distribución mayorista y colabora con los supermercado o incluso tienda descuento. El objetivo no es otro que
Ayuntamientos, las Comunidades Autónomas y las asociaciones de 3. Incorporar una nueva prestación de servicios: reconversión del formato. conseguir un acto único de compra. Los mercados deben reconvertirse en
comerciantes para la modernización de los Mercados Minoristas Incorporando elementos innovadores. La demanda de servicios centros especializados en productos de la compra cotidiana; además
Municipales. comerciales ha de ser considerada como uno de los factores captar un público más joven (menor de 40 años) y con mayor poder
determinantes para definir la estrategia de la oferta. Los servicios adquisitivo, fidelizándolo. Esto lleva a la imperiosa necesidad de apostar
prioritarios son: por el ambiente y la decoración.
Con más de 40 años de experiencia el objetivo de esta empresa es
colaborar con la modernización de las estructuras comerciales con el fin
de contribuir al fortalecimiento de comercio minorista tradicional, - Surtido y presentación acorde con las necesidades de los clientes.
proporcionando la trazabilidad, transparencia y la promoción alimentaria. - Presencia y uniformidad de los comerciantes.
- Limpieza del mercado.
- Iluminación y actuación sobre el marketing de seducción.
Propuestas de futuro que plantea Mercasa para los mercados municipales. - Fidelización de los consumidores finales.
- Ofrecimiento de servicio a domicilio.
1. Abordar una profunda renovación, mejorando la oferta comercial - Desarrollo de acciones de comunicación a los clientes potenciales.
dirigida al consumidor. Conseguir una configuración como centros - Modificación de filosofías de actuación: de mercado a centro comercial.
especializados en una oferta integral de productos de la compra - Posible creación de marcas únicas. Las marcas de distribución son un
cotidiana. Máxima integración en un proyecto común. instrumento estratégico de primer orden dentro de la política comercial de
cualquier empresa del sector. No sólo porque con ella puede obtener un
2. Incorporar una nueva fórmula de gestión: Una oferta más amplia en 10% o más de sus ventas totales, sino también por el conocimiento de la
unas instalaciones remodeladas física y funcionalmente es condición empresa y la diferenciación de los establecimientos comerciales que se
necesaria pero no suficiente para garantizar el logro del objetivo de consigue.
cambio perseguido. Aspectos como el horario adecuado a las - Incorporación de servicios adicionales a la venta (servicios de pago,
necesidades del comprador moderno, la prestación de servicios de marketing, servicios relacionados con los clientes, etc.).
interés, el trato personalizado adecuado, la gestión y promoción del
mercado son de una gran importancia y requieren un profundo cambio de 4. Conocer el comportamiento del consumidor final: El mercado municipal
mentalidad, tanto en todos y cada uno de los operadores como en la compite con otras fórmulas comerciales, lo que obliga a estudiar el I07. Mercasa: La revalorización de la identidad de los Mercados Municipales es el camino para mantener y
propia asociación de comerciantes, institución que debe estimular y comportamiento del consumidor final. El mercado municipal minorista consolidar su posición en la distribución comercial
canalizar este cambio. debe adaptar su oferta comercial a las características de los segmentos
de consumidores con la finalidad última de conseguir fidelizarle mediante
(6) Gordón, Roberto. Jefe del Área de Mercados Minoristas de Mercasa. Modernización de los mercados
municipales minoristas, servicio público y eficiencia empresarial. El Papel de Mercasa. 2006.
009

5
Marco Teórico
5. Desarrollo real de nuevas fórmulas de cooperación con la • Flexibilidad de horarios. Pero además de tener repercusiones de tipo social, la arquitectura esta
Administración municipal: Una vez transformada la estructura comercial • Facilidad de accesos. Aparcamientos. Medios de transporte. directamente ligada al medio ambiente por lo que la responsabilidad
del mercado municipal en un centro especializado en productos de la • Servicios financieros. Tarjetas de Crédito o del propio mercado. profesional va más allá de proveer espacios para el desarrollo de las
compra cotidiana, creando una imagen de marca definida, se abren las actividades humanas. Debe además garantizar la mínima repercusión
• Mejora de la movilidad interna, carritos, caja central de compras.
posibilidades de gestionarlo profesionalmente como una gran superficie. sobre el entorno natural, esto, considerando que los materiales de
• Incorporación de nuevos servicios: consigna frigorífica, cafeterías,
construcción tienen un gran impacto medioambiental, causado por la
mayor superficie por puesto.
Con una ventaja frente a las grandes superficies: la existencia de un extracción, procesamiento, transporte, uso y eliminación; afectando al
personal compuesto por auténticos profesionales de la alimentación. clima, la diversidad y la salud de las personas. Situación que puede
empeorar considerando que con el incremento de la población mundial se
ARQUITECTURA SOSTENIBLE agudizará la extracción de recursos naturales no renovables, agotando
El futuro de los mercados pasa por su diferenciación respecto a otros
así la capacidad de los sistemas naturales de absorber la contaminación
formatos, a través de la modificación de sus atributos internos y externos y La arquitectura sostenible es aquella que en primera instancia responde a
generada por el hombre.
el mantenimiento de aquellos que constituyen su originalidad, hasta llegar una responsabilidad social y medioambiental, pues un edificio constituye
al desarrollo de un posicionamiento fundamentado en su renovación el escenario de nuestras vidas en la ciudad, sin embargo al mismo tiempo
integral en una nueva fórmula comercial, vinculada al centro comercial de puede constituirse, si no se lo toma de manera responsable, en la
proximidad, que facilite la fidelización y atención de los diferentes herramienta para acabar con nuestros sistemas naturales.
segmentos, potenciales clientes del mercado.
La arquitectura es la forma artística a la que nos encontramos
6. Incorporar las siguientes pautas de actuación: continuamente expuestos y, así, vivifica o ensombrece nuestra existencia
al crear un entorno inmediato donde tienen lugar nuestras experiencias
- Conocer las pautas de comportamiento de los consumidores actuales y diarias, ya sean comunes o extraordinarias (7) . Es así que a través de esta
satisfacer sus necesidades. se pueden generar espacios de encuentro que provoquen el intercambio
social y que se conviertan en polos de desarrollo de diversas actividades,
- Ajustar la oferta a la demanda y rentabilizar la superficie del
establecimiento. generando así comunidades más seguras y con mayor calidad de
- Actuación directa sobre la oferta determinando la mezcla comercial más espacios públicos.
óptima.
- Búsqueda de la fidelización de la clientela. Pero una arquitectura responsable a nivel social además implica que esta
- Remodelación física del mercado y sus puestos. provea un ambiente saludable en el cual se desarrollen las actividades
humanas, sin que esto signifique contribuir con el declive de la calidad del
- Involucración directa del comerciante en la financiación y en la gestión
medio ambiente. Un ambiente saludable implica que este sea cómodo: en
del futuro mercado.
cuanto a confort térmico, humedad, ventilación e iluminación; libre de
- Desarrollar programas de formación y asistencia técnica a los
contaminación como: la baja calidad del aire, contaminación acústica e
comerciantes, de carácter intensivo y sobre todo práctico.
incluso contaminación espacial; y que sea estimulante y sensible a las
- Debe existir una gestión comercial única y con criterios de Centro necesidades humanas diseñando ambientes que reduzcan el estrés y que I08. Criterios para el acondicionamiento de edificios mediante el uso recursos naturales como: el sol, la lluvia y la
vegetación
Comercial. Estrategias conjuntas en materia de publicidad, promoción y la respondan a las necesidades de los usuarios, la presencia de plantas en
mejora e incorporación de nuevos servicios comunes y actividades el interior y el contacto con los árboles y arbustos en el exterior, etc,
complementarias: constituyen fuentes de estímulo para los sentidos.
(7) Rogers, Richard. Gumuchdjian, Philip. Ciudades para un pequeño planeta. Editorial Gustavo Gili. 2006. I08. Edward, Brian. Hyett Paul. Guía básica de la sostenibilidad. Editorial Gustavo Gili, 2004.
010

5
Marco Teórico
Ante esto se proponen estrategias como reducir la demanda de recursos Abogar por la simplicidad funcional de proyecto. Los edificios demasiado Algunas soluciones como los adhesivos rígidos, las uniones soldadas en
no renovables, reutilizar edificios y adaptarlos a nuevos usos, reciclar complejos resultan inconvenientes a largo plazo. Las instalaciones y el vez de atornilladas, el uso de morteros de cemento demasiado fuertes en
materiales mediante su extracción y reprocesamiento y rehabilitar grado de control personal del ambiente interior son aspectos a considerar vez de morteros de cal, o las actuaciones efectuadas por los propietarios
espacios urbanos abandonados o que su uso desmejora el ambiente de con atención. La sencillez de las instalaciones y de los sistemas de dificultan la sustitución. En la fase de diseño es necesario tener en cuenta
ciudad. construcción permite mejorarlos periódicamente y promueve la legibilidad los diferentes ciclos de vida de la estructura, los componentes y las
y el respeto por el edificio. instalaciones.
El doble problema del cambio climático y el agotamiento de los
combustibles fósiles imponen a los arquitectos e ingenieros la obligación Perseguir la máxima durabilidad. Dado que los edificios tienen una vida
de adecuar y adaptar sus diseños. Los edificios existentes son útil tanto o más larga que las personas, es evidente que afectarán a las
lógicamente más difíciles de cambiar que los que se hallan en fase de generaciones futuras. Una construcción inicial de baja calidad puede
diseño. Por regla general, en cuanto más viejos son los edificios, más convertirse en una carga para las siguientes generaciones. Los edificios
difíciles son de adaptar. Dada la vida útil media de un edificio, los edificios duraderos y de bajo mantenimiento pueden suponer un coste más alto al
construidos hoy todavía existirán en un mundo lleno de incertidumbres principio, pero constituyen una inversión más acertada a largo plazo ya
respecto al clima y las reservas de recursos. Las reglas que debemos que ahorran energía y reducen los residuos.
seguir para optimizar y flexibilizar la nueva generación de los edificios son
las siguientes: (8) Maximizar el acceso a la energía renovable. Aunque la energía solar
puede no utilizarse durante la primera década de la vida de un edificio, es
Evitar la exclusividad funcional: Aunque la función es la base de la forma y probable que se añada en las décadas siguientes. Es muy importante que
del carácter de un edificio, también tiene una vida relativamente corta se proporcione el máximo acceso a las fuentes de energía renovable. Los
comparada con la vida útil de su estructura. Los edificios definidos de edificios tienen la capacidad no solo de ser autosuficientes
modo demasiado específico son inherentemente inflexibles. energéticamente, sino incluso de ceder energía, a través de la generación
de electricidad, a la red nacional. Para maximizar la explotación de la
Maximizar el acceso a la luz diurna y la ventilación natural. Los edificios energía renovable, los edificios deberían estar correctamente orientados,
sostenibles evitan las plantas demasiado profundas, la altura excesiva o la con la fachada principal hacia el sur, tener la inclinación adecuada, de 30º
irregularidad en las formas. Deberían tener una profundidad de 12 a 15 m a 40º la cubierta y 60º a 70º la fachada, y estar lo suficientemente
y no sobrepasar los cuatro o seis pisos. La combinación de forjadas espaciados para permitir el acceso a la luz solar. En cuanto a la energía
tradicionales y atrios puede aumentar el ingreso de luz diurna y maximizar eólica, es necesario evitar que la topografía, los edificios altos o los
el uso de energías renovables mediante la ventilación producida por el árboles entorpezcan el flujo de aire, y las cubiertas deberían estar
efecto chimenea. diseñadas para poder sostener generadores eólicos.
Abogar por la simplicidad funcional de proyecto. Los edificios demasiado Prever la posibilidad de sustituir partes. Dado que el edificio se deteriorará
complejos resultan inconvenientes a largo plazo. Las instalaciones y el parcial o totalmente en algún momento, debe ser posible mejorar sus
Abogar por la simplicidad funcional de proyecto. Los edificios demasiado componentes y sistemas. Los materiales de construcción deben poder I09. Estudio sobre el aprovechamieto de la radiación solar, la luz natural y la ventilación; arquitecto, Arup.
complejos resultan inconvenientes a largo plazo. Las instalaciones y el reemplazarse fácilmente para aumentar el rendimiento o mejorar las
grado de control personal del ambiente interior son aspectos a considerar prestaciones de un elemento defectuoso. La construcción flexible y
desmontable es más fácil de renovar que la construcción monolítica.
(8) Edward, Brian. Hyett Paul. Guía básica de la sostenibilidad. Editorial Gustavo Gili, 2004.
I09. Ibídem.
011

6.1
Análisis de la Edificación Actual
6.1.1Antecedentes (Imagen 01) • Accesos (Plano 03) : El edificio cuenta con 7 accesos, más dos escaleras
exteriores que conectan la acera con el primer piso alto, que al
El Mercado Municipal de la ciudad de Chone fue construido en 1975 en la momento causan obstrucción en la circulación peatonal en los
zona céntrica comercial de la ciudad y lugar donde se dieron los primeros alrededores (Imagen 06) .
asentamientos. Está ubicado sobre un terreno que comprende una
manzana entera y en la que anteriormente, junto al mercado, existía un
parque infantil; es decir que aproximadamente la mitad del terreno estaba • Circulación (Plano 03-04) : La circulación al interior del mercado carece de
destinada a las actividades comerciales y la otra mitad a las recreativas. jerarquía y esta se vuelve confusa debido a la falta de iluminación y la
poca amplitud de los pasillos (Imagen 07) .
Desde ese entonces había la necesidad de lugares públicos de encuetro
en la ciudad, pero debido a la falta de espacio adecuado para los La circulación vertical se da mediante dos escaleras exteriores y tres
comerciantes y al fracaso de los mercados barriales, el área del parque al interior del mercado, pero a pesar de esto la planta alta no
debió ser utilizada para ampliar el establecimiento y reubicar el comercio funciona adecuadamente, esto se debe a a que son escasos los
informal que había surgido alrededor de este; sin embargo hasta la comerciantes que aun mantienen sus locales allí, mientras que los
actualidad las autoridades no han podido lidiar con el comercio informal demás puestos han sido subutilizados como bodegas.
que desde entonces continuó desarrollándose en los exteriores del Debido al fracaso en el comercio de la planta alta, los comerciantes
establecimiento. de carne que tenían sus locales en esta área, han preferido llevar su
comercio a locales alrededor del establecimiento, esto ha venido
desmejorando la situación de los que aún quedan en los pisos
6.1.2 Aspectos formales y espaciales
superiores del edificio (Imagen 08) .
El Mercado comprende dos edificaciones, una correspondiente al primer

edificio de planta rectangular y 3 pisos, en esta la disposición de los 6.1.4 Aspectos estructurales (Plano 05)
locales es alrededor de un espacio central a doble altura, lugar donde Kioscos Mesones Locales Puestos de madera
actualmente se han colocado kioscos independientes de la estructura del
El edificio está compuesto por seis volúmenes que trabajan
establecimiento. Esto ha provocando que se interrumpa la continuidad
estructuralmente de manera independiente, pues que se han dejado P01. Plano funcional del Mecardo (Planta Baja) P02. Plano funcional del Mecardo (Planta Alta)
visual y que ingrese poca ventilación e iluminación natural, pues son
juntas de dilatación entre cada bloque. La modulación que se utilizó es de
escasos los vanos para el ingreso de la luz (Imagen 02-03) .
4m x 4m.
La segunda edificación responde a cambios que surgieron posteriormente El material estructural utilizado es el hormigón armado que en esta
edificación, con 34 años de haber sido construida, se comienzan a
en el edificio, y consiste en un área techada limitada del exterior por
presentar problemas de fisuras y corrosión de los elementos metálicos en
locales comerciales dispuestos a manera de U, esta área cuenta con columnas y losas; este problema se da sobre todo en los pisos superiores
mayor altura que el edificio principal por lo que se percibe mayor amplitud donde las piezas estructurales están más expuestas al deterioro por
e iluminación (Imagen 04-05) . agentes externos (Imagen 09-10-11) .
6.1.3 Aspectos funcionales 6.1.5 Sistema sanitario y eléctrico
• Organización (Plano 01-02) : Los espacios de venta se han dispuesto, en Según los usuarios y la propia administración afirmaron que el sistema
la planta baja y primer piso, de manera contigua y siempre sanitario y eléctrico está caduco, pues este no ha recibido mantenimiento
bordeando al edificio dejando un considerable espacio central donde desde que el edificio fue construido. En cuanto al agua potable, debido a
se implantaron otro tipo de locales, como kioscos, mesones, o que el servicio en la zona es deficiente, se resolvió construir un pozo
puestos de madera improvisados. somero que al momento apenas permite atender las primeras
necesidades básicas del mercado.
Circulación Vertical Circulación Horizontal Accesos
P03. Plano de circulación del Mecardo (Planta Baja) P04. Plano de circulación del Mecardo (Planta Alta)
012

Intervención Urbana y Arquitectónica Análisis de la Edificación Actual Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
6.1
Se ha considerado la opción de reutilizar el edificio actual realizando una selección de los elementos que
pueden ser conservados, que para este caso son los elementos estructurales, pues el hecho de que la
edificación haya sido construida en cuatro bloques es un punto a favor para optar por su reutilización.
Sin embargo, luego de un análisis de los elementos que pueden ser rescatados es evidente que estos se
encuentran altamente deteriorados y que al tratarse de piezas de seguridad estructural del edificio se
deben considerar los códigos actuales para la construcción de establecimientos de carácter público, ya
que en primera instancia se debe garantizar la seguridad de los usurarios.
Estas consideraciones son analizadas a continuación bajo asesoría estructural.

I01. El Mercado de la ciudad de Chone y su contexto físico. I02. Exteriores del primer edificio del Mercado.
2,68
4,27
4
I03. Interiores del primer edificio del Mercado. I04. Exteriores del segundo edificio del Mercado. I05. Interior del segundo edificio.
33,53
4
4
4
3,92
4,24
I06. Acesos a la planta alta mediante escaleras exteriores. I07. Circulación al interior del mercado. I08. Locales en planta alta abandonados o utilizados como
bodegas.
2,35
2,34 5,37 2,22 3,98 3,98 3,98 3,98 3,98 3,98 2,12 2,02 4,64 3,07
47,03
Juntas estructurales
Volúmenes del edificio de Mercado
I09. Losa de cubierta del edificio sin protección. I10. Corrosión de los elementos metálicos de la losa. I11. Grietas en los elementos estructurales debido a las filtraciones de agua. P05. Plano estructural del edificio actual
013

6.1
6.1.6 Puntos a considerar en la decisión para conservar el edificio actual (1) Solo después de este estudio se podrá establecer la utilidad del edificio,
lo que implica preferiblemente hacer primero un análisis considerando
Para poder tomar la decisión en cuanto la reutilización o demolición del algunos aspectos que podrían definir si la reutilización de la estructura
edificio de Mercado Central de la ciudad de Chone, se deben considerar trae beneficios o no. Estos beneficios solo se podrían limitar a lo
y analizar factores de tipo económico, tiempo y técnicas para su económico, ya que el actual establecimiento del mercado no representa
seguridad. Pues se debe tener presente que se trata de un edifico público un inmueble de suficiente valor arquitectónico.
que debe ofrecer todas las protecciones a sus usuarios, inclusive en los
Los aspectos a considerar son que:
casos más extremos de catástrofes naturales como terremotos e
inundaciones, a los que la ciudad está expuesta. - Realizar los estudios anteriormente mencionados toman largos
periodos y son costosos.
Una justificación técnica para definir la permanencia o no del edificio
exige principalmente un estudio de laboratorio en el que se analicen los - La remodelación implica también mayor tiempo en ajustes y arreglos
siguientes puntos: por lo que los costos también se elevan.
- Análisis de la calidad del hormigón, en donde se utilizan las normas - La infraestructura sanitaria y eléctrica tendría que ser totalmente
del Código Ecuatoriano de la Construcción (CEC) 2001. removida por lo que se presentaran mayores complicaciones e
inversión económica para poder remover la existente y reemplazarla
- Fisuras en los elementos de hormigón armado y grado de deterioro por un nuevo sistema.
en el acero.
- La modulación actual es de luces muy cortas y no permiten dar
- Evaluar si es edificio es sismo resistente. flexibilidad de espacios al proyecto.
- Considerar las nuevas normas del Código Ecuatoriano de la - Las catástrofes naturales como terremotos e inundaciones son una
Construcción para este tipo de establecimiento, pues para la época
realidad que no se puede obviar. Según proyecciones, en el Ecuador
en que el edificio fue diseñado se utilizaban parámetros diferentes.
cada siglo ocurren de 6 a 8 terremotos de los cuales 1 es de 8º en la
- Conocer la capacidad de carga del suelo, mediante un análisis de escala de Richter y se produce en el Océano Pacífico, frente a
mecánica de suelo. Manabí; el último ocurrió en Mayo de 1943.
Por otro lado es necesario definir el sistema estructural que se utilizó, la Ante esta realidad los costos de la remodelación y los de una edificación
modulación de este, el material estructural, la fortaleza y rigidez con la que nueva podrían tener grandes diferencias que apoyan la propuesta de
cuenta el edificio -que se traduce en la calidad del material y el tamaño de construir un nuevo edificio, que además va a cumplir con las debidas
las piezas estructurales, respectivamente-, definir las cargas vivas y normas de seguridad y que garantiza mayor vida útil de la edificación. Por
muertas de acuerdo al CEC, los esfuerzos y deformaciones a los que se lo que se ha determinado reemplazar el edificio antiguo por un nuevo
encuentra sometido el edificio y cómo reaccionarán estos ante un sismo. establecimiento para el Mercado Central de la ciudad de Chone.
(1) Fuente: Criterios técnicos revisados y avalados bajo consultoría con el asesor estructural de la Tesis.
Ing. Ángel Proaño.
014

7
Análisis de Sitio UBICACIÓN
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El proyecto de Mercado Municipal para la ciudad de Chone se implanta Para su ejecución y desplazamiento momentáneo de los comerciantes se
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en el lugar del actual Mercado. Esta zona forma parte del centro de plantea la ubicación de los vendedores sobre estructuras temporales en
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comercio de la ciudad que en conjunto con otros equipamientos generan los centro de consolidación planteados en la propuesta urbana, de esta
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el sector más diverso de la urbe. Pero además es el sector más poblado y manera la ubicación de los Mercados barriales que conforman esta red
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I01. Mercado Central y su entorno.
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I01. Calles adyacentes obstaculizadas por vehículos de

absastecimiento.
VIA A CANUTO
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I01. Estacionamiento vehicular del Mercado.
018
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TESIS COLECTIVA TEMA ESPECÍFICO: DIRECTOR DE LA TESIS: INTEGRANTES: 1/25000 Dic/09

Intervención Urbana y Arquitectónica Análisis de Sitio Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
7
Análisis de Sitio CALLE
G-H
UBICACIÓN
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Vientos: Los vientos predominantes en la ciudad se dan de Sureste a Asoleamiento: Debido a la configuración del terreno en que emplazará el
12 IRA
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Noroeste por lo que el proyecto deberá favorecer el ingreso de aire fresco Mercado, el sol afectará principalmente a las fachadas más largas por lo
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mediante el uso de vanos y cubiertas que permitan la circulación de los que se debe definir elementos generadores de sombra que protejan a los
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vientos en esta dirección. locales más expuestos.

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Junio 21
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Trayectoria del Sol. Equinocio,
Marzo y Septiembre 21
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Solsticio Diciembre 21
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7
Análisis de Sitio CALLE
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15
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Accesos: De acuerdo a la propuesta general urbana, el Mercado Central que estas zonas no deben interrumpir las actividadesdel sector, es decir
12 IRA
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está rodeado por dos accesos vehiculares y dos peatonales lo que que se debe colocar hacia las calles de menor actividades y en vías
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permite que el comercio se desarrolle más hacia las calles de movimiento secundarias en este caso en un sector de las peatonales.
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EUCALIP
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Con esta configuración en la circulación se debe considerar los lugares definir zonas de parqueos que permitan complementar la demanda
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más propicios para el ingreso de carga y descarga, tomando en cuenta deestacionamientos en la zona de Mercado. Las distancias a estas zonas
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020

9
Estudio Tipológico
El objetivo del análisis tipológico en este proyecto se direcciona a conocer propuesta de mercado en esta tesis deberá ajustarse a la realidad
experiencias nacionales y extranjeras en cuanto a soluciones para la individual de la ciudad de Chone, por lo que los siguientes ejemplos serán
organización comercial minorista vistas bajo los aspectos funcionales, tomados como referentes en la definición del proyecto.
formales, espaciales y estructurales de manera que se tenga una
comprensión de criterios para el funcionamiento y respuesta a
necesidades de diferentes mercados de abastos. No obstante, la
VER DETALLE DE
TOLVAS DE BASURA
CERRAMIENTO DE
MAMPOSTERIA h=2.00
2 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
29 28 27 26 25 24 23 22
39 38 37 36 35 34 33 32 31 30
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
85 84 83 82
53 54 55 56 57 58 59 60
86 87 88 89 81 80 79 78 77 76 75 74 73 72 71 70 69
68 67 66 65 64 63 62 61
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102
103 104 105 106

107 108 109 110
2'
1.70
1.00x0.60
0.95x0.60
1.70
0.80x2.00
DE SERVICIO
VENTANILLA
118 117 116 115 114 113 112 111
131 130 129 128 127 126 125
0.60x2.00
124 123 122 121 120 119
0.60x2.00
MERCADO SAUCES IX:

0.80x2.00
COMUNICACION
- Área de recolección de basura: 3 tolvas de basura
LOCAL
132 133 134 135 136 137 138 139 140 141
0.60x2.00
0.60x2.00
0.60x2.00
0.60x2.00
CIRCULACION
N.P.T.+0.18
N.P.T.±0.00
142 143 144 145 146 147 148 149
0.80x2.00
SERVICIO
N.P.T.+0.18
LOCAL
0.60x2.00
0.95x0.60
1.70
157 156 155 154 153 152 151 150
174 173 172 171
170 169 168 167 166 165 164 163 162 161 160 159 158
Ubicación: Ciudadela Sauces IX, Guayaquil - Área para carga y descarga: 6 parqueos 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196
216 215 214 213 212 211 210 209 208 207 206 205 204 203 202 201
200 199 198 197
PRODUCTOS
- Área de limpieza de productos
219 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237
DE
LAVADO
256 254 253 252 251 250 249 248 247 246 245 244 243 242 241 240 239 238
VER DETALLE
DE ANTEPECHO
395 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274
VER DETALLE DE
361 362 363 364
- Guardianía: 2 puestos
TINA DE LAVADO
290 289 288 287 286 285 284
Análisis Formal: Es una edificación de un solo piso de planta libre e

396 291 283 282 281 280 279 278 277 276 275
365 366 367 368
17
397 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 369 370 371 372
implantación rectangular, definido por una gran cubierta a cuatro aguas - Área de estacionamiento: 20 parqueos. 1 parqueo cada 19 puestos 398
329
327
331
326
332
325
333
324
334
323
335
322
336
321
337
320
399
319
400
318
338
317
339
316
340
315
341
314
403
313
342
312
343
311
344
373
377
374
378
375
379
376
380
- Cabinas telefónicas: 12 cabinas

0.80 0.80
2.00 2.00
con 3 diferentes niveles que abordan toda la edificación. Perimetralmente

BODEGA 357 356 355 354 353 352 401 347 346 345 381 382 383 384
360 358 402 351 350 349 348 404
385 386 387 388

CUARTO FRIO
BANCO
0.80
2.00 ADMINISTRACION
2.20 V
ANTECAMARA
0.80
0.80 0.80
2.00
2.00 2.00
VENTANA VENTANA
el mercado está limitado por una malla metálica, lo que ha permitido darle - Puestos del programa “Más alimentos” de la Municipalidad de
389 390 391 392
mayor amplitud al lugar. En los exteriores de la edificación se ha Guayaquil

establecido un área de locales cubierta para los vendedores de artículos - Extensión bancaria
varios.

Area de
peatones
El mercado tiene 10 accesos distribuidos a cada lado de las calles que

rodean, permitiendo así, el fácil ingreso de los habitantes de las diferentes
Análisis Funcional: La organización de los puestos es regular y están zonas de la ciudadela. La circulación está claramente definida por la
claramente definidos, según el tipo de productos que se expenden, por: organización de los locales y mediante la jerarquía de los pasillos; así, el genéricos abastos mariscos proteicos comidas art. varios Circulación Horizontal
genéricos, abastos, mariscos, proteicos y comidas más un área exterior principal tiene un ancho de 9 m y los secundarios 6 m, 3.4 m y 2.4 m.
para artículos varios. P01. Distribución espacial de puestos por tipo de productos.
Cada local que hace uso de aparatos eléctricos posee un medidor

independiente, lo permite que cada vendedor se haga responsable del
El mercado cuenta con 390 puestos y la distribución según el número de uso de su puesto de venta.
locales es la siguiente:
- Genéricos: 47%
Análisis Espacial: Gracias a su cubierta a diferentes niveles y a su
- Abastos: 16%
cerramiento en malla el edificio se beneficia del ingreso de luz natural que
- Mariscos: 12% se distribuye en todo el lugar ya que no existen divisiones al interior y a la
- Proteicos: 13% altura aproximadamente de 10 m. Esto también permite que existan
- Comidas: 4% cruces de ventilación, lo que lo mantiene en una temperatura mucho
- Artículos varios: 8% menor a la del exterior.
I01. Ingreso principal. I02. Ingreso secundario.
Además posee los espacios de:

Análisis Estructural: La edificación está construida en hormigón con un
sistema estructural de pórticos con ejes de 12 x 12, que sostienen a una
- Administración serie de cerchas y correas metálicas que soportan la cubierta.
- Baños: 14 baterías sanitarias
I 03. Área de genéricos I 04. Área de comidas
024

Intervención Urbana y Arquitectónica Estudio Tipológico Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
9
Estudio Tipológico
MERCADO 3 DE NOVIEMBRE que se trata de mallas que permite la distribución de la iluminación en

Ubicación: Cuenca, Ecuador todo el edificio. Los diferentes niveles de cubierta también aportan a la
Arquitecto: Arq. Carlos Espinoza iluminación del mercado, pero además contribuyen con la eliminación d
malos olores.
Este proyecto fue realizado con el objeto de reubicar a comerciantes que

anteriormente ya se encontraban en estos predios, pero que no contaban Análisis Estructural: Posee un sistema estructural de retícula regular, lo
más que con las instalaciones que ellos habían montado. que facilita la distribución de los puestos. Los materiales que se han
utilizado son: hormigón en la planta baja y cerchas metálicas en la 2da
planta que cumple con la función de sostener la cubierta, construida
Análisis Formal: Es una edificación de planta cuadrada que se desarrolla
también en cerchas y correas metálicas.
en dos plantas, con diferentes niveles de cubierta abovedada. Se ha
dejado expuesto el volumen de la circulación vertical, que además señala
el ingreso al equipamiento.
La planta alta y baja se encuentra relacionada de manera visual debido a

cuatro vacios en la losa que además dan una sensación de mayor
amplitud al interior. Perimetralmente el edificio está delimitado por una
secuencia de columnas que son parte de su estructura.
Área de Locales Área de Servicios Circulación Vertical Circulación Horizontal

Análisis Funcional: Los espacios de este mercado se desarrollan tanto
hacia el interior como hacia la calle; y están distribuidos en dos plantas,
P01. Plano de Planta Alta
donde en planta baja se ubican la venta de productos genéricos mientras
en la siguiente predominan los puestos de comida típica. El ingreso de los
usuarios está marcado por el volumen de circulación vertical, lo que
permite el rápido reconocimiento por los usuarios.
La administración y zonas de carga / descarga y almacenaje se han

dispuesto en la parte posterior del mercado, separándolo así de las
actividades de compra - venta.
La circulación está marcada por la distribución de los puestos que se da

de manera concéntrica, y la circulación vertical por cuatro núcleos de
escaleras ubicadas en cada extremo del edificio. I01. Exteriores del Mercado
Análisis Espacial: El tratamiento que se le ha dado a los cerramientos de

los locales permite dar una percepción de mayor amplitud al interior ya
Área de Locales Área de Servicios Circulación Vertical Circulación Horizontal
I 02. Interiores del Mercado P 02. Plano de Planta Alta
025

9
Estudio Tipológico
PLAZA DE MERCADO PALOQUEMADO - Administración

Ubicación: Bogotá - Guardería
Arquitectos: Dicken Castro Duque, Jacques Mosseri - Café - restaurante

- Área patios internos
- Área carga y descarga: 17 camiones, 5 automóviles
En este mercado se tiene como objeto conservar el esquema de las
plazas tradicionales, con puestos de venta cuyo dueño es directamente el - Áreas de estacionamientos: 247 automóviles
comerciante. - Baños
Análisis Formal - Incineradores
La ocupación de la construcción en el terreno es de 55% y se la ha - Depósitos de basura
realizado en sentido diagonal. Formalmente el mercado tiene una - Puesto de policía
configuración radial con núcleos de comercio,, cubiertos por elementos
- Terminal de buses interurbanos
tridimensionales, que se organizan alrededor de patios centrales.
Análisis Funcional
Circulación: El área de circulación corresponde al 36.5% del área total de
Los puestos y almacenes están distribuidos en núcleos de comercio construcción. Se han jerarquizado, adecuadamente la zona de circulación
organizados alrededor de grandes patios y estos se encuentran a un nivel de carga y basura, diferenciandolas de la de peatones e ingreso de
superior de las zonas de circulación para impedir que las áreas de venta vehículos de consumidores.
se extiendan más de lo que les corresponde. Con el fin de evitar la
proliferación de otros comercios alrededor de la edificación se han Los estacionamientos de automóviles y taxis están comunicados con la
plaza mediante túneles que llevan a los peatones a las cuatro zonas de
cerrado las fachadas dejando toda actividad solo al interior del mercado.
ingreso.
Porcentaje de áreas destinada a los puestos y almacenes del mercado:
Análisis Espacial
Número de puestos: 1.365 P01. Planta baja del Mercado.
- Aves 4% La cubierta triangulada permite el ingreso de luz y ventilación a la

edificación y al mismo tiempo, crea mayor dinamismo al interior del
- Pescado 6%
mercado gracias a los pliegues que la forman. Los patios interiores son
- Lácteos 4%
otro criterio que permite la experimentación de espacios diferentes, y que
- Misceláneas 19% permiten el contacto con el exterior, cada cierto tramo de locales.
- Verduras 23%
Análisis Estructural
- Granos 20%
- Frutas 24% La estructura está compuesta de elementos triangulares prefabricados en
Número de almacenes: 156 concreto, soportados por columnas y vigas en hormigón que siguen la
geometría radial del edificio y las configuraciones de este. Existen zonas
- Granos 48%
bajas perimetrales con cubiertas planas.
- Fritangas 6% I01. Maqueta del proyecto.
- Carnes 27% Materiales y acabados: los puestos están construidos con ladrillos de
barniz integral en color gris claro.
- Restaurantes 1%
- Misceláneas 6% Señalización: Se procuró que la señalética de las diferentes áreas sea de
- Rancho 12% fácil comprensión, en donde se indique la ubicación de las zonas de
Cuenta además con las áreas de: venta, teléfonos, sanitarios, buzones etc.
I 02. Interiores del Mercado
026

9
Estudio Tipológico
MERCADO DELS ENCANTS, Propuesta ganadora para el nuevo mercado - Área de puestos de comercio
del Encants. Barcelona
- Zona de almacén
Ubicación: Barcelona
- Área de carga y descarga
Arquitectos: B720
- Estacionamientos para 300 vehículos
El proyecto servirá para acoger a los comerciantes del mercado al aire

libre denominado del Encants, por lo que la propuesta plantea un Análisis Espacial
mercado abierto que mantenga las características de conexión con el Gracias al planteamiento conceptual de mantener el edificio como una
entorno y que brinde servicios complementarios que hagan de este plaza abierta, con una cubierta que sobrepasa el plano de los puestos del
espacio un lugar complejo con diversidad de actividades. edificio, este posee grandes accesos de iluminación y visuales hacia los
alrededores del proyecto; que resultan de gran interés al encontrarse
implantado sobre una plaza que se encuentra en proceso de
Análisis Formal
recuperación.
La propuesta plantea una plataforma continua en varios niveles a manera
El recorrido en el edificio es continuo gracias a el uso de rampas, de
de rampa, que inicia su ascenso desde las cotas de la calle en donde se
manera que no se crean interrupciones en la movilización de los usuarios,
disponen los locales. Todo el espacio del mercado está protegido por una
esto con el fin de preservar la sensación de compra en la calle, como
cubierta compuesta de elementos triangulares con diferentes
ocurre actualmente en los Encants.
inclinaciones convirtiéndose en el elemento principal de la edificación.
Además esto permite el fácil reconocimiento de los usuarios.
Análisis Estructural P01. Perspectiva del Mercado.
Análisis Funcional Estructuralmente la edificación se soporta mediante un sistema de

columnas que sostiene tanto los diferentes niveles de la plataforma
Los locales están distribuidos en la planta baja y a través de la plataforma
continua como a la cubierta de módulos triangulares.
que asciende al último nivel del mercado. La oferta comercial principal se
ubican en la planta a nivel de la calle y otras áreas como: oficinas, servicio
de restauración, sala polivalente, ludoteca se ubicaran en la primera
planta.
El edificio cuenta con los espacios de:
- Administración
- Auditorio
I01. Corte longitudinal.
- Salas de exposiciones
- Ludoteca
- Punto de información
I 02. Interiores del Mercado
027

9
Estudio Tipológico
Conclusiones
Con la realización de este análisis de mercados se logra comprender que Las zonas de servicios están separadas de las áreas de locales y se
en la actualidad los mercados no solo son considerados como espacios ubican en áreas posteriores del mercado o en zonas que carecen de
de intercambio de productos. Las nuevas intervenciones en mercados potencial comercial.
minoristas tienen el reto de mantener la fidelidad de los consumidores, por
lo que se implementan nuevos servicios que tienen que ver con el
esparcimiento, el encuentro de personas, mantenimiento del Aspectos Espaciales
establecimiento, confort etc.; similar a lo que actualmente ocurre en los En el interior de los mercados el espacio es amplio, de alturas
centros comerciales y motivo de éxito de estos lugares. considerables, que permiten tener la suficiente visualización para
reconocer los lugares de compra con facilidad. El cerramiento no es
completo, se usan materiales que permiten el ingreso de iluminación
Aspectos Formales
natural y la circulación del aire, esto también genera una relación más
En las tipologías analizadas existen aspectos formales que son directa entre el mercado con los espacios exteriores.
reincidentes en los proyectos, a pesar de ser estos diferentes en cuanto a
En algunos mercados existe un límite en las alturas de los puestos, pues
ubicación, tipos de venta, y de encontrarse en contextos sociales y
estos no deben obstruir la visualización del mercado, esto con el fin de
económicos diferentes. Se trata del elemento de cubierta, que es de suma
tener mayor control en el uso que los vendedores dan a los locales.
importancia ya que las soluciones que se han dado permiten cubrir
grandes espacios, el ingreso de iluminación, desalojo de malos olores,
entre otros; convirtiéndose en muchos casos el elemento característico del Aspectos Estructurales
proyecto, no por una cuestión estética sino por dar soluciones
económicas en cuanto a confort y ambientación. El diseño estructural de estos edificios permite generar grandes luces
entre ejes, esto facilita la organización de las zonas ya que no se crean
interrupciones en los espacios interiores. El sistema estructural es de
Aspectos Funcionales pórticos ya sea en hormigón o en estructura metálica.
La circulación es un componente importante en la configuración de los En las soluciones de cubierta, la metálica se vuelve la mejor opción en
espacios, además se crean jerarquías que permitan reconocer las cuanto a la facilidad de montaje, tiempo de ejecución y flexibilidad en el
diferentes zonas del mercado, de esta manera se tienen corredores de caso de la necesidad de cambios en piezas.
circulación de 1era, 2da, 3era o 4ta categoría.
Se dan marcadas diferencias entre el acceso de productos del acceso de
los usuarios, con el fin de evitar encuentros indeseables con la
mercadería, áreas de preparación de productos y bodegas; sin embargo
las zonas de administración se ubican cercanas a estas áreas para el
control y manejo de los alimentos que ingresan al mercado.
La distribución de los puestos se la ha realizado por tipos de productos,
de manera que no se creen confusiones y que los locales sean de fácil
reconocimiento, para esto también se complementan con un sistema
adecuado de señalética.
028

Intervención Urbana y Arquitectónica Conclusión Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
9
Tipologías de Locales de Venta
Para este análisis se ha tomado como referencia 4 mercados que
funcionan con normalidad en la ciudad de Guayaquil, al ser esta un
referente para la ciudad de Chone en cuanto a las similitudes en las
costumbres alimenticias y giros de alimentos.
Los locales analizados muestran que en el diseño de cada uno de los

MERCADOS SAUCES IX FLORIDA PASCUALES ESTE
ÁREA PROMEDIO
M2
mercados se ha procurado trabajar con medidas que permitan
estandarizar cada uno de los espacios, en este caso los locales, que
muestran dimensiones tipo, y en los cuales en algunos casos se utiliza el
Gráfico mismo tipo de local para actividades de venta que son similares como es
la comercialización de mariscos y carnes.
GENÉRICOS 5.6
Dimensiones 3.00 * 1.60 2.50 *1.60 2.50 * 1.60 2.30 * 3.75
Repisas, Balanza, Locales de Genéricos: En estos locales se ha optado por un acceso más
Mobiliario Repisas, Balanza Repisas, Balanza Repisas, Balanza
Mostrador directo de los consumidores a los productos, por lo que se utilizan locales
de estructura metálica con repisas que permiten exponer los productos
Gráfico directamente hacia los pasillos, sin necesidad de tener un mostrador. Este
tipo de local permite también tener una pequeña bodega al interior de la
PROTEICOS 6.5 estructura del local, y un espacio adyacente a las repisas, para el
Dimensiones 3.00*2.4 2.50*2.00 2.5*2.00 2.3*3.75 vendedor.
Balanza, Mostrador, Balanza, Mostrador, Balanza, Mostrador, Balanza, Mostrador,
Mobiliario Congelador Congelador Congelador Congelador
Locales de Proteicos y Mariscos: En algunos casos estos locales poseen
dimensiones similares, ya que la actividad a desarrollarse es semejante.
Gráfico
En este caso siempre se cuenta con un mostrador, balanza, un lavadero, y
un espacio e instalaciones eléctricas para un refrigerador o congelador.
MARISCOS 5.3
Dimensiones 3.00*2.40 2.50*1.50 2.5*1.50 2.2*2.9
Balanza, Mostrador, Balanza, Mostrador, Balanza, Mostrador, Balanza, Mostrador,
Mobiliario Locales de Comidas: En ciertos casos los locales de comida no cuentan
Congelador Congelador Congelador Congelador
con mobiliario para la atención de los clientes por lo que se ubican en
patios de comida donde se incluyen las mesas y asientos para el uso de
Gráfico los consumidores. Estos locales deben contar con espacio e instalaciones
eléctricas para el uso de cocinas y refrigeradores.
COMIDAS 6.7
Dimensiones 2.40*2.00 2.40*2.00 2.40*2.00 4.30*2.90
Cocina, Mostrador, Cocina, Mostrador, Cocina, Mostrador, Cocina, Mostrador, Locales de Artículos Varios: Por lo general estos locales están separados
Mobiliario Refrigerador Refrigerador Refrigerador Refrigerador de los demás y se ubican en las áreas exteriores del mercado. En la
mayoría de los casos comprende únicamente un espacio que el vendedor
Gráfico deberá adecuar en el interior.
5.1 Locales de Abastos: En 3 de los 4 mercados analizados los locales de

ART. VARIOS Dimensiones 2.40*1.60 2.40*1.60 2.40*1.60 2.00*2.9
Mostrador abastos son, tanto en dimensiones como en materiales y mobiliario
Mobiliario - - - exactamente iguales a los locales de genéricos, pues se evita tener
locales cerrados con el fin de tener un mayor control del uso que le
puedan dar los propietarios a estos.
Gráfico
ABASTOS 4.7
Dimensiones 3.00*1.60 2.50*1.60 2.50*1.60 2.00*2.9
Repisas Repisas Repisas Repisa, Mostrador
Mobiliario
029

Intervención Urbana y Arquitectónica Tipologías de Locales de Venta Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
11.1
Programa de Necesidades
En respuesta a los requerimientos y recomendaciones planteadas más • Normativas para Mercados y ordenanzas • Determinación de la oferta y la población objeto
adelante (Ver Recomendaciones) se definen principalmente las necesidades de
• Tipologías Analizadas • Condicionantes actuales en el sitio
cada uno de los actores que participan en el Mercado Central.
• Análisis de Mercados de Guayaquil: Al ser estos una tipología muy
A continuación para la definición del programa arquitectónico se realizará cercana a la realidad de una ciudad de la costa con similitudes en
la definición de los espacios en respuesta a estas necesidades. En esta cuanto a clima, el uso del espacio por parte de los usuarios y en los
etapa se considerarán diferentes factores como: giros de los productos.
Luego del análisis realizado se distinguen los siguientes grupos de CONSUMIDORES EXTERIORES
necesidades acorde a los requerimientos de los diferentes actores del
Los usuarios consumidores del mercado requieren un lugar arribo y de Es necesario garantizar el arribo, ya sea peatonal, en bicicleta, vehículo
mercado.
estacionamiento de sus vehículos, amplios corredores de circulación que propio o transporte público de los consumidores, definiendo zonas para la
GESTIÓN Y DIRECCIÓN le permita comprar y moverse con facilidad, desarrollar transacciones llegada y salida de taxis, estacionamiento para carros y bicicletas y la
bancarias y gestiones e interactuar socialmente en un espacio que implementación de paradas de buses cercana al establecimiento. El
Para un adecuado funcionamiento de la organización y gestión de propicie está actividad. Para esto se tienen las siguientes necesidades: abastecimiento de productos para el Mercado es realizado en vehículos
estrategias internas en cuanto a personal, economía, abastecimiento y que no deben tener relación con el arribo de consumidores por lo tanto
servicios, es necesario proveer al mercado de una zona para las - Arribo
necesitan un área de maniobra y parqueo. Es importante dotar de un área
actividades administrativas en donde se presentan las siguientes - Estacionamiento de vehículos y bicicletas arbolada que provea de confort climático tanto en el exterior como al
necesidades: interior del Mercado. Las necesidades son las siguientes:
- Circular
- Supervisar, controlar, gestionar. - Parada de buses urbanos.
- Compra de mercadería
- Registrar, controlar, recolectar cuotas. - Estacionar vehículos, bicicletas y triciclos.
- Comer
- Control sanitario y de instalaciones - Estacionar vehículos de carga y descarga de productos.
- Necesidades fisiológicas
- Seguridad - Áreas verdes.
- Realizar llamadas telefónicas
- Aseo
- Realizar transacciones bancarias
- Reunirse
- Socializar
- Necesidades fisiológicas
COMERCIANTES
SERVICIOS
Los vendedores se abastecen diariamente de productos que deben ser
expuestos o almacenados, además requieren realizar transacciones El Mercado recibe productos diariamente por lo que se requiere un
bancarias y gestiones por lo que sus necesidades son: espacio para recepción de mercadería, limpieza y almacenamiento,
acopio de desechos en un lugar determinado para evitar la acumulación
- Recibir mercadería de basura en zonas públicas, dar mantenimiento permanente a las
- Selección y limpieza de mercadería instalaciones, y dotar de un servicio continuo de la infraestructura básica.
- Almacenar mercadería - Cargar y descargar productos
- Preparar, exponer y pesar productos. - Selección y limpieza de mercadería
- Realizar llamadas telefónicas - Desalojar y confinar desechos sólidos
- Realizar transacciones bancarias - Mantenimiento de maquinaria
- Necesidades fisiológicas - Almacenamiento de agua
- Capacitación y reuniones de vendedores - Limpieza del establecimiento
- Comer - Sanitarios
- Abastecimiento de agua
032

Intervención Urbana y Arquitectónica Programa de Necesidades Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
11.2
Programa Arquitectónico
7.2 PROGRAMA ARQUITECTÓNICO ZONA DE SERVICIOS
Acorde a la definición de las necesidades se definen las siguientes zonas: - Área de lavado
• Zona de administración - Depósito de basura
• Zona de expendio de productos - Bodega de mantenimiento
- Cuarto de máquinas
• Zona de servicios
- Frigoríficos
• Zona de áreas complementarias
- Bodegas
• Zona exterior
- Servicios Sanitarios
- Almacenamiento de agua
ZONA DE ADMINISTRACIÓN
- Administración ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIAS

- Tesorería - Cabinas telefónicas
- Departamento de marketing y publicidad - Extensiones bancarias
- Departamento de inspección y mantenimiento - Patio de comida
- Sala de reuniones - Plaza de encuentro social
- Servicios higiénicos
- Salas de uso múltiple (capacitación de comerciantes, reuniones
ZONAS EXTERIORES
con asociaciones etc.)
- Garita de Seguridad - Estacionamiento de vehículos, bicicletas y triciclos
- Área de carga y descarga de productos (estacionamiento y muelle)
ZONA DE VENTA DE PRODUCTOS - Paradero de buses urbanos
- Locales de lácteos
- Locales de pollos
- Locales de carnes
- Locales de abastos
- Locales de mariscos
- Locales de comidas preparadas
- Locales de refrescos
- Locales de artículos varios
- Locales de legumbres
033

Intervención Urbana y Arquitectónica Programa Arquitectónico Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
11.3
Características de los espacios
ESPACIO:ADMINISTRACIÓN FUNCIÓN: SUPERVISAR, GESTIONAR, REGISTAR, RECOLECTAR ESPACIO:SALADE

ESPACIO:SALA DEUSO
REUNIONES
MÚLTIPLE FUNCIÓN: REUNIRSE,
COMPRA Y CAPACITACIONES, CONFERENCIAS
VENTA DE PRODUCTOS
ASPECTOS FUNCIONALES GRÁFICO ESQUEMÁTICO ASPECTOS FUNCIONALES GRÁFICO ESQUEMÁTICO

ACCESIBILIDAD ÁREA: 62 m2 ACCESIBILIDAD ÁREA: 25 m2
PERMITIDA RESTRINGIDA PROHIBIDA PERMITIDA RESTRINGIDA PROHIBIDA
Nº DE USUARIOS Nº DE USUARIOS
FIJOS 5 EVENTUALES 10 FIJOS 10 EVENTUALES 25

9
ADAPTABILIDAD ADAPTABILIDAD 6
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Versátil USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Versátil

DURO DURO
CONDICIONES DE CONFORT CONDICIONES DE CONFORT
PROTECCIÓN DEL ASOLAMIENTO PROTECCIÓN DEL ASOLAMIENTO

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE
6,9
4,2
CLIMÁTICO CLIMÁTICO
VENTILACIÓN NATURAL Espacio en dirección de vientos dominantes VENTILACIÓN NATURAL Ventilación cruzada
VENTILACIÓN ARTIFICIAL VENTILACIÓN ARTIFICIAL
ILUMINACIÓN ILUMINACIÓN
ILUMINACIÓN NATURAL ILUMINACIÓN NATURAL
ILUMINACIÓN ARTIFICIAL ILUMINACIÓN ARTIFICIAL
GENERAL DIRIGIDA GENERAL DIRIGIDA
ACÚSTICA MOBILIARIO: Escritorios, sillas, archivadores, baterias sanitarias. ACÚSTICA MOBILIARIO: Mesa de reuniones, sillas.
GENERA RUIDO REQ. AISLAMIENTO GENERA RUIDO REQ. AISLAMIENTO
ASPECTOS TÉCNICOS ASPECTOS TÉCNICOS
RELACIÓN CON EL ENTORNO INSTALACIONES SANITARIAS INSTALACIONES ELÉCTRICAS RELACIÓN CON EL ENTORNO INSTALACIONES SANITARIAS INSTALACIONES ELÉCTRICAS
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 4 Nº DE TOMACORREINTES 8 VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 2

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 4 Nº DE PUNTOS DE LUZ 8 IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ 4
ABERTURA HACIA VISUALES FLUJO DE AGUA OBSERVACIONES ABERTURA HACIA VISUALES FLUJO DE AGUA OBSERVACIONES
IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE
126
034
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TESIS COLECTIVA TEMA ESPECÍFICO: DIRECTOR DE LA TESIS: Alumna: 1:25000 Ene/09
Dic/09
SANTIAGO DE GUAYAQUIL Parte III: Proyecto Arquitectónico Mercado Central de la Ciudad de Chone Arq. Fredy Olmedo Ron Santana Vélez María Agustina

Intervención Urbana y Arquitectónica Características de los espacios Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
11.3
ESPACIO: SALA DE USOS MÚLTIPLES FUNCIÓN: CAPACITACIONES, REUNIONES DE ASOCIACIONES ESPACIO: GARITA DE SEGURIDAD FUNCIÓN: VIGILANCIA DEL ESTABLECIMIENTO

ACCESIBILIDAD ÁREA: 161 m2 ACCESIBILIDAD ÁREA: 4.32 m2
FIJOS EVENTUALES 250 FIJOS 1 EVENTUALES 2
ADAPTABILIDAD
16,8
ADAPTABILIDAD
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Convertible USO MÚLTIPLE FLEXIBLE 2,4

DURO DURO área muy reducida
para otra actividad
1,8
9,6
VENTILACIÓN NATURAL Espacio en dirección de vientos dominantes VENTILACIÓN NATURAL Espacio en dirección de vientos dominantes
ACÚSTICA MOBILIARIO: Sillas. ACÚSTICA MOBILIARIO: Mesa, silla.
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 1 Nº DE TOMACORREINTES 4 VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 2

126
035
Dic/09

11.3
ZONA DE VENTA DE PRODUCTOS
ESPACIO: LOCALES DE LÁCTEOS FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS ESPACIO:LOCALES DE POLLOS FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS

ACCESIBILIDAD ÁREA: 5.76 m2 ACCESIBILIDAD ÁREA: 5.76 m2
ADAPTABILIDAD ADAPTABILIDAD
2,4 2,4
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE 1,4 1 USO MÚLTIPLE FLEXIBLE 1,4 1
DURO Por instalaciones y DURO Por instalaciones y
tamaño tamaño
1,8
1,8
2,4
2,4
VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire
0,6
0,6
ACÚSTICA MOBILIARIO: Balanza, congelador, fregadero, mostrador. ACÚSTICA MOBILIARIO: Balanza, congelador, fregadero, mostrador.
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 1 Nº DE TOMACORREINTES 2 VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 1 Nº DE TOMACORREINTES 2

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 1 Nº DE PUNTOS DE LUZ IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 1 Nº DE PUNTOS DE LUZ
IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de agua y luz. IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de agua y luz.
126
036
Dic/09

11.3
ESPACIO: LOCALES DE CARNES FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS ESPACIO:LOCALES DE ABASTOS FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS

ACCESIBILIDAD ÁREA: 7.2 m2 ACCESIBILIDAD ÁREA: 10 m2
3
3
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE USO MÚLTIPLE FLEXIBLE
Bodega
DURO Por instalaciones y DURO Por tamaño
tamaño
3,35
2,4
ACÚSTICA MOBILIARIO: Balanza, congelador, fregadero, mostrador. ACÚSTICA MOBILIARIO: Estantería.

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 1 Nº DE PUNTOS DE LUZ IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 1 Nº DE PUNTOS DE LUZ 1
IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de agua y luz. IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE
126
037
Dic/09

11.3
ESPACIO: LOCALES DE MARISCOS FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS ESPACIO: LOCALES DE COMIDAS FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS

3
DURO Por instalaciones y DURO Por instalaciones y 2,4
tamaño tamaño

2,4
2,4
ILUMINACIÓN ARTIFICIAL ILUMINACIÓN ARTIFICIAL A excepción de locales que funcionen en la noche
ACÚSTICA MOBILIARIO: Balanza, congelador, fregadero, mostrador. ACÚSTICA MOBILIARIO: Cocina, refrigerador, fregadero, mostrador.

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 1 Nº DE PUNTOS DE LUZ IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 1 Nº DE PUNTOS DE LUZ 1
IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de agua y luz. IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de agua y luz.
126
038
Dic/09

11.3
ESPACIO:LOCALES DE ARTICULOS VARIOS FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS ESPACIO: LOCAL DE LEGUMBRES FUNCIÓN: COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS


3
FIJOS 1 EVENTUALES 3 FIJOS 1 EVENTUALES
ADAPTABILIDAD ADAPTABILIDAD 3
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Versátil USO MÚLTIPLE FLEXIBLE

DURO DURO Por tamaño
1,8
3,6
VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire 0,8
ACÚSTICA MOBILIARIO: ACÚSTICA MOBILIARIO: Repisas, bandejas para productos, balanza.
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 2 VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 2

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ 1 IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ
IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de luz. IMPORTANTE NO IMPORTANTE INDIFERENTE AGUA FRIA AGUA CALIENTE medidor de luz.
126
039
Dic/09

11.3
ZONA DE SERVICIOS
ESPACIO:ÁREA DE LAVADO FUNCIÓN: SELECCIÓN Y LIMPIEZA DE MERCADERÍA ESPACIO:DEPÓSITO DE BASURA FUNCIÓN: DESALOJAR Y CONFINAR DESECHOS

FIJOS 10 EVENTUALES FIJOS EVENTUALES 4
ADAPTABILIDAD ADAPTABILIDAD 6,95

DURO Por instalaciones DURO
1,1

12
2,4

6,3
16,8
ACÚSTICA MOBILIARIO: ACÚSTICA MOBILIARIO: Tolvas para basura.
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 10 Nº DE TOMACORREINTES VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 1 Nº DE TOMACORREINTES

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 10 Nº DE PUNTOS DE LUZ IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES 2 Nº DE PUNTOS DE LUZ
126
040
Dic/09
SANTIAGO DE GUAYAQUIL Parte III: Poyecto Arquitectónico Mercado Central de la Ciudad de Chone Arq. Fredy Olmedo Ron Santana Vélez María Agustina

Intervención Urbana y Arquitectónica Característica de los espacios Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
11.3
ZONA DE SERVICIOS
ESPACIO:BODEGA DE MANTENIMIENTO FUNCIÓN: ALMACENAR INSTRUMENTOS DE LIMPIEZA, MUEBLES ETC. ESPACIO:CTO. DE MÁQUINAS FUNCIÓN: ALMACENAR INSTRUMENTOS DE LIMPIEZA, MUEBLES ETC.

FIJOS 1 EVENTUALES 3 3,6 FIJOS EVENTUALES 3 7,2
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Versátil USO MÚLTIPLE FLEXIBLE

DURO DURO Por instalaciones
CUARTO ELÉCTRICO
4,8
4,2
VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire CUARTODE MÁQUINAS MANTENIMIENTO
ACÚSTICA MOBILIARIO: ACÚSTICA MOBILIARIO:
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 2 Nº DE TOMACORREINTES VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES

126
041
Dic/09

11.3
ZONA DE SERVICIOS
ESPACIO:FRIGORIFICO FUNCIÓN: ALMACENAR PRODUCTOS ESPACIO:BODEGAS FUNCIÓN: ALMACENAR PRODUCTOS

3
ADAPTABILIDAD 3,6 ADAPTABILIDAD
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Versátil

4,2
3,6
VENTILACIÓN NATURAL VENTILACIÓN NATURAL Cruze de ventilación y renovación del aire
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 2 VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ 2 IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ 2
126
042
Dic/09

11.3
ZONA DE SERVICIOS ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
ESPACIO:SERVICIOS SANITARIOS FUNCIÓN: NECESIDADES FISIOLÓGICAS ESPACIO:CABINAS TELEFÓNICAS FUNCIÓN: REALIZAR LLAMADAS TELEFÓNICAS

Nº DE USUARIOS Nº DE USUARIOS 6,6
15,72

DURO Por instalaciones DURO Por instalaciones
1,2

0,98
3,9
2,9
2,2

ACÚSTICA MOBILIARIO: Baterias sanitarias. ACÚSTICA MOBILIARIO: Casetas telefónicas, escritorio, sillas.
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA 26 Nº DE TOMACORREINTES VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 7

126
043
Dic/09

11.3
ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
ESPACIO:EXTENSIONES BANCARIAS FUNCIÓN: REALIZAR TRANSACCIONES BANCARIAS ESPACIO: PATIO DE COMIDA FUNCIÓN: ALIMENTARSE

FIJOS 1 EVENTUALES 2 FIJOS EVENTUALES 84
2,8
USO MÚLTIPLE FLEXIBLE USO MÚLTIPLE FLEXIBLE Versátil
10
2,8
1,2
0,4
0,8
0,4
1,2 1,2
ILUMINACIÓN ARTIFICIAL ILUMINACIÓN ARTIFICIAL 8,4

ACÚSTICA MOBILIARIO: Escritorio, silla. ACÚSTICA MOBILIARIO: Mesas, sillas.
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES 3 VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ 1 IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ
126
044
Dic/09

11.3
ZONA EXTERIOR
ESPACIO:ESTACIONAMIETOS FUNCIÓN: ESTACIONAR VEHÍCULOS ESPACIO:ESTACIONAMIENTO FUNCIÓN: ESTACIONAR BICICLETAS

2,5
FIJOS EVENTUALES 15 FIJOS EVENTUALES 20 1,75 1,9 1,8 1,8 1,8
0,7
DURO DURO
2,7

5

VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ
126
045
Dic/09

11.3
ZONA EXTERIOR
ESPACIO:CARGA Y DESCARGA FUNCIÓN: CARGAR Y DESCARGAR PRODUCTOS ESPACIO:PARADERO DE BUSES FUNCIÓN: ESPERAR BUSES URBANOS

FIJOS EVENTUALES 10 FIJOS EVENTUALES 12
ADAPTABILIDAD 3,5 ADAPTABILIDAD

5
DURO DURO
12,3
8,18
2,5
IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE 16
IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE
VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES VEGETACIÓN Nº DE TOMAS DE AGUA Nº DE TOMACORREINTES

IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ IMPRESCINDIBLE PRESCINDIBLE INDIFERENTE Nº DE DESAGUES Nº DE PUNTOS DE LUZ
126
046
Dic/09

12.1
Planteamiento de la Propuesta
“Cada vez es mayor el reconocimiento del importante papel Las tiendas, grandes, pequeñas, dan vida a los centros de las ciudades y
desempeñado por el comercio en el mantenimiento de una vida frenan la creciente tendencia a la desertificación urbana, que constituye
comunitaria equilibrada, ya sea en el centro de las ciudades o en las un acicate para la delincuencia”
tiendas de barrio, tanto en las zonas urbanas como en las rurales...
Libro Verde del Comercio, Comisión Europea. Boletín de la Unión Europea. 97.
La intervención sobre el Mercado Central en la ciudad de Chone parte de Por esto el proyecto de Mercado Central propone mantener la idea de
la respuesta a una problemática urbana, como ya se analizó en la primera plaza comercial para la compra diaria de productos locales al alcance de
etapa de esta tesis, en donde se toma al comercio como un componente la población, con atención personalizada y que beneficie al productor,
esencial en la vida de la ciudad para convertirlo en una gran oportunidad comerciante y consumidor final; pero además introduciendo otras
de complementar a la ciudad compacta, diversa y multifuncional que se estrategias que han tenido éxito comercial como: seguridad, limpieza,
ha propuesto. Por esto lo que se pretende es fortalecer y hacer más presentación de productos, lugares de encuentro, gestión publicitaria,
competitivo al comercio tradicional frente a nuevos formatos de venta que promoción etc., lo que permitirá a sus comerciantes ser más competitivos
se están desarrollando en la ciudad, e introducir nuevas estrategias para y brindar un mejor servicio enfocado en la captación de la población joven
mejorar el servicio que puede brindar este establecimiento. y la fidelización de los usuarios actuales.
Nuevas formas de comercio representadas en los centros comerciales y En cuanto a gestión el mercado deberá manejar una imagen corporativa
grandes cadenas de almacenes están invadiendo las ciudades, lo que definida que genere confianza en sus usuarios y que le permita ser
implica cambios en el comportamiento de la urbe en cuanto a identificado y promocionado a nivel de la ciudad como parte de la
movilización, abandono del centro y calles, diferencias sociales, propuesta de rehabilitación del centro urbano ( Centro Comercial abierto. Ver propuesta
disminución de la vida en comunidad y el encuentro, en si factores que Urbana) .
inciden en el desarrollo de una sociedad sostenible. Sin embargo este aun

no es el caso de la ciudad de Chone, aquí el comercio minorista de las La especialización en ciertos productos es otra estrategia que se propone
calles se mantiene puro a pesar de que el servicio no es el más óptimo, y con un objetivo no solo de ciudad sino de región, mediante la
ante la aparición de cadenas de almacenes de alimentos que no son del implementación de productos de cultivo orgánico que potencialicen la
ámbito local pero que dan una mejor imagen y mayor confianza a los economía del cantón a nivel de la región. Para esto la gestión Municipal,
consumidores. en conjunto con productores y comerciantes, deben realizar estudios de
factibilidad para esta estrategia, la cual podría tener importantes
Actualmente el sector del Mercado posee una intensa vida comercial pues repercusiones en el ámbito rural y en pequeñas economías como la de
gran parte de la población opta por el trato personalizado de los huertos comunitarios y familiares inclusive a nivel de ciudad. De manera
vendedores, la oferta de productos frescos y tradicionales del cantón y el que los mercados urbanos ofrezcan productos locales y permitan la
dinamismo que se mantiene inclusive a altas horas de la noche cuando inclusión económica de los diferentes sectores de la población.
por lo general otros centros urbanos se encuentran vacios; pero además De esta manera la propuesta de Mercado Central para la ciudad de
este establecimiento cumple con una función de integración social, ya que Chone, no solo se presenta como un establecimiento de compra y venta,
en vista de la escases y mal estado de los espacios públicos, algunos pues a estas instancias se suman otras necesidades de tipo económico,
habitantes no solo van de compra al mercado, sino que además lo social y ambiental que deben ser reconocidas y que pueden ser
aprovechan como un lugar de distracción y encuentro con sus amistades. alcanzadas utilizando los potenciales actuales del sector de manera de
Estas potencialidades son puestas en valor para prevenir el futuro de una que estos no sean más un problema sino que se conviertan en soluciones.
sociedad de escaso contenido social, desechando así la idea de las
grandes áreas de los centros comerciales ubicados en la periferia y que
promueven el esparcimiento insostenible de la urbe; sin embargo se debe
reconocer que estos han tenido éxito económico por lo que se planean
nuevos establecimientos.
051

Intervención Urbana y Arquitectónica Planteamiento de la Propuesta Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.2
Partido Arquitectónico
El proyecto del Mercado Central para la ciudad de Chone responde disponible y una holgada circulación de fácil reconocimiento, y por otro la
principalmente a la necesidad de fortalecer las características necesidad de proveer de confort ambiental al interior del Mercado por lo
comerciales y de diversidad que se generan en el sector donde se que se hace uso de un juego de cubiertas a diferentes alturas que tienen
emplaza este equipamiento. Reconociendo al comercio como potencial varias funciones: entre ellas, permitir el ingreso de iluminación natural y
para generar una ciudad más diversa y dinámica. mantener el espacio interior seco para la conservación de productos,
además desalojar los malos olores que pueden generar los productos
perecederos, permitir la circulación de la ventilación y el desalojo del aire
Por esto y tomando en cuenta las particularidades y fortalezas de carácter
caliente y por último el desalojo del agua lluvia.
comercial que tiene el sector, se propone el desarrollo de un Mercado que
se funde con el comercio circundante, vinculado con sus alrededores Con el fin de mejorar la ventilación y confort interior se han delimitado
tanto a nivel social, como en el intercambio de productos, en donde la corredores protegidos con vegetación en el perímetro del mercado, que
calle se extiende hasta el interior con el fin de que el edificio guarde una permiten el enfriamiento del aire que ingresa mediante celosías utilizadas
vinculación estrecha con sus alrededores, sin perder las características como limitantes del área del edificio, de manera que este no se cierre
del comercio minorista actual. Un espacio en donde los clientes realicen completamente y que esto signifique riesgos en la seguridad de los
compras de productos frescos del sector y reciban el trato personalizado puestos. Además se ha procurado liberar a la planta de elementos que
del vendedor, pero en un ambiente más propicio para esta actividad. obstruyan la circulación del aire.
Funcionalmente se han agrupado los locales por tipo de productos de
Es importante por esto guardar espacios a doble altura de manera que expendio, así se vuelven más fáciles de reconocer mediante el uso de
sus usuarios tengan una amplia visión del establecimiento y además color y senalética que permitan ser ubicados sin necesidad de leer
puedan ser vistos, encontrarse y socializar con los demás, por lo que al rótulos.
interior se crean convergencias de circulación que se convierten en
nodos para el desarrollo de relaciones sociales de intercambio de Este proyecto está dirigido a responder necesidades reales y actuales de
información, que le confieran mayor dinamismo al establecimiento. la población por esto el mercado debe tener sectores que funcionen en
horarios especiales como el área de comidas, que actualmente funciona
de manera informal en las noches, en respuesta a esto este sector se
Con el objeto de dar equidad a los vendedores, la mayor parte del
encuentra más vinculado al área exterior y puede ser utilizado en
comercio, y sobre todo los que están relacionados con compras
diferentes horarios y por distintos comerciantes, bajo una organización
domésticas, se han dispuesto en la planta baja mientras que los demás se
regulada por la administración.
van desarrollando a desnivel en una rampa que conecta planta baja y el
primer piso alto, con el fin de proporcionar una circulación en donde su Es importante además dotar de los servicios complementarios necesarios
función no solo se reduce a conectar un piso con otro, sino que además ante los nuevos requerimientos de la población que acude a este
se emplea como un corredor de comercio en donde el usuario puede equipamiento, como lugares para realizar transacciones bancarias,
hacer sus compras a medida que se traslada al siguiente piso, esta cabinas telefónicas, salas de reuniones, de manera que el mercado tenga
configuración de la circulación se lee también a nivel volumétrico tanto en múltiples funciones y complejidades relacionadas a esta actividad.
el interior como en el exterior del establecimiento.
Por una parte, formalmente el edificio es el resultado de un programa y

modulación estructurada que permite un adecuado uso del espacio
052

Intervención Urbana y Arquitectónica Partido Arquitectónico Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.3
Recomendaciones
Financiamiento y gestión Funcionamiento

• Involucrar comerciantes y asociaciones en el mantenimiento del • Incorporar criterios que utilizan los centros comerciales como gestión
nuevo mercado. publicitaria, promociones, limpieza, seguridad, lugares de
esparcimiento.
• Definir un grupo capacitado profesionalmente para la gestión, de
manera que este sea un integrador de los miembros del • Proporcionar horarios flexibles que permitan la compra diaria y de
establecimiento y ponga en marcha estrategias en la mejora del urgencia.
servicio.
• Permitir el funcionamiento parcial del establecimiento en las noches,
• Estabilizar los costos a través de negociaciones en la central de manera que se optimice al máximo su uso y acoja a locales que
mayorista con el fin crear una situación favorable para los diversos actualmente se levantan en las aceras sin ninguna infraestructura.
actores de la compra y venta.
• Analizar las tendencias en la demanda de los consumidores de
Atención y servicio
manera que la oferta del mercado se ajuste a las nuevas necesidades
de los usuarios. • Realizar programas de formación y asistencia técnica a
comerciantes, con el objeto de prepararlos en como mejorar la
• Incorporar un sistema de control de precios y facturación a nivel de
atención y servicio al cliente, en la manipulación de mercadería en
cada local que permita examinar y mantener los precios de los
forma adecuada, en llevar la contabilidad de sus negocio, los
productos de manera equitativa.
cuidados en la presentación e imagen del establecimiento y
• Potencializar la preferencia de los compradores por asistir al brindarles un conocimiento especial de lo que ofrecen para puedan
mercado mediante concursos, juegos, tickets de gasolina, recomendar con criterio a los clientes.
promociones etc.
• Presencia y uniformidad de los vendedores.
• Garantizar la seguridad tanto para los vendedores y sus locales como
• Ofrecimiento del servicio a domicilio mediante la organización de los
para los compradores.
triciclos de manera que este grupo se integre en la actividad
económica que genera el mercado, utilizando este medio de
transporte como un servicio más del establecimiento.
Especialización de los productos
• Incorporar servicios financieros.
• Incentivar la intensificación del cultivo de vegetales (verduras,
legumbres) insertando procedimientos de cultivo orgánico, de
manera que los mercados se puedan abastecer de productos del Normativas
cantón y al mismo tiempo les confiera una especialización en
productos que cuidan el medio ambiente y la salud de los • Regular la aparición de comerciantes informales en los alrededores
pobladores. del Mercado.
• Realizar programas de capacitación para el cultivo y manejo de • Ordenanzas Municipales que regulen el tipo de comercio en los
huertos familiares o comunales. alrededores del Mercado, de manera que los locales del
establecimiento no se vean afectados por la aparición de comercio
• Realizar estudios sobre la aceptación de los productos en que se va similar en las calles más próximas.
a especializar el mercado con el fin de determinar la factibilidad de la
estrategia.
053

Intervención Urbana y Arquitectónica Recomendaciones Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.5
Modulación del Proyecto UBICACIÓN
El proyecto se ha desarrollado bajo una modulación de 3m x 3m, que al Esta distribución inclusive permite la posibilidad de crecimiento en la
mismo tiempo es parte de la distribución de piezas estructurales. Esto planta superior del Mercado de acuerdo a esta modulación, y que sus
permitirá la optimización del espacio y una distribución organizada de las piezas, desde locales hasta elementos arquitectónicos y estructurales,
áreas, pero además facilitará la estandarización de puestos y elementos puedan ser reemplazados según las necesidades futuras, ya sea en
de construcción que se utilizarán en el proyecto, ya que de esta medida casos de deterioros de los elementos o cambios que surgan en el edificio.
se derivan gradualmente módulos desde 0.6 m hasta 9m.
A B C D E F G H I J K
81
9 9 9 9 9 9 9 7,8 7,2 3
8 8
9
9
7 7
4
9
9
6 6
9
9
5 5
57
3
9
9
4 4
9
9
6
3 3
2,4
3
1,8
2
1,2
0,6
9
9
6
1
2,4
3
1,8
2 1,2 2
0,6
3
1 1
9 9 9 9 9 9 9 7,8 7,2 3
81
056
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TESIS COLECTIVA TEMA ESPECÍFICO: DIRECTOR DE LA TESIS: INTEGRANTES: Dic/09

Intervención Urbana y Arquitectónica Modulación Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.5
Fachadas UBICACIÓN
Fachada Frontal
N + 0.60 N +0.60
N + 0.00 N + 0.00
- -
069

Intervención Urbana y Arquitectónica Fachadas Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.5
Fachadas UBICACIÓN
Fachada Posterior
N + 0.60 N + 0.60
N + 0.00 N + 0.00
- -
070

12.5
Fachadas UBICACIÓN
Fachada lateral derecha
N + 0.60 N + 0.60
N + 0.00 N + 0.00
- -
071

12.5
Fachadas UBICACIÓN
Fachada lateral izquierda
N + 0.60
N + 0.00 N + 0.00
- -
072

12.5
Cortes UBICACIÓN
Corte A A'
1,41
6,09
12,95
14,09
1,41
11,55
3,4
12,1
N + 4.60
N + 2.98
3,2
4
2,43
N + 0.60 + N 0.60 N + 0.60
N + 0.00 N + 0.00
- -
0,6
3 7,2 7,8 9 9 9 9 9 9 9
81
K J I H G F E D C B A
073

Intervención Urbana y Arquitectónica Cortes Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.5
Cortes UBICACIÓN
Corte B B'
6,09
6,05
12,95
14,09
11,55
3,4
3,4
12,1
N + 4.60
8,8
7,4
6,49
Refrescos Refrescos
3,8
3,7
4
3
1,4
N + 0.60 N + 0.60 N + 0.60 N + 0.60

1
N + 0.00
-
0,6
0,6
9 9 9 9 9 9 9 7,8 7,2 3
81
074

12.5
Cortes UBICACIÓN
Corte D D'
10,9 10 10
Cubierta Metálica con Cubierta traslucida Cubierta Metálica con
aislamiento 10 10 aislamiento 10,9
Cubierta Metálica con Cubierta Metálica con Cubierta Metálica con
aislamiento aislamiento aislamiento
1,2
Pantallas de celosías
2,2
3,4
2
N + 4.60
7,4
3,7
3,7
4
1,4
N + 0.60 N + 0.60
N + 0.00 N + 0.00
- -
0,6
0,6
3 9 9 9 9 9 9
57
1 1 2 3 4 5 6 7
075

12.5
Cortes UBICACIÓN
Corte C C'
10 10 10,9
Cubierta Metálica con Cubierta traslucida Cubierta Metálica con
10,9 aislamiento 10 10 aislamiento
Cubierta Metálica con Cubierta Metálica con Cubierta Metálica con

aislamiento aislamiento aislamiento
Pantallas de celosías
3,1
Puerta enrrollble Puerta enrrollble Puerta enrrollble Puerta enrrollble + 2.98
N
3,8
3,8
2,38
CALLE
2,68
2,68
2,42
1,4
1,4
N + 0.60 N + 0.60
PEATONAL
1
1,16
N + 0.00 BODEGA. N + 0.00
- -
9 9 9 9 9 9 3
57
8 7 6 5 4 3 2 1
076

12.6
Planos Estructurales UBICACIÓN
Cimentación
El sistema estructural elegido para la construcción de este proyecto es el Debido a la longitud del edificio se ha definido una junta constructiva que
de pórticos en Hormigón Armado. Esto permitirá dar mayores luces a los permita mayor flexibilidad a la estructura en los momentos en los que esta
espacios con el fin de evitar el mínimo de interrupciones al interior. se expanda o se contraiga.
La cimentación utilizada es de zapatas corridas en los dos sentidos, Para alcanzar el nivel +0.60 en el que se debe encontar el mercado se
amarradas por riostras desde donde parten columnas de sección circular utilizará un muro de hormigón ciclópeo a partir de la cimentación que
con 50 cm de diámetro. permita contener el relleno interior.
81 D1. Detalle de zapata corrida.
31,5 49,5
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
PLANTA ESC 1_50
8 8
Zapata corrida en
dos sentidos
9
9
0,5 0,4 0,5
Columna en HA
7 7
0,5
9
9
6 6
A A´
9
9
I
5 5 CORTE AA´ ESC 1_50
57
57
Columna en HA
9
9
Muro de H.A. 1,4
0,5 0,4 0,5

4 4 Contrapiso
0,1
Relleno
9
0,6
0,5
D1 Muro de Hormigón
ciclópeo
3 3
0,7
Riostra
JUNTA CONSTRUCTIVA
1,2
9
9
Zapata corrida
0,5
2 2 Replantillo
0,1
3
3
1 1 Relleno
compactado
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
31,62 49,5
81
077

Intervención Urbana y Arquitectónica Cimentación Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.6
Estructura de Losa y Rampa
Para la losa del primer piso alto y la rampa se ha elegido el sistema de La rampa conformará un cuerpo independiente de la losa por lo que entre
losa nervada con una placa de 10 cm de espesor y nervios de 10 x 20 cm. ellas deberá existir una junta constructiva
Las vigas de amarre son de hormigón armado y tienen una sección de 90

x 40 cm.
Losa nervada Vigas de amarre
A B C D E F G H I J K D1. Detalle losa

81,04
31,5 49,5 PLANTA ESC 1_50
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
Nervios de Losa
JUNTA CONSTRUCTIVA
8 8 C
Vigas de amarre
5
9
9
7 7
9
9
A A´
D1
6 6
9
9
5 5
57
57
9
9
CORTE AA´ ESC 1_50 Losa nervada
0,1
4 4
0,3
0,2
0,9
0,4 0,1
9
9
3 3
JUNTA CONSTRUCTIVA
Viga de amarre 0,4
0,5
9
9
2 2
3
3
1 1
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
31,5 49,5
81
078

Intervención Urbana y Arquitectónica Estructura de Losa y Rampa Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.6
Losa de cubierta para Rampa
81,04
31,5 49,5 D1. Detalle de Rampa
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3 CORTE A A´ ESC 1_50
JUNTA CONSTRUCTIVA
8 8
9
9
7 7
Pantalla de quiebrasoles
9
9
6 6 3 0,66
0,1
9
0,2
Pendiente 2%
0,2
5 5
0,6
0,3
57
57
9
9
Canalón AALL
4 4
2,8
2,5
9
9
3 3
JUNTA CONSTRUCTIVA
A'
0,1
9
0,2
D1
0,9
2 2 0,4
3
3
1 1
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3 Viga de amarre 0,4
31,5 49,5
81 0,5
A
079

Intervención Urbana y Arquitectónica Losa de cubierta para rampa Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.6
Vigas de Cubierta
El edificio posee dos niveles de cubierta traslapados de modo que el

primer nivel de cubierta se soportará sobre vigas de hormigón armado
que sirven al mismo tiempo de amarre del sistema de pórticos. Para el
segundo nivel de cubierta se utilizará una viga metálica.
Vigas transversales en Hormigón Armado Vigas longitudinales en Hormigón Armado

60x 30 cm 60x 30 cm
A B C D E F G H I J K D1. Vigas de cubierta

81,04
CORTE AA´ ESC 1_50
JUNTA CONSTRUCTIVA
31,5 49,5
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
8 8 Viga longitudinal
metálica
Viga longitudinal
0,6
9
9
en HA 0,3
Viga transversal
en HA
7 7
Vigas longitudinales en Hormigón Armado
60x 30 cm
9
9
6 6
Vigas transversales en Hormigón Armado
60x 30 cm
9
9
D1
5 5
57
57
A A´
9
9
9
4 4 A B
9
9
3 3
9
9
2 2
3
3
1 1
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
31,51 49,5
81
080

Intervención Urbana y Arquitectónica Vigas de Cubierta Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.6
Estructura de cubierta
La estructura de cubierta está compuesta por correas de 15 x 10 cm,

estas se apoyarán directamente sobre las vigas principales y tendrán
como apoyo adicional una viga metálica de 30 x 20 cm en la mitad de
cada módulo.
81,04
31,5 49,5
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
8 8
9
9
7 7
9
9
6 6
Correas metálicas de
15 x 10 cm
9
9
5 5
57
57
9
9
4 4
Vigas metálicas de apoyo
9
9
30 x 20 cm
3 3
JUNTA CONSTRUCTIVA
9
9
2 2
3
3
1 1
9 9 9 4,5 4,5 9 9 9 7,8 7,2 3
31,51 49,5
81
081

Intervención Urbana y Arquitectónica Estructura de cubierta Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.7
Detalles Constructivos UBICACIÓN
Cubierta
Existen dos niveles de cubierta que se apoyan sobre una estructura

metálica, esta a la vez se sostiene sobre las vigas del hormigón que
forman parte del sistema de pórticos.
Planta de Cubierta Corte A A´ Unión de viga metálica a la estructura

ESC 1_30 ESC 1_30 VISTA LATERAL ESC 1_20
Nivel de cubierta 2 Placa en acero anclada a columna de
Hormigón Armado Viga metálica rectangular
4 3 2
Viga metálica
0,6
rectangular
1,4
E
E
0,3
Nivel de cubierta 1
Soldadura
D
Columna Hormigón Armado
Viga de Hormigón
Armado
C
Unión de cubierta a correas

2%
2%
2%
2%
Canalón 25 X 30CM
PLANTA ESC 1_20

CORTE TRANSVERSAL ESC 1_20 Varillas de anclaje
Nivel de cubierta 2 Nivel de cubierta 1 Columna Hormigón Armado
A A´ Correa metálica 15 x 10 cm Viga metálica rectangular
Panel Metálico con aislamiento
Master Compuesto
Perfil C 0.10 x 0.05
0,2
0,4
B
0,15 0,1
0,05
0,25
0,33 Placa en acero anclada a

columna de Hormigón
Armado
CORTE LONGUITUDINAL ESC 1_20

A

2%
2%
2%
2%
Canalón 25 X 30CM
Master Compuesto
Correa metálica 15 x 10 cm
La placa que sostendrá a la viga metálica deberá ser fundida junto con la
Viga de Hormigón Armado
columna de hormigón armado, para esto se utilizarán 4 varillas de anclaje
,1
0,15 0
que deberán ser soldadas en conjunto con la placa antes de su

4 3 2 instalación.
Ángulo soldado
Perno expansivo Ø 8
082

Intervención Urbana y Arquitectónica Detalles Constructivos Ing. Rubén Coronel GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.7
Detalle Constructivos UBICACIÓN
Canalones y bajantes de AAPP
El desalojo de aguas lluvias comprende desde la cubierta y sus cuencas

de aportación, un canal que permitirá recolectarlas y desalojarlas
mediante bajantes de 6" que llegarán a nivle de piso.
Planta de cubierta CORTE B B´ ESC 1_30

ESC 1_30
B
2%
A A´ Correa metálica 15 x 10 cm Panel Metálico con aislamiento

Master Compuesto
Dado de Hormigón
Armado
2% Columna de Hormigón
Canalón metálico 25 x 30 cm Armado
Bajante de AALL Ø 6"

acero inoxidable
2%
Perfil C 0.2 x 0.05
B´
Platina metálica para sujeción de Canalón metálico 25 x 30 cm
canalón1 1/2" x 1 1/2"
CORTE A A´ ESC 1_30
Tubo metálico 2" x 2" 3mm
Bajante de AALL Ø 6"

acero inoxidable
Correa metálica
Dado de Hormigón Abrazadera de sujeción
15 x 10 cm
Armado de tubería de AALL
Perfil C 0.10 x 0.05
Master Compuesto
Pernos expansivos Ø 8
Canalón metálico 25 x 30 cm
0,38
0,25
Platina metálica para sujeción

de canalón 1 1/2" x 1 1/2"
0,6
0,3
1
Tubo metálico 2" x 2" 3mm
Viga de Hormigón Armado
0,3 Unión de tubería de
Bajante de AALL Ø 6" AALL y piso
acero inoxidable
083

12.7
Pantalla de quiebrasoles
Las pantallas de quiebrasoles serán instaladas sobre un marco de El material utilizado para estas pantallas son los quiebrasoles Celoscreen,
estructura metálica que estará apoyado sobre las columnas de hormigón, los cuales tienen incorporado un sistema de instalación que permitirá
mediante una placa anclada que deberá fundirse en conjunto con estas. mayor flexibilidad en su uso ya que los perfiles se pueden remover de
manera sencilla y rápida.
VISTA FRONTAL ESC 1_100 Estructura soportante de pantalla de quiebrasoles Detalle de quiebrasol Celoscreen
PLANTA ESC 1_20 ESC 1_20
1,15 1
Estructura de soporte para
pantalla de quiebrasoles 0,2
Columna Hormigón Armado

Tubo metálico 20 x 10 cm
0,18
0,2 Estructura
°
60
soportante
0,18
0,2
Portapanel Celoscreen
0,18
tubo de 1 1/4" x 1 1/4"
1,15
0,18
Cortasol Celoscreen
Placa en acero anclada a
columna de Hormigón
Armado
Tubo metálico 20 x 10 cm
0,11
Junta entre paneles

A A´
0,15 1,04 1,04 1,04 1,04 1,04 1,04 1,04 1,04 0,15
0,15 0,15
CORTE TRANSVESAL ESC 1_100 CORTE AA´ ESC 1_20 Junta entre paneles
7 1,15 ESC 1_15
Estructura tubular de
0,3 soporte
Paneles Besados
Portapanel
Panel Celoscreen
Columna Hormigón
Armado
Placa en acero anclada a columna
0,2 de Hormigón Armado
Placa en acero
anclada a columna de La longitud de los quiebrasoles es de 5 m máximo por lo que en este caso
Hormigón Armado se utilizarán dos paneles de quiebrasoles en cada pantalla, estos se
0,3
sostendrán sobre la misma estructura.

Soldadura
Tubo metálico
20 x 10 cm
Soldadura
084

12.7
Locales de venta
Locales de Abarrotes
VISTA FRONTAL ESC 1_50 CORTE AA´ ESC 1_50
PLANTA ESC 1_50 2,88
0,4 A 2,48
LAVADERO
0,4
Mesón de HA. con 0,4

BODEGA recubirmiento de
0,6
Tumbado
granito pulido
Eje porta resorte Ø 1 1/2"
barrotes Abarrotes Abarrotes

Letrero
0,4
0,4
Estantería metálica Taparrollo de Gypsum
0,4
3,24
Ángulos 40 x 40
Estantería metálica x 4 mm soldados
Puerta enrrollable lámina
Piso con recubrimiento Letrero
1,17
microperforada Puerta enrrollable lámina

de pintura epóxica Mesón de HA. con Mesón de HA. microperforada
recubirmiento de Mesón de HA.
Estantería Recubrimiento en Recubrimiento en
granito gris cerámica Recubrimiento de
granito gris Recubrimiento de
granito pulido. granito gris. Riel de acero de 1.4 mm
Puerta metálica 0,5
de espesor 4 x 2 cm
2,1
0,4
0,1
0,5
0,5
MOSTRADOR
0,02
0,17
Pared de bloque.
Recubrimiento en
1
cerámica
Puerta enrrollable lámina Enlucido y pintado.
A´ microperforada
Locales de Carnes
PLANTA ESC 1_40 VISTA FRONTAL ESC 1_40 CORTE BB´ ESC 1_40
B
3,12
1,38 1,5
0,6
LAVADERO
CONGELADOR
Tubo metálico de
0,6
Tubo metálico de
sección circular 2.5" sección circular 2.5"
Recubrimiento de
granito pulido. Plancha de
acero inox.
Recubrimiento en
0,4
0,4
cerámica Mesón de HA.
2,46
1,04
Mesón H.A.
2
Plancha de acero inox. Recubrimiento en Pared de bloque. Recubrimiento
cerámica en cerámica
Enlucido y pintado.
Enlucido y pintado
0,7
Puerta metálica con
1
1
BALANZA
0,9
pintura anticorrosiva
Vigueta de HA
0,7
MOSTRADOR
0,7
Pendiente 1%.
0,2
0,6 0,1 2,08 0,1
B´
085

12.7
Locales de venta
Locales de Mariscos
PLANTA ESC 1_40 VISTA FRONTAL ESC 1_40 CORTE AA´ ESC 1_40
B
3,12
1,38 1,5
0,6
LAVADERO
CONGELADOR
Tubo metálico de
0,6
Tubo metálico de
Recubrimiento de
acero inox.
Recubrimiento en
0,4
0,4
1,04
Mesón H.A.
2,34
Plancha de
2
acero inox. Pared de bloque. Recubrimiento
Recubrimiento en
en cerámica
cerámica
Enlucido y pintado.
Enlucido y pintado
0,7
BALANZA Puerta metálica con
1
1
0,9
pintura anticorrosiva Vigueta de HA
0,7
MOSTRADOR
Pendiente 1%.
0,2
0,6 0,1 2,08 0,1
2,88
B´
Locales de Lácteos y Pollos

B
2,28
1,28 1
0,6
LAVADERO
Tubo metálico de
0,6
CONGELADOR Tubo metálico de
Recubrimiento de
acero inox.
Recubrimiento en
0,4
0,4
Mesón H.A.
2,46
1,14
2
Plancha de Pared de bloque. Recubrimiento
Recubrimiento en
acero inox. en cerámica
cerámica
Enlucido y pintado.
Enlucido y pintado
0,7
Puerta metálica con
1
1
0,9
pintura anticorrosiva Vigueta de HA
BALANZA
Pendiente 1%.
0,2
MOSTRADOR
0,6
0,6 1,68
2,28
B´
086

12.7
Locales de venta
Locales de Legumbres
3 Pared de bloque
1,8 1,8
0,12 2,88 0,12
0,44 0,44 0,44 0,44 0,12 0,87 0,87
0,8 1,02 1,02
Ángulo 40 x 40 x 200 x Perfil CG 80 x 40 x15 x 3 mm

3 mm, soldado a perfil
0,4
Perfil CU 50 x 25 x 2 mm
Ángulo 40 x 40 x 3 mm
0,3
0,3
1,4
BALANZA
1
0,3
BODEGA Placa metálica empotrada al
piso y soldada a estructura.
0,3
Pendiente 1%. Pendiente 1%.
0,12 0,8 1,04 1,04 0,12
3,12
A´
Locales de Articulos Varios
PLANTA ESC 1_50 B VISTA FRONTAL ESC 1_50 CORTE BB´ ESC 1_50
Tumbado metálico de
celdas cuadradas abiertas
Letrero
1
Artículos Varios Artículos Varios Artículos Varios Taparrollo de Gypsum
Vigueta
Puerta enrrollable
lámina microperforada
3,42
Riel de acero de 1.4 mm

de espesor 4 x 2 cm
2,4
2,88
B´
087

12.7
Locales de venta
Locales de Comidas
2,28
A
0,4
0,75 1,53 Tumbado metálico de celdas
cuadradas abiertas
Letrero
0,6
Comidas Comidas Comidas
0,6
0,6
1,9
Vigueta
0,4
0,9
Recubrimiento de
Mesón de HA.
granito gris.
1,12
2,34
2,58
0,72
0,2
Enlucido y pintado.
1,1
0,36
0,9
0,5
0,75
Recubrimiento en
cerámica
0,12
0,5
A´
Locales de Refrescos
B
Perfil CG 50 x
25 x 10 x3 mm
Parante metálico Tumbado metálico de celdas Bisagra de Torno Ø1/2"

0,5
retráctil cuadradas abiertas se fija a estructura de Kiosco
Plancha metálica
0,8
0,4
Refrescos
de 1mm
0,8
1,85
Tubo de acero inox

1,6
Perfil metálico de sección

1 1/2 x 2mm
cuadrada 50 x 50 x 3mm
0,
7
Tubo de acero inox 1
0,95
1/4" x 2mm MDF e= 19mm forrado
0,8
con plancha de acero

0,5
0,5
inox. e= 2mm
0,5
2,55
Panel metálico inyectado
con poliuretano de alta
densidad
0,5
0,24 0,64 0,64 0,29

0,8
Piso plancha metálica
1,05
antideslizante e= 1.5 mm
0,9
Perfil CG 100 x 50 x 15
1,6
x 3mm
1,85
0,8
Perno de nivelación y
0,15
sujeción 1/2" x 20 cms
0,8
0,5
B´
088

12.8
Proceso constructivo UBICACIÓN
1. CIMENTACIÓN 2. COLUMNAS
3. CONTRAPISO 4. VIGAS DE LOSA Y RAMPA
089

Intervención Urbana y Arquitectónica Proceso Constructivo Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.8
5. LOSA + RAMPA 6. VIGAS DE CUBIERTA
7. CORREAS METÁLICAS PARA SOPORTE DE CUBIERTA 8. CUBIERTA
090

12.8
9. PAREDES 10. PAREDES
11. PANTALLAS DE CELOSÍAS
091

12.12
Perspectivas UBICACIÓN
115

Intervención Urbana y Arquitectónica Perspectivas Arq. Fredy Olmedo Ron GOBIERNO MUNICIPAL UNIVERSIDAD CATÓLICA
12.12
116

12.12
117

12.12
118

12.12
119

12.12
120

12.12
121

12.12
122


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Dedictoria y Agradecimientos

Agradezco principalmente a Dios que me permite vivir este instante de mi vida.

A mi director de Tesis Arq. Fredy Olmedo Ron, quien me supo guiar en el

El reconocimiento y agradecimiento al Gobierno Municipal del cantón Chone por

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

1. INTRODUCCIÓN 10. DEFINICIÓN DE LA POBLACIÓN Y NÚMERO DE LOCALES...................30-31 12.6.1Cimentación...............................................................................77

4. OBJETIVOS DEL PROYECTO.........................................................................4 11. PROGRAMACIÓN........................................................................................32-50

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

La propuesta de organización del comercio se resume en el des

En respuesta a esta problemática se propone una organización integral

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

Ineficiencia en el funcionamiento del Mercado 8. Ausencia de capacitación para el trato al cliente.

1. Escasa calidad de espacios, dando como resultado confusiones en

1. Inadecuada planificación y previsión de los puestos necesarios para

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

4.1 GENERAL 4.2 ESPECÍFICOS

Proveer a la ciudad de Chone de un Mercado • Descongestionar la aglomeración de puestos de expendio mediante

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

ESTRATEGIAS PARA POTENCIALIZAR LOS MERCADOS MINORISTAS

perspectivas: en forma de volumen de ventas, beneficios, rentabilidad,

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

cuestión primordial consiste en descubrir lo que desean los clientes, establecimiento.

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

El Mercado comprende dos edificaciones, una correspondiente al primer

6.1.3 Aspectos funcionales 6.1.5 Sistema sanitario y eléctrico

Circulación Vertical Circulación Horizontal Accesos

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

Estas consideraciones son analizadas a continuación bajo asesoría estructural.

Volúmenes del edificio de Mercado

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

AV. SAN LORENZO

30.165 habitantes actualmente.

AV. SAN LORENZO

I01. Calles adyacentes obstaculizadas por vehículos de

I01. Estacionamiento vehicular del Mercado.

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

AV. SAN LORENZO

vientos en esta dirección. locales más expuestos.

Sol de medio día

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

AV. SAN LORENZO

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TEMA: CONTENIDO: ASESOR DE LA FASE:

90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102

103 104 105 106

MERCADO SAUCES IX:

290 289 288 287 286 285 284

Análisis Formal: Es una edificación de un solo piso de planta libre e

365 366 367 368

- Cabinas telefónicas: 12 cabinas

con 3 diferentes niveles que abordan toda la edificación. Perimetralmente

385 386 387 388

mayor amplitud al lugar. En los exteriores de la edificación se ha Guayaquil