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    Catalogo de Harinas

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    Eduardo Felix
    Molí de Picó es una fábrica de harinas fundada en 1886 que ofrece una variedad de harinas panificables y de repostería de alta calidad elaboradas con trigo seleccionado. La fábrica se ha adaptado a las nuevas tendencias manteniendo su compromiso con la calidad a través de la selección de materias primas, tecnología avanzada y cumpliendo con las normas.

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    Eduardo Felix
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    Molí de Picó es una fábrica de harinas fundada en 1886 que ofrece una variedad de harinas panificables y de repostería de alta calidad elaboradas con trigo seleccionado. La fábrica se ha adaptado a las nuevas tendencias manteniendo su compromiso con la calidad a través de la selección de materias primas, tecnología avanzada y cumpliendo con las normas.

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    Molí de Picó es una fábrica de harinas fundada en 1886 que ofrece una variedad de harinas panificables y de repostería de alta calidad elaboradas con trigo seleccionado. La fábrica se ha adaptado a las nuevas tendencias manteniendo su compromiso con la calidad a través de la selección de materias primas, tecnología avanzada y cumpliendo con las normas.

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    Catalogo de Harinas

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    Eduardo Felix
    Molí de Picó es una fábrica de harinas fundada en 1886 que ofrece una variedad de harinas panificables y de repostería de alta calidad elaboradas con trigo seleccionado. La fábrica se ha adaptado a las nuevas tendencias manteniendo su compromiso con la calidad a través de la selección de materias primas, tecnología avanzada y cumpliendo con las normas.

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    HARINAS PANIFICABLES HARINA MF

    W=125 P/L=0,245
    HARINA Fuerza
    W=300 P/L=0,50
    novedad
    La MF es idónea para procesos de Harina de fuerza con alta proteína,
    Molí de Picó es una fábrica de harinas que empezó mucho gluten, para grandes
    panificación con fermentaciones
    su andadura en 1886. Partiendo de la manera normales. Los productos que se hidrataciones y fácil respuesta al
    tradicional y artesana de moler el trigo, ha sabido pueden elaborar son: pan, masas amasado. Ofrece un rendimiento
    evolucionar y adaptarse a las nuevas tendencias líquidas, buñuelos o masas quebradas. perfecto. Idónea para bollería y
    panes especiales.
    para suministrar a sus clientes la mejor harina.

    COMPROMETIDOS CON LA CALIDAD HARINA FFF HARINA G. FUERZA


    Desde el primer día la filosofía de trabajo ha W=140 P/L=0,30 W=400 P/L=0,75
    sido elaborar harinas con la máxima calidad, La GF es la harina con más fuerza.
    La FFF es una harina de procesos de
    Permite una fermentación larga.
    escoger una excelente materia prima, emplear la panificación para fermentaciones
    Ideal para churro fino y bollería:
    mejor tecnología posible e incorporar los últimos largas. Idónea para pan candeal, pan
    croissants, roscón de reyes,
    avances. Estamos convencidos de que la calidad francés, magdalenas, pizzas, rollitos de
    panquemaos..*En ocasiones se combina
    primavera, churros y porras.
    es una política correcta en el corto, medio y con la Especial para conseguir el punto de
    largo plazo. fuerza que cada obrador busca.

    HARINA ESPECIAL HARINA FFF-S HARINA INTEGRAL


    W=80 P/L=0,25 W=170 P/L=0,35 La Harina Integral es rica en fibra,
    La Especial es una harina muy suave, Con la FFF-S el pan gana en sabor y con propiedades digestivas.
    con poca tenacidad y mucha olor. Ideal para procesos de Utilizada para la elaboración de
    elasticidad. Ideal para panes de panificación para fermentaciones muy
    largas y controladas. Recomendada panes y productos integrales, está
    masas blandas con procesos de
    para pan precocido, panes rústicos, elaborada con harina de fuerza y
    panificación muy aromatizados y con
    pan de pueblo, pan chapata, panes de fibra natural del trigo. Es una de las
    procesos de fermentación rápidos.
    gran tamaño y recios con miga basta. especialidades de la casa.

    HARINA FF HARINA F. CLASE también disponible:


    W=100 P/L=0,245 W=220 P/L=0,5
    La FF se caracteriza por una La Fuerza Clase es una harina que
    adquiere un aumento de fuerza
    HARINA CENTENO - HARINA ARROZ 25 kg y 5 kg
    fermentación rápida y panificación
    considerable, por lo tanto, es más
    automatizada, moldeable a los
    procesos y trucos del panadero. Es
    rica en proteína. Un tipo de harina de HARINA molida a la piedra t-80 Y T-150 25 kg y 5 kg
    amasado corto con fermentaciones
    aconsejable para todo tipo de panes,
    empanadillas, pastas de té, saladitos
    muy largas y controladas. Ideal para HARINA de espelta 25 kg y 5 kg
    precongelados.
    y bizcochos. HARINA integral de espelta 25 kg y 5 kg
    HARINAS elaboradas con los mejores HARINA DE KAMUT - H. SARRACENO 25 kg y 5 kg
    trigos reservados de espaNa
    HARINAS RESTAURACIÓN

    Molí de Picó
    Harina artesanal desde 1886

    HARINA TEMPURA, 500 gr


    Es un tipo de rebozado de capa fina, traslúcida, deja
    ver el alimento y muy crujiente. Ideal para verduras y
    marisco, y aquellas comidas de la cocina de fusión.

    HARINA rebozar, 500 gr


    Un rebozado crujiente y sabroso que permite dar un
    acabado consistente y atractivo al alimento, y además
    no hace falta poner huevo.

    HARINA gourmet, 5 kg
    Con la misma materia prima de nuestras harinas, HARINAS SEGURA S.L. www.molidepico.com
    pero un envase más reducido. La excelente calidad de
    la harina hace que el producto mejore sus cualidades
    Calle Carnissers 11 96 156 45 61
    y sea del agrado de los más exigentes. Polígono Ind. Mas del Jutge
    46900 Torrent- Valencia

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