APERITIVOS CHILCANOS

PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 TRADICIONAL $ 4,000

CATEDRAL PERUANO $ 5.900 HUESILLO CON MARACUYÁ $ 4.200
COCKTEL MASTER $ 5.800 JENGIBRE $ 4.200
MARACUYA SOUR $ 3.900 CANELA $ 4.200
FRUTILLA $ 4.200
MANGO SOUR $ 3.800
HIERBA LUISA CON PIÑA $ 4.200
COCA SOUR $ 4.200 MAÍZ MORADO $ 4.200
JENGIBRE SOUR $ 3.900 CHILCANO DE COCA $ 4.500
CANELA SOUR $ 3.900
FRUTILLA SOUR $ 3.700
SOUR MAIZ MORADO $ 3.900
AMARETO SOUR $ 3.800 JUGOS Y LIMONADAS
WHISKY SOUR $ 4.100
ALGARROBINA $ 3.900 JUGO DE PIÑA $ 3.200
DAIQUIRI DE FRUTILLA $ 4.500 JUGO DE FRUTILLA $ 3.200
DAIQUIRI DE MANGO $ 4.500 JUGO DE MANGO Y MARACUYÁ $ 3.200
DAIQUIRI DE MARACUYÁ $ 4.500 JUGO DE FRAMBUESA $ 3.200
PIÑA COLADA $ 4.700 JUGO ESPECIAL $ 3.500
APEROL SPRITE $ 4.400 JUGO DE CHIRIMOYA $ 3.200
TEQUILA MARGARITA $ 4.200 JUGO HAWAIANO $ 3.700
VAINA $ 3.800 CHICHA MORADA $ 2.800
PEPINO FRESH $ 4.400 LIMONADA TRADICIONAL $ 2.500
MOJITO CUBANO $ 4.100 LIMONADA MENTA JENGIBRE $ 2.800
MOJITO DE FRAMBUESA $ 4.100 LIMONADA CON ALBAHACA $ 2.800
MOJITO DE MARACUYA $ 4.100 LIMONADA MENTA LIMÓN $ 2.800
MOJITO DE MANGO $ 4.100
CAIPIRIÑA $ 4.000
SANGRÍA
CUBA LIBRE
$ 4.200
$ 3.900
BEBIDAS
TINTO VERANO $ 3.500 INCA KOLA $ 2.300
COCA COLA $ 2.000
CERVEZAS COCA COLA ZERO
COCA COLA LIGHT
$ 2.000
$ 2.000
CUSQUEÑA RUBIA $ 2.500 FANTA $ 2.000
CUSQUEÑA NEGRA $ 2.500 SPRITE $ 2.000
ESTRELLA DAMM $ 2.400 SPRITE ZERO $ 2.000
CORONA $ 2.400 GINGER ALE $ 2.000
KUNSTMANN TOROBAYO $ 3.000 AGUA TONICA $ 2.000
AUSTRAL CALAFATE $ 3.000 NÉCTAR DE DURAZNO $ 2.000
CERVEZA SIN ALCOHOL $ 2,000 AGUA CON GAS $ 2.000
AGUA SIN GAS $ 2.000
 CARNES PREMIUM

PARILLA CRIOLLA PARA DOS PERSONAS $ 16.800

Chuletón de res, entrañas y brochetas de corazón
con papas doradas y sarza criolla.

BIFE CHORIZO $ 12.800

Acompañado con papas fritas y champigñones.

ENTRECOT A LA PARILLA $ 11.700

Entrecot a la parilla con papa dorada y
panaché de verduras.

ENTRAÑAS $ 11.600
Entrañas a la parilla, con panaché de verduras
y chimichurri.

CHULETÓN A LO POBRE $ 9.900

Chuletón a la plancha con papas fritas,
arroz y huevo.

FILETE A LA MARGARET $ 8.900

Filete a la plancha con camarones
y ostiones bañados en salsa de bechamel,
gratinado con queso parmesano.

FILETE A LA FLORENTINA $ 8.800

Filete a la plancha con espinaca, champiñones,
brócoli, en salsa béchamel.

FILETE MIGÑON $ 8.700

Filete migñon con champiñones
en salsa de vino tinto.
 ENTRADAS Y CEVICHES
PIQUEO MIXTURA $ 14,200 CEVICHE ALTO CUSCO $ 12.600
Ostiones a la chalaca, ceviche mixto, Pescado, camarón, locos, calamar,
causa limeña, pulpo al olivo. ostiones, pinzas de jaiba y pulpo

JALEA FAMILIAR $ 14,500 CEVICHE MIXTO $ 8.500

Surtido de mariscos y pescado
Ostiones a la chalaca, ceviche mixto,
macerado en limón de pica y
causa limeña, pulpo al olivo. cebolla morada.
PIQUEO NORTEÑO $ 13.500 CEVICHE DON CAMARÓN $ 9.900
Ceviche de pescado y chicharrón mixto. Ceviche de pescado y
camarones ecuatorianos
CARPACCIO DE ATÚN $ 8.400
CEVICHE PREMIUM $ 9.200
CARPACCIO DE SALMÓN $ 8.300 Pescado, camarón, calamar,
PULPO AL OLIVO $ 8.500 pulpo, ostiones y carne de
CAUSA DE POLLO $ 5,300 jaiba en ají amarillo.
CAUSA DE JAIBA $ 8,200 CEVICHE DE REINETA $ 8.100
EMPANADITA DE GALLINA $ 5.800
EMPANADITA DE CEVICHE $ 6.200 CEVICHE SABOR ROCOTO $ 8.700
Surtido de mariscos y pescado
WANTAN RELLENO CON CAMARÓN $ 5,900 marinados en limón de pica
ANTICUCHO CRIOLLO $ 7.500 con cebolla morada en salsa
ANTICUCHO MIXTO (POLLO, CARNE) $ 8.500 de rocoto.
CAMARONES CRISPY $ 8,600 CEVICHE DE SALMÓN $ 9.600
POLLO CRISPY $ 7,600
CHICHARRON ESPECIAL $ 9,300 CEVICHE 513 $ 12.300
Ceviche de pescado y chicharrón mixto
BROCHETAS DE POLLO $ 7,200 y arroz con mariscos
BROCHETAS DE CAMARÓN $ 8,500
OSTIONES A LA PARMESANA $ 9.600 CEVICHE APPLE $ 8.400
Ceviche de pescado con manzana,
TIRADITO DE PESCADO $ 8,200 marinados en limón de pica, en salsa
CAMARONES AL AJILLO $ 8.400 de cilantro, cebolla morada y choclo
CAMARONES AL PIL PIL $ 8,500 cubierto con un toque de parmesano.
LECHE DE TIGRE $ 5.500 CEVICHE TRES SABORES $ 11.600
Ceviche de pescado en tres salsas
(cilantro, rocoto y ají amarillo)
sin picante.
 PESCADOS & MARISCOS
PARRILLADA MARÍTIMA $ 14.200
Mixtura de mariscos y pescado a la parilla acompañado con papas doradas
y sarza criolla.

PULPO A LA PARILLA $ 13.500

Pulpo a la parrilla en salsa anticuchera, con verduras salteadas y papa dorada.

PULPO DEL CHEF $ 13.400

Pulpo a la parrilla en salsa anticuchera, con risotto de ají amarillo
y salsa de rocoto.

CONGRIO AL AJILLO $ 9.500

Congrio y camarones en salsa de ají amarillo sin picante, aceite de oliva y ajo
acompañado con papas doradas.

SALMÓN OCÉANO. $ 9.400

Salmón y camarones con risotto de ají amarillo.

CONGRIO AL AJILLO $ 9.200

Congrio y camarones en salsa de ají amarillo sin picante, aceite de oliva y ajo
acompañadao con papas doradas.

PESCADO NORTEÑO $ 8.800

Pescado a la plancha con surtido de mariscos en salsa de cilantro
con papas doradas.

PESCADO AL CILANTRO $ 8.200

Pescado a la plancha en salsa de cilantro con arroz y papas cocidas.

PESCADO AL PACÍFICO $ 9.300

Pescado a la plancha cubierto con camarones, ostiones, pinzas de jaiba.

DÚO DE MAR $ 9.200

Filete de salmón, reineta y camarones a la plancha con verduras salteadas
en salsa de rocoto sin picante.

ATÚN ALTO CUSCO $ 9.400

Atún a la plancha con camarones en mantequilla clarificada y reducción
de vino blanco con caponata de verduras.

CAMARONES CARIBEÑOS $ 8.600

Camarones envueltos en filete de pollo en salsa de maracuyá con arroz blanco.
 TRADICIONES PERUANAS
AJÍ DE GALLINA $ 8.200
Pollo deshuesado en una deliciosa
crema clásica peruana con papas
sancochadas y arroz.

LOMO SALTADO $ 8.600

Filete salteado con tomate, cebolla,
papas fritas y arroz.

PESCADO A LO MACHO $ 8.600

Pescado a la plancha, bañado con surtido
de mariscos en salsa de coral camarón.

ASADO DE TIRA AREQUIPEÑO $ 8.500 ARROZ CON MARISCOS $ 8.900

Asado de tira, cocido a base de verduras Pulpo, calamar, camarón, ostión,
y cilantro, acompañado con puré. pinzas de jaiba.

PICANTE DE CAMARÓN $ 8.700

TACU TACU PREMIUM $ 9.800 Camarones ecuatorianos, papa cocida,
Con lomo saltado y mariscos a lo macho. arverja en salsa americana.
FETTUCCINE SALTADO DE POLLO $ 8.200 CAU CAU DE MARISCOS $ 8.600
Filete de ave en tiras salteada con cebolla, Surtido de mariscos flambeados
tomate en salsa de soya y tallarines. en vino blanco, ají amarillo, arverjas
y agregado arroz.
FETTUCCINE SALTEADO DE MARISCOS $ 8.700
Pulpo, calamar, camarones y ostiones, RISSOTTO VEGETARIANO $ 8.200
salteados con cebolla, tomate, en salsa Champigñones, brócoli, zanahoria,
pimentón.
de soya.
RISSOTTO CON CAMARÓN $ 8.800
FETTUCCINE A LO MACHO $ 8.600 Rissotto de camarones con salsa americana.
Surtido de mariscos en salsa americana.
RISOTTO NORTEÑO $ 8.900
FETTUCCINE AL PESTO Risotto con camarón y ostiones al cilantro.
CON POLLO A LA PLANCHA $ 8.300
Salsa de albahaca y cilantro con queso TRIGOTO CON LOMO SALTADO $
parmesano y pollo a la plancha. 8.700
Trigoto con verduras y filete en tiras.
FETTUCCINE A LA HUANCAÍNA
CHAUFA DE POLLO $ 7.900
C/ LOMO SALTADO $ 8.500 Trozos de pollo en salsa de soya con arroz.
Fettuccine a la huancaína con lomo saltado.
 POLLOS
POLLO EL RIKO $ 7.700
Filete de pollo,macerado en aliños peruanos, ají panca
y cerveza negra con papa cocida y ensalada.

POLLO A LA PLANCHA $ 7.500

Pollo a la plancha con ensalada de apio, palta, lechuga
y tomate.

POLLO GRILLE $ 7.600

Pollo al grille con papas mayo.

POLLO CON CHAMPIGÑONES $ 7.500

Pollo a la plancha con champigñones en salsa blanca
y con agregado de arroz.

POLLO SALTEADO $ 7.600

Filete de pollo en tiras, salteado con cebolla, tomate
en salsa de soya con papas fritas y arroz.

POLLO EN SALSA DE ESTRAGON $ 8.200

Filete de pollo a la plancha con camarones,
vino blanco en salsa de estragon.

POLLO CORDON BLUE $ 8.900

Filete de ave relleno con jamón y queso gauda en
salsa bechamel con risotto.

NICK CHICKEN $ 4.600

Pollo en tiras con salchicha y papas fritas

TALLARINES CON POLLO EN SALSA BLANCA $ 4.500

 SOPAS
PARIHUELA $ 8.600
Pescados y mariscos es un excelente afrodisiaco con un dash de leche de tigre.

CHUPE DE CAMARONES $ 8.600

S0PA DE POLLO $ 5.200

S0PA DE NIÑOS $ 4.200

S0PA A LA MINUTA $ 6.200

SUDADO DE CONGRIO $ 8.500

Pescado cocido al vapor con cebolla, tomate y el toque del chef.

GUARNICIONES ENSALADAS
PAPAS FRITAS $ 2,500 ENSALADA MIXTA $ 3,000
CHAMPIÑONES SALTEADOS $ 2,700 Apio, palta, lechuga y tomate.
PURÉ ESPINACAS $ 2,500 PALTA TOMATE LECHUGA $ 3,500
PURÉ TRADICIONAL $ 2,400 PALTA PALMITO $ 3,900
ARROZ CILANTRO $ 2,400 PALTA PALMITO TOMATE $ 4,200
ARROZ CON CHOCLO $ 2,300
PANACHÉ DE VERDURAS $ 3,200
PAPAS SALTEADAS $ 2,500
 POSTRES & BAJATIVOS

POSTRES WHISKY
BRILLANTINES $ 5,600
SUSPIRO LIMEÑO $ 3,200
JW ETIQ NEGRA $ 7,300
CREMA VOLTEADA $ 3,200
JW ETQ. ROJA $ 5,200
TIRAMISÚ $ 3,200
CHIVAS 12 AÑOS $ 6,800
TORTA TRES LECHES $ 3,200
JACK DANIEL´S $ 6,400
COPA DE HELADO $ 3,200
J&B $ 5,900
HELADO DE UNA BOLA $ 3,200
TORTA DE CHOCOLATE $ 3,200 RON
DESGUSTACIÓN DE POSTRES $ 3,200
HAVANA CLUB 7 AÑOS $ 5,500
CAFES HAVANA CLUB RESV. AÑEJO $ 6,900
RON BACARDÍ 5 AÑOS $ 4,500
RESTRETO $ 1,900
BARCELO SOLERA $ 4,500
EXPRESSO $ 1,900
EXPRESSO DOBLE $ 2,900
CAFE CORTADO $ 2,500
NESCAFÉ DOBLE $ 2,000
INFUSIONES $ 1,900
CAFÉ CAPUCHINO $ 3,200 GIN

BAJATIVOS BIFITER $ 4,900

GRAND MARINAR $ 7,300 TANQUERAY $ 5,900
AMARETTO DISARONNO $ 5,800
FRANGELICO $ 5,900 VODKA
DRAMBUIE $ 7,200 ABSOLUT $ 5,900
CONTREAU $ 7,200 STOLICHNAYA $ 4,900
BAILEYS $ 7,200
FERNET BRANCA $ 5,500 TEQUILA
ANIS GALLIANO SANBUICA $ 6,200
CLAVO OXIDADO $ 6,900 OAXACA $ 0,000
ARANDANO $ 5,900 SOMBRERO NEGRO $ 0,000
KALUA LICOR DE CAFÉ $ 5,500
MENTA FRAPE $ 3,000 COÑAC
BITTER ARAUCANO $ 4,500 GRAND MENIER $ 0,000
MACERADOS CON PISCO $ 4,800
COÑAC COURVOSIER $ 10,500