Cómo Se Cultiva La Acelga

la
acelga se¿Cómo se cultiva la acelga?

cultiva normalmente a siembra directa, colocando de 2 a 3 semillas por golpe,
distantes 0,35 cm sobre líneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m, ya sea en surco sencillo o
doble. Las épocas de siembra de acuerdo a la zona son las siguientes: Zona Fría:
Época de siembra: octubre-marzo.
cms Suele salir entre 9 y 11 días. Necesitan profundidad de tierra, como unos
20cms y bastante tierra si es en maceta. Pon 2 o 3 semillas en una maceta de
eso, unos 20 y siembra las semillas a 1 cm de profundidad. Como decíamos
arriba, ponla en una maceta sola porque ocupa todo el espacio que puede con
sus raíces.
Desde un punto de vista botánico la acelga es prima de la betarraga, pero desde

una mirada gastronómica, se acerca más a la espinaca.
¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra

¿Cuando sembrar? Primavera – Otoño
¿En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas? Desde 8 Semanas
Volumen recomendado para plantar en maceteros: 25 Lts.
Profundidad mínima del macetero: 25 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 8 cm
Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 45 cm
Tipo de Tierra
La acelga prospera en casi cualquier suelo, no es mañosa, lo único que necesita es
que la tierra nunca se sature de agua. Ahora si se quiere sacar su máximo provecho se
necesita una tierra rica en nutrientes y con muy buen drenaje.
La acelga al igual que otras hortalizas de raíz prefieren tierras con pH cercanos a 6,5.
Germinación
Las semillas de la acelaga se ponen a remojar en agua por uno o dos días antes de
plantarla, al igual que las semillas de la betarraga o remolacha. Luego las semillas se
plantan a 2,5 cm de profundidad directo en el suelo. Si vamos a plantar en hileras en
un huerto, se plantan las semillas a 8 cm de distancia entre una y la otra. Dado a que
las acelgas necesitan mucho espacio para las raíces, se separan las hileras en 45 cm.
Si vamos a plantar en un macetero, ponemos una planta por macetero.
Podemos empezar a plantar las acelgas cuando faltan 2 o 3 semanas para la última
helada de la temporada, idealmente en primavera. Esto para que alcanzen a
desarrollarse para fines del verano. Si vivimos en un lugar con un invierno no muy
agresivo, podemos plantarlas a fines del veranos para cosechar en invierno.
Exposición al Sol
La acelga gusta de lugares soleados en jardines o terrazas, pero también puede
tolerar, sin verse afectada, algo de sombra.
Riego – Agua
La acelga necesita que la rieguen 2 o 3 veces a la semana, esto dependiendo de que
tan caluroso esté el clima. Lo ideal es darle buena cantidad de agua en cada riego.
Recolección
Cuando las hojas de la acelga alcanzan los 18 cm se comienza por arrancar las de más
afuera. Cuando la planta está más grande se arrancan las hojas verdes y las pencas
(tallo blanco o rojo dependiendo de la variedad).
Consejos Básicos
 La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es muy
resistente contra plagas y enfermedades.
 La acelga puede hundir sus raíces hasta 90 cm. En los huertos esto es muy
bueno porque del subsuelo puede sacar todos los minerales que necesita. En
cambio, en macetas, la acelga las copará rápidamente con sus raíces, dejando
poco espacio para tener otro cultivo en el mismo macetero.
 Al momento de cocinar la acelga se debe hacer por separado las hojas de la
penca (tallo) debido a que tienen distintos tiempos de cocción.
La acelga es una planta muy rica en nutrientes y se conoce que ha sido cultivada desde
hace más de 4000 años. Posee vitaminas como la K, A, C y E, razón por la cual
promueve la salud de los huesos y de la vista, así como también actúa como un poderoso
antioxidante, que lucha contra los radicales libres, los principales responsables del
envejecimiento prematuro de la piel.
Esta planta posee minerales como el hierro, la cual aumenta la inmunidad y tiene una
acción anti-inflamatoria, ayudando en enfermedades como el asma, la artritis reumatoide
y la osteoartritis. También posee potasio ayudando a mantener la presión arterial bajo
control, así como la función cardiaca. Además posee ácido siríngico y fibra, ayudando
en el proceso de regulación de los niveles de azúcar en la sangre, y es genial para
aquellos que sufren de diabetes.

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