NORMA TÉCNICA NTP 350.

007
PERUANA 1972 (revisada el 2015)
Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales no Arancelarias - INDECOPI
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ENVASES METÁLICOS PARA CONSERVAS

ALIMENTICIAS
METALLIC CONTAINERS FOR FOOD CANS

2015-02-26
1ª Edición

R.0021-2015/CNB-INDECOPI. Publicada el 2015-03-05 Precio basado en 17 páginas

I.C.S.: 55.120 ESTA NORMA ES RECOMENDABLE
Descriptores: Envase, metal, alimento, dimensión

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 PRÓLOGO
(de revisión 2015)

A.1 La Norma Técnica Peruana (NTP) NTP 350.007:1972 (revisada el 2010)

ENVASES METÁLICOS PARA CONSERVAS ALIMENTICIAS, 1ª Edición, se
encuentra incluida en el Plan de revisión y actualización de Normas Técnicas Peruanas que
cumplieron 05 años de vigencia.

A.2 La NTP referida, aprobada mediante resolución N° 0025-2010/CNB-

INDECOPI, por la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras
Comerciales no Arancelarias (CNB), fue sometida a consulta en el 2015 al Comité
Técnico de Normalización (CTN) de Envase y embalaje a fin de ratificar su vigencia.

A.3 El CTN de Envase y Embalaje recomendó mantener la vigencia de la NTP

sin modificaciones y la Comisión aprobó la versión revisada, el 26 de febrero de 2015.

A.4 Los métodos de ensayo y de muestreo cambian periódicamente con el

avance de la técnica. Por lo cual, recomendamos consultar en el Centro de Información y
Documentación del Organismo de Normalización, la vigencia de los métodos de ensayo y
de muestreo en esta NTP.

B. INSTITUCIONES MIEMBROS DEL CTN DE ENVASE Y

EMBALAJE

Secretaría Instituto Peruano de Envase y Embalaje

– IPENBAL

Presidenta Sonia Cerrón Navarro - Flint Group Perú

S.A.

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ENTIDAD REPRESENTANTE

Colegio de Ingenieros del Perú - Florencia Cancho

Capítulo de Ingeniería Química

Environment & Quality Solutions S.A.C. Hebert Zevallos

La Molina Calidad Total Laboratorios Eva Luzner Castañeda

Certificaciones del Perú S.A. Gloria Reyes

Peruplast S.A. Elizabeth Gonzáles

Kuresa S.A. Alicia Peña

Opp Film S.A. José Camero

Envase y envolturas S.A. Sonia Reyes

Laive S.A. Miriam Pérez

Pepsico Alimentos Perú S.R.L. Francisco Polo Quiroz

Consultora Patricia Aguilar

Consultora Lucero Gamero

Consultora Sonia Bernaola

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 PRÓLOGO
(de revisión 2010)

A. RESEÑA HISTÓRICA

A.1 La presente Norma Técnica Peruana se encuentra dentro de la relación de

normas incluidas en el Plan de Revisión y Actualización de Normas Técnicas Peruanas,
aprobadas durante la gestión del ITINTEC (periodo 1966-1992).

A.2 La NTP 350.007:1972 fue aprobada mediante resolucion R.M. Nº 225-84

ITI/IND del 1984-06-06 y el Comité Técnico de Normalización de Envase y embalaje la
revisó acordando en su sesión del 2010-09-08, mantenerla vigente.

A.3 La Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras

Comerciales no Arancelarias -CNB-, aprobó mantener vigente la presente norma,
oficializándose como NTP 350.007:1972 (revisada el 2010) ENVASES
METÁLICOS PARA CONSERVAS ALIMENTICIAS, el 17 de diciembre de 2010.

NOTA: Cabe resaltar que la revisión de la presente NTP se ha realizado con el objetivo de
determinar su vigencia, mas no su actualización.

A.4 La presente Norma Técnica Peruana reemplaza a la NTP 350.007:1972

ENVASES METÁLICOS PARA CONSERVAS ALIMENTICIAS. Las Normas
Técnicas Peruanas que fueron dejadas sin efecto no figuran en la presente edición.

B. INSTITUCIONES MIEMBROS DEL CTN DE ENVASE Y

EMBALAJE

Secretaría IPENBAL

Presidente Sonia Cerrón - CIP – Ingeniería Química

Secretario Juan Carlos Angola

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ENTIDAD REPRESENTANTE

Consultora Patricia Aguilar

UNI – Fac. Ing. Química Jorge Breña

INASSA Rafael Guillén

CERPER S.A. Gloria Reyes

Envases y Envolturas S.A. Sonia Reyes

Peruplast S.A. Eduardo Barberena

FlorenciaCamacho

Kuresa S.A. Alicia Peña

W.R. Grace & Co Lucero Gamero

IPENBAL Jaime Reategui

Cogorno S.A. Hzury Carranza

Kraft Food S.A. Victor Ludeña

LAIVE S.A. Arturo Padilla

Nestle Peru S.A. Elvira Quispe

---oooOooo---

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PERUANA 1 de 17

ENVASES METÁLICOS PARA CONSERVAS

ALIMENTICIAS

NORMAS A CONSULTAR

NTP 350.012 ENVASES METÁLICOS. Extracción de Muestras

1. OBJETO

1.1 La presente Norma Técnica Peruana establece las características de los

envases metálicos fabricados con planchas de espesores menores de 0,37 mm, destinados a
envasar conservas alimenticias.

2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN

2.1 envases metálicos para conservas alimenticias: Son los recipientes

metálicos que aseguran la buena conservación del producto alimenticio y que son aptos
para su transporte y comercialización. Los envases pueden ser:

a) hermético

b) no hermético

2.1.1 envases herméticos: Son aquellos que durante las diferentes etapas de su
utilización garantizan la no alteración del contenido por agentes exteriores, en condiciones
normales de almacenamiento.

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PERUANA 2 de 17

3. REQUISITOS

3.1 Medidas: Las medidas serán las indicadas en las Tablas 1, 1-B, 2, 2-B y 3,
se expresarán en milímetros (pulgadas) y milímetros (onzas fluídas redondeadas al número
entero más próximo).

3.1.1 Tolerancia en las Medidas Efectivas

3.1.1.1 En la altura y diámetro del cuerpo se admitirá una tolerancia de + 0,3 mm (+

0,012 pulgadas).

3.1.1.2 En el diámetro del fondo y/o tapa se admitirá una tolerancia de + 0,025 mm
(+ 0,001 pulgadas).

4. MUESTREO Y RECEPCIÓN

4.1 La inspección y recepción de los envases se hará de acuerdo a la NTP

350.012 “Envases Metálicos. Extracción de Muestras”.

5. MÉTODOS DE ENSAYO

5.1 Determinación de Medidas

5.1.1 Capacidad: Para la determinación de la capacidad de los envases

herméticos, se emplea el siguiente método:

5.1.1.1 Se parte de un cuerpo con un fondo engarzado.

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PERUANA 3 de 17

5.1.1.2 Se perfora el otro fondo partiendo de la cara interior, con dos agujeros de un
diámetro de 3 mm a 4 mm, separados entre si unos 5 mm y colocados tan cerca como sea
posible del borde. Se une después este fondo al envase por los métodos habituales de
cierre.

5.1.1.3 Se determina el peso en gramos del envase vacío, con aproximación de 1 g .

5.1.1.4 Se llena seguidamente el envase con agua a la temperatura de 20 ºC por

medio de un chorro delgado dirigido a través de uno de los agujeros, teniendo el envase
inclinado con relación a la vertical, de manera que los dos agujeros se mantengan tan altos
como sea posible. Cuando el agua comience a salir por el segundo agujero, se asegura el
llenado completo tapando los agujeros con los dedos, agitando ligeramente el envase y
completando el llenado. Con la ayuda de papel secante se quita todo exceso de agua en el
exterior del envase.

5.1.1.5 Se determina, enseguida, el peso en gramos del recipiente lleno.

5.1.1.6 La diferencia entre los resultados de las dos pesadas, aumentada en un

0,28 %, representa la capacidad del envase en mililitros.

NOTA: Esta correción del 0,28 ml por 100 ml tiene en cuenta no solamente la temperatura del agua
que se pesa y que está contenida en el envase sino también la presión hidrostática en el envase y su
peso en el aire, se ha supuesto que el peso específico del envase lleno de agua era la unidad y que se
empleaban pesas de latón pero está permitido separarse algo de estas conclusiones, sin que resulte una
falta de precisión digna de ser tenida en cuenta.

5.1.2 Diámetro, largo, ancho y altura: Las medidas de diámetro, largo, ancho y
altura de los envases cerrados se determinan por la parte exterior de los mismos y con
instrumentos que aseguren una precisión de 0,1 mm .

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PERUANA 4 de 17

6. EMBALAJE Y ROTULADO

6.1 Embalaje

6.1.1 Las condiciones de embalaje para almacenamiento y transporte deberán ser

las apropiadas para asegurar las condiciones normales de limpieza de los envases y evitar
su deformación o alteración física.

6.2 Marcado

6.2.1 En los envases se marcarán en forma indeleble, las indicaciones establecidas

a continuación:

a) la amrca del fabricante del envase

b) la marca del envasador

6.2.2 Se limitarán al mínimo las marcas estampadas para evitar el posible

deterioro de los envases.

7. APÉNDICE

7.1 Indicaciones complementarias

7.1.1 Se da a continuación, una lista alfabética de los términos definidos en el

capítulo 2, indicándose en cada designación, el número de orden que le corresponde en la
presente NTP.

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PERUANA 5 de 17

E – Envase herméticos 2.2.1

Envases metálicos para

conservas alimenticias 2.1

7.2 Tablas de medidas que correponden a las series de envases de uso común en
los diversos países americanos (véase Tablas 4 y 5).

7.3 Como referencia a los sistemas de medidas y para facilitar el comercio se

dan a continuación las Tablas 6 y 7.

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PERUANA 6 de 17

TABLA 1 - Designación, uso y capacidad de los envases

Capacidad (ISO)
Designación Comercial Designación NTP Principal uso
ml (onz. Flu)
1/4 libra (211 x 109)** 1/4 libra Atún (Tuna) Pescado, Frutas, Carnes y Legumbres. 109 3,7
1/2 libra (307 x 113)** 1/2 libra Atún (Tuna) Pescado 208 7,0
1 libra (301 x 411)** 1 libra alta (Tall) Pescado, Carnes y Frutas 484 16,4
4 libras (603 x 408)** 4 libras Atún (Tuna) Pescado 1964 66,4
1 lb oval (608 x 406) x (108)** 1 libra oval (Portola) Pescado 437 14,8
Nº 1 (211 x 400)** Nº 1 Paseo (Picnic) Frutas 316 10,7
Nº 2 (307 x 409)** Nº 2 Frutas 590 20,0
4 onz (51 x 50)* 4 onz Leche condensada Leche condensada azucarada 94 3,2
6 onz (73 x 47)* 6 onz Leche condensada Leche evaporada 173 5,9
14 onz (73 x 82)* 14 onz Leche condensada Leche condensada azucarada 314 10,7
14 1/2 onz (73 x 102,5)* 14 1/2 onz Leche evaporada Leche evaporada 401 13,6
** Valores expresados en pulgadas.
* Valores expresados en milímetros.

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PERUANA 7 de 17

TABLA 1-B - Designación, uso y capacidad de los envases

Capacidad (ISO)
Designación Comercial Designación NTP Principal uso
ml (onz. Flu)
Alimentos en polvo y granulados (café
25 g (73 x 44)* 25 g Penny Lever, Café soluble 161 5,5
soluble, leches en polvo, entre otros.)
50 g (73 x 69)* 50 g Penny Lever, Café soluble Alimentos en polvo y granulados 260 8,8
175 g (73 x 102,5)* 175 g Penny Lever, cocoa en polvo Alimentos en polvo y granulados 388 13,3
1 lb (105 x 105)* 1 lb Penny Lever, leche en polvo Alimentos en polvo y granulados 812 27,6
2 ½ lb (130 x 163)* 2 ½ Penny Lever, leche en polvo Alimentos en polvo y granulados 2046 69,6
5 lb (156 x 222)* 5 lbs Penny Lever, leche en polvo Alimentos en polvo y granulados 4043 137,5
* Valores expresados en milímetros.

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TABLA 2 - Medidas efectivas (Envases con fondos circulares)

DEL CUERPO Del Fondo y/o Tapa

Altura con Fondo

Altura con Fondo Altura con Fondo y Diámetro de la tapa
terminado y pestaña Diámetro Diámetro de asiento
Designación Comercial terminado tapa terminada con reborde
abierta (d) (dx)
(h ) (h ) (dy)
a (h ) c
b

mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg)

1/4 libra (211 x 109) 39,40 1,551 40,92 1,611 38,39 1,535 67,23 2,647 65,05 2,561 75,31 2,965

1/2 libra (307 x 113) 45,75 1,801 47,27 1,861 45,34 1,785 85,17 3,353 83,13 3,273 93,93 3,698

1 libra (301 x 411) 118,77 4,676 120,29 4,736 118,36 4,660 76,05 2,994 73,79 2,905 84,05 3,309

4 libras (603 x 408) 114,02 4,489 115,54 4,549 113,61 4,473 115,91 6,138 153,11 6,028 163,78 6,448

Nº 1 (211 x 400) 101,32 3,989 102,84 4,049 100,91 3,973 67,23 2,647 65,05 2,561 75,31 2,965

Nº 2 (307 x 409) 115,60 4,551 117,12 4,611 115,19 4,535 85,17 3,353 83,13 3,273 93,93 3,690

4 oz (51 x 50) 50,10 1,972 51,60 2,031 50,0 1,968 53,4 2,102 51,3 2,020 59,6 2,346

6 oz (73 x 47) 47,15 1,856 48,65 1,915 47,0 1,850 75,6 2,976 73,3 2,886 82,1 3,232

14 oz (73 x 82) 82,15 3,234 83,65 3,293 82,0 3,228 75,6 2,976 73,3 2,886 82,1 3,232

14 1/2 oz (73 x 102,5) 102,65 4,041 104,15 4,100 102,5 4,035 75,6 2,976 73,3 2,886 82,1 3,232
Valores expresados en pulgadas
Valores expresados en milímetros

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Figuras correspondientes a las medidas dadas en la Tabla 2

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TABLA 2-B - Dimensiones efectivas (Envases con fondos circulares con Tapas de simple Presión y membrana de Aluminio)

DEL CUERPO
Altura con Fondo
Altura con Fondo Altura con Fondo y
Designación terminado y pestaña Diámetro
terminado tapa terminada
Comercial abierta (d)
(ha) (hc)
(hb)
mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg)
25 g (73 x 44) x 44,15 1,738 45,65 1,797 44 1,732 75,6 2,976
50 g (73 x 69) x 69,15 2,722 70,65 2,781 69 2,716 75,6 2,976
175 g (73 x 102,5) x 102,65 4,041 104,15 4,100 102,5 4,035 75,6 2,976
1 lb (105 x 105) x 105,2 4,142 106,7 4,201 105 4,134 107,9 4,248
2 ½ lb (130 x 163) x 163,2 6,425 164,7 6,484 163 6,417 132,9 5,232
5 lb (156 x 222) x 222,3 8,752 223,8 8,811 222 8,740 158,9 6,256

NOTA: En todos los envases para productos en polvo y granulados, la tapa es del tipo “Simple Presión (Penny Lever), con membrana de aluminio de 0,1 mm de
espesor y anillos cuya medida B es de 3,55 mm + 0,02 (0,14”).

x Valores expresados en milímetros.

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Del Fondo y Anillo De la Tapa de simple presión

Diámetro del Diámetro del

Diámetro de la Tapa Diámetro del anillo Diámetro Exterior
asiento asiento
(dy) (da) (db)
(dx) (dt)
mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg)
73,3 2,886 82,1 3,232 56,3 2,217 62,30 2,453 56,4 2,220
73,3 2,886 82,1 3,232 56,3 2,217 62,30 2,453 56,4 2,220
73,3 2,886 82,1 3,232 56,3 2,217 62,30 2,453 56,4 2,220
105,3 4,146 114,9 4,524 88,3 3,476 94,70 3,728 88,5 2,248
130,3 5,130 139,9 5,500 113,3 4,461 119,90 4,720 113,5 4,468
156,3 6,153 165,9 6,531 139,3 5,484 145,90 5,744 139,5 5,492

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Esquema del Anillo y Tapa de los Envases con fondos circulares con tapas de simple presión, y membrana de aluminio (Dimensiones en
la Tabla 2 B)

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TABLA 3 - Medidas efectivas (Envases con fondos no circulares)

DEL CUERPO Del Fondo y/o Tapa

Altura con
Altura con Altura con Diámetro de la
Designación Fondo Diámetro del
Fondo Fondo y tapa Diámetro tapa con
Comercial terminado y asiento
terminado terminada (d) rebordes
pestaña abierta (dx)
(ha) (hc) (dy)
(hb)
mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg) mm (pulg)
1 libra oval 110,67 4,365 108,33 4,265 117,58 4,629
xx
(608 x 406) (108) 37,31 1,469 38,84 1,529 36,91 1,453 x x x x x x
163,80 6,449 161,26 6,349 171,53 6,753

xx Valor expresado en pulgadas

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TABLA 4 - Lista común panamericana de envases cilíndricos

Capacidad (ml) Diámetro (mm)

Formato
Nominal Tolerancia Nominal Tolerancia
54 x 38 70 +1% 54 +2
58 x 40 109 +1% 68 +2
54 x 72 140 +1% 54 +2
54 x 88 165 +1% 54 +2
76 x 60 195 +1% 76 +2
87 x 46 210 +1% 87 +2
68 x 101 315 +1% 68 +2
68 x 122 380 +1% 68 +2
102 x 58 390 +1% 102 +2
73 x 112 395 +1% 73 +2
76 x 112 425 +1% 76 +2
87 x 116 590 +1% 87 +2
102 x 119 850 +1% 102 +2

TABLA 5 - Lista común panamericana de envases no cilíndricos

Capacidad (ml) Base (mm)

Formato
Nominal Tolerancia Nominal Tolerancia
95/49 x 92 345 +1% 95/49 + 2 mm
81/64 x 78/55 x 90 340 +1% 81/64 x 78/55 + 2 mm

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TABLA 6 - Medidas de designación comercial (Envases con fondos circulares)

Diámetro (D) Altura (H)

Designación Comercial
mm (pulg) mm (pulg)
1/4 libra (211 x 109)* 63,26 211 39,69 109
1/2 libra (307 x 113)* 87,31 307 46,04 113
1 libra (301 x 411)* 77,79 301 119,06 411
4 lb (603 x 408)* 157,16 603 114,30 408
Nº 1 (201 x 400)* 68,26 211 101,60 400
Nº 2 (307 x 409)* 87,31 307 115,89 409
4 oz (51 x 50)** 51 200 50 115
6 oz (73 x 47)** 73 213 47 114
14 oz (73 x 82)** 73 213 82 304
14 1/2 oz (73 x 102,5)** 73 213 102,5 400
* Valores expresados en pulgadas. (Las dos últimas cifras expresan dieciseisavos de pulgada).
** Valores expresados en milímetros.

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TABLA 7 - Dimensiones de designación comercial (Envases con fondo no circular)

Altura (H) Diámetro (D)

Designación Comercial
mm (pulg) mm (pulg)
(165,10) (608 x
1 libra oval (608 x 406) (108) 38,10 (108)
(111,13) 406)

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