UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL

CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

FENOMENOS DE TRANSPORTE

LABORATORIO N°: 9

“TRANSFERENCIA DE CALOR EN CONTRACORRIENTE Y

COHEFICIENTE GLOBAL DE TRANSFERENCIA DE CALOR”

Grupo C

Alumno:

 CHALCO QUISPE, James Hashlee

 ZUBILETA CCACYA, Walter Salvador

Ing. Álvaro Michael Castillo Quispehuanca

Docente
1. RESUMEN
La transferencia de calor se da bajo la condición de diferencia de temperaturas entre
dos o más cuerpos. El calor fluye del cuerpo de menor temperatura al de mayor
temperatura, bajo este fundamento se realiza la transferencia de calor en un
intercambiador de calor, en este caso un serpentín. En esta práctica es posible
determinar un coeficiente global de intercambio de calor para todo el sistema, el cual
sirve como análogo a los coeficientes previamente vistos.
1.1. PALABRAS CLAVE
Coeficiente global de transferencia de calor, transferencia de calor, conducción de calor, sistemas
de enfriamiento, calor latente, calor especifico.
2. INTRODUCCIÓN
2.1. CALOR
En una forma de energía en tránsito que se manifiesta ante la diferencia de calor entre
dos o más cuerpos, se mide en calorías (cal) o joule.
2.2. TRANSFERENCIA DE CALOR
Según [ CITATION ACe07 \l 3082 ], la transferencia de calor tiene dirección y magnitud.
La razón de la transferencia de calor por conducción en una dirección específica es
proporcional al gradiente de temperatura, el cual es la razón del cambio de la
temperatura con respecto a la distancia, en esa dirección. En general, la conducción de
calor en un medio es tridimensional y depende del tiempo, y la temperatura en un
medio varía con la posición y con el tiempo; es decir, T(x, y, z, t). Se dice que la
conducción en un medio es estacionaria cuando la temperatura no varía con el tiempo,
y no estacionaria o transitoria, cuando lo hace. Se dice que la conducción de calor en
un medio es unidimensional cuando la transferencia de calor por conducción es
significativa sólo en una dimensión y despreciable en las otras dos direcciones
primarias, bidimensional cuando la conducción en la tercera dimensión es
despreciable y tridimensional cuando la conducción en todas las dimensiones es
significativa.
2.3. CONDUCTIVIDAD TERMICA
Según [ CITATION ACe07 \l 3082 ], la conductividad térmica de un material se puede
definir como la razón de transferencia de calor a través de un espesor unitario del
material por unidad de área por unidad de diferencia de temperatura. La conductividad
térmica de un material es una medida de la capacidad del material para conducir calor.
Un valor elevado para la conductividad térmica indica que el material es un buen
conductor del
calor y un valor bajo indica que es un mal conductor o que es un aislante.
En los sólidos la conducción del calor se debe a dos efectos: las ondas reticulares de
vibración inducidas por los movimientos de vibración de las moléculas, colocadas en
posiciones más o menos fijas de una manera periódica conocida como red cristalina, y
la energía transportada por medio del flujo libre de electrones en el sólido.
2.4. RESISTIVIDAD TERMICA
La resistividad térmica es una propiedad física de los materiales que mide la capacidad
de oponerse al paso del calor. En otras palabras, la resistividad térmica es también la
capacidad de una sustancia de oponerse a la transferencia de energía cinética de sus
moléculas a otras moléculas adyacentes o sustancias con las que no está en contacto.
2.5. MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
2.5.1. CONDUCCION
La conducción de calor o transferencia de energía en forma de calor por
conducción es un proceso de transmisión de calor basado en el contacto directo
entre los cuerpos, sin intercambio de materia.
2.5.2. CONVECCION
La convección se produce únicamente por medio de materiales, la evaporación del
agua o fluidos. La convección en sí es el transporte de calor por medio del
movimiento del fluido.
2.5.3. RADIACION
Se denomina radiación térmica o radiación calorífica a la emitida por un cuerpo
debido a su temperatura. Esta radiación es radiación electromagnética que se
genera por el movimiento térmico de las partículas cargadas que hay en la materia.
2.6. CALOR LATENTE
Según [ CITATION ACe07 \l 3082 ], la energía interna asociada con la fase de un
sistema se llama energía latente o calor latente
Según [ CITATION Gea98 \l 3082 ], Cuando una fase líquida pasa a fase vapor con su
presión de vapor a temperatura constante, se debe agregar cierta cantidad de calor que
recibe el nombre de calor latente de vaporización
2.7. CALOR ESPECIFICO
Según [ CITATION Gea98 \l 3082 ], el calor específico se define como la energía
requerida para elevar en un grado la temperatura de una unidad de masa de una
sustancia.
2.8. COHEFICIENTE GLOBAL DE TRANSFERENCIA DE CALOR
2.9. OBJETIVOS
 Determinar el coeficiente global de transferencia de calor
 Proponer y resolver u modelo para la transferencia de calor entre un serpentín y
el fluido
 Observar y evaluar la influencia de caudal en el serpentín sobre el coeficiente
de transferencia de calor interno
 Identificar el mecanismo de intervención de calor latente y calor sensible
 Verificar la resistencia térmica
3. MATERIALES Y EQUIPAMIENTO
 Sistema de refrigeración
 Sistema generador de vapor
 Balanza
 Plancha de calentamiento
 Termómetros
 Probeta
 Vernier
 Agua
4. PROCEDIMIENTO
El sistema usado fue un serpentín de enfriamiento, este fue enfriado por agua y el
fluido a enfriar fue vapor de agua. Para empezar la práctica se instaló el serpentín en el
soporte universal, conectado al matraz kitasaso, a continuación, se agregó 100ml de
agua al balón, se encendió la cocinilla y se esperó a que el gua hirviera.
Cuando se empezó a generar el vapor se encendió el sistema de enfriamiento en
contracorriente. Finalmente se condenso el agua en el serpentín y se tomó datos sobre
el caudal y temperatura en cada punto del sistema de enfriamiento.
 5. RESULTADOS Y CÁLCULOS

Parámetro Valor
Temperatura (T2) 22.6°C
Temperatura (T1) 89°C
Temperatura (t2) 19°C
Radio r 0.625cm
Largo L 50.2cm
Volumen para fluido caliente 6.4ml
Tiempo para fluido caliente 3min, 24s
Volumen para fluido frío 4.2ml
Tiempo para fluido frío 21.15s
Cabe resaltar que los presentes datos fueron tomados en el momento en que se realizó la
practica
Tabla 1: parámetros

Resultados:
Conductividad calorífica del vidrio:
Según datos del libro de transferencia de calor y masa a la temperatura de 300K o
26.85°C la conductividad calorífica del vidrio pyrex está entre los valores de 1 a 1.4
W/m.Kq
Balance de energía global:
se conoce que el flujo de calor global está dado por la ecuación:
Q=UA ∆T LM
Donde U viene a ser el coeficiente global de transmisión de calor en la superficie
interna.
También se sabe que: calor cedido por el fluido caliente es igual al calor transferido por
el intercambiador y a la vez igual al calor ganado por el fluido, es decir:
Q=UA ∆T LM
Q= ṁc .C p . ( t 2−t 1 ) para el fluido frío
Q= ṁh . λ+ ṁh .C p . ( T 2−T 1 ) para el fluido caliente
Se deduce que en los tres modelos matemáticos el flujo de calor es el mismo, tomando
en cuenta los cambios de estado del fluido con el que se está trabajando.
Coeficiente global:
Para determinar el coeficiente global, partimos de lo deducido anteriormente:
Q=UA ∆T LM =ṁ c .C p . ( t 2−t 1 )=ṁh . λ+ ṁ h .C p . ( T 2−T 1)
Haciendo uso del modelo matemático para el fluido caliente se tiene:
Q= ṁh . λ+ ṁ h .C p . ( T 2−T 1 )
Inicialmente hallamos el flujo másico para el fluido caliente:
ṁ h=ρ . Q H 2 Oh
La densidad del agua a la temperatura de 89°C es de 0.96574g/ml, y el caudal se
determina de la siguiente manera:
6.4 ml ml
Q H O h= =0.0314
2
204 s s
Y el flujo másico para el fluido caliente es de:
ml g
ṁ h=0.0314 ×0.96574
s ml
g
ṁ h=0.03032
s
Para hallar el calor latente de vaporización del agua λ se recurre a información de
tablas:
A 85.4°C el calor latente de vaporización es de 2292.83J/g
A 93°C el calor latente de vaporización es de 2273.1672J/g
Interpolando estos datos a la temperatura de 89°C se tiene lo siguiente:
λ=2292.83+ ( 89−85.4
93−85.4 )
( 2273.1672−2292.83 )
J
λ=2283.516
g
La capacidad calorífica del agua a la temperatura promedio de 55.8°C es de 4.183 J/g.K
Teniendo todos los datos, pasamos a hallar el flujo de calor:
Q= ṁh ( λ+C p . ( T 2−T 1 ) )
g J J
Q=0.03032 × 2283.516 + 4.183
s g ( g.K
×−66.4 K )
J
Q=60.81
s
Con el valor del flujo de calor hallado, pasamos a hallar el valor de la temperatura 2
para el fluido frío:
Para esto, inicialmente hallamos el flujo másico para el fluido frio:
ṁ c =ρ . Q H 2 Oc
La densidad del agua a la temperatura de 19°C es de 0.99849g/ml, y el caudal se
determina de la siguiente manera:
4.2 ml ml
Q H O c= =0.1986
2
21.15 s s
Y el flujo másico para el fluido frio es de:
ml g
ṁ c =0.1986 ×0.99849
s ml
g
ṁ c =0.1983
s
Reemplazando los datos se tiene que:
J g J
60.77 =0.1983 × 4.183 ( t −292.15 ) K
s s g. K 2

Despejando y resolviendo se tiene:

J
60.81
s
t 2= +292.15 K
g J
0.1983 × 4.183
s g. K
t 2=365.46 K ó 92.31 ° C
Teniendo los valores de las temperaturas, pasamos a hallar la temperatura media
logarítmica que viene dada por:
∆ T 1−∆ T 2
∆ T LM =
∆T1
ln
∆T2 ( )
∆ T 1=T 1−t 2 y ∆ T 2=T 2 −t 1
Reemplazando los datos se tiene:
∆ T 1=89 ° C−92.31° C=−3.31° C
∆ T 2=22.6 ° C−19° C=3.6 ° C
Reemplazando en la temperatura media logarítmica:
 −3.31° C−3.6 ° C
∆ T LM =
−3.31 ° C
ln (
3.6 ° C )
como el valor del logaritmo natural de un numero negativo es indeterminado no se
puede hallar la temperatura media logarítmica, y en consecuencia no se logra obtener el
valor del coeficiente global de transferencia de calor.
Para un volumen supuesto de 5.8ml se tiene que:
5.8 ml ml
Q H O h= =0.0284
2
204 s s
Y el flujo másico para el fluido caliente es de:
ml g
ṁ h=0.0284 ×0.96574
s ml
g
ṁ h=0.02743
s
Para hallar el calor latente de vaporización del agua λ se recurre a información de
tablas:
A 85.4°C el calor latente de vaporización es de 2292.83J/g
A 93°C el calor latente de vaporización es de 2273.1672J/g
Interpolando estos datos a la temperatura de 89°C se tiene lo siguiente:
λ=2292.83+ ( 89−85.4
93−85.4 )
( 2273.1672−2292.83 )
J
λ=2283.516
g
La capacidad calorífica del agua a la temperatura promedio de 55.8°C es de 4.183 J/g.K
Teniendo todos los datos, pasamos a hallar el flujo de calor:
Q= ṁh ( λ+C p . ( T 2−T 1 ) )
g J J
Q=0.02743 × 2283.516 + 4.183
s g ( g.K
×−66.4 K )
J
Q=55.018
s
Con el valor del flujo de calor hallado, pasamos a hallar el valor de la temperatura 2
para el fluido frío:
Para esto, inicialmente hallamos el flujo másico para el fluido frio:
ṁ c =ρ . Q H 2 Oc
La densidad del agua a la temperatura de 19°C es de 0.99849g/ml, y el caudal se
determina de la siguiente manera:
4.2 ml ml
Q H O c= =0.1986
2
21.15 s s
Y el flujo másico para el fluido frio es de:
ml g
ṁ c =0.1986 ×0.99849
s ml
g
ṁ c =0.1983
s
Reemplazando los datos se tiene que:
J g J
55.018 =0.1983 × 4.183 ( t −292.15 ) K
s s g. K 2

Despejando y resolviendo se tiene:

 J
55.018
s
t 2= +292.15 K
g J
0.1983 × 4.183
s g. K
t 2=358.478 K ó 85.328 ° C
Teniendo los valores de las temperaturas, pasamos a hallar la temperatura media
logarítmica que viene dada por:
∆ T 1−∆ T 2
∆ T LM =
∆T1
ln
∆T2( )
∆ T 1=T 1−t 2 y ∆ T 2=T 2 −t 1
Reemplazando los datos se tiene:
∆ T 1=89 ° C−85.328° C=3.672° C
∆ T 2=22.6 ° C−19° C=3.6 ° C
Reemplazando en la temperatura media logarítmica:
3.672° C−3.6 ° C
∆ T LM =
3.6721° C
ln (3.6 ° C )
∆ T LM =8.1695 ° C ó 8.1695 K
Teniendo el valor de la temperatura media logarítmica, hallamos el coeficiente global de
transferencia de calor
Q=UA ∆T LM
Q
U=
A ∆T LM

J
55.018
s
U=
2 π (0.00625 m)(0.502 m)× 8.1695 K
W
U =341.622 2
m .K
Conductividad calorífica convectiva del fluido en movimiento:
Para esto usamos la ley de enfriamiento de Newton donde:
q conv . =h (T 1−T 2 )
Q
=h(T 1−T 2)
2 πrL
Q
h=
2 πrL×(T 1−T 2)
reemplazando los datos se tiene:
J
60.81
s
h=
2 π (0.00625 m)( 0.502m)×(66.4 K )
W
h=46.456 2
m .K

6. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
No se logró hallar satisfactoriamente el valor del coeficiente global de transferencia de
calor, pero se supuso un valor del caudal de 5.8 ml/s el valor del coeficiente de global
 W
de transferencia de calor es de 341.622
m2 . K
Este error se cree que sucedió debido a que el intercambiador de calor no se
encontraba enchaquetado, por ello se tuvo fugas de calor por ese lugar, también se
cree que el equipo tuvo fugas de vapor alterando el valor de la medida.
7. SUGERENCIAS
Para la presente practica se sugiere tener un intercambiador de calor enchaquetado, así
evitamos las fugas de calor. También se sugiere trabajar con agua destilada debido a
que las sales presentes en el agua podrían alterar el valor de los parámetros medidos.
8. CONCLUSIONES
 No se logró determinar el coeficiente universal de transferencia de calor con los
valores experimentales, debido a que no se determinó la temperatura logarítmica
media por las razones explicadas anteriormente; sin embargo, para un volumen
supuesto de 5.8ml para el fluido caliente el coeficiente universal de calor es de:
W
341.622
m2 . K
 Se logró proponer un modelo matemático para el balance de energía y determinar el
flujo de calor, sin embargo, no se logró determinar el coeficiente global de
transferencia de calor.
 El caudal influye en la determinación del flujo de calor ya que este valor es
directamente proporcional al flujo de calor.
 Se verificó la resistencia térmica del fluido el cual se deduce que es mínimo ya que
se observa experimentalmente la variación de temperatura del fluido que se
condensa.

Bibliografía
A. Cengel, Y. (2007). Propiedades de metales solidos. En Y. A. Cengel, Transferencia de calor y masa
(pág. 488). Las Vegas, Estanos Unidos de Norte America: McGRAW-
HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
Geankoplis, C. J. (1998). Flijo alrrededor de objetos inmerdos y lechos empacados fluidizados. Mexico
D.F.: Compania Editorial Continetal S.A. de C.V.