PROCESOS PARA INGENIERÍA

EMPRESA: Arca Continental Lindley

AVANCE 2

GRUPO: N° 2
INTEGRANTES:

 LAURA GUTIERREZ, STLIF BRAYAM

 MUÑOZ RIOS, GIANLUCA

 VERGARAY CARRANZA, HAROL RODRIGO

 BARZOLO BARRIENTOS, ALEX RONY

 VALER DE LA CRUZ, JADIRA

DOCENTE: Barriga Salavarria, Manuel Francisco Macabeo

SECCIÓN: 109N:14032
HORARIO: Tarde

15 de junio de 2020

1
 ÍNDICE
Presentación de la Empresa…………………………………………………………3

. Plantas y Productos de la Empresa……………………………………………5

Elementos de un proceso modelo PEPSC…………………………………………6
Tipo de proceso………………………………………………………………………10
Tipo de Enfoque……………………………………………………………………...11

. Organigrama……………………………………………………………………13
Elementos de planeamiento estratégico………………………………………….14

. Análisis FODA …………………………………………………………………15

Mapa de procesos ………………………………………………………………… 16
Diagrama de Operaciones (DOP)………………………………………………… 17
Diagrama de Análisis de Procesos (DAP) ……………………………………… 18
Diagrama de Flujo ………………………………………………………………… 19

2
1.-PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Arca Continental Lindley
Es una empresa peruana que fue fundada en el año 1910, que
está incluida como una de las empresas más importantes en el
rubro de bebida no alcohólicas, con 110 años de existencia, su
principal logro es la creación, fabricación y distribución de la
reconocida gaseosa Inka Kola, asimismo, también es encargada
de distribuir la gaseosa Coca Cola en el interior del Perú, mas no
de su fabricación. En el 2015, fue comprado por Arca Continental.

Historia de la Empresa
En 1910, Joseph Robinson Lindley Stoppanie, crea la fábrica de Aguas
Gaseosas la Santa Rosa, en el distrito del Rímac, en Lima. En el año 1918, se
consigue la primera máquina semiautomática de embotellado, y 10 años
después, en 1928 la fábrica se constituye en Joseph R. Lindley S.A, asumiendo
la gerencia el mismo creador.
En 1935, se lanzó la gaseosa Inka Kola, que ya había sido inventada por otra
empresa en 1934, luego, la empresa empieza a expandirse por diferentes
provincias debido a las franquicias que poseían. En 1945, debido a
fallecimientos de familiares cercanos, Joseph Lindley deja la gerencia para que
pase a manos de Isaac Lindley Stoppanie.
En 1957, se creó Distral S.A., empresa encargada de la distribución de las
bebidas, en 1960 surge una empresa dedicada a la gestión de los activos
inmobiliarios de la compañía, Lintab S.A., además, en 1973, se forma la
empresa Frutos del País S.A., encargada de la fabricación de néctares.
Finalmente, en 1996, todas las empresas mencionadas, se asociaron en una
sola, Lintab absorbe por fusión a José R. Lindley e Hijos S.A., Frutos del País
S.A., Distral S.A y Sabores Perú S.A. Un año después, en 1997, Lintab SA
cambio su nombre a Corporación José R. Lindley S.A.
En 1971, Nicolas Lindley López, gobernador del Perú en 1963, ingresa al
directorio de José R. Lindley S.A. En 1996, la presidencia es asumida por
Johnny R. Lindley Taboada. En 1999, la empresa se asocia con The Coca-Cola
Company, que, por la cantidad de 300 millones de dólares, asume el 49% de
las acciones de la Inka Kola.En 2015, se vendió el 47.5% de acciones a la
compañía a la empresa mexicana Arca Continental, y en el año 2018, compra
el resto de las acciones, quedándose con la totalidad de las acciones de la
compañía.

3
ISAAC LINDLEY STOPPANIE

4
Plantas de la Empresa
La empresa cuenta con 3 plantas en Lima (Huacho, Pucusana y Zarate),
además de contar con plantas en otros departamentos como en Trujillo, Cuzco,
Iquitos y Arequipa.

Productos de la empresa

 Inca Kola Zero

 Coca-Cola
 Coca-Cola Zero
 Sprite
 Fanta
 Crush
 Kola Inglesa (ahora con un sabor más de FantaPerú)
 San Luis
 Frugos
 Powerade
 Burn
 Aquarius

Benedictino

5
En este trabajo de investigación, utilizaremos como producto la Inca Kola de
plástico de 500 ml. Es el siguiente:

2.-ELEMENTOS DE UN PROCESO MODELO PEPSC

PEPSC es la sigla que simboliza

Proveedores, Entradas, Procesos,
Salidas y Clientes. Es un modelo
usado para identificar y aclarar lo
que se necesita para crear el
producto o servicio. En este caso
estudiaremos la gaseosa Inca Kola
de 500ml.

Proveedores: las botellas de gaseosa de inca Kola generalmente eran de

vidrio cuando se empezaba a comercializar en el año 1935 en Lima, tras pasar
los años se empezaron a hacerlos en gran cantidad en botellas de plástico PET
y muy poco en botellas de vidrio. Actualmente la misma Corporation Lindley
(RUC: 20101024645) es el encargado y proveedor de las botellas, estampados,
etiquetas y plástico de Inca Kola desde que vendió las acciones a
TheCompanyCocacola. Actualmente Arca continental se encarga de los
procesos de embotellamiento tras la compra de las acciones de Corporation
Lindley en el 2018.

6
Entrada: Como todos sabemos la fórmula de la Inca Kola jamás fue
mencionada, pero se menciona que ingredientes tiene de la cual podemos
decir que es la materia prima del producto y se dividen en 2 tipos:
Externo: Interno:
*botellas *Agua
*tapas
*azúcar o edulcorante
*concentrado y saborizantes
*CO2
Estos ingredientes mencionados son insumos importantes.
Los métodos que se emplean para una buena fabricación de la gaseosa y de
suma importancia es la eficiencia y eficacia de los trabajadores, esto permite
que se tenga un estricto criterio de seguridad y calidad en la producción y
envasado de Inca Kola por encima de las normas requeridas. Los ingredientes,
materias primas y aditivos son sometidos a pruebas especiales, y yodas las
etapas de producción están sujetas a los requisitos de calidad y de higiene más
estricto. Asimismo, se evalúa en pequeñas máquinas de última tecnología los
envases de plástico si contienen micro residuos dentro de ellas garantizando la
calidad y seguridad de todos los productos para la satisfacción del consumidor.
Las maquinarias utilizadas en la fábrica son programadas mediante algoritmos
para que procesen todos los ingredientes y los empaqueten, una de sus
maquinarias son las que se encargan del llenado de la gaseosa hacia la botella
que lo normal llenan en 70000 botellas por hora.
La mano de obra es proveedor interno, la empresa ha desarrollado diferentes
programas de capacitaciones para los trabajadores, en lo que consideran uno
de los modelos de aprendizaje más completos en a la industria y el comercio.
Los programas como Talent Management Review ofrece posiciones de
liderazgo dentro de la compañía apenas se abre una vacante. Todo esto a fin
de que se ofrezca un mejor servicio al consumidor y evitar lo que se dice la voz
del cliente como quejas.
Hubo programas de incentivación de cuidar el medio ambiente por parte de
Inca Kola mediante comerciales y movimientos en las redes sociales, así como
el uso de botellas PET y volver a ser recicladas para el rehúso.

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Proceso:
Durante el periodo de proceso como primer paso mezclan los insumos, se tiene
listo el agua potable y a su vez se prepara en un tanque el endulzantes esto
puedo variar ya que no es el mismo proceso si es azúcar o endulzante todo
esto se lleva a un proceso automatizado que se encarga de la mezcla de
acuerdo con una receta preestablecida, luego de esto se manda a una línea
donde es llenada y se le inyecta el CO2. Como segundo paso se puede definir
las líneas que se encargan de mover las botellas de vidrio y las botellas PET no
retornable, encaso del vidrio se recogen las botellas del mercado para volver a
usarlo pasando por un lavado muy cuidadosa y examinado con un equipo de
inspección electrónica (60000 por hora) y en el caso de las líneas PET se
utiliza una maquina sopladora y llenadora donde el ingreso es la preforma
(70000 por hora). Como tercer paso se tiene el etiquetado de la botella donde
pasa por una maquina termo contraíble donde se pasa con un plástico y se
empaqueta para posteriormente pase a ser paletizada. Como último paso son
llevados al almacén para
posteriormente ser
distribuidos en el mercado.

Salida:
Después de un riguroso proceso Inca
Kola es distribuido como un producto de
bien hacia el mercado, pero no
necesariamente directamente a las
bodegas, sino a los mercados mayoristas
dedicadas a la venta por mayor que se
encargan de distribuir las gaseosas a
bodegas, tiendas y supermercados, por
ejemplo:

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Proveedor: CORPORACIÓN JOSÉ R..LINDLEY
Productos o Servicios: Distribuidor Coca Cola, Inca Kola Dasani, Frugos
Ubicación: Jr. Cajamarca 371 Rímac
Teléfono: 0800-1-4000
E-Mail: [email protected]
Página web: www.jrlindley.com.pe
Proveedor: AJE PERU
Productos o Servicios: Distribuidor Kola Real, Cielo, Pulp, Sporade
Ubicación: Av. La Paz Lt. 30 – Huachipa
Teléfono: 0800-10330
E-Mail: [email protected]
Página web: www.ajegroup.com
Proveedor: Distribuidora KATITA
Productos: Coca Cola, Inka Kola, Fanta, Sprite, Crush, Pepsi, 7 Up y Guaraná.
Ubicación: Calle Francisco Moreno 1017 Ex Santa Rosa -Surquillo – Lima
Teléfono: (01) 447 0515 / 969 005 500
E-mail: [email protected]
Página web: https://www.distribuidorakatita.com
Cliente:
El producto de Inca Kola fue muy bien aceptado por sus consumidores durante
años debido a su único sabor, aunque por otro lado también hubo quejas
debido al supuesto cambio de sabor que ha tenido al pasar los años, esto
mismo género una crítica de parte de un número de personas sobre ya no
consumir el producto, a esto se le llama la voz del cliente que representa las
quejas, reclamos y satisfacción del consumidor. Las quejas generan pérdidas
como paso con el popular Inca Kola “La Moradita” en el año 2014 que tuvo que
ser retirado el año siguiente debido a la baja demanda y las numerosas críticas
de los consumidores. También genero satisfacción en países del extranjero
como lo es en los países asiáticos y europeos donde son bien aceptados por
su sabor.

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3.-TIPO DE PROCESO:
El tipo de proceso que realiza la empresa, según:
- Objetivo:
De Producción: Se trata de un bien industrial, puesto que pueden
comercializarse en el mercado industrial, precisamente es un producto
alimenticio.
- Cantidad y grado de personalización:
En línea:
-Gran volumen: 1200 botellas por minuto.
-Repetitivo: Se producen de la misma manera una y otra vez.
-Rígidos: Su envase es consistente y de una forma determinada.
-Se puede producir por adelantado:

PROCESO POR JERARQUÍA

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FABRICACIÓN DE INCA KOLA EN BOTELLA DE
PLÁSTICO DE 500 ML

ADQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA

ELECCIÓN DE ANÁLISIS DE LA ADJUDICACIÓN

PROVEEDORES MATERIA PRIMA

PRODUCCIÓN BEBIDMEZCLA
CARBONA
ELABORACIÓN
TADO
TRATAMIENTO A DEL AGUA
DEL JARABE
Y EL
(CO2)
DEL AGUA TERMI
TERMINADO
JARABE
NADA

ENVASADO EMPA
CONTROL ALMA
ETIQUE
TAPADO LLENADO DE QUETA
CÉN
TADO
CALIDAD DO

DISTRIBUCIÓN
CARGA A CANALES DE
TRANSPORTE
DISTRIBUCIÓN
CAMIONES

4.-TIPO DE ENFOQUE
El enfoque que tiene la empresa que observamos en la empresa Arca
Continental Lindley, ese de tipo funcional, por tener una estructura
organizacional Jerárquica, siendo interna y cerrada. El principal recurso es el
capital monetario. Esta dirigida por directivos y gerentes, los que dirigen
empresa.
Se presenta los siguientes cuadros, donde se muestra la organización de la
empresa Arca Continental Lindley Perú.

Nombre Nacionalidad Cargo

Johnny Robinson Lindley Suárez Peruano Presidente del Directorio

Francisco Rogelio Garza Egloff Mexicano Director

Colombiano
Guillermo Aponte Gonzales Director
Arturo Gutiérrez Hernández Mexicano Director

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 Mexicano
Jorge Humberto Santos Reyna Director
John Murphy Irlandés Director

Alfredo Rivera Hondureño Director

Xiemar Zarazúa Mexicano Director

Puesto Nombres y Apellidos

GERENTE GESTIÓN CALIDAD MIRTHA BEATRIZ RODRÍGUEZ CHARIARSE

GERENTE DE PLANEAMIENTO COMERCIAL CÉSAR FRANCISCO TOSCANO MENESES

GERENTE INDUSTRIAL - PLANTA JAVIER ABRAHAM TARAZONA CASAFRANCA

GERENTE DE SEGURIDAD PATRIMONIAL JOSÉ CARLOS AGÜERO HUAMÁN

GERENTE DE DESARROLLO INDUSTRIAL DELFÍN JUBER URIBE BUENDÍA

GERENTE CONTRALORÍA SEGUNDO MANUEL CAPRISTAN NÚÑEZ

GERENTE DE VENTAS - REGIÓN NORTE ALFONSO PASCUAL ZEMBO

GERENTE DE CAPITAL HUMANO - INDUSTRIAL JORGE ISAAC VILDOSO ESCALANTE

GERENTE DE TALENTO Y DESARROLLO DOUGLAS RAUL MARRACHE DÍAZ

GERENTE SERVICIOS DE ATENCIÓN AL CLIENTE MARIA PILAR HO GONZÁLEZ

GERENTE SERVICIOS DE MARKETING PAULO CÉSAR CABRERA TORRES

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 GERENTE DE INGENIERÍA Y MANTENIMIENTO ONOFRE WASHINGTON SAÉNZ LÓPEZ

GERENTE INDUSTRIAL - PLANTA RICHARD GONZALO FERNÁNDEZ QUIROZ

GERENTE DE ASUNTOS LEGALES Y REL. CORP

JAVIER AGUSTÍN FRANCISCO VALENCIA DONGO
CÁRDENAS

GERENTE INDUSTRIAL - PLANTA JUDIT SILVA VELA

GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL WALTER ANTONIO ALVARADO CHAPEYQUEN

GERENTE PLAN.FINANCIERO MARCO ANTONIO PASTOR STUMPF

GERENTE DE INTELIGENCIA DE MERCADOS GUSTAVO ALEXANDER REYES VERGARA

GERENTE DE COMPRAS LUIS RAÚL PAUSIN DEL SOLAR NOVOA

GERENTE INDUSTRIAL - MEGAPLANTA RAUL LUIS PEREZ EGAÑA MONGE

GERENTE DE VENTAS - REGIÓN NORTE RICARDO PEDRO FOLEY INGUNZA

GERENTE DE RRLL Y SERVICIOS AL PERSONAL LUIS ALFREDO PALACIOS HUAMÁN

GERENTE DE CAPITAL HUMANO COMERCIAL MARÍA FÉ PINILLOS CORDERO

GERENTE ESTRATEGIA LOGÍSTICA MARÍA ELENA FABIOLA THORNE BECERRA

GERENTE INDUSTRIAL - MEGAPLANTA HERNÁN ROLANDO NÚÑEZ CELI

GERENCIA DE PLANEAMIENTO ÓSCAR HUGO WATSON YAMASHITA

GERENTE DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN WASHINGTON LUIZ GOMES CABRAL JUNIOR

GERENTE VENTAS CANAL MODERNO MARIELLA ZEHNDER SCHULER

GERENTE OPERACIONES LOGÍSTICAS RENZO VICENTE MARRESE MORENO

GERENTE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL JORGE ANTONIO PASCO HERRERA

GERENTE PMO CROSBY RAÚL SOLÓRZANO FIESTAS

GERENTE AUDITORÍA INTERNA SHARIF ARTURO JOAQUÍN BAUTISTA

GERENTE RTM ANTONIO ESTEBAN QUINTANA SUAREZ

GERENTE DE ADMINISTRACIÓN CDA HENDRICK AROLDO LARREA GUERRA

GERENTE DE DESARROLLO DE STILLS RATKO BARANDIARAN MISIC

GERENTE SUPPLY CHAIN ROBERTO FIGARI MASSA

GERENTE DE VENTAS - REGIÓN NORTE ALLAN SALVADOR TRIGOSO ROMAN

GERENTE DESARROLLO DE CATEGORÍAS DIEGO MIGUEL PINILLOS REMON

GERENTE DE TRADE MARKETING CRISTIANO COLOMBO

Organigrama

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5.-ELEMENTOS DE PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
I. MISION:
La razón de ser, Operar con excelencia para ser la opción preferida de clientes
y consumidores, logrando un crecimiento rentable y sostenible, y generando
valor a nuestro público de interés.
II. VISION:
El destino, Ser la empresa peruana de clase mundial líder en bebidas no
alcohólicas.
III. OBJETIVOS:

 Fortalecimiento del Liderazgo en Gaseosas

Por medio del desarrollo de planes que reforzaran la plataforma de los formatos
retornables, buscando objetivos de penetración y frecuencia.
 Desarrollo de Nuevas Bebidas
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 Innovar a través de la marca frugos a nivel de empaques y sabores, capturar
participación en las marcas Powerade y Aquarius y mejorando el valor de la
marca San Luis, mediante el lanzamiento de nuevos empaques.
 Crecimiento en Empaquetes Personales
Incrementar el número de transacciones mediante la expansión de los formatos
de entrada, mediante la expansión de la cobertura en distintas regiones del
país y mejorando las coberturas en los formatos de medio litro.
 Alineamiento de la Arquitectura del Portafolio
Afinar la distribución segmentada en función a la dinámica del mercado,
mejorando la ejecución con el apoyo de nuevas herramientas tecnológicas y la
productividad del equipo de trabajo.
 Inversión en Infraestructura
Consolidar los esfuerzos realizados el año anterior en la dotación de
infraestructura en el punto de venta, con la dotación de activos en el punto de
venta, como exhibidores y neveras, así como el stock de envases requerido.
IV. VALORES
 Integridad: en lo que pienso, digo y hago.
 Servicio: a cabalidad con amabilidad.
 Compromiso: con mi trabajo, mi equipo y mi empresa.
 Respeto: a las personas, sin distinciones.
 Pasión: Estar comprometidos con el corazón y con la mente.
 Diversidad: Contar con un amplio abanico de marcas.
 Honestidad: Todas nuestras acciones buscan basarse en hechos y
alinearse a la verdad.

V. ANÁLISIS FODA:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Alianza con Arca Continental, una de las • Licencia exclusiva de The Coca Cola
principales embotelladoras de The CocaCola Company para embotellar, distribuir y de
Company (TCCC). vender Coca-Cola y sus otras marcas.
• Actualmente lidera el mayor porcentaje del • Fidelidad a las marcas que comercializa.
sector de bebidas no alcohólicas. • Negociación permanente con los
• Adecuada gestión gerencial. proveedores.
• Fuerte y exclusiva red de distribución • Utilización de recursos tecnológicos.
mayorista y minorista. • Incremento de población joven,
• Principal Embotellador nacional. consumidora de bebidas gaseosas.
• Arca Continental Lindley produce las marcas • Eficiente uso de los sistemas de control y
reconocidas: Coca-Cola e Inca Kola. registro.

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 DEBILIDADES AMENAZAS
• Prioriza su producción en las bebidas • Incremento de la informalidad.
carbonatadas, las cuáles son ignoradas en su • Está prohibido la venta de gaseosas en
mayoría por las personas que cuidan su salud. colegios dado por la Aprobación de la
• Lindley no está diversificada, solo se enfoca Ley de comida chatarra.
en producciones de bebidas no alcohólicas. • Compañía cuenta con más del 70% de
• Sector de consumidores sensible al precio. acciones mexicanos. Ya no es
• Bajos indicadores de liquidez de la acción en "completamente peruana", vista desde
el mercado bursátil. fuera.
• Costos de producción dependientes de • Personas prefieren menos bebidas
precios internacionales cotizados en moneda carbonatadas.
extranjera. • Ingreso de nuevos productos de bebidas
de bajo precio, desarrolladas por la
competencia. (AJE y PepsiCo).
• Constante agresividad de la competencia
a nivel publicitario.

6.-MAPA DE PROCESOS

PROCESOS ESTRATEGICOS
GESTION DE
PLANEAMIENTO
ESTRATEGICO ALIANZAS REALACIONES
ESTRATEGICAS EXTERNAS

GESTION DE REVISION GESTION DE

INFRAESTRUCTURA POR LA
COSTOS CLIENTE
MODERNA DIRECCIÓN
CLIENTE
SATISFA
NECESID
CCIÓN
ADES Y
EXPECTA Abastecimie Manufactur
TIVAS Venta nto Distribución Finanzas
a

PROCES OPERATIVOS
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 GESTION DE SERVICIOS TECNOLOGIA
GENERALES ASUNTOS
MANTENIMIENTO
PARA EL LEGALES
CONTROL DE
TALENTO
CALIDAD
FINANZAS Y
GESTION CONTABILIDAD
AMBIENTAL ATENCION
ALMACENAMIENTO AL CLIENTE
COMUNICACION
COMPRAS INTERNA Y EXTERNA
PROCESOS DE APOYO

7.-DIAGRAMA DE OPERACIÓN DE PROCESO DE INCA KOLA (DOP)

ENVASES GAS CARBONICO

CONCENTRADO AZUCAR AGUA

VERIFICAR VERIFICAR INSPECCI EXTRAER

7
DESPALETIZAR LA 6 COLOR Y 3 ONAR 2 1
PUERZA SABOR PESO E DEL POZO
IMPUREZ
AS
FILTRAR
8 DESENCAJONAR 2 PARTICULAS

FILTRAR
COMPUESTO 3
S
ORGANICOS

17
 INSPECIONAR
7 AGENTES TÓXICOS

PULIR
1
8 INSPECIONAR IMPUREZAS
(PRE-LAVADO) AGUA TRATADA Desperdicios

CONTROLAR
1 RIGUROSAME
9 LAVAR
NTE

MEZCLAR
ESTERILIZAR 2
10 CANTIDADES
ADECUADAS

INSPECIONAR FILTRAR A
9 3
(POST LAVADO) JARABE BAJA
PRESIÓN

INSPECIONAR MEZCLAR
10 4
OBEJTOS
JARABE FINAL
EXTRAÑOS

4 INSPECIONAR
PARÁMETROS

DOSIFICAR
5 (JARABE Y
AGUA)

5 MEZCLAR
SIN GAS
JARABE

CARBONATAR
6 SUSTANCIAS

11 LLENAR
BEBIDA TERMINADA

RESULTADO 12 TAPAR
TAPAS
11 INSPECCIONAR
11 LA GASEOSA
ENVASADA
14

13 ETIQUETADO
3
CINTAS

28 EMPAQUETADO
} FIN GASEOSA INCA KOLA 14

8.- DIAGRAMA DE
ANALISIS DE PROCESOS DE INCA KOLA (DAP)

DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESOS

Descripción d t Observaciones
Extraer el agua 2 Pozos de la empresa
Transportar el agua al salón de 5m 3 Dist. 5 metros
filtrado

18
Filtrar el agua 1
Filtrar partículas 1
Filtrar compuestos orgánicos 1
Pulir impurezas 1 Agua tratada
Controlar rigurosamente 1 Inspección importante
Transportar el agua filtrada 2m 1
Agregar el azúcar 1
Inspeccionar peso e impureza 0.5
Mezclar cantidades adecuadas 1
Filtrar a baja presión 1
Agregar el concentrado 1
Verificar color y sabor 0.5
Mezclar todos los jarabes 1
Inspeccionar parámetros 0.5
Dosificar el jarabe simple 1
Mezclar el jarabe 1 Mezclar aun sin gas
Agregar el gas carbónico 1
Verificar la pureza 0.5
Carbonatar la sustancia 1
Preparar envases 1
Despaletizar envases 1
Desencajonar envases 2
Inspeccionar agentes tóxicos 1
Inspeccionar pre-lavado 1
Llevar a lavado 2m 2 Bebida terminada
Lavar los envases 2
Esterilizar 0.5 Para destruir
microorganismos
Inspeccionar post-lavado 1
Inspeccionar objetos extraños 1
Llenar los envases con gaseosa 0.5
Tapar la gaseosa 1 Debe ser rápido
Inspeccionar la gaseosa envasada 0.5
Etiquetado 3 Máquina automática
Empaquetado 5
Transporte de los paquetes 25m 2
Guardado en almacén 2 Pre-distribución

9.-DIAGRAMA DE FLUJO

Proceso de elaboración de Inca Kola

19
 Aditivos Agua

Aditivos

Preparación de jarabes Tratamiento de agua

(formula)

enfriamiento Generación de vapor

carbonatación
Refrigeración

Lavado de envase

Envasado y Tapado

Pasteurización

¿Paso la Revisar el contenido

prueba?

No
Si

Almacenamiento

Salida y Comercialización

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