Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 97 vistas

    Yogurt de Arándano

    Cargado por

    Deysi Olivos Serrepe
    El procedimiento para hacer yogurt probiótico describe los pasos para obtener este producto lácteo fermentado a partir de leche de vaca, leche en polvo y cultivos probióticos. Es una fuente nutritiva de proteínas, calcio y otros nutrientes de la leche, y los cultivos probióticos proporcionan beneficios adicionales para la salud como estimular el sistema inmunológico. El procedimiento para hacer almíbar de arándanos detalla los ingredientes y pasos para cocinar arándanos azules en azúcar.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Yogurt de Arándano

    Cargado por

    Deysi Olivos Serrepe
    97 vistas3 páginas
    El procedimiento para hacer yogurt probiótico describe los pasos para obtener este producto lácteo fermentado a partir de leche de vaca, leche en polvo y cultivos probióticos. Es una fuente nutritiva de proteínas, calcio y otros nutrientes de la leche, y los cultivos probióticos proporcionan beneficios adicionales para la salud como estimular el sistema inmunológico. El procedimiento para hacer almíbar de arándanos detalla los ingredientes y pasos para cocinar arándanos azules en azúcar.

    Título original

    Yogurt de arándano (1).docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El procedimiento para hacer yogurt probiótico describe los pasos para obtener este producto lácteo fermentado a partir de leche de vaca, leche en polvo y cultivos probióticos. Es una fuente nutritiva de proteínas, calcio y otros nutrientes de la leche, y los cultivos probióticos proporcionan beneficios adicionales para la salud como estimular el sistema inmunológico. El procedimiento para hacer almíbar de arándanos detalla los ingredientes y pasos para cocinar arándanos azules en azúcar.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    97 vistas3 páginas

    Yogurt de Arándano

    Cargado por

    Deysi Olivos Serrepe
    El procedimiento para hacer yogurt probiótico describe los pasos para obtener este producto lácteo fermentado a partir de leche de vaca, leche en polvo y cultivos probióticos. Es una fuente nutritiva de proteínas, calcio y otros nutrientes de la leche, y los cultivos probióticos proporcionan beneficios adicionales para la salud como estimular el sistema inmunológico. El procedimiento para hacer almíbar de arándanos detalla los ingredientes y pasos para cocinar arándanos azules en azúcar.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 3

    Procedimiento Yogurt Procedimiento del almíbar de arándanos

    1. Recepción de la leche . 6. Cuando llegue a los 85°C


    retirar del fuego y dejar
    enfriar a 47° C en un
    recipiente con agua fría.
    2. Filtración de la leche
    para eliminar residuos

    7. Al llegar a la temperatura
    óptima de 47° C proceder a
    agregar el cultivo liofilizado.

    3. Calentar la leche .

    8. Añadimos el cultivo
    liofilizado con una
    microcuchara colocamos 1-2
    gramos por 4 litros de leche
    4. Agregar la leche en
    polvo (46g) y agitar
    vigorosamente ,retirar
    del fuego antes de la
    ebullición 9. La mezcla se deja
    incubara 39 ° C por 10 horas
    sin agitar

    5. Agitar y agregar ½ Kg 10.Después de la


    de azúcar incubación ,observar sin Yogurt Probiótico
    homogenizar. agitar e inmediatamente
    refrigerar por 8 horas.
    El yogurt probiótico es un producto lácteo fermentado
    muy nutritivo, que es obtenido de la leche.
    1. Lavar los arándanos (1/2Kg) y colocarlos en
    11.Después de 8 horas de
    una olla.
    refrigeración a 10 °C retirar. Es una excelente fuente de proteínas y calcio, y de
    Y observar. todos los otros elementos nutritivos que proporciona
    la leche.

    Este producto además de estar constituido por cultivos


    probióticos tienen características especiales y muy
    beneficiosas para la salud, ya que estimulan el sistema
    inmunológico, son de una digestibilidad comparable
    con la leche materna, contribuye al crecimiento de los
    3. Azúcar

    4. Cultivo liofilizado.

    Arándano azul

    5. Arándanos frescos.

    Ingredientes

    1. Leche de vaca

    2. Leche en polvo
    1

    También podría gustarte